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1: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:23:57.93 ID:W39bp6yM9
https://news.infoseek.co.jp/article/postseven_1395980/
「夏バテ防止のために、週末は家族で焼き肉を食べに行こうかな」
「糖質制限ダイエットを始めたので、たんぱく質摂取のため赤身の肉を積極的に食べています」
「夏休みには子供たちとバーベキューをする予定」

 生活スタイルの変化により、肉を食べる機会が増えているという人は多いのではないだろうか。 
実際、農林水産省の「食料需給表」によると、肉類の1人あたりの年間消費量は、1960年度は5.2kgだったのに対し、2016年度は31.6kg。
なんと6倍にも増えているのだ。
ところが、そんな日本人の“肉食事情”に、専門家たちは声をそろえて警鐘を鳴らしていることをご存じだろうか。

◆加工肉を毎日50g食べると大腸がんリスクが増加
 2015年10月、世界保健機関(WHO)の外部組織にあたる国際がん研究機関(IARC)は、
「加工肉や赤肉には、発がん性のリスクが高い」との調査結果を発表した。
IARCは加工肉を「グループ1」、赤肉を「グループ2」に分類し、
「加工肉を継続して毎日50g摂取すると、大腸がんのリスクが18%増える。赤肉は加工肉ほどの強い証拠はないが、毎日継続して100g摂取すると、
大腸がんのリスクが17%増える」と発表している。

 加工肉とは、燻製、塩づけ、乾燥、防腐剤添加などにより、保存加工された肉のことで、ハムやベーコン、ソーセージなどがこれに当たる。
赤肉とは、哺乳類の肉で、牛・豚・羊・馬などの肉をいう。鶏肉は赤肉には含まれない。


「肉」が健康に与える影響については、IARCの発表以前から指摘があった。
2007年に改訂された世界がん研究基金と米国がん研究協会による報告書『食物・栄養・身体活動とがん予防』では、大腸がん予防のために、
「赤肉は調理後の重量で週に500g以内に抑え、加工肉は控えるように」と勧告しているのだ。
日本人はというと、赤肉摂取量の平均量が、1人1日あたり50g、加工肉は13gと少ないことから、国立がん研究センターは、
「平均的な摂取の範囲であれば、赤肉や加工肉ががんの発生リスクに与える影響はないか、あっても小さい」としている。

また、「飽和脂肪酸も含まれるため摂りすぎると動脈硬化、心筋梗塞のリスクが高まる」と前置きした上で、
赤肉にはたんぱく質やビタミンB、鉄、亜鉛などの健康維持にとって有効な成分が豊富に含まれていることから、
「摂取量が少なければ脳卒中のリスクを高めることがわかっているため、極端に肉を制限する必要はない」と発表した。

だが、食品ジャーナリストの郡司和夫さんは「日本人の平均摂取量が低いからといって、安心できるわけではない」と言う。
「本当に平均摂取量の範囲内なら大して問題ないのでしょうが、現代人の食事内容は個人差が非常に大きい。
食生活に気を配って肉をほとんど食べない人もいれば、栄養だと考えてたくさん食べる人もいます。
平均の数値と比較し、自分自身がどうなのかをしっかり把握することが大事です」

 消費者問題研究所代表の垣田達哉さんも指摘する。
「日本人の平均摂取量の“加工肉13g”というのは、ソーセージなら半分~1本、ハムなら2枚の分量です。
朝食でハムエッグを食べて、お弁当にソーセージが入っていたら、すでにオーバーしている。
ソーセージが好きな子供も多いですし、平均摂取量以内におさめている人は、実は少ないのではないでしょうか」

 例えば、牛丼チェーン店の牛丼1杯分には、約70g程度の肉が入っている。
「赤肉50g」という平均量についても、牛丼を1杯食べれば軽く超えていることを覚えておきたい。

関連スレ
【温暖化懸念】世界中で「脱ミート」のうねり 大豆を原料使う植物肉が台頭 ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561212905/





2: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:25:36.51 ID:wxkC4GwJ0
脂身だけ食えばいいのか?


13: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:27:38.31 ID:qOLwAcrJ0
>>2
よく読んだら、鳥以外の肉全部を赤肉と呼んでる
ネタ記事ですわ


26: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:31:19.99 ID:oKNud/hY0
>>13 こういう記事で「赤肉」と出てくると、そういう「分類」になってるみたいよ
確かに違和感あるけどね


83: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:46:48.80 ID:KWaeP8IE0
>>13
赤肉(red meat)は栄養学の用語なんだけど、
そうと知らずに赤身肉と勘違いして使われるから、意味がわからないことになってる


4: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:25:52.88 ID:LKQ/aWiH0
肉でタンパク質採らないと体大きくならんし
江戸時代にタンパク源が豆だけの食生活強いられたせいで日本人の9割は骨格レベルで貧弱だぞ


8: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:26:42.42 ID:OJO6XkSj0
どないせいっちゅうねん


66: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:42:06.25 ID:I4gEeoDJ0
>>8
バランス良く食うことで発がんリスクを軽減させるのが正解


9: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:26:50.85 ID:uNzRMjl40
何も食うなよ
何にでも何らかのリスクはあるだろw


11: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:27:25.14 ID:EFCgTEGU0
ビーガンのオレ大勝利。


25: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:31:18.86 ID:uNzRMjl40
>>11
それもリスクが無い訳ではない




12: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:27:27.36 ID:tnIYQ+KV0
こんな発表でもお金を稼げる


15: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:27:42.76 ID:F8v20+gV0
ならば霜降りだ


17: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:27:58.25 ID:obc2LX8A0
そこで魚肉ソーセージですよ


20: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:30:02.85 ID:Z7pV1HJ80
肉食わないと長生きできないらしい。

つか、昭和のゴシップネタっぽいな>>1


404: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 17:22:58.87 ID:ncyDXQ+r0
>>20
逆だ
数年前に話題になったものだ
WHOのがん機関のIARCで発癌物質のリスク評価をしてるんだよ
でベーコンなどの成型肉が人で発がんありの1、赤身肉が2A(人で発がんあるかもしれない)に分類されただけ

ちなみに飲酒、喫煙も1、ピロリ菌も1
いままでのデータから確実とされただけ


21: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:30:05.53 ID:vb5BpXsI0
でも草食化してんじゃん


23: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:30:49.49 ID:ImoK9cq+0
>>1
断肉
断煙
断酒
断砂糖
で極めて健康になった


33: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:32:34.74 ID:io287NzV0
>>23
断インターネットしろ


100: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:52:09.92 ID:ZejHBMrG0
>>23
それ、栄養学的にはアホになるぞ?

言っちゃ悪いかもしれんが
それはただの「栄養失調」orz


280: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 15:06:52.14 ID:Yr0hbRbM0
>>100
煙草と酒は栄養と無関係だし、砂糖も無くても全く問題ない。
肉を食わなくても
魚や一部の野菜からタンパク質は充分補えるので、
単純にこれだけで栄養失調になるなんてことはない。


36: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:33:39.77 ID:BxDPwpjd0
毎日、牛丼特盛一年ぐらい食ってる!やばい。今から止めれば大丈夫かな?超不安。


43: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:35:19.95 ID:uNzRMjl40
寧ろこういうのを鵜呑みにして偏った食事をとる方が体に悪い


44: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:35:26.69 ID:FbVoWcf20
>リスクが18%増える
増えるのは増えるけど、0%が18%じゃないからな。毎日継続して肉も食べないし


49: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:36:30.36 ID:nMykz94o0
薬品洗浄の加工肉うまいうまいって食ってるのがお前ら


50: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:36:33.69 ID:j5YR0i4k0
そんな食べないし心配ないな


52: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:36:49.15 ID:zz2l9cvN0
差が激しいということだよ
毎朝毎朝、悪質なハムやソーセージ食べてる家庭は多いと思われ
子どもの頃からな


54: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:36:51.04 ID:/S4qLWgA0
やっぱ納豆だよな・・・納豆・・・


59: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:38:59.25 ID:R90cvqob0
魚食え


64: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:41:22.82 ID:/73Cmtp10
赤肉もかよw
勧めてたじゃんw


65: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:41:49.53 ID:KU04Mp0Y0
魚と鶏肉メインにしてたまに豚牛がいいのかね




68: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:42:39.63 ID:WKpAvTNb0
ホワイトベジタリアン最強って事ですね!


69: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:42:48.59 ID:GNGuN8WT0
魚も肉も野菜も山菜もコメも原発汚染で癌になるとか何喰えばいいんだ


73: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:44:45.01 ID:/pq5h0jk0
>>69
リスクの問題だから、喰ってもいいんだよ
高いものを避けるって話


30: 名無しダイエット 2019/06/23(日) 13:32:22.73 ID:TiXQeeaz0
極端で偏った食事が悪なんだろ。


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561263837/


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