【悲報】カレー作る時、野菜炒める工程いらなかった

1: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:39:33 ID:h9TB

最初から鍋にぶっ込んでも普通に美味しい模様

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まとめサイト速報＋

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2: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:39:49 ID:voio

灰汁がヤバイ

5: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:40:34 ID:aYlP

>>2
お前さんは鍋とか煮物の時に毎回野菜炒めてるん？

12: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:42:16 ID:AENJ

>>5
だから灰汁とるんやろ馬鹿すぎ

3: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:40:02 ID:Tji7

いるやろ

4: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:40:04 ID:aYlP

炒めたらより香ばしくなる
何が目的かによる

8: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:41:17 ID:h9TB

>>4
食べるには全然問題ないやんけ雰囲気くらいしか違いない

7: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:40:46 ID:0bPI

シャキシャキ玉ねぎ嫌いなんじゃ

10: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:41:44 ID:jaas

>>7
？
煮込めばクタクタになるやろ

13: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:42:28 ID:aYlP

>>7
玉ねぎシャキシャキの煮込み具合とか
他の野菜カッチカチやろ
そっち心配しろ

9: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:41:25 ID:cNFv

面倒くさいときはほんとそのまま煮てる

11: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:42:07 ID:mvXG

実際炒めたやつと炒めてないやつ目隠しで食って分かるやついなそう
ワイも自信ない

14: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:42:28 ID:pg10

まぁカレーって繊細な料理じゃないからな

15: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:42:31 ID:h9TB

この工程省けるだけでちょっとカレーでも作るかのハードルが大分かわる

20: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:43:12 ID:ysND

玉ねぎ→炒める
にんじん→炒める
じゃがいも→蒸した後に油多めにひいて揚げ焼き
にんにく→すりおろす
これがワイのチキンカレーの定番

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23: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:43:40 ID:jaas

>>20
チキン外されてて草

31: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:44:46 ID:ysND

>>23
チキンは野菜やからスレタイにのっとって省いたんや
ちなみにチキンはスパイスかけてスキレットとかグリルで焼くで

37: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:45:27 ID:jaas

>>31
チキンは肉じゃない…ってコト！？

27: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:44:12 ID:h9TB

やったことないやつはマジで試してほしい思ったより味変わらんからいかに無駄なことやってたか実感する

33: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:45:02 ID:xZsb

適当な食べ物とカレールーを混ぜればカレーになるだけだからな

38: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:45:28 ID:y6Ez

無水カレー作りたい

39: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:45:29 ID:rub4

アクは旨味と雑味の表裏一体のものだって中華一番で読んだ

41: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:45:52 ID:TmwK

>>39
これほんまなん？どう見ても雑味しかなさそうやけど

49: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:46:57 ID:T50p

>>41
野菜のアクは大事な栄養が入ってたりする
ごぼうのポリフェノールとか
肉や魚のアクは取った方がええと思う

60: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:48:03 ID:TmwK

>>49
なるほどね

51: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:11 ID:jaas

>>41
他の料理は知らんけどラーメンで灰汁を徹底的に取り除いたら美味くなかった

52: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:13 ID:Nejj

>>41
完全にアクとったスープ飲むとわかるで
アクなさすぎて深みが消えるんや

55: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:28 ID:TmwK

>>52
はえー知らんかったわ

56: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:39 ID:AENJ

>>52
むしろアクとらないとまずい

46: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:46:42 ID:AENJ

灰汁がたくさんでるって意味すら理解できないってどんな脳みそやねん

48: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:46:54 ID:BiZU

うちは肉の脂つかってしっかり野菜も炒める

50: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:06 ID:TmwK

>>48
うまそう

57: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:46 ID:T50p

>>48
ちょっとお高い洋食屋さんのカレーみたい

53: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:25 ID:XtPn

玉ねぎをカラメル色にするまで炒めるんやないのか

58: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:47:52 ID:xZsb

美味いけどパンチに欠けるな...そうだ！納豆を入れてみよう！

61: 名無しダイエット 24/11/10(日) 15:48:06 ID:IZOB

ワイも炒めてない
要は鍋とそんなに変わらんやろ

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引用元:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731220773/

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Comments

[1. 名無しさん＠ダイエット中]

スパイス効かせたいならアク取るといいよ
市販のルーで作るならわざわざ取る必要ないと思う

[2. 名無しさん＠ダイエット中]

痛めないとメイラード反応で旨みが出ない。

[3. 名無しさん＠ダイエット中]

>>2
誤字しながらメイラード反応とか言われてもなぁ

[5. 名無しさん＠ダイエット中]

>>3
重箱の隅つついてドヤ顔はダサすぎる。
(´･ω･`)

[4. 名無しさん＠ダイエット中]

野菜は面倒くさいのでもう炒めないな。別に飴色タマネギを大量に作って冷凍してあるのでそれを入れる。しかし肉を炒めない奴は死刑。生臭いカレーになる。

[6. 名無しさん＠ダイエット中]

レンチンしてから軽く炒めるとよい

[7. 名無しさん＠ダイエット中]

炒めても変わらない
それより煮込む時間を長くした方がいいし、
煮込んで冷ましてから鍋ごと冷蔵庫に入れて、
次の日にまた火にかけて煮込んだカレーが濃くが出て美味しい
うちではいつもカレーはそうやって仕込んでから食べてる

[9. 名無しさん＠ダイエット中]

>>7
ウェルシュ菌増える猶予与えてるだけやん

[8. 名無しさん＠ダイエット中]

嫁や子供のために休みの日には料理してるワイのカレーは最適化されている
炒める工程は要らん、ほぼ全てを圧力鍋で煮る（じゃがいもは崩れるので後で）