【社会】今、大豆粉がアツい。ヘルシーさで人気上昇中

1 ：キャプテンシステムρφ ★ 2013/01/31(木) 17:18:08.86 ID:???0

小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として、大豆粉がじわじわブームになっている。
大豆といえば、豆腐や納豆、味噌などに使われ、日本人にはおなじみの食材。
なぜ今、大豆粉なのか？

大豆粉とは、大豆を生のまま粉砕し、加熱せずに粉にしたもの。
きな粉も大豆を使った粉だが、大豆を炒っているため、厳密には大豆粉ではない。
小麦粉に比べると、糖質がずっと少なく、タンパク質、食物繊維やカルシウムが豊富。
大豆イソフラボンも含み、栄養価が高くヘルシーであるため、小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として人気を集めているのだ。

大豆粉を販売している通販サイト、ノンシュガー・ジェイビーを運営する有限会社シープラスの滝口さんによれば、
2009年の発売開始以降、大豆粉の販売数は毎年1.5倍増の伸びをみせているという。

「昨今の食生活は糖質過多になりやすく、肥満や健康面への影響を意識する人も増えてきたのでしょう。
また、雑誌などでも最近多く取り上げられており、その影響も大きいと思います」
ダイエットや糖質制限などの理由から、糖質を減らしたパンやスイーツ作りに利用する人が多いそう。

最近では大豆粉を使ったクッキーや麺などの製品も登場。
大豆粉を生地にしたバータイプの食品、いわゆる大豆バーのラインナップも増えている。

日本の食文化を代表する食べ物のひとつである大豆。
若い人たちの豆類離れが進んでいる今こそ、新たな大豆の摂取スタイルとして、大豆粉への注目もますます高まっていきそうだ。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1358942824265.html?_p=1

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まとめサイト速報＋

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2 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:18:33.92 ID:lPX3U4ha0

きな粉やん

山本漢方製薬 黒ごま黒豆きな粉 お徳用 400g 

12 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:22:59.04 ID:YwY4dJE70

>>2
記事を読め
加熱してるのがきな粉、大豆粉は加熱せずに粉末にしてる

4 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:19:09.03 ID:+9giWH9E0

＞大豆粉がじわじわブームになっている。

こっそりブーム
密かにブーム
じわじわブーム

いい加減にしろよｗ

13 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:23:12.55 ID:ETTODM0e0

>>4
マニアに人気って素直に言って欲しいｗ

7 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:20:36.33 ID:2zIhbzaF0

全く知らんな。見たことない。

10 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:22:38.66 ID:w/PCqJ0q0

> じわじわブーム

それはブームとは言わないだろ(´・ω・｀)


　

11 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:22:40.14 ID:74dSZUAJ0

※大豆は脂質が多い

14 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:24:20.51 ID:gaQ9OucQ0

家森先生が世界各地で行なった調査では
大豆をよく食べる地域は、血圧が低い、コレステロール値が低い、
肥満が少ない、心臓病やそれによる死亡が少ない長寿地域
という結果でした。

15 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:24:48.97 ID:Jc7zxq0jO

高野豆腐ときな粉と納豆食ってろ！

16 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:24:57.82 ID:/KMsK80d0

きなこと砂糖とご飯混ぜるのが実は大好きなんだけど
だいたいドン引きされるからこっそり食ってる

20 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:28:16.80 ID:YwY4dJE70

>>16
ご飯を餅に置き換えるとごく普通の光景なのにな

ご飯に餡こを載せて食べる人もいるのかなぁ

25 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:33:33.91 ID:bnvCNilZ0

>>20
内柴が拘置所でご飯＋餡子を載せて食べるのがお気に入りで９１キロまで太ったらしいよ

17 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:25:58.49 ID:TpAwWE7HO

大豆と米類、小豆、日本人が主食にしてきた食べ物は日本人にとっては虫歯になりやすい食品

19 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:27:38.16 ID:ol/zZ9so0

アメリカ産大豆を中国がキャンセルしたのでこっちで買い取れという事ですか

30 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 17:43:34.62 ID:fVkPRf5u0

おからでいいじゃん

33 ：名無しさん＠１３周年 2013/01/31(木) 19:06:46.97 ID:q05PIcnz0

きな粉のほうがはるかにうまいし体にいい。

転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1359620288

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Comments

[1. 名無しさん＠ダイエット]

間接的にプロテインの値段に響くからやめろや。

[2. 名無しのオージャン]

ゴハンやパンは太らないと思ってる層に需要ありそうだな。

[3. 名無しさん＠ダイエット]

540プロジェクトが警戒しそうだな
久しくサイト見てないが、あれまだ続いてんのかな

しかし、記事では見事に脂質については触れてないな
ビルダーみたく体鍛えてる連中がきな粉や豆腐といった一見手軽で安価な
食品からタンパク質を摂らないのか

大量に喰いまくって「ヘルシーって聞いたのに痩せない、贅肉が付く～」
って嘆くバカが出なきゃいいけど、そうなったら最終的に生産者が困るんだよね

[4. 名無しさん＠ダイエット]

540はしっかり続いて、事業化してきてるよ。
ただ商品の供給が不安定だよね。

[5. 名無しさん＠ダイエット]

糖質制限してる糖尿病患者には人気だな
糖質がなければ脂質は吸収できないんじゃなかったか？
脂質カットするとひどい便秘になるから嫌だわ

[6. 名無しさん＠ダイエット]

なんだ、カロリー高いのか。
と思ったら脂質が高いのか。
まぁ脂質だってちゃんと摂ったほうがいいんだろうけども。

[7. 名無しさん＠ダイエット]

これに納豆菌つけたら
楽しげなペーストができそうだが

[8. 僕自身コメントする喜びはあった]

俺もうこれ昔使ってたよ。胃もたれしてとんでもなく苦しかった。
なんで大豆が加工されてるか知らねーんじゃねーのこのアホ業者
生大豆は腹壊すんだよ

[9. 名無しさん＠ダイエット]

※8
＞小麦粉、米粉に次ぐ第3の粉として
お前は小麦粉と米粉も生で食うのか？