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>>10/1(水) 5:00
東洋経済オンライン
「あれっサバの価格上がっていない？」「同じ価格でも切り身が小さくなっていない？」――。食卓、お弁当、外食などでおなじみの脂がのったノルウェーサバ。そのサバの価格が上がり続けています。
かつて2枚1パックで200～300円ほどだったサバのフィーレが400円、500円そして600円と上がっています。今年の買い付けシーズン（8～9月）での現地価格が高騰しているので、少なくとも原料価格の上昇分を転嫁せざるをえず、来年（2026年）はさらに価格が上がる見込みです。フィーレや切り身の大きさを小さくして価格を抑えようとしても、原料価格の上昇に追いつきません。
筆者は1990年からノルウェーサバの買い付けに関わって現地を回っていました。当時は日本のサバのほうが、ノルウェーサバより価値が高かったのですが、今ではその位置づけがすっかり逆転しました。ノルウェーは大きくて脂がのった時期にしかサバを漁獲しないことでブランド化し世界で人気が高まっています。
高騰するノルウェーサバ
ノルウェーサバの輸入価格推移を見ると、大きく上昇していることがわかります（2025年は現在の買い付け価格をベース）。2010～2020年頃はキロ200円程度だった原料価格は、その後上昇をはじめ、今年は一気にその3倍程度に高騰してきています。
続きは↓
庶民の魚だったサバの高騰が止まらない納得理由 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-907381
東洋経済オンライン
「あれっサバの価格上がっていない？」「同じ価格でも切り身が小さくなっていない？」――。食卓、お弁当、外食などでおなじみの脂がのったノルウェーサバ。そのサバの価格が上がり続けています。
かつて2枚1パックで200～300円ほどだったサバのフィーレが400円、500円そして600円と上がっています。今年の買い付けシーズン（8～9月）での現地価格が高騰しているので、少なくとも原料価格の上昇分を転嫁せざるをえず、来年（2026年）はさらに価格が上がる見込みです。フィーレや切り身の大きさを小さくして価格を抑えようとしても、原料価格の上昇に追いつきません。
筆者は1990年からノルウェーサバの買い付けに関わって現地を回っていました。当時は日本のサバのほうが、ノルウェーサバより価値が高かったのですが、今ではその位置づけがすっかり逆転しました。ノルウェーは大きくて脂がのった時期にしかサバを漁獲しないことでブランド化し世界で人気が高まっています。
高騰するノルウェーサバ
ノルウェーサバの輸入価格推移を見ると、大きく上昇していることがわかります（2025年は現在の買い付け価格をベース）。2010～2020年頃はキロ200円程度だった原料価格は、その後上昇をはじめ、今年は一気にその3倍程度に高騰してきています。
続きは↓
庶民の魚だったサバの高騰が止まらない納得理由 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-907381
青ざめるほど高いから
円安、買い負け
サバ味噌煮缶は、SSKのが程よい甘さでおいしい
鯖より鰯を食べたいの
冷凍の大容量パックを買っていたけど、入っている枚数が段々と減っているからなぁ。
お弁当とかの薄い味のパサパサしたサバが好き
豊漁で安く出回ってるサンマ食えよ
わざわざ高い時に文句いうなよ
わざわざ高い時に文句いうなよ
>>18
鯖が冷凍で長期間保存しやすい売り方をしているのですよね。
サンマだと冷凍で売ってない。
鯖が冷凍で長期間保存しやすい売り方をしているのですよね。
サンマだと冷凍で売ってない。
魚は高くて、安売りしてるイワシの缶詰くらいしか買ってない
鯖よりサンマの蒲焼缶詰が三倍ぐらい値上がりしてる
今年は豊漁らしいけど、どうせあれこれ理由をつけて
値段下げてくれないだろうな、いや値上げまであるかも
今年は豊漁らしいけど、どうせあれこれ理由をつけて
値段下げてくれないだろうな、いや値上げまであるかも
しらす漁で、サバの稚魚も根こそぎ獲ってしまうからなあ。
サバ高騰か
漁師が獲りすぎるからだろ
サバとオサラバ
缶詰に収まる小ぶりのサイズが良く獲れたんだってなwww
サバ缶もお高くなるの？
養殖以外の水産資源とグローバリゼーションでの流通は相性最悪だからな。
>>40
養殖にも2種類あって、卵産ませて完全養殖と稚魚さらって成魚にする養殖があり
後者は養殖といえども天然の稚魚がいるから養殖とはいってもなんの資源保護にはなってない。うなぎがこれで絶滅危惧してる
養殖にも2種類あって、卵産ませて完全養殖と稚魚さらって成魚にする養殖があり
後者は養殖といえども天然の稚魚がいるから養殖とはいってもなんの資源保護にはなってない。うなぎがこれで絶滅危惧してる
業務スーパーならサバ缶まだ100円で買える
ルアーでいくらでも釣れる
ダイソーの安い釣具で十分
ダイソーの安い釣具で十分
サバが高くて鯖威張る
今までが安すぎた
「それでも〇〇は高いと思いますか？」
「それでも〇〇は高いと思いますか？」
さんまもそんな安くない
１００円で売れとは言わんが
２５０円だったわ
今はどうなんだろね
１００円で売れとは言わんが
２５０円だったわ
今はどうなんだろね
引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1759291020/
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しました
得意技さサバ折りさ喰らわせでらって勝利すたらったど
へってらってたんだども
そんもそんもどやすてらってサバ折りなんだんべが
おがしがんべゃ
サバど喧嘩すてらってらわけだばねぇがんべゃ
diet2channel
が
しました