2020年02月17日

資産運用セミナーへ♪

先日、日経新聞の

 

「資産運用セミナー」へ行って参りました

 

 

さほど資産がない西牧ですが

 

知識と教養は必要です

 

 

 

内容は

 

とても分かりやすく

 

むしろ

 

シンプルでした

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資産を運用する前に

 

一体、いくら必要なのか?

 


 

 

「家族は何人なのか?」

 

「賃貸か持ち家か?」

 

「今の仕事は何歳まで続けられるのか?」

 

 

何億もの資産にする必要はない

いつもの勉強会で伝えている話を

 

公私の先生方も皆さん、仰っていました

 

 

 

あなたは何歳まで生きますか?(平均寿命男性80.55歳、女性86.83歳)寿命     歳

あなたは何歳まで働きますか?(一般的には60歳定年)     定年年齢     歳 あなたが働かなくなってからの一ヶ月の生活費は幾ら必要ですか?     老後の生活費    円

 

公式  (寿命−定年年齢)×一ヶ月の生活費×12= 定年時に必要な現金

 

  あなたは働き終えるとき(定年時)幾ら必要でしょうか?           万円

 

 

 

ここに早く気付き、

早めに準備していれば

 

全く問題ありません

 

 


FX
等で大きく儲けられる人の確率は

甲子園で優勝するより難しい

 

ならば

 

年率3%のリスクが低い投信で3万円ずつを30年間投資したら

 

元本は1080万円ですが

そこに運用収益がついて17,482,107円になります

 

 

やはり

 

逆算思考の

コツコツの継続が一番です

 

 

 

未来に困らないように

将来が不安にならないように

 

 

知識を得て

準備をしておきましょう

 

 

今は過去が作り

今が未来を創る

 

 

本日も一日、よろしくお願いいたします

 

 

 

GOFIGHTWIN

 


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未来 

2020年02月14日

昨日・今日・明日♪

昨日は

 

いつもの

シャ豚ブリアンでランチミーティングの後、


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SD2233会議」

 


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書記の西牧は

時々、口を挟むだけで

 

議事進行は専務

 

それぞれのセクションで

各自、しっかり意見交換してくれていました



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その後は

 

有名な中華居酒屋さんに


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手塚オーナーを招いて

 

さらに勉強会


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「もっと学びたい!」

 

 

いつも通り?

 

手塚オーナーと竜馬店長は西牧宅に宿泊()

 

 

刺激的な一日になりました

 

 

 

今日は

 

足立区佐野店で

 

たまたま重なった佐藤ブロック長と食事巡回



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群馬の太田事務所で面談して

 

18時から館林勉強会へ

 

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田部井さん、赤坂君
板垣さん、ヤオウイさん
山野君、木村君
奥澤君、中川君
松谷君、ヒアンくん
田中君に
久保田くん推しの川越さん

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皆さん

 

真剣に参加してくれました

 



 

その後、

 

東京に戻って

 

五反田山手通り店の送別会に参戦

 

 

ずっと店長代行をしてくれていた

 

カインスーさん

清水君

小此木君
外城くんに御礼を伝える事が出来ました

 

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久々の終電帰りを満喫

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明日は朝イチで伊豆の国大仁店で食事巡回して

 

三島のオーナー会議〜宮田部長送別会

 

 



時間はたっぷりあります

そして 

日本は

 

狭いです()

 

GOFIGHTWIN


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社長業 

2020年02月13日

凡事徹底♪

「牛乳パックもろくに開けられへんのか!」

 

 

多くのヤジを頂きました()

 

 

 

近ごろ、

 

腕を上げた事もあります

 

 

それは

 

 

見た目は

焦げ目や気泡がなく

 

白身がプリプリな目玉焼き()

 


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これ

 

簡単そうで

 

中々、難しく

 

難易度が高かったのですが

 

 

焼き餃子同様

 

プロの領域に達して来ました

 

(・・・と、勝手に思っています)

 

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先日、尊敬する方から

 

「凡事徹底を」

 


御指導を頂きましたので

 

 

更に

 

徹底して

 

腕を磨いております

 

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何でも

 

拘ると奥が深いものです

 

 

最高の商品が焼きあがった際には

 

また

こちらで

 

紹介させて頂きます()

 

 

 

凡事徹底

 

なんでも

 

拘りを

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


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趣味 

2020年02月11日

牛乳パックから学ぶ

西牧も苦手なことは沢山あります

 

 

 

苦手だとバレないように

 

チャレンジして克服しようとしています

 

 

 

 

これだけは

 

何回やっても苦手な事、

 

そろそろ

 

諦めかけている事があります

 

 

 

40年以上、チャレンジして

 

 

上手くいった事がありません

 

 


性格上、諦めたくありませんが

 

 

 

たぶん

 

 

無理なんだと思います。。。

 

 

 

それが

 

 

これです

 

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何回やっても

 

 

きれいに出来た事がありません(涙)。

 

 

 

なので

 

 

このカタチじゃないものを選ぶようにしています()

 

 

 

トコトン、チャレンジしてもダメなら

 

スパっと諦める勇気も必要だと

 

牛乳パックが教えてくれました

 

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ので

 

 

憎たらしいですが

 

 

少しだけ

 

 

感謝しています()

 

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諦める勇気も

 

時には必要です

 

 

諦めるまでには何度も真剣勝負のチャレンジを

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月08日

本日も一日、よろしくお願いいたします!!!

先日、社内報の当日の担当者が入院という事で

 

「代わりにあげておこう!」

 

 

勝手にバッターボックスに立ったら

 

同じ事を考えていた専務に上から被せられ()

 

 

ほぼ

 

お蔵入りになった

 

131日の社内報

 

「西牧のTODAYS VOICEから」

 

 

中略

 

 

 

新型コロナウイルス・・・

昨日ダイソーでもマスク制限されていました。

大きく広がらないよう、自身もうがい・手洗いしっかりします!!

アルコールには弱いそうです!!

とにかく手洗いとうがいですね!!

 

 ▼と

彩友美MGの日報です

元気な人は大丈夫との事です

のでスカイスクレイパーは絶対に移りません


うがいして、手洗いして、アルコール消毒して

元気でいましょう!!!

 

そこで

 

 ▼ルー掛けは隙あらば前に出ましょう!厨房にいてはお客様の様子を把握するの難しいですし、フロア歩かないとお客様がいるいないに関わらずお席の様子はわかりません。ゴミ落ちてないかな?ボールペンの位置は大丈夫かな?お客様何か必要としてないかな?寒くないかな?暑くないかな?等々、ちょこちょこ前に出て、何かないかな大丈夫かな?もっともっと心と目を配りましょう!

「繁盛全て原点は接客にあり」です!

私たちの仕事は「接客」です!

どこで何をしていても「接客」をお忘れなく!

 

荒井さん、有難う御座います!

昔〇山さんも仰ってました。出勤したらスイッチON

「おはようございますっ!本日も1日宜しくお願いしますっ!」

がスイッチです!

私は、働かせて頂く「場所」と「仲間」と「お客様」にご挨拶しています!

頭痛いのもお腹痛いのも忘れるほどのスイッチONです!

皆さんはどうでしょうか?

私は今日出勤して挨拶して、荒井さんの笑顔と田口さんの笑い声でテンション上がりました()私も、誰かが出勤してきたら、「待ってたよ〜!!!」オーラ全開で迎えます!その為にも、私出勤しましたよー!的な、超絶デカい声でご挨拶!お願いしたいです!

 

と同時に、初日にちゃんと教えているか?後追い確認怠ってないか?しっかり自問致します!

 

 ▼鈴木寿美さんの日報です

 

鈴木さんは絶対にコロナウィルスにかかりません

 

そして

 

 ▼「おはようございます!!本日も一日宜しくお願い致します!!」

と最高級の発声で鈴木さんご登場!!

火曜日に体調崩されていたなんて全く思えない、

いつも通りの「私!絶好調です!!」と言わんばかりのご登場に荒井もテンション上がりました!!

鈴木さんはいつもこうだから気持ちがイイです♪

だから!店内にいる私達も

「おはようございます!!宜しくお願い致します!!」

と元気な声が自然と出ます!!!

 

 

 

出勤して来た時の最初の挨拶

 

「おはようございます!!本日も一日宜しくお願い致します!!」

 

小さな声だったり

うつむき加減でボソボソ言ってたり

怖い顔してたり

テンション低かったり

 

 

そんな感じで最初の挨拶されるのって、けっこう悲しいんですよね・・・

 

 

何か有ったのかなぁ・・

体調悪いのかなぁ・・

 

 

って心配もしてしまいます。。。

 

 

本当に体調悪かったりした時には遠慮無く言って貰いたいです!!!

言って下さい!!

 

 

が!!!!!

 

自分の気分なのかスタイルなのか

出勤して来た時の最初の挨拶

「おはようございます!!本日も一日宜しくお願い致します!!」

を元気よく!明るく!言えないのなら考え直して下さい!!

 

 

挨拶って、

元気&明るさ

とぉぉっても大切な事ですよ!!!

 

 

伝える方も、伝えて貰った方も、

声を出すなら☆元気よく☆明るく☆で行きましょう!!!

出来たら語尾に♪♪が有ったらもっともっとお互い気持ちよく挨拶出来ます♪

 

 

鈴木さんの出勤時の挨拶がいつもとても素敵で♪

病み上がりにも関わらず・・でも、いつも通りの鈴木さんだったので

 

長岡店こりゃイカン!!

と思い皆さんに伝えたく書きました!!!

 

 

いつの間にか休憩室にいた・・いつ出勤して来たの?

なんて、恥ずかしい人にだけはならないで下さい!!!!!

 

 

 ▼と記載してくれた荒井店長も絶対にコロナウィルスにかかりません

 

皆さん

自身で思っているより元気に発声してみて下さい

元気に挨拶してみて下さい

 

それが最大の予防です

それが日本を元気にします!!!

 

 

西牧はもうすぐ50

お店に行くと

西牧より若いのに元気負けしているスタッフを見掛けます

 

 

『 知恵がある奴は知恵を出そう。

力がある奴は力を出そう。

金がある奴は金を出そう。

「自分は何にも出せないよ」っていう奴は元気出せ 』

 

        松山千春

 

 

 

病は気から

 

気持ちの根っこの元を

 

「元気」と言います

 

今日も一日、元気に参りましょう

本日もよろしくお願いいたします

 

 

 

と記載しました

 

 

間違いありません

 

 

いつもより

元気な声で笑顔の挨拶

 

 

一日が幸せになります

 

 

騙されたと思って

 

ぜひ・・・

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月07日

2027年には輸血用の血液が足らなくなる

先日のスタッフミーティング後は

 

 

献血に行く気満々の血気溢れる7人でスタミナ定食

 

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食後に

 

古谷店長が

 

「僕、ちょっと具合悪いので今日は・・・」

 

と言いながら離脱

 



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この笑顔で

 

本当に具合が悪かったのかは微妙です

 

 

 



仕切り直して

 

6名で

 

いつもの献血センターへ


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最多献血回数の正国店長が

 

「前回の献血からまだ4ヶ月、経過していませんので今日は献血出来ません」

 

戦力外通告

 

「正国、何やっとんねん」

 

笑いながらバカにしていたら

 

「4週間以内に海外に行かれた事はありますか?」

聞かれ

 

「あれ?先月、20日までロンドンに・・・。」

伝えたら

 

「申し訳ありません、4週間経たないと・・・」

と言われ

西牧も戦力外通告

 

 

2人で

「何しに来たねん」と

凹んでいたら

 

 

柏倉店長が

「口内炎があるのでOUT

 

末松店長は

3時間しか寝てないからOUT

 

古田島店長は

「輸血の経験があるならOUT

 

 

 

6人中、5人が戦力外。。。。

 

 

高柳店長に6人分の献血をお願いしたのですが

 

もちろん1人分だけ・・・。

 

 

 

「献血で社会貢献!」

 

やる気満々だった分

 

 

とてもとても凹みました

 


 

2027年には

輸血用の血液が無くなる

 

と言われています

 

 

 

この5人のようにならないように

献血ルールをよく守り

 

献血へ行きましょう



お願いです

行って下さい

 

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近々、必ずリベンジします

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 

 

 


2020年02月06日

2020年2月5日のココイチで独立した社長の一日♪

今日は

 

5時半に起床


社内報を記載して

 

9時から御徒町店で

 

「東京・埼玉・千葉・神奈川の社員ミーティング


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恵方巻はありませんでしたが

 

群馬の3時間を1時間半に圧縮して

熱気あふれる時間になりました



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その後

 

遅刻してきた

古谷店長と古田島店長の計らいで

 

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スタミナ定食を御馳走になり

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社員ミーティングと言えば

 

パックになっている

献血へ



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(この献血話は後日詳しく・・・)

 

 

 

店舗巡回後、

 

 

柏倉店長同席で社員面接をして

 

 

夕方から

 

千代田区専大通店の

熊谷君、安保くん、長嶋君

 

飯田橋西口店の

蛭田君、酒寄君、渡辺君

 

熊谷駅店の

田村大和君

 

キャリア1年未満の大学生で

 

夕食会


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皆さん


真剣に質問を持って来てくれて


アオハルど真ん中


大いに盛り上がりました


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最後は

木村MGが眠る中

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自宅で終電までワイワイ




 今日も濃い一日になりました(笑)。


明日も

充実の一日を




GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月05日

「意志ある者にはチャンスを」

こちらのブログのコメント欄に

 

Posted by R.E  
2020
0120 22:40

お久しぶりです。

以前退職する際に多大なご迷惑をお掛け致しましたR.Eです。

あの時は私自身とても未熟でした…

大変申し訳ございませんでした。

社長のブログはいつも勉強になります。

もう一度だけまたチャンスが欲しいです!

こちらでお伝えする形となり、申し訳ございません。

 

とコメントを貰って

 

 

久々の再会で面接

 

 

色々と苦労したようで

 

すっかり大人になった

 

REさん

 

 

「もう一度、頑張ってみよう!」

 

という事で再々採用

 

 

すぐに

 

社内の日報へ

 

 

 

お疲れ様です。

初めまして。お久しぶりです。

2月からまたお世話になります。

〇〇と申します。

 

5年前に自身の未熟さ故に最低最悪な形で退職しましたが、退職後に後悔だけが残り、またこちらで働かせてもらうチャンスを頂きました。

当時、シフトの件などでとてもご迷惑をおかけし、大変申し訳御座いませんでした。

 

信用を失うのは簡単な事です。

信用を取り戻す為に全身全霊をかけて努力致します。

また、5年というブランクもあり、前みたいにテキパキ動けませんので、細かい部分でも構いません、ご指摘や昔と変わった点などご教授頂けると幸いです。

 

2月は浦和駅西口店、秋葉原昭和通り店を中心にシフトに入れさせて頂いております。

急だったのでシフトの調整等、本当にありがとうございます。

皆様、よろしくお願い致します。

 

個人的な目標として、2月中にココスペの接客2級、調理2級を取得します。

 

3月にレギュラーとなり、店長目指して頑張りたいと思ってます。

 

西牧社長、大鷲専務、事務所皆様、お忙しい中、急なご連絡にも迅速にご対応してくださり、本当にありがとうございます。

 

改めてよろしくお願い致します!

 

 

 

謝罪文を投稿してくれました

 

 



この姿勢、ケジメが素晴らしかったので

 

以前の

「最低最悪の辞め方」

 

忘れました()

 

 

 

年齢や経験で

 

選択を間違える事もあります

 

 

西牧も

 

間違いまくってました

 

 

ので

 

 

再チャレンジの門は
いつでも大きく開いておこうと思っています

 

 

 

 

昨日から再出発のREさん

 

お互い、頑張りましょう!!!

 

 



店長になったら

 

美味しい食事で祝杯あげましょう


 

『ありがとう』を言える人間になりなさい。
『ごめんなさい』を言える人間になりなさい。
嘘をつくような人間にはならないこと

 

   いかりや長介 

 


 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月03日

福は内♪

今日は

 

今年最初の群馬エリアの社員ミーティング

 

誰一人、遅れる事なく全員集合

 

 

「時間の使い方」

「FL講師育成」

「めざせイケてる店長!動画の視聴」

 

合間に

 

23日という事で

 

 

菅原課長が太巻きを用意



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西牧は関西人ですが

 

初・恵方巻に参加させて貰いました

 

 

 

 

「黙って食べるべし

 

「願い事を思い浮かべるべし

「恵方を向くべし

 

と教えられ

 

中々のボリュームの太巻きを

 

みんなで

 

ルール通り

 

西南西を向いて

 

黙々と食べました()

 

 

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皆さんの願い事は分かりませんが

 

 

初・恵方巻の西牧は

 

 

世界平和とスタッフの健康

 

そして

 

「鬼は外!福は内!」

 



黙々と

お願いしておきました()

 


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・・・が


恵方巻と同じくらい

ミーティングの内容を実践してくれる事をお願いします 

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2020年02月02日

リアル・グランメゾン東京♪

決してネタ切れでないシリーズ

 

今回は

 

1月29日の高頭店長のTODAYS VOICE

 

後半部分を抜粋しました

 

 

 

 

 

今朝みたNewsです

皆さんも見た方、多いと思いますが

本場パリのミシュランで

日本人初の三ツ星 獲得!!!!

 

元々、今回のTVで予定していた内容より

今日、衝撃を受けてしまったのでこちらを紹介させていただきます!!

 

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54920060Y0A120C2000000/

 

【パリ=共同】

フランスの2020年版のミシュランガイドが27日発表され、

長野県諏訪市出身の小林圭さん(42)がオーナーシェフの

パリのレストラン「ケイ」が三つ星を獲得した。

 

フランス料理界の名シェフらが名を連ねてきたミシュランの三つ星を

日本人が獲得するのは初めて。

 

小林さんは日本の食材も駆使した独創的なフランス料理で知られ、

ミシュランは「風味の真の名人」と称賛し

「正確で綿密、美を追求している」と評価した。

発表のイベントで小林さんは

「大変びっくりした。

外国人である日本人シェフを多く受け入れてくれているフランスに感謝したい」

と喜びを語った。

 

小林さんは長野県や東京都でフランス料理の修業を積んだ後、

1999年に渡仏。

 

各地のレストランで働きながら学び、

パリでは有名シェフ、アラン・デュカス氏の三つ星レストランで副料理長を務めた。

 

2011年にパリ中心部に開店したケイは翌12年に早くも一つ星を獲得。

17年に二つ星に昇格した


*********************************

すごいなぁ。

 

すごいなぁ。

 

(学が無くて

「すごいなぁ」しか出てこない悲しさ。)


日本人に三ツ星はムリ。

って、

そんな声も本場ではあっただろうに、

追い求めて、

突き進んで、

突き破って。

僕が知る努力以上の努力をしていったんだろうなぁ。


42
歳で夢の一つを叶える。

って、

カッコいいな〜。

 

ごめんなさい。

今日のTV

最期は僕のただただ感想を

書いただけ・・・

はい!

今日も一日、

絶好調っ!!

でいきましょう!!



ココイチの中での三ツ星なら、

僕たちでも手が届く・・・

かも♪♪♪

 

 

 

西牧も

 

このNEWS、観ました

 

 

昨日、こちらに記載した

 

「恩返しの達人」尾藤オーナーも

 

行きたいお店ベスト3にランクインしていたKEI

 

 

 

 

高頭店長同様

 

「すごいなぁ」

 

「カッコええなぁ」

 

「日本人の誇りやん」

 

「行ってみたいなぁ」

 

 

思いながら

 

観ていたら

 

 

「ん?」

 

 

どこかで観たような・・・。

 

 

調べてみたら

 

5年前の1つ星時代にお邪魔していました()

 

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過去に一度だけ行ったパリ


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元アルバイトスタッフの所さんにアテンドを頼んで

 

事前にレストランを厳選する日々の中で


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「社長、友達が日本人ならここに行っておくべきだよ」

と言っています

 

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薦められた

 

お店

 

「KEI」


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あのシェフが

 

日本人で初めてのフランス三ツ星

 

 

さらに

 

感動しました


 

 

異国の地で活躍する日本人の話題は

 

大きな感動と活力が芽生えます

 

そんな人に少しでも近付けるように

 

まずは

 

ココイチの三ツ星から狙います

 

 

 

しかし

 

小林シェフ同様、驚きました


 

 

持ってるなぁ()

 

 

 

GOFIGHTWIN

 


2020年02月01日

I LOVE 浜松 ♪

先日、

 

「恩返しがしたい!」

第二弾で

 

またまた

 

尾藤オーナーに浜松へ呼んで頂きました

 

 


静岡で店舗巡回して

夕方入り

 

ホテルのロビーで

共済会理事会のレジュメ打ち合わせをした後、

 

 

駅前の雑居ビルにある

 

会員制の中華料理店へ

 

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指紋認証の扉を開けると

 

 

豪華な個室

 

一日、1組か2組しかご案内しないというお店を予約して下さっていました


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それだけでも感動なのに

 

 

出てくる料理は全て絶品


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その上、シェフが直々に説明してくれて


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その料理へのリスペクトと


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シェフの変態ぶりをしっかり認識する事が出来ました

 

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夢のような時間に

 

またまた頂いたプレゼントは

 

「月刊SKYS」の1月号

 

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恩返しの達人は健在で

 

 

今回も

 

感動の上、

 

完敗でした

 

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恩返しして頂くようなことは何もしておりませんが

 

 

それでも

 

恩返ししようとする尾藤オーナーの姿勢を

 

しっかり真似て参ります

 

 

尾藤オーナー

 

株式会社アクセルワンの皆さま

 

 

今回の旅も

 

本当に有難うございました

 

 

お陰で

 

すでに
2020年の最高の思い出が出来ました()

 

 

 

「ありがとう」をたくさん使い、

「ありがとう」をたくさん集め、

「ありがとう」で終われるように生きる

 

「あたりまえ」のことに気づき

「あたりまえ」を「あたりまえ」にこなし、

「あたりまえ」に感謝して生きる

 

      國分利治

 

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次回は

 

西牧が恩返しをする番です

 

 

 

GOFIGHTWIN

 

 



2020年01月30日

埋蔵時間を探す♪

「時間がない」

 

「仕事が溜まる」

 

「寝ないと無理なんです」

 

というスタッフに

 

「時間の棚卸をしてみては?」

伝えています

 

 

 

まず

 

「一カ月、何時間働くねん?」

 

「200時間ほどです」

 

 

1ヶ月の720時間から200時間を引いて

520時間

 

そして

 

「毎日、何時間寝てる?」

 

「7時間くらいです」

 

 

一カ月の睡眠時間210時間を引いて

 

310時間

 

「通勤に片道30分かかります」

 

と言うので

 

30時間を引いて

 

280時間

 

 

「食事は一食30分ほどだと思います」

 

 

3食、必ず30分ずつかけて食べたとして

 

45時間を引いて

 

235時間。

 

 

一日、約8時間ずつ時間が余っている計算です

 

 

そのうち、

 

部屋の掃除、洗濯、

NETFLIX、ゲーム、ネットサーフィン、

トイレ、瞑想、SNS

 

で毎日、3時間使ったとしても

 

 

一日、あと5時間残ります

 

 

1日24時間のうちの5時間て

 

結構な時間です

 

 

映画館に映画を観に行ったら2本観れるので

 

たぶん

 

2ヶ月ほど映画館に行く事はないと思います

 

ので

 

翌日の5時間の使い方に困ります

 

 

なのに

 

 

「時間が無いんです

 

「仕事が溜まるんです

 

 

 

一日が36時間になっても

 

1年が580日になっても足らない人の考え方

 

 

 

同じ仕事をしていても
出来ている人がいて

 

それ以上に忙しいのに、
余暇や趣味を楽しむ人がいて

 

人生を楽しんでいる人は

 

皆さん

 

時間を棚卸して

 

上手に優先順位をつけて

 

効率を考えながら生きているんだと思います

 

 

一日5時間

 

1年で1,825時間

 

 

無駄に使うのも

 

如何に使うかも

 

自分次第

 

考え方次第。

 

 


もしかしたら

 

このまま

 

ずっと

 

1,825時間

 

1年で107日間を無駄にして生きていきますか?

 

 

この埋もれてしまっている埋蔵時間を

 

掘り起こしましょう!

 

 

 

 『 たいていの成功者は他人が時間を浪費している間に先へ進む。

これは私が長年、この眼で見てきたことである。 』

         ヘンリー・フォード

 

GOFIGHTWIN

 

 


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未来 

2020年01月28日

雪室Bitコロッケカウントダウン♪

この度、新潟県3店舗で

明日、1月29日より限定発売される

 

「雪室Bitコロッケカレー」



こちらは、
 

トリュフが香る高級感あふれるコロッケです

 

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雪室という自然の貯蔵庫で熟成し、

甘みの増したジャガイモを使用して

 

燕三条イタリアンBitの秋山シェフに調理して頂いた逸品

 

 

 

既に

 

3店舗とも

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ガッツリ予告し


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問い合わせも多数、頂いております


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POP、ポスター撮影は
新潟のイケメンカメラマンのマスムラ氏


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新潟連合軍で?

益々、新潟を盛り上げて参ります

 

 41486


是非とも

 

ご来店、ご賞味を

お待ちしております

 

 

 

GOFIGHTWIN


2020年01月27日

往復28時間♪

最後のロンドン日記です

 

 

片道、13時間の羽田とロンドン

 

 

行きは

 

ミュンヘン経由だったので

15時間かかりました

 
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機中、

 

 

映画を観たり

 

食事をしたり



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ですが

 

 

往復で4冊、読書が出来ました

 

 

そのうち、

 

面白かったのが


GACKTの勝ち方
GACKT
サンクチュアリ出版
2019-08-09

 

 






 

 

です

 

 

 

特に

 

GACKTは

 

座ってすぐに読みだして

 

1時間ほどで一気読み

 

 

気付いたら
まだ

日本海上空でした()

 

 

 

 



ココイチロンドン訪問


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プレミアリーグ観戦

 

ロンドンRUN

 

 

留学している長男との時間


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高級インド料理


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ロンドン観光と読書

 

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とても濃い4日間になりました

 

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ので

 

帰国してからは

 

フル回転で仕事しております()

 

 

 

『 明日死ぬかのように生きよ。

 

永遠に生きるかのように学べ。 』

 

 - マハトマ・ガンジー -

 

 

 

GOFIGHTWIN

 


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未来 

2020年01月26日

世界を走る♪

今回のロンドンも早朝、ジムでストレッチをした後、

 

 

1℃のテムズ川沿い


ローリングストーンズを聴きながら

 

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バッキンガム宮殿周辺を


クィーンを聴きながら



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2日間、
551RUNしました


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知らない地域を写真を撮りながら走るのは

 

何キロ走っても飽きません


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足腰が持つかは別として

 

時間が許す限り走っていたいと思えます


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シューズさえあれば出来る観光兼、運動

 

 

おススメです

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お陰で

 

下見も出来て

 

朝食も美味しくて

 

前夜のお酒も抜けて

 

時差ボケも無くなり

 

イイコト尽くしでした

 

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旅先にはジョギングシューズをお忘れなく()

 

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GOFIGHTWIN

 

 

 


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趣味 

2020年01月24日

アンフィールドへ♪

ロンドンへ行けば

 

行かない訳にはいかない

 

 プレミアリーグ

 

 

ビートルズで有名なリバプールまで特急で3時間、


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東京から名古屋くらいの距離を日帰りしてでも行く価値のある

 

 

リバプール VS マンチェスター・ユナイテッド

 

へ行って来ました

 


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スタジアムに入る瞬間、

 

 

本場の雰囲気、

 

5万人の歓声、勢い、熱気に鳥肌が立ちました

 

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先日、リバプールに移籍した

 

南野選手の登場はありませんでしたが

 

 

少年の頃から

 

ボールを蹴っていたサッカー小僧が

 

夢を諦めず

 

1人、世界で戦った結果、

 

この中で試合が出来るのは最高に幸せだと思います

 

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世界に2億5000万人いると言われているサッカー人口の頂点を観る事が出来て

 

西牧も最高に幸せでした

 

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途中、時差を忘れて

 

この写真を宮崎オーナーに送ったら

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「え?アンフィールドにいるんですか?」

と返信

 

「どんだけ知ってんねん!」()

 

 

と思いましたが

 

サッカーファンにとって

 

それくらい

 

有名な場所でした

 

 

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チケットが

アウェーのマンチェスター・ユナイテッド側という事で

 

 

退場制限では

 

ホームの4万5千人のリバプールサポーターが全員、会場から出た後で

 

やっと退場。


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フーリガンの国だという事を実感しながら

 

 

名古屋から東京の距離を3時間かけて戻りました

 


 

 

単純かも知れませんが

 

世界で日本人が活躍している姿を見ると元気が出ます

 

勇気を貰えます

 

 


 

『あきらめる理由を探すんじゃなくて、
     あきらめない理由を探せ』

 
         三浦知良

 





西牧も

 

少しでも元気を与えられる人になります!

ので

少々お待ちください(涙)。



GOFIGHTWIN

 

 

 

 


2020年01月23日

ココイチロンドンへ♪

ご存知の通り?

 

日本のカレーはインドからイギリス経由で上陸しました

 

 

このルーツの経路を

 

逆に辿ってインドにお店を出す!

 

 

という

壮大なプロジェクトを進めているココイチです

 

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なので

 

2018年12月

インドの前にイギリスに出店

 

という事で

 

遅れましたが

 

ココイチロンドンへ行って参りました

 

https://worldwide.ichibanya.co.jp/map/#%E3%82%A4%E3%82%AE%E3%83%AA%E3%82%B9


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夕方の4時半でも大行列


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店内に入ると

 

元気な

 

「いらっやいませ!」

 

で迎えて下さり

 

オシャレな店内


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日本の調理とは比べ物にならない仕込みとオペレーション

 

 

日本と変わらぬココイチを頂く事が出来ました

 

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この壮大な計画は

 

 

近日中にロンドン2号店

 

 

その後

 

 

カレーの本場、インドへ出店

 

という事で

 

 

加盟店の1人として

 

足を引っ張る事なく、応援あるのみです

 

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こんなチェーンに加盟させて頂き感謝しかありません

 


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当日、突撃訪問にもかかわらず

 

暖かく丁寧に対応して下さった

 

米田さん

 

 

ココイチロンドンのスタッフの皆さま

 

 

有難うございました


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また

近々!

 

という訳には行きませんが

 

お互いに

 

ココイチ魂を世界に発信して参りましょう

 

 

GOFIGHTWIN

 

 


2020年01月22日

帰国翌日の連続面談♪

今日は、五反田山手通り店で高柳副店長と面談

 

 

その後、愛華店長と合流、

 

千代田区専大通り店〜御徒町昭和通り店を経由して

 

大森駅東口店で昼ピーク食事巡回

 


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古谷店長も合流して

 

1時間のチョコクロミーティングの後、

 

足立区佐野店で専務とガッツリ会議して

 

春日部新方袋店のスタッフと3時間の勉強会を開催しました

 

 

今回の勉強会は全員が学生メンバー

 

最後まで

和気藹々、参加してくれました


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三ノ輪君、谷本さん

 

秋葉君、岡嵜君

 

宮崎さんに新井君

 

そして

バッチリ幹事をしてくれた江原君

 

有難うございました

 

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今日の反省は

 

3時間の勉強会が

 

3時間6分になってしまった事と

 

グランドマザーカレーのスプーンを当ててしまった事


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しっかり反省して

 

時間厳守と

 

外れクジをひきます!()

 

 

 

今日の

 

各自とのミーティングや勉強会が

 

今後に活きますように

 

 

GOFIGHTWIN


2020年01月21日

嫌な上司を飛ばす方法♪

先日のじょっぱり愛華店長の社内報にもありましたが

 

 

「上司の仕事を上手に奪う」

 

のは

 

部下が出世する一番の条件だと思います

 

 

西牧の仕事を専務が奪えば

 

専務が社長です

 

 

 

上司がしている事を

 

すべて

 

上司同様に部下が出来たら

 

その上司は不要です

 

その上司の報酬を部下は貰えます

 

 

 

ならば

 

まずは

 

上司の仕事を穴が開くほど観ておきましょう

 

自分が出来ない事を上司がしていたら

悔しく思いましょう

 

 

 

専務は

 

西牧に仕事されるたびに

 

胃が痛くなり

 

白髪が増え

 

引き篭もりたくなるそうです()

 

 

 

そんな気概があれば

 

どんどん出世します

 

 

 

上司に恵まれなかったら

 

転職するのではなく

 

上司に仕事をさせないようにしてみて下さい

 

 

それが出来たら

 

必ず

 

その嫌な上司はいなくなります

 

 

 

早く

 

いなくなりたい西牧より()

 

 

 

GOFIGHTWIN


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2020年01月20日

2020年1月3日TODAYS VOICEより♪

昨日に引き続き

 

2020年1月3日の社内報TODAYS VOICEより抜粋します

 

 

 

 

2020年の元旦の日経新聞は

 

「さびつく成長の公式」

 

資本主義の常識がほころびてきた。

 

資本を集め、人を雇い、経済が拡大すれば社会全体が豊かになる――。

 

そんな「成長の公式」が経済のデジタル化やグローバル化で変質し、

 

格差拡大や環境破壊などの問題が噴き出す。

 

この逆境の向こうに、

 

どんな未来を描けばいいのだろう。

 

 

 

という一面でスタートしました

https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/new-capitalism/104851/

 

 

 

50歳以上の方、今までの常識、働き方で何とかなるかも知れません

 

でも

 

40歳以下の皆さんがこれから生きていく未来はどんどん変わります

 

その未来に対応できる武器を持っておきましょう

 

 

 

・・・で

一年の始まりなので

 

 

自己分析からです

 

 

「未来に通用するあなたの武器は何でしょう?」

 

「今のあなたの鎧は何ですか?」

 

 

誰にも負けない武器と鎧が無いのなら

 

2020年中に身に付けましょう

 

 

 

西牧が

 

22歳で社会に出た時の武器は

 

 

「夜のお店(バイト先)を完全に任せて貰った事」

 

 

「パーティやツアーの幹事をして大勢を楽しませる事が出来た事」

 

でした

 

 

 

なので

 

22歳で大学を卒業した時には責任慣れしていました

 

スタッフ面接や新人教育(フロアレディと呼ばれる人たち)、

酔っ払ったお客様のクレーム対応にツケの集金、

お金やシフトの管理をさせて貰っていたので、

コミュニケーション能力を持って社会に出られました

 

サークルでは

 

大勢のニーズを計り、旅行会社やパーティ会場と交渉し、皆さんの喜ぶ企画を考え、それをお金にもしていましたので

幹事力も身に付いていました

10対10の合コンとかは片手間で開催出来ていました

 

 

 

これが

 

自分でも驚くほど、社会で通用しました

 

多くの人が躓く中、

 

学生時代の経験があったので

 

サクサクこなせました

 

 

 

お陰で

 

26歳で独立し

 

30歳で5店舗

 

32歳で10店舗の社長になれました

 

 

 

これが

 

何も経験のない大学生活を送っていたとしたら

 

どんだけ

 

遅れていたのか?

 

今、経営者になれていたのかも微妙です

 

 

 

先日、代行メイトさんとして活躍してくれた

 

2人に就活の感想をインタビューをしてみました

 

 

 

「就職活動の集団面接では「時間帯責任者」をしていた事を話す学生は何人かいたので、

 

私は時間帯責任者以外の事を話すようにしました!

 

特に反応がよかったのは、アルバイトさんの面接をしていたことです。

 

何を基準で決めてたのか、

 

なぜそこまで任せてもらえる人になれたのかなど色々聞かれました!

 

あとはシフト作成や新人さん指導のことなどを話してました。

 

代行以外のことで言えば

 

新人指導や部下をまとめる上で気をつけていたことなど何社かから聞かれた記憶があります。」

 

ANAに就職する緑区中山店の小林さんです

 

ほんの少し、お店を任せて貰った程度は他にもいるようですが

 

面接や新人教育、シフト組まで任された学生さんはいなかったようで

 

大きな武器になったみたいです

 

 

 

 

 

そして

 

 

 

「シフトの中でみんなが一番成長できるように考えて配置したり、

 

その人の性格を考えて声をかけたり、

 

時にはリーダーとして厳しい声をかけなきゃいけない場面を経験して、

 

それを面接で話したときに、

 

「学生の段階で上司の立場を経験できているのは即戦力候補」というフィードバックをいただき、

 

他の学生よりもとても高評価での採用だったと聞きました。

 

そのフィードバックをもらったときに、

 

学生時代から、責任ある仕事を任せていただけていて良かったと感じました!」

 

 

楽天へ就職の専大通り店、木原君が答えてくれました

 

 

 

企業にしたら

 

のほほんと生きてきた学生より

 

メリハリをつけて

 

責任ある仕事をしてきた即戦力が欲しいに決まっています

 

 

過去、スカイスクレイパーの代行メイトさんで

 

就活に失敗した学生さんは1人もいません

 

むしろ

 

第一志望に皆さん、就職しています

 

 

 

 

さらに大事なのは

 

ここまでではなく

 

就職してからです

 

 

 

 

西牧が恩恵を受けたように

 

彼らは

 

これから更に学生時代のこの経験にメリットを感じてくれる筈です

 

 

ニコキビハキで挨拶が出来て

 

新人教育の注意点を知っていて

 

社会の厳しさにふれて

 

責任ある仕事を最後までやり遂げた実績は

 

即戦力として

 

社会で必要としてもらえます

 

 

 

会社に必要なスキルを学びながら

 

社会で必要な事を学ぶより

 

 

 

社会で必要なスキルは持っていて

 

会社で必要なスキルのみに集中できる

 

という事は

 

同期や中途の先輩たちよりサクサク仕事が出来るようになります☆

 

 

なので

上司や先輩にも可愛がっていただいて

 

職場へ行くのが楽しくなります

 

 

 

大学生のメイトさんによく言う

 

「大学4年間サボって、その後の40年、苦労するのか?」

 

「大学4年間でフライング出来るようにして、その後40年間楽しく過ごすのか?」

 

 

 

いくら時代が変わっても

 

どんな時代が来ても

 

「一番は生き残ります」

 

 

G時代になっても

 

AIが台頭しても

 

「必要とされる人は、職種が変わっても必要とされます」

 

 

 

その為の

 

「人間性」

 

その為の

 

「学生時代のフライング」

 

 

「責任慣れ」。

 

 

最後にもう一度

 

 

「未来に通用するあなたの武器は何でしょう?」

 

「今のあなたの鎧は何ですか?」

 

 

今、誰にも負けない武器と鎧が無いのなら

 

2020年中に見付けましょう!!!

 

 

 

「 自己投資が、最もリターンが大きい。

 

他人に投資するより、自分に投資しよう 」

 

           中谷 彰宏

 

 

本日も一日、よろしくお願い致します

 

 

 

記載しました

 

7321


西牧も

 

もっと強い武器と鎧を身に付けるために

 

勉強します

 

 

 

GOFIGHTWIN


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未来 

2020年01月18日

2020年1月2日 TODAYS VOICEより♪

2020年の3ヶ日の社内報は

 

西牧が担当しました

 

 

ここに

少し抜粋します

 

 

『 2020年 1月2日 TODAYS VOICEより 』

 

 

同じ環境でも学ぶ人も学べない人もいます

 

 

せっかくなら

 

自分自身の未来の為に学んでほしいです

 

 

 

皆さんは

 

「バイトしよう」と面接に来てくれたと思いますが

 

同じ飲食業でも経営する会社によって考え方が違います

 

スカイスクレイパーのように

 

「人として」

 

「人間性」

 

「損得より善悪」に拘る会社ばかりではありません

 

 

 

とても適当な店長もいます

 

 

メイトさんを道具としか考えていない会社だってあります

 

 

これは

 

社会も同様で

 

悪い人が集まる場所

 

 

嫌な奴が多い会社もあります

 

 

 

ただ

 

そこに染まると自分自身も嫌な奴になるし

 

染まりたくない

 

嫌な奴になりたくないと

 

思っていると

 

居場所の違いを感じて心が病んできます

 

 

 

だからこそ

 

就職する会社や生きていく社会を選択するは大切です

 

 

出来れば

 

出来る限り

 

自分に合っている会社

 

自分が望む社会で生きて行きたいです

 

 

 

勉強会の最後に言う

 

「一流の人たちの中で生きていくのは、とても幸せな事」

 

「三流の人の中でしか生きていけないのは悲しい人生」

 

 

一流の人は相手の心配をします

 

困った人を助ける人達です

 

 

三流の人は人の足を引っ張ります

 

誰かの悪口ばかり言ってます

 

自分を正当化するのに言い訳して人のせいにします

 

 

 

なので

 

三流の人を一流の人は相手にしません

 

三流の人と一流の人は話が合いません

 

 

あなたが、

一流の人たちに囲まれて生きていきたいなら

 

自分が一流になるしかありません

 

 

では

 

一流の人とは?

 

 

あるサイトには

 

 

 

「一流と呼ばれる人の共通点」

 

として

 

 誰にも負けないものがある

 

◆向上心が強く志が高い

 

、多くの経験を積んでいる

 

ぁ努力を惜しまない

 

ァ⊃曜召あり尊敬されている

 

Α¬蟻未鮴擇觧が出来る

 

А価値ある人付き合いをする

 

─⊆己管理がしっかり出来る

 

、周りに流されず自分を貫く

 

、やるときはとことん突き詰める

 

、モチベーションが維持できる

 

、自分を信じる力が強い

 

、困難もチャンスに変える

 

、相手の期待を越えようとする

 

、コツコツと継続が出来る

 

亜日々情報収集や勉強をする

 

院▲瓮螢魯蠅鬚弔韻峠乎罎垢

 

押家族や友人を大切にする

 

魁⊇斉陲併弭佑犯想力がある

 

粥△修両譴芭弋 ̄変に対応する

 

㉑、高い目標や野望を持っている

 

㉒、諦めずに根気強く粘る

 

㉓、自分の気持ちに素直でいる

 

㉔、謙虚な姿勢で人と接する

 

㉕、多角的な視野を持っている

 

㉖、正しい判断や選択ができる

 

https://seikatsu-hyakka.com/archives/74587

 

とありました。

 

 

皆さん、いくつ当て嵌まりますか?

 

自己判断と

 

自分の事を良く知る人からの採点

 

そして

 

先輩、上司からの採点をして貰うと

 

「自身の一流度チェックが出来ると思います」

 

 

 

西牧は・・・

 

辛口の栗田課長と菅原課長に厳正に審査して貰います()

 

 

 

一流に近付けるように

 

一流になれるように

 

未来への投資をして参りましょう!

 

 

その投資の1つとして

 

この会社、

このバイト先を活用して貰えれば幸いです

 

 

 

『 勉強するから何をしたいかわかる

 

    勉強しないから何をしたいか分からない 』

 

         ビートたけし

 

 

自主性を磨いて

 

一流に近付ける一日を!

 

本日も一日、よろしくお願い致します

 

7310
 

 

記載しました

 

 

多くのスタッフから反響を頂けました

 



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甘い自己採点の西牧も

 

一流に近付けるように

引き続き

 

学びます

 

 

GOFIGHTWIN


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未来 | 社長業

2020年01月17日

ヤワな大人にならないためのルールブック♪

年末に何店舗かに送った

 

クリスマスプレゼント?

 

 

以前からおススメしているこちら




 

 

「自分みがきは時間をかけてじっくりと」

 

「上手くいかない事を人にせいにしない」

 

「たくさんの人づきあいをしながら、自分らしくいる」

 

「プライドの育ち過ぎには気をつける」

 

「人にした親切はさっさと忘れる、人にかけてしまった迷惑は、ずっと忘れない」

 

「お金を大事にしながら、お金に振り回されない人になる」

 

「子どものうちに良い習慣を身に付ける」

 

 



 

子供用ではなく

 

大人用の著書だと思っています

 

 

ヤワな大人になって欲しくない

何度も読んで欲しいスタッフがいます

 

 

西牧も何度も読んでいます

 

 

1冊15分で読めるので

 

 

是非、一家に一冊

 


 

 

 

強く

しなやかに

人生を生きます

 

 

GOFIGHTWIN



2020年01月15日

2020年のSD2233会議始動♪

昨日、2020年最初の

 

SD2233会議」を開催しました



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年間目標を

 

細分化して

 

期限をつける作業と

 

 

各自のパートの確認と深堀り

 

 

 

10時から15時まで

 

ぶっ通しの「飯抜き会議」

 

になりました

 

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ので

会議後は

 

 

近頃、お気に入りの

 

「シャ豚ブリアン」で

 

遅い昼食

 

 

の筈が

 


 

カツサンド、
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きくらげの卵炒め、


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酢豚、

 

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マーボー丼、


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らーめん


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の絶品コースを頂き

 

夕飯不要になりました()

 


 

 

2020年が終わる頃には

 

 

2022年3月3日の目標がぼんやりでも見えてくるように

 

会議メンバーは

今年もよろしくお願いいたします

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西牧も

 

全ての項目を

 

バックアップして参ります

 



『 他人から「できますか?」と聞かれたらとりあえず「できます」と答えちゃうんだよ、
その後で頭が痛くなるくらい考え抜けば大抵のことはできてしまうものなんだ。』

 

           円谷英二

 


 

GOFIGHTWIN

 


2020年01月13日

7人目のスター誕生♪

昨日、6人目のスター誕生を記載しましたが

 

 

飯田橋駅西口店の松村女将が

 

7人目のスターの称号を手にされました

 

 

3年前の全国接客コンテストの優勝から

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さらに

 

磨きをかけて

 

 

調理をしながらも新人育成をして

 

視野が広くて

 

お客様に言われる前に気付いて笑顔で動く松村女将

 


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荒井店長同様、

 

「松村女将に会えて西牧は幸せ者です」

 

 

そして

 

 

「松村女将に会えたスカイスクレイパーも幸運です」

 


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松村女将

 

本当におめでとうございます

 

そして

 

心から

感謝しています

 

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西牧も

爪の垢を煎じて

頑張ります

 

 

GOFIGHTWIN


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2020年01月12日

スター誕生♪

このブログにも何度も登場している

 

イエローハットシティ長岡店の荒井店長

 

8人のお孫さんがいる熱血ウーマン

(もうすぐ9人になります✨✨✨)

 

 

 

 

スカイスクレイパー初で

 

 

全国に5人しかいない

 

 

ココスペシャリスト 

スターの称号を

 

頂きました

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「荒井店長に会えて西牧は幸せ者です」

 

 

そして

 

 

「荒井店長に会えたスカイスクレイパーも幸運です」

 

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あらためて

 

 

6人目のスター

 

おめでとうございます



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常に前向きで


いつも元気な


荒井さんに

少しでも近付けるように

 


西牧も頑張ります

 

 

GOFIGHTWIN


2020年01月10日

1月10日♪

豊富→抱負の8割が、10日で消滅するそうです。

だとしたら、どんな手を打つと、
2割に入れるのか?

疑問文を解くのには価値がありそうです^_^

 


新年早々にパワーパートナーの1人からLINEを頂きました


2020年、10日が過ぎましたが

既に今年決めた事が消滅していませんか?

 

8割がそうなのであれば、
2割に入れば圧勝です

 

 

毎度、お馴染みの

 

やろうと思う人 10000人

やる人       100人

やり続ける人      1人

 

 

0.01%に入れるように

引き続き

 

思い続けましょう

 

思ったら

やり続けましょう

 

 

『 今日いい稽古をしたからって明日強くなるわけじゃない。

 

     でも、

 その稽古は2年先、3年先に必ず報われる。
        自分を信じてやるしかない  』

 

           千代の富士


GOFIGHTWIN

 

 


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未来 

2020年01月08日

白いココイチ♪

スカイスクレイパーが経営する

 

18県にあるココイチは

 

店の大きさも

 

売り上げ規模も

 

それぞれです

 

 

 

店長の色が出ている店

 

 

店長の色が全く見えない店


店長がいない店まで

 

様々です

 

 

 

そんな中の1つが

 

 

「白いココイチ伊豆の国大仁店」

 

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自治体の景観条例の一環で

 

黄色基調ではなく

 

白基調。


機動戦士の世界では
とても強い「白」ですw

 

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最初は違和感もありましたが

 

今では

 

ウリの1つになっています

 

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絶対に変えてはいけない事

 

 

柔軟に変化していく内容

 

 

 

しっかり見極めつつ

 

それぞれの店舗が

 

特色を活かして

 

地域に役立つお店にして参ります

 

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本日も一日、よろしくお願いいたします

 

 

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2020年01月06日

経営者を育てるという事

いつもカレーを食べて

 

お店でワイワイしている西牧。

 

 

 

思っているスタッフも多いみたいですが

 

 

これでも一応は経営者です

 

 

数字も読むし

 

経理もチェックするし

計画を立てて実行して検証結果を得て

今後の経営に活かしたりもしています

 

 

ピンチの時は

 

寝汗をかいて

毎日、3時間も眠れなかった時もありましたし

 

銀行に泣きを入れての綱渡りな時もありました

 

 

その度に

 

経営者の厳しさと

自分自身のふがいなさを感じたものです

 

 

それでも

自分で全て管理していれば早めに気付いて動けます

潰れる前に対処が出来ます

 

 

 

後継者を育てるために

 

委譲を増やすと

 

1歩2歩、遅れる事があります

 

 

それで

つぶれた会社も少なくないと思います

 

 

 

ココイチの創業者が

 

最後に仰った言葉は

 

「後継者に恵まれた

 

でした

 

 

 

それくらい

 

経営者を育てるという事は難しい事です

 

 

 

今日は

 

 

どん兵衛を食べながら

 

ほぼ缶詰め

 

 

現状と数字と未来に8時間向き合いました

 


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引き続き

 

経営者の端くれが

 

立派な経営者を育てるという難攻不落なチャレンジと格闘します()

 

 

 

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社長業 | 未来

2020年01月04日

外食逆襲論とNEWTYPEの時代

基本、年中無休ですが

 

 

事務処理を早めに終わらせるために

 

 

元旦は1号店で食事をして、2号店、3号店を巡回。

1月2日は自宅で仕事をしました

 

 

朝一でジョギングして

 

朝食、洗濯の家事をしてから事務処理の前倒し

 

昼食と夕飯の準備をして

 

午後の5時間

 

 

夕食後の3時間

 

 

溜まっていた読書をしました

 

外食逆襲論
中村 仁
幻冬舎
2019-10-03

 










2冊とも

 

とても面白く

 

一気に読めました

 

 






 

3冊目は

 

いつの間にか夢の中へ

 

 

 

2020年は

 

今までにないくらい

 

お休みを頂戴しようと思っています

 

 

西牧が

 

いつもウロウロしていると

 

「自主性」が育ちません

 

 

毎年、言っておりますが

 

何だかんだと現場を回っております(苦笑)。

 


 

 

今年こそは!

 

 

お休み貰って

 

読書と趣味と旅へ

 

 

 

  毎日、今日が人生最後の日かもしれない、

 

  と考えるとすれば、

 

  いつか、必ずその考えが正しい日が来る。

 

 

 

     - スティーブ・ジョブズ -

 

 

 

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書籍 

2020年01月02日

2020年も恒例行事から♪

昨夜は例年通り「遺書の更新」をしました

 

師匠である坂井オーナーに言われて

 

素直最強で

23年間、更新し続けている「遺書」ですが

 

遺書を書くと

すべき事が明確になります

 

 

人に優しくなれます

その上、

ほんの少しだけ「死」に対してビビらず向き合える気がします

 

最初は

思っているより悩みます

考えます

色んな思いが浮かびます

 

そんな時間が一年に一回、あっても良いのでは?

思います



一度書いてしまえば
毎年の更新は
比較的、短い時間で出来ます

 

 

遺書は

死んだ時のために書くのではなく

死ぬことを考えて書くのではなく

 

これからどう生きていくか?

為に書くもんだと思っています

 

 

おかげさまで

 

感謝すべき人が明確になりました

 

今年の優先順位も明確になりました

 

 

 

2020年も

感謝と成果の多い一年にします

 

 

 

皆さまも

足元確認の遺書を

 

 

『 最期の言葉なんてものは、

生きているうちに言いたいことを言えなかった馬鹿者が口にするものだ。 』

 

    カール・マルクス

 


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2020年01月01日

自主性を磨く♪

2020年が始まりました

 本年もよろしくお願い致します


 

今年のスカイスクレイパーのテーマは

 

「自主性を磨く」

 

です

 

 

 

「自主性」「自主的な人」とは

 

自主性: 人に言われる前に率先して自らやる(行動する)こと

自主的な人: やるべきことを誰かに言われる前にやることができる人

 

 

 

 

自分で気付いて

 

自分で動いて

 

自分で改善する

 

 

事を習慣化して

 

1人1人が

自主性を磨いて参ります

 

 

 

言われてから動くのでは

自主性がない訳ですから

 

先回りするための感性が必要です

 

 

視野を広げて

 

先を読んで

 

気付く

 

 

事で

 

 

仕事が溜まらず

 

時間に余裕が出来て

 

豊かな人生を送って貰います

 

 

 

とはいえ

 

すぐには出来ないので

 

1月、2月で

 

「同じ事を指摘されない」

 

から始めます

 

 

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「自主性」

 

 

西牧もスタッフと共に
しっかり取り組んで参ります

 

 

 

2020年のスカイスクレイパーも

 

よろしくお願い致します

 

 

 

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2019年12月31日

2019年の年末のご挨拶♪

先日、事務所の栗田課長に

 

 

「2019年の変化、進化って何がある?」

 

聞いたら

 

「勤務時間激減」

 

「女性課長2名体制」

 

「最年少店長誕生」

 

「会議にお菓子が出るようになった」

 

「社長勉強会の参加メンバーに給料が出るようになった」

 

「28号店」

 

サクサク出て来て

 

さすが課長

 

 

「 中でも

 

  一番は

 

  社長の東京マラソン完走

 

  これが

 

  一番の思い出です 」

 

 

 

さらに

 

西牧が喜ぶ事を言ってくれました

 

 


2019年

 

 

もっとしたかった事

 

沢山ありますが

 

 

後で

 

「2019年て・・・。」

 

 

考えたら

 

 

確かに

 

西牧個人にとっては東京マラソンなのかもしれません


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http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/65940872.html

 

http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/65941114.html

 

 

 

2020年は

 

 

引退に向けて

 

働き方を変えていかなくてはなりません

 

専務への移譲も進めて行きます

 

 

 

会社も個人も

 

引き続き
進化、成長、挑戦を継続して参ります

 

 

 

多くの皆様に支えられた2019年

 

本当にありがとうございました

 

 

2020年も

 

引き続き

よろしくお願いいたします



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皆さまにとっても

ステキな年になりますように

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2019年12月30日

おはようコール♪

今、

 

寝坊が続いた新卒の飯田さん

 

 

酒癖が悪くてどうしても改善しようと一念発起した古田島店長から

 

毎朝、おはようコールが届きます

 

 

おはようコールが無い日は

 

西牧から

 

「起きてるか???」

 

「起きろ〜!!!」

コールを送っています(笑)。

 

 

二人とも

少し遅れる日はありますが

 

継続してくれています

 

 

 

失敗は反省して

 

カイゼンするための対策を練って

 

改善できるまで継続する

 

の繰り返し

 

 

なので

 

 

完全に改善が出来るまで

おはようコールは続きます()

 

 

 

失敗は成功への懸け橋


継続は成功への近道 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2019年12月29日

足立区佐野店のもっちゃん♪

今日は

 

「決してネタ切れではないシリーズ」

 

 

足立区佐野店の高頭店長の日報です

 

 

 

★もう一つ感動のご報告。

今日、土曜日のお昼ルー掛けを

やり切った

もっちゃんのお話。

 

踏ん張ったね〜!!

 

がんばったね〜!!

 

 

そんな

もっちゃん。

 

クリスマスイヴもクリスマスも

両方インしてくれてました♪

 

本当に、有難う御座います!!

 

お店では

イブには ケーキを。

クリスマスには チキンを用意させていただきました。

 

当然、もっちゃんは両方食べることになるんですけど♪

二日間共に

 

『高頭さん、ケーキ(チキン)いただきます』

と直接伝えにきてくれて。

 

食べ終わった時と

さらに

退店する時にも

『高頭さん、ケーキ(チキン)ご馳走様でした』

って、

わざわざ僕のところまで来て

伝えてくれて。

 

 

中には

「いただきます」も言わない人もいる中で・・・涙

 

こんなに

何回も、

ちゃんと、

伝えてくれるとさ。

 

「もっちゃん、

もう一個あげるよ!」

 

って、思っちゃうよね。

 

嬉しくて。

 

 

別に

「いただきます」を言って欲しい訳じゃないんです。

 

ましてや

僕に

感謝して欲しい訳でもないんです。

 

 

イヴもクリスマスも

シフト作成当初は

欠員だらけでした・・・

 

心のどこかには

「入ってやってるんだ」

っていうのがあってもおかしく無いと思います。

 

 

でも!!

 

 

しっかりと御礼が言える。

 

礼儀がある。

 

って

人として

とっても魅力ありますよね。

 

 

大切なことだと思うんです。

 

そういうの。

 

 

もっちゃんからの

『ご馳走でした』

僕は元気いただきました♪

 

有難う御座います!!!

 

 

 

 

この

 

もっちゃん

 

 

西牧の第一印象はとても良くなかったです

 

いや

 

第二印象も第三印象も

 

あまり良くなかったです()

 

 

でも

 

彼女は諦めずに

 

ふて腐れずに

 

コツコツと学びを続けました

 

 

結果

 

人間性がとても向上しました

 

今では

 

西牧にも笑顔でちゃんと挨拶してくれます

 

 

 

「今のままじゃダメだ」

 

気付いたもっちゃん

 

「今のままじゃダメだよ」

 

伝え続けた高頭店長

 

 

とても素晴らしい関係です

 

 

 

こんなスタッフを

 

今年より一人でも多く増やせるように

 

2020年も邁進します

 

 

 

頑張れ、もっちゃん

 

頑張れ、高頭店長

 

頑張れ、西牧

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


2019年12月28日

ココイチのめでたい紅白カレー♪

今年も(来年?)

本日より

 

ココイチは

 

お得過ぎる「福袋」を販売いたします

 

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先日、この福袋の中身の1つである

 

赤いカレー

 

 

白いカレーを

 

同時に頂きました



この紅白カレーを食べてから

 

良い事続きです

 

良い事しかありません(笑)。


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一食1名様分の赤いカレーと白いカレー



 

紅白カレーにすると2人分できます

 

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この機会にしか食べられない「紅白カレー」を

 

 

の為には

 

 

福袋のご購入を

 

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各店、数量限定ですのでお早めにお越し下さいませ

 

 
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2020年まで

 

あと僅か

 

 

良いお年をお迎えください

 

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GOFIGHTWIN


2019年12月26日

日向坂への思い

五反田山手通り店には

高井君という

面白い高校3年生がいます

 

 

勉強会で初めて会った彼の印象は最悪

 

でしたが

その後の食事会で西牧の目の前に座らされ

一通り、説教した後、仲良しになりました()

 

 

そんな高井君

 

 

ココイチに面接に来てくれた理由は

 

「日向坂が大好きだから」

「日向坂を聴きながら働けるなんて最高」

 

です()



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先日も

その

 

日向坂への思いの丈を日報に記載してくれました

 

 

 

約束の卵

お疲れ様です。

 

最近日報がブログ化してきてて、他の人と比べて圧倒的に浮いてる気がする、どうも高井駿瑠です。

 

 

昨日は1週間ぶりのシフトインでした。新たにUberEatsも始まり、また、たくさんのお客様にご来店いただいてとても大忙しでしたが、店内放送で流れてくる日向坂のメンバーの声や日向坂の曲を聞いたら頑張れました()

ただ、日向坂コラボ第三弾のことがあまり知られていないのか、日向坂ファンの方があまりいらっしゃらず、ポストカードがまだ残ってました。おひさまのみなさんぜひ来てください!!

 

 

 

 

さて、先日日向坂46のクリスマスライブに行ってきました。
そこで何と来年東京ドームでのライブが決定しました!!デビューから1年半ほど、ひらがなけやき時代を含めても4年半ほどでの超異例なスピードで夢の舞台が決定しました!!

 

日向坂46というひらがなけやきというグループが単独デビューしてできたグループです。
そもそもひらがなけやきというのは、長濱ねるという1人のメンバーからスタートした欅坂46の妹的存在のグループです。
当時は欅坂46のアンダーグループだの、
欅坂46ほどの魅力がないだの、
色々と酷いことを言われ、
またメディアの露出も少なく知名度もあまりありませんでした。

ですが彼女達は腐らず努力し続けて彼女達のカラーである"ハッピーオーラ"を武器についに単独デビューに成功し、
その後も数々の記録を打ち立てながら快進撃を続けています。

 

そんな彼女達が不遇にあった時代にたてた壮大な夢、
それが東京ドームでライブをすることだったのです。
それが来年、夢物語がついに現実となったのです。
もう今これ書いてるだけで僕は泣きそうです()
僕で泣きそうなんですから、
メンバーはもちろん号泣してました。
そりゃ叶うわけないと思ってた夢が叶ったわけですから。

 

まぁここまでだらだら書いてきたわけですが、ここからが本題です()
彼女達にはいつか東京ドームの舞台に立ちたいと願ってひらがな時代に作られた「約束の卵」という歌があります。
この曲はいつもライブの最後に歌うのですが、今回のライブでももちろん歌われました。
でも、今回は夢が叶ってから歌った訳になります。
それはそれは尋常じゃない精神状態で歌ってたんだと思います。
歌うつい5分前に夢が叶って泣き崩れてたメンバーだっていたわけです。
なので、みんな泣きながら歌ってました。
しかし、彼女達は涙を流してもなお、ずーっと笑顔でした。
僕たちファンに感謝の気持ちを示すために。
僕はそれを見て本当にすごいなぁと思いました。

先日、西牧社長もTVでおっしゃっていましたが、これがプロなんだと。
あんな状況下にありながら自分の夢が叶った喜び、その時思い出したであろう今まで味わってきた悲しみよりもファンの方々への感謝を一番優先していたのです。
そういうところがあるからこそついてきてくれる人がいるんだと思いました。

 

結局何が言いたかったのかというと、
どんな時でも自分の与えられた仕事を絶対こなすプロ意識、
どんなことを言われようと夢や目標に向かって諦めないで努力を続ける精神力、
そして何よりも感謝の気持ちを伝えること、
この3つの大切さにライブを通して気づかされました。

これは決してアイドルのような特別な存在にある人だけに当てはまるようなことではないと思います。

 

例えばCoCo壱で当てはめてみます。
どんな状況でもお客様のために最高のカレーを提供すること、
失敗をしてお客様やまわりの人に何か言われてもお客様に最高のカレーを提供するために努力すること、
そして何よりお客様に感謝の気持ちを伝えること。
このように当てはまると思います。

 

これをするためにはそう言われたからやるっていうのではなく、
内面から変わらなきゃできないと思います。
なので、これからもCoCo壱で仕事をしている時は常にお客様のことを考えて最高のカレーを提供していきたいと思います。

 

 

 

見返すと気持ち悪いくらい書いてたので今日はこの辺で〜()

 

 

 

五反田山手通り店のみなさん、
忘年会行けなくてすいません。
また機会がありましたらみなさんにご挨拶させていただきたいです。

 

 

 

ではまた

 

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ここまでの物語があったことをこの日報で知りました

西牧も
日向坂の皆さんを応援したくなりました


という事は

高井君の熱い思いの日報でファンを一人増やしました(笑)。





高井君の思いは充分に伝わりました

 

 

彼はそれを自身の人生に活かそうとしています

 

仕事にも活かしてくれています




そんな日向坂と高井君の関係はとてもステキです


ので

西牧も

プロ意識を真似ながら
今日も笑顔と元気で頑張ります!



本日は高井君と日向坂の皆さんに
GO☆FIGHT☆WIN!

 


2019年12月25日

5000番目の黒はんぺんカレー♪

静岡県の富士高島町店でしか食べられない

 

 

ご当地限定の

 

「黒はんぺんカレー

 

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なんと

 

12月19日に

 

5000食を達成しました

 

 

 

このカウントダウンイベントも

大盛り上がり

 

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西牧を含め

常連様がキリ番を狙う中

 

 

群馬の方が5000食目をお召し上がりになられたとの事

 

 

「おめでとうございます

 

 

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発案者の

 

米山さんから

 

 

本日、黒はんぺんカレー5000食達成致しました

10000食目まで折り返しです

お客様にもとても喜んで頂けました。

群馬の方でしたが、単身赴任で富士にきているそうで今回も常連様。

「いつも良い接客をしてくれるので毎日食べに行きたい」

とのお言葉まで頂き、とても嬉しく思います。

常連様とてもありがたいです。

このような企画を提案してくださり、ありがとうございました

まだまだ楽しんで参ります

 

 

熱いメッセージが届きました

 

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10000食を目指して

また

 

カウントダウンが始まります

 

 

ので

こんどこそ

 

狙います()

 

 

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今日は
米山さんと

富士高島町店の愉快な仲間たちに

 

GOFIGHTWIN


2019年12月23日

「グランメゾン東京」から学ぶ♪

秋のクールでハマって観ているのが

 

 

日曜劇場

 

「グランメゾン東京」

https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/

 

 

 

料理への拘り

 

一食入魂は

 

一食一食に本当に魂が入っていて

 

毎回、

涙×涙です

 

 

 

この

「グランメゾン東京」というレストランの料理の監修が

 

今年2回訪問した

北品川の三ツ星レストラン

 

「カンテサンス」の岸田シェフ

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ライバルである

 

GAKU」というレストランの監修が

 

今年の誕生日のお祝いに

 

小池オーナーと手塚オーナーが招待してくれた

 

2つ星レストラン

 

INUAのトーマス・フレベルシェフ

 

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 http://blog.livedoor.jp/dnishi3399/archives/65940123.html

プロ中のプロのレシピ対決も

このドラマの見どころです

 

 

たぶん

 

最終回の前に

 

ダイジェストが放送されると思いますが

 

無ければ

「Paravi」でご覧ください()

https://www.paravi.jp/title/47026?utm_source=tbs&utm_medium=groupsite&utm_campaign=banner&utm_content=grandmaisontokyo&argument=unrHYTyS&dmai=a5da0075060c99

 

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本日も

 

一食入魂で

 

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2019年12月22日

群馬勉強会〜セミナー受講後の東京巡回へ

今朝は群馬で5時起床で

 

日報確認、

ブログを書いて

新聞、朝食、家事


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をして

9時から勉強会へ


 

参加してくれた大城君、永田君、吉川君、

新井君、板橋君、関口さん、大川君、

岩田君、中田さん、小瀬澤さん、荒井さん、八木君、

そして急きょの幹事の小谷店長代行

 

有難うございました!!!

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皆さん

堀店長、原口店長、菅原課長の素晴らしい送り出しもあり

最初から最後まで真剣に話を聞いてくれました

 

 

その後、

皆さんと

砕けた話を交えて食事会

 

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14時前に群馬を出て東京に向かい

 

 

以前から聴きたかった

 

渡邉美樹さんの講演会で有明へ

 

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その後、19時に飯田橋西口店へ巡回


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前回の浦和の勉強会に参加してくれた蛭田君の仕事ぶりを確認した後

 

木村マネージャーと

 

千代田区専大通り店、

御徒町昭和通り店

秋葉原昭和通り口店で食事巡回をしました

 

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濃い目の一日を送れると

自分自身もサワヤカです

 

 

「もっと効率よく出来なかったか?」

 

「この結果には原因があるんだからそこから改善しないと・・・。」

 

考えて明日に繋げます

 

 

 

明日は
(今日)は

朝イチ、正国店長面談

その後、

春日部新方袋店で食事巡回して

 

 

時間が有れば

大森駅東口店経由で

 

パシフィコ横浜を目指します

 

 

 

本日も

一日、有難うございました

明日も濃い一日を

 

 

GO☆FIGHT☆WIN

 

 

 

 

 


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社長業 

2019年12月21日

May the force be with you♪

昨日の西牧は

 

5時半起床、

 

ジョギングして

日報を読んで

朝の家事を終わらせて

 

群馬の事務所で銀行面談後、前橋日吉店で食事巡回

 

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一方、

 

大鷲専務は

 

新潟で起床

朝一、新潟亀田店を巡回し

 

 

待ち合わせ先は

 

12時45分の

前橋のUNITEDCINEMA

 

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初めての劇場で観た洋画



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「帝国の逆襲」

 

から

40年

 

 

 

長い歴史を思い返しながら

 

感激して

完結して来ました

 

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これ以上は

 

ネタばれになるので書けません()

 



 

40年前には

考えられなかった今と言う未来

 

ここから

40年後はどんな世界になっているのか想像もつきませんが

 

 

その時代に合わせて

フォースと共に

逞しく活きて参ります

 

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