【越前福井 水ようかん 倶楽部 by donvolga】
今日ご紹介する水ようかんは「錦梅堂」の「水ようかん」であります。

錦梅堂さんは片町の羽二重餅の老舗。
オーソドックスな茶系の外箱は、箱ごとビニールに密封されています。
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懐かしい味わいのイラスト。
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プラスプーン付きです。
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やや硬めの食感で、最初練り羊羹に近い印象を受けるが、口に入れるとくちどけ良く水ようかんらしい味が楽しめる、技ありの一品。
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原材料には黒砂糖の表示はないが、黒糖感は感じられます。
なかなか面白い印象の水ようかんです。
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■水ようかんメーター■
どんボルガによる感覚的分析。その日の気候、体調によっても感じ方がブレブレです。
というわけで、あくまで参考に、ねっ。 (^^ゞ 

糖度… 甘味弱い ---+- 甘味強い
黒糖… 比率低い -+--- 比率高い
弾力… やわらかめ ---+- かため
食感… ねっとり系 -+--- ちゅるるん系


羽二重餅の元祖。松平家御用達だったらしい。
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錦梅堂(きんばいどう)  tabelog hotpepper facebook

住所: 福井市順化 1-7-7   
電話: 0776-24-0383
営業時間: 8:00~19:00
定休日: 無休
公式HP: 

価格: 700円
販売時期: 概ね12月~3月

その他のおすすめ:
羽二重餅


 
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