1: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:30:58
http://smart-flash.jp/sociopolitics/18065
 国産鶏肉の値段が下がらない理由のひとつに、日本人の「もも肉好き」もあげられる。日本では「柔らかくてジューシー」という理由で、もも肉だけがもてはやされている。一方でむね肉は「パサパサ」「味が淡白」という理由から敬遠されがちだ。

 実際は、むね肉のほうが旨み成分と呼ばれる「イノシン酸」が多く、疲労回復に効くとされる「イミダペプチド」も豊富で、カロリーも少ない。

 ヨーロッパなど、世界的に見ればむね肉のほうが人気だが、日本だけはなぜか例外的にもも肉ばかり食べている。消費の割合はもも肉8割、むね肉2割ともいわれている。

 むね肉の消費が進めば、鶏肉の生産コストも下げられるといわれる。安全安心でリーズナブルな国産鶏肉を手に入れるためには、積極的にむね肉を食べるのがいいのかも。
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2: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:24
栄養価的には胸肉
ジューシーさを求めたらモモ肉


3: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:37
なぜ世界に合わせないといけない


4: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:39
ムネ肉ばっかりだよ
もも肉滅多に買えないわ


6: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:41
から揚げのせいでしょ
no title


7: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:44
私も胸派
家族はモモ派


9: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:32:51
胸肉でも唐揚げ美味しい?


40: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:38:33
>>9
一口大に切って、ジッパー袋にマヨネーズと一緒にいれて揉む。1時間くらい置いてから味付けして揚げる。するとまあまあ柔らかく仕上がるよ。マヨネーズの酸味は不思議と無いよ。普通に味付けして大丈夫。


108: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 13:25:44
>>40
これとか酢とか、塩麹とか、水とかよく

むね肉がまるでもも肉に!っての有りとあらゆるの試したけど、
成る程、むねの割には…レベル。ももと間違うなんて無理。


10: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:11
チキン南蛮なんかは胸肉よね。美味しい。


11: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:12
>実際は、むね肉のほうが旨み成分と呼ばれる「イノシン酸」が多く、疲労回復に効くとされる「イミダペプチド」も豊富で、カロリーも少ない。

知らなかった。
もも肉の方が旨味たっぷりだと思ってたわ。


13: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:19
確かにもも肉好きの人多いね
私はむね肉派だよ


15: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:36
どっちも好きやで。


16: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:37
お祭りで唐揚げ買ったとき、胸肉だった時の絶望感。


17: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:38
別に今くらいの値段なら許容範囲内。
むねは苦手だ。


18: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:33:56
貧乏なのでグラム39円の胸肉


22: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:34:58
ムネ肉で唐揚げ作ると家族からブーイングが来る(味付けは全く同じ)のでいつもモモ肉で作る。私もムネ肉の方が好きなんだけどなぁ


28: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:36:51
胸肉使う時は、料理によるけどお酒に漬け込んでおくと
ふんわりになるよね
でも脂が食べたい時は断然もも肉!


30: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:37:13
もも肉派だったけど歳をとったからか胸肉の方が好きになって来たw


31: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:37:15
牛ステーキとかもそうだけど、欧米人は硬めのいかにも肉!て感じのを好むらしいね
だから日本では柔らかい肉が高級だけど、欧米人にはない感覚らしい


35: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:37:52
ケンタッキーでオリジナルチキンが胸肉だと「ぱっさぱさだなぁ」って思っちゃう。


42: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:38:56
もも肉脂っこいって言う人いうけど、
旦那はせせりやボンジリが好きだから、まだもも肉の方がヘルシーだわ!


64: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:45:31
>>42
セセリとボンジリ好きだけど、モモ肉の脂は気持ち悪くなる時があるわ
皮の脂が駄目なんだと思う


48: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:40:27
唐揚げとお鍋の中に入れる時はモモ肉
チキンカツとかチキン南蛮はムネ肉が好きです


50: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:41:15
国産でも胸だと安く買えるよね。
私は胸肉大好きだから助かってる。


58: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:43:22
確かに胸に比べると、もも肉高いよね。
需要があるんなら仕方がない。


62: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:45:05
世界的にはカロリーとるなら牛か豚で
鶏肉にはヘルシーさを求めてるから
需要がないみたいよ


70: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:49:31
うちは胸肉ばっかり。
もも肉高いよ・・・唐揚げは半々で作ってる。親子丼はもも肉使う。


72: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:52:17
私は、胸のバサバサしたところとかササミが好きで、牛肉もヒレ(フィレ?)ばかりです。
周りからは「肉のうまさがわかってないやつ」みたいに言われてますが、脂身とかぬるっとしたのが苦手なのです。こういう日本人もいます。


75: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:56:54
>>72
わたしも!
パサパサ感が大好き!旦那はもも派なので唐揚げは2種類。
カツもヒレカツしか食べない


76: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:59:12
日本は唐揚げが好きだからもも肉、外国はチキンナゲットが好きだからムネ肉なのかな?


78: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 12:00:09
胸肉グラム58円とか安すぎだよね。
フランス住んでいた時に、普通に胸肉1枚で700円近く払っていた。多分日本だと200円しない大きさ。
欧米だと加工が少ないほど安いはず。骨付きの大きいサイズの肉ほど安いけど、胸肉とかフィレにしたり加工が多いのと健康的だから高い。

逆に牛肉は、日本の胸肉並みに安い。


84: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 12:05:20
胸肉のがヘルシーだからよく食べてるかな。値段は100g 数十円しか変わらないけど胸のが少しやすいよね。
もも肉のがプリッとジューシーではあるが。


95: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 12:25:36
サラダにはムネ肉


126: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 17:04:53
>>1 
サラダチキンって、むね肉では?
今はどこのコンビニやスーパーにもあって、相当売れてると思うんですが。



99: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 12:42:09
胸肉派が多くて意外。
私は断然モモ派ですが。
てか焼き鳥屋に行っても胸肉系の串ってほぼなくない?モモやらささみとか、せせりとか~色々あるけど。


102: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 13:01:57
鳥ハムは画期的だったよね
やっぱ胸肉じゃなきゃ!っていう料理が少ないような気がする


110: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 13:48:35
むね肉が人気になったらもも肉の値段は据え置きでむね肉の値段が上がるだけ。

今までだって他の部位がそうだったもの。
最近むね肉も値上がりしてるよね?


127: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 17:28:37
>>110
そうか。要は胸肉の値段を上げたいんだね。
胸肉食べたらモモ肉の値段が下がるわけでもないならどっち食べてもいいじゃないか。
そもそも胸肉は安いのも魅力の一つ。


143: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 23:10:39
胸肉安いしガンガンつかいますよ^ ^
唐揚げはもちろん鍋にも入れるし、八宝菜とかには豚肉より味が出て美味しい。
こないだは麻婆茄子にひき肉の代わりに胸肉細切りにして入れました。食べ応えもあったし。
あとはササミの代わりにサラダとか和え物とかフル回転

もも肉もササミも高いし胸肉使い始めるとなかなか味があって美味しいのに気付いたので最近、胸肉以外買いません。


152: 名無しダイエット 2017/04/05(水) 06:56:19
どっちも好きですが、
もも肉はスジとったり、余分な脂身取ったり下処理が面倒くさい。


59: 名無しダイエット 2017/04/04(火) 11:43:31
世界的に見なくても、好きな方を食べればいいんだよ
個人の好みの問題


引用元:http://girlschannel.net/topics/1128886/


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