no title
1: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:24:52.06 ID:lMdsv4N29
海のジビエ エイ料理の試食会

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kagoshima/20190902/5050007855.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

特有のにおいでふだんは食べられることが少ないエイ料理の試食会が姶良市で開かれました。
主催者は「海のジビエ」として特産化したいとしています。

この催しは食品関係者などでつくる姶良市特産品協会が開いたもので、
会場となった姶良公民館には市の職員や商工会などおよそ50人が集まりました。
はじめに姶良市の湯元敏浩市長が
「エイは自分も試食しましたが、淡泊でほかの食にも合います。
エイを姶良のブランドにしていきましょう」とあいさつしました。

このあと、姶良市内の飲食店が鹿児島湾でとれたエイのから揚げや煮付け、
それに南蛮漬けなどあわせて7品を紹介しました。
参加した人たちはさっそくエイ料理を試食しました。
試食した人は「ぷりぷりしてかみ応えもあっておいしかったです」などと話していました。

エイは二枚貝を食い荒らすやっかいもので、漁で捕獲されても特有のにおいで
ふだんは食べられることがほとんどありません。
処分方法が問題になっていますが、特産品として食用にすることで有効に活用できることが期待されています。

姶良市特産品協会の山崎司会長は
「エイを特産品にすることで食害の解消につながります。姶良に来て
エイ料理を楽しんでもらいたいです」と話していました。

09/02 17:46





7: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:27:02.05 ID:8VVQnbkCO
エイヒレはウマい


32: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:34:59.24 ID:hc7nmRpE0
>>7
どこまでがヒレなの?
ほとんどがヒレに見えるけど。


60: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:13:04.53 ID:fOLPMhnI0
>>7
煮付け食ったけどいまいち


8: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:27:53.54 ID:/4xaNTOF0
エイの肝を腹いっぱい食べよう




120: 名無しダイエット 2019/09/03(火) 15:24:22.76 ID:ioDraWCk0
>>8
あんなもんこってりしすぎて腹一杯食ったら死ぬわ
お猪口1杯分が精一杯


11: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:28:41.86 ID:Lw07zpVf0
>>1
味噌汁美味しいね


14: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:29:11.55 ID:IpJi1Lrl0
港に近いからスーパーでエイたまに売ってるけどあんまうまくはないよね
コラーゲン豊富だからオバサンは好きそう


15: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:29:19.30 ID:JvimZpNA0
美味しいですか?

えい


17: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:29:35.64 ID:CwcKa7Z00
昔から発酵させて保存食にする文化はあると聞いているが


19: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:30:07.33 ID:IpJi1Lrl0
甘辛く煮て食うとまあまあ




20: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:30:33.54 ID:5ACik2wG0
アブラムツには勝てない


31: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:34:50.36 ID:CSfkVlMB0
エイやコンベは美味いんだけど皮剥くのが一苦労でなぁ…


34: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:36:29.31 ID:CeCBFNUu0
カスベのこと?
北海道では昔からよく食べるわ


96: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 21:34:10.28 ID:P+Kx/5dx0
>>34
知らねーよ、エイって書いてあんだろ? わざわざお前の住んでる地域の呼び方で言われても知らんわ。


40: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 18:43:28.57 ID:3RdM8umz0
サメとエイはアンモニア臭いとかってマンガで見たけどウソだったのか?


71: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:25:52.55 ID:+LiW/siY0
>>40
それ思い出すよね
サメ釣ってその日なら臭くないとかで天ぷらにして食べたことはある


53: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:01:51.09 ID:NafbWJOh0
そんなに美味いものなら、どこでも昔から食ってるよ。
という簡単な話である。


54: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:03:14.37 ID:CpvFML++0
噛みごたえを評価=まずい


79: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:42:07.89 ID:BHAzBQzF0
北海道の料理人にならうといいよ


80: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:46:16.33 ID:D5VlAkWj0
煮こごりをご飯に乗っけて食べるのが最高なエイの食べ方だと思う。


86: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 20:18:54.65 ID:ZJGtO5fD0
エイって正月のご馳走だけど全国的には違うの?


91: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 20:48:36.80 ID:EURNdyc/0
干物にしたらどうだろう?スルメの代替品にならんかな?


97: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 21:59:53.68 ID:9AeEk3Xz0
内臓以外全部美味しいよ
釣れたら尻尾切って口からエラにロープ通して海にドボン
血抜き出来てるから内臓取り出して臭みなし


111: 名無しダイエット 2019/09/03(火) 15:04:41.32 ID:Ec7TyD50O
んで結局何エイなんよ


55: 名無しダイエット 2019/09/02(月) 19:05:39.26 ID:cPAs2+Va0
気合い入れて食べるのな

エイッって・・・


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567416292/


全記事一覧へ

   ブログランキング・にほんブログ村へ   にほんブログ村 ネットブログ 2ちゃんねるへ
↑↑いつもクリック有難うございます!! (´;ω;`)↑↑