1: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:31:11.08 ID:CAP_USER*.net
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160316-00010001-ourage-life
スーパーフードとして、最近よく見かけるようになったキヌア。栄養成分がバランスよく含まれていることから、
美容やダイエットの味方として注目の食材だ。ビヨンセが「減量成功の秘訣はキヌア」と語るなど、
セレブが食事に取り入れているということから、欧米では「スーパー穀物」として大人気に! 
日本でも取り入れたいという人が増えている。

キヌアの原産地は南米、コロンビアからアルゼンチンにかけてのアンデス山脈。その栄養を白米と比較すると、タンパク質は2倍以上。脂質は、不飽和脂肪酸の割合の多い健康によい脂質が3倍以上含まれている。
さらに、代謝に深い関わりのあるビタミンB群や、骨の健康維持に欠かせないビタミンD、酸化を防ぐビタミンE、といったビタミン類も豊富。白米からはなかなか取りにくい、鉄分、カルシウム、
マグネシウムなどのミネラル類が、多種類含まれている点も魅力
だ。

また、キヌアに含まれる食物繊維は白米の10倍。食物繊維には、腸で糖の吸収を抑えるという働きがある。
キヌアには糖質も含まれているが、食物繊維が豊富なため、白米のように血糖値を急激に変動させることなく、長時間安定した血糖値を保つことが期待できる。血糖値を安定させることは健康維持にとても大事なこと。
食欲を抑えることにも繋がるので、ダイエットにもよいと言われている。こうした栄養成分が豊富に含まれていることに加えて、グルテンフリー、アレルゲンフリーであるという点も、キヌアが注目されている理由のひとつのようだ。

いいことづくめのスーパーフード、キヌア。「ぜひ、使いたい!」と言う人が多い一方、
「買ってはみたものの、使い方が分からなくて…」という声も多いようだ。

「私は、まとめてゆでて冷凍しておきます」と言うのは、海外でも料理レッスンを開催している料理研究家の山田玲子さん。
「そうすれば、使いたい時に割って、好きな量だけ使うことができるので簡単です。キヌアのゆで方は簡単! 
さっと洗って、たっぷりの湯で15分くらいゆでればOK。水気を切ってから使います」

キヌアの粒は細かくて、そのままだと食べにくいのが難点。うまく他の食材と組み合わせて、
簡単にたくさんのキヌアが食べられるメニューを2つ、山田さんに教えていただいた。
ひとつは、スクランブルエッグに混ぜる方法。プチプチとした食感が楽しめる。
もうひとつは、チーズ&キヌア。こちらも、とても簡単! クリームチーズを2センチ角に切り、
ゆでたキヌアをまぶすだけ。「おつまみにも朝ごはんにもおすすめですよ」

遠い南米からやって来た貴重なキヌア。山田さんのように冷凍しておけば、気軽に使える。
定番のスープやサラダ以外に、こんな風に自分なりの新しいレシピを開発してみては?

画像 スクランブルエッグに混ぜるのは簡単で続けやすい。毎朝、キヌアのプチプチした食感を楽しもう
no title


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15: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:34:33.41 ID:k9RWSy9TO.net
グラノーラだのオートミールだの鳥のエサみたい
2



19: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:36:08.45 ID:W8wcNqPi0.net
>タンパク質は2倍以上。脂質は、不飽和脂肪酸の割合の多い健康によい脂質が3倍以上含まれている。
>さらに、代謝に深い関わりのあるビタミンB群や、骨の健康維持に欠かせないビタミンD、酸化を防ぐビタミンE、
>といったビタミン類も豊富。白米からはなかなか取りにくい、鉄分、カルシウム、
>マグネシウムなどのミネラル類が、多種類含まれている点も魅力だ。
>また、キヌアに含まれる食物繊維は白米の10倍。食物繊維には、腸で糖の吸収を抑えるという働きがある。

玄米と同じくらいじゃねえの?



23: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:38:19.59 ID:mKbc21Nr0.net
はくばくのキヌアを米に混ぜて炊いてるけど全く痩せない



27: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:40:35.42 ID:RLVjsY7b0.net
食べて痩せるものなんてない。有害なものだけ。



28: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:42:45.86 ID:8kDkIQuZ0.net
俺はバジルシードで懲りたから騙されないぞ
3


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29: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:43:04.61 ID:okUz5kAy0.net
運動が一番

筋肉つけろ



30: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:43:11.52 ID:5GhNG8GD0.net
キヌア手に入りにくくなっちゃうじゃん、こんなん言いふらしたら



32: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:48:29.47 ID:PhbzKxeg0.net
チアシードはどうなんだ?



33: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:51:20.96 ID:IKCEgSTV0.net
痩せることがなぜそんなによいのかさっぱり分らん。
ある程度太った方が体にいいと思うが。



37: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:59:53.71 ID:YetjEKyu0.net
初めて見たとき小鳥のエサかと思った



36: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 21:57:33.17 ID:YMCjGaRbO.net
うちで飼ってる錦華鳥の餌だよ



38: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:02:08.46 ID:0fTwXkah0.net
粟とか稗食ったら?



41: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:04:38.02 ID:F1DDwV+80.net
なぜ痩せるために食べる
アホか
動け
好きなものを食べたいだけ食べて、そして動きまくれ



42: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:11:57.51 ID:6jHgKEz30.net
キヌアって魚かなにかだろうかと想像した



44: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:24:42.23 ID:pofKUOQ/0.net
コストコにこれのサラダあるけど見た目が美味そうじゃないね



45: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:24:42.58 ID:fnKuT/EA0.net
日本酒の作り方でキヌア酒とか発酵食品作ってみたいな
さらに栄養価が上がりそう



39: 名無しダイエット 2016/03/17(木) 22:02:30.55 ID:U2ltdt8z0.net
本気で痩せたきゃ健康には悪いが低炭水化物ダイエットが一番効果ある
運動しても痩せなかったけれどそのやり方やったら痩せたし。
ただまったく炭水化物とらないと吸収率あげてリバウンドしやすくなるんで、
夜だけ抜く、間食しないを続けたら18kg落ちたわ
普段から適度に炭水化物とってるんで吸収率はあがらないし、時間はかかるが
痩せたしで痩せたい人に薦めたらみんなそのやり方で痩せたから
いい方法だと思ってる


引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1458217871/


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