独立開業
2023年06月01日
２８回目の独立記念日♪
本日、６月１日は独立記念日
２６歳で独立させて頂いて
丸２７年が経ちました
という事は
人生の半分以上、社長をさせて頂いているという事です
時が経てば経つほど
「ココイチで良かった
」
「独立出来て良かった」
「坂井オーナーに会えて良かった」
と
思います
西牧の人生は本当にラッキーの連続です
今までスカイスクレイパーで頑張ってくれた皆さん
との出逢いも
今、スカイスクレイパーで頑張ってくれている皆さん
が
いてくれる事も
とても
とても
ラッキーです
なので
今日は
御先祖と
坂井オーナーと
浜島会長と葛原社長と
スカイスクレイパーの皆さんに
しっかり御礼をお伝えします
２８年目もよろしくお願いいたします
GO☆FIGHT☆WIN！
2022年11月01日
西八の戦友♪
Blogを始めた頃、
ほぼ、毎日
「ニシハチ」という名前でコメントしてくれた
西八王子駅前店の津國オーナーが昨日でご勇退
という事で
慰労と感謝を伝えに行って参りました
また一人、
ココイチのオーナー仲間が減るのは寂しいですが
独立してからずっと最前線で働いてきた津國オーナー、
「八王子駅前のタワーマンションのローンも終わりました」
「お陰様でお金はあります」
と
清々しいドヤ顔でした(笑)。
人それぞれ
幸せの形は違います
その
それぞれの幸せを応援する事
と
自分自身の幸せに向けて
更に頑張ります
津國オーナー
お疲れ様でした！！！
今度、お金借りに行きます(笑)。
GO☆FIGHT☆WIN！
2022年08月02日
朝一ハンドトス♪
今朝は、
ラーメン大戦争神田店で猛暑の８時半から
「うちわハンドトス」を実施しました
第７波？？？
もあり
簡単には貰って頂けませんでしたが
それでも１００本以上はお渡し出来ました
ココイチを長年、経営させて頂いているスカイスクレイパーですので
お客様がいらっしゃって下さるのが当たり前だと錯覚する事があります
が
昔々開業した
牛タン創作和食「つづみ留次郎」
でも
尾張中華そば
でも
巣鴨灸丁目
でも
ラーメン大戦争
でも
最初から軌道に乗る訳がありません
そこから
試行錯誤して
脳みそにも身体にも汗をかいて
トライ＆エラーの末に
商売が成り立つんだと思います
そこを勘違いしない為にも
もっともっと
汗をかきます(笑)。
『 安易に近道を選ばず、一歩一歩、一日一日を懸命、真剣、地道に積み重ねていく。
夢を現実に変え、思いを成就させるのは、そういう非凡なる凡人なのです 』
稲盛和夫
GO☆FIGHT☆WIN！
2022年03月17日
芝生の上の誕生日会♪
先日、スカイスクレイパーから独立で卒業した
冨澤オーナー
と
國分オーナー
と
村岡オーナー
に
「誕生日のお祝いにGOLFへ行きましょう！」
と
誘って頂きました
以前も
接待力について登場してくれた彼らですが
今回も
「花粉症対策にアイボンと高級ティッシュ」
「乾杯のドリンクとグラス」
「3980円とは思えない美味しさの焼肉屋さん」
「群馬県太田市で最高のビジネスホテルの手配」
と
至れり尽くせり
おかげさまで
一年に一度のステキな誕生日会になりました
益々、幹事力、接待力に磨きが掛かる社長たち
この能力を
是非ともスタッフの皆さんとご家族に
西牧も勉強します！！！
有難うございました
GO☆FIGHT☆WIN！
2021年09月18日
日本海を臨むＣａｆｅ ＧＲＡＮ♪
貯金が苦手な高津店長が
この1年で150万円を貯金出来ました
コンビニを止め、
タバコを止め、
缶コーヒーを止め、
コツコツ、
日々の積み重ねの結果です
その
高津店長のお母さんが
カフェをＯＰＥＮしたと聞いたので
さっそくお祝いに行って参りました
太陽が水平線に沈むのを
テラス席でゆっくり眺められる素敵なお店、
〒953-0105
新潟市西蒲郡間瀬4353−1
Ｃａｆｅ GRAN
11時から18時
定休日 木曜・金曜日
もちろん
高津店長に
「独立して、お母さんに喫茶店をプレゼントする！って言うてたのに、先にＯＰＥＮしてもたやん」
と
耳元で嫌味を言っておきました(笑)。
新潟県にお住まいの方
も
お住まいじゃない方も
是非とも
お伺いして下さい
そして
お帰りの際は
改装直後の
ココイチ三条燕インター店へ(笑)。
頑張れ、良子オーナー
頑張れ、高津店長
GO☆FIGHT☆WIN！
2020年11月15日
鶴も亀も商魂逞しく♪
最終学歴が
スカイスクレイパー大学
の
富田元部長が経営する
中華そば
「鶴と亀」
コロナ禍でも
あの手この手で
生き残りをかけて
商魂逞しく動いています
先日、
日頃よりお世話になっております。
麺屋鶴と亀です。
本日はちょっとしたご紹介ですが当店オンラインショップを開設しました。
同時にふるさと納税栃木市にも返礼品として掲載をしております。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/09203/4947492
まだ当店の煮干し中華そばしか販売していませんが
県外の方々や贈り物、外出を控えている方などに向けて販売を促進出来たらと思い作ってみました
これから寒さがやってくる季節です
お客様もお身体に気をつけてお仕事、お勉強とに頑張ってくださいませ
と
ＬＩＮＥが届きました
遠路の方
中々、お店に行けない皆さん
是非とも
富田元部長の味を堪能下さい
西牧も
もちろん購入しました
し
行けない時は
更に
購入します
頑張れ、富田君
頑張れ、スカイスクレイパー
コロナに負けるな
GO☆FIGHT☆WIN！
2019年06月02日
２４年目に♪
昨日は、横須賀でマスクドココイチ氏と会食
「西牧さん、独立記念日、おめでとうございます！」
と
美味しいラムしゃぶのお店に連れて行って貰いました
独立して丸２３年
お陰様で本当に幸せでした
ので
２４年目も
もっと幸せになります
唯一、独立記念日を祝ってくれたマスクドココイチ君
有難うございました
そして
マスクドココイチ君もおめでとうございます
２４年目もよろしくお願い致します
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2017年07月08日
さけぶた２号店
今日は
ココイチを経営する迎オーナーの
新業態２号店のプレオープンに顔を出してきました
１号店も
西牧好みのお店でしたが
２号店も
とても
好みでした
ココイチで独立して
しっかりお店を運営して
新たなチャレンジをするオーナーがいます
リスク ＜ 冒険
とても素敵な事だと思います
迎オーナー
いつも
刺激をありがとうございます！
１０日のグランドオープンも
楽しみにしています！
GO☆FIGHT☆WIN！
2017年05月20日
鶴と亀巡回
今日は
事務所で部長面談後、
佐野国道５０号店に食事巡回
後
最終学歴
「スカイスクレイパー大学卒」
の
１０年前の
とてもとても忙しい時代に
部長として活躍してくれた
富田君のお店
煮干し中華そば
「鶴と亀」
へも
食事巡回
麺屋 鶴と亀
0282-25-6789
栃木県栃木市大平町下皆川154-3
https://tabelog.com/tochigi/A0902/A090201/9015793/
先日、指摘させてもらった内容の改善を確認し
より美味しくなった中華そばを食べて
心もお腹も満腹で帰宅
事務処理後
カレーうどん
と
濃厚煮干しそば
の
食べ過ぎで
胃もたれしたので
プールで
いつも以上に泳いで来ました(笑)。
卒業生の活躍は
励みになり
初心を思い出させてくれ
勇気を貰えます
頑張れ富田君！
頑張れ卒業生！
頑張れ西牧！
GO☆FIGHT☆WIN！
2016年07月20日
２年で４９．７％
先日、残念なお店に入ってしまいました
ダラダラとしたスタッフ
メニューについて何も説明せず面倒くさそうに対応し
厨房の中も覇気がなく
適当な調理感が伝わってきました
ので
半分も食べずに出てしまいました
たぶん
半年モタナイと思います
潰れそうなお店は入ってすぐに分かります
過去、そう思ったお店で
潰れたお店は８５％以上の確率です
飲食店は
ＯＰＥＮして２年で半分が無くなります
立地？
資金繰り？
地域性？
その前に
ホンキかどうか？
ではないでしょうか？
軽く考えていて
甘く考えていて
勝てる商売なんてありません
生き残れる訳が有りません
西牧も足元確認します
もっとホンキになります！
一時的に売れてる店よりも
ずっと支持され続ける店が百倍素晴らしいです！
５年後も
１０年後も
そこに在るお店に向けて
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2016年06月01日
初志貫徹！
ちょうど２０年前、
独立の修業が終わりました
右も左もわからない
どうしようもない２６歳の西牧ななの
経営者にして頂きました
そこから
２０年
多くの失敗がありました
たくさん辛い事がありました
凹んだ事、
涙を流した事、
悔しくて憤ったこと
経営が傾いて眠れない日々を過ごした事
多くの経験をさせて頂きました
が
思い返すと
幸せな事、
嬉しかった事
楽しかった事の方を
よ〜く覚えています
独立させて頂いた
一号店に最初に記載したメッセージは
「 人には３種類の選択ができる
１つは逃げる
１つは傍観する
１つは飛び込む
あなたはどの道、生き方を選びますか？
西牧は飛び込みます！ 」
でした
未だに
イケてる経営者とは
全く分かりませんが
初志貫徹！
飛び込む勇気と準備を忘れず
ここから１０年後、
スカイスクレイパーが存在している事を目指します
皆さま
引き続き宜しくお願い致します
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2015年08月17日
３０年続く企業は０．０２％
先日、ココイチのフランチャイズチェーンで良かった話を書きました
その中に
加盟店希望者の話も有りました
西牧も
「 独立したい！ 」
と頑張るスタッフを心から応援しています！
が
「 早く独立したい！ 」というスタッフを
早く独立させるわけにはいきません
そこには
ココイチ本部との思いの共有が不可欠です
「 成功の横展開 」をして下さるんだから
ちゃんと
横展開できる人物になって貰わなくては困ります
が
そんな西牧も
独立して７,８年は
「 早く独立したい！ 」
に
「 早く独立させたい！ 」で応えていました
結果、何人かが
横展開せずに脱退しました
本意でなく
少しでは有りますが
彼らの失敗の肩代わりもしました
この反省は
今後も間違いなく活かさなくてはです
会社は
1年で６０％が倒産もしくは解散し、
5年で８５％が、
10年では９４％、
20年では９９．７％が無くなるそうです。
http://lets-business.com/failure/probability/
早く独立しても
早く倒産したら意味が有りません
しっかり
「 幸せの横展開 」
が出来るようになってからでないと
独立許可は出せません
そう誓ってから
独立した経営者はお陰様で
健全経営してくれてます
約束の貯金が出来るまで
毎月、収支報告書を確認させて貰ってます
せっかくの横展開、
無駄にして欲しくないですし
必ず
成功して欲しいです
先日も
ある独立希望者に聞きました
あなたの夢は
「 独立したい！ 」
なのか
「 永く商売を継続したいのか？ 」
もちろん
答えは後者でした
せっかく夢を持って
志しを掲げて
頑張っているんだから
３０年企業になって貰いたいです
因みに
３０年続く企業は
０．０２％
５０００社に１社だそうです
もちろん
スカイスクレイパーも
そこを目指します
努力が効果をあらわすまでには時間がかかる。
多くの人はそれまでに飽き、迷い、挫折する。
「 ヘンリー・フォード 」
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2015年08月13日
さけときどきぶた
先日、
ココイチのオーナー仲間でもある
迎オーナーの新業態のお店に行って参りました
このお店
食事とお酒が美味しいのは勿論、
活気が有り
勢いが有り
ガハハが在り
その上、
何より、
スカイスクレイパーの店舗から近く
ヘビロテ出来そうな立地です
迎オーナーは
ココイチの現役オーナーです
『 さけときどきぶた 』
千代田区神田和泉町1-8-6
JR秋葉原駅昭和通り口を出て、
ココイチが見える方向に進んで行くべし。
YKK本社を超え、
富士そばを超え、
ふと左を見ると
ウマコクラーメンが見えたら、
右に曲がります。
あとは真っ直ぐ進めば、
見えるはずでございます！（笑）
迷ったらTEL。
0358392988
で
（ こんな変な奴ですが皆さん応援よろしくお願い致します ）
その
オーナーが
独自の業態を開業、
迎君の最初に出た言葉は
「 こんなに大変だとは思いませんでした 」
でした
西牧も
つづみ留次郎を開業させて頂いた時に
全く
同じ言葉が出ました
チェーンの中で商売させて頂いて
チェーンの外でも商売させて頂いて
チェーンの有難みを心底、感じた事を思い出しました
迎君、
この度はおめでとうございました！！！
また
近々
伺います
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2014年03月13日
感謝と恩返し
先日、新潟で二店舗を経営する
スカイスクレイパー卒業生の木村オーナーに誕生日会を開催して頂きました
「いい歳こいて
オッサンが二人で誕生日会も何もないやろ」
と
仰る通りです
が
「私がこうしてられるのは社長のお陰です、誕生日くらい木村にもお祝いさせて下さい」
と
義理堅い木村オーナーは
毎年、プレゼントを用意して
しっかりお祝いしてくれます
これはこれで
幾つになっても有難い限りです
田辺店長は
「僕が独立したら、社長にアストンマーチンをプレゼントします！」
と言ってくれてます
（めっちゃ期待しています）
他の独立希望者も
「ラスベガスに招待します！」
「銀座、おごります！」
と
皆、景気の良いことを言ってくれてますが
実際に出来る人は中々いません
西牧も
今、こうして生きてられるのは
多くの皆さんのお陰です
その皆さんに
ちゃんと感謝出来てるのか？
恩返しできているのか？
と
いつも不安になります
木村オーナーの律儀や義理堅さを
学びながら
もっと
もっと
足元確認、自問自答します
木村社長！
いつも有難うございます！
してもらう
じゃなく
シテアゲルで
いつも
感謝と恩返しを
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2013年04月02日
2013年03月22日
2012年06月01日
2012年05月19日
つづみ留次郎のＯＰＥＮ前ブログ
昨日、「つづみ留次郎」の名前のルーツを改めて記載しましたが
ＯＰＥＮに向けて大変だった頃のブログがまだ生きていました
久々に読むと
懐かしさと、あの頃の苦労、ワクワクが伝わってきます
お店を開店するまでの大変さと軌道に乗るまでの紆余曲折を思い出します
めちゃめちゃお暇な時にでも
読んでみて下さい
「新規事業に向けての日誌」
http://blog.livedoor.jp/shinki2007/archives/2007-09.html#20070923
西牧は
初心を再確認出来ました
西牧とスカイスクレイパーは
次のチャレンジに向かいます
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2012年03月20日
初・信越線！
昨夜、木村オーナーと飲んでいる時はパラパラだった新潟の空、
春分の日の今朝、
１５センチも
積もってました。。。
そんな中、
亀田店で熱いメイトさんとお話が出来、
手動でドアを開ける電車の
信越線に初めて乗り
、
この冬最後の雪国、新潟を満喫できました
その新潟で独立した木村オーナー、
昨夜の話題は
「会社名を何にするか？」
とてもとても幸せな悩みです
会社の名前を決めれる人は限られてます
会社名で悩める人は少数派です
だから
「そんな幸せな時間、長い方がええんやから、じっくり悩めば・・・」
と
軽く突き放しておきました（笑）。
独立したくて
社長になりたくて
自分で商売がやってみたくて
修業に入り
独立
そして
株式会社の代表取締役就任へのカウントダウン
木村オーナーが最初に持ってきた
「�螢瀬ぅ筌皀鵐疋燹璽鵑砲靴茲Δ�と思うんですけど・・・」
は
即時却下しました（爆）。
が
どんな社名になるのか
皆さま、楽しみにお待ち下さい
一歩、一歩、
熱く、熱く、
を忘れず
確実に前に進んで参りましょう！！！
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2011年12月02日
2011年06月30日
2011年01月08日
2010年11月16日
チャンス到来！
必ず、すべての人にチャンスは訪れます
そのいつ来るか分からないチャンスを
掴むか掴めないかは
準備次第です
準備をしてないと
チャンスは掴めない
いや
それ以上に
チャンスが有った事にすら気付けなかった場合もあります
この誰かに与えられた「チャンス！」
掴めないと、次は有りません
店舗でよく聞く話で
「あの人にこれをやらせてみようと思います
クリア出来たら、あの人は大きく成長するんです」
この場合、リスク覚悟の教育
その教育で成長してくれれば、その人はそのチャンスを活かした！
って事です
とても素敵な事です
しかし逆に
「チャンスを掴めなかった」場合、
次のチャンスまで準備をしなければなりません
そして次のチャンスには
「前回、逃したんだから、今回は出来るでしょ？」
という感覚でチャンスを与えてもらいます
この場合も出来る様になれば
良かった、良かったなのですが
またまたチャンスを掴めなかったら・・・
段々、チャンスを貰える機会が少なくなります
チャンスを貰っても
「あいつ、どうせ準備してないし、出来ないだろうなぁ、今回も・・・」
と諦めモードでのチャンス
最初のチャンスとはキラキラ度は全く違うものになってます
近々、見捨てられるレベルです
いや、もう既に見捨てられてるんかもしれません
最初のチャンスをモノに出来る人は、次々にチャンスが到来します
そのチャンスは新品でピカピカです
何度もチャンスを逃す人は、ボロボロの古ぼけたチャンスしか回ってこないし
たとえモノに出来たとしても、
誰もそれほど祝福してくれません
だからこそ
「チャンスは一度と思え！」
くらいの気概でチャンスを待ちましょう
西牧のチャンスは
ココイチでの独立！でした
当時、
「失敗しても次が有る」
なんて一切、考えませんでした
だから
チャンスを掴めたんだと思います
今日？明日？あさって？
チャンス到来！を喜べるだけの準備を！
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2010年08月25日
2010年06月01日
2010年04月23日
ツラガマエ
今、最も旬なココイチのオーナーといえば
堀口オーナーと國分大輔オーナーではないでしょうか？
カンブリア宮殿をご覧になり
遠方からも激励に訪れてくださる伊勢崎茂呂町店
そして一日、３０食以上提供される「じんじゃコロッケカレー」
只今、１７０％のＫオーナーは
既に「商売人の面構え」になって来てました
自分で考えて
自分で行動して
自分次第で結果に繋がる商売人の生活に対して
「修行中より大変ですが、とても楽しいです！」
と笑顔で答えてくれました
夢を叶えた人だけが得られる達成感
幸せそうなＫオーナーに
「ちゃんと貯金せえよ」
「絶対に気ぃ抜くなよ」
「もうちょっと気が利かんかなぁ」
と部下だった頃と同じように小言を言ってしまう西牧の方が
子離れできてない様です（涙）。
「分かってますよ！」
と心の声が聞こえましたが
独立希望の弟分達の為にも頼むぞ、Ｋ店長（笑）。
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2010年03月14日
2010年01月22日
もみじの独立記念日
本日、
ガツガツして熱い男
「原田くん（通称もみじ）」
がお店を出します
彼は新潟で知り合った２７歳の元Ｊリーガー
（知り合った頃は２５歳）
向上心の塊のような彼は
弊社の勉強会や社員ミーティングにも参加し
食事をしていても
一挙手一投足を真剣に吸収しようとしていました
（彼の人脈のお陰で球場販売が出来ましたし
弊社の店舗の超常連様でもありました）
常に元気で笑顔だった彼は
出逢った頃から
３６５日２４時間働いていたような気がします
通称「もみじ」の由来
毎日同じネクタイをして出勤、
クタクタになったそのネクタイを見て
周囲は余りにみすぼらしいから買ってあげようとしたそうですが
「今は貧乏でも、自分でしっかり稼げるようになった時にイイ奴を買います」
そのネクタイがもみじ柄だったので仲間が「もみじ」と呼んでいたそうです
その初心を忘れず
彼の独立一号店の名前は「もみじ」
バーの様な、スナックのようなお店ですが
「おかえりなさい」と言える暖かい店にしたいんだとか・・・
夜の倶楽部活動をほぼ引退した？西牧ですが
「ただいま〜」と帰りたいと思います
応援してくれる人が多い彼は
今の感謝の気持ちを忘れない限り
活躍してくれると思います
今日から経営者のもみじくん
愛のあるお店をＯＰＥＮさせてください
経営は継続なり
http://m.ameba.jp/m/blogTop.do?unm=momijinokizuna
http://ameblo.jp/momijinokizuna/
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2009年12月25日
お会いしてみたい内桶オーナー
お会いした事は有りませんが
お会いしてみたいオーナー
いつも頑張ってらっしゃる
ロックンローラーの内桶さん
ココイチオーナー共済会ＳＮＳで拝見している奮闘日記、
いつも楽しませて頂いています
内桶オーナーの親戚筋？である
野口オーナーや
直塚オーナーには今年、お会いさせて頂きました
内桶オーナーの松戸駅西口店にはＯＰＥＮの日にお邪魔もしたのですが
その時の経営者は金澤オーナーでした
内桶オーナー
誕生日、おめでとうございます
http://www.youtube.com/watch?v=a7KkQ6rZ02c
来年はぜひお邪魔させて頂きます
もしかしたら
黒酢会で現れるかもしれません
その時は宜しくお願い致します
みんな頑張っています
だ・か・ら
みんなも頑張りましょう
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
2009年10月27日
つづみ留次郎、冬の新作
先日のエリアマネージャーミーティングの後、
スペシャルゲストにも同伴をお願いして
つづみ留次郎試食会を開催しました
今年の冬の鍋は「留次郎オリジナルの和洋白鍋（仮名）」
和の食材しか使用してないのに洋風な鍋に仕上がりました
恐らく、
お召し上がりになられた事のない味かと思います
たぶん
西牧は来店するたびに食べてます
いつもの
「ゆでたん３５０円」と合わせて
この「白鍋（仮名）」をぜひご賞味ください
ホントは
ココイチのカレー鍋も留次郎で提供したいのですが・・・
今年は
この二つの鍋が話題の中心なのは間違いない
と言って頂けるように
頑張ります
年内は日祝も無休で営業させて頂きます
宜しくお願い致します
ＧＯ☆ＦＩＧＨＴ☆ＷＩＮ！
