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当初予定していたお店に振られてしまい、そこから比較的近所のこちらのお店を訪問した。
京都にあったお店からの出身らしく、メニューには”京ラーメン”というのがあった。
わざわざ石川県で京都ラーメンを食べなくとも。。。という気持ちがあったので、”中華そば”を食べたかったのだが、生憎秋までは休止中だという。
ならばと席をたつわけにも行かず、”京ラーメン”650円を頂いた。

出てきたものは一見すれば九条ネギがのっていないなどの相違点こそあれ、「ますたに」系のラーメンだ。
背脂が浮くトンコツ醤油ラーメンである。

このスープが実に高濃度且つ高粘度でチカラのあるスープ。
カツオなどの魚介出汁も加えられていて美味しい。
底にはニンニク唐辛子味噌が沈められており、前半戦はこれの影響をほとんど受けずにスープを楽しめるのだが、後半戦によく掻き混ぜてみるとガラリと印象が変わる。

パツパツしたストレートの細麺はコシも強くこれも旨い。

元々立ち寄るつもりはなかったが、食べてみて結果的にはよかったと思えるお店だった。


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<データ>
ラーメン のぼる
最寄駅:野々市工大前(北陸鉄道石川金名線)
住所:石川県金沢市窪7-281
定休日:不定
営業時間:11:30~14:30、18:00~材料切れ