【越前福井 水ようかん 倶楽部 by donvolga】
今日ご紹介する水ようかんは「松月堂」の「水ようかん」であります。

オーソドックスな茶系の上蓋は、他店の製品でも使われる統一的デザインです。
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厚ヘラつき。
原材料に塩の表示があるのは珍しいです。
表示のない他店の水ようかんでも隠し味に使われているとの噂もありますが、実際どうなんでしょうか?
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黒砂糖の表示はないのだが、それでもなかなか濃厚な印象。
餡の風合いが強めに感じられていて、しかも程よい水分量です。
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甘味は強め。
表示の塩が砂糖の甘味を際立たせて、切れの良い甘さを生んでいるようです。
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和菓子店らしからぬ雰囲気のこのお店は、鯖江の知る人ぞ知る水ようかんの名店?
お店の看板にはしっかり「水ようかん」と書かれているのですが、どんボルガ、不覚にもこのお店を存じ上げませんでした。いい品を見つけたという気がいたします。


■水ようかんメーター■
どんボルガによる感覚的分析。その日の気候、体調によっても感じ方がブレブレです。
というわけで、あくまで参考に、ねっ。 (^^ゞ 

糖度… 甘味弱い ---+- 甘味強い
黒糖… 比率低い -+--- 比率高い
弾力… やわらかめ -+--- かため
食感… ねっとり系 --+-- ちゅるるん系

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松月堂(しょうげつどう)  tabelog hotpepper facebook

住所: 鯖江市下野田28-50    
電話: 0778-62-1303
営業時間: 7:30~20:00
定休日: 第1・第3日曜日
公式HP: 

価格: 680円(店舗で購入。)
販売時期: 概ね11月~2月

その他のおすすめ:


 
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