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1: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 12:58:25.26 ID:CAP_USER
http://toyokeizai.net/articles/-/152794
ミスド、値下げだけじゃない3つの巻き返し策

今後2年間で商品の25%を健康志向に転換
日本最大のドーナツチェーン「ミスタードーナツ」が、ようやく反撃の糸口をつかもうとしている。

「ミスド」は清掃用具レンタル大手のダスキンが展開する。同社にとってミスドを主体とする外食事業は第2の柱。
ミスドの総店舗数は1300弱あり、ピーク時は1300億円超の店舗売上高(2000年3月期)を上げていた。

競合激化より「オウンゴール」
だが既存店の不振、不採算店閉鎖や改装による休止などで今2017年3月期は900億円を割りこむ可能性があり、この5年だけで売り上げは約2割減少した(注:フランチャイズチェーンが主体のため、店舗売上高と同社の売り上げは一致しない)。
昨年11月には「ポン・デ・リング」や「オールドファッション」など定番商品35種を10~30円値下げ、税込み108円で買える商品が増えた。
「ミスド、競争激化で値下げ」「コンビニドーナツに苦戦」――。多くのマスコミはこぞって書き立てた。
しかし、同社の外食事業が営業赤字に陥ったのは今から約3年前。セブンーイレブンを始めコンビニチェーンがドーナツに本格参入してきたのはその後になる。確かにコンビニでのドーナツ価格は100円が主体で、約500億円といわれる市場を作ったが、ここにきてコンビニドーナツの快進撃は急ブレーキがかかっている。
また、2006年に行列のできるドーナツ店として米国から上陸したクリスピー・クリーム・ドーナツも昨年3月に一気に20店弱を閉鎖するなど、往時の勢いはない。
ミスドを展開するダスキンは、低迷の原因は「少子化や健康志向など、市場の変化に対応した店舗の改装や撤退、移転などが遅れた」と自己分析する。いわば「ミスドのオウンゴール」とでもいうべきものだ。
こうした中、ミスドは3つの反撃策で巻き返しを図ろうとしている。

一つ目は、前出の価格改定による「ブランド価値の修復」。これは戦略の大前提だ。ミスドが本格的に価格の見直しに動いたのは
2008年以来のこと。だが、直近の1年間は毎月末の1週間「100円セール」を実施。以前はセールが2週間前後に及ぶこともあった。
これで通常期間とセール期間に来店する顧客の間で不平等感が広がってしまったのだ。
また顧客に配るクーポンもいつのまにか数十種類にのぼった。売り上げを底上げする武器のはずが、セールが半ば常態化していた。
今回の価格改定で「不公平感をなくし、市場価格に近付けた」(宮島賢一専務)。

値下げ後の状況はどうか。当初会社側は、常連客や新規客などが増えることで、値下げ前より売り上げが増えると期待していた。
実際には値下げの認知度が思ったより低く、常連客の戻りがもう一息という。ただそれでも「ブランド価値の修復」という目的は達成しつつある。

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3: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:00:51.23 ID:6eySH3Xe
今は体に悪いってことね


4: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:01:18.26 ID:6hZRGEpc
糖質ゼロにすればそっち系の人たちに売れるよ


5: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:01:57.20 ID:1Xsbn5cr
ドライブスルー作れよ!
ドーナツを鳥渡食べたいと思っても駐車場に車停めて
店に入ろうとは思わないよ

コンビニならドーナツの他にも色々買えるから駐車場に停めて行こうと思うけど


7: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:02:15.55 ID:Dh2LGLrJ
それは言い訳。
健康志向ならこれだけスタバがどやれるわけがない。


8: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:03:27.74 ID:/9HusMUj
甘い物以外の品ぞろえなさすぎ


10: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:04:53.95 ID:+1Ey0Wcf
昔、値段高め設定の期間限定で店を出してたことあったな
客も入ってたし、味も良かった。また復活してほしい


15: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:07:17.57 ID:nP/puerU
砂糖と油の塊なんか食えんわ


16: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:08:48.22 ID:B10Wxiud
というか昼食になるようなものを置いてほしい
パイが少しだけあるけど、他は甘いものばっかじゃん


17: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:08:49.93 ID:vzBpErnR
カロリー、成分、産地の表示を徹底すれば?

それだけで結構効果ある。意外と敏感だよ、消費者は。
   


20: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:10:44.56 ID:qpQqC3/m
>>17
カロリーなんか表示したらドーナツ屋に行くのを敬遠するようになるのでは?


198: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 19:19:41.63 ID:GDBXknah
>>20 カロリーはまだいいけど、糖質量が表示されてないか、サイトでわからないものはあまり買いたくない


19: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:10:37.02 ID:6/oHPYGT
小麦粉値上がりで小さくなった上にさらに値上げだもんな。
ちゃんとしたドーナツを200円で買う方がお得


30: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:16:32.78 ID:6iTIJ6JD
早くマフィン復活してよ。
あと、惣菜系のドーナツかサンドイッチだな。
飲茶あるけど、ラインナップが足りない。


31: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:16:47.71 ID:oBOFwb5Q
粉と油が悪いからマズいんだよ。
だから売れないんだよ。
体に悪いとわかってても、旨ければちっとは食べるが、
まずいもんは食わない。それだけだろうに。


32: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:18:24.05 ID:NfGo5h8c
ミスタードーナッツ好きだった

が、、、親会社のダスキンが移民推進なので
買うのやめました\(^o^)/ドーナッツは肥満の元だし
やめて健康生活


33: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:18:59.96 ID:RxQvniH9
かなり昔、おかゆとか中華系もあって重宝したんだけどな。
最近はそーいうのが無くなってしまった。

ドーナツだけで軽食的に飯にしてしまう事は日本じゃ少ないからね。


90: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:12:08.73 ID:+gtH7yIK
>>33
今でもあるぞ


39: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:21:22.67 ID:rcP1HCTX
全然理解してないなw ドーナツ自体が飽きてきて それだけで商売するというビジネスモデル自体が陳腐化している
経営陣を総入れ替えしてドーナツから離れないと明日はない


40: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:22:21.27 ID:YXtijdT0
大きさをもとに戻せ


45: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:26:07.87 ID:i68x5Xm5
ま、油で揚げてる時点でアウトだなw


49: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:28:21.58 ID:NgHGnuH6
砂糖と脂の塊だからなぁ

しかも
その上に、甘いトッピングを更にまぶして
更に甘くするとか

ちょっとなぁ・・・


50: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:29:15.66 ID:q2NtCvGn
健康志向の客のためにドーナツのサイズをより小さくします!(ドヤ顏)


52: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:30:48.14 ID:oooUD2K3
近所にオープンした時は、しばらく行列ができていたけど
利用してみようと思ったことはないね。

所ジョージがCMで頑張ってるぐらいの記憶はあるよ。


55: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:32:24.10 ID:HilLho1q
甘くない玄米ポン菓子ドーナツが欲しい
ドライフルーツのようなたくあんや
うめぼしと一緒に食うとうまいかかも
体積はあるが米の量が少ないから 太らない


59: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:35:38.72 ID:5YSnLi8F
カスタードと生クリームをふんだんに使ったドーナツなら、
1個75円ぐらいで買ってもいいなと思う
油っこいパサパサの生地ばっかりで100円越えるのは高いと感じるよ


61: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:38:27.33 ID:wUolnlX5
コンビニとの競争で、ドーナツ専門店としての価値が下がった
砂糖の取り過ぎに気を使う人が増えた


64: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:40:32.42 ID:+vhuj1LC
100円セールは大事だと思うよ
チラシ見て、そうかドーナツ食べるか
街歩いてて今日は100円かみたいな
セールは大事


66: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:43:57.77 ID:VfAr9e+N
マクドは割り切ってファミリー路線やヘルシー路線から転換して復活したのでは?
ドーナツという軸足を止めないならヘルシー路線も限界があるだろう。
いっそのことサラダ屋にでも業種転換すべきだろう。


68: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:44:28.52 ID:TKJTcwJK
考えてみると高いよな。
饅頭や煎餅でもかじってたほうがいいわ。


70: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:46:37.16 ID:5SK5ZxP3
ミスドはちゃんと手作りしてるだけあって生地は結構美味しいんだよ。
ちょっと時間がたつとコンビニドーナツとの差は歴然。
ただアイシングやチョコレート、クリームのお味が今ひとつで残念。


71: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:48:41.82 ID:EpoJ8B0D
青汁、豆腐、玄米混ぜ御飯が主食のオレが憧れるのは
カロリーが高いドーナツだよ
たまに反動で食べる


74: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:50:45.33 ID:I+I+al/v
>>1
絶対売れる方法を授けるww
素材を小麦粉から大豆粉に全面変更しろwwいっさい糖質を使うなww
そうすれば俺が真っ先に虜になりにいくww


80: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:00:50.65 ID:tGpnRorZ
ドーナッツなんてどこでも買えるようになっちゃったからなぁ


77: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:53:00.84 ID:3GK4AI/U
こんにゃく、白身魚、ブロッコリー、納豆。
この辺が無理無くとれるメニューなら歓迎


78: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 13:55:01.42 ID:MjIz+n39
>>77
ドーナツにそんなもんが入ってたらまずそうだよw


83: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:02:20.39 ID:HMZYKZkp
>>77
まずそうなドーナツだなwwwwwwwww
ハムとレタス挟んだドーナツとかならうまそうだが・・・・


86: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:04:52.81 ID:4pL2BqjM
元々100前後が主流だったけど、いつの間にか130以上が主流になり、
嫁さんなんか高いから買うのをやめたと言っていたね。
一部を100円ぐらいに戻したようだけど、どうなんだろう。


88: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:11:23.59 ID:/8QmNV3Y
近所の店舗でラーメンやチャーハン売り出して笑った
たしかにドーナッツよりは健康志向だけど、それでいいのか?


92: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:16:26.95 ID:3GK4AI/U
ローソンみたいな低炭水化物路線で行くとか、魚油で揚げましたとかかな。
食べる前に表面を剥がして、低脂肪ですってやるとか


93: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:19:22.34 ID:UFMBvkJ5
新商品考えた!!!

豆腐ドーナツ
カボチャとほうれん草を生地にしたベジタブルドーナツ

乳酸菌ドーナツ!!!!


104: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:27:20.76 ID:NQjkCN4+
単に売れる不健康食品から売れない不健康食品に転落しただけ。
市場で売れている商品の大半は不健康食品。
競争に敗れただけ。
健康食品売りたければ、きゅうり屋にでも業態転換したらどうだ?


111: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:37:40.80 ID:fNm70zRY
>>104
自分も同じ考え。
消費者にアンケートとかすれば健康を気にするとか答えが返ってくるだろうけど、
そんなふうに頭で考えて食べ物選んでない。

ラーメンなんてめちゃくちゃ健康に悪いのに全然人気衰えない。
健康のこととか忘れるくらい商品に魅力があるかどうか。


201: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 19:32:59.33 ID:GDBXknah
>>111 まあ、ラーメン食べに行くような人は身体のことなんか何も考えてないだろうからなあ。
ドーナツな場合は、喫茶店行くような感じで行く人も多いけどね。


106: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:30:11.04 ID:Cx6FhBNv
パイの他に、スコーンを置けばいいと思う
でかめで、あまり甘くなくて、口の中の水分奪ってくやつ
種類はプレーン、チョコチップ、ベリー系、紅茶風味とかでいい
それにミスドお得意の限定フレーバーを加える
これだけでスタバからごっそり客奪える

原料もそんなに変わらないし、なんなら工場で作った冷凍物を
オーブンでチンするだけでも店に出せるから簡単だろ


110: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:35:58.65 ID:MjIz+n39
>>106
ムリ、ミスドのコーヒー不味い。
あまりにもコーヒーが不味すぎていつも持ち帰りにしてしまう。


107: 名無しダイエット 2017/01/08(日) 14:32:01.60 ID:A3j85y7q
>>1
>「ミスド、競争激化で値下げ」「コンビニドーナツに苦戦」――。多くのマスコミはこぞって書き立てた。
>しかし、同社の外食事業が営業赤字に陥ったのは今から約3年前。セブンーイレブンを始めコンビニチェーン
>がドーナツに本格参入してきたのはその後になる。確かにコンビニでのドーナツ価格は100円が主体で、
>約500億円といわれる市場を作ったが、ここにきてコンビニドーナツの快進撃は急ブレーキがかかっている。
>また、2006年に行列のできるドーナツ店として米国から上陸したクリスピー・クリーム・ドーナツも昨年3月に一気に20店弱を閉鎖するなど、
>往時の勢いはない。

この部分に全面同意。
コンビニドーナツにやられた!系の記事はなんの取材もしていない脳内妄想記事。
ただし、それを載せていたのは東洋経済だけどなw

なお、今のライバル店はスタバやドトール系のカフェだろ。
なんでその部分を無視するんだ?



引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1483847905/


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