building_food_yakiniku

1: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:57:20 ID:z7Am
店側がやることって
肉の仕入れと味付けくらいちゃう?





2: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:58:29 ID:FdUW
設備忘れてない


7: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:59:54 ID:z7Am
>>2
あの各テーブル一台あるような焼き台って
結構するモンなんやろか


3: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:58:38 ID:z7Am
繁盛店は個人でも無茶苦茶繁盛するし
なんでなんやろなあと


5: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:59:01 ID:w6pb
燃料費やないか




6: 名無しダイエット 24/05/26(日) 18:59:05 ID:lilp
人件費やと思うで
ほぼすべての飲食が


8: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:00:30 ID:Sj6c
いや普通に肉代やろ


10: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:01:15 ID:tAL5
建物代


11: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:01:39 ID:rlfm
マジレスすると客に肉焼かせても大事故起こらんようにする安全管理らしい


12: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:01:55 ID:VeR5
ちょろそうと思ってるなら店やってみればええやん




13: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:02:10 ID:7TJ8
肉を卸してもらう流通ルートちゃう?
芸能人みたいに肉を牛耳ってる朝鮮系のコネがないと焼肉屋始められへん


14: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:02:15 ID:mWO3
人件費やろ


15: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:03:00 ID:mWO3
まあ原価率はひくいやろ


16: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:03:03 ID:VGpX
イットウガイしてても原価率4割いくから仕入れやな


17: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:03:30 ID:6gf7
冷凍庫と空調とか良いの使わないとダメなんじゃない 特に飲食店でも?


18: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:03:30 ID:uRcF
利益率は実際いい方やで
焼き鳥屋と焼肉屋は中々潰れんやろ
そういうことや


19: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:03:48 ID:I0aG
コンロの上に煙すうやつある店すき


20: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:04:02 ID:6gf7
でかいコンプレッサー置いてあるやん 裏側に大抵?


21: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:04:05 ID:1BDT
焼肉屋に限らず、飲食の大半は
光熱費<材料費<家賃<人件費


23: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:05:04 ID:uRcF
>>21
家賃が材料費こえるとか赤字確定やん


30: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:10:23 ID:1BDT
>>23
すまん家賃と材料費逆やったわ


28: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:07:54 ID:dKrv
人件費>設備費>光熱費>食材費(廃棄)


31: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:11:03 ID:ZkYx
お好み焼き屋、もんじゃ焼きやにも言えるところや


33: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:12:02 ID:zk55
ぶっちゃけ仕入れ先とかが1番苦労しそう


34: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:12:20 ID:QPRk
肉なんてそこらへんにあるやん
コスト0や


35: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:13:47 ID:zk55
>>34
いい肉とかや


37: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:14:09 ID:Dk1j
>>34
申し訳ないがカニバリズムはNG


36: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:14:05 ID:9Wsw
銀座とかいいとこにある店は家賃の負担がでかいやろな


38: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:14:42 ID:akWB
土地代


39: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:15:55 ID:WvJX
焼肉屋経営してる人に話聞いたことあるけど
肉の流通が一番肝心らしいぞ


40: 名無しダイエット 24/05/26(日) 19:20:17 ID:1BDT
個人店とかは仕入れ苦労しそうやな
肉屋もあんま相手にしたくないやろし


引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1716717440/


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