夕べの晩ごはん / 会津若松ブログ

「夕べの晩ごはん」会津若松 旅館田園の毎日の夕食メニューから1品を紹介します。夕食料金1200円


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朝食で作った卵焼きです。中に三つ葉が入ってます。昔この三つ葉入りの卵焼きを見た時「こういう卵焼きがあるんだ〜」と偉く感動しました。よくよく考えれば茶碗蒸しの中にも三つ葉は入りますし相性はいいんですよね!何十年と時間は経ちましたがいつもその時の感動を思い出します。

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朝食の献立は前もって考えていません。その時の人数、で定番の食材は用意してます。
献立は毎日の流れで変えていくのですが「何も出てこない。」という時もあります。上の煮物が悩んだ挙句作ったものです。豚の角煮は仕込んでいましたがあとはその場での即興です。角煮野垂れで玉こんにゃくを煮、えのきと昆布煮は別な味付け、そしてその味でオクラ、茹で卵を付けて出来上がり。時間に間に合ってよかったと安堵しました。

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