【越前福井 水ようかん 倶楽部 by donvolga】
今日のご紹介は「シュトラウス金進堂」の「水羊かん」であります。

「シュトラウス金進堂」はオーストリア洋菓子のお店。
以前は和菓子店だったのだが、そのころから今も変わらず提供されているのがこの「水羊かん」。

赤茶色の上蓋は食欲を刺激する色合い。厚ヘラ付き。
マルに上のマークは上質さの証しだろうか?
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水分たっぷりの、実に瑞々しいタイプ。
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黒糖を使わない、クリアで優しい甘さがいい。
洋菓子屋さんらしく洗練された感じがする。 
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■水ようかんメーター■
どんボルガによる感覚的分析。その日の気候、体調によっても感じ方がブレブレです。
というわけで、あくまで参考までに、ねっ。 (^^ゞ 

糖度… 甘味弱い -+--- 甘味強い
黒糖… 比率低い ----- 比率高い
弾力… やわらかめ -+--- かため
食感… ねっとり系 ----+ ちゅるるん系
 
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シュトラウス金進堂  tabelog hotpepper facebook

住所: 越前市姫川町2-3-39    
電話: 0778-22-1471
営業時間: 10:00~19:00(カフェ18:00)
定休日: 月曜日
公式HP: 

価格: 630円(店舗で購入。)
販売時期: 概ね12月~3月

その他のおすすめ:
シュトーレン、日本酒梵梵 など
 
 
 
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