吉野家牛丼
1: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 10:36:16.24 ID:CAP_USER.net
http://www.sankei.com/premium/news/160315/prm1603150002-n1.html

吉野家ホールディングス(HD)が昨年12月に公表した、牛丼の健康影響に関する調査報告がネット上で批判の集中砲火を浴びている。
「牛丼の具材」を3カ月間毎日1食食べ続けた場合の研究で「健康へのリスクは何ら見れなかった」と独自の見解で結論付けたことに、
「科学的根拠がない」などとする反発がいまだ収まらないからだ。健康を新たな経営戦略の柱に掲げた矢先の思わぬ洗礼が来客に
も影響を及ぼす可能性がある。

                 ◇
 調査は昨年4~10月にかけて、成人の男女24人を対象に実施した。吉野家が販売する冷凍牛丼の具を3カ月にわたり、
毎日必ず1食食べてもらい、実験前後の体重や体脂肪率、血糖値などを調べた。その結果、いずれの数値にも変化は見られず、
吉野家は見解として「摂取前と後に健康リスクがなんら増加した兆しは見られない」と結論付けた。
 ただ、実験中は残りの2食は通常の食事で、運動なども制限しなかった。また通常の店舗では、牛丼の具にお茶碗1.5杯分のご飯が付くが、
実験では冷凍牛丼の具のみが条件だった。

 こうした、調査自体に突っ込みどころが満載だったことから、ネット上では、「残りの2食で野菜中心に調整可能」とする声や
「3カ月間では短い」「被験者が少な過ぎる」などとする意見や批判が噴出した。
 吉野家が、第三者機関を通じた客観的な調査でないにも関わらず、あえて結果を報告したのは、牛丼に対するイメージを変えたかったからだ。
同社は、近年メタボリックシンドロームが増えた原因として「畜肉の摂取があると思われがちなことがある」と指摘。
その連想で「牛丼が不健康なイメージに巻き込まれた」とし、「そうしたイメージを払拭するための研究だ」と目的を説明している。
 近年のダイエット志向の高まりで「太りやすい」などの印象をぬぐえなければ、販売にも影響しかねない。
とくに女性層を呼び込むにはその印象を変える必要がある。吉野家ホールディングスの河村泰貴社長が昨年から、
頻繁に「健康」をキーワードとして掲げるようになったのは、その思いの裏返しともいえる。
 牛丼について、河村社長は「食べても血糖値の上がり方がなだらかで、タンパク質も摂取しやすく、健康的だ」との認識を示す。
今回の調査報告を、わざわざプレスリリースしたのも、自社の調査ながらも、データの裏付けを示す狙いがあったとの見方がある。

 ただ、吉野家の平成27年度(27年3月~28年2月)の既存店客数は、健康をキーワードに戦った割に前期比11.5%も減少した。
客数減なども響き、3月4日に吉野家ホールディングスは28年2月期の最終利益予想を従来の10億円から5億円へ下方修正している。
 「健康を考えたメニューを提供することは、日常の食事を提供する事業者としての社会的使命だ」。河村社長は2月25日の記者会見でこう言い切り、
野菜をふんだんにつかった「ベジ丼」などもさらに強化していく姿勢を示した。
 今のところ、道半ばの健康戦略をどう客数増につなげていくのか。やり方を間違えれば、今回のようにネット住民の反発を招き、逆効果となりかねない。(今井裕治)


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3: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 10:48:27.76 ID:ZzQCwksf.net
>実験では冷凍牛丼の具のみが条件だった。
ビッグマックで言えばパン抜きって事?



5: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 10:53:29.55 ID:x3lrIdym.net
デブる最大の要因はご飯だろうが。



7: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 10:56:41.93 ID:wUQ4OsU8.net
昼だけだろ 副食は書いてないし…朝晩も書いてない、毒になるものは入っていないんだから…野菜とかは朝晩に食えばいい、
摂取栄養素なんて週単位どころか 月単位で偏らなければ無問題だよ…人体にはそれ位の余裕は有る…無ければ人類は死滅しているわ、



16: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 11:53:20.14 ID:0Mz9SUcr.net
ヘルシー志向なら、ご飯の代わりに煮込んだ豆腐を付けて肉豆腐で売ればビールも売れるのにな。
ベシ丼とか、どうせ商品企画部のスイーツ社員の思い付きだろ。アホかと。



18: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 12:16:34.21 ID:76Hxe2Zw.net
>>16
吉野家のたれで作った肉豆腐なら、日本酒に合いそう・・・
ちょい飲みにイイな



22: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 12:42:07.63 ID:sC5CVW4S.net
>>1
牛丼は特に気にしてないのに何で調査したんだ?
んなもんステーキ大盛りの方が悪いに決まってるだろ



25: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 13:30:32.78 ID:t+E60/K8.net
ベジ丼はしょっぱくて病気になりそう



29: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 14:09:01.00 ID:fb11KBgA.net
むしろ効用を「利用者の感想です」って言って売ってるようなものを問題にしろよ



33: 名無しダイエット 2016/03/19(土) 18:20:09.64 ID:jbdKBgmq.net
1日1食なら問題無いだろう。



41: 名無しダイエット 2016/03/20(日) 00:46:16.68 ID:bhK64Sr0.net
どうしても心配で食べたくないと
いう人は食べなければいいのではないか――


引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1458351376/


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