00
1 : セルカークレックス(WiMAX) 2013/06/10(月) 12:35:38.29 ID:l6fhDQj80● BE:482205942-PLT(12002) ポイント特典

http://wooris.jp/archives/21181

健康に対する意識の高い人なら、食生活に野菜をとりいれることを心がけていますよね。
たとえば、「今日は忙しいから、ランチはスーパーかコンビニのお弁当。でも、それだと
栄養が偏りそうだから、カット野菜をプラス。これで栄養バランスはOK!」なんてことを
やっていませんか? 残念! その組み合わせでは栄養バランスは偏ったままです。
実は、野菜不足を補うために、市販のカット野菜を頼ることは、自己満足に過ぎないことが、
フードプロデューサー南清貴さんの著書『じつは体に悪い19の食習慣』で伝えられています。

■市販のカット野菜は薬品漬けにされた不自然なもの
店頭で見かけるプラスチック容器などに入ったカット野菜。実はみずみずしく見えるのは、
工場で薬品漬けにされた結果で、栄養素などほとんど残っていないということをご存知でしょうか?

カット野菜が店頭に並ぶまでの経緯について、『じつは体に悪い19の食習慣』では
以下のように述べられています。
<カット野菜は、野菜を切った後、次亜塩素酸ナトリウムという消毒液やプールの消毒に使う
塩素水に何度も繰り返し漬けて殺菌します。においを嗅いだだけで、食べたら危ないと
わかるはずですが、そのにおいを消すために、何度も水で洗浄します。
野菜に含まれている栄養素は水溶性のものが多いですから、殺菌剤液に漬けたり洗浄したり
する間に流れ出てしまい、ほとんど何も残っていません。あえて言えば食物繊維くらいでしょうか。>

カット野菜が薬品漬けと聞いても、にわかに信じられない(信じたくない)人は、ぜひ以下のような実験をしてみてください。
自宅で野菜をカットして、プラスチック容器に入れて放置しておくのです。しばらく経つと、
色は変わりしんなりして、夏場なら変なにおいがしてきます。
これが野菜の自然な姿です。工場で作られて、お店まで運ばれ、さらに売り場で何時間か
経ったにもかかわらず、カット野菜がみずみずしいままでいられるのは、やはり不自然だと見ていいのではないでしょうか。

市販のカット野菜は、見た目の鮮度を保つために薬品漬けにされたもの。その薬品を
落とすために水で何度も洗浄された結果、栄養素などほとんど残っていないことをぜひ頭に置いておきましょう。





2 : バーミーズ(京都府) 2013/06/10(月) 12:37:15.59 ID:Uttituib0
知ってた



3 : アメリカンカール(神奈川県) 2013/06/10(月) 12:37:27.61 ID:q25b+a3Q0
知らなかった



4 : ヒョウ(新疆ウイグル自治区) 2013/06/10(月) 12:38:23.29 ID:RAMiP9yaP
薬品の方に栄養を入れればいいじゃん



43 : カナダオオヤマネコ(関西・東海) 2013/06/10(月) 12:57:39.76 ID:wC693p6DO
>>4
特許

行け!



158 : クロアシネコ(神奈川県) 2013/06/10(月) 14:57:41.31 ID:Oo9t1zLB0
>>4
じゃあサプリとカット野菜を同時に食えばよくね



403 : マーゲイ(東京都) 2013/06/11(火) 02:17:10.65 ID:TKAzOvyc0
>>158
サプリだけ食えよ



5 : コラット(東京都) 2013/06/10(月) 12:38:48.91 ID:vZRUl0wR0
データだしてないのでやり直し



192 : 猫又(千葉県) 2013/06/10(月) 15:55:27.04 ID:tJJlBhMz0
>>5で終ってた



6 : ヤマネコ(神奈川県) 2013/06/10(月) 12:39:03.62 ID:mGwDQxUo0
> 工場で作られて、お店まで運ばれ、さらに売り場で何時間か経ったにもかかわらず、
> カット野菜がみずみずしいままでいられるのは、やはり不自然。

うん



8 : ヒョウ(庭) 2013/06/10(月) 12:39:41.01 ID:LJAnJ++JP
またオーガニック厨の陰謀論か
自然ありのままの野菜()でも食って体壊してろよ



9 : ヨーロッパオオヤマネコ(愛媛県) 2013/06/10(月) 12:40:10.43 ID:LARR3+MI0
いや、古くなったら普通に変色するけど?
この記事書いたバカはいつの時代の事書いてんだ? 無能の極みだな



10 : スナネコ(福島県) 2013/06/10(月) 12:40:18.74 ID:2rKDM/Hp0
家庭菜園+近所に住んでる婆さんが届けてくれる新鮮野菜を大量に食べさせられてる
どうだ、うらやましくないだろ?



149 : ヒョウ(WiMAX) 2013/06/10(月) 14:36:33.62 ID:PrbMB4YAP
>>10

(福島県) ・・・



488 : ベンガル(大阪府) 2013/06/12(水) 04:34:26.46 ID:VxcLfzbA0
>>10
身体を張った捨て身のレスwww



13 : アンデスネコ(愛知県) 2013/06/10(月) 12:40:58.25 ID:4dGflc4v0
薬品漬けなのは知ってるけど、水溶性の栄養素がどこまで失われてるかは不明じゃん
そこんところを知りたいのに



21 : ヨーロッパオオヤマネコ(愛媛県) 2013/06/10(月) 12:44:53.71 ID:LARR3+MI0
>>13
水溶性ビタミンやカリウムなんかは、殆ど流れて無くなってるらしいけどな、細切りの千切りキャベツなんかは
まぁ、食物繊維食ってると思って買うんだけど、オレは



14 : エジプシャン・マウ(家) 2013/06/10(月) 12:41:14.28 ID:aJmMcv3e0
外食でもおんなじこと



15 : ペルシャ(空) 2013/06/10(月) 12:41:35.17 ID:QTrXGvro0
腹いっぱいなれば何でもええわ



17 : ヨーロッパオオヤマネコ(愛媛県) 2013/06/10(月) 12:41:55.91 ID:LARR3+MI0
つか、薬品てw バカ丸出しもいい加減にした方がいいw
食中毒予防に塩素消毒はするだろうけどw それを薬品漬けてw バカじゃね



18 : スコティッシュフォールド(長野県) 2013/06/10(月) 12:42:03.04 ID:vzYlXSnE0
嫌なら水道水も飲むなよ



22 : ブリティッシュショートヘア(東京都) 2013/06/10(月) 12:44:56.64 ID:KtPCzTJb0
小松菜・ほうれん草・オクラ・インゲン
なんでも軽く湯どおしした後に
大量のすりゴマで和え物にして食ってる俺最強なのは
知ってた



28 : ターキッシュバン(東京都) 2013/06/10(月) 12:48:02.20 ID:wXzEjP880
>>22
ビタミン類は水溶性&熱に弱いからそれ一番情弱じゃね



37 : シンガプーラ(関東地方) 2013/06/10(月) 12:52:38.67 ID:34jmzD24O
>>28
そうならないように弱く加熱するのが「湯通し」だよ



24 : スコティッシュフォールド(茸) 2013/06/10(月) 12:45:16.48 ID:JfneQXWg0
栄養の全部が水溶性のものでも無いし
カット野菜全部が工場で加工してるわけでも無い
あんまり嘘ばっかり書いてると訴えられるぞw



29 : ヒョウ(庭) 2013/06/10(月) 12:48:04.94 ID:ArYiFDPMP
あ、そうなんだ。
カット野菜は薬味しか買わないから、栄養はどうでもいいんだが。



31 : スコティッシュフォールド(西日本) 2013/06/10(月) 12:49:19.32 ID:HVheF/sKO
野菜ジュース派の俺大勝利



40 : スコティッシュフォールド(茸) 2013/06/10(月) 12:53:56.28 ID:JfneQXWg0
>>31
いや、あれはまじで・・・
うん
気分も大事だ
病は気から って言うしな



35 : ジャパニーズボブテイル(関東・甲信越) 2013/06/10(月) 12:51:18.78 ID:2HbwFOAkO
ちっこい芋虫入ってたくらいで大騒ぎする輩がいるから仕方ない



44 : ジャガランディ(芋) 2013/06/10(月) 12:58:28.33 ID:bdRGQruA0
野菜500g搾ったジュースとか毎日飲んでたわ
もうビタミン剤とかマルチミネラルのタブレット摂取するのが一番正しく思えてきた



49 : ターキッシュバン(東京都) 2013/06/10(月) 13:01:12.69 ID:wXzEjP880
>>44
まぁ正直な話そんなに躍起にならなくても普通に栄養なんかコンビニ食でもとれるんだけどね
問題なのは偏食と過食や拒食でそれ以外なら問題ないのだよ



46 : ノルウェージャンフォレストキャット (新疆ウイグル自治区) 2013/06/10(月) 12:59:01.99 ID:TKUHJ4YB0
なんとなくわかってた
カット野菜と野菜ジュースにはろくな栄養がないことを…

100均で鉢植えと土買ってきて二十日大根の種でもまいて育てろ



47 : スコティッシュフォールド(茸) 2013/06/10(月) 12:59:29.56 ID:JfneQXWg0
でもサプリって体に吸収されにくいからね
体内に残らないと意味が無いのだ



57 : ブリティッシュショートヘア(東京都) 2013/06/10(月) 13:05:59.14 ID:KtPCzTJb0
こういう聞きかじりで「カット野菜は情弱」っていいながら
肉やパスタばっか食ってるヤツが真のバカ



60 : アメリカンワイヤーヘア(四国地方) 2013/06/10(月) 13:08:12.07 ID:WOMUySi4P
>次亜塩素酸ナトリウムという消毒液やプールの消毒に使う
>塩素水に何度も繰り返し漬けて殺菌します

しないんだけどこれ訴えられるんじゃね(´・ω・`)?



64 : アメリカンワイヤーヘア(神奈川県) 2013/06/10(月) 13:11:57.19 ID:1Br5WffUP
俺がカット野菜を買わない理由はただ一つ


きって嵩張らせる前の状態の野菜量考えたら
高すぎると思うから



69 : ヨーロッパオオヤマネコ(茸) 2013/06/10(月) 13:17:49.76 ID:MMRjZvqx0 BE:3263412858-2BP(1121)
えっ野菜ジュースだめなん?(´・ω・`)



71 : ターキッシュバン(東京都) 2013/06/10(月) 13:19:00.10 ID:wXzEjP880
>>69
最近の野菜ジュースは栄養分ちゃんと表示してるしその分はちゃんと取れてるからいいんじゃない
っていうか栄養なんかそんなに目くじらたててどうこうするようなもんじゃないよ



77 : ヒョウ(やわらか銀行) 2013/06/10(月) 13:23:02.69 ID:b3QBRv1SP
フライパンで炒めるとおいしいから必ず火通してるんだけど、
栄養素が壊れるとかいっても残ってるんでしょ?



102 : アメリカンショートヘア(庭) 2013/06/10(月) 13:43:42.19 ID:M106967S0
>>77
ビタミンC以外は残るだろうし
ビタミンCもいくらかは残るだろう
俺も加熱した方が好きだ



80 : スコティッシュフォールド(関東・甲信越) 2013/06/10(月) 13:24:55.40 ID:K0rBLHehO
野菜はなんやかんや植物油と一緒にミキサーに入れて飲むのが一番コスパ高いよ



94 : スコティッシュフォールド(神奈川県) 2013/06/10(月) 13:39:51.79 ID:n9BXZuXN0
カット野菜ってもやしみたいな袋にキャベツや人参たまねぎ等を刻んだのが入ってる奴じゃないのか
コンビニサラダって書けよ



104 : アメリカンショートヘア(東京都) 2013/06/10(月) 13:43:45.32 ID:hYIiYbAc0
>94
あ、そっちの事なのか。
てっきりスーパーなんかでよくある野菜炒めセットみたいなアレのことかと思った。



97 : エジプシャン・マウ(東日本) 2013/06/10(月) 13:41:38.88 ID:Fm4TRRN60
切ったら鮮度落ちるのはまあ当たり前だけど、薬品云々以下の流れ、
酸化防止剤とか発色剤、ph調整剤なんかぶっかけたら原材料名に記載しなければいけない
カット野菜の原材料名欄には野菜名しか載ってない
チョンボしようと思えば出来なくもないが、食品表示にうるさい昨今、そんな事やすやすとできない
と、元食品製造業社員が言ってみる



100 : マレーヤマネコ(大阪府) 2013/06/10(月) 13:43:20.89 ID:5xHIQd2t0
細胞壁があるのに、なんで栄養素が流れ出すんだよ。
完全にすりつぶして水洗いするから栄養が流れるって言うなら分かるけど、
形は残ってるだろ。ていうことは細胞壁は壊れてないって事やん。
あと食品への使用が認められてる消毒液に漬けたからってなんやねん。
流れ出すって言うならちゃんと数値出して科学的根拠を示せよ。



139 : オセロット(千葉県) 2013/06/10(月) 14:22:48.10 ID:FgG02Vko0
>>100
細胞壁は全透性だから水通すはず
でもその内側の細胞膜が半透性だからある程度は残りそうなものだが
どうなんでしょうね



113 : ジョフロイネコ(奈良県) 2013/06/10(月) 13:50:14.41 ID:9ZcLgJgA0
そもそも野菜は繊維質をとるために食べるもんであって
栄養的に何かを期待しちゃいかんだろ



116 : デボンレックス(SB-iPhone) 2013/06/10(月) 13:52:55.30 ID:Nmi1ySMHi
>>113
ビタミンカロチン鉄分とか期待するもんじゃないの?



123 : ターキッシュアンゴラ(やわらか銀行) 2013/06/10(月) 13:57:48.41 ID:tOzRGdaK0
栄養の為の食事ってわびしくね、食べたいから食べるのがいいわ



130 : ブリティッシュショートヘア(三重県) 2013/06/10(月) 14:06:15.13 ID:qvM942GS0
中田綾美の過去記事一覧

 ・実は薬品漬け!? 市販の「カット野菜」では栄養がとれない
 ・意外!牛乳好きな人ほど「カルシウム不足」に陥る
 ・衝撃の事実!「眠気覚ましにコーヒー」は逆に眠くなる
 ・知らないと損!子育てのヒントになる便利サイト6個
 ・矢口だけじゃない!「格差婚」で不幸を招く妻の特徴4個

あっ(察し)



400 : エキゾチックショートヘア(庭) 2013/06/11(火) 01:52:42.14 ID:DhzHSNfbP
>>130
うわぁ…



160 : オシキャット(滋賀県) 2013/06/10(月) 14:59:03.06 ID:iavN4iOo0
>自宅で野菜をカットして、プラスチック容器に入れて放置しておくのです。しばらく経つと、
色は変わりしんなりして、夏場なら変なにおいがしてきます。

そら雑菌ついたまま放置したらそうなるわ
対照区の設定がおかしすぎてこの筆者が科学のかの字も理解していないことしかわからん



171 : ジャパニーズボブテイル(関東・甲信越) 2013/06/10(月) 15:23:26.37 ID:gcKUpI/TO
キャベツ千切りを水に浸した際、ビタミンCは30分で20%減少だそうだ。2時間でも20%減少
つまり切断面からの流出が主で内部流出はほぼないと見られる。
市販のカット野菜だとキュウリは15%減少、キャベツは30%減少、ニンジンが40%減少、レタスカイワレ大根はほぼ減少なし
ただし減少量が少ない三つの野菜のうち、キュウリはぶつ切りだから、切断面の大きい薄切りは結構なくなってるだろうな
カイワレはカットなし、レタスもザク切りだな



184 : チーター(東日本) 2013/06/10(月) 15:52:16.89 ID:jueaAqHg0
親が子どもに無農薬野菜ばかり食べさせていたら、
子どもの体内が寄生虫だらけになったという話もあったな



186 : カナダオオヤマネコ(京都府) 2013/06/10(月) 15:53:10.43 ID:WCHkM58I0
コンビニ弁当が腐りにくいと同じか



191 : チーター(東日本) 2013/06/10(月) 15:55:06.82 ID:jueaAqHg0
>>186
コンビニの言い分としては
「俺たちの食品工場、お前らの台所みたいに雑菌だらけじゃねーから」
だそうですよ



187 : イエネコ(内モンゴル自治区) 2013/06/10(月) 15:54:08.05 ID:Cd+lU5ymO
青汁飲んだらいいだろ
一日100円かそこらで野菜分とれていいぞ


大麦若葉おいしい青汁 (シェーカー付) 3g*88包


200 : バリニーズ(やわらか銀行) 2013/06/10(月) 16:00:38.34 ID:EFsv+tHQ0
納品先によって消費期限は違うなんて言えない



211 : サイベリアン(愛知県) 2013/06/10(月) 16:13:50.61 ID:lhDf4Ic00
きゅうりとにんじん丸ごと一本
コンビニでも売ってるんだし
それでもかじっときゃいいだろ。

自分はjkの頃、やってたぞ。



216 : バーミーズ(東京都) 2013/06/10(月) 16:15:54.10 ID:XmbfeWQJ0
>>211
おいきゅうりこそマジで栄養ないぞ
しかも人参も加熱しないと栄養素的には体に良くない



214 : バーミーズ(東京都) 2013/06/10(月) 16:14:57.12 ID:XmbfeWQJ0
てか心配ならブロッコリーやトマト・かぼちゃとかの緑黄色野菜食え
栄養価が段違いだし加熱や水にも強い最高の野菜だぞ



321 : 三毛(大阪府) 2013/06/10(月) 20:56:43.77 ID:+JSX5+w40
夏はキュウリを冷やしてそのまま塩に付けながらかじるのがマジでうまい
今年の太いキュウリはワタっぽいのやら苦く痺れるの多いように思うから
細くて締まったの選んでる



324 : エキゾチックショートヘア(埼玉県) 2013/06/10(月) 21:00:07.00 ID:NGFIe6au0
>>321
まぁ、きゅうりって、
「世界で一番栄養がない野菜」として
ギネスブックにも乗ってるんだけどなw



332 : ヒョウ(庭) 2013/06/10(月) 21:03:38.59 ID:z42woatGP
>>324
きゅうりはカロリーが無いだけでビタミン、ミネラル、食物繊維は豊富だよ



351 : ヒョウ(茸) 2013/06/10(月) 21:23:17.30 ID:hoPTmEC2P
>>332
きゅうりは身体冷やしてぐれるからしょっちゅう丸かじりしてる
輪切りにして素麺の薬味代わりにしたらうんまいよ



333 : エキゾチックショートヘア(埼玉県) 2013/06/10(月) 21:05:35.03 ID:NGFIe6au0
>>332
水が95%以上なのに?w



341 : セルカークレックス(関東・甲信越) 2013/06/10(月) 21:11:41.75 ID:AeY+ZoYEO
マルチビタミンミネラルのサプリメントは欠かせない



348 : イリオモテヤマネコ(滋賀県) 2013/06/10(月) 21:19:51.10 ID:I023U0NZ0
いまの老人が元気なのはコンビニ弁当とか食べず野菜をたくさん食べてきたという事実が大きいだろう
香川県だってうどんばかり食って野菜不足で糖尿だしね
馬鹿な若者は健康軽視だけど、後でバカ観るだけ
親に散々いわれて無視してるようなお馬鹿さんだからね



353 : エキゾチックショートヘア(埼玉県) 2013/06/10(月) 21:23:56.88 ID:NGFIe6au0
>>348
アホ 「老人が健康なのは野菜を沢山食べてきたから!」
老人 「戦後の時代は食べるものがなくてのう…」



385 : ボブキャット(神奈川県) 2013/06/11(火) 00:26:55.09 ID:ql+5u8y20
脂溶性ビタミンって豚肉だっけ…
ビタミンCのために今日のフルーツこれ一本飲んでるけど糖尿になりそうだからやめるかな
オススメのビタミン剤教えてくれ



387 : ヒマラヤン(東京都) 2013/06/11(火) 00:30:25.40 ID:ZndRJVY60
>>385
ネイチャーメイドおすすめだが野菜はちゃんととったほうがいいぞ
ビタミン剤ではとれない栄養もたくさんある



390 : ボブキャット(神奈川県) 2013/06/11(火) 01:10:54.02 ID:ql+5u8y20
>>387
おう
毎日サラダ食べて、一杯で野菜350g系のジュースも飲んでる
サンクス



394 : コラット(大阪府) 2013/06/11(火) 01:16:46.72 ID:YdyIZJ7/0
>>390で思い出したけど、「野菜一日これ一本」「1日分の野菜」系の
「栄養素摂れますよ~」みたいな野菜ジュースって能書き通りの栄養素が摂れてるの?
野菜ジュースは加工工程で栄養が失われてあまり期待したような栄養が摂れないという話もあるしどうなん?



396 : バーマン(新疆ウイグル自治区) 2013/06/11(火) 01:22:12.18 ID:y9K4q2m30
>>394
成分表通りの栄養素は取れてる。
あの成分表は加工後の状態の栄養を表している。

ただ、逆に言えば
加工無しの野菜そのものを食えばそれ以上の栄養が取れるということ



397 : コラット(大阪府) 2013/06/11(火) 01:31:23.49 ID:YdyIZJ7/0
>>396
さんくす!
たまに明らかに野菜不足なメニューを強いられるときがあるんで
補助的に飲んでるんだけど無駄ではなかったってことだね



412 : シャム(埼玉県) 2013/06/11(火) 04:15:04.99 ID:Fu8RXplN0
生野菜特に緑黄色野菜は カットして水にさらした時点で栄養価は流れだしちゃうから
ほぼゼロだよね 若干繊維は残るけどビタミン系は期待しない方がいいかな
食べないより食べたほうがいいかなレベル



422 : ヨーロッパオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/06/11(火) 04:37:47.81 ID:aFRCqxB00
>>412
ビタミンAは脂溶性だから洗っても大丈夫
人参・ほうれん草・小松菜・にら など



430 : キジ白(新疆ウイグル自治区) 2013/06/11(火) 05:33:18.67 ID:J1HGPUkz0
切って洗ったらビタミン全部流れるってマジで言ってるのか?
多少切ったところで、切断面の細胞が崩れた程度でその他の大多数の細胞は無傷だから、流れるはずがない。
その程度で流れるなら、雨に打たれた野菜は栄養素がないことになる。



434 : シャム(埼玉県) 2013/06/11(火) 06:22:58.51 ID:Fu8RXplN0
>>430
流れるよ この場合はカットし水にさらし尚且つ流通に流すわけだからね
確かに>422の言うように脂溶性のビタミン類は残るけど
ビタミンCの類は摂取するというほどのものは残らない野菜の方が多い
畑にある野菜と 比べたら表皮の面からしても比べるべきじゃないよね



433 : アフリカゴールデンキャット(鹿児島県) 2013/06/11(火) 06:13:09.66 ID:dPMr3eGE0
カット野菜とかどこの都会の話だよ



81 : 白黒(新疆ウイグル自治区) 2013/06/10(月) 13:25:07.76 ID:Li7EEoFK0
つか 
コンビニ食品を食ってる時点で栄養気にすんなよ



83 : スミロドン(埼玉県) 2013/06/10(月) 13:26:28.92 ID:PQf1vPn70
>>81 
正論ワロタ




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