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1: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:08:22.40 ID:KfjPCslb0.n
ボリューム満点で人気のラーメン二郎は、どのぐらいカロリーがあるのか。ある管理栄養士が、1杯1600キロカロリー(kcal)という数値をはじき出した。
 
栄養学的には注意が必要だと考えざるを得ないが、大量のエネルギーを消費するスポーツ選手にとっては、食べ方によっては逆に高カロリーの面がメリットになるかもしれない。

ハンバーグにポテト、ライス大盛りで1150kcal
ラーメン二郎を栄養学の面から調査したのは、管理栄養士で文教大学健康栄養学部の笠岡誠一准教授。麺も野菜もチャーシューも、背油たっぷりのスープも「規格外」とも思えるラーメン1杯のカロリーを独自に計算したのだ。
 
笠岡准教授によると、ラーメン二郎はレシピを公開していないので原材料の種類や食材の正確な分量が分からない。
そこで自身が来店して食べた際におおよその食材、量を推測し、また周囲の人の証言や文献情報など複数の情報をベースに、計算したと説明する。
 栄養士が、食事の写真を送付してもらって栄養指導を行うこともあるが、それに似たような形で「参考値となるような数値」を出したのだという。
 
カロリー算出の基準としたのは、いわゆる「並盛」のラーメンで、そこに野菜や肉、脂、ニンニクを追加した。
その結果が1600kcalだ。これがどれほどの値なのか。厚生労働省では「食事摂取基準」をもとに、1日に必要なエネルギー摂取量を出している。
 
高齢者の場合、必要エネルギー量をこれだけで超えてしまう場合もある。成人30~49歳男性の場合、スポーツ選手のような激しい運動を日課にしていない一般的な社会人であれば、1日あたり2650kcalが標準だ。
1食当たりだと単純計算で900kcal弱となる。あるファミリーレストランのメニューを参考にしてみると、例えばデミグラスソースをかけたハンバーグにポテトが数個、ライス大盛りで1150kcalだ。
ラーメン二郎の1杯は、それをも上回る。「大盛」ともなれば、カロリーはさらに増すだろう。
 
笠岡准教授が注目するのが、脂肪の割合の高さだ。「全エネルギーの60%が脂肪と思われます」。背脂たっぷりなのが特徴だが、脂には動物実験で嗜好性の高さが判明しており、いわゆる「病みつきになる」味だ。
1食でこれほどのエネルギーを摂取する食品を「食べずにはいられない」状態となれば、カロリー面を考えると好ましくないと笠岡准教授は指摘する。

若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手ならOK
日ごろ運動不足な「お父さん世代」にとっては、高カロリーの食事をとり続けることは健康上よいとはいえない。しかし10~20代の若者や運動部の学生、現役のスポーツ選手となれば事情が違ってくる。
 
食が細い悩みを抱えるアスリートにとっては、ラーメン二郎が「有効」に働くかもしれない。たんぱく質には1グラムあたりのエネルギー量が4kcalだが、脂肪なら同9kcalと2倍以上だ。
あまり量を食べられない人にとっては「手っ取り早くエネルギーを補給できます」と笠岡准教授は話す。確かにご飯や肉を摂取した方が理想的であり、動物性脂肪ばかりでは栄養の観点からは好ましくない。
だが例えば、激しいけいこで疲弊したうえ食事も満足にとれないような若手力士にとって、「食べるのも仕事」である以上何らかの方法でエネルギーを確保しなければならない。
「お勧め」とは言えないが、まずカロリーを満たして体を維持し、その後で栄養の質を追求するというのも選択肢となりそうだ。
 
一般的な暮らしをしている人で「どうしてもラーメン二郎を食べたい」と望むなら、栄養学的には朝食として摂取するのがよい、と笠岡准教授。
1日の活動が始まる時点であれば、エネルギーを消費する機会は多い。一方で1日の摂取カロリーの観点から、1日2食にして1食をラーメン二郎に当てるという考えは「食事の回数を減らすと、体内に脂肪として蓄積しやすくなる」ため、健康寿命を考えるとやめた方がよさそうだ。
 
30、40代と年齢を重ねていくにつれて「基礎代謝」が落ちていき、1日に使うエネルギーも減っていく。1日の活動量がよほど多くない限り、ラーメン二郎を毎日のように食べていてはカロリー過多になるのは目に見えている。
食べるのは本人の自由だが、健康維持には注意が必要といえそうだ。

人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ(PR)




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2: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:09:41.95 ID:OvDjRHp9M.n
本店と品川と一之江とひばりヶ丘がうまかった



3: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:09:47.40 ID:97uzwEff0.n
健康な大人の男は1日2000キロカロリー必要なんだろ?

残り400キロカロリーで過ごせば何の問題もないじゃない



138: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 09:49:17.82 ID:oYCiUhe+0.n
>>3
二郎の主要客層って大学生とかの20才前後だしな



6: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:10:04.26 ID:k3s0G+EU0.n
俺の予想では3000カロリーオーバーだと思う



19: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:15:18.26 ID:t++UlojK0.n
小豚野菜マシマシにんにくアブラ
でいつも食べてるけど相当なカロリーだとは思うわ



21: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:16:01.40 ID:UswUa/760.n
これって完飲した場合のカロリー?
スープほとんど飲まなかったら1000カロリー下回るんでなくて?



30: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:18:46.44 ID:aPzkyZmW0.n
>>21
油は底にあるのではなく上にある



23: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:17:45.64 ID:rDg089TA0.n
アブラカタマリ完食してないやつはジロリアンじゃないからな



24: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:18:21.48 ID:J/cEcoVU0.n
それより、これ見立てが低すぎる。
脂質はカロリーなんだけど。



25: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:18:22.12 ID:TxIB2FMXp.n
このカロリーを一食で取ればそれだけで血管へのダメージがものすごい
糖尿病心筋梗塞に直滑降



29: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:18:45.30 ID:gwx95312K.n
二郎一杯だけじゃ
一日のカロリーに足りないじゃん
痩せていってしまうじゃん



31: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:18:52.86 ID:YSUD3CCv0.n
no title



92: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:21:03.75 ID:Q7Mrat1D0.n
>>31
重量比エネルギー密度では圧勝だな



143: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 10:04:09.31 ID:S96YEowt+.n
>>31
これはいつ見ても驚く
登山などに最適ではないか



32: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:19:10.42 ID:J/cEcoVU0.n
塩分は調べてないのか?



33: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:19:33.05 ID:e241ixYJ0.n
カップ焼きそばとどんぶり飯食っても1000ぐらいだというのに



34: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:19:35.59 ID:Voz29x9Pp.n
そもそも標準カロリーとかいうのがすでに無理ゲー



35: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:19:57.70 ID:38go/Jlv0.n
no title

1516kcal



38: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:20:45.91 ID:NOLw+Ft6M.n
カロリーだけ見ないで栄養もみろよ
脂質タンパク質塩分しかとれてねえぞ、野菜なんてあんなのとったうちにはいらんし



39: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:21:02.17 ID:PLRJTrCH0.n
たんぱく質が割と足りてないんだよな、二郎
8割が炭水化物で2割が脂質みたいな感じで



46: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:23:26.90 ID:xjBkpfKJ0.n
天地返しした場合と最初に野菜くった場合で
全然違う
野菜がスープすいまくるからな



62: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:32:41.25 ID:sWxVC2j7r.n
並盛りでカロリー計算出してる時点で駄目



63: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:32:49.17 ID:9MU4Z92f0.n
ダイエットした時は1日1200kcalで制限してたなぁ
ちな700kcalの摂取で体重100g増な



82: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:00:57.03 ID:yh7gSvGC0.n
>>63
おまえの体はしぼうだけか!
って言いたいけどそういう自分の基準あるの大事らしいね



86: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:09:58.13 ID:9MU4Z92f0.n
>>82
7000kcalで1kgの体重換算するのはダイエットの常識だぞ
ググってみろって



77: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:52:40.85 ID:QkpgRTCf0.n
汁飲み干すわけでもないし
1杯1300kcalで計算しているわ。
ダイエット中でも1日 二郎だけなら余裕だぞ



78: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 20:54:55.80 ID:qWvhuPTV0.n
ポテチBIG二袋分にもならんのか
大したことないな



93: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:21:10.04 ID:8JF2CQWZa.n
店によって麺の量、豚の大きさ、脂の量が違うから、
下は目黒、上は神保町クラスで1.5倍近くは違うと思うぞ



94: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:21:54.73 ID:qTAOIcWb0.n
no title



105: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:44:39.86 ID:1LGOscJj0.n
カロリーの高い油さえ食べればコスパ最強じゃん!
を実践したのが二郎



106: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:44:49.30 ID:+ONTRn+u0.n
ラーメン二郎:Ramen Jiro 小ラーメンニンニク野菜。
http://www.youtube.com/watch?v=Ti9jEV6cF-8



二郎は野菜が多いだけ。



109: 名無しさん 投稿日:2016/01/27(水) 21:48:32.63 ID:UoomcS9B0.n
カロリーより油分と塩分が問題だろ



130: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 08:42:26.03 ID:Vu7jMDeu0.n
以外と少ないな
メガマック二個分くらいか



135: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 08:47:22.60 ID:ExZvAzK60.n
なんでモヤシの塊みたいなのが1600kcalもあるの
豚の脂大量に掛けてるからか?



145: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 10:05:06.90 ID:bNLHB/x6H.n
二郎とか二郎インスパイアとか家系とか好きだけど塩分が多すぎて喉の渇きがすごい
昼に食べたら夜はお腹いっぱいになるレベルでひたすら水飲んでないとしんどい



158: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 13:01:06.91 ID:08i7cWZqM.n
>>145
喉っていうか唇が変な感じになるわ



162: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 13:51:44.26 ID:bNLHB/x6H.n
>>158
あー唇もなるな
食べたいがこのせいでなかなか食えん



146: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 10:16:16.07 ID:8I27vaq2a.n
ジロリアンって意外とデブは並んでないんだよな



150: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 10:37:51.21 ID:6KU4USS80.n
二郎1日1食令が施行されたら…

・1日の食事を1食でまかなえ時間が有意義に使える。
・内臓の悪い人間、糖尿病、高血圧の人間を淘汰できるので健康体だけが残る。
・高齢化社会にも歯止め
・塩分を控えたい人はスープを残すことでコントロール
・お通じの悪い人は脂を多く摂ることでコントロール

完璧すぐる



152: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 10:57:29.95 ID:P2Oyk6We0.n
カロリーの高い食品なんていくらでも作れる
炭水化物、砂糖、油脂さえ混ぜ込めば際限なくカロリーは上げられる



159: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 13:08:25.96 ID:UF7tDMok0.n
思ってたよりは低かった
特にお腹が満足しないうちに2000ぐらい取られるピザとかはヤバイ(σ・ω・)σ



161: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 13:18:26.33 ID:d78XQcyud.n
一日一食二郎だけ食べてダイエット
誰かやってや



163: 名無しさん 投稿日:2016/01/28(木) 16:40:02.03 ID:asXqt2Bo0.n
二郎食べたけどお前らよくこれ完飲とかできるなw
並み肉シングルで腹いっぱいで汁飲まない麺と肉だけで限界だった


引用元:http://www.logsoku.com/r/2ch.sc/poverty/1453892902/


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