niku_tori

1: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:47:39 ID:Hcx
蒸し鶏にすると臭くて食えへんしすぐパサパサなる
どうしたらええんや





2: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:49:48 ID:Hcx
ダイエット食に自信ニキおらんのか…


3: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:50:04 ID:IB0
唐揚げ


4: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:50:51 ID:Hcx
あほ!!!


5: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:50:56 ID:jou
砂糖をまぶすと肉質が柔らかくなるらしいで


8: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:51:34 ID:Hcx
>>5
甘くなってしまうやん


12: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:08 ID:jou
>>8
洗い流すんだよ
一回調べてみな


17: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:46 ID:Hcx
>>12
ほう
ガチっぽいな
けど生の鶏肉洗うのこわいな…


6: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:51:23 ID:Hcx
昨日塩麹で蒸したけど臭いしパサパサやし全然美味しくなかったわ


15: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:21 ID:ufU
>>6
国産鶏を使ってるか?




23: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:53:26 ID:Hcx
>>15
国産じゃなくて安いやつや…


27: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:54:22 ID:ufU
>>23
ブラジル産は臭い。カレー粉とかショウガとかバジルとかでごまかせ。


38: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:57:06 ID:Hcx
>>27
しょうが入れるようにするのが1番手っ取り早そうやな…


7: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:51:26 ID:IB0
フライドチキン


9: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:51:41 ID:Hcx
>>7
ばか!


10: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:51:57 ID:WQ2
コーラで煮るんやで


14: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:16 ID:Hcx
>>10
カロリー激高くなるやん…


16: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:34 ID:WQ2
>>14
煮たコーラは捨てるからセーフや


11: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:03 ID:Hcx
コンビニのサラダチキンみたいに美味しくするにはどうしたらええんや…


22: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:53:22 ID:ufU
>>11
たぶん蒸しすぎや
分数きっかりして、あと残りの2分とかは余熱でええで


33: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:55:37 ID:Hcx
>>22
ほう
蒸し過ぎなければ臭みも減る?


36: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:56:18 ID:ufU
>>33
臭みは減らん。
塩と酒と薬味で臭み消しせんと無理


47: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:00:32 ID:Hcx
>>36
まあそうよな
ちな塩麹あるんやけど塩麹でオススメの作り方とかない?


50: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:02:14 ID:ufU
>>47
塩麹は漬けとけばしっとり柔らかくなるはずなんやが
シンプルに焼くのが一番やないか
ワイは味噌漬けのがすこ


53: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:03:26 ID:Hcx
>>50
塩麹やと蒸すより焼いた方がええんかな?


64: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:07:32 ID:ufU
>>53
どっちでも可
でも焦げ目があった方が食欲そそるから。
肉はごくごく弱火でじっくりやで。焼け具合は見た目やなくてタイマーで計るんや。


70: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:09:16 ID:Hcx
>>64
たしかに
焦げ目あったほうが美味いな
いつも火通す時適当にやってまうは
ちゃんと計るようにせなあかんな…


13: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:52:13 ID:kNu
片栗粉をまぶして茹でる、
おろしポン酢でたべる


20: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:53:08 ID:Hcx
>>13
片栗粉でカロリー上がってしまうやん


18: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:53:02 ID:IB0
油林鷄


26: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:54:09 ID:Hcx
>>18
油淋鶏くそうまいよな


19: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:53:07 ID:w8e
低温調理良いけどムズい


28: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:54:34 ID:Hcx
>>19
低音調理は機械がないは


32: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:55:30 ID:ufU
>>28
炊飯器の保温は70度やからうまく使えばしっとりや。
一時間保温してあとは電源消して余熱で


34: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:55:52 ID:ROw
https://www.aco-mom.com/sp/family/brine-solution.php
ブライン液に漬けて塊でゆっくり焼くとふっくら焼けるぞ


44: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:59:35 ID:Hcx
>>34
なんや水に砂糖と塩いれるだけなんか
めっちゃええやん試してみよっかな


49: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:01:30 ID:ROw
>>44
ポイントは液の5%で作る事


52: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:03:05 ID:Hcx
>>49
測るのだるいけど5%を前後したらなんかあかんくなる?


55: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:04:05 ID:ROw
>>52
それ以下だと浸透圧足りなく
それ以上だと味が付いちゃう


57: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:05:20 ID:Hcx
>>55
味が付くのはむしろええな
でも足りんと意味無くなるならちゃんと測るか…


60: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:06:32 ID:ROw
>>57
塩使う場合は中の水分出してしまうので注意ね




35: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:56:14 ID:wRV
ひき肉が便利やで
炒めてストックしとくと重宝する


46: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:00:03 ID:Hcx
>>35
あーひき肉もええな
鳥ひき肉やったら変なコリコリ入ってへんしな


39: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:57:15 ID:ufU
ジップロックに入れればそんな臭いつかんぞ。
まぁカレー粉とかバジルとかぶちこむと多少は薫るが…


48: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:01:28 ID:Hcx
>>39
ジップロックかそうか
ブライン液いうのに漬けて生姜入れてジップロックして炊飯器で保温すればええんか?


41: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:58:10 ID:ByO
ひき肉にしてキーマカレーとかガパオとか


45: 名無しダイエット 20/10/18(日)10:59:52 ID:ufU
>>41
サラダ菜とかで巻いて食べたら腹も膨れるしな


51: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:02:15 ID:Hcx
>>41
ガパオうまいよな
明日の昼飯は玄米ガパオにしようかな


56: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:04:54 ID:IHd
塩麹はパサパサは減るけど
焼くときに気をつけんとすぐ焦げる
あと塩分過多にきをつけて


58: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:05:41 ID:Hcx
>>56
塩麹に漬けて蒸したけどめっちゃパサパサやった


63: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:07:03 ID:IHd
>>58
中華なんかで蒸し物するとき
蒸し皿にひたひたで出汁入ってたりするやろ?
あんな風にせんと余計にパサルで


65: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:07:34 ID:Hcx
>>63
肉が半分浸かるくらいでやったんやけど少ないか


68: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:08:12 ID:ufU
>>65
それは蒸してない
茹でとる…


73: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:09:41 ID:Hcx
>>68
マ?
パサパサやったで


72: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:09:40 ID:IHd
>>65
蒸物っていうのは
蒸し器の蒸気に直接当てて温めるのと
蒸すときの雰囲気の熱で温めるのと二種類あるから


61: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:06:43 ID:Hcx
茹でと蒸しやったらどっちの方がしっとりなる?


69: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:09:06 ID:CWU
野菜と適当に炒めりゃまあ美味い


74: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:10:51 ID:Hcx
>>69
野菜炒めって油使わなベチョって美味しくないし油使うとカロリー上がってしまうやん


78: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:12:14 ID:CWU
>>74
うるせぇ動けタコ


71: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:09:30 ID:dEO
鍋でポン酢つけて食べると美味C


76: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:11:44 ID:Hcx
>>71
この前水炊き作ってポン酢で食うって言ったらj民にめっちゃキレられたは
ポン酢はカロリー高いからあかんて


81: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:12:31 ID:ufU
>>76
糖質制限しとるなら誤差の範囲や


83: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:13:03 ID:dEO
>>76
そのレベル気にするダイエットしてるならしゃーない
デブが痩せるだけなら問題ないわおんJとかネットで情報見て言ってるだけのやつ多いし


88: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:14:51 ID:Hcx
>>83
まあそうよな
書き込みの最後に(実体験に基づく)て表示されればええのに


80: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:12:28 ID:KMg
団子汁とかどうじゃ?
ネギと生姜と酒と片栗粉と一緒に捏ねて
鰹と昆布出汁に醤油酒味醂で味付けしたお汁に
ぶちこんで頂くとうまぁい


85: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:13:44 ID:Hcx
>>80
挽肉こねるのいやや
手が汚くなる


89: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:14:51 ID:ufU
>>85
ビニール袋の中でこねて
袋のはじを切ってにゅるッと鍋に投入や


99: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:16:50 ID:Hcx
>>89
おまえは天才か?


101: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:17:24 ID:IHd
>>99
でもうっかりすると袋ごと脱落するんやで


107: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:19:34 ID:Hcx
>>101
ンギィ!


91: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:15:20 ID:KMg
>>85
ええ…
飯作るなら多少手は汚れるやろ


103: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:18:18 ID:Hcx
>>91
挽肉はダントツであかん




84: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:13:22 ID:KMg
糖質制限は間違ったやり方すると危ないって
なかやまきんに君が言ってた


93: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:15:29 ID:Hcx
>>84
玄米くっとるで言うほど糖質制限はしてへん


87: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:14:46 ID:MZd
ワイの食べ方は
クレイジーソルト軽く振って、油引かずフライパンで弱火でじっくり焼く。こげめのとこがカリッとなってうまいんやわ。


96: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:16:27 ID:Hcx
>>87
ええな
なんやったけネットで有名なスパイス


90: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:14:58 ID:iWh
ダイエットならちゃんとバランス考えて3食食った方がええで


102: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:17:37 ID:Hcx
>>90
朝は時間ないから玄米おじや食っとるは
昼は玄米と野菜沢山の弁当
夜は玄米なしで肉と野菜と豆腐とか使ったおかずや


110: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:20:44 ID:ufU
>>102
がんばっとるな
あとはおんJやってる間、腹引っ込めてたら痩せまくるで


115: 名無しダイエット 20/10/18(日)11:23:04 ID:Hcx
>>110
サンガツ!
姿勢には気をつけるようにしとる


引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602985659/


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