no title
1: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:19:05.52 ID:hrHh59wr9
 世界の食料問題の打開策として注目される昆虫食に親しんでもらおうと、岐阜県立岐阜農林高校(北方町)の動物科学科で食品加工を学ぶ生徒が、食べるラー油「イナゴ辣油(らーゆ)」を試作した。素揚げしたイナゴに、揚げニンニクやテンメンジャンを加えて味を調え、食べやすい味に仕上げた。同校の農産物即売会で来場者に振る舞うと、好評だった。

 試作したのは3年生の杉森功明さん。1年半前、「このまま世界の人口が増え続け、食料問題が深刻になれば栄養価が高い昆虫食の時代が必ず来る」と、一人で昆虫加工品の開発に取り組み始めた。

 昔から、つくだ煮などで親しまれてきたイナゴを選び、最初は調味料の開発を目指した。「粉末にしたり、トマトソースに加えたりしたが、なかなか食べやすい味にならなかった」と振り返る。コオロギの昆虫食について研究している東京農業大学の研究室に相談に行くなどして、試行錯誤を続けた。

 その結果、たどり着いたのが、「イナゴ辣油」。素揚げにしたイナゴに、砕いた揚げニンニクと揚げタマネギを混ぜ、テンメンジャンを加えた後、ラー油に漬け、味をなじませて仕上げる。

 今回の試作に向け、長野県の業者からイナゴ2キロを調達。50食分を用意した。「予定より辛味が強くなったが、食べやすい味に仕上がった」という。

 試食した来場者の反応は思った以上に良く、同校の近くに住む60代の男性は「ご飯のおかずにちょうど良い味。イナゴのつくだ煮のように香ばしさが加わればもっとおいしくなる」と話した。

 残念ながら校内に開発を受け継ぐ後輩はいないそうだが、「将来は自分で商品化を実現したい」(杉森さん)。演劇部に所属する杉森さんは卒業後に役者を目指しながら「いずれは起業し、自分で作った商品を国内外に売れるようにしたい」と夢を膨らませる。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/17648732/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/e/ce2a2_1606_ec613297_b2c41130.jpg





4: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:22:07.83 ID:cUEzX3v20
寂しい話だな


5: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:22:15.01 ID:Iv60a9hP0
結局は味を濃くして誤魔化すだけなんだよな
栄養はあっても健康は保てない


6: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:22:20.57 ID:Fj7E29Za0
食べてみたい


8: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:23:15.32 ID:mgYW1CC90
遺伝子組み換え食品に対する当てつけ


10: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:23:56.45 ID:hGnDunyi0
イナゴだけじゃ美味しくないからアレコレ入れたり足したりするんだろ
親が笑われるわ かわいそう


11: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:24:37.00 ID:13nxGzm70
加油 がんばれ


12: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:25:41.26 ID:coo+vLEB0
イナゴはご飯にあわない




13: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:25:58.69 ID:bzNqSHTp0
イナゴなんてどこでも食っとるやろ…佃島とか


15: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:26:51.25 ID:BAOW3dPL0
こないんじゃない?


17: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:28:12.07 ID:pxrE91AV0
普通に甘露煮で美味い
甘露煮からさらに砂糖まぶしてアンゼリカ状にしても美味しい


18: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:28:27.86 ID:3cy/bv8E0
昆虫は養殖して餌から管理しないと美味しく食べるのは難しそう


22: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:29:15.96 ID:pxrE91AV0
>>18
イナゴは基本稲の葉っぱ食ってるから問題ない


19: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:28:40.69 ID:wdBn+GSF0
いや食料問題になってもわざわざイナゴ入れなくてよくね?


20: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:28:43.22 ID:IwLONLdq0
イナゴに取り憑かれてしもうたか…(´・ω・`)


21: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:29:00.93 ID:4Y2ywRTH0
是非とも自分の道を突き進んで欲しいな
俺は食べないけど応援してるよ


25: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:30:32.07 ID:yCR6HZMA0
イナゴ入れなくても良くない?


28: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:32:27.42 ID:1XjHozq30
イナゴってカルシウムとかも摂れたりするのか?

これ、商品化出来たらイナゴ料理としてはかなり売れそうに思えるんだが・・・
ここでストップするならもったいない




39: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:36:47.33 ID:LGyLYagG0
イナゴは昆虫食ではまだ敷居低いからな…エビのように食べられるようになれば受け入れられそうだけどエビとしてみると小さい、羽根が邪魔だからなあ
>>28
佃煮のデータ見るとカルシウムは少なめ、多いのは銅、ナトリウム、亜鉛みたいだね


41: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:38:11.66 ID:HxUMOzW90
>>39
金属かよw


30: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:33:30.66 ID:DKJkBEHi0
岐阜農林のアイスクリームはうまい


31: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:33:59.22 ID:wcNmidYx0
このまま頑張っていって欲しい


32: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:34:00.61 ID:R/tJmCOw0
いいじゃん
マネーの虎に出なよ


33: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:34:03.41 ID:OWh2b76O0
イナゴは素揚げが至高なのに


34: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:34:04.24 ID:Xk0la9NO0
イチゴかと思ったらイナゴかよ!


35: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:34:15.80 ID:AsJtjWNi0
来るって言うか世界じゃ当たり前に食ってる
アフリカじゃメインで東南アジアじゃお菓子だ


36: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:34:58.36 ID:gZwic5ey0
もし金になりそうな事に興味を持てたら凄い事になりそう


37: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:35:24.67 ID:/+bTGFER0
子供の頃よく食ってたな、また食う機会がくるんかな


38: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:36:21.26 ID:LEp6rzVV0
資本家にいいとこ持ってかれそう


40: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:37:32.88 ID:3TStz2iO0
日本はどんどん貧しくなるね
昆虫さえ高級品になるよ


44: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:39:42.29 ID:DUs+DSXr0
すまん
これ見ると無理だわ食えない
no title


100: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:01:43.88 ID:Gdq0Cnnf0
>>44
これならいけるだろ
no title


105: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:04:16.88 ID:hId74ph60
>>100
日本も70年代までアリを海外へ輸出していた。


139: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:18:16.92 ID:Gdq0Cnnf0
>>105
え、アリ?昆虫の??
何に使うんだ、そんなもの。


146: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:24:39.21 ID:OW2ouqjW0
>>100
何だこれ。甘い蜜が詰まってるの?
ストロー刺して吸ってみたい


151: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:27:09.18 ID:fok0S6w00
>>146
ミツツボアリ
蜜壺役のアリは一生を蜜壺で終える


155: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:30:46.17 ID:Gdq0Cnnf0
>>151
仲間のために健気じゃないか。一方我が国の密壺は…


160: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 22:33:10.79 ID:NSSP9mfO0
>>151
容器かよ。楽そうではあるなー




51: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:42:02.94 ID:zGsvOkmq0
昆虫食の時代は来ない。
無駄なレシピだ。


54: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:43:18.44 ID:0MIwDmJSO
虫は食えない


60: 名無しダイエット 2020/01/11(土) 21:46:28.35 ID:lXU+kJZF0
日本人は普通に海産物食べてればいいだろ
マグロとか大物じゃなくて小魚とかノリとか江戸時代みたいな食事で


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578745145/


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