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1: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:24:41.76 ID:CAP_USER9
 鳥取大大学院連合農学研究科の児玉基一朗教授(58)らが、ポリフェノールを多量に含む鳥取産二十世紀梨の葉を使った「梨ポリフェノール茶」の試作品を開発した。

 細胞の老化を防ぐ抗酸化力は緑茶の約3倍といい、児玉教授は「身近にあって体にいい。鳥取への地域貢献のためにも、商品化に結びつけたい」と意気込む。

 児玉教授の専門は植物病理学。鳥取大に助手として赴任した1985年から、梨が持つ病害への抵抗力を研究し、98年に葉が多量のポリフェノール「3,5―ジカフェオイルキナ酸」を含んでいることを発見した。抗酸化力を示す値は、ポリフェノールの一種、カテキンを含む緑茶の約3倍、サツマイモの約20倍、ブロッコリーの約60倍だった。

 当時は、植物の病害を防ぐ農薬に応用する方法を探ったが実現できず、いったん研究を棚上げした。2010年、同大学産学・地域連携推進機構の清水克彦准教授(54)から「食品や化粧品などに応用してはどうか」と提案を受け、「手軽に摂取できるお茶に加工する道を探ろう」と改めて研究を進めたという。

 ただ、梨の葉は茶葉のように蒸して天日や温風で乾燥させると黒く変色し、ポリフェノールの効能も消える難点があった。児玉教授の下で働く研究員の赤木靖典さん(39)らが、冷蔵したり電子レンジで加熱したりと試行錯誤し、素早く凍結させるフリーズドライ法なら色や成分が変化しないことを確認。梨果汁などを製造している県内企業の協力を得て、9月にティーバッグの試作品が完成した。

梨ポリフェノール茶は、ティーバッグ1個(1・7グラム)に紅茶をベースに梨の葉30%(0・5グラム)とカモミールやルイボスなどを混ぜ、梨の実も入れて爽やかな香りと後味を実現。10月初旬に東京であった展示会に出展し、ブースを訪れた小売業者らから「意外においしい」「爽快感がある」と好評を得たという。

 商品化には、農薬がかかっていない若葉を安定して収穫できる環境づくりが課題だという。児玉教授らは、「梨農家の高齢化で、遊休地になっている梨園の葉を有効活用できれば」と、同大学の農園などで効率的な栽培、収穫方法について研究を進めている。

 「ポリフェノールは、植物が自分の体を守るためにため込んでいる物質。病理学の研究が、こんな形で実を結ぶとは思ってもみなかった」と児玉教授。「化粧品や健康に役立つ食品、ペットフードなどにも応用できるよう、さらに研究を重ねたい」と語る。(中田敦之)
http://yomiuri.co.jp/science/20171104-OYT1T50038.html





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2: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:25:45.66 ID:rA9uFWjj0
摂取し過ぎは毒だろ


3: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:27:01.38 ID:7+KYydmf0
人間の体の中に尿酸という超強力な抗酸化物質あるので
こんなもん飲んでもほぼ意味ない


28: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 19:57:47.29 ID:YKNPtnQe0
>>3
8,5ちょいの俺は大丈夫だなあ


33: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 20:36:11.00 ID:7+KYydmf0
>>28
まあ、高すぎると体の中で結晶化して痛風になるんだけどね


4: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:28:06.90 ID:3CcJe3eG0
効果は梨


6: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:42:04.71 ID:2Q2gmkD10
しわが寄ったり、シミができている時点でもう細胞は老化している。


12: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:59:34.33 ID:WfswFP6V0
>>6
それな、特に肌とかなら肝臓をどうにかすることを考えた方がいいと思う


14: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:08:47.01 ID:jJOtymaO0
>>6
小学校時代からおでこだけシワシワ(しかも深い)だからそうとも限らん
笑っても目じりにしわが出来ないのに


7: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:44:00.94 ID:Yu4SCGI60
梨を加工するな
梨は最高にうまいのに、梨加工品はとてつもなくまずくなる不思議


13: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:08:29.04 ID:wb6vGOqw0
ビタミンCレモン100個分とか宣伝があるけど、
そもそもレモンにビタミンCはあまり入っていない


16: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:10:27.62 ID:zpqTp7Ch0
ワインのポリフェノールも人体に影響を与えないって研究発表があったでしょ
ブルーベリーやグルコサミンと一緒だよな


17: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:10:33.86 ID:GL2wJfeG0
どうやっても老化するだろ


18: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:35:02.66 ID:hUhTkcTP0
お茶を三倍飲むよ


19: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 15:35:11.90 ID:Scz7pjyd0
梨の葉100%で作れよバカ


22: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 16:45:46.02 ID:o9BMOp0d0
梨園の葉っぱは農薬被ってるから葉自体を食用にする別栽培じゃなきゃダメだろ


23: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 16:47:47.17 ID:DVGOEpnS0
だったら梨食うよ。


24: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 16:56:15.35 ID:BwF/k9oQ0
アスタキサンチンのサプリ飲んだ方がいいんじゃないか
緑茶の3倍どころじゃなく数百倍の抗酸化力だったと思うけど


25: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 17:00:00.56 ID:Rjqyzxye0
>カテキンを含む緑茶の約3倍
>ティーバッグ1個(1・7グラム)に紅茶をベースに梨の葉30%

差引0じゃないか?


27: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 19:55:20.32 ID:8CMczCl+0
ふつーに梨食ったほうがいいとおもいまーす


29: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 20:01:43.61 ID:5UJbF4E50
普通に梨売っても売れないからしょーもなくても新製品開発するんやで


31: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 20:21:36.17 ID:dkRb1r390
多分流行ることもなく道の駅でひっそりと販売することになるだろ


32: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 20:25:44.22 ID:LcpwmYjZ0
ふなっしーブームもう一回くる?


34: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 23:40:28.79 ID:gkooJDN20
>>1
>>「意外においしい」

これは不味くはない時の感想


35: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 23:41:19.94 ID:h5CGG5JS0
  
普通に煎茶が好きで飲んでるだけだから・・・。


37: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 23:57:59.23 ID:SPzwHL1R0
ポリフェノールのサプリ飲んだほうがお安い


11: 名無しダイエット 2017/11/04(土) 14:57:26.28 ID:WfswFP6V0
野菜として喰えないならその時点でもうね、
プレンド茶としてもそうとう高くつく配合みたいだし、常飲するものにはならないよ
ホントにそれならお茶でいーじゃんと思う



引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1509773081/


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