ココイチで独立した社長の生活:カレー屋

カレー屋

2016年03月11日

研究所

先日、木村オーナーに

新潟と東京で勢いのある

「原価率研究所」というカレー屋さんで

御馳走して頂きました

http://mwwlog.com/gourmet/genkaritsu-curry-niigata.html

このカレー屋さん

カレー

一皿

２００円です

話題性、抜群で各メディアに取り上げられているチェーンです

もちろん

西牧の個人的な好みですが

１００対０でココイチの味に軍配でした

が

２００円で想像してたより

美味しかったかも知れません

スカイスクレイパーも

原価だけでなく

予算達成の研究の手を緩めず

顧客満足の研究もしながら

強い会社を目指します

木村オーナー

御馳走様でした(笑)。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 05:39｜この記事のURL│Comments(1)│TrackBack(0)

2013年09月26日

カレー大使より

カレーについての記事が盛り沢山な

カレー大使の「カレーブログ」

更新は止まってますが

新人スタッフには読破しておいてほしい内容ばかりです

ぜひ

読書の秋に

読んでみて下さい

カレーの奥の深さと

健康食である所以が記されてます

http://blog.livedoor.jp/sky1198/

今月もランチの９割がカレーの西牧は

とても健康です（笑）。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 09:23｜この記事のURL│Comments(1)│TrackBack(0)

2012年04月14日

カレーダイエット！

先日、ダイエットネタ？を書きましたが

こちらにもダイエット記事が有りました

頑張れカレー大使っ！！！

http://blog.livedoor.jp/sky1198/archives/3752819.html

頑張れ、カレーダイエット！！！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 08:52｜この記事のURL│Comments(2)│TrackBack(0)

2010年08月29日

頑張れ㈱ＫＩＷＡＭＩ！

㈱ＫＩＷＡＭＩの亀沢オーナーのブログは

リンクも貼り

いつも勉強させて頂いてます

この亀沢オーナーには

多くの借りが有ります

いつも当社の為に無償で動いて下さりますが

この度も

スキルアップセミナーへ

当社期待の新人スタッフが参加させて頂きました

その後の会食には

ベテランスタッフもお邪魔し

明け方５時までお話くださったそうです

いつか

いや

近いうちに

一気に借りをお返ししなければなりません

（少し、お待ちください）

その㈱ＫＩＷＡＭＩのナンバー１レギュラーの

「荒澤くん」の

１０月１日の独立が決まりました！

昨夜、

例のつけ麺を食べながら

今後について話す機会がありました

若い！

だけでなく

勢い！

もあり

夢を叶える直前の彼の目は

眩しい位に輝いてました

（羨ましい。。。）

何か、最初に会った時より

大きく見えました

（気のせいだな）

昨夜は寝不足＆酒気帯びで

曇っていた西牧とは

月とスッポンでした

（これくらいで良いかな）

そんなもうすぐオーナーになる荒澤店長と

借りっ放しの㈱ＫＩＷＡＭＩの皆さまに

今日は

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 22:30｜この記事のURL│Comments(6)│TrackBack(0)

2010年08月04日

飯田橋目白通り店の目白キーマカレー

飯田橋目白通り店のスタッフが力を結集して創り出した

オリジナルカレーが

何度も失敗して本日、やっとスタートします

目白通りのステキな仲間達のお奨めをぜひ

ついに！やっと！商品化決定です！！！

想い起せば昨年の１１月から「目白店だけのオリジナルカレー」

が欲しい！からスタートし、あれこれと試行錯誤、コンセプトは

「旨くて辛い！」、学生アルバイト、近隣の店舗メイトさんにも試食

を繰り返してもらい、時にはあまりの辛さに顔を真っ赤にして動けなくなる

事も、不味くて食べられない物も・・・（笑）約９カ月間を皆でアイデアを詰めた

形が「キーマ」に辿り着きました！

えっ！？「以前、ココイチにキーマあったから新しくもない」！？

違うんです。ただのキーマじゃなく「旨くて辛いキーマ」です。

ココイチソースを独自に仕込み、ハチミツとバターで甘味を！

炒めたガーリックで食欲を掻き立て、エリンギの食感で歯ごたえを楽しむ！

オリジナルスパイスにより、とび辛とは一味違うパンチ！

夏にピッタリのカレー！！！

仕込みは前日より丁寧に仕込み、時間をかけて作成しますので毎日限定２０食です！

とにかく食べてみてください！

目白店一同お待ちしています！！

西牧も頂くのを楽しみにしています

夢は、

諦めなければ、追い続けられる

叶うまで追い続ける

次は専大通り店の「石井さん家のホワイトシチュー」でしょうか？（笑）。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 23:50｜この記事のURL│Comments(11)│TrackBack(0)

2010年06月09日

イタリアンカレ～

北には

宮田商品開発大臣がいますが

西には

緑区中山店所属の

レシピの女王、鈴木さんがいてくれます

彼女の独自メニューのレシピ数は

ざっと５０種類

西牧も何度も試食をさせて頂いております

その中から

選りすぐった渾身の商品

「イタリアンカレー」

この商品に付帯するクリームチーズとカレーの

相性は驚きです

ココイチのカレーが

上品なイタリア料理になってます

すでに女性ファンが付いている

イタリアンカレーは

緑区中山店

東急白楽駅前通り店

青葉区青葉台店の３店舗で食べることが出来ます

あれもこれも食べて頂きたいですが

このイタリアンカレーは

絶対です

レシピの女王は

次の商品化に向けて動き出していますので

お召し上がりになられるなら

お早めにお越しください

お待ち申し上げます

何度も何度も挫けそうになったけど

ここまで辿り着いた中山店の愉快な仲間達に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 01:57｜この記事のURL│Comments(10)│TrackBack(0)

2010年04月20日

桜満開

昨日は新潟巡回＆社員面接

そしてプチ慰労会？へ行って来ました

今年の新潟は大雪に見舞われましたが

そろそろ雪解けで

三条燕インター店の前の桜が満開でした

（東京では卒業式の桜ですが

新潟では入学式に桜なんでしょう）

長岡店の前の歩道にはスタッフが早速、花を植えてくれてました

店舗巡回していると

時に嫌な事もありますが

嬉しいことの方が多いです

何より

スタッフの元気な笑顔で

元気を分けて貰えます

いつも有難うございます

感謝×２５

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 22:25｜この記事のURL│Comments(5)│TrackBack(0)

2010年01月23日

その時、その場所

あと一生のうちに何食出来るでしょう

そして

その時

一緒に食事をしている人と

今後、何度

その機会に恵まれるんだろう？

毎日、毎回の食事をする時間を大切にしたいものです

今、西牧が、ちょっと興味が有るお店です

http://www.indiancurry.jp/menu.html

インデァンカレー

ってカレー屋さんですが

何か？

その時、その時を大切に

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 07:09｜この記事のURL│Comments(1)│TrackBack(0)

2009年12月23日

おもしろおかしく

店舗で

店舗のスタッフが中心になり

独自メニュー開発を続けています

おもしろおかしく

失敗を繰り返しながら進めてくれれば良いと思います

何か指示を出されて

その指示通りに出来ればＯＫの時代は終わりました

その指示以上の何が出来るのか？

または

自分自身で何かを考えて動くのか？

でないと

決まった事や前例があるもの、

方程式は

すべてコンピューターやインターネットが何とかしてくれます

人間らしく

創作意欲と柔軟な発想で

おもしろおかしな商品を発売してみましょう

もしかしたら

大ウケするかもしれませんので・・・

試食×試食

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 21:01｜この記事のURL│Comments(4)│TrackBack(0)

2009年11月30日

２００９年冬のギフトキャンペーン！

ギフトキャンペーン真っ只中です！

今回の社内キャンペーンは

各店に賞品を決めて貰ってます

最高級国産黒毛和牛プレゼントから

餌を買って、スタッフみんなでロバに餌をあげて喜びたい

という店まで・・・

その店、それぞれの個性的な賞品を目指して

現在奮闘中です

「２年間常温保存できる」

「他の方とかぶらない」

「カレーを嫌いな人はいない」

「送料込み」

「カレー鍋仕様が仲間入り」

等々、ウリは沢山有ります

ぜひ、今回も多くの方々に喜んで頂きましょう！

しかし、ロバ思いの山手通り店は流石です

お歳暮はココイチギフトで決まり！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

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2009年11月28日

一食入魂講習会

本日は群馬にて

「この店でしか食べられないカレー！試食会」

兼

「一食入魂レベルＵＰ」

講習会を開催しました

朝早くから多くのスタッフが集まってくれ

「職人魂」について学びました

同じ材料、同じ商品ですが

作る人の思いで味が変わります

愛情で美味しさが増します

「○○さんのカレーが食べたい！」

「○○店のカレーじゃないと嫌だ！」

と御指名を頂ける様に

日々、精進っ！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 12:26｜この記事のURL│Comments(8)│TrackBack(0)

2009年10月06日

東洋医学

いよいよスタートしました

スカイスクレイパー再生計画

少し歩幅が大きく

ちょっと早歩きでここまで来たスカイスクレイパー

もう一度、原点に戻って

基本の見直しと顧客大満足を第一に動きます

外科手術よりも

生活習慣を変えて根本的な改善計画を進めます

いつの間にか落ちてしまった基準

いつの間にか弱くなってしまった組織

薬や手術では治せません

今後、１０年先を見て

治療でなく再生を

まずは

東京飯田橋・馬場エリア

今日のＡＭＭを皮切りに

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 00:28｜この記事のURL│Comments(5)│TrackBack(0)

2009年09月14日

ここいちのカレー鍋

これヤバイです

ココイチのカレーを少し和風にして

牛乳で溶いて柔らかくしたような味わい

たまらなく美味いです

免疫力を高めたい方

脳を活性化したい方

野菜不足に悩んでいる方

寒がりな方

ダイエットがしたい方

新陳代謝を高めたい方

「朝型人間」になりたい方

集中力を高めたい方

魅力的な人になりたい方

にはピッタリです

この秋、

ココイチの店頭販売

売り切れ必至のこの商品

『ここいちのカレー鍋つゆ』

マジ、やばいです

ぜひぜひ

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 22:23｜この記事のURL│Comments(5)│TrackBack(0)

2009年07月27日

ＢＢＱ直前

毎年の事では有りますが

ハラハラさせられます

只今、

今夜のＢＢＱ開催場所は

雷雨に見舞われてます

集中豪雨です。。。

しかし

晴れ女、八重子課長の

「絶対、晴れます」の力強い言葉のお陰で

自信を持って開催への準備を進めています

毎年

天気予報をくつがえして

晴れる

スカイスクレイパーＢＢＱ

今夜は

１００人の仲間が集まるとか・・・

みんな！

傘持参で集合な！（笑）。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 13:57｜この記事のURL│Comments(2)│TrackBack(0)

2009年07月19日

朝カレー生活

朝カレー、

盛況になって参りました

皆さん

読んで頂けましたでしょうか

朝カレー生活の10のメリット

①眠っている体が目覚めやすくなる
②各種の病気を予防、撃退できる
③免疫力が高まる
④脳が活性化する
⑤集中力や計算力が上がる
⑥体内の機能が活性化する
⑦「朝型人間」になる
⑧ダイエット効果がある

⑨新陳代謝が上がる
⑩魅力的な人になれる

「病気にならない朝カレー生活」

病気にならない朝カレー生活 (中経の文庫)
著者：丁宗鐵
販売元：中経出版
発売日：2009-07-26
クチコミを見る

次は

「アキバ裏カレー」です

http://id2.fm-p.jp/448/cocouramenu/

（詳細はこちらのサイトにて・・・）

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 11:56｜この記事のURL│Comments(3)│TrackBack(0)

2009年07月15日

東京もんじゃカレー始動

いよいよ本日より

「東京もんじゃカレー」がスタートします

一度は食べておかないと

時代に乗り遅れます

お奨めは

デラックスもんじゃにチーズトッピングです

今は

江東区東陽町駅西口店でしか

食べられませんが

今後、随時拡大！！！

の？

予定です

東京もんじゃカレー

携帯でも見れる『もんじゃサイト』
http://54.xmbs.jp/kiwami/

新潟では

アルビＢＣ戦後、

甲子園地区予選、次回のプロ野球への参戦が決まり

江口オーナーは湘南に海の家を出店し

秋葉原では「アキバ裏メニュー」を！

動きながら考える

最悪、ダメでも

動いた分だけ経験値が増します

動かないより

あれこれ

動きましょう

近頃、ブロガーの亀沢オーナーに

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 09:24｜この記事のURL│Comments(8)│TrackBack(0)

2009年07月11日

朝カレー博士への道のり

朝カレーブームがそこまで来てます

（たぶん。。。）

宅配ブームもそこまで来てます

（もっとたぶん。。。）

そこまで来ているのに

呼びにいかないのは勿体無い

手に届くトコにあるのに

掴みに行かないのはアホです

しかしながら

我々の朝カレーについての知識は

「イチロー君の朝食がカレーだ」

って事くらい

それでは

家族にもお客様にも奨められません

カレーそのものについて

もっと詳しくなりましょ

病気にならない朝カレー生活 (中経の文庫)
著者：丁宗鐵
販売元：中経出版
発売日：2009-07-26
クチコミを見る

意外と

知らない事だらけです

カレーな薬膳
著者：渡辺玲
販売元：晶文社
発売日：2003-05-01
おすすめ度：
クチコミを見る

カレーは身体にめちゃめちゃ良いんですよ

「カレーを食べる」と病気はよくなる (ビタミン文庫)
著者：丁宗鐵
販売元：マキノ出版
発売日：2006-10
おすすめ度：
クチコミを見る

スカイスクレイパー入社後は

キャリア一年でカレー博士に！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 06:09｜この記事のURL│Comments(1)│TrackBack(0)

2009年07月04日

Ｍｒ．ＩＷＧＰ御来店

友人としてお付き合い下さっている

Ｍｒ．ＩＷＧＰの永田選手が大森駅東口店へ御来店くださいました

プロレスとボトムズ好きの

近頃、特にイケてる相田店長の喜ぶ顔が見れました

永田選手、

9月に

自主興行を出身地の東金市で開催されます

隣町である八街市のココイチで

出来る限りの応援をさせて頂きます

もちろん当日も

江口オーナー、吉田オーナー、大野オーナー、

相田店長、五十嵐オーナー、高頭ＡＭと応援に行きます！

カレー持参で！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

http://janbari43.seesaa.net/pages/user/m/article?article_id=122659246&stq=session%3A%3Ablog%3A%3Aad9c5d72bf0082ea6abecc6aeedb09b1

　　　　　　　　　　　　　　「永田選手ブログより」

dnishi3399 at 21:11｜この記事のURL│Comments(2)│TrackBack(0)

2009年06月16日

トンテキマン

夏の限定メニュー

「がっつり行こう！トンテキカレ～」

販促をするのに

普通じゃつまらん！

て事で

三条燕インター店で活躍する「ハチ」のご自宅にいらっしゃる

裁縫が得意のお祖母さまが作ってくれた

トンテキマンのユニフォーム

ハンドトスも宅配も

注目度バツグン！

現在、

戸越銀座にも

新潟駅北口にも

新潟新通り店にもトンテキマンが現れてます

この発想、

つまらないバイト先じゃ出て来ないと思います

次は

何処の店舗に出現する？

自作できない店舗は

ハチのお祖母さまに手土産持ってお願いすれば

トンテキマンになれると思います

ハチ、お祖母さま

今年も八子農園の新鮮サニーレタスに

ギュッとしまった大量の玉ねぎ

そして

トンテキマン＆トンテキギャルのユニフォームまで

頂きまして

いつも

有難うございます

http://www.ichibanya.co.jp/index.html

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 21:14｜この記事のURL│Comments(4)│TrackBack(0)

2009年03月04日

感謝してます

今日で39歳になりましたf^_^;

学生時代にはイメージ出来なかった40歳まで、
あと一年。。。
人生も半分を越えたんかなぁ
なんて・・・

毎日、毎日を濃い時間で過ごせる様に、
大切にします

100件にもなるコメントの数々
皆さま、
ホントに有難う！

一部、ＡＭから働き掛けられた組織票感？も否めませんが
それも含めて
西牧はとても幸せです！

有難うございます！

引き続き、
国民食であるCOCO壱のカレーを通じて
みんなと共に成長できる事を願ってます

まだまだ
感謝感謝の
若い気持ちで

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 20:59｜この記事のURL│Comments(16)│TrackBack(0)

2009年02月23日

プレミアムカレー

西牧は今、

グランドマザーカレーを週に４～５回は食べてます

このグランドマザーカレー

ＣｏＣｏ壱が誕生する前の味です

ＣｏＣｏ壱の前身である

愛知県の田舎の喫茶店で

創業者である「宗次直美会長の作るカレー」が美味しいと評判になったとか・・・

あまりにも好評なので

「喫茶店じゃなくカレー屋さんをするか」でＣｏＣｏ壱が誕生したそうです

何とも軽い感じで始まったカレーハウスＣＯＣＯ壱番屋

今では一部上場企業、１２００店舗に迫る勢いで

ハワイやタイ

韓国

http://www.cocoichibanya.co.kr/index.jsp

中国

http://www.housefoods.com.cn/cocoyi/index.htm

台湾

http://www.ichibanya.com.tw/index.php

にも有ります

これだけ多くの方々にご利用頂いているＣｏＣｏ壱のルーツである

グランドマザーカレー

皆さんは「プレミアムスプーン」は既に手にしましたか？

期間満了までのあと１ヶ月ちょっとで

どれだけ食べられるでしょう

こんだけ食べてもまだ飽きてません

あ、グリーンスープカレーは二月いっぱいだ

こっちも食べとかな

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 21:15｜この記事のURL│Comments(8)│TrackBack(0)

2009年01月22日

全店一斉キャンペーン！

今日、１月２２日はカレーの日

（このカレーの日を、もう少し盛り上げて行きたいですね）

これとグランドマザーカレーの訴求を合わせて

本日、高頭ＡＭの呼びかけにより

「スカイスクレイパー全店朝一販促大作戦」を実施します

誰かのせいにしてても

景気が悪いと嘆いてても

何とかなる訳ではありません

自分達の行動力、発想力で盛り上げて行きます

「販促強化」と「お見送りキャンペーン」で

『元気の無い日本を元気にする』

その為には

やはり我々自身が元気でいないと

どんな時でも笑顔と元気を絶やさずに

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 23:59｜この記事のURL│Comments(2)│TrackBack(0)

2008年12月30日

レジェンド運営＆絶好調ッ同窓会！

年末の日曜日、
新潟エリアでは卒業生が集まって

「レジェンドでの店舗運営」と「同窓会」が開催されました

詳細は下記の巡回日報からの一部抜粋と

高頭マネージャーの絶好調ッだよりをご覧下さい

『同窓生運営、非常にステキな機会・企画です、

ただ楽しいとか面白い！ってだけの企画でなく

「うちらはまだここまで出来るよ！」って後輩達に伝えて欲しいですね、

もしかしたら高頭ＡＭの発想が甘いのかな、

「売上は大丈夫？」

「顧客満足度は？」、

目的は懐かしく「廻す」なの？

これだけのレジェンドが揃って？

それじゃつまらんねぇ。。。

今の新通りスタッフのPower、キャラ、

営業努力は社内28店舗でもかなりイケてるよ！

その上での集合、

とことん魅せてくれ！

頼むぞ！レジェンド諸君！　西牧大輔　』

『絶好調ッだより204』

若干二日酔い気味で気持ち悪くて眼が覚めて

ハイッ絶好調ッ

（あのメンバーの飲み会はヤバイです。。。）

どーも飲み過ぎると早起きしちゃうんだよね

なんでだろう

さぁ昨日は昨日は昨日は

ついについについに

『卒業メイト復活祭～伝説をもう一度～』

やっちゃいましたーッ

いやー！またみんなで出来たらオモロイなぁ
なんて、今月始めのフッとした思い付きから始まって、

なんと本当に実現することが出来ました

昼ピーク、ウエイティングも掛かったけど二年ぶり、

三年ぶりの中で、卒業生たちの動きは無駄が無かったねー
ピーク中でもお客様と会話しちゃってるし、笑顔だし
一番テンパってたのは、昔と変わらず高頭でしたよ

卒業をして他県に行ったり、

社会人になって大変な中でもこうして集まってくれる
「繋がり」がある、「仲間がいる」って、

本当に嬉しいことだよね

みんな、ありがとう

そして！集まることが出来るこの会社、環境がある
これは本当に凄い事そして幸せな事です
ありがとうございます

「人と言う字わぁ～（武田鉄也サン風に）」
なんてあるけど、

少なくともこの絶好調だよりを読んでくれている人、

全員に支えられて今の高頭があります。

みんな、ありがとう

今日は北口です
明日も早起きするために、今日もガブ飲みだぁ
（違いますね、はい）

ハイッ絶好調ッ　　』

いずれにしても高頭ＡＭ、レジェンドのみんなの

人となり、ステキな人間性から実現したこの企画

ちゃんと生きて来た証（あかし）ですね

いつでも何処でもどんな相手にでも

笑顔で会える生き方をして参ります

過去も現在も素晴らしい仲間に恵まれて西牧も幸せモンです

そして未来も素晴らしい仲間に恵まれる様に生きていこう！

皆さん、お疲れ様でした

次回は

本日、誕生日の真輔も含めて

開催して下さい

（真輔、誕生日おめでとう！）

その時まで

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

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2008年12月28日

ジョージア

私が尊敬するオーナーの１人

今井力社長

「アニキ」と呼ばせて頂いて１２年

かれの会社は株式会社ジョージア

卒業して行ったスタッフが

「缶コーヒーのジョージアを見る度に思い出してくれるから・・・」

が社名の由来

私もジョージアを見る度にアニキの弾丸トークを思い出します

しかし

さすがに

これは

ありえへん

アニキ、来年もよろしくお願い致します

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

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2008年11月02日

譲受日＆コメント感謝

譲受日当日、関東地方は秋晴れに恵まれ

爽やかに挨拶に回れました

五反田山手通り店の新人スタッフ達、これからの成長期待しています！

東急戸越銀座駅前通り店のスタッフの皆さん、戸惑いも有ると思いますが

お互いに「心のあるお店」を創って参りましょう！

富澤店長にＫ店長、しっかり頼みますね！

（戸越の写真が手ブレでＵＰ出来ませんでした。。。）

そして

皆さま、お祝いコメント有難うございました

感謝・感謝です！

近頃、特に「ありがとう」って言ってる事が多い西牧です

株式会社西牧から株式会社スカイスクレイパーへ社名変更して

「みんなの会社」という気持ちをより強く持っています

ここまで来れたのも皆の力

これからまだ走れるのも皆の力

お互いに成長を続けられる様に西牧も成長して参ります！

ありがとう！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 22:06｜この記事のURL│Comments(5)│TrackBack(0)

2008年10月03日

信頼回復に向けて

つくば桜店では「店長が失敗すると店長へのペナルティーを

メイトさんが主体になって決めてくれます

「店舗スタッフを育てるのは店長の仕事」

なんか当たり前に聞こえるかも知れませんが

弊社の殆どの店舗がこの逆です

「店長を育てるのは店舗スタッフ（メイトさん達）」です

なので会社の目指すべき場所は

「店舗スタッフ全員の店長化」です

（育てて貰った店長は数知れずです。。。）

今回のつくば桜店のペナルティーは

グリストラップ（排水溝）の清掃完了写真の毎日全店配信です

基準になる１枚と今日の１枚

それを比べて今日のが汚れていたらやり直し

今のところ毎日送られて来ています

そしてその写真を観て他店でも

「つくばより綺麗にしよう！」なんて盛り上がってます

ペナルティーという言葉は良くないかも知れませんが

タダでは転ばないスカイスクレイパー

ミスや失敗は凹むよりも取り返す

信頼回復が出来ればミスの前より成長できてる筈

今のところちゃんと送って来ているので

小林店長のペナルティーに至った経緯はここでは割愛しておきます（笑）。

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

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2008年08月15日

お盆は新潟で

お盆で特に忙しくなる新潟エリア

４日間、専務と共に新潟勤務です

昼は新潟新通り店で学生スタッフと汗を流し

夜ピークは専務と２日目のレギュラー研修生「宮下君」の厨房研修

現場に立つと若い頃に戻れるような気がする事自体が年齢を感じますが

やっぱり現場が一番！

明日は三条店で吉田店長と愉快な仲間たちと一緒に仕事が出来ます

「忙しいだろう！」で準備万端

シフトも大勢で「よし！来い！」状態

・・・で思ったよりちょっと暇だと「あれ？」なんて

そん時が一番危険です

敵は自分の中にいる

安心、慢心が怖いです

忙しかろうが、そうでなかろうが

仕事中は気を抜かず

店を回す、

お客様に迷惑を掛けないようにを目指すのではなく

全てのお客様に感謝して

全てのお客様の大満足を目指しましょう

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 22:11｜この記事のURL│Comments(6)│TrackBack(0)

2008年08月10日

国道4号沿い線路側の秋葉原

夫婦で一軒の店を持つ

これもステキな夢です

社内には夫婦で活躍してくれている人達がいます

連続社内評価ＴＯＰの藤岡北ノ原店

独立間際で最終追い込みの館林国道122号店

二店舗とも

いつ巡回してもとても雰囲気の良い店です

そしてもう一店舗

秋葉原国道4号店、杉森夫妻の店です

都会の喧騒の中のカウンターのみ9席の小さな店ですが

近頃、とてもアットホームな雰囲気です

スタッフ同士の愛が溢れているのか

スタッフ達のお店に対して、お客様に対して愛が溢れているのか解りませんが

巡回するとそのスタッフの関係が良いか悪いかは伝わってきます

夫婦喧嘩は程ほどに・・・

いや

しても良いけど現場には持ち込まないように

今のところはどちらの店も大丈夫そうですね

大丈夫だよな？

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 10:23｜この記事のURL│Comments(5)│TrackBack(0)

2008年08月06日

五輪と戦う

いよいよ北京オリンピックが始まります

「工期は間に合うのか？」から

「毒入り餃子」に

「大気汚染は大丈夫なのか」

「天気を人工的に作り出す」だとか

「チケットはどうなっているのか？」など

開幕前に話題が多かったこのオリンピック

西牧が個人的に一番心配なのは

「野球の負傷者」ではなく

「日本のメダル数」でもなく

「テロが起きないか？」です

かなりの警備体制の様ですが恐いですね

経営者としての西牧の心配はもちろん

オリンピック中の売上です

五輪を観る＝家から出ない＝カレーを食べにいらして頂けない

こんな心配が最後になるオリンピックです

次回のロンドン大会は競技時間が日本では深夜だし

何よりその頃には「自宅でＴＶ」という概念が変わっていると思っています

食事をするのも外出をするのも忘れるくらいの熱戦を期待しつつも

それじゃ困るので

ふとお腹が空いた時に思い出してくれるＣｏＣｏ壱を目指します

まだまだ間に合うはず！

朝日新聞朝刊に掲載の

１０日はシフト増員で！！！

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！

dnishi3399 at 21:54｜この記事のURL│Comments(2)│TrackBack(0)

2008年04月20日

２００８年新卒新潟研修真っ只中

只今、２００８年新卒の３泊４日の新潟研修中です

合宿で逢って以来の新卒同士の遭遇

入社して３週間、

各自の思い思いの頑張りを比べて刺激しあう時間

スカイスクレイパーで一番に人が育つイエローハットシティー長岡店と

熱い奴らがいる店の三条燕インター店で腕試し

笑顔と元気はみんなかなり学んで来ています

同僚、同志でありライバルの２００８年生達

右も左も分からない１ヶ月前とは比べものにならないくらい

逞しく成長してくれた姿を見て

昨夜は専務と共に感動で涙がちょちょぎれました

素直な吸収力は人を成長させます

ココ壱の仕事と共に

人間的な成長が見れてとても幸せです！

夜ピーク後は全員での会食

またまた大騒ぎになるでしょう

その模様はまた後ほど

成長っ、

これが手に取るように感じられるから

この仕事はやめられません

益々

ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ

dnishi3399 at 15:03｜この記事のURL│Comments(4)│TrackBack(0)

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ココイチで独立した社長の生活

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国道4号沿い線路側の秋葉原

2008年08月06日

五輪と戦う

2008年04月20日

２００８年新卒新潟研修真っ只中

西牧 大輔

西牧　大輔