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1: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:16:09.11 ID:oSXsBzjH9
「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100%国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。

 食品業界に詳しいジャーナリストが語る。

「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」

 牛丼の並盛は340グラム(規定)。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」(前出・ジャーナリスト)という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年~2014年に使用していた期間があった。

 今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米(ミニマム・アクセス米)を構成するコメの1つでもある。

 吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。

続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770





2: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:16:58.23 ID:md5fcWzM0
ええこっちゃ。


3: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:17:22.29 ID:miqsg3cs0
今日の昼飯何にする?(´・ω・`)


5: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:17:30.51 ID:4Y39NxY70
つうかアメリカの米使ってたのかよ




10: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:13.45 ID:iHZFvIfX0
>>5
安くてそこそこ食べられる味


43: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:21:33.85 ID:NwJa87ni0
>>5
一割ほど混ぜてたって事だな


79: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:26:46.58 ID:K8w9j5N+0
>>5
そこだな
牛もアメ牛だしなんでそんなにUSAが好きなのここの社長


187: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:39:02.03 ID:4BQdAo4n0
>>5
食べても気付かないレベルなら良くね?


9: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:10.46 ID:BzbCADob0
米は自給率100%近いからな
安かろうで輸入米使ってただけで


256: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:45:23.23 ID:2rvUlZvI0
>>9
米の自給率は政府方針で100%超えないようになってる
毎年米余りしてる上、親戚からの縁故米やら自給米、輸出してる米や加工米や国内の加工米は含まれてないからな
120%とかなって全体の自給率上がると予算縮小されちゃうからカロリーベース自給率使って国内の農業やばいんですアピールしてる


11: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:23.05 ID:XKf7foh/0
だから美味かっんだな


12: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:23.94 ID:nPcy4HhP0
古米使えよ




14: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:35.64 ID:IL/ExxMC0
米は関税かけまくってるからアメリカ産は安くないって聞いてたのに使ってたのか


15: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:18:38.25 ID:MALHs2Gm0
休耕田復活だね、どんどん米作ろうぜ


100: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:29:37.68 ID:LkGwIe/g0
>>15
うちの近所は田んぼが牧草地になった
地質がかわってしまった
もう田んぼには戻せない


19: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:19:07.23 ID:oM2ig0Ef0
円安だしな
このままだと、タイ米の方が日本米より高くなる未来すらありうる


23: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:19:38.09 ID:5sBppxri0
なるほど
旨い訳だ


25: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:19:53.64 ID:1KWUqtMy0
米は国産だと思ってました


26: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:19:56.57 ID:N6qfSO+x0
マジかよ
ちょっと稲作してくる


28: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:19:59.30 ID:8/px2b3m0
まじか
アメリカ産の米って普通にうめーんだと知ったわ


39: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:21:03.79 ID:X9ifQZQ50
>>28
米不足の時にタイ米入れて失敗して、急遽カリフォルニア米入れたやろ?
魚沼産コシヒカリ(笑)以上にうまいぞあれ


29: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:20:03.31 ID:6LCyb2zy0
昔は吉野家は北海道産のキララを使ってたと思うがな。


30: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:20:07.15 ID:1Vu0Cebx0
カルフォルニア米より国産の方が安くなるのか
以前業務スーパーでみたカルローズは10キロで1500円しなかったけど


32: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:20:11.99 ID:bexYRFhh0
味はそれなりだけど、量だけ取れるような品種使うんだろうな。


35: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:20:41.65 ID:f97B7kUV0
アメリカ肉は知ってたが米もだったのか


38: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:20:57.58 ID:yeWL5Uht0
これぞ円安のメリット!


46: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:21:48.16 ID:kjLjdZep0
日本で一番安い米の産地ってどこだろう


117: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:31:33.22 ID:8L5W0K3R0
>>46
ブランド米じゃなくていいなら北海道
あと九州辺りの早場米


53: 名無しダイエット 2022/07/05(火) 11:22:39.22 ID:+GXFR7Aa0
円安でまともな国に戻れそう


引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1656987369/


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