niku_tori

1: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:49:53.457 ID:ukXoVjTs0
マヨネーズから卒業したい





2: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:25.405 ID:1n6jy6mn0
めっちゃ叩く


27: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:54:00.617 ID:ukXoVjTs0
>>2
叩く器具買いたいたなぁと思いつつ手を出してないや
台湾揚げ的なあのアレ、アレってよく叩いてるらしいね


3: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:25.953 ID:mAPEf4Mv0
弱火でじっくりゆでる


27: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:54:00.617 ID:ukXoVjTs0
>>3
沸騰したお湯を炊飯器に入れてジップロックに入った鶏肉も入れて放置で済ましておりまする


4: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:34.730 ID:aY547N6w0


5: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:35.385 ID:v6sy0qWA0
塩麹


33: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:56:58.895 ID:ukXoVjTs0
>>5
美味しいとは聞く
塩麹は絶妙な値段だけどひと手間の価値はあり?


47: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:01:44.167 ID:6TvPCzAc0
>>33
業スーの塩麹なら安い
ペットボトルに詰め替えて冷蔵庫入れとけばいい
胸肉漬けこんどけばプリプリになる




52: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:05:18.453 ID:ukXoVjTs0
やっぱモミモミはあつい支持を得ているんだな
低温調理器はクリスマスプレゼントにお願いしよう……数カ月後の僕が買ってくれるはず
>>47
流石業務用スーパーといったところか
明日行って買ってくるわ


58: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:08:02.043 ID:GMSgEIeXa
>>52
メルカリなら5000円位で低温調理器売ってるぞ
家庭で使うだけなら温度管理がしっかりできて、やっすいヤツで良いよ


51: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:03:31.034 ID:STZcf1pYd
>>33
買う価値あると思う
美味しいよ
焦げ付くから気をつけて


6: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:36.611 ID:iGKpkh8Lp
酒につける


30: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:55:35.945 ID:ukXoVjTs0
>>6
なんで酒を入れるのかは知らないけどよく入れてはいる
どのくらい漬け込むのがベストなのか分からないけどお酒は日常的に使ってる柔らか知識な気がするね


7: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:51.418 ID:itBGvZ+50
刺す


8: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:50:57.347 ID:7RJMg8uK0
低温調理
これ以外はもういらない


9: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:00.137 ID:XePEV6Kx0
揉みしだけ


10: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:06.380 ID:DaXSqSOo0
低音調理器以外ない


11: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:07.665 ID:h/TwGP+Op
もも肉買えよ


12: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:08.102 ID:v9HKa60l0
揉む


13: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:26.661 ID:3yf/KPjR0
3時間揉む




17: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:48.421 ID:JlFK6n6Gd
塩麹


18: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:50.022 ID:7mkXuKKD0
おさとう


19: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:51.178 ID:HCATb1SEd
シャリアピンソースに漬け込む


20: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:51.410 ID:Aacg4R6Ta
熱湯に入れて火を止めて蓋をして30分
焼くなら塩麹漬け


21: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:51:58.637 ID:7G8Ay1ds0
薄切りにして短時間加熱


22: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:52:12.052 ID:v9HKa60l0
ヨーグルトに漬ける


26: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:53:29.600 ID:/g/mYSmK0
焼く一時間前には冷蔵庫から出しておく
焼くときは一番弱い火で焼く
これだけでかなり柔らかく焼ける
もっと柔らかくしたいなら冷蔵庫から出したあと塩を揉み込んだりお酒に浸けておく


29: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:54:35.013 ID:3RLscToY0
舞茸といっしょに


31: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:55:37.996 ID:7iZ2h5jTr
ほんとに鶏むねなんだろうなぁ!


38: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:58:55.638 ID:7G8Ay1ds0
どうせ鶏胸肉なんか食ってる時点で筋トレ飯とかだろうし手のかからないやつが一番だよ
片栗粉やら塩麹も悪くないが片付けなどが面倒なんだよ
弱火でじっくりってのも時間がかかりすぎる


44: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:00:59.548 ID:vQ8uY95u0
>>38
こなまぶしたりつけ込んだりはポリ袋使うんやで


50: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:02:39.073 ID:ukXoVjTs0
舞茸も効果あるのか……やわらか知識が蓄えられていく
>>38
筋トレもダイエットもしてないぜ
シンプルに鶏むね肉を美味しく食べる為にやわらかを追求しだしたんだ


40: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 18:59:17.158 ID:hY/av7Mtd
鶏肉柔らかくする酵素パウダーがスーパーとかで売ってるよ
塩・故障とか売ってるゾーンにあると思う


43: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:00:36.930 ID:ukXoVjTs0
取り敢えず叩く器具と塩麹とモミモミがいい感じなのか
ついでになんだけど鶏むねでフライドチキンを作ろうと考えているんだけど叩いてモミモミする以外でおすすめのやわらか知識とかあったりする?


45: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:01:05.911 ID:F2Ucu2b30
低温調理器具買うのが一番捗る


46: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:01:17.627 ID:Cmduy4sS0
もみもみ


48: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:02:12.470 ID:kQ8Q42gJ0
大抵信じてもらえないんだけど深皿に鶏むねと酒ちょっと入れて600w3分加熱で普通に柔らかく仕上がる


54: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:06:33.286 ID:ukXoVjTs0
>>48
普通に気になる
お酒って神秘的ね


62: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:11:58.737 ID:9Jz8gOJSK
漬けダレに片栗粉入れてると大体柔らかになる
醤油ベースとか味噌ベースとか更にオーロラソースもいける


63: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:13:03.628 ID:ukXoVjTs0
明日頑張って最高の鶏むねフライドチキンを完成させるよ
鶏むねってかたくてシンプルな味が故になんにでも合う分味付けも大変なイメージだったけど、鶏むねの世界に足を踏み入れてからはもうあの頃には帰ってこれないんだ。より柔らかく美味しい鶏むねを食べてみせるぜ


64: 名無しダイエット 2021/10/23(土) 19:13:43.352 ID:ukXoVjTs0
取り敢えず冷凍庫の鶏むね解凍してモミモミするわ


引用元:https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1634982593/


全記事一覧へ

   ブログランキング・にほんブログ村へ   にほんブログ村 ネットブログ 2ちゃんねるへ
↑↑いつもクリック有難うございます!! (´;ω;`)↑↑