【越前福井 水ようかん 倶楽部 by donvolga】
今日ご紹介する水ようかんは「竹内菓子舗」の「水ようかん」であります。

伝統あるお店らしい、水仙の描かれたトラッドな茶系の上蓋。
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「第二十五回全国菓子博金賞受賞」の文字が見えます。
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説明書き、厚ヘラ付き。
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中庸からほんの少し柔らかめの口当たりですが、ねっとり感は少なく、つるんと行けます。
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黒糖がほどよい強さで主張していて、後味も良く、甘さも非常にいいバランス感だと思います。
どんボルガ的に大変好みのタイプ。
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■水ようかんメーター■
どんボルガによる感覚的分析。その日の気候、体調によっても感じ方がブレブレです。
というわけで、あくまで参考に、ねっ。 (^^ゞ 

糖度… 甘味弱い --+-- 甘味強い
黒糖… 比率低い ---+- 比率高い
弾力… やわらかめ --+-- かため
食感… ねっとり系 --+-- ちゅるるん系

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お店のほうは、一昨年移転されてすごく綺麗になりました。
大きなウインドー越しに、お菓子作りの様子を見ることができます。 
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竹内菓子舗(たけうちかしほ)  tabelog hotpepper facebook

住所: 福井市花堂北2-15-6    
電話: 0776-36-2456
営業時間: [月~土] 8:00~19:00   [日] 8:00~17:00
定休日: 水曜日
公式HP: http://www.takeuchikashiho.com/

価格: 702円(店舗で購入。)
販売時期: 概ね11月~3月

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