宇都宮【らあめん厨房どる屋】ブログ

ラーメン屋の女房が、ラーメン屋の日々の出来事を綴っています。

ひとりごと part5

こちらに来てすでに4時間。
スープはいつも以上に良い香りを漂わせています。

出演者の方も揃って収録の始まりです。

厨房にはモニターがあって、
収録の様子が映し出されています。

ほかのお店の方も
すでに準備を始めています。

淀みのない流れるようにスムーズな進行。
スタジオにいる制作スタッフさんたちの真剣な表情。
笑いで包まれるスタジオ。

スタッフの方により逐一、
「あと◯分で◯◯さん、料理出して下さい」との
指示が厨房に入ります。

8時半頃だったでしょうか。

「ラーメン あと6分」

いよいよです。



ひとりごと part4

生まれて初めてのテレビ局のスタジオ。

撮影でお世話になりましたディレクターのSさんが
私たちを迎えて下さいました。

スタジオではリハーサルの真っ最中。

スタジオのすぐ隣りにある厨房に入ると、
フードコーディネーターの皆さんが
すでに仕込みを始めていました。

スタジオにいらっしゃること出来ないお店の方の分を、
フードコーディネーターさんが代わりに作るようです。

今回スタジオにお伺いして再認識したのは、
こうしてテレビには映らないけれども、
番組作りに携わっておられる方が
たくさんいらっしゃるということです。

映画のエンドロール好きな私には、
陰で働く人のお姿を見るのが本当に好きです。

夫も実はフジテレビのドラマ「美女か野獣」が大好き。

ただ、私と同行した娘が
のんきにリハーサルを見学している中、
夫はコックコートに着替えて気合い十分。
一人ピリピリした空気を漂わせておりました。

本気モード全開だったんです。

ひとりごと part3

また娘の話で恐縮ですが、
高校2年年の時、
職場体験で宇都宮市内のとある新聞社さんに、
一週間お世話になりました。

初日、当時の総局長さんに直接指導を受け、
さっそく、自分でテーマを決め、
各所に取材をして、
一週間で一つの記事にまとめるという課題を出されたそうです。

取材に出かける娘に、
総局長さんはこんな言葉をかけて下さったといいます。


「落合さん、記事というのは『十聞いて、一書く』んだからね」


「十聞いて、一書く」という言葉。


どんな仕事にも通じる言葉だと思います。

その仕事の裏に大きな準備やら、積み重ねが隠れているということ、
今回、収録のおこなわれたあの大きなスタジオに入った瞬間、
かつて娘がいただいてきたあの言葉が、
真っ先に浮かんだのでした。


※今回のヤシオマスラーメン。
夫はスタジオでのラーメン作りのなかで、
また一つ、調理のコツを掴んでしまったらしいです。
いつもと違う場所での作業は大変ですけれど、
新しい発見もある。

転んでもただじゃ起きない人です。












今週末はプレミアム八汐鱒ラーメン

ひとりごとの途中ですが、
今週末のお知らせです。

今夜、格付けニッポンでご紹介いただきました、
「プレミアム八汐鱒らーめん」をお出しいたします。

余談ですが、
夫は先日、無事、辻調理師専門学校通信課程を修了いたしました。

先生にラーメン屋であることを話し、
ラーメン屋が西洋料理を勉強することを詫びましたら、
「そんなことないですよ。スープ作りの基本は同じですよ」と、
温かい言葉をかけていただいたこと、
本当にありがたく思います。

ヤシオマスに限りませんが、
「よりシンプルに」していっているように感じます。

今回のヤシオマスラーメンは醤油と塩でお出しします。
テレビでご紹介いただきましたのは
「プレミアム八汐鱒らーめんデラックス 醤油 」です。

この写真は塩です。

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プレミアム八汐鱒らーめんは毎日はやっておりません。

秋冬の土日のみ月に数回。
月の初めには日程が出ますので
HP、ブログ、twitter、店内でお配りしております「どる屋NEWS」などで、
ご確認いただければ幸いです。

次のひとりごとは明日以降になりそうです。
ごめんなさい。









ひとりごと part2

9月12日、
急だったのですが、
お休みを頂いてお台場に行って参りました。

新橋からゆりかもめに乗り、
レインボーブリッジを渡ると、
何だか別世界よう。

テレコムセンター駅で降りて、
フジテレビ湾岸スタジオへ。

夕方6時半からの収録のため、2時にスタジオ入り。
ラーメンを出すのは夜9時頃と聞いていたので、
余裕を持ってのスープ作りです。

作るのはもちろんプレミアムヤシオマスラーメン。

テレビをご覧になった方は、
あのラーメンどうしたんだろうとお思いでしょうが、
夫は収録のために、
一からスープを作ったんですよ。

スタジオのすぐ隣りに
どる屋のお店の半分くらいの広さの厨房があって、
とは言っても家庭用のコンロなので勝手は違うのですが、
材料、道具も持参してのスープ作りです。

今迄、いろんなところでラーメンを作っていますが、
さすがにテレビ局のスタジオというのは初めて。




ひとりごと part1

娘が小さい頃、
ほかの自営業の方もそうであるように、
我が家も日曜日にどこかに連れて行ってあげることが出来なくて、
1年生の時なんて、
9月のある日、担任の先生に
「今度の日曜日、時間ある人いませんか?」と聞かれ、
「はい!」と手を挙げたのはうちの子だけだったといいます。

中央地区の敬老会で作文を読んで欲しいと頼まれ、
当日はちょっとしたご褒美もいただいて、
市長さん(当時は現知事の福田富一市長でした)にもほめられたんだからと、
いつもと違う日曜日に本人は大満足。
本人が満足しているのは親にとっても満足。

そんなふうに、ごまかしごまかしやってきたものの、
小学3年生の夏を前にして、
とうとう娘に泣かれてしまったんです。

「ディズニーランド行ったことないのクラスで私だけなんだから〜」

義父母が私たちに
「たまには店休んで連れて行ってあげたら」と言ってくれたので、
その夏は初めてディズニーランドに。
あんな嬉しそうな顔したの初めて見ました。

一年にたった一回だけですけれど、
4年生の時ももやはりディズニーランドがいいと。

そして5年生の夏休み、
娘は言ったのです、
「今年はフジテレビのお台場冒険王に連れていって」

ブログにもその時の様子が思い出として残っています。

初めてのお台場、
初めてのゆりかもめ、
初めてのフジテレビ

帰りのゆりかもめの中であの時娘が言った一言を今でも覚えています。

「おとうさん、こんなところでラーメン屋さんやってくれたら、
私、毎日遊んでいられるのに…」





あの時以来9年ぶりのお台場。

今回は遊びではなく
ラーメンを作りに。

今度はフジテレビとは言っても、
フジテレビ湾岸スタジオに。
格付けニッポンの収録に。




本日放送「格付けニッポン」

おはようございます。

先日取材いただきました番組、

今日放送になりますので、

お時間ございましたらご覧くださいませ。

9月23日(金)夜7時〜9時

格付けニッポン

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今日は黄金の鯛らーめん

おはようございます。

雨続きのシルバーウィーク。

暑さ寒さも彼岸までの言葉通り、
暑さもこれで一段落になるといいなと思います。

今日は祝日ですが、
木曜日なので、
昼のみ営業になります。

11:30〜14:20(ラストオーダー)

黄金の鯛らーめんもご用意して
お待ちしております。

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シルバーウィークの予定

おはようございます。

シルバーウィークが始まりましたね。

お天気が気になるところですが、
皆さま、楽しい連休をお過ごしくださいませ。

どる屋はこのような予定になっております。

17日(土)から23日(金)まで鯛らーめん。

そのうち、17日(土)18日(日)19日(祝)22日(祝)23日(金)は、
「黄金の鯛らーめん」をやっております。

24日(土)25日(日)はプレミアム八汐鱒らーめんです。

よろしくお願いいたします。

さて昨日、東武宇都宮百貨店の大北海道展に行って来ました。

先日、北海道のお土産のホッケを美味しく頂いたばかり。

たくさんの人で賑わう会場を、
美味しい香りを求めて歩きましたが、
至るところで行列、行列…

食べ物はやはり人を惹きつける魅力があることを再確認して、
豚丼といか飯をお土産に家路につきました。

食欲の秋、
どる屋にも是非お待ちしております。

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本日臨時休業と今週の予定

おはようございます。

週末、今年最後の鮎らーめんにご来店、
ありがとうございました。

また来年の春頃、
お目にかかります。

さて、今日、月曜日は都合によりお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

また、明日の火曜日は昼のみの営業になります。

そして、14日(水)は通常の鯛らーめんに加え、
「藻屑蟹らーめん」昼夜各15食限定。

15日(木)も通常の鯛らーめんに加え、
「藻屑蟹らーめん」昼15食限定。
木曜日なので夜は休みです。

普段、限定は週末ばかりなので、
平日のお客様にも限定を召し上がっていただくことが出来て、
嬉しく思います。

なおこの2日間は「ほっぺた焼豚麺」がお休みになります。
ほっぺたご飯はあります。

では今日はお休みさせていただきますが、
明日からもどうぞよろしくお願いいたします。


今週末は今年最後の鮎らーめんとお知らせいろいろ

暑さ残る昼下がり、
歩道に落ちてる栃の実、
そして空にはひつじ雲、

「からし色のシャツ追いながら〜♫」と
つい口ずさんでいる今日この頃です。

ポケモンGOで始まったこの夏。

今年の夏はいつもの夏より若いお客様が多かったような気がします。

夜、時々、城址公園の横を車で通ると、
夜なのにたくさんの人で賑わっているのが、
ポケモンGOがまだ終わっていない事を物語っています。

でもポケモンGOのおかげで、
東尋坊では自殺者が減ったというニュースを聞いて、
そんな良い影響もあるんだと驚いています。

秋は城址公園でイベントもたくさんありますので、
まだまだ来園者は増えそうですね。

さて、今日はお知らせがいっぱいあります。

まずは今週末は今年最後の鮎らーめんです。
あっと言う間に最後になってしまいました。

地産地消の中でも、
スープを栃木県産でという取り組みの先駆けとなった鮎らーめん。

夏の終わり、秋の始まりの鮎らーめんが、
私の中では一番鮎らーめんらしい季節ではないかと思っています。

今週末、今シーズン最後の鮎らーめん、
お待ちしております。

そしてお待たせしました。

「藻屑蟹らーめん」始まります。

ただ入荷の関係で、
まずは、9月14日(水)昼夜各15食限定と、
9月15日(木)昼15食限定(夜は休み)です。
通常の鯛らーめんをやりながらの藻屑蟹らーめんとなります。

それ以降の藻屑蟹らーめんはまだ未定ですが、
今月はやっても平日、
来月には土日にも出来るようになると思います。
ちょっとお待ちくださいませ。


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そして、前回9月29日が小学校でのラーメン作りのためお休みと
お知らせしましたが、延期になりましたので、
通常営業になります。

また9月12日(月)は臨時休業。
13日(火)は昼のみ営業となります。
よろしくお願いいたします。

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やることがいろいろあって重なってしまいますが、
旬は待ってくれないので、
9月は盛りだくさんの予定になってますが、
頑張ります。

子連れどんぶりさん、こんばんは。
「お父さん忙しくて」と前に息子さんがおっしゃっていました。
季節限定も回数が少なくて申し訳ないのですが、
またお時間がございましたらお立ち寄り下さいませ。
お待ちしております。

さて私たち、今年の夏休みはプロ野球観戦に
東京ドームに行ってきました。
私は生まれて初めて。

巨人対広島

巨人ファンの夫は一か月前から、
「菅野がいいな、菅野に投げてもらいたいな」と
独り言を言い続けた結果、
先発菅野で大喜び。
阿部選手のホームランではタオルをブンブン回し、
2対0になった時に隣で「今日はいただきだな」とつぶやいたものの、
あれよあれよと逆転され、
広島にマジック20が点灯してしまいました。

巨人は負けてしまいましたが、
3塁側に座ってしまったので、
広島のファンの皆さんの応援が私には素晴らしくて、
東京ドームでトランペット吹くのは気持ちいいだろうなあと、
真っ赤に染まった広島応援席を眺めながら、
楽しいひと時を過ごしました。


おかげで広島の応援歌が私の耳から離れません。
つい台所で歌ってしまいます。

♫今日のカープはかーちかーちかっちかっち♫


かなり残念そうだった夫の
私にはさっぱりわからない巨人好き話はこちら

今年の夏はリオオリンピックに高校野球、
全米オープンテニスにパラリンピックと、
スポーツで楽しませてもらった夏でした。

では今週末、鮎でお待ちしております。

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今週末は「鯛」とテレビ取材

こんばんは。

今日は久しぶりにテレビの取材が入っており、
昼のお客様にもご協力いただきありがとうございました。

夜はお綺麗で可愛いタレントさんがお二人いらっしゃて
楽しい撮影でございました。

お二人のサインはこちら。

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磯山さやかさんと鈴木奈々さん。

9月23日(金)夜7時〜8時54分
フジテレビ
「格付けニッポン! 2016秋の最旬グルメNo.1 決定戦」

北関東ブロックの最旬グルメ3品の中の一つに
「プレミアム八汐鱒らーめん」が選ばれました。

ぜひご覧くださいませ。

お帰りになる時、お二人に握手していただいたんですが、
磯山さんの手の柔らかさにドキっとしてしまうほど、
笑顔が素敵なさやかさんでした。

奈々さんは本当に元気いっぱい。
スタッフの皆さんも撮影中笑いっぱなし。
もちろん私たちも。
あっという間に時間が過ぎてしまいました。

サインは店にありますのでご覧ください。

スタッフの皆さんもありがとうございました。

さて、9月の予定です。

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藻屑蟹らーめんも予定しているのですが、
入荷が未定のため、
決まり次第お知らせします。

今週末は「黄金の鯛らーめん」でお待ちしております。

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8月30日(火)昼のみ営業

おはようございます。

本日は夜の部お休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

今週末は「黄金の鯛らーめん」

8月最後の週末は、鯛の日。

「黄金の鯛らーめん」をご用意して
お待ちしております。

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8月24日(水)25日(木)はお休みです。

8月24日(水)25日(木)は
お休みさせていただきます。

またのご来店をお待ちしております。

KUさん、
先日はありがとうございました。
来月は今年最後の鮎、
そして藻屑蟹と続きますので、
またお待ちしております。
土日の昼は14:30閉店ですが、
14:20がラストオーダーになってます。
14:20になるとシャッターも閉まってしまいますので、
何度も来ていただいて、
ご迷惑おかけいたし申し訳ありませんでした。
どうぞよろしくお願いいたします。

今週末は鮎らーめん

夫の声で目を覚ます今日この頃。

ちなみに今朝は「行け!!吉田!!」

先日は「錦織!やったあ!」

吉田選手や福原選手の涙に、
もらい泣きの毎日。

自分より半分も年下の
娘と同じくらいの年の選手たちが、
国を背負ってがむしゃらに戦う姿は、
とても輝いてます。
ずっと見ていたいし、
おばさんも一生懸命生きなくちゃと感じさせてくれます。


もうすぐ終わってしまうのが寂しいオリンピック。
4年後がますます楽しみです。

高校野球もいよいよ準決勝、決勝。
かつてPL学園の校歌を覚えてしまったように、
作新の校歌も覚えてしまいそうです。

いつも思いますが、
とても綺麗なメロディーのこの校歌。
なんだろう、なんだろう、何か違うなと思っていたら、
はっと今日、気がつきました。

この校歌は三拍子なんだと。

三拍子の校歌って珍しいですよね。
応援団はリズムをとるのが難しそうですが、
あと2回、甲子園で聴けるといいですね。

さて今週末は、どる屋夏の名物「鮎らーめん」です。

甲子園にリオ五輪、
テレビ観戦でなかなか外に出られないかもしれませんが、
この夏の終わりの鮎らーめん。
お待ちしております。

オリンピック開幕以来、
布団で寝てない夫ですが、
明日は鮎だから早く寝ようと言ってますが、
どうなることやら・・・

なお、来週、24日(水)25日(木)は、
夏休みを取らせていただきます。
よろしくお願いいたします。

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8/16(火)昼のみ営業

おはようございます。

今日は都合により、
夜の部お休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。

お盆も通常営業「黄金の鯛らーめん」

おはようございます。

錦織選手の試合と、
柔道を同時進行で見ていて眠れずにいると、
烏の鳴き声と共に夜が白々と明けて来て、
眠いけれど、
でもそれ以上に清々しい朝を迎えました。

錦織選手の試合終了を見届けて、
夫はそのまま仕事開始です。

こちらの空が明けて来ると、
テニスコートの上に広がるリオの空は次第に暮れてきて、
やはり地球の裏側であることを感じさせられます。

ますます目離せないリオ五輪です。

さて日本はお盆の季節です。

お盆やお彼岸の時、
お客様からお線香の香りが漂ってくることがあります。
そんな時、口には出しませんが、
「この方はお墓参りに行っていらっしゃったんだなあ」と、
尊敬の気持ちを持つことが良くあります。

我が家にもご先祖が帰ってまいりますが、
相変わらずの仕事なので、
ずっと家にいるわけにもいきませんが、
店をのぞいて仕事ぶりでも見てくれればと思っております。

そんなお盆の期間中ですが、
どる屋は通常通りの営業です。

「黄金の鯛らーめん」は土日月の3日間やっております。

オリンピックで眠い日が続きますが、
お盆は鯛でお待ちしております。

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「山の日」今日は昼のみ営業

おはようございます。

朝起きて、ニュースを見るのが楽しみな毎日。

夫は毎日、テレビの前で寝ています。
テレビは付けっぱなしです。

4年後の東京オリンピックを楽しむために、
仕事頑張ろうと思う今日この頃です。

さて、今日は山の日。

小さい頃、母に、
「山を見てると目が良くなるよ」と言われ、
2階のベランダから、
家の前の山を毎日見ていたおかげで、
視力が今でも良いのです。

母は山の緑が目に良いと言っていましたが、
先日テレビで、緑ではなく遠くを見るのが良いのだということを、
知りました。
どちらにしても、
「山、ありがとう。お母さん、ありがとう」

私と違って活動的だった母は、
若い頃、谷川岳で遭難しかけたことがあるという事を、
良く話していたほどです。

そんな母を思い出す山の日です。

さて今日は祭日ですが木曜日なので、
昼のみ営業です。

「黄金の鯛らーめん」もご用意してお待ちしております。

ブラックさん、コメントありがとうございます。
susuruさんの動画ですね。
思い出して頂いてありがとうございます。
今度ご来店の際には是非声をかけて下さいね。
東京の夏はまた一段と暑いでしょうが、
頑張って下さい。
またお待ちしております。

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今週末は「黄金の鯛らーめん」

城址公園のポケモンGO騒動も、
ようやく一段落。

最初の一週間に比べれば、
ずいぶん落ち着いた感があります。

暑さが厳しくなったのもあるかと思いますが。

そしていよいよリオ五輪。

前回のロンドン、水泳、作新の萩野選手が、
オリンピックの感想を聞かれて、
「楽しい夏休みだった」と答えていたのを思い出します。

サッカー、テニス、体操、卓球、水泳……

きっとテレビに釘付けになってしまいそう。

この夏の思い出に、
リオ五輪をテレビで楽しみたいと思います。


さて今週末は宮まつり。

例年通り、宮まつりの2日間は
昼のみの営業となります。

こちらは昨年の宮まつり

みやまつり2


もうすでに夏バテ気味の私ですので、
少し体を休ませて
この夏を乗り切りたいと思います。

なお今月の予定はこのようになってます。
よろしくお願いいたします。

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今週末は昼のみの営業ですが、
「黄金の鯛らーめん」をご用意してお待ちしております。

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