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    炭水化物

    「炭水化物が命を縮める」 衝撃論文 日本の食事ガイドライン変更か

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    no title
    1: 名無しダイエット 2018/04/07(土) 17:59:59.11 ID:xAiZH+7A0
    論文の内容は以下の4点に要約できます。
    1)炭水化物摂取量の多さは、全死亡リスクの上昇と関連している
    2)総脂質も各種脂質も摂取量の多さが全死亡リスクの低下と関連している
    3)総脂質、各種脂質の摂取量は、心血管疾患、心筋梗塞(こうそく)、心血管疾患死と関連していない
    4)(乳製品や動物性食品に多く含まれる)飽和脂肪酸の摂取量は脳卒中の発症リスクと逆相関している

    端的に言えば、「炭水化物の摂取量が多いほど死亡リスクが高まり、脂質の摂取が多いほど死亡率が低下する
    という内容です。つまり、「脂質をなるべく減らしましょう」という日本の従来の健康常識を真っ向から覆す研究報告です。

    炭水化物は「糖質+食物繊維」です。食物繊維は体内に吸収されず、血糖値の上昇を緩やかにするのを助けたり、
    腸内細菌の餌になったりするものです。
    一方で、糖質は体内に吸収され、血糖値を直接上昇させたり、老化や生活習慣病の原因となる糖化に関わったりします
    ですから、死亡リスクの上昇には糖質が関係していると考えていいでしょう。

    「今回の結果を踏まえ、世界的な食事ガイドラインを再検討すべきである」と著者はこの論文で提言しています。
    私も同感です。
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180407-00000017-mai-soci


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    炭水化物抜きダイエットつらすぎワロタwww

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    no title

    1: 名無しダイエット 2018/08/13(月) 19:39:38.384 ID:Aeg/xBvrr
    くっそフラフラするわ
    2週間やってるけど限界かもしれん



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    糖質制限始めるから低糖質な食べ物おしえておくんなまし

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    no title
    1: 名無しダイエット 2018/05/27(日) 22:58:00.25 0
    腹減った


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    あなたにとってダイエットで無理のない範囲の努力ってどれくらいですか?

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    no title

    1: 名無しダイエット 2018/08/12(日) 13:14:05
    よくダイエットは無理なく長期スパンで頑張りましょうとかって
    言いますよね。
    短期間で過激なダイエットをして失敗したなんて経験があって、
    その反省から、次は無理ない範囲でと思われる方も
    少なくないと思います。
    しかし、地道な努力を長期間続けるのって、
    それはそれで別の大変さがあると思います。
    大変だと感じるということは、それは無理し過ぎなんでしょうか…?
    みなさんにとって、「無理ない範囲の努力」はどれくらいですか?
    ダイエットは人と比較しても意味ないと思いますが、
    自分を客観視するためにもみなさんのご意見をお聞きしたいです。



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    意外と㌍が高い食べ物www

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    no title

    1: 名無しダイエット 2018/07/20(金) 21:57:20
    そうめん
    そうめんは製造の工程で油が使われているため、意外と㌍が高い。
    no title



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    ダイエットで色々調べてたら炭水化物抜きダイエットだけはしたらダメって知ったわ

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    1: 名無しダイエット 2018/07/20(金) 07:20:56.45 ID:CTQSmvlQ0
    炭水化物抜きダイエットは痩せるけど筋肉も痩せていく
    心臓は筋肉の塊だから心不全や心筋梗塞になって死ぬらしい
    やってる奴は今すぐやめてパン麺ごはんを食え!


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    炭水化物ダイエット中だから晩飯に米食べなかったよ

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    img_253815b592717c9d6aea3302e6f7da96291360
    1: 名無しダイエット 2018/07/01(日)21:26:52 ID:0aO
    食後にポテチ食べたけど


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    炭水化物減らせば誰だろうと簡単に痩せるという事実はなぜ浸透しないのか

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    no title

    1: 名無しダイエット 2018/06/28(木) 10:24:14.025 ID:XheI14o90
    そもそも炭水化物なんて全てのおかずに入ってる
    白飯はく食う時点でただの過剰摂取
    ハイパーなカロリーでステーキ肉食うのと丼で白飯おかわりするんじゃ太るのは後者
    重要なのはカロリーじゃないんだよ


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    デブだけど食事減らしてるのに痩せない・・・助けて・・

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    no title

    1: 名無しダイエット 2018/06/21(木) 21:39:21.021 ID:7f1qNqYH0
    25歳
    170cm85kg

    朝食わない

    昼おにぎりとパン

    夜豆腐とサラダ

    だいたいこんな感じなんだが痩せない
    やっぱり運動しなきゃダメか・・


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    【医学】低炭水化物ダイエット、避けるべきはベージュ色の食品=英医師

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    1: 名無しダイエット 2018/06/08(金) 08:03:06.69 ID:CAP_USER
    低炭水化物ダイエットが人気を集めるようになってからしばらくたつが、炭水化物の色も重要なのをご存知だろうか。
    英医師のザンド・バン・タリーケン氏によると、気を付けるべきなのはベージュ色の食品だという。
    同氏が以下に説明する。

    英中部マージーサイドの町カービーの一般医ファイサル・マーサラニ氏は、患者たちの健康のため、炭水化物の摂取を減らさせることに取り組んでいる。

    しかし、それには非常に多くの障害がある。マーサラニ医師は英国で最も貧しい地域の一つで働いている。
    失業率は高く、肥満率も高い。住民の教育水準も高くない。

    マーサラニ氏の計画は素朴とさえ言えるほど単純だ。高体重や肥満で、2型糖尿病や高コレステロール、高血圧などの疾患がある患者7人を集め、基礎的な検査をした。

    その後、地元の料理学校から料理人を募り、健康に良い食べ方でも味が良く、安価で、食べ応えのある食事がとれることを証明するメニューを作ってもらった。

    マーサラニ氏はさらに、肥満や糖尿病がどのような問題につながるのかについて、患者たちにしっかり警告した。壊疽(えそ)や脳梗塞、心臓発作、胃潰瘍などだ。

    それから2週間にわたって、食べる炭水化物の種類や量を変えることに、それぞれの好きな方法で取り組んでもらった。
    慢性疾患を治すには全く時間が足りないことも確かだが、期間が終了した際には再び検査を行う。

    まったく成功する見込みがないように、私には思われた。

    ■炭水化物の消化
    炭水化物は、我々が食べ物からエネルギー源を得る方法の一つで、3つの種類が含まれる。
    でんぷんと糖、食物繊維だ。

    でんぷんは、炭水化物と言った時に我々が真っ先に思い浮かべるもので、パンやパスタ、ジャガイモや米などに多く含まれる。しかし、これらの「ベージュ色」の種類は健康に良くない。

    甘い「白色」炭水化物も良くない。炭酸飲料やスイーツのほか、
    ケーキやビスケットといった加工・精製された食品に多く含まれている。

    「ベージュ色」や「白色」の炭水化物に多く含まれるでんぷんや糖の大部分は、
    グルコースに分解・吸収され、我々のエネルギーになる。摂取しすぎたグルコースは脂肪としてためこまれる


    しかし、もう一つの種類、食物繊維はフルーツや野菜に多く、「緑色」炭水化物とも呼べるものだ。
    満腹感を継続させ、胃が空っぽになるまでゆっくり時間をかけさせ、
    ビタミンやミネラルが摂取できる食べ物に含まれることが多い。

    歯や歯茎の健康に役立ち、腸を動かし腸内細菌のえさにもなるため腸にも良い。

    さらに、「レジスタントスターチ」がある。食物繊維が豊富なレンティルや豆類、
    精製されていない全粒穀物などに含まれ、消化されにくいことが長所だ。
    大腸まで消化されずに行って腸内細菌のえさになる。

    腸内細菌の良好な状態は、身体、精神の両面で幅広いメリットがある。

    アドバイスをもう一つ。再加熱することで「悪い」炭水化物を「良い」炭水化物に変えることが可能だ。
    冷凍されたパスタやトーストなどのでんぷんは再加熱されると、分子の構造が変化して消化されにくくなり、腸内をもっと先まで行って腸内フローラを育てる

    糖尿病の数値はほぼ分からないほどに

    カービーで2週間の取り組みが終わったとき、患者7人全員がアドバイス通りに食習慣を変え、
    「緑色」炭水化物を選択していたのは素晴らしかった。

    お腹がすき過ぎたり、不都合を感じることはなかったという。
    お互いにレシピのアイデアを共有するためインターネットで複数が会話するグループチャットも始めていた。

    検査結果は本当に驚くべきものだった。血糖値は大幅に改善し、患者の一人は部分寛解とさえ診断された。

    17年間2型糖尿病を患ってきた、その男性患者は2週間で、ほぼ分からないほど数値が低くなっていた。

    さらに、7人のうち6人はストーン(訳注:14ポンド=約6.35キロ)の半分かそれ以上、体重を減らしていた。

    続きはソースで

    no title


    BBC
    http://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-44379833


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    【えっ!?】ご飯+◯◯で疲労がたまる!?「疲れない食べ方」2ヶ条

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    1: 名無しダイエット 2018/06/05(火) 00:50:06
    http://lar-japan.com/archives/104887
    「最近、疲れ気味だからスタミナがつくように焼き肉屋さんへ行こう」ということは、よくあると思います。ですが、「美味しくお肉をいただいたのに、かえって疲労感が増してしまった」という経験はありませんか?

    それの原因に、「食材の食べ合わせ」が関係していることがあります。

    no title

    今回は、ローフードマイスターの筆者が、疲れがとれてダイエットにもおすすめな正しい食べ合わせ2カ条をご紹介します。


    ■疲れる食べ方は、「消化不良」になりやすい
    「食べ物を食べると元気が出る」というイメージがありますが、食材の組み合わせ次第では、逆に元気を消耗してしまう場合があります。

    食べ物を消化する時、身体はとてもエネルギーを必要とします。なので、身体を疲れさせずに栄養補給するには、消化に負担のかからない食べ方をしましょう。


    ■「疲れる食べ方」は「太る食べ方」でもある
    消化に多くのエネルギーを必要とする食べ方をすると、太りやすくなる場合もあります。これは、消化不良が起きやすくなることで、体内から老廃物が排泄されにくくなるためです。

    そして、消化のために脂肪燃焼やデトックスを促す役目を持つ「酵素」を無駄に使ってしまうため、ダイエットにもよくない影響が及んでしまうのです。


    ■これだけ押さえて!疲れない正しい食べ合わせ2カ条
    (1)「炭水化物」と「たんぱく質」を一緒に食べない
    米やパン、麺類などの炭水化物と一緒に、肉、魚、卵などの動物性たんぱく質を含む食材を一緒にとることはさけましょう。牛丼、お寿司、ミートソースパスタ、卵サンドイッチといった食べ方は、消化にかなりのエネルギーを必要とします。炭水化物が食べたい時は、「パスタサラダ、野菜サンドイッチ」というように野菜と一緒に食べましょう。動物性たんぱく質が食べたい時も、お米やパンを付け合わせず野菜と一緒に食べてください。

    (2)1回の食事で複数の炭水化物、たんぱく質を食べない
    1回の食事で、米、パン、麺類などを2種類以上や、肉、魚、卵などを2種類以上同時にとることをさけましょう。複数の炭水化物同士とたんぱく質同士を消化させることも、とてもエネルギーが要ります。例えば、「おにぎりとサンドイッチは一緒に食べない」「肉料理と魚料理を一緒に食卓に乗せない」といったことを心がけるようにしてください。少々ハードルの高い食べ方とも思えますが、実行すると、確実に身体がラクに感じられてくるでしょう。疲れ気味な時は、ぜひ、この食べ合わせを試してみてくださいね。



    こんな記事ありましたがどうなんでしょうか。炭水化物とタンパク質は大体セットになってる気がするんですが…

    食べ方について心がけてる方いらっしゃいますか?



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