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    栄養

    バナナ 味◎ 値段◎ 栄養◎ 食べやすさ◎ 消費期限○

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    no title
    1: 名無しダイエット 2017/10/20(金) 06:04:03.61 ID:PyjH30kad
    完璧すぎだろ
    しかも見た目で食べ頃を教えてくれる親切さ
    熟れすぎてグジュグジュになっても腐ってなければ牛乳とミキサーにぶっ込めばバナナジュースの出来上がり


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    【農業】遺伝子操作でトウモロコシの栄養強化、米研究

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    toumorokosiyoko
    1: 名無しダイエット 2017/10/11(水) 00:10:09.31 ID:CAP_USER9
    http://www.afpbb.com/articles/-/3146114?cx_position=34
    【10月10日 AFP】トウモロコシを遺伝子操作し、本来は肉に多く含まれるアミノ酸を生成させる方法を発見したとする米国の科学者らの研究論文が10日、発表された。

     発表されたのは、腸内バクテリアの大腸菌の遺伝子をトウモロコシに導入する方法で、肌や爪、髪の健康に不可欠な栄養素である含硫アミノ酸のメチオニンを生成させるという。

     研究者らは、トウモロコシを主食とする発展途上国の数百万人にとっては有益で、さらに家畜飼料費の節約にもつながるとしている。論文は、米科学アカデミー紀要(Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS)電子版に掲載された。

     論文の共著者で、米ニュージャージー(New Jersey)州にあるラトガース大学(Rutgers University)のトーマス・ルーステック(Thomas Leustek)教授(植物生物学)は「われわれは、世界で最も広く利用されている農作物の栄養価を改良した」と述べ、「大半のトウモロコシは家畜の飼料として使われているが、これには重要なアミノ酸であるメチオニンが含まれていない。今回の研究では、効果的に含有させる方法を発見した」と続けた。

     関連業界ではこれまで、家畜の生育を促進させる目的でトウモロコシ合成メチオニンを加えてきた。しかし、このプロセスは高コストで、エネルギーを余計に消費する。

     研究論文によると、この新に発見された方法では、大腸菌酵素が葉でのメチオニン生成を引き起こし、その結果としてトウモロコシの種子一粒あたりのメチオニン含有量が、近交系との比較で57%増加したと研究論文は述べている。この手法が植物の成長に影響を与えることはなかった。

     科学者らは遺伝子操作されたトウモロコシを研究施設のニワトリに与え。結果、栄養価の高いエサとなったことが分かったとしている。

     ルーステック氏はAFPの取材に対し、「原理的には、2~3年以内に実用可能」と語ったが、「トランスジェニック技術であるため、法規制が主なハードルになる」との見方を示した。


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    バカ「野菜ジュース飲んでも意味ない」バカ2「カット野菜には栄養ない」俺「はぁ...」

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    no title
    1: 名無しダイエット 2017/10/13(金) 19:33:34.353 ID:JH/LXKwC0
    俺「成分表の分は入っとるし意味あるだろ(呆れ)」


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    お前ら「野菜ジュースは栄養ない!カット野菜は栄養ない!冷凍野菜は栄養ない!」

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    00
    1: 名無しダイエット 2017/10/01(日) 00:57:51.840 ID:4AgiOMaw0
    いい加減にしろよ…


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    ペンギン「クラゲうめぇ」 国立極地研「栄養ほとんどないのに...なぜ」

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    1: 名無しダイエット 2017/09/25(月) 08:11:37.00 ID:CAP_USER9
    栄養ほとんどないけど…コガタペンギンの餌、4割クラゲ
    http://www.asahi.com/articles/ASK9Q4K4GK9QULBJ013.html
    (動画は掲載元でどうぞ)
    no title
    クラゲをくわえるコガタペンギン。別のペンギンにつけたカメラがとらえた(国立極地研究所提供)

     ほかの動物の餌になりにくいと考えられていたクラゲを、ペンギンが頻繁に食べることがわかった。
    国立極地研究所が22日、発表した。
    研究チームの高橋晃周(あきのり)准教授は「海の生態系の食物連鎖のなかで、クラゲの役割を見直す必要がある」と指摘している。

     クラゲの体はゼリー状で、約95%が水分で構成されている。
    食べても栄養はほとんど得られないため、消費エネルギーの多い大型の海の生きものはウミガメなどを除いてほとんど食べないと考えられてきた。

     研究チームは2012~16年、南極や豪州、アルゼンチンなど7カ所で、4種類のペンギン106羽の背に小型のビデオカメラを取り付け、計350時間の映像から何を食べているかを調べた。

     ペンギンたちは普段、小魚などを食べているが、アデリーペンギンやマゼランペンギンの食べた餌の4~5%、コガタペンギンの餌の平均42%がクラゲだった
    小さいクラゲは丸のみし、大きい場合は栄養の多い部分だけをつまんでいる様子だったという。

     高橋准教授は「ほかの餌がなく、仕方なく食べているわけではなさそうだ」と話した。研究成果は米生態学会学術誌に掲載された。


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    【もやし】1袋70円でも売れる!偶然から生まれた「高栄養もやし」は業界の窮状を変えるか

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    1: 名無しダイエット 2017/09/21(木) 16:52:40.55 ID:CAP_USER9
    まだ認知度は低いものの、実は高い栄養価を誇る子大豆もやし。1袋40円の適正価格さえ割ることが多いもやしだが、サラダコスモの子大豆もやしは、1袋70円という強気の価格で勝負している
    no title
    青果の中でもっとも安く、節約食材の定番として食卓に並ぶ「もやし」。しかし、その安さがアダとなり、今年の3月にはもやし生産者協会が「もやし業界の窮状」を訴えて話題になった。そんななか、機能性表示を届け出て小粒大豆を発芽させたもやしを販売し、他社と一線を画する企業があるという。

    ■1袋70円でも売れる!「子大豆もやし」とは?
    「もやし」と聞くと「安くておいしい」「節約食材」といったイメージを持つ人が多いだろう。しかし、その安さが、もやし生産者全体を窮状に追い込んでいるという事実が、もやし生産者協会の声明により発覚。生産者の減少なども相まって、もやしが食卓から消える可能性もあるという。

    そんな状況にあっても、1袋70円前後という強気な価格(それでも充分安いが)でもやし商品を販売し、人気を博しているのが発芽野菜を扱うサラダコスモの「大豆イソフラボン子大豆もやし(以下、子大豆もやし)」だ。

     同社の「子大豆もやし」は、静岡県の三ヶ日みかんとともに、生鮮食品初の「機能性表示」の届出が受理された商品だ。

     機能性表示食品とは、安全性や機能性の根拠に関する情報について、消費者庁長官に届けを出して受理された機能性を表示できる食品のこと。この「子大豆もやし」には、大豆イソフラボンが多く含まれており、骨の成分を維持する働きがあることがサラダコスモの研究で判明し、機能性表示の届出が受理されたという。

    ■発芽すると大豆の栄養価がUP!「子大豆もやし」の不思議
    「『子大豆もやし』は、大豆を発芽させて、大豆ともやしのいいところを凝縮したハイブリット野菜なんです。今は大豆イソフラボンによる骨の健康を維持するはたらきをパッケージに表示しています。じつは、発芽前の大豆に比べて、大豆イソフラボンがとても豊富に含まれているのも、大豆もやしの特徴なんです」

     そう語るのは、株式会社サラダコスモ営業本部長・宮地隆彰氏。同社の子大豆もやしは、小粒納豆などに使われる小粒大豆が発芽したものなので、栄養成分は大豆とほとんど同じとのことだ。

    まだ認知度は低いものの、実は高い栄養価を誇る子大豆もやし。1袋40円の適正価格さえ割ることが多いもやしだが、サラダコスモの子大豆もやしは、1袋70円という強気の価格で勝負している

    「大豆を発芽させると、ビタミンCが生成され、食物繊維は1.7倍、葉酸が4.5倍(3.6倍)、GABAが6倍に増加します。抗酸化力も高く、大豆を発芽させてもやしにすることでパワーアップし、かなり優れた栄養成分が豊富に含まれている野菜なんです」

     高い栄養価を誇る子大豆もやしだが、日本のもやし市場の中で大豆もやしが占める割合は、とても小さいという。

    「現在、スーパーなどで売られているもやしは3種類あります。ざっくり分けると、緑豆を発芽させた『緑豆もやし』が市場の8割を占め、子大豆もやしを含む『大豆もやし』と、黒豆を発芽させた『ブラックマッペ』が1割ずつといったところ。そもそも、もやしに種類があることを知っている人のほうが少ないと思います。今でも、認知度の低さは市場拡大のネックになっていますね」

     身近な野菜であるがゆえに、もやしの種類に目を向ける消費者は少ないのだ。

    ■偶然が重なって生まれた 「子大豆もやし」
     サラダコスモの「子大豆もやし」は、一般的な大豆もやしよりも小粒な大豆を使用しているため、認知度はさらに低い。何ゆえ、子大豆もやしを主力商品として生産するようになったのだろうか? 

    「じつは、子大豆もやしは偶然の産物なんです」

     同社ではもともと、他社と同じく一般的な大きさの大豆もやしを販売していた。しかしあるとき、誤発注によって小粒の大豆が届けられたという。

    「普通ならば返品して終了なのですが、とりあえず育ててみることになったんです。すると、しっかりもやしに成長し、シャキシャキ感は大きな大豆もやしに引けを取らないことがわかり、1991年に『子大豆もやし』の生産がはじまりました。

    ※以下全文はソース先をお読み下さい
    http://diamond.jp/articles/-/142885


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    日本女性「肉食ったら太る!私のついでに子供も野菜中心!」

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    1: 名無しダイエット 2017/09/26(火) 00:12:00.46 ID:FDsyGOGQM
    年間タンパク質消費量、韓国32キロ、中国29キロ、日本12キロ

    平均身長
    日本男171.8 文科省

    中国上海 高校生男175.8 WHO発表
    中国北京 高校生男 176.3

    韓国男 174.5 兵役検査

    肉も日本人はジジババよりの柔らかい霜降りタンパク質皆無の肉

    小中給食はジジババの長生き料理
    身体の大きい男子も小さい女子も給食は同じ量、アメリカの場合はセルフなので食べたいだけ食べる


    日本女性「肉食べたら太る! ダイエットしたいし
    子供に別料理作るのも面倒だし私のダイエット料理食わしとこ!たまには霜降り肉買うからね!」

    中韓母「タンパク質取らないと大きくなれないからね、鶏肉は食べさせよう。」


    高校生球児「チビになったけど監督に急に白米食べろって言われたんご、今更食べても遅いしそもそも白米はダルビッシュが否定してたんご、、」

    落合「子供は少し太ってるくらいが良い」


    なおダイエット脳の日本女平均身長158
    平均体重47キロ
    摂取カロリー1800キロカロリー←戦時中以下まで低下


    韓国女164中国女163 平均体重55キロ


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    ゆで卵、納豆、キムチ、牛乳←たったこれだけで必要な栄養を全て摂れるのに

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    1: 名無しダイエット 2017/09/21(木) 18:03:06.57 ID:v8K8Ah4K0
    なぜ貧乏人は貧乏なくせに余計なものを食べようとするのか


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    【朗報】長年の研究の結果、納豆が健康にいいことが判明する

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    1: 名無しダイエット 2017/09/18(月) 05:56:51.28 ID:RWdK8zlh0
    消化しにくいもの食べても、一緒に納豆食べたら消化しやすくなるんやってさ

    焼肉のあとにええかもな


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    経鼻経管栄養に詳しい人いますか?

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    1: 名無しダイエット 2017/09/19(火)00:15:21 ID:syd
    くも膜下出血からの経鼻経管栄養について
    どのぐらい危険なのか教えて下さい


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    倒れたときビタミン不足だから野菜食えって言われたからキャベツ食いまくってるけど塩ダレ飽きてきた

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    1: 名無しダイエット 2017/09/20(水) 23:33:51.437 ID:nZEeULUW0
    何か他にかけるものある?


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