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うどんとかソバのツユをラーメンスープに変えたらいかんのか？？
>>1
油の量やろ
油の量やろ
>>1
これがものすごくあわないとか聞いた
これがものすごくあわないとか聞いた
>>1
蕎麦やうどんは、また食べたいって思わんからや
思っても２回目食べたらもういらんってなる
でも家系ラーメンはまた食べたいって依存性がある
しかも蕎麦屋やうどん屋は深夜にやってないから流行らなかった
蕎麦の世代は60代や50代の世代や
蕎麦やうどんは、また食べたいって思わんからや
思っても２回目食べたらもういらんってなる
でも家系ラーメンはまた食べたいって依存性がある
しかも蕎麦屋やうどん屋は深夜にやってないから流行らなかった
蕎麦の世代は60代や50代の世代や
スープも変えて麺も変えよう
>>2
っぱラーメンだな
っぱラーメンだな
は？負けてないがラーメンって結局そばやからちうかそばやろうどんの一人負けや
>>4
その理論は力技すぎるぞ
その理論は力技すぎるぞ
大学時代にうどんつゆにラーメンの麺入れた代物が学食で売ってたなぁ
一杯350円やった
一杯350円やった
>>11
鳥取県民？
鳥取県民？
>>12
いや、関西
いや、関西
>>14
素ラーメンっぽいから鳥取かと…。
それ食ったことはあるん？
味どうだった？
素ラーメンっぽいから鳥取かと…。
それ食ったことはあるん？
味どうだった？
>>15
大変素朴な味やったなw
まぁでも、何かとお金が足りない学生的には大変ありがたい価格帯や
大変素朴な味やったなw
まぁでも、何かとお金が足りない学生的には大変ありがたい価格帯や
全部うまい
ラーメンは家で簡単に作れないから
>>18
蕎麦もやない？
蕎麦もやない？
味のバラエティの違い
煮卵とチャーシュー載せれば解決するやで
うどんはイケそうだけど
蕎麦はラーメンスープ屋台合わんやろ?
蕎麦はラーメンスープ屋台合わんやろ?
>>22
確かに。
逆にかけ蕎麦の汁にもラーメンはいけそうだけどね。
確かに。
逆にかけ蕎麦の汁にもラーメンはいけそうだけどね。
ずるずるすすりたいけど蕎麦は食感とニオイが万人受けしない上にアレンジがきかない
うどんは淡白でいろんなアレンジあるけどすする快感をあまり味わえない
両方のいいとこだけ取ったのがラーメン
うどんは淡白でいろんなアレンジあるけどすする快感をあまり味わえない
両方のいいとこだけ取ったのがラーメン
蕎麦はあの蕎麦自体の味を活かさないといけない縛りがあるからラーメンみたいにスープを自由に作れないのが大きそう
ちなみにラーメンのスープを蕎麦つゆぽくしたのは鳥中華として山形の名物料理になってる
>>29
最近カップ麺で食べたわ。
意外と美味かった
最近カップ麺で食べたわ。
意外と美味かった
脂との絡まり具合がラーメン麺のほうが良いんちゃう？知らんけど
日本のものにはこだわるくせに外国のものには容赦なくてめちゃくちゃにする日本人好き
脂やね
うまい物は脂肪と糖で出来とるねん
うまい物は脂肪と糖で出来とるねん
>>34
これ
動物性の油が使われてるからジャンキーな味わいがある
スープもバリエーションがある
そんでチャーシューとかいう肉もある
これ
動物性の油が使われてるからジャンキーな味わいがある
スープもバリエーションがある
そんでチャーシューとかいう肉もある
うどん←ワンコインで食べられて天ぷら何個かつけても1000円以下食べられる
ラーメン←回転率重視で手間暇かけた最高のスープが1000円ぐらいで食べられる
蕎麦←なんか知らんけど1000円以上が当たり前
蕎麦の一人負けや
ラーメン←回転率重視で手間暇かけた最高のスープが1000円ぐらいで食べられる
蕎麦←なんか知らんけど1000円以上が当たり前
蕎麦の一人負けや
>>37
駅の立ち食い蕎麦はいいぞ
早いし安いし味が安定してる
駅の立ち食い蕎麦はいいぞ
早いし安いし味が安定してる
でも蕎麦食いの江戸っ子が一番粋だよね
盛りを基本にしつつ季節ごとの変わり蕎麦とかを楽しんだり
時間がある時は蕎麦を締めにして飲んだりする楽しみがあるな
ゆでたろうみたいな立ち食いそばは正直よく分からん
時間がある時は蕎麦を締めにして飲んだりする楽しみがあるな
ゆでたろうみたいな立ち食いそばは正直よく分からん
ラーメン+チャーハン
蕎麦+カツ丼
いい勝負しよる
蕎麦+カツ丼
いい勝負しよる
それぞれ一番うまいやつで勝負したら多分蕎麦が勝つと思う
うどんとそばはカロリーが足りない
>>43
実際蕎麦屋で腹いっぱいにするのはなかなか難しいな…
実際蕎麦屋で腹いっぱいにするのはなかなか難しいな…
ワイは板わさ、天抜き、鴨焼からの盛り蕎麦で締めやなあ
蕎麦は満腹にするというより美味いもの食いたいという気分で行ってるわ
立ち食いそば大好きおんJ民
>>57
はーい
はーい
>>59
あったかい月見そばに無料の天かすたっぷり乗せて七味かけて食ってろ
同志が
あったかい月見そばに無料の天かすたっぷり乗せて七味かけて食ってろ
同志が
ジロリアン「モヤシ食ってるから実質0カロリー」
ジロリアン「この命を削る味がたまらない」
ジロリアン「この命を削る味がたまらない」
ラーメンは酒飲みが要求してる栄養素全部賄える的な点で強いらしいな
>>63
味濃いと呑兵衛喜ぶしな
味濃いと呑兵衛喜ぶしな
蕎麦は天ぷらあってなんぼや
>>66
とろとろにつゆに溶けた衣めっちゃ美味いよな
とろとろにつゆに溶けた衣めっちゃ美味いよな
ラーメンは進化してるけどうどん蕎麦は進化してないから注目されない
>>67
一時期リーマン界隈では二郎系さながらのガツ盛りの肉蕎麦が流行ったんやけど、トレンド化はせんかったな
一時期リーマン界隈では二郎系さながらのガツ盛りの肉蕎麦が流行ったんやけど、トレンド化はせんかったな
>>71
まあそれ普通にラーメンの方食えばいいからな…
元からジャンキーなラー麺は蕎麦やうどんと違っていろんな味出しやすいのかもしれない
蕎麦とかうどんってなんか綺麗な味が美味しいとされたりするやん？
まあそれ普通にラーメンの方食えばいいからな…
元からジャンキーなラー麺は蕎麦やうどんと違っていろんな味出しやすいのかもしれない
蕎麦とかうどんってなんか綺麗な味が美味しいとされたりするやん？
>>76
んー、どうやろか
立ち食い蕎麦界隈は結構ジャンクな味わいやと思うけど
んー、どうやろか
立ち食い蕎麦界隈は結構ジャンクな味わいやと思うけど
>>78
イメージやけど立ち食い蕎麦も蕎麦の領域を出てないやん？
ラーメンってその領域をはみ出てもラーメンとして成り立ってる気がするんや
イメージやけど立ち食い蕎麦も蕎麦の領域を出てないやん？
ラーメンってその領域をはみ出てもラーメンとして成り立ってる気がするんや
>>82
確かにどんなに型を崩しても蕎麦は蕎麦という一種の様式から離れられん感じはあるな
確かにどんなに型を崩しても蕎麦は蕎麦という一種の様式から離れられん感じはあるな
>>90
ワイが一般的な蕎麦しか食べたこと無いから実際はぶっ飛んだ御蕎麦もあるんやと思うけど
製造過程や店舗の少なさも影響してるのかもしれん
蕎麦やうどんは文化として根付いてる割に専門店が少ないのもあるんちゃうかなと
ワイが一般的な蕎麦しか食べたこと無いから実際はぶっ飛んだ御蕎麦もあるんやと思うけど
製造過程や店舗の少なさも影響してるのかもしれん
蕎麦やうどんは文化として根付いてる割に専門店が少ないのもあるんちゃうかなと
ラーメン種類多すぎやし
なんかラー油かけて蕎麦食わそうとしてたのあったよな
全く話題になって無いのが蕎麦の融通の利かなさを物語っとる
全く話題になって無いのが蕎麦の融通の利かなさを物語っとる
>>79
あったあった
あれはワイもそんな好きではなかった
ラー油の辛味が合わんし、地味に白ゴマが足引っ張ってる
あったあった
あれはワイもそんな好きではなかった
ラー油の辛味が合わんし、地味に白ゴマが足引っ張ってる
>>81
このスレでも言われてるけど風味を楽しむ蕎麦は油が合わん
うどんならまぁ良いけど、結局伸びにくくて歯ごたえも喉越しも良い中華麺の方があらゆるスープに対応できるしな
このスレでも言われてるけど風味を楽しむ蕎麦は油が合わん
うどんならまぁ良いけど、結局伸びにくくて歯ごたえも喉越しも良い中華麺の方があらゆるスープに対応できるしな
ちな一番うまい蕎麦屋は「神田まつや」な
ラーメンの麺は蕎麦とかうどんと違って主張せんからな
濃い味のスープをちゃんと引き立てられる
濃い味のスープをちゃんと引き立てられる
>>85
そうかな、むしろ流行ってるG系家系は麺に特徴がない？
あとそもそも派生系のつけ麺や油そばなんかは麺が主役やろ
そうかな、むしろ流行ってるG系家系は麺に特徴がない？
あとそもそも派生系のつけ麺や油そばなんかは麺が主役やろ
あとバリエーションを増やそうとしてそこそこ成功した例に、そば助の塩そばがある
ただワイはそんなに好きではない
もう少し脂分がほしい
ただワイはそんなに好きではない
もう少し脂分がほしい
油、塩分、砂糖、カロリーこれらに勝るものはない
引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1729665639/
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しました
中流家庭でもラーメンなんて食わんやろ
diet2channel
が
しました