2018年10月20日

華麗な業務は感性が豊かな証拠♪

先日、横浜にある

 

緑区中山店へ食事巡回した際、

 

 

1年間の留学生活を終えて復帰してくれた

小林さんの華麗な業務に惚れ惚れしました

 

IMG_2967
 


 

西牧へサラダを提供した後、

そのカウンター席からは遠い席で下げていた石田さんのヘルプをしながらパントリーへ戻って行きました

 

 

カウンター4番様にカレーを提供して

伝票立てが遠いから後ろのテーブル席から拝借して伝票を置いてから

カウンター6番に座っていた西牧のサラダ皿を持ち去ってくれました

 

 

 

お客様がご来店

と同時に

退席された方がいらっしゃると

お水と福神とスプーンとダスターを持って行きながら

 

下げのカウンター席にダスターを置いて奥のテーブル席へセットへ

その後、たまたま通り掛かった山下さんがダスターが置いてあったのでそのまま下げてくれました

 

小林さんがダスターを置いて行かなければ

二度手間になった筈です


IMG_2946

 

  

 

先読みと視野の広さ、そして如何に要領良くお店を回すか?

考えながら動いてくれています

 

 

 

「カレー屋くらい誰でも出来るやろ・・・」と

 

簡単そうに思われるかもしれませんが

ここまで華麗に動き回れる人は少数派ではないでしょうか?

 

 

 

ただただ

カレー屋をやっているんではありません

 

 

いかに効率よく

いかにみんなが気持ちよく

いかにお客様に満足して頂けるか?

 

パフォーマンスを日々、磨いているんです

 

そのパフォーマンスを磨きながら

自分自身の感性を磨いているんです

 

 

 

同じ店長の下で

 

同じ教材を使っても

 

同じマニュアルを読んでも

 

出来る人

出来ない人

「差」が付いてしまいます

 

 

 

この「差」


結局

センス、感性の差なんだと思います

 

だからこそ
この感性をもっともっと磨いて欲しいし

 


残念ながら
このセンスが無いと

 

どうしても

 

社会では

「使えない奴」になってしまいます

 

 

 

 

今日も

 

 

相手を思う気持ち

 

要領力

 

俯瞰

 

先読み

 

 

 

 

感性を磨いて参りましょう!

 

 

 

GOFIGHTWIN


この記事へのコメント

1. Posted by きよよん   2018年10月20日 08:04
お疲れ様です。

感性の素晴らしい人と仕事をすると
とても、良い刺激を受け、自分も真似ようと思います。🙂

もっともっと感性を磨かないといけない私は沢山吸収していきます。
\(^o^)/

2. Posted by だーすーは   2018年10月20日 09:41
お疲れ様です。
使えない奴な私ですが、感性磨きしながら
泥にまみれます。  ふがあっ!
3. Posted by 西牧です   2018年10月20日 11:02
きよよんさん

ですよねぇ〜☆
今日も華麗なお仕事ぶりでよろしくお願い致します
4. Posted by 西牧です   2018年10月20日 11:03
だーすーはさん

笑顔とついで学で
華麗になる筈です

まずは
笑顔磨きから〜
5. Posted by 小林由佳   2018年10月20日 11:26
お疲れ様です!
ブログにも記載して頂きありがとうございます!!!感激です( ; ; )!

これからも頑張っていきますので、よろしくお願い致します!!
6. Posted by 末松です!   2018年10月21日 01:10
5 この度は、中山店の由佳さんのご紹介ありがとうございます!要領も良いですし、心根も素敵で、お店が欠員で困っている時に何回も助けてくれています!!復帰早々無茶ぶりばかリで疲れさせてしまっているかもいしれません・・m(__)mが、前向きに頑張ってくれて、しかも周りを笑顔にしてくれます!由佳さんに出会えてよかったです!救ってくれて、ありがとうございます!これからも、宜しくお願い致します!!
7. Posted by 鈴木章子   2018年10月22日 06:28
5 お疲れ様です!
由佳さんはフロアを点でなく線で動けています。
次にやることがすぐに見えています。
由佳さんを育ててくれた長岡店の皆様のお蔭様でもあります。
由佳さんは「接客2級」取得の為に「調理3級」修行中で厨房チャレンジしています。
目標を持ち続けている人はキラキラしています。
今後は後輩育成にも力を注いで頂き、最強店舗作り目指してお互い頑張って行きたいと思います。
由佳さん、どうぞ宜しくお願い致します!!
8. Posted by 西牧です   2018年10月27日 11:16
小林由佳さん

こちらこそ
華麗な仕事ぶりを有難うございました!!!

西牧もTTPして参ります

今後とも
よろしくお願い致します☆
9. Posted by 西牧です   2018年10月27日 11:17
末松マネージャー

ステキなスタッフに恵まれて西牧も末松マネージャーも幸せもんですね〜☆
10. Posted by 西牧です   2018年10月27日 11:19
鈴木女将

小林さん
接客1級もイケますね!
バックアップ、よろしくお願い致します☆

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