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1: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 14:50:18.05 ID:pQ5VY69j9
 「小豆買います」。

 産経新聞をはじめとする全国紙の奈良版に昨年11月、こんなうたい文句の広告が掲載された。広告主は「名物みむろ」で知られる奈良県桜井市の最中(もなか)専門店「白玉屋榮壽(えいじゅ)」。あんこの原料となる県産小豆の調達がおぼつかなくなり、やむなく買い取りを呼びかけたところ、生産者からの売り込みや問い合わせが殺到、かき入れ時の年末年始を無事に乗り切ることができた。背景にあるのは県産小豆の作付け減少だが、同社は「未来へ明るい道筋が見えた」と希望を見いだしている。(藤木祥平)

大神(おおみわ)神社の大鳥居そばに店を構える白玉屋榮壽は、弘化元(1844)年創業の老舗。みむろは、上質な甘さの濃厚なあんを香ばしい生地で挟んだ最中で、日持ちすることから奈良の定番土産としても人気がある。年末年始には1日に数万個売れることもあるという。

 「かつて奈良は、江戸にも聞こえし小豆の産地だった」。7代目の石河敏正社長(60)は話す。近畿では京都府や兵庫県で生産されるブランド小豆「丹波大納言小豆」が有名だが、同社は創業当初から奈良県産の「大和大納言小豆」にこだわっている。県産小豆は知名度こそブランド小豆に譲るが、石河社長は「皮に弾力があり、香り高く風味が豊か。丹波産にも決して劣らない」と力を込める。

 だが、そんな県産小豆が危機にひんしている。全国的に見れば、小豆の作付面積は近年横ばいだが、県内は減少傾向にある。

 県の調査によると、平成26年に小豆の作付面積は42ヘクタール、収穫量は25・2トンだったが、28年にはそれぞれ29ヘクタール、16トンと減少。昨年も収穫量は芳しくなかった。専務の石河敏和さん(31)は「農家の高齢化も原因。天候にも取れ高が左右されやすい」と分析する。

 同社は毎年11月1日に、小豆ともち米の収穫に感謝する新聞広告を掲載してきた。しかし、昨年は県産小豆の確保が難しいとして、「小豆買います」と題した広告を出すことを決意。作付けが減少している現状などを説明しつつ、「貴方がお作りになられた小豆を当社にお譲りいただけませんか」と呼び掛けた。

 反響は上々で、掲載から1週間で寄せられた買い取り希望や問い合わせは30件に上り、終日対応に追われた日も。敏和さんは「確かな手応えを感じた。来シーズンにつながる」と話す。

 みむろは原材料、配分とも江戸時代の創業当初のままだ。「古くからあるものだけを使っているが、時代遅れの味とは思わない。上質な甘さを感じてもらうため、伝統的な製法を守る努力を続けていく」。石河社長はこう話している。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail/15895541/





18: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:09:14.43 ID:q9/yVpPC0
アズキともち米の相場はデタラメ過ぎるからなあ
和菓子衰退の第一要因


19: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:09:56.07 ID:bV4CKk140
そこまでこだわるなら、契約農家から直接買い付けも考えたらいい


88: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 14:06:20.41 ID:/ISjQJLl0
>>19
だよなぁ・・・


22: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:11:56.04 ID:cabEYu/M0
窮余の策だとは思うけど、どのあたりが苦肉なん?


26: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:15:52.38 ID:BmWf9BZf0
良かったじゃん




28: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:17:14.09 ID:vMyedGL00
むかし家でも小豆造ってた。手間ばかりかかってコメより儲けが少なかったからやめた。
コメは声は政府・農協が毎年値を上げて呉れたからコメが出来ればそれでよかった。
兄弟が学校出て長兄が農協勤め弟妹たちはサラリーマン専業に成って休耕田にした。
日本農業に未来はゼロ。アホらしくてヤッテラレルカ。


29: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:18:20.01 ID:eQUvqILe0
じゃあ東京小豆100枚売り建てで


33: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:25:23.03 ID:w7y41ZAG0
TPP発効したんだし、別に国産小豆にこだわる必要はない 「アンデス産の餡です」でいいんだよ


45: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 16:13:12.71 ID:uVy5feoX0
>>33
アンデス産の小豆でうまい餡が作れればそれで良いんだけどな

ああいうのって同じ○○でも味、粘度、酸味、ふやけ具合などなど微妙に違うことがあって、それを創意工夫で乗り越えられないほどちがいがあるとだめなんだよね


34: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:27:12.90 ID:a18f73060
麦、豆は農水省の失策だろ
失敗したなら非を認めて挽回しる


37: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:47:49.24 ID:mwl4mFVY0
小豆って手間暇かかるの?
遊んでる農地たくさんあるわ


51: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 16:26:05.10 ID:vMyedGL00
>>37
クソ暑い中に実って鞘が捻じれて弾けて捻じれて実を集めて選り分けて
手が掛かるったら汗拭く間もない。
ゴミ取ってクズと商品選別して測って袋詰めする。
敗戦直後ならまだしも平成の日本人ならアホらしくてヤッテラレン。


38: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 15:52:53.65 ID:dXfncc580
小豆買いましょうか
人とって喰いましょうか
しゃきしゃきしゃき


46: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 16:13:13.13 ID:HX0D41Ps0
小梅ならあるけど


56: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 16:43:34.38 ID:OZY2Oi5/0
少しずつでも自分で作るしかないな


58: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 18:28:44.65 ID:ytHpe9nO0
カスタードクリームもなかでもみんな買うんじゃないの。


60: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 19:32:20.03 ID:L4WSrcmC0
大豆は小豆をかねるといってな。


63: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 21:27:11.78 ID:KSl2hoB40
>>1
>天候にも取れ高が左右されやすい

だから小豆相場って盛り上がるんだな…


73: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 01:45:04.00 ID:UX6lw+U10
商品先物で現受けしろ


75: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 01:55:19.49 ID:PSmnm76I0
片栗粉で水増ししたお汁粉を啜ってるよ
三分餅うめー


81: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 13:13:49.33 ID:S8e8gCHl0
よく知らないが、小豆って備蓄できないの?
乾燥した豆を低温で保存しておけば、何年でも保つ気がするが。
それと、あんこだってあれだけ砂糖をぶち込んであるから
そう簡単には腐ったりしないだろうし、これもまた低温で
酸素を遮断して保存すれば何年でも保つのじゃないの?
 出来高によって価格が変動するのなら、安定化させる
ような備蓄をすればいいのに。


83: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 13:26:58.11 ID:INLj9ZZx0
>>81
その気になればそりゃ出来るだろう、実際にレトルトパックやら缶詰もある。

だが赤いダイヤの異名は伊達じゃないって事かね。




84: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 13:51:02.34 ID:S8e8gCHl0
大豆よりも相場変動が激しいとされるのはなぜなんでしょうね?


87: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 14:04:22.27 ID:INLj9ZZx0
>>84
何故だろうなぁ、どうにもきな臭い。


92: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 14:18:22.93 ID:Mh9K6FEt0
自分達で小豆を栽培すれば県内産は容易に手に入るぞ


96: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 15:25:44.69 ID:6GRRiw+R0
小豆がないなら大豆を買えばいいじゃない


97: 名無しダイエット 2019/01/20(日) 15:28:17.87 ID:w3juR+ay0
餡子は体に悪いから食べない


59: 名無しダイエット 2019/01/19(土) 19:31:29.20 ID:8TAXq1BZ0
台風や大雨で去年は少ないよ
丹波の枝豆もぜんぜん売ってなかった


引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1547877018/


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