独立希望

2018年01月09日

よく働きよく遊ぶ正国店長

昨日は

 

 

田邊オーナー

小池オーナー

垣貫オーナー

 

 

新潟出張帰りの村松店長

秋葉原のイケメン、柏倉君

やっと参加できた土谷店長

 

そして

秋葉原の正国店長

 

 

友人のデビュー25周年のお祝いへ行って参りました

 

 2018-01-09-06-39-38

2018-01-09-06-42-14

2018-01-09-14-31-44


 

独立希望で修行中の

正国店長

 

「自分、修行中なのに美味しいもん食べてばっかです」

 

「修行中なのにこんなに楽しくて良いんでしょうか?」


image

 

が口癖です(笑)。

 

 2018-01-09-06-39-38

でも

 

仕事はガッツリしてくれてます

 

 

まさに

 

 

よく働き

 

よく遊ぶ

 

の典型例

 


 

このまま

 

しっかり独立して

 

更に

 

よく働き、

よく遊んで欲しいです

 

 2018-01-09-14-31-07

 

あらためて

カズさん

 

25周年

 

おめでとうございました!



image
 

50周年に向けて

更なるご活躍を

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!



dnishi3399 at 14:54|この記事のURLComments(12)

2017年10月14日

現役バリバリとヤングライオン

先日、

 

近々、独立の手塚店長

 

 

もう少しで独立の

 

正国店長、菊地店長?、古田島店長?

 

 

 

独立して絶好調な

 

小池オーナー

 

 

2店舗経営の

 

田邊オーナー

 

 

 

 

後楽園ホールにプロレス観戦へ

 

2017-10-12-14-05-53
 

 

「プロとして」

 

体験しに行きました

 

2017-10-12-14-06-16
 

 

観戦後は

 

 

「独立するには?」

 

 

「独立してから?」

 

 

ヒートアップ!

 

 

とても

 

熱いリングになりました

 

 

 

西牧が率直に感じたのは

 

「二人とも商売人の言動になって来たなぁ」

です


 

 

やはり

 

「まだ店長」

 

 

「すでにオーナー」

 

 

大きく違いました

 

 

徹底力

 

こだわり

 

粘り強さ

 

そして

 

情熱

 

 

まさに

 

商売人のプロフェッショナルでした


 

2017-10-12-14-07-08
 

 

それは

 

 

西牧よりも

 

オーナー予備軍の4人が感じてくれたと思います

 

 

 

 

まずは

 

チャンピオンに挑戦できる権利を持つトコから

 

 

自分自身の弱い心と勝負して参りましょう!

 

 

 

GOFIGHTWIN


dnishi3399 at 22:30|この記事のURLComments(15)

2017年09月14日

姫路名物 どろ焼き?

先日、ココイチを大阪で2店舗を経営する泉オーナー

安藤店長

ランチミーティングをしました

 

 

「場所はお任せします」

お願いしたら

 

 

「姫路名物 どろ焼き」

という

お店へ連れて行って頂きました

 

 

2017-08-31-14-39-39
 

「え?どろ焼き???」

 

でしたが

 

 

初・どろ焼き

 

堪能しました

 

2017-08-31-14-39-17
 

 

まだまだ

世の中には

 

知らない事が沢山あります

 

 

ので

 

 

アンテナ張って参ります


 

 

泉オーナーが
どろ焼きを教えてくれた分、


 

安藤店長に

 


お腹いっぱい

モテ方

教えておきました()

 

2017-08-31-14-38-55


3号店に向けて

頑張れ、
蠡膺貴っ!!!

 

 

GOFIGHTWIN


dnishi3399 at 22:30|この記事のURLComments(8)

2017年08月31日

修行中の経験と失敗

西牧も独立の修行をさせて頂きました

 

最初は店長補佐として

とても気難しい上司の下で働きました

 

みんな

その店長の顔色を窺いながら働いていました

 

「こんな店長にはなりたくない」

心から思いました
ので
感謝です

 

 

その後

新店OPENを任せて頂けました

 

見た事もない大きなお店で

大勢のお客様にいらして頂きました

 

 

95%のメンバーが研修バッチ

 

お客様からのお怒り

スタッフ達の不満

本部からの指摘指導

自分自身のスキル不足

 

なので

西牧自身が
最初から最後まで現場に立ち続けなければ回らない運営

 

 

「なんでもっとちゃんと教えておかなかったんだろう」

 

「何でもっと自分の能力を磨いておかなかったんだろう」

 

「なんでもっと最悪を想定しておかなかったんだろう」

 

毎日が反省と後悔の連続でした

 

 

それが

独立修行

 

「自分が独立する時には全部クリアしとかな倒産する」

 

常に頭にありました

 

 

この熊谷新島店、
OPENから1年が経ち

 

店長代行スタッフが7人育ち

いつでも休めるようになり

 

坂井オーナーから

「この店、イイ店じゃん!」

「西牧、頑張ったなぁ!」

と仰って頂けて

 

 

「そっか、こうやってお店って創っていくんやん

独立に一歩、近付けた気がしました

 

 

 

 

その後

 

店長のやる気が無くて

売上下降

管理、清掃が全く出来ていない店舗の立て直しを!
という事で異動になりました

 

 

圧倒的な人員不足

 

いてくれる

スタッフの皆さんも

「辞めたい

の大合唱

 

シフトの申請も殆どありませんでした

ので

また

ずっと現場に立つ「西牧店長」へ

 

でも

 

スタッフ達と話し込み

率先して掃除をしまくって

お客様とたくさん会話して

何よりも

元気に楽しく店長業務をしていたら

 

多くのメンバーが退職を踏み止まってくれました

友達を紹介してくれるようになりました

店長代行を目指してくれるようにもなりました

 

 

お陰で

すぐに休めるようになりました

 

結果

2年間落ちていた売り上げが上がりだしました

 

この店のお陰で

崩れたお店の立て直しを学べました

 

 


独立許可を頂いてから

 

「不安はありますか?」

と多くの人達からの問いに

 

 

「ありません

と答えられたのは

 

この

経験と実績を頂けたからだと思います

 

 

 

その後

 

太田西矢島店で独立させて頂きました

 

この時、

この店は

 

「崩れたお店」でした

立て直し経験済みでしたので

 

2ヶ月で既存メンバー全員が退職してしまいましたが

3カ月後には本部から表彰されるお店になりました

 

独立して

10ヶ月後に2号店

 

こちらは

新店OPEN

 

 

もちろん

 

修行させて頂いていたOPEN経験がとても活きました

 

ので

すぐに運営が安定して

半年後に3号店を出店出来ました

 

 

 

すべて

修行中の経験と失敗のお陰です

 

 

 

 

商売は

順風満帆ではありません

山あり谷ありです


山の時は誰がやっても上手くいきます

谷の時は相当な覚悟と経験が必要になります


その谷の時の為の独立修行

冨澤オーナーも
木村オーナーも
國分オーナーも
田邊オーナーも
武井オーナーも
小池オーナーも
手塚次期オーナーも

みんな

崩れたお店を立て直しました

売上を上げて安定させて来ました


だから西牧は安心して独立許可が出せます

谷を経験しそれを山に持って行けた人が独立


しっかり実績を積んで独立するから

ココイチの独立制度で独立した人は

倒産しないんだと思います




独立希望の皆さん

崩れた店で挑戦を

新規OPENで経験を


それが

未来への投資になる修行の筈です


image



全ての独立希望の皆さんへ

GO☆FIGHT☆WIN!



dnishi3399 at 00:30|この記事のURLComments(15)

2017年08月30日

独立制度の中で学んでおく事

スカイスクレイパーにも

将来の社長を目指して頑張る独立希望のスタッフがいます

 

 

会社員とは違い

経営者になるのですから

学ぶことは沢山あります

 

経営者になってからの失敗は

「倒産」を意味しますので

修行中に失敗しておかなくてはなりません

 

しかし

失敗すればするほど

独立は遠ざかります

 

 

「向いてないのかも・・・」

と凹みます

 

 

 

近年のスカイスクレイパーからの独立者は

全員、活躍中です

 

年収1000万円は軽くあります

 

 

彼らの共通点は

 

 

「逃げない」

「諦めない」

「弱音を吐かない」

 

です

 

 

経営者は

「孤独」です

 

経営者の悩みや心配事は

誰も共有できません

 

その

孤独に耐えられないと

逃げてしまいます

 

 

でも

その

「孤独」

「孤独感」

如何に減らすか?

 

減らそうとしているか?

 

楽しい経営ライフ

辛い社長業か

 

分かれるんだと思います

 

 

 

ココイチの独立制度の

修行中にしておかなくてはならない事の中に

 

この

楽しい経営ライフを送る秘訣が沢山あります

 

 

明日

その秘訣の一部をお伝えします

 

 

儲かるから楽しい

 

のではなく

 

沢山のスタッフがいてくれるから楽なのではありません

 

 

独立修行中の皆さんは

修行して
失敗して
経験させてくれるのだから
とても
恵まれています

image
 

 

正しい頑張りで

目指すべき独立をして

 

理想の経営者生活を送って下さい

 

 

 

GOFIGHTWIN


dnishi3399 at 00:30|この記事のURLComments(7)

2017年08月09日

伊豆の国大仁店へ

本日、静岡県伊豆の国市にある

 

「伊豆の国大仁店」の加盟契約に行って参りました

 

 

また

新たな仲間が増えます

 

 

 

この度の赴任は

緑区中山店の高津店長

 

 

独立希望の彼にとっては

大きなチャンスです

 

 

すでに

やること満載で

湯気が出ていますが

 

精一杯チャレンジして貰います

 

 

 

伊豆の国大仁店の皆様

来月から

宜しくお願い致します

 

 

 

いつかは

伊豆の温泉で全店長会議が出来ますように

 

GOFIGHTWIN


dnishi3399 at 23:09|この記事のURLComments(3)

2017年06月14日

手塚組の快進撃!

戸越銀座店

五反田山手通り店を2店舗管理している

手塚店長

 

人材不足で悩むエリアでしたが

今は

人財が溢れています

 

手塚店長夫妻と

愛華店長

そして

手塚組の愉快な仲間たちが

コツコツ

前向きに

取り組んで来た結果です

 

 

その手塚店長

多忙なのに

未来の為にブログを始めました

 

 

読んでいると

愛と情熱があって

西牧のブログが恥ずかしくなります

学びが沢山あります

 

 

ぜひ

皆さま

 

応援よろしくお願い致します

 

http://blog.livedoor.jp/cocoefforts/

 

 35decda1

 

今日は本部主催の

テイクアウトキャンペーンで

宅配伸び率部門2

宅配金額部門2

勝ち取った

 

手塚組の愉快な仲間たちに

GO☆FIGHT☆WIN!

 


dnishi3399 at 21:30|この記事のURLComments(6)TrackBack(0)

2017年04月28日

手塚店長から学ぶ!

手塚店長は

 

店舗の近隣清掃を精力的にしてくれます

 

地域のクリーン作戦にも積極的に参加しています

 

 

アルバイトさんが人生に迷ったりすると

家庭訪問も含めて

トコトン関わります

 
 
( 日報書かない時あるけど。。。 )

 

 

アルバイトさんが集まりにくい店舗を担当していますが

いつも

人が集まってきます

辞めていきません

 

 

そんな店長なので

 

売り上げは

ずっと上がっています

 

 
( 日報書かない時あるけど。。。 )

 

この

手塚店長

 

挨拶代わりに

相手を褒めます

 

 

「素敵なネクタイですねぇ」

 

「あれ?何か良いことありました? キラキラしていますよ」

 

「また一段とイケメンですね

 

「あれ?前回お会いした時よりお美しくなられました?」

 

 

ので

人気者です

 

 

そして

 

いつも前向きで

 

常に笑顔です


( 日報書かない時あるけど。。。 )

 

 

 

 

唯一残念なのは

 

「独立して出ていく!」事です()

 

 

 

何とか

 

今年中の独立に向けて

 

頑張ってもらいます

 

 

今日は

 

尊敬の手塚店長に

 

GO☆FIGHT☆WIN

 


dnishi3399 at 06:48|この記事のURLComments(10)TrackBack(0)

2016年11月10日

出る杭に

出来れば穏便に

 

出来る限り目立たず

 

なるべくなら

皆と同じように・・・。

 

 

う〜ん

 

時と場合によると思いますが

 

 

チームを重んじなくてはならない時

チームを引っ張らなくてはならない時


行動は違うと思います



 

先日、

 

独立希望のスタッフに

 

「横並びで事なかれ主義を望んでる人は商売人に向いてない」

 

という話をしました

 

 

時には

 

朱に交わり

 

時には

 

流れを作る

 

 

出る杭を怖がっていたら

 

経営者なんて出来ない!

 


個人的には思います

 

image
 

もっと

 

目立つ事に貪欲に!

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 23:00|この記事のURLComments(4)TrackBack(0)

2016年09月15日

内助の功の集い

スカイスクレイパーには

 

家族で独立を目指す店長が7人います

 

そのうちの

4人は

一緒のお店に立ちながら

 

時にはぶつかり

 

時には感動を共有して

 

旦那さんの弱点を補ってくれて

 

旦那さんの目標に付き合って

 

旦那さんと夢を見てくれてます

 

 

 

当然、

文句も愚痴もたくさんあると思います

 


ので

 

先日

 

「独立希望ママさん会」

 

浅草で

スカイツリーを観ながら開催しました

 

 

やはり?

 

たくさんの愚痴と文句が出て来ましたが

 

でも

 

たくさんの覚悟と意志を確認できました

 

 

途中、

 

旦那さんからのメッセージを読み上げて

涙する場面もあり

 

横の繋がりも強くなり

 

開催して良かったと思える時間でした

 2016-09-14-22-12-27

 

ほぼ専業主婦だった彼女達が

商売人の嫁になります

 

5年後は社長夫人です

 

 

その為の

今を

文句言いながらでも

がむしゃらに

前に進んで欲しいです

 

 

次回は

 

8人で開催しましょう

 

2016-09-14-22-11-45
 

 

内助の功に

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 11:26|この記事のURLComments(4)TrackBack(0)

2016年07月21日

決意は大きく強く!

「やります!」

 

「頑張ります!」


溢れています

 

誰でも言える事です

 

 

これ

 

「やり続けます!」

 

「出来るまで頑張ります!」

 

と言えるようになると

結果が全く変わってきます!

 

 

「死んでも結果出します」

 

「死ぬ覚悟で頑張ります!」

 


 

「少しずつ出来るように頑張ります」

 

の結果は

 

雲泥です

 

 

ならば

 

発する言葉は強く逞しく!

 

気持ちは崖っぷち

 

それを

 

大きな声で言えると目標に達成します

 

 

西牧も

 

独立修行の時は

 

「絶対に20代で独立すんねん!」

 

「死んでも社長になったんねん!」

 

「何が何でもSVをギャフンと言わしたる!」

 

と言い続けてました

 

 

ので

 

結果に繋がったんだと思います

 

 

「少しずつ、出来るように、なるべく、頑張ります」

逃げ腰感、満載です!

 

 

目標は

ちゃんと言う

 

結果を得たいなら

大きな声で言う

 

べきだと

思います

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 09:00|この記事のURLComments(2)TrackBack(0)

2016年06月02日

夢を叶えるココイチ

昨日、

皆さまのお陰で

西牧は独立させて頂いて20年を迎える事が出来ましたが

兄貴分である今泉オーナーは30年を迎えられました

 

 

そして

昨日は
ココイチの歴史上

大きな出来事が2つありました

 

1つは

麺屋ココイチで独立者誕生!

 

もう1つは

女性独立者誕生!

です

 

 

夢が広がります!

 

 

頑張る人には夢があります

目標を持ってらっしゃいます

 

そして

頑張る人を応援する人がいます

目標を叶えるために力を注いでくださる方がいます

 


 

弘前城東店 對馬 奈穂美オーナー

 

麺屋ここいち瀬戸西本地店 真部 兼一オーナー

 

この度はおめでとうございました!

 



本部の皆さま

いつも

有難うございます!

 


 

スカイスクレイパーも

夢を応援できる会社であります!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


dnishi3399 at 06:51|この記事のURLComments(2)TrackBack(0)

2016年05月18日

ナゾること

タカツ店長は頑張る店長です


とても

とても

頑張ります


部下が育たなくても

自分であれこれ頑張ります


誰かが失敗しても

自分が穴を埋めます




どうしても

それが

安定とか安心に到達しません


だから


独立希望なのに

独立に行き着けません



先日、面談中にも

頑張っている事はとても伝わって来ましたが


結果に繋がってない事も伝わりました



タカツ店長の


弱点は


「自己流」なんだと思います



だから


「タカツクンは自分の方法で独立したいの?」


「タカツ店長は、自分のやり方以外は嫌いなの?」

と聞きました


もちろん

答えは

「そんな事ありません!成功するなら誰のやり方でも良いです」


さすが

毎日、ブログも社内報も読んでくれてます



「ならばナゾレば良いのに」


「ナゾレば?」


「そう、ナゾレば」


「なんですか?それ?」


だったので


説明しました




西牧が小学生だった頃、


上手な絵を描きたくて


明るい時間帯に

絵を窓にかざして

そこに

画用紙を重ねて

ナゾッた事がありました



今では

LED版の様なモノに置いてナゾる事を

「トレース」と言うようです


61VCvafilWL__SL1100_


「出来てる人を真似たらええねん」


「独立に近い人をナゾれば、独立に近付くやん」


と伝えました



入社して一年目は

入社して二年目のイケてる人をナゾる


独立して一年目は

独立して3年目のイケてるオーナーをナゾる



複数店舗になったら

複数店舗の先輩をナゾる



西牧は

修業中も

独立後も

今も

大先輩の皆さまをナゾりまくってます



タカツ店長


独立間近の小池店長をナゾる所から始めましょう!


そして


ナゾるんだから


好き嫌い


出来る出来ないの自分基準でなく


ちゃんと


そっくりに


ナゾって下さい

31urGgdINHL



出来てる人に弟子入り!


何よりの近道で


何よりの

安全な道です




GO☆FIGHT☆WIN!


 


dnishi3399 at 06:47|この記事のURLComments(6)TrackBack(0)

2016年04月28日

進化の為の時間

ホームページの更新は

随時が理想です

 

変化は無くても

進化の無い会社では

魅力も半減すると思います

 

http://sky-scraper.jp/
(ホームページ更新中)

 

これは

人も同様に思えます

 

 

初志貫徹も必要ですが

 

時代に合わせた進化も必要です

 

 

進化する為の

発想や勢いが無くなったら

 

少し休んで

体力を戻して下さい

 

 

 

先日、古田島店長は

休みの日に飲み過ぎて

タイマーをセットせずに寝ました

 

結果、遅刻して

また

10キロのペナルティマラソンコースです。。。。

 

 

「久々の休みだから羽目を外しました」

 

一流のビジネスマンは

久々の休みだから

身体のメンテナンス


頭の整理整頓!

 

 

これが出来るようになると

多くの事が上手く回り出すんですが・・・。

 

 

西牧も

古田島店長の歳の頃は

 

間違いなく

羽目を外してました(涙)。

 


 

独立して

一流の経営者なる日まで進化を!


頑張れ

古田島店長!

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


dnishi3399 at 23:00|この記事のURLComments(0)TrackBack(0)

2016年03月29日

4月4日OPEN!

まだ3店舗しか無かった頃に

5回の面接を経て入社し


株式会社西牧の申し子として

現在の規模になる為の布石として活躍してくれた


富田忠洋元部長



「自分、らーめんで独立したいです」


言って退社してから

3年


いよいよ

来月、

おかまの日に


自分のラーメン屋さんをOPENします


t02200249_0518058713597543191



ぜひ

一度、食べに行ってやって下さい


そして

まずまず美味しかったら


もう一度、行ってあげて下さい




2016-03-28-13-26-27

2016-03-28-13-27-15

2016-03-28-13-28-33


先日、OPEN前に最後の意見!で
お邪魔した時には
まだ試行錯誤中で


2016-03-28-13-28-08

最終的にどんな味になるかは分かりませんが


いつもギリギリで何とかして来た富田元部長、


不安より

期待が大きいです


t02200229_0618064313597543192




2016-03-28-13-20-42


t02200366_0770128013566390474

今日は


銀髪の

富田くんに



GO☆FIGHT☆WIN!


 


dnishi3399 at 08:46|この記事のURLComments(4)TrackBack(0)

2016年03月10日

「アンテナは高く、頭は低く」

昨日の

「リアルオーナー座談会」


最後部の席に


シルバーの髪色をした

180センチ超えの見た事ある顔が座ってました



「ラーメン屋で独立したいので」

で退社した


富田元部長です



あちこちのラーメン屋で

ガッツリ修業して



来月、4月4日

栃木県栃木市に出店します



「独立前に、ミーティングに参加させて貰えませんでしょうか?」



どこで聞きつけたのか分かりませんが


OPENに向けて忙しい中


遠路、栃木市から上京しました




富田君の


その姿勢、行動力には

いつも感心させられます


ぜひ

成功して貰いたいです



image



「アンテナは高く、頭は低く」
世の中の変化や技術革新に乗り遅れないために、

政治家でもなく、

評論家でもなく、

常に商人のセンスで情報をできるだけ収集せよ。

鈴木三郎助 味の素社長




今日は富田元部長に



GO☆FIGHT☆WIN!


 


 


 


dnishi3399 at 08:00|この記事のURLComments(3)TrackBack(0)

2016年02月18日

シェイクシャックで朝活

人間性は最高ですが


仕事がイマイチ足踏み状態の独立希望「佐藤正国店長」と


毎週朝食会をしています


 

 

仕事のコツや

商売人とは?


朝からワイワイ伝えています


 

その佐藤店長が


「社長!ぼく朝一並びますから、次回の朝活はシェイクシャックでお願いします!」


と言い出し

 

 

飯田橋西口店と千代田区専大通り店の両女将を交えて


2016-02-18-13-56-38



青山にある

NYナンバーワンバーガーショップの

日本一号店に行って参りました

http://www.shakeshack.jp/

2016-02-18-13-55-35
 

 


朝から

一日分のカロリーを摂取してしまったかも知れません

 


 

とても美味しく頂きました


 2016-02-18-13-55-00

 

本題の朝活は


多くの人が並んでいるので長居できず


場所を変えて実施に至りましたが


2016-02-18-13-57-26

 

飲食業界の流れを感じつつ

「人生の有効活用とチャレンジ」をテーマに2時間半の面談でした

 

 

 

佐藤店長、

2時間前出動ありがとうございました!

 

次回の朝活は何処でやりましょう?

 

 

ただ

4人で1万円を超える朝食会は


当分、


先で(苦笑)。

 

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 


dnishi3399 at 16:46|この記事のURLComments(5)TrackBack(0)

2015年10月19日

ココイチで独立する為に必要な事とは

今月の11日に千代田区専大通り店の日報へ

 

 

全ての独立希望者へ!

正国店長に質問したら返答に困っていたので質問です


「独立する為の修行に来ていますが、独立修行で最も修行し体得しなければならない事は何ですか?」

ゴールでなく、修行中の最大のテーマであり、これが出来るようになれば独立できる項目です!

答えてみて下さい!


 

と記載したら

 

「 人に喜んで貰うこと 」

「 ニコキビハキ 」

「 人間性を磨く事 」

「 継続し物事をやりきること 」

「 最後までやり通す事 」

「 超率先垂範をコツコツと継続し、信用と信頼を積み重ねる事 」

「 危機感を持ち、売上を作り、適正なコストを保ち、最終的に、店に利益を残すこと 」

「 「言い続ける」「やり続ける」=≪継続≫ 」

「 信用を得る 」

等、
多くのメンバーが返信してくれました

 

 

どれも必要ですが

その為に何を学ぶべきなのか?

 


西牧からの質問です


 

 

人に喜んでもらうには?

って

誰を喜ばす?

その為には?

 

 

信用を得る

のは
誰から得なければならない?

その為には?


 

利益を残す

その為には何が必要でしょう?

 

 

全ては

お店が無いと始まりません

そこで働いてくれるスタッフがいないとOPEN出来ません

 

 

そのスタッフが

無愛想なら?

ヤル気が無ければ?

適当な仕事しかしなかったら?


結果、

お客様から支持されないお店だったら

 

誰から信用を得られますか?

誰を幸せに出来ますか?


 

 

 

なので


独立するのに

最も必要な能力は

 

「 人を育てる力 」


です

 

 

人材育成出来ない人は独立できません

 

 

いくら

信用が有っても

いくら

ニコキビハキが出来ても

いくら

人間性が豊かでも

 

 

自分一人じゃココイチは成り立ちません


 

 

独立の為の修行で

最も学ばなくてはならないのは

 

「 人材育成 」

「 教育 」

です

 

 

その為の


人間性であり


継続であり


信用であり


模範です


 

 

今後、益々

「人材難」になると思われます

 

ので

 

今後、益々

「人材育成能力」が必要になります

 

 

店長も

経営者も

 

「教育者」であるべきです

 

と同時に

 

「勤勉者」でなくてはなりません

 

 

 

毎日の仕事中、

「育成」

「教育」

をもっともっと意識して下さい


 

それが

育てる側も

教わる側も

幸せになる近道だと思います!

 

 

 

西牧も学び続けます

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 23:00|この記事のURLComments(7)TrackBack(0)

2015年08月27日

南関東のBBQ

天候が心配されましたが

先ほどまで、

南関東エリアのBBQでした

 

今年も

多くのメンバーが参加してくれて


終始、わいわいで

多くの交流が出来ました


 

 

今年の北関東の幹事は前橋日吉店の末松店長

南関東の幹事は五反田山手通り店の手塚店長


二人とも20代のイケイケ店長です


独立して

経営者、社長になります

 

 

独立希望者だけでなく

幹事をして貰うと

リーダーの資質や管理職の向き不向きがとてもよく分かります


 

前倒し行動

皆を纏める力


予測とゴールイメージ


当日のスケジュール管理


予算


リーダーシップと主体性


そして


顧客満足の追及

 

 



素晴らしい幹事は


これらの能力、イメージする力をしっかり持ってます


その上で

達成感を得ますし


来てくれた人を満足させます

 

 



 

イマイチ幹事は


自分が楽しんでしまい


グダグダになります


何の為に?が薄れます


誰の為の?が見えなくなります

 



それでは


経営者になっても

「裸の王様」になってしまいます

 


 

幹事をする事で


多くを学び


今後の人生に活かして欲しいです

 


 

 

本日、参加の皆さん


朝早くから、


お疲れ様でした

 

image
 

 

GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


dnishi3399 at 09:53|この記事のURLComments(16)TrackBack(0)

2015年08月09日

富田元部長の相談

先日、元部長で

 

「 どうしても自分のラーメン屋がやりたい 」

 


卒業した

富田くんの開業の相談に乗ってきました

 

 

スカイスクレイパーを卒業して

何軒ものラーメン屋で

ひたすら修行して

お金を貯めて

 

いよいよ、

スタート地点に立とうとしています

 


 

まだまだ問題山積みで

しなくちゃならない事が満載でした

 

 

でも

 

「 お陰様で、卒業後にも沢山の事を学べました! 」


イキイキした目で話してくれました

 

 


夢は叶います


但し



思い続けた人にだけ


 

image



 

今日は

富田元部長に

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 21:30|この記事のURLComments(5)TrackBack(0)

2015年07月01日

祝、16男独立!!!

先日、パパになった土谷店長と

本日、独立してオーナーになった武井オーナーのお店に行って来ました


2015-07-01-13-50-16

2015-07-01-13-49-16

2015-07-01-14-20-40

2015-07-01-10-45-33


苦節?○年?

今日から商売人の仲間入りです


独立最初のお客様は

武井オーナーのご両親とお嬢様でした

これから

親孝行も
お嬢様への愛情も一直線!


2015-07-01-13-47-30


明るく楽しい仲間に恵まれて

どんだけ素敵なお店を創るか?

とても楽しみです


2015-07-01-13-48-15


さて

次に独立して

夢を叶えるのは誰でしょう



どんどん

独立して下さい



2015-07-01-13-45-36


武井店長と

前橋荒牧店の愉快な仲間たちに


2015-07-01-13-46-50


GOFIGHTWIN!!!


 


dnishi3399 at 18:30|この記事のURLComments(7)TrackBack(0)

2015年03月01日

意志ある者に

「 意志ある者にはチャンスを! 」


ステキな言葉です



リーダーとして忘れてはいけないフレーズだと思っています


ので


「 まだ足らないかもなぁ 」

であっても

本人に強い意志が有れば

チャンスを与えています



「 一日も早く独立したいです! 」

だとか

「 店長やってみます! 」


ちゃんと伝われば


「 よし!頑張ってみ!!! 」

になります




近ごろ、スタッフと話をしていて

チャンスを与えたい気持ちにならない事があります



必死に頑張ってる人には

周りが応援してくれます


がむしゃらな人には

チャンスが巡って来ます


人として尊敬できる人には

味方がとても多いです




でも

そうでもないのに


そこまで必死こいてないのに


「 チャンス下さい 」

「 応援して下さい 」


では


あげられません。。。




「 意志ある者にはチャンスを 」



その意志は、


誰にでも伝わる、


誰よりも伝わる


強い意志の事です



意志ある者に


GO☆FIGHT☆WIN!



dnishi3399 at 22:34|この記事のURLComments(4)TrackBack(0)

2015年02月26日

T部長が走る!

創業期に面接に来て

5次面接までした経歴を持つ「T部長」

蠕硝匯代に修業し

株式会社スカイスクレイパーの基盤を創り

共に汗を流した彼が

 


 


「ラーメン屋やりたいです!」

 



退社して2年半、

 


 


 


QSC


商売、計数管理や人材育成に関しては

スカイスクレイパーで学んでいましたが

 


T部長の大好きな

こってりラーメンの味だけは教える事が出来ませんでした

 


ので

 


その後、

何軒もの有名店で

独立目指して

朝から夜遅くまで修業しています

 


独立する時を想定して

めちゃめちゃ貯金もしています

 


 


そんなT部長の顔が見たくなって

今の修業店舗へ行って来ました

http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13114507/

 


 2015-02-26-12-51-57


 


相変わらずの

「お待たせいたしました〜」


笑顔、

 


そして

野心家のギラギラした目。

 


 


T部長が今後、どんな成功者になるか分かりません

 


猪突猛進なところが有るので

もしかしたら失敗するかもしれません

 


でも

 


義理を忘れず

人情があり

「ありがとう」


「ごめんなさい」がちゃんと言える戦友、

 


彼のことは

 


死ぬまで

見守り、

応援して参ります

 


 2015-02-26-12-52-34


T部長


 


GO☆FIGHT☆WIN!

 


 


 


 


 


 



dnishi3399 at 07:30|この記事のURLComments(6)TrackBack(0)

2014年09月18日

手塚店長の結婚式!

先日、15日は

手塚店長の結婚式に列席させて貰いました

 

2014-09-16-10-23-34


入社半年で店長、

前橋から五反田へ乗り込んで入籍、

現在、奮闘中の手塚大士君、

 

結婚式でも

一生懸命が伝わりました

 
2014-09-15-17-55-07

 

彼は

年商10億円の社長を目指してます

奥さまも理解してくれてます

 

ので

手塚家が頑張るなら

夢追い人の応援団として

スカイスクレイパーもバックアップしまくります



 2014-09-15-16-46-03

 

手塚君

香織さん

 

 

必ず

夢を掴みましょう!

 

野心を叶えましょう!


2014-09-16-10-22-29


『思いは叶う、
    叶うまで思う!』



 

 


GO☆FIGHT☆WIN!

 

 

 


dnishi3399 at 01:07|この記事のURLComments(6)TrackBack(0)

2014年07月06日

勉強会後の懇親会

創業から数年間は

頻繁に

西牧宅で食事会〜飲み会〜そのまま泊まる


パターンでした


その中で

多くを語り合い

多くの時間を過ごしました


ので

久々に



一昨日の独立希望者勉強会の後、


西牧宅で懇親会&手塚店長歓迎会を開催しました

2014-07-05-12-38-12

2014-07-06-06-38-21


足りるだろうと思って用意していた料理とお酒は

あっという間になくなり


藤崎店長の用意してくれた「冷汁そうめん」「サバ味噌」も瞬殺でした()

2014-07-06-06-36-05

2014-07-06-06-35-29



普段できない会話も出来て

より

結束が強まったと思います


2014-07-06-06-37-15


次回は

出前館をフル活用する!

事と

お酒の量を減らす事を

今回の反省点とします(苦笑)。




よく学び

よく遊ぶ



時間を


今後も目指します!



皆さん

お疲れ様でした!


2014-07-04-21-48-53


GO☆FIGHT☆WIN!




dnishi3399 at 07:00|この記事のURLComments(5)TrackBack(0)

2014年07月05日

独立希望者勉強会

独立記念日だった7月4日の昨日は

西牧の東京宅の会議室で「独立希望者勉強会」を開催しました



主な内容は

1、債務保証とは

2、法人と個人事業主の税金の仕組み

3、ココイチの独立に必要なモノ

4、読んでおくべき著書

5、譲渡と新店OPEN

6、銀行とのお付き合い

7、独立後の失敗例

8、会社員と商売人の違い


でした


2014-07-05-12-39-37

独立して

オーナーの人生を希望した彼らは


修業の期間も

常に

「経営者とは?」

「商売って?」

を想定した行動と学びが必要です



その

修業期間の過ごし方によって

独立後の生活が変わって来るんだと思います



もっとストイックに

もっと勤勉に

もっと貪欲に

もっともっとリアルに



夢と向き合って下さい


2014-07-05-12-38-56

夢は叶います

叶うまで諦めなければ


GO☆FIGHT☆WIN!



 


dnishi3399 at 16:11|この記事のURLComments(3)TrackBack(0)

2014年04月16日

走攻守を揃える!

スカイスクレイパーには

お陰様で

攻めるのが得意なスタッフがいます

逆に

守りに強いスタッフもいます


彼らの特性を理解して

彼らが活きるポジションで活躍して貰う事が

会社にとっても利益であり


営業が得意な人に経理をやって貰うより

管理が得意な人にスカウト活動して貰うより

会社も彼らも

笑顔で仕事できます




リーダーは別です


攻める能力と守る能力のどちらも求められます


例え、どちらかが得意でも

苦手な方も得意になる努力を惜しまなくてはなりません



もし

経営者の性質が
どちらかに大きく傾いてたとしたら


その方の
介さん、格さんのいずれかは

反対のタイプでないと会社は続きません



営業成績は良いけど管理はずさん、部屋は汚いし、書類の提出は遅い


とか


理論派で確かに言ってる事は正論だけど、人が付いて来ない


とか


では

真のリーダーになれません



野球でも


撃つし、守れるし、走れるしという



走攻守が揃ってる選手は稀です

2014-04-15-20-07-00




これが揃ってる選手を一流プレーヤーと言い、


そして

これを

継続できる選手を超一流プレーヤーと呼びます



2014-04-16-08-59-06


経営者になる為には


この

走攻守のバランスを考えながら


弱い所を鍛えていく事が必要ではないかと思います



西牧自身、


どれもこれもまだまだ不足しています


ので


将来、社長を目指している社員と共に


足らない所を埋めていきます!





「ハイレベルのスピードでプレイするために、
  ぼくは絶えず体と心の準備はしています。
  自分にとっていちばん大切なことは、
        試合前に完璧な準備をすることです」

                       イチロー

2014-04-16-09-14-36




GO☆FIGHT☆WIN!


 



dnishi3399 at 09:10|この記事のURLComments(3)TrackBack(0)

2013年12月02日

素の自分を磨く

今日から大学三年生の就活がスタートです


本来、就職活動は、学生と企業のマッチングの時間です


何度も足を運んで時間を掛けて入社した会社を

3年で3割が退職する現状で

「こんな筈じゃなかった。。。」を避けるための就活です


決して化かし合いじゃ有りません


良い事ばかり言い合っても

必ず後で困ります


素の自分をアピールして希望の仕事に就けるように

素の自分自身を磨いておくべきだと思います


そんな本日、12月2日の会社設立記念日、
株式会社スカイスクレイパーでは

21歳の独立希望社員

「手塚大士くん」が研修をスタートさせます



これから

挨拶


未来を約束をする為に

会いに行って来ます




手塚君




53万人の大学3年生の皆さん



GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 09:15|この記事のURLComments(3)TrackBack(0)

2013年06月11日

人は変わる!

「売り上げも利益率も人材難もあって困ってるから

来月から高田馬場店も担当してくれるか?」

 

という
西牧からの無茶ブリに二つ返事で

 

「自分で出来るかどうかは分かりませんが、精一杯やらせて頂きます!」


理想的で気持ちの良い返事をくれた田辺部長、

 

 

元々、担当してた2店舗にもう一店舗を加えて
一気に



「募集」「面接」「採用・打ち合わせ」「OFF・J・T」



経て育成を進めてくれた結果、


 

2か月経って

 

「田辺、時間出来て来ましたので、販促物等、遠慮なく依頼して下さい!」



全員へ発信、

 


さすが、独立手前の店長は違います

 

 

 

 この

 田辺店長、

 

昔はイケてませんでした

 

西牧の悩みのタネでした

 

本部の担当SVから「なんであんな人雇ってるんですか?」と言われた事もありました

 

何度も何度も同じ事を言いました

 

調理をしている時、笑顔なんて全く有りませんでした

 

お客様をシカトしまくって売上を思いっきり下げた時もありました

 

 

 

 

人はある日突然、変わります

 

 

夢を持って、

 

今より成長したい!って欲が有って、

 

覚悟があれば

 

人は変われます

 

 

 

今までが

どうだったか?

 

よりも

 

これから

どう生きるか?

 

です

 

 

今がイマイチでも全く凹む必要はありません

 

 

西牧もダメ人間でした


大鷲専務も

 

田辺店長も

 

秋本オーナーも

 

Kオーナーも

 

高橋オーナーも

 

木村オーナーも


Kオーナーも


 

ダメ人間でした

 

 


 

 

その事に気付いた時から

 

少しずつ

 

ダメ人間の卒業に向かって歩き出せたのかもしれません

 

 

 

人の魅力は

 

 

そこから成長している事、

 

進化してるトコです

 


 

今より

 

未来!

 

の為に

 

今から

 

行動を変えて参りましょう!


 

 

西牧も卒業に向かって走ります

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 09:44|この記事のURLComments(10)TrackBack(0)

2013年02月01日

新たな夢追い人!4

昨日、秋本店長が独立し卒業しました

 

 

球春到来の

本日、二名、スカイスクレイパーの未来を担う夢追い人が

入社してくれました

 

 

現在、まずまずの競争率の社員面接、

二人とも

この難関?を突破しての今日です

 

 

簡単に紹介すると

 

福田 和英さん 

昭和56114日生まれ 32歳  東京都板橋区 

ココスペ調理級、接客級取得済

 

小池 雅博さん 

昭和51814日生まれ 36歳  群馬県高崎市

このブログを最初から最後まで読破してくれ

ナレーター・声優・舞台幅広い分野で活動されてきた方です。

 

 

二人とも

間違いなく活躍してくれる筈です

 

そして

 

夢を諦めず

独立して

経営者になってくれる筈です

 

 

そんな職場環境を精一杯

創って参ります

 

 

GO☆FIGHT☆WIN!


dnishi3399 at 23:08|この記事のURLComments(4)TrackBack(0)
Profile

西牧 大輔

訪問者数

東京都 の天気
新潟県の 天気