坦々麺

2007年12月17日

期間限定 昼夜各10食限定の「香り海老 坦々麺」&「Xmas」と「X'mas」

以前、「たんたんめん」の表記は「坦々麺」でなく「担々麺」ですよ。
という指摘をいただき、「担々麺」を辞書登録したのですが、ネット上にはどちらも存在。
んで、今回は店頭の告知が坦々麺でしたので、こちらで表記(^^;。
「香り海老 坦々麺」の告知















んで「香り海老 坦々麺」登場!
香り海老 坦々麺 850円








これは「ぷかぷか」に限らないことなんですが、坦々麺の定番の具のチンゲン菜って、結構シナシナなことが多いです。
味にはさほど影響ないと思われますし、撮影するからこそ、気になるんだと思います(笑)。

想像していたより、海老の風味は控えめな感じ。
ただワザとらしさはまったくないので好印象。

麺は結構細め。
香り海老 坦々麺 麺のアップ








坦々麺しては辛さ控えめで食べやすいです。
ただ辛さを求める方には物足りなさ感もあると思います。
途中、柚子の風味も感じられたような気もしたのですが、気のせいかもしれません。

自分に神の舌があれば、言い切れるのに(笑)

中華蕎麦 ぷかぷか
目黒区上目黒2-6-9 ニューハイム中目黒1F
TEL:03-3792-5211
営業時間:11:00〜23:30
日祝:11:00〜17:00
※いずれもスープ切れ終了
土曜定休
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「担々麺」「坦々麺」の表記ではないのですが、クリスマスの表記が「Xmas」と「X'mas」
正しくは「Xmas」
間違った表記のきっかけは不明。

最近、企業が出すキャンペーン等では校正機能が働いているせいか、かなり是正されている印象。
ただ個人店とか、地方(12月に福岡に戻ったとき)は「X'mas」という表記がまだまだ多いなあと今年も実感。

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2007年06月30日

1年以上ぶりの麻辣坦坦麺。

久しぶりに目黒警察署そばのらーめん蓮に。

季節限定で麻辣坦坦麺の告知。
「胡麻のコクと手作り辣油に花山椒の爽やかな辛味が効いた麻辣坦坦麺が今年も更にパワーUPして登場。
あれれ、前回食べたのは2月でしたが。
坦々麺好きとしては、細かいことにこだわらず、食券機の麻辣坦坦麺のボタンをプッシュ(笑)。

出たと同時に花椒の痺れを感じされるような好みの香りが鼻腔をつく。
麻辣坦坦麺 800円








辛さは前回同様控えめ、痺れはそこそこ。
ただ麺は太さを感じました。
麻辣坦坦麺 麺のアップ








味の微調整は、もしかしたらできると思うので、次回は「辛め痺れ」というオーダーで♪

らーめん蓮
目黒区中目黒2-7-14ニックハイム中目黒
TEL:03-3719-8425
営業時間:11:30〜14:30 19:00〜24:00
土祝:11:30〜15:30
日曜定休

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2007年06月21日

夜の部限定の坦々麺。

食生活の習慣で、夜はあんまり食べないようにしています。
しかしながら、夜にしか食べられないラーメンもあり、そういった場合は仕方なく夜に食べています。

そういった自分の決め事で、最近夕刻に食べたラーメンが「ら〜めん ぽっぽっ屋 湯島店」の夜限定の坦々麺っす。
食券を渡すときに「野菜・タマネギ」コール。
坦々麺 800円







四川料理としての坦々麺とは異なりますが、この辛い太麺のラーメンはなかなかクセになります。
たぶん、芝麻醤や花椒は使われていないと思います。
辛味は油に仕込んでいるのかな?
咽るような感じの辛さでいい感じっす♪

そうそう、1日限定10食でサラダ中華めんも始まっていました。
サラダ中華めんのお知らせ







ら〜めん ぽっぽっ屋 湯島店
文京区湯島3-34-8 綿引ビル1F
TEL:03-3835-4271
営業時間:11:00〜14:30 17:30〜21:30
土曜:11:00〜15:30 17:30〜21:30
日曜定休

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2007年03月28日

3月末までの坦々つけ麺。

久々の麺屋空海。
多店舗化がいけないとは思わないのですが、多店舗化すると結果として、足が遠のいてしまうようです。
まあ、多店舗化することでそのラーメン屋さんの熱きエキスが薄まってしまうと勝手に思い込んでしまうのでしょう(^^;。

ランチタイムサービスということで、ライスと一緒に注文!
坦々つけ麺 880円 with ランチサービスライス








坦々つけ麺 チャーシューのアップ








坦々つけ麺 麺のアップ









従来の坦々麺のテイストとは異なるエスニックな風味が加わったような味わい。
四川山椒の痺れ感はないですが、いい感じっす。
麺もモッチリした印象。

今回、いいなあと思った写真がこちら。
坦々つけ麺 スープ割









スープ割の最中、ラーメン系のブログでもあんまり見ない写真かも(笑)。

麺屋 空海 渋谷本店
渋谷区渋谷3-10-12
TEL:03-5466-1757
営業時間:11:00〜1:00
無休

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2007年02月02日

ぴあラ本クーポン、3枚目は「午後1時前後からの坦々麺」

こちらがクーポン券。
クーポン券








お店に到着したのは午後1時半過ぎ、未食の「坦々麺」を注文することに。
メニュー








坦々麺 800円










これほどザーサイタップリの坦々麺は初めてかな?
一瞬辛さを感じるが、胡麻の香ばしさが全面に。
久しぶりのしる幸ですが、チャーシューは相変わらず美味♪(^-^)

スープをかける前の「らー茶」
らー茶 スープをかける前










かけた後の「らー茶」
らー茶 スープをかけた後










チマチマ食べるのが苦手なんで、結局ラーメンドンブリの方に投入しました(笑)

支那そば しる幸
千代田区飯田橋1-8-7 有田ビル1F
TEL:03-3221-0414

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2006年12月05日

衝撃の坦々麺!

お店の貼り紙に書かれていました。
拉麺 おくど 坦々麺 貼り紙
















衝撃の坦々麺 700円









※写真をクリックすれば大きな画像を見ることができます。

うん、美味しかったっす!
辛さと痺れ、いい感じ。

拉麺 おくど
新宿区新宿1-11-7

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2006年11月26日

魚介の風味香る坦々麺♪

久しぶりに高円寺の「麺屋 はやしまる」へ。

季節限定メニューなのか、坦々麺があったので、そちらを注文。
坦々麺










まずは香ばしい胡麻の風味と適度な辛さ。

店主は「げんこつ屋」「光麺」「かづ屋」で働いた経験があるらしいです。
魚介香るスープと炙ったチャーシューはかづ屋の影響を感じます。

麺は中太でやや平たい。
力強いスープと相性はよろしいのでは?
なかなか好みの味わいっす!

気になったのがB.G.M.
前回と同じです。

南米のミュージシャン(勝手に決めつけています(^^;)が、アコースティックでカバーしたデビッド・ボウイの初期の曲。
これがなかなかいい感じ。
前回、どんなアーティストか、尋ねたんですが、わからないとのことでした。
今回は質問せずにお店を出てきました。

あー、かづ屋の坦々麺も食べたいなあ!

麺屋 はやしまる
杉並区高円寺北2-22-11
麺屋 はやしまる 店舗


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2006年11月14日

オバチャンの挨拶が矢井田瞳を髣髴させる坦々麺のお店。

本日自転車でブラブラして行き着いたのが、神保町の「博多屋台 紅龍食堂」
前から気になっていました。ただ食べたくて気になっていたのではなく、なぜ屋号に博多の文字が使われているのにメインの麺料理が坦々麺なの?ってことで気になっていたわけです。

折角の機会なので入店しました(^^;。
近くのいもやは行列していますが、こちらはガラガラ。

購入した食券は紅龍坦々麺680円。
着席するとあっという間に出てきました。
スープの表面は2種類に分かれています。
紅龍坦々麺 680円










まずは赤くない方・・・、胡麻の風味です。
んで、赤い方・・・、こちらはやっぱり辛味が強いです。
自分の好みより若干ぬるいのが気になるところかな?

麺はかなり細いストレートタイプ。
これが博多の理由であり、早く出てきた理由なのかも。

麺類にはご飯をつけることができます。
玄米入りで固めの炊き上がりは好みっす。
玄米入りご飯










まあ、フツーに美味しくいただけました♪

※写真をクリックすれば大きな画像を見ることができます。

そうそう、おばちゃんのいらっしゃませー!の“せー”の部分がミョーに裏返っているのでヤイコに似ているなあと思った次第であります(笑)。

博多屋台 紅龍食堂
千代田区神田神保町1-2
博多屋台 紅龍食堂 店舗


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2006年10月30日

なんつッ亭の味噌坦々麺。

ちょっと前のの書き忘れの日記です。

品達のなんつッ亭に行ってきました。

平日だったのにも関わらず、開店前には15人ほどの行列っす。
行列店において、開店時の5分の違いがのちの30分の違いになるという好事例でしょう。

注文したのは、限定の味噌坦々麺800円っす。
味噌坦々麺 800円










ひと口啜ると香ばしい芝麻醤の風味。
あんまり味噌という感じはしませんでした。
なめらかで濃厚な豚骨スープと芳しいマー油のハーモニーという感じっす。
多少のチグハグ感もないわけではないですが、こういう味は好み♪
ほどよい辛さもナイス!

坦々麺を謳うなら、挽肉をトッピングして欲しかったかな?(笑)

そうそう、無料の生ニンニク搾りも注文。
無料の生ニンニク搾り










できればニンニクの皮はむいて出した方がよいのではと思いました。

秋の限定メニュー、きび、蔵六、ひごもんずも食べたいなあ!

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