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1: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:11:19.95 ID:31oWl3uQ0 BE:837857943-PLT(16930)
2018年6月15日 6時0分 Jタウンネット
「がんもどき」は豆腐をつぶして、ニンジンやレンコン、ゴボウなどと混ぜて、油で揚げた料理だ。精進料理の一種で、「雁(がん)」の
肉に似せた「もどき料理」なので、関東では「がんもどき」
と呼ばれるようになったとされている。

一方、関西では同様のものが「飛龍頭」(ひろうす、ひろうず、ひりょうず)と呼ばれている。ポルトガルから伝来した南蛮菓子「フィリオース」が発祥、といった説がある。

そこでJタウン研究所は約半年にわたって、「おでんの定番ダネは、がんもどき? 飛龍頭?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を
行った(総投票数801票、2018年1月15日~ 6月12日)。

はたして、その結果は――。

関西地方では「飛龍頭」が優勢、でも「その他」って...?
全投票をあわせた数値は、「がんもどき」が364票(45.4%)だ。「飛龍頭」は265票(33.1%)、「その他」が172票(21.5%)。
下の円グラフをご参照いただきたい。結局、「がんもどき」が半数近くを占めたわけである。

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がんもどき
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京都市の錦市場で販売されている「ひろうす」
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http://news.livedoor.com/article/detail/14866579/?_clicked=social_reaction





3: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:14:18.88 ID:VTw3zr4F0
いや、聞いたことねーしw


4: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:15:52.88 ID:qCQ8nxc50
大阪出身やけど、がんもどきやで
ひろうすってなんやねん


6: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:18:18.24 ID:2YN3fW3I0
熊本だがなんなの?w

ちなみに両方呼ぶw

うちはおでんや煮物に入ってればがんもどき

法事料理なら飛龍頭w


29: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:25:26.23 ID:Uqklyf/g0
>>6
お家は真言宗ですか?
高野山で飛龍頭って言ってたから
そこから伝わったんじゃ


8: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:18:46.60 ID:n4YpnKWZ0
愛知出身だけど、飛龍頭なんて聞いたことない


9: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:18:53.05 ID:hwV5u5gQ0
がんもどき以外の呼び方あったの初めて知った


10: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:19:14.86 ID:vuNNO/ob0
がんもどきなんて、食べよ!とか言われるほどの地位の食い物じゃねえだろ
あ、がんもどきか ぐらい


11: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:19:27.35 ID:JLuMoe7l0
ひろうすはお出汁に浸した一品料理のイメージやな


13: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:20:35.49 ID:bTr3FT5C0
愛知が非竜頭の色になってるけど雁擬きとしか呼んだことないぞ
学校給食でも雁擬きだったし


19: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:22:25.06 ID:RaNwfIua0
中国の妖怪かと思った


22: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:23:04.60 ID:x4UKPDMq0
たまに食うとうまい


25: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:24:13.51 ID:DQiitjXk0
飛龍頭とがんもどきって同じものだったのか
羊羹とういろうみたいに良く似た別の食べ物だと思ってた


27: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:24:44.14 ID:Ga8e2HF/0
なんで山梨県だけ空白地なんだよ




28: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:25:08.94 ID:OZRXJjMW0
熊本何があったんだよ


30: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:26:03.04 ID:oMsY+O9P0
埼玉もがんもどきだぞ


32: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:26:33.37 ID:JxqUUCnM0
ひろうすは初めて聞いたな
どっちにしろうちのおでんはひろうすもがんもどきも定番ではなかったし
このポジションは厚揚げだったな


35: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:27:39.10 ID:j/6CNKHU0
関西人ってどこの関西人や
関西は大阪、兵庫あとは違うからな


37: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:28:40.31 ID:JxqUUCnM0
>>35
お前は関西と阪神を勘違いしているw


42: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:30:18.89 ID:GOuBZoaz0
がんもどきの煮物は旨いよな~
がんもどきと油揚げときんぴらを同時に煮物にするとよく合う


43: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:30:41.33 ID:MkutnlTa0
当て字感がすごい


48: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:31:35.42 ID:Rb1h9wxU0
関東人「がんもどき食べようず」
関西人「ひろうず・・・」
関東人「ひ、疲労?」


57: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:33:59.76 ID:nKQCMTvl0
京都がひろうずなら
がんもは精進料理由来って嘘じゃねえの


61: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:34:44.32 ID:Y7Iv7+ND0
割烹料理屋さんなかでは
飛竜頭いうよ


76: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:41:01.59 ID:5zi8UhG70
がんもは柔らかくて水分を含みやすいもの
ひりょうずは密度が高く水分はあまり含まない
違いあるぞ


78: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:41:50.09 ID:gj8mSP1r0
>>76
僕の考えた定説!


82: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:42:08.56 ID:GOuBZoaz0
がんもどき以外言ってる奴一人もいないじゃないか!
がんもどきって47都道府県共通なんだろ!


84: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:42:44.69 ID:Y1Os1PEz0
飛龍頭と聞くと薄味の出汁で煮て大根おろし添えたイメージ
がんもどきのくせにちょっと気取ってる風


85: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:42:50.49 ID:7UHfemjJ0
がんもどき無理や
てか豆腐が食えん
あんな苦いものよく食うわ


90: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:43:55.25 ID:Y1Os1PEz0
>>85
にがり入れすぎじゃね


88: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:43:38.94 ID:KDY8T0qR0
おかんは家の手料理ではがんも言うてたけど
かしこまった席では別もん扱いで使い分けてるのかな
カウンター割烹すらめったに行かないおっさんに成り果てた俺にはよく分からない


14: 名無しダイエット 2018/06/16(土) 17:21:04.77 ID:nGtSDmkw0
そもそもひりょうず、ひろうす、ひろうずなど呼び方にばらつきがある時点で
がんもどきで良い

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1529136679/


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