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2008年05月08日

「カレーの隠し味として入れると美味しいもの」ランキング

1 名前: ◆V3/DONjiko @変態仮面V3φφ 投稿日:2008/05/07(水) 23:45:03 0
明治時代にイギリスを経由して日本に伝わり、いまや国民食とまで言われるようになったカレーライス。「家庭の味といえば?」という質問に、卵焼きや肉じゃがではなく、カレーライスを思い浮かべる人も少なくありません。これほどまでに広く愛されているだけに、その味付けも人によって実にさまざま。固形のインスタント・カレールウから作る時はもちろん、レトルトカレーを作る時にも隠し味としてもう一手間を加える、という人は多いようです。

「カレーの隠し味として入れると美味しいものランキング」の1位は《りんご》でした。
カレーの隠し味としてはもはや定番となった《りんご》は、はじめから原料として
使われることも多く、味を上品でマイルドにする効果があります。基本となるのは
すり下ろしたものをルウに加える食べ方ですが、ローストした《りんご》を具材として
入れるという人もいるようです。

2位の《牛乳》は子ども向けのカレーを作る際によく使用される隠し味の一つ。
本来は《りんご》と同様に少量を加えて味をマイルドにするものですが、水の代わりに
《牛乳》を使用した「牛乳カレー」を愛好する人や、カレーを食べる際の飲み物として
《牛乳》を選ぶ人も多く、カレーとの相性は《りんご》以上と言えるかもしれません。

http://news.ameba.jp/gooranking/2008/05/13502.html

2 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/07(水) 23:46:21 0
ヨーグルト


8 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/07(水) 23:47:34 0
しょうゆ!


11 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/07(水) 23:50:07 O
リアルにインスタントコーヒーを少々。作る過程でね

17 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/07(水) 23:52:46 0
やっぱりスパイス代わりにソースかな

ついでに豆知識
市販のカレーに蜂蜜を入れると冷めても固まらない


19 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/07(水) 23:53:45 0
店のカレーがまずいときにソースをかけるとましになるよ

23 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/07(水) 23:57:43 0
みじん切りの餅。翌日の粘度になる。

28 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:00:20 0
豆板醤

29 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:00:50 0
いちごジャム。チャツネの代わり

30 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:02:21 0
チーズ入れると結構うまい


39 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:07:16 O
トマト缶は必ず入れる

41 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:07:43 0
マジレスするとチョコレート
味がマイルドになるじょ・・・


42 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:09:03 O
干し葡萄
コレマジに旨いよ


45 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:09:58 0
水の代わりに番茶はいけるそーな

48 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:10:37 0
溶き卵いいよ溶き卵

52 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:15:52 0
月桂樹の葉っぱとまじレス


60 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![age] 投稿日:2008/05/08(木) 00:24:43 0
タイ米

62 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:24:46 O
カレールー入れる時に、
シチューのルーもひとかけ入れるとマイルドになるお


66 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![age] 投稿日:2008/05/08(木) 00:26:30 0
リンゴとハチミツに決まってんだろ!

68 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:27:41 0
冷蔵庫の隅っこに眠っていたフルーツのゼリー

73 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:29:11 O
ソースとトマトケチャップたまにインスタントコーヒー
玉葱をバターじゃなくサラダ油等で炒める奴は許さん


75 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:30:36 O
ガーリックパウダー

80 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:33:07 O
ドロドロのカレー作りたいのに、いつもいつも何でシャビシャビになるんだ…
カレー粉が少ないのか?


84 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:35:26 0
>>80

人参のすり下ろしを入れるとドロッとお店のカレーみたいになるよ

90 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:39:03 O
>>80

水が多いんじゃね?
とりあえず、アブラギッシュなばら肉とジャガイモ多めに入れて弱火でよく煮込め。
ルーによっても差が出るぞ。


83 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:34:54 0
レモン汁入れたらすっぱ辛くなってウマかったぜぇ

87 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![age] 投稿日:2008/05/08(木) 00:37:33 0
隠し味は味の素に限るだろ。

91 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:39:04 0
フォンドボー

93 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:40:12 O
天ぷらちくわ

96 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:41:17 O
豚カツ

103 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 00:44:38 0
うちじゃ嫁御がおこちゃまカレーしか作ってくれんからタバスコがばがばかけて食う。
結構いける。


105 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:45:14 0
生卵だろ常識的に考えて

109 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:47:48 O
印度で三か月毎日カレー食ってた(つか食うもんカレーしかない…)俺は
水は一切使わない。
水の代わりはホールトマト缶。
とにかく旨味が半端無いカレーに仕上がる。


113 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 00:49:19 0
たまねぎを飴色になるまで弱火で炒めるのと、スパイス増やす事くらいだろ。
カレーのおいしさはタマネギとスパイスだからな。


128 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 01:17:45 0
貧乏で具が何も無い時は、水の代わりに飲み残しのビールを使うと少しコクが出る。
・゚・(つД`)・゚・


132 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 01:25:52 O
きつね色に炒めた玉ねぎ+焼き肉のタレ+牛乳
特に焼き肉のタレはガチ


135 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 01:35:47 0
赤ワイン入れるのは俺だけでいい

138 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 01:39:54 0
味噌(みそ)が無いとか…

信用ならねえランキングだ。


156 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 02:10:03 O
太田胃散

167 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 07:48:39 0
マジレスすると、味醂。

試せ。


168 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 08:12:08 O
蟹を食べる。殻を茹でる。茹汁でカレー作る。ウマ。
エビのアタマでも尚よし。


171 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 08:46:25 0
市販のカレールーの場合そのまま作る方が万人受けするいい味だと思う。
でもそれに隠し味を入れて家庭の味にするのもいいかなって思う。


175 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:07:07 0
にんにくとかよく入れられるね・・・
休みの日の昼間以外は絶対食べられないよ
口臭が気になるし、夜食べると次の日まで残るよね


195 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:55:07 O
>>175

にんにくひとかけ位、野菜と一緒に炒めてから煮込んだら臭わないよ

176 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:09:43 0
残り物のカレーやな やっぱり。

178 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:11:12 O
下手に何か入れるより、時間かけてゆっくり弱火で煮込むほうがうまい。

180 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:14:01 0
カツオ節を皿に盛った時に混ぜる

186 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:34:28 O
すりおろしたりんご・玉ねぎ
インスタントコーヒー(クッキングパパからの受け売り)
マンゴーのヨーグルト用フルーツソース
チョコレート(甘くないやつ)ひとかけら

カレーに入れるのはこんなかな


188 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:36:28 0
>固形のインスタント・カレールウから作る時はもちろん、
>レトルトカレーを作る時にも隠し味としてもう一手間を加える、という人は多いようです。


ためしてガッテンで完全否定されてた
作り手の自己満足


193 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:52:53 O
>>188

本人が美味いと思えば別にいんじゃない?
家庭料理で金取ろうってんじゃないしな


194 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 09:54:58 0
インスタントのカレールーがむしろ隠し味になってるんだが。

203 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 10:12:41 0
牛乳カレーとまでは行かんが、辛めのカレールー使って
最後に少しだけ牛乳を足すと美味くなる

レトルトはキーコーヒーが最強


204 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 10:12:45 0
都こんぶを紙パックに入れて煮込む
などと某名店の秘密を暴露してみる


205 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 10:13:41 O
>>204

スパークならない?

210 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 10:36:54 0
パイナップル

具か、これは


214 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 11:16:19 0
すりおろしたゴーヤ

217 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 11:28:48 O
おろししょうがはガチ

230 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 12:20:40 0
どこだっけか肉の変わりに油揚げ大量にいれる地区あったよな

231 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 12:22:54 0
精進にするにはコンニャクいれるよ

233 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 12:33:41 O
酢を入れたら美味しかったNa

238 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 13:27:38 O
カップヌードル

252 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 14:04:40 O
マヨネーズに決まってるだろう。

269 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 15:30:09 0
ウィンナーのゆで汁+ウィンナー

271 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 15:31:51 O
マジで言えば煮込み段階でミキプルーンと水で溶いたコーヒーかな!
スゲェ美味いよ。まぁ近所の売れてるカレーショップのレシピだがね


273 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 15:32:56 0
マジでいうとココアだな

280 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 15:58:47 0
紅茶とアサリの
佃煮


281 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 16:05:56 0
摩り下ろしピーマン

298 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 17:18:38 0
普通にガラムマサラ入れるのが一番美味いよ。

301 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 17:28:56 0
なんといっても青汁

303 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 17:46:49 0
玉葱、にんにく、生姜をしっかりと炒め、ローリエ、トマト缶、果物を加えてワインで煮、
仕上げにチョコやコーヒー、ヨーグルトなんかを加えればそれなりに美味しいものが
できると思います
でも、わしゃあ市販のルゥーは塩辛いからダメじゃ


304 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 17:50:57 0
ココナッツミルク


307 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 17:53:33 O
ソース
マヨネーズ
ケチャップ
チューブ入りの生姜
唐辛子
溶き卵

このあたりは旨かった。キムチは不味かった


308 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 17:57:27 O
ラー油
これガチ。


312 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![] 投稿日:2008/05/08(木) 18:26:03 O
サッポロ一番塩の粉末スープ

327 名前:オレオレ!オレだよ、名無しだよ!![sage] 投稿日:2008/05/08(木) 19:41:37 0
やっぱ、愛情が一番のスパイスだよね!



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水野 仁輔

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この記事へのコメント

1. Posted by     2008年05月08日 22:23
1?
2. Posted by    2008年05月08日 22:23
チキンバターマサラだろ
3. Posted by     2008年05月08日 22:23
1 
4. Posted by      2008年05月08日 22:23
バター
5. Posted by ローゼン面前   2008年05月08日 22:24
一桁
6. Posted by    2008年05月08日 22:24
しょうゆでしょ
7. Posted by aa   2008年05月08日 22:24
一桁?
バナナとチョコレート入れるな。
8. Posted by     2008年05月08日 22:24
早稲田GJ!
9. Posted by l4   2008年05月08日 22:24
なんでこんなのを・・・?
10. Posted by     2008年05月08日 22:24
一桁!
11. Posted by     2008年05月08日 22:25
りんごとハチミツとろーり溶けてる♪
秀樹、カンゲキー!!!!
12. Posted by     2008年05月08日 22:25
バカ野朗共
カレーの隠し味は愛だろ?
13. Posted by わ   2008年05月08日 22:25
ひとけただったら、チンパン氏ね!
14. Posted by     2008年05月08日 22:25
ヨーグルト
15. Posted by     2008年05月08日 22:25
フジジンのうまくち醤油と味の素のほんだしを少々
16. Posted by      2008年05月08日 22:25
なんか普通のニュースだな
17. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月08日 22:25
このコメントは削除されました
18. Posted by     2008年05月08日 22:26
二桁
19. Posted by     2008年05月08日 22:26
なんという普通のニュースw
20. Posted by     2008年05月08日 22:26
銀座瑛舎夢のカレーのうまさは異常。
隠し味に生クリームを入れてるそうだ。
21. Posted by    2008年05月08日 22:26
ブラックチョコかココアパウダーそしてバナナだ。
これ最強。
22. Posted by    2008年05月08日 22:26












アボカドだろ常考・・・
23. Posted by     2008年05月08日 22:27
ニュースですらない気が。。。
24. Posted by     2008年05月08日 22:27
ぬるぽ
25. Posted by    2008年05月08日 22:27
ガッ
26. Posted by     2008年05月08日 22:27
むしろ入れてしまうと壊滅的な位、不味くなる食材って何かあるか?
以前友人と議論になった挙句に無いという結論に至った
27. Posted by 外道戦記   2008年05月08日 22:28
二桁ゲド戦記
28. Posted by ふたけた   2008年05月08日 22:28
ふたけた
29. Posted by     2008年05月08日 22:28
ヨーグルトを少々
30. Posted by    2008年05月08日 22:28
2桁! 七味もいけるよね。
31. Posted by     2008年05月08日 22:29
瑛舎夢のカレーは量が少ないのが残念ではある
ナンはアホみたいにでかいのに
32. Posted by     2008年05月08日 22:29
やった 初二桁
33. Posted by     2008年05月08日 22:29
チョコレート少数派過ぎワロタ
34. Posted by     2008年05月08日 22:29
カレー粉を入れた煎り卵だな。
あのモフッっとした食感が良い。
35. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月08日 22:29
このコメントは削除されました
36. Posted by    2008年05月08日 22:29
レモン汁
37. Posted by     2008年05月08日 22:29
おふくろの味だろ
38. Posted by     2008年05月08日 22:30
マジでいいすぎw
39. Posted by     2008年05月08日 22:30
インスタントコーヒー




って、ミスター味っ子が言ってました。
40. Posted by 名無しのなんとか   2008年05月08日 22:31
前に「ためしてガッテン」で実験してたが
日本の市販のカレールーは調和がとれた完成品だから
何を足してもかえってうまみが減るって結果だったような
41. Posted by     2008年05月08日 22:31
※25
はええよw
42. Posted by にわ   2008年05月08日 22:31
今週の「絶望先生」はスパシーボ効果の話だったわけですが。
43. Posted by     2008年05月08日 22:31
とりあえずある調味料ほんの少しづつ
片っ端から入れてる。
44. Posted by     2008年05月08日 22:31
米26


45. Posted by     2008年05月08日 22:31
2玉以上のたまねぎを中華なべでしっかりと
飴色になるまで炒めて入れる
コレだけで味が1段上がる
46. Posted by     2008年05月08日 22:32
早稲田マジすげえ見直したわ。
カレーにも入れたい。
47. Posted by f   2008年05月08日 22:32
除草剤
農薬
水銀

ちなみに全部やられたことがある
48. Posted by     2008年05月08日 22:32
隠し味かどうかは置いておくが、ドライトマト
49. Posted by     2008年05月08日 22:32
※41
上手いこと取れてよかったです
50. Posted by     2008年05月08日 22:33
スレは隠し味というよりトッピングのが多いな
51. Posted by     2008年05月08日 22:33
なっとう入れぬるぽ
52. Posted by    2008年05月08日 22:33
最後どんなオチだよ
53. Posted by     2008年05月08日 22:33
54. Posted by     2008年05月08日 22:33
米47
ヒ素思い出した
55. Posted by .   2008年05月08日 22:33
客の残したワサビ
56. Posted by torta   2008年05月08日 22:33
やっぱりチョコレートだろうな
57. Posted by     2008年05月08日 22:33
前日の残り物全部ぶち込む

超一流料亭でもやってんだから
58. Posted by     2008年05月08日 22:34
半熟の目玉焼きを乗せればもう大満足
59. Posted by     2008年05月08日 22:34
愛情は刺激が強すぎます><
60. Posted by     2008年05月08日 22:35
書き込みがない状態で開いたのはじめてかも。めずらしー
61. Posted by    2008年05月08日 22:35
わさびに醤油に納豆
海苔を加えれば完璧
62. Posted by      2008年05月08日 22:35
カレー食いたくなってきた
63. Posted by     2008年05月08日 22:35
ハンバム具
64. Posted by     2008年05月08日 22:35
闇鍋もカレー味なら食える
65. Posted by    2008年05月08日 22:35
干葡萄はNGだな。嫌いなやつが多すぎる。
66. Posted by     2008年05月08日 22:35
コーヒーとかチョコレートを入れるとコクが出る。
子供の居る家庭だったらオーソドックスに摩り下ろしリンゴや牛乳、蜂蜜とかがいいな。
っていうか、ぶっちゃけ食える物なら何でもカレーに入れられそうな気がするわ。
67. Posted by     2008年05月08日 22:36
パンの耳を揚げたやつを粉にして入れる

68. Posted by あ   2008年05月08日 22:36
ウンコスレになってると思ったら
ウンコのウの字も無くてびっくりした
69. Posted by 喪   2008年05月08日 22:36
実はキャベツの千切り入れるとマイルドになっていい感じになったりする、恐らくこれ誰もしらんだろうな・・・。
70. Posted by ヒフ   2008年05月08日 22:36
スパイスは頭皮によくないけど食べてしまいます。そしてやっぱりハゲそうです。
71. Posted by     2008年05月08日 22:36
*327
だれうま
72. Posted by     2008年05月08日 22:36
もちろんぬるぽを一振り。
これだけでシェフの味。
73. Posted by     2008年05月08日 22:37
あんこ
74. Posted by    2008年05月08日 22:37
2けた
ヨーグルトは1位
75. Posted by     2008年05月08日 22:37
スマトラカレーのうまさは異常。
赤カブが入ってる。
76. Posted by     2008年05月08日 22:37
素直にチャツネ入れればいいじゃんwwww
77. Posted by    2008年05月08日 22:38
2桁

つか、なんて親切なスレだwwwwwwwww
78. Posted by     2008年05月08日 22:38
ふたけた!
79. Posted by    2008年05月08日 22:38
こういうスレは見ると和むw
それにしても米25は見事
80. Posted by    2008年05月08日 22:38
干し武道とかねーわ
81. Posted by    2008年05月08日 22:38
コリアンダーシードを自分でミルして香り付けに加えてる

スパイスじゃなくて食材系だったら生卵とかチーズとか
あー、あと意外に豆腐も合う
82. Posted by     2008年05月08日 22:38
ココアパウダーと味噌ペーストです。
ココアの味噌は欠かせません。

んん!んまい!!
83. Posted by     2008年05月08日 22:38
バニラアイス
84. Posted by     2008年05月08日 22:38
2桁

つか、なんて親切なスレだwwwwwwwww
85. Posted by のん   2008年05月08日 22:39
月桂樹の葉くらいでいいよ
正統派カレー作りたいならね
でも最低30分は煮込んでからルーいれてね
86. Posted by     2008年05月08日 22:39
おまいらコーラいれねえの?

ところでチンパン福田の媚中ぷりに落胆していたが、早稲田の若者たちを見てまだ日本も捨てたもんじゃないと勇気がわいてきた。
早稲田の学生さんたち、あんたら日本の誇りだよGJ!
87. Posted by     2008年05月08日 22:39
ことさらにどうでもいいニュース

だが炒めたタマネギは外せない
88. Posted by    2008年05月08日 22:39
米72
ガッ ーリックもね
89. Posted by     2008年05月08日 22:40
大学にいた頃に色々試してみたが、
普通に作るのが一番美味いという結論に達した。
90. Posted by     2008年05月08日 22:40
188違う
隠し味が余分になるからルー減らせっつってた
91. Posted by     2008年05月08日 22:40
なんでこれを?www
92. Posted by     2008年05月08日 22:40
米68

つ米17
93. Posted by    2008年05月08日 22:40
お前ら本当にカレー好きだなw
国民食言うだけあるわ
94. Posted by     2008年05月08日 22:40
福神漬けの汁
95. Posted by     2008年05月08日 22:40
米86
隠し味にチンパン入れてみ
96. Posted by        2008年05月08日 22:41
オゥ!メーン・・・。
ファッキンフルーツをカレィに入れるヤツの気が知れないYO・・・。
97. Posted by      2008年05月08日 22:41
吉兆の食べ残しを入れる
98. Posted by あ   2008年05月08日 22:41
ふたけた
99. Posted by    2008年05月08日 22:41
コレは痛いか?
でも余裕の2桁wwwwwwwwww
去年の11月以来だw
100. Posted by     2008年05月08日 22:41
ふたけたキタコレ!
101. Posted by     2008年05月08日 22:41




ところでお前らカレー味のウンコとウンコ味のカレーどっちがいい?



102. Posted by     2008年05月08日 22:42
米69
あれ、美味いよね。
築地のカレー屋で初めて食べたとき、美味すぎてビックリした。
103. Posted by     2008年05月08日 22:42
ソースかな?
104. Posted by    2008年05月08日 22:42
氷砂糖をお鍋に三粒ほど

劇的に旨くなる
105. Posted by     2008年05月08日 22:42
コク→ビール、コーヒー、赤ワイン
酸味→ヨーグルト、チーズ、トマト、ケチャップ
まろやかさ→牛乳、ココナッツミルク

ビールを基本にして残りは気分で組み合わせる。
106. Posted by 7KING   2008年05月08日 22:42
温泉卵かな
107. Posted by     2008年05月08日 22:42
一度はそのまま食ってみてあげて下さい。
味を見る前に他社製品とブレンドされたり隠し味されたらスパイスメーカーも涙目です。
108. Posted by          2008年05月08日 22:43
無糖ココアか88%位の苦いチョコかな。
すりおろし林檎は必須だろう。
109. Posted by     2008年05月08日 22:43
トマトを丸ごとぼっとんします
110. Posted by     2008年05月08日 22:43
胡椒と七味唐辛子を入れるな
日本のカレーは甘すぎるんだよ、辛口ですら甘い
111. Posted by     2008年05月08日 22:43
※100
m9
112. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月08日 22:43
このコメントは削除されました
113. Posted by 米99   2008年05月08日 22:44
余裕じゃなかったwwwwwwwwwwwだがギリ2桁V
114. Posted by     2008年05月08日 22:44
マジレスの多さが素敵ですな。
115. Posted by    2008年05月08日 22:44
レーズン
116. Posted by     2008年05月08日 22:44
カレーが食いたくなってきたなw
117. Posted by     2008年05月08日 22:44
※101
大丈夫食べないし
118. Posted by    2008年05月08日 22:44
最後www感動したwww
119. Posted by (´・ω・`)   2008年05月08日 22:45
おろしニンニク
120. Posted by    2008年05月08日 22:45
バナナ、トマト、すり下ろしニンニク、生姜、オリーブオイル、月桂樹、固形カレールー少なめでカレー粉多めに塩若干入れてブイヨン入れるとうまい。
それと芋は揚げる
121. Posted by     2008年05月08日 22:45
ミートソース
122. Posted by     2008年05月08日 22:45
ケチャップは普通にうまかった
123. Posted by    2008年05月08日 22:45
なんか楽しそうだなスレ住民w
124. Posted by     2008年05月08日 22:46
ここまで焼肉のタレなし
125. Posted by        2008年05月08日 22:46
炒める時にカレー粉を投入!
かきまぜる。
味に深みが出るわけだ。
パーフェクトなわけだ。
126. Posted by            2008年05月08日 22:46
隠すってレベルじゃないけど、ミキサーにかけたほうれん草そのものがルーになってるヤツ。

専門店でナンと食ったら天国で腹がパンパンだぜ〜☆
127. Posted by     2008年05月08日 22:46
とても参考になるスレですな
128. Posted by     2008年05月08日 22:46
隠しきれない隠し味。
129. Posted by     2008年05月08日 22:46
捜索料理@嫁のメシがまずいスレですねわかります
130. Posted by     2008年05月08日 22:47
焼き肉のタレならあった。すまん
131. Posted by     2008年05月08日 22:47
ウンコ味のウンコとウコン味のウンコ…どっちにするね?
132. Posted by     2008年05月08日 22:47
きのこ類入れまくると旨みが出るぜ。
椎茸、しめじ辺りが特に良し。
だしパックのかつおや昆布でもいい感じ。
133. Posted by     2008年05月08日 22:47
半熟より若干固めの目玉焼きにソースだろjk
134. Posted by てか   2008年05月08日 22:47
カレーの味壊すのは邪道だろ
牛乳とかトマトとか有り得ないぜ
135. Posted by     2008年05月08日 22:47
生卵

他にもやろうとしたけど
入れる勇気と服がない
136. Posted by     2008年05月08日 22:47
※126
グリーンカレー?
137. Posted by     2008年05月08日 22:48
うどんカレー。

もちろんご飯にかけて食べる。
おいしくはならないけど、おなかいっぱいになるよ。
138. Posted by       2008年05月08日 22:48
120
たまねぎも揚げるって聞いたことあるよ〜。

4分の1先に揚げて苦みを出すとか。
139. Posted by    2008年05月08日 22:49
チョコレート


これは譲れない。
140. Posted by      2008年05月08日 22:49
いつからこのブログはランク王国になっただ?
141. Posted by      2008年05月08日 22:49
摩り下ろしのにんにく入れると激烈に美味いぜ

後は保障せんがなw
142. Posted by      2008年05月08日 22:50
桑の実
143. Posted by     2008年05月08日 22:50
パスタにカレー。
これもなかなか美味し。
144. Posted by ざ   2008年05月08日 22:50
マスタード。

飽きたときにまぜると酸味が増してウマス
145. Posted by     2008年05月08日 22:50
つーか、スパイスから作れ。思いのほか簡単で
ルーのカレーより数倍はうまいぞ。
146. Posted by     2008年05月08日 22:50
お子様にはお子様用のカレーを作るんじゃなく、適量のホワイトソースと合わせてやるっていうのも手かと思う
147. Posted by         2008年05月08日 22:50
136
うんそんな感じ。鶏肉入ってる時はサグチキンとかいってた。すげえうめえ。
148. Posted by     2008年05月08日 22:50
牛乳はアリだろー
149. Posted by     2008年05月08日 22:51
※142
ゼルダのとろ〜りとろり系の色になりそうだなww
150. Posted by     2008年05月08日 22:51


今なら「コキントー肉」
もしくは「チンパン肉」

をふんだんに使用した船場吉兆特製カレーが
2500円と大変お求め安くなっております!!

151. Posted by    2008年05月08日 22:51
管理人ネタ切れか?
152. Posted by       2008年05月08日 22:51
142
雄山先生w
153. Posted by     2008年05月08日 22:51
ヨーグルトとか明らかな具とか、隠し味でもなんでもないものを挙げる奴ってなんなの?
隠し味の意味を分かってないの? 池沼なの?
154. Posted by     2008年05月08日 22:51
亀レスだが米26
ジャガイモの代わりにサトイモ、これは素人にはお勧めできないぐらいヤバイ
俺がサトイモ嫌いだったからなんとか食べられるようにと
子供のころバーちゃんが考えてくれたんだがな
155. Posted by  .   2008年05月08日 22:52
お前ら色々入れてるんだなぁ
156. Posted by      2008年05月08日 22:52
ピーマン
157. Posted by    2008年05月08日 22:52
ミスター味っ子ではマスタード入れてたな。
まねして入れてみたがさほど変化はない模様。
158. Posted by     2008年05月08日 22:52
フネ「ARO☆あつあつの鍋ちょーウマソス!」
159. Posted by        2008年05月08日 22:52
150
トレンドが完全に盛り込まれてるwwwww
160. Posted by    2008年05月08日 22:52
スパイス調合から作るなら兎も角、市販のルウ使って隠し味ってのは自己満足の面が強いよな。
ルウ自身に隠し味に相当するもんが絶妙な配分で混ざってるのに更に隠し味プラスするとかw
161. Posted by     2008年05月08日 22:53
チーズと温泉卵と牛肉だな。
162. Posted by     2008年05月08日 22:54
一度ビターチョコ入れて、あまりのまずさに捨てた。
いや、本当すみません。まずかったんです。
163. Posted by     2008年05月08日 22:54
納豆に決まってんだろ…
全然隠れないが。
164. Posted by    2008年05月08日 22:55
なんで最後こんなきれいなシメなのw
165. Posted by     2008年05月08日 22:55
だがしかし一人身のおれはだれに対する愛情をカレー鍋に注げばいい?
166. Posted by     2008年05月08日 22:55
普通に牛乳かな
167. Posted by 守護神   2008年05月08日 22:55
みそだな
168. Posted by zekusu   2008年05月08日 22:56
まぁ、今回の意見はまともでよかった
169. Posted by     2008年05月08日 22:56
固形ルーの油分がきつい歳になっちまったから色々スパイス買って野菜でとろみを出すようになりました。
大根おろしてコトコト煮込めば消化にも良いですぞ〜
170. Posted by     2008年05月08日 22:57
ローレルの葉とかデフォだと思ってた
171. Posted by      2008年05月08日 22:57
167
コクがでそうだ。やってみよう。
172. Posted by     2008年05月08日 22:57
吉兆の料理ー!
173. Posted by      2008年05月08日 22:58
誰か135に突っ込んでやれw
174. Posted by     2008年05月08日 22:58
※160
こういう時に意気揚々と隠し味を挙げる奴って、正直スイーツ(笑)と大差ないよな
175. Posted by    2008年05月08日 22:59
マジレスすると、刻みニンニク
香りと風味が抜群に良くなる
176. Posted by     2008年05月08日 22:59


ココナッツミルク入れるだけで
なんかホテルのレストランっぽい味になるよ

177. Posted by     2008年05月08日 22:59
市販のルーの方が隠し味だよねえ?
今はそんな感じになってるよ
178. Posted by          2008年05月08日 22:59
牛乳
ハチミツ

ただし、ハチミツを入れ過ぎるとサラリとしたカレーになるんだゼ…orz
179. Posted by         2008年05月08日 23:00
くそ、カレー食いたくなってきたw
180. Posted by    2008年05月08日 23:00
味をマイルドにするためにわざわざ何か加えるんなら最初から甘口のルー使えばいいと思います!
181. Posted by     2008年05月08日 23:01
これはつまり、バーモントカレーは美味いということですねw
182. Posted by            2008年05月08日 23:01
ウンコ
183. Posted by     2008年05月08日 23:01
※179
嫌がらせか
184. Posted by     2008年05月08日 23:02
トマトジュース。
ピューレよりもジュース。
辛口・鶏肉で作って、すっぱ辛くするのが好きだ。夏向き。
185. Posted by     2008年05月08日 23:02
レトルトカレーは100円のガラムマサラ入れると見ちがえるよ

市販のルーにはバター、鷹の爪、砂糖、ニンニクを適量がよいよ

ベストのバランスのものにスパイスや塩気を足しても味がにごるだけ
186. Posted by      2008年05月08日 23:02


  「 パ ワ ー を カ レ ー に !! 」


187. Posted by     2008年05月08日 23:02
ガッテンで市販ルーに入れる隠し味のブランドテストやった際、
一番おいしいと感じた人が多かったのが「何も入れない」じゃなかったっけ?
なんとなくメーカー担当者のこだわりを感じたよ。
188. Posted by        2008年05月08日 23:03
>174
ブランド買いあさるわけじゃなし、料理のコツの教えっこくらい許してやってくださいw
189. Posted by  ニューハーフ   2008年05月08日 23:03
お前ら少し考えろ
カレールーを入れてれば何でもカレーなのか?
まあそうなんだろうな
190. Posted by     2008年05月08日 23:04


…ここは「旨いニュース」ですか?


   だが管理人GJ!!
191. Posted by     2008年05月08日 23:05
ベースはハウスで、サブでエスビー
192. Posted by     2008年05月08日 23:05
ネカフェに通ってばっかだからカレー食べない
193. Posted by        2008年05月08日 23:05
183
ごめんんんんんんんw
そんなつもりはffkc#idx6alns!1!
194. Posted by     2008年05月08日 23:05
残されたお料理を入れれば高級料理化wwww
195. Posted by 金星蛸   2008年05月08日 23:06
犬じゃね?
196. Posted by     2008年05月08日 23:06
チョコレートはガチ。
197. Posted by    2008年05月08日 23:07
いわゆる「給食カレー」作りたかったら練乳入れれ
198. Posted by     2008年05月08日 23:07
林檎と蜂蜜入れたら味がマイルドになるぉ^^
199. Posted by 老舗   2008年05月08日 23:07
ど素人が黙れ

たかがカレ−ごときに。

小細工なんかせずに、スパイスの味でなんで勝負しないんだ
200. Posted by     2008年05月08日 23:08
空腹こそが最高のスパイスだと思います
201. Posted by     2008年05月08日 23:08
ケチャップ最強伝説
202. Posted by      2008年05月08日 23:08


林マス○:痛いニュースをごらんの皆さん、ワタシ特製のカレーを召し上がれ。ちなみに隠し味はひs…ゲフンゲフン、あ、愛情DEATH !!
203. Posted by あ   2008年05月08日 23:08
5 メープルシロップ。
ほどよいコクと苦味がでるぜ
204. Posted by     2008年05月08日 23:09
米198
最初からマイルドなカレーにしとけ
205. Posted by     2008年05月08日 23:09
唐辛子粉
黒胡椒
醤油
206. Posted by     2008年05月08日 23:09
らっきょが有れば良い。
ちなみに、ニッポンハムのレトルトカレーが一番うまいと思う。
207. Posted by あ   2008年05月08日 23:09
バナナ
208. Posted by     2008年05月08日 23:10
隠し味云々前に、牛肉が入ったカレーを食いたい
209. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月08日 23:10
このコメントは削除されました
210. Posted by     2008年05月08日 23:11
カレー南蛮独特の風味を出すなら
鰹出汁を入れる
211. Posted by       2008年05月08日 23:11
192
たまには家にかえっておいで
212. Posted by    2008年05月08日 23:12
213. Posted by    2008年05月08日 23:12
松屋のカレーにサラダをのせる。
コレ常識。
214. Posted by 王子   2008年05月08日 23:12
漢方の胃薬一袋とか。
「華麗なる食卓」でやってた。

漢方=スパイスだからさ。
215. Posted by    2008年05月08日 23:12
付け合せに梅干。酸味がイイ
216. Posted by      2008年05月08日 23:12
インスタントコーヒーは上手かったなwびっくりした
練乳少々、焼肉のたれ、キャラメル、ニンニクとか入れてもめちゃめちゃうまくなるぜ
217. Posted by     2008年05月08日 23:13
ケチャップ入れたらハヤシライス風味になるって聞いたことあるぞwww
218. Posted by     2008年05月08日 23:13
ソースに醤油だな。混ぜて食うとなお良し。
219. Posted by        2008年05月08日 23:14
一旦冷やす。ってか完全に冷まして温めなおすと一晩ねかせたあの旨さになるんだとか。
我慢できずにソッコー食うオレw
220. Posted by     2008年05月08日 23:15
ハヤシライスのルーを一欠けら
221. Posted by    2008年05月08日 23:15
我が家では普通のルーの調合と別にオリジナルの
激辛マサラブレンドをその日の気分によって入れるって方式だ

父親がインドにカレー修行行ってくれたおかげだよ、いつもありがとう父ちゃん
222. Posted by       2008年05月08日 23:15
214
副作用とかこわくね?w
223. Posted by     2008年05月08日 23:15
隠し味では無いが竹輪とがんもどきオススメ
224. Posted by     2008年05月08日 23:16
うちのかーちゃん残った味噌汁入れる
カレーの中にワカメやアサリが入ってると変な感じがするけど
225. Posted by     2008年05月08日 23:16
217
具を牛肉、タマネギ中心にして
トロトロになるまでじっくり煮詰めたら
ウマ〜
226. Posted by     2008年05月08日 23:16
隠し味では無いが竹輪とがんもどきオススメ
227. Posted by 名無し   2008年05月08日 23:16
ごめん、俺カレー嫌いだわ
臭いだけで気分悪くなる
228. Posted by     2008年05月08日 23:16
カレーとは直接関係ないけど、パンダって旨いのかな?
パンダ肉カレー一度食ってみたい。
229. Posted by       2008年05月08日 23:16
189
そうだよ!w
230. Posted by     2008年05月08日 23:16
山もいいが、潮風の下で食うのも乙
231. Posted by    2008年05月08日 23:17
そばつゆ入れるとおいしいよ
232. Posted by     2008年05月08日 23:17
やっぱ牛乳でしょ
233. Posted by     2008年05月08日 23:17
ねらーが意外に料理してることに驚いたニュースだな
234. Posted by     2008年05月08日 23:17
残飯混ぜたら高級吉兆のカレーになるんだぜ?
235. Posted by          2008年05月08日 23:18
208
隣にすんでたら呼んでやりてえよ
236. Posted by     2008年05月08日 23:18
デスソース
237. Posted by    2008年05月08日 23:19
タバスコ

入れすぎると韓国人向けな。
238. Posted by     2008年05月08日 23:20
冷めて固まったカレーをクリームコロッケの要領で揚げれば、カレーコロッケ。
239. Posted by     2008年05月08日 23:20
ひ素に決まってるだろう?
和歌山県の名物だぜ
240. Posted by        2008年05月08日 23:20
>227
臭いがダメなヤツもいるんだなー
オレがそばでカレー食い始めたら言ってくれ
241. Posted by    2008年05月08日 23:21
今からカレー作る。
お勧めを一個だけ教えてくれ
242. Posted by あ   2008年05月08日 23:21
普段はウスターソースかとんかつソースと牛乳。
以前残った豚汁をカレーしにしたら、当たり前だけど豚汁の具のカレーになった。うまかった。
大量の玉ねぎをを煮てからミキサーにかけるととろみが出て好き。
243. Posted by       2008年05月08日 23:21
234
常識ですよね(吉兆的な意味で)
244. Posted by     2008年05月08日 23:22
まぁ、カレーはどうしたってカレーになるからな

今日のカレー:
キャベツ、ニンジン、トマト、ニンニク、
ナス、ピーマン、ジャガイモ、カシューナッツ、
とりにく、こくまろ(中辛)

これで4日食うぞ〜
245. Posted by     2008年05月08日 23:22
米109
同志がこんなところに。
俺はニンジンを丸ごとぼっとんしてる。(皮とヘタは取るが)
グラッセみたいになって激ウマ
246. Posted by s   2008年05月08日 23:22
トマト缶、鷹の爪、コブミカンの葉、レモングラス、ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、ココナッツミルク、おろしたニンニク、おろしたニンジン、刻んだピーマン、たまり醤油、牛乳、チーズ、、ワイン

隠し味には必ず入れるなあ。健康食♪
247. Posted by      2008年05月08日 23:23
そーだ、
安いルー3:2ちょっといいルー

くらいのブレンドカレールーも美味いぜ?
カレーに入れる隠し味はカレーという
ちょっとした発想の転換。
248. Posted by    2008年05月08日 23:23
俺は必ずコンソメの素を入れる
これで味に深みが出る。
249. Posted by     2008年05月08日 23:24
米241
ナン
250. Posted by      2008年05月08日 23:24
毎週カレー作るから参考になったわ
とりあえず人参の摩り下ろしとコーヒーはうまそうだな
251. Posted by     2008年05月08日 23:24
ここまでコンビーフなし
252. Posted by     2008年05月08日 23:24
リンゴって入れたことないな・・・

いまだにバーモントの蜂蜜とリンゴはゲテモノ食いだと思ってる。

にんにくは結構入れるけど
253. Posted by     2008年05月08日 23:24
米246
予算オーバーです
254. Posted by     2008年05月08日 23:25
うましんぼで作ってた
骨髄カレーはもう作れん
255. Posted by あ   2008年05月08日 23:25
この手のレスにはコメ少ねぇな、相変わらずw

俺はホールトマト、醤油、ローリエ(月桂樹の葉)だな。

よそったカレーに細かく刻んだ海苔をのせても美味いけど。

256. Posted by         2008年05月08日 23:25
241
固形ルー1個とたまねぎを炒めた後で他の野菜
&肉も一緒に炒めて

残りのルーと水を適量炊飯器にスイッチオン
257. Posted by     2008年05月08日 23:25
米241
フォアグラ
258. Posted by     2008年05月08日 23:26
ここまでハイポーションが一件も無し。
259. Posted by     2008年05月08日 23:26
漢方薬入れるといいって漫画に書いてあった
260. Posted by    2008年05月08日 23:26
牛乳入れるときは
そのままじゃなくて、クリーム色になる程度に煮詰めてから入れた方が美味いな
261. Posted by     2008年05月08日 23:27
メインはだしとしょうゆでとろみは片栗粉
好みでカレー粉やカレールウを入れれば蕎麦屋のカレーですよ
262. Posted by    2008年05月08日 23:27
隠し味ではないが完成したカレーに納豆を入れるとめちゃくちゃ美味い
一度でも試してみる価値はあるぞ
一度やったら最後やみつきになる
263. Posted by     2008年05月08日 23:27
おれは服を脱いでから食べるなあ
264. Posted by      2008年05月08日 23:27
241

256の炊飯器に今家にあるものでみんながオススメしてるヤツを一つ入れてみては
265. Posted by      2008年05月08日 23:29
米257
たけえw
266. Posted by     2008年05月08日 23:30
バターで小麦粉炒めてルー作ってそれに入れると結構違うがどっちかって言うとホワイトシチュー系の小技か
267. Posted by     2008年05月08日 23:30
※241
じゃがいも
268. Posted by     2008年05月08日 23:30
俺の作るカレーに入れる水分(液体分)は、
水1〜2:牛乳8〜9
だわ。
ゴールデンカレーの辛口をよく使うんだが、辛い物好き〜ボンカレーのせいぜい中辛までっつー幅広くに受けた。
269. Posted by      2008年05月08日 23:30
>>249
ナン…だと…?

>>263
    マ、マサルさん?

270. Posted by       2008年05月08日 23:31
>263
春夏限定か。レアだねえ

風邪ひくぞw
271. Posted by  神戸人   2008年05月08日 23:31
神戸の人だから一応、オリバーソース「どろ」をお勧めしておきます
272. Posted by     2008年05月08日 23:31
※262
おお、同志よ。
法の精神もカレーに納豆入れて食ってるぞ。
周りはみんなキモいと言うが、あれは本当に良く合うんだよな。
よし、俺が独裁者になったら、お前を独裁者官邸の美食倶楽部に入れてやろう!
273. Posted by       2008年05月08日 23:31
NHKで前やってたけど
カレーは隠し味入れれば入れるほどまずくなる
274. Posted by       2008年05月08日 23:32
>262
嫌なやみつきだなあw
275. Posted by      2008年05月08日 23:33
>>247
あるある
節約にもなるし結構うまいな
>>255
ローリエっていいにおいのするあの葉っぱ?
276. Posted by     2008年05月08日 23:33
お前らって、ネタでヒキニートのフリしてても実際は自炊こなす社会人なんだよな。
277. Posted by    2008年05月08日 23:34
日本人てホントカレー好きだよな。
隠し味の話になると盛り上がる
278. Posted by     2008年05月08日 23:34
味噌が少数派過ぎて切ない。
乾燥椎茸の戻し汁はいないのか!本体の具材としてのイメージが強いからか……。
和風だしの素も入れて徹底的和カレーがオススメ。
279. Posted by     2008年05月08日 23:35
これがなぜ「痛いニュース」?
280. Posted by     2008年05月08日 23:35
※273
つまり、このスレと米欄は隠し味を入れて美味くなったと思い込んでいる馬鹿舌だらけということだな
281. Posted by     2008年05月08日 23:35
トロっとしたカレー作りたいなら小麦粉入れろよ

ニンジンとか水の量とかルーとか・・阿呆
282. Posted by     2008年05月08日 23:35
※274
いや、冗談抜きで美味いんだって。
味もいいけど食感が何とも言えず…。
マジ独裁者お奨め。
日本を我が手に収めたら、国営料理放送で全国の日本人に教えてやろうってくらい。
自衛隊の海軍カレーにも栄養補助食として納豆付けてもっと頑張って貰おうと思ってる。
更に印度や英国の偉い人にも食べさせて、日本の底力を知って頂きたい。
283. Posted by     2008年05月08日 23:36
米279
またタグも見ない新参か
284. Posted by     2008年05月08日 23:36
隠し味じゃないけど、卵や納豆入れるよね
餅もちょっと溶け残ってると幸せ

今日久々にカレー食ったが2段熟は不味いな
285. Posted by マンマミーア   2008年05月08日 23:36
残り物
(吉兆式)
286. Posted by        2008年05月08日 23:36
かにかまを煮た出汁とか。
もともとカニの出汁なのでうめえ。かにかまそのものは絞って冷やしてサラダにそえる。
287. Posted by     2008年05月08日 23:38
NHKはカレーの味が一種類しかないと思い込んでいるのだろう。
288. Posted by    2008年05月08日 23:38
俺もインスタントコーヒー、ケチャップだな
あと、隠し味でもなんでもないが、ルーのほかにカレー屋から買ってきたスパイスも入れる
289. Posted by       2008年05月08日 23:39
ネタでヒキニートのフリしてても実際は自炊こなす社会人

↑かっけえ!w

まあ自分もケーキ屋社員ですがw
290. Posted by    2008年05月08日 23:39
トマトを入れてカレーを作った時の感想。
林檎や蜂蜜とは違う甘みが出て美味しかった。
291. Posted by 黒   2008年05月08日 23:39
ナンでダイワハウス ナンだ
292. Posted by     2008年05月08日 23:39
米279
「く」痛いニュース
293. Posted by    2008年05月08日 23:39
一人暮らしで野菜消費が少ないもんだから、
先ずシチュー作って、翌日にルウ入れてカレーにするな。
294. Posted by nanashi   2008年05月08日 23:39
出汁だよ出汁。
かつおぶしと玉葱の皮でいい出汁がでる。
その出汁と醤油とみりんでコトコト煮込むんだ。
295. Posted by         2008年05月08日 23:40
281
小麦アレルギーなんだなコレが
296. Posted by     2008年05月08日 23:40
コーヒーが良いって聞いたことがあります。
297. Posted by     2008年05月08日 23:41
なんでこれが痛いニュース?

って、最近はもう痛くないニュースも取り上げつつあったっけ。こーゆー記事は和むしみんなの意見も聞けて好きだな。
298. Posted by    2008年05月08日 23:41
米237
ナカーマ
299. Posted by     2008年05月08日 23:42
米295
片栗粉でいいじゃね
300. Posted by     2008年05月08日 23:43
コーヒーは肉を煮込む時に入れるのか、ルーを割りいれてから入れるのかどっち?
301. Posted by          2008年05月08日 23:43
もー!
腹減るっての!
302. Posted by     2008年05月08日 23:44
トマト入れスギたらハヤシにナッチャウヨ!
303. Posted by    2008年05月08日 23:44
ライス以外にないだろ
304. Posted by    2008年05月08日 23:45
食べる直前に生タマネギ

あの食感がイイ
305. Posted by     2008年05月08日 23:45
腹減ってきた…
306. Posted by         2008年05月08日 23:46
299
アレもなんかダメなんだ・・・ゴメンよ

ミキサーで野菜を半分ドロドロにしたりしてる
307. Posted by     2008年05月08日 23:46
ウチは缶詰のコーンを入れるんだが…
結構うまいぞ。
308. Posted by     2008年05月08日 23:47
最近食材炒めない人多いよね(´・ω・`)

基本は全部の食材を炒める
玉ねぎがあめryは関係ねー(`・ω・´)

で、マーガリンで炒める!!

コレが奥義






欲を言えば、玉ねぎがあめry
309. Posted by     2008年05月08日 23:47
うちはニンニクを2粒くらい入れる
だから、臭くなるから朝は食べれない(゚∀゚)
310. Posted by     2008年05月08日 23:47
充実野菜
311. Posted by キューサイ   2008年05月08日 23:47

確かに・・・「痛いニュース」じゃあなく「ウマいニュース」だなあ・・・
たまにはこんなのもアリ!

ちなみに小生は野菜炒めるときに味醂、煮込むときにジャムとバター。

312. Posted by     2008年05月08日 23:48
300
ルーが先なんじゃないかしら。。。
肉にコーヒーの味が染み付きそうだし・・・

304
生からくない?
313. Posted by     2008年05月08日 23:50
カレーは強い、いい言葉だ
314. Posted by       2008年05月08日 23:51
野菜凍らせると
野菜の細胞壁が壊れて野菜のガマン汁があふれて
カレーになじむって味っ子が言ってた
315. Posted by     2008年05月08日 23:51
炒めるのがメンドイならたまねぎは揚げちゃえ☆速攻早いからマジオヌヌメ
それもメドイなら市販の「ワザワザじっくり炒めてどろどろにした煮込み料理にいい玉ねぎ」買って来い
316. Posted by     2008年05月08日 23:52
朝のこった納豆汁にカレールーを入れてばんご飯という逆転の発想
317. Posted by    2008年05月08日 23:52
ローリエ
インスタントコーヒー
マヨネーズ
牛乳
日本酒
醤油 etc.

とりあえず手元にあるものは何でも入れてみる
318. Posted by     2008年05月08日 23:53
削り節で出汁をとって
仕上げにバターを入れる
319. Posted by     2008年05月08日 23:53
スライスしたナスを油でカリカリに焼いてご飯の上に並べ、その上にカレーをかける。
ただのナスカレーなわけだが、あらゆるカレーが一段グレードアップする。
特にレトルトカレーを少し豪華に食べたいときにオススメだ。
320. Posted by     2008年05月08日 23:54
※312
かえって甘く感じる もう十年以上生タマネギ入りカレー喰ってるんで、入れないとカレー喰った感じがしなくなるわ
ライス、生タマネギ、上にカレーをかける場合は、サラダ用に薄めに切ったものをかけてもおいしい。
321. Posted by 鼻田香作   2008年05月08日 23:54
私のブレンドした香辛料!
322. Posted by     2008年05月08日 23:55
米317
ポン酢
わさび
砂糖
あんこ
オイスターソース
豆板醤
キムチ
酒粕
コチジャン

が手元にあるんだが…入れていいな?入れるぞ?
323. Posted by     2008年05月08日 23:55
綺麗なオチwww
324. Posted by 加齢の王子様   2008年05月08日 23:55
ウチのカレーには嘗て隠し味としてコーヒーが入っていたが、親父の「カフェインのせいで夜眠れん」というクレームのせいで削除された。(ノД`)エーン
325. Posted by :*:・( ̄∀ ̄)・:*:   2008年05月08日 23:55
納豆かマヨネーズ
326. Posted by     2008年05月08日 23:55
超超薄味の肉じゃがをカレーにするとうまいぜ。
327. Posted by     2008年05月08日 23:56
米324
黙って入れればいいんじゃね?
ばれなきゃ只の不眠症だし
328. Posted by    2008年05月08日 23:56
そーいや愛エプで梅宮のおっちゃんが野菜ジュース入れてたな。
329. Posted by 鼻田香作   2008年05月08日 23:57
ブラックカレーのスパイスだろ!
330. Posted by キューサイ   2008年05月08日 23:57

あ!

あと季節ものだけど「干し柿」!

辛いだけじゃなく、なぜか甘いだけじゃなく旨味がでます!
でもこんな隠し味がわかるって「やっぱり日本人で良かった!」
ってのが痛いニュース?
だって中華料理って結構おおざっぱ・・・・w

331. Posted by     2008年05月08日 23:57
>水の代わりはホールトマト缶
ってのは何かおいしそうだ・・・まあ料理する人の間では当たり前にやってるのかもしらんが・・
332. Posted by     2008年05月08日 23:58
何で痛いのか理解できないとは…こいつら相当味覚がおかしいだろ?って意味だろ。
さんざん既出だが変な隠し味加えないのが一番うまい。
333. Posted by     2008年05月08日 23:58
味噌が意外と少ないな
334. Posted by     2008年05月08日 23:59
少なくともたまねぎとニンニクは必須かなぁ。

でもニンニク皮むいてそのままポッチャンしたら
異様に柔こくて、変てこな味になって、
やたら臭いニンニクになったのを覚えているwwww

ニンニクは細かく刻むか、炒めんといかんねwww
335. Posted by そ   2008年05月08日 23:59
チーズと片栗粉
336. Posted by    2008年05月08日 23:59
ケチャップ・福神漬の汁・チャツネ・バター・ウスターソース・インスタントコーヒー・醤油・赤味噌

因みに上記は市販のルーにではなくカレー粉で作った場合に限る(塩辛くなるからな)海軍カレーもやってるな。
溶かす具と食べる具は分けるほうがいいな。

>>313

よつばと・・・、
337. Posted by     2008年05月08日 23:59
米331
カレーかビーフシチューかわからなくなる罠
338. Posted by    2008年05月08日 23:59
*324
ブラックカレーですな〜大好き。

カフェインで眠気は変わらないってのはもう周知の事実なんだけどなぁ。
おやっさんにプラシーボ効果だって教えてあげればよし。
339. Posted by Posted by   2008年05月09日 00:00
吉兆の2000円カレーには
残飯が欠かせない

340. Posted by     2008年05月09日 00:01
カテゴリ見ない奴多いのな。
341. Posted by     2008年05月09日 00:02
米336(に限らずだけど
なんでみんなインスタントコーヒーにこだわるの?
普通にドリップしたコーヒーじゃダメなの?
342. Posted by     2008年05月09日 00:02
ラーメンのスープでカレー
343. Posted by     2008年05月09日 00:02
痛いニュースカテゴリ知らないビギナーがご高説タレてるな^^
344. Posted by     2008年05月09日 00:02
マジメな話、醤油を少量入れると味が引き締まって○
これは隠し味じゃなくて、豆知識か。
345. Posted by     2008年05月09日 00:03
ぶっちゃけスパイスでいくらでも味かわるのに
隠し味でコクとかギャグか? 大して変わらないのに

調味料で味覚破壊されすぎだろ2chネラーは・・・
346. Posted by     2008年05月09日 00:03
玉ねぎ炒めるのマンドクセー奴は、ニンジンと玉ねぎミキサーにかけて、コンソメとバターで煮詰めるヨロシ。
ニンニクと生姜も入れとけば、最強
347. Posted by    2008年05月09日 00:03
アメリカ人は米食う文化がないことと、
見た目が茶色いから、初見だと抵抗ある人多いって話があったな

まぁ味自体は抵抗なくおいしく食べられるらしいが
348. Posted by     2008年05月09日 00:04
米339
2100円です
349. Posted by     2008年05月09日 00:04
米345
スパイスは調味料じゃないのかwwww
350. Posted by あ   2008年05月09日 00:05
バナナかコンソメ追加
351. Posted by    2008年05月09日 00:05
ちょっと多めに作って、異なるメーカーの固形ルーを同時に使う
そんだけで手間かけなくてもかなりうまい
352. Posted by     2008年05月09日 00:05
ああごめん、化学調味料ね
353. Posted by     2008年05月09日 00:06
言いたいのはわかった
だから米欄嫁
重複しすぎ
354. Posted by 。   2008年05月09日 00:07
最後の愛情に一本
355. Posted by    2008年05月09日 00:07
隠し味と言うか、仕上げとして
出来上がったカレーを直ぐに食べずに
常温で一度さます。
さめるまでかなり時間は掛かるが、
具がなじんで旨くなるよ。
てか、翌日カレーの原理だけどw
356. Posted by     2008年05月09日 00:07
酢って意見があって嬉しい。
あんなもの入れるのウチだけじゃなかったんだな・・・
おかげであの風味がないと物足りない。
357. Posted by      2008年05月09日 00:07

今夜は「COCO壱番屋」が痛ニュ利用者で大盛況!! ?
358. Posted by     2008年05月09日 00:07
米341

汁気増えるじゃねーか。漏れん家は貧乏だから
ドリップコーヒーは、カレー食った後に飲む
んだよ。
必要なのは、苦味でコクを出す事で、コーヒーの風味を入れる訳じゃねぇのだよ。
359. Posted by うむ   2008年05月09日 00:08
マジレスすると太田胃酸とか漢方薬。

本格的な風味がつくよ。一度おためしあれ。
360. Posted by     2008年05月09日 00:08
愛媛のポンジュース入れたら美味かったんだが
俺、吉兆の残飯でも食ってたほうがいいのかな・・・
361. Posted by     2008年05月09日 00:08
米355
S&Bのホームページには、それをやるとスパイスの香りは消えてしまいます(まあお好みですが)と書いてある。
362. Posted by     2008年05月09日 00:08
日本人のカレーにかける情熱は異常
363. Posted by    2008年05月09日 00:09
341
そゆ珈琲なら飲んじゃうもん
インスタントって調味料っぽくっていいやん
364. Posted by あ   2008年05月09日 00:09
つゆがないな
365. Posted by あ   2008年05月09日 00:09
秋刀魚
366. Posted by .   2008年05月09日 00:09
水の代わりに、ホールトマトの絞り汁
367. Posted by  341   2008年05月09日 00:10
把握した
368. Posted by    2008年05月09日 00:10
良く似た物体
369. Posted by     2008年05月09日 00:10
うちは出汁と小麦粉で和風にしちゃうな
370. Posted by     2008年05月09日 00:11
ああ、なじんだ味のカレーってやつね
スパイシーも同時に求めるなら当日作ったのとブレンドすればいい

・・・て、味平カレーもそんなことやってなかったかw
371. Posted by     2008年05月09日 00:12
乳製品、ペースト状の野菜、調味料、香辛料等は分量さえ気をつければ、まず何を入れてもいける
あと基本的に一晩置けば、残り物なら意外と何でもいけるよ
味付けのしっかりしたもの、独特の味のもの、あくが強いものは細かくすればOK
それでも気になる場合は細かくした後水を通せばまず大丈夫
でも、基本的に嫌いなものはどうしようが駄目だろうけど

つーかみんなカレー好きなんだなw
俺も好きだけど食べる量間違えると胆石が暴れ出すから食べられないよ
でもおれ20代の今カレー食わずいつ食うんだろ?
372. Posted by    2008年05月09日 00:12
ねぎ。たまねぎじゃなくて、普通のねぎ。

安売りしてるの買ってきて、数cmにぶつ切りして、むしろカレーが隠れて見えなくなるくらい大量にぶち込む。

原型消滅の一歩手前まで煮込んだら完成。うまいよ。
373. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:13
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374. Posted by     2008年05月09日 00:13
>>19
まずいカレーって
出されたことないよ!!
カレーをまずくできるってスゴイと思う
375. Posted by     2008年05月09日 00:13
とりあえず揚げニンニクチップと半熟卵が乗っかってたら、大抵の子供舌野郎は満足する。
376. Posted by     2008年05月09日 00:13
とりあえず銀○ナ○ルのオッサン。
頼みもしないのに○○○ランチを混ぜにこないでいいから。
餌かと思ったぞ。
377. Posted by     2008年05月09日 00:14
てか
手近にスパイスなかったら、
漢方薬、なんでしょーw
まあ日本人の食卓にはあまり無いか
カレー臭さの元凶であるクミン(腋臭臭いとも言う)
もってればけっこーいけると思
378. Posted by       2008年05月09日 00:14
トマトはつぶしてジュース状にして一度凍らせる
これ重要だぞ
379. Posted by    2008年05月09日 00:14
ココまでくるとぶっちゃけ
入れるとまずい方探す方が大変だったりして
380. Posted by     2008年05月09日 00:15
チャツネ(果物ペースト)は必ず入れる
381. Posted by     2008年05月09日 00:15
誰かFFのポーション混ぜた勇者は居ないか?
382. Posted by     2008年05月09日 00:15
チョコが数人いてちっと安心。
騙されたと思ってやってみて欲しい。
383. Posted by     2008年05月09日 00:16
塩気のないトマトジュースって使えそうだな
384. Posted by     2008年05月09日 00:17
1人分あたり0.5個分の裏漉しした梅干し入れるのがマイブーム。
入れてから2時間ほど煮込む必要があるけどなー。
385. Posted by     2008年05月09日 00:17
明日はカレーに決定
386. Posted by     2008年05月09日 00:17
今の時期なら当然

吉兆の残飯だろ

常考w
387. Posted by     2008年05月09日 00:17
お好みソース…、と広島県民が言ってみる。
美味しいんですってば!
388. Posted by     2008年05月09日 00:18
米379
つ322
389. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:18
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390. Posted by     2008年05月09日 00:18
水の代わりにマンゴージュース
391. Posted by     2008年05月09日 00:19
これ書いてあるもの全部入れたらどんなカレーになるのだろうwww
392. Posted by junta   2008年05月09日 00:19
味付け海苔最強!
393. Posted by      2008年05月09日 00:19


溶き卵だろ…

394. Posted by     2008年05月09日 00:19
なにこのココイチスレwww
カレーは何入れてもそんな変わらんと思うがな
闇鍋でも最後の締めに使われるぐらい味の強い料理だし
395. Posted by     2008年05月09日 00:19
米386
確かに20年隠してきた味だからな…って違うだろ!
396. Posted by     2008年05月09日 00:20
米382
チョコを入れるのはメジャーすぎて
ほとんど誰も挙げなかっただけだと思うぞ

カレー隠し味で乳製品(ヨーグルト・バター・牛乳)とチョコとコーヒーとタバスコはもはや当たり前の世界だし
397. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:22
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398. Posted by     2008年05月09日 00:22
ひどくしょうもないオチだなwwww

久々に平和なスレが見られて俺は幸せだww
399. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:22
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400. Posted by 全魚人   2008年05月09日 00:22
俺は友人から貰った『スープカレーキャラメル』を隠し味に使った事があります。
401. Posted by    2008年05月09日 00:23
なめこ
402. Posted by      2008年05月09日 00:24
バーモンドカレー使って
隠し味といって蜂蜜入れる
アホな俺の母親。
403. Posted by     2008年05月09日 00:24
作るカレーの種類にもよるけど ガラムマサラは外せない(ルーに入ってない場合)
あとは 既出だがホールトマトはコクが出る。
ほんの少しのミルク成分はマイルド感を出したい人はドウゾって感じかな。
でも できれば肉の固まり買ってきて身がボロボロになるくらいまで煮込め
食感を悪くしたくないならジャガイモは別茹でにして出来上がってから追加だ。
404. Posted by 三途   2008年05月09日 00:24
ええい!
腹が減ってきたではないかorz
405. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:25
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406. Posted by     2008年05月09日 00:26
どっちかというと隠し味じゃなくメインのスパイスの話になってるよね
というか味
チーズ入れたらチーズカレーになるからそれはそれで違う話だわ
407. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:26
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408. Posted by らら   2008年05月09日 00:27
空腹感に勝るものなし
409. Posted by     2008年05月09日 00:27
※406
チーズカレーのチーズじゃ全然隠れてないしなwww
410. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:29
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411. Posted by    2008年05月09日 00:29
すげーな、たかがカレーにここまで色々こだわる手法があるとは・・・。
俺は今度作るとき片っ端から試してやるぜ。
アイデアあげた人全員GJ。
412. Posted by ミスッタ味子   2008年05月09日 00:30
砂糖w
隠し味といえばコレでしょw
413. Posted by ・   2008年05月09日 00:30
隠し味とは違うが、ヒヨコ豆を入れたチキンカレーの美味さはガチ

じゃが芋に勝とも劣らないホックホクの食感は鳥肉との相性抜群
414. Posted by      2008年05月09日 00:30
くぅ、レトルトカレーを見つけたがご飯が無かとです。あるのはクリームパンのみ…ゴクリ。
415. Posted by    2008年05月09日 00:31
梅肉もいいよ。
416. Posted by     2008年05月09日 00:31
※402
ルゥ使ってるのにコンソメ入れたり小麦粉いためて足したり、にんじんおろして入れたりする人もいるし、それで実際美味しくなる場合もあるんだから、それは普通じゃないか?
417. Posted by    2008年05月09日 00:31
個人的にマヨネーズに一票。
418. Posted by     2008年05月09日 00:31
米412
薩摩人じゃなければまず入れませんw
なんでも砂糖入れる基地外人種w
419. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:31
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420. Posted by ・   2008年05月09日 00:31
伯方の塩
421. Posted by     2008年05月09日 00:31
とりあえず↑に上がったヤツを全部入れてみよう。
422. Posted by     2008年05月09日 00:32
炒め玉葱
炒め牛肉

業務用ベーシックカレーレトルト
業務用欧風カレーレトルト
業務用SBジャワ(粉末)
炒め玉葱ペースト
ガラムマサラ

こういうののブレンドでメインは作ってますが
423. Posted by     2008年05月09日 00:32
米413
それキーママタール・・・
424. Posted by     2008年05月09日 00:32
塩入れる奴はガチで味音痴だと思ってる
一部のスパイスだけが強調されて旨味が死ぬ

うちのカレーが塩入りだから料理覚える前まで
カレーなんて糞不味い物をなんで皆好んで食ってんだよと思ってた
425. Posted by あ   2008年05月09日 00:33
モモ肉派、ブタ肉派、牛肉派、キーマ派、ちくわ派による骨肉の争いマダー?
426. Posted by     2008年05月09日 00:33
林檎のみじん切りはガチ
カップ一杯分ぐらい水多くしてコンソメ2粒
入れるとかもお勧め
あっためなおす時鍋も焦げ付きにくくなる
427. Posted by ・   2008年05月09日 00:34
カレーといえば飴色玉葱は必須!!

炒めるのが面倒って人は電子レンジで2〜4分加熱してから炒めれば早く飴色になるよ
時間が無いときもに便利
428. Posted by      2008年05月09日 00:35
※416
ものすごく甘かった、
おまけに甘口だし。
429. Posted by     2008年05月09日 00:35
我が家では酢豚も次の日の夜には豚の唐揚げカレーに生まれ変わります。
430. Posted by     2008年05月09日 00:35
鍋のダシにルーを入れるとうまかった。このあたりから、俺の固定観念が壊れた。
一人暮らしやってたときは鍋やんなくて、めんつゆ入れていた。
最近気に入っているのは味噌カレー。おすすめ。
431. Posted by     2008年05月09日 00:35
米424
いや待て待てw
カレーに塩入れるなんて初耳だぞ!?
432. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:36
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433. Posted by     2008年05月09日 00:36
カカオ99%だな
434. Posted by     2008年05月09日 00:36
コッペパンをつけながら食べるとうまい
ナンや食パンでは得られない味
435. Posted by     2008年05月09日 00:37
米427
レンジで加熱すると旨み成分が飛んじゃうよ
お勧めするのはどうかと・・・
436. Posted by    2008年05月09日 00:37
お好み焼きソース
辛いカレーを少し甘めにしたい時なんかに
角が取れて良い具合にまろやかになる
437. Posted by     2008年05月09日 00:37
トマト缶、フォンド・ボーと後はタバスコか生唐辛子のすりおろし。
438. Posted by    2008年05月09日 00:38
中濃ソース
まじでうまい
439. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 00:39
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440. Posted by     2008年05月09日 00:39
醤油とチョコ入れた事あるけど、全然チガイが分からなかった。
隠し味って本当に隠れたら駄目だろ。
441. Posted by     2008年05月09日 00:39
ホワイトシチュー作るときはアサリの酒蒸ししたダシを入れるとむちゃくちゃウマイ。
で、カレーでやってみた。
完全にルーに負けたorz
442. Posted by     2008年05月09日 00:39
上北農産加工(KNK)のスタミナ源たれ
…という俺は青森在住

他にも醤油・ソース・ケチャップも入れてる
443. Posted by .   2008年05月09日 00:40
薩摩人だけど砂糖入れるとか初めて聞いたわ
確かに、和食は甘くする傾向はあるけども…
444. Posted by     2008年05月09日 00:40
今週末カレー作るの決定
おまいらのお勧め色々入れてみるわ

ちなみに俺の好きなルーは
ジャワのスパイシーブレンド
445. Posted by     2008年05月09日 00:40
清貧時代の一品。もやしカレーは二度と作らないだろうけど忘れられないメニュー・・・
446. Posted by     2008年05月09日 00:40
だめだ。




異様にカレー食いたくなってきたw
447. Posted by     2008年05月09日 00:40
米440
釣りか?
それとも真性味覚障害か?
448. Posted by     2008年05月09日 00:41
   r'ー》'´`⌒ヾ‐》,.//
    i  iミ ノ リハリ//  はちゅねが3桁ゲットデス!
   ! i゙瓦゚ ヮ゚ノ!'//|   はちゅねは揚げネギをいれるデス!
   !l! ! と.フリ{つ/ !   それとかぐぁみねさんはタマネギを
   ノリ | v/_j_、 i!l !   大量に入れていたデスぅ!
   ゞノ  ~じ'フ~ ル'ノ   以上はちゅねミクニュースでした!
449. Posted by ・   2008年05月09日 00:41
>>435
ラップかけて加熱して、出てきた水分はあとからルーに入れるっていうのは・・・、ダメ?

俺は時間が無いときとかはよくそうやってたんだけど
450. Posted by     2008年05月09日 00:41
煮込む時モーツァルト聞かせてやるに尽きる
451. Posted by     2008年05月09日 00:41
米443
ラーメンも甘いよな
452. Posted by     2008年05月09日 00:42
コクが出るもの全般は一通り合いそうだな

個人的には砂糖、どの家庭にもあってまろやかさが出る
453. Posted by ナ梨   2008年05月09日 00:42
りんごじゃなく

『梨』を入れてみそ
すり下ろさずに普通に食べるようにむいて投入
原型残ってるくらいでOK

りんごよりも格段に美味しいよ


ユッケもりんごじゃなく梨が本来なんだよね
454. Posted by     2008年05月09日 00:44
みんなこだわりあってわろた
俺も今度試してみるわ

そういえば前出た地中海風だかのルーは
CMは微妙だが味は結構お勧め
455. Posted by     2008年05月09日 00:44
米453
シーズンになったら考えるよ
456. Posted by     2008年05月09日 00:44
米449
生からバター絡めて炒めた場合とチンした場合で味同じ?
もちろんチンはラップ込みでなんだけど

甘みのまろやかさが全然違うような気がするんだけど・・・
457. Posted by .   2008年05月09日 00:45
自分でシチュー作ると焦げの色が混ざって茶色シチューになる...
やっぱカレーの方がいいや。
458. Posted by     2008年05月09日 00:46
※431
具材を塩コショウで炒めるのは珍しい話じゃないので、実は塩は結構入ってるんだけどね。
ルゥやレトルトにもほぼ確実に食塩入ってるよ。
459. Posted by     2008年05月09日 00:47
>>188
詳細分かる?
460. Posted by     2008年05月09日 00:48
新玉ねぎのスライスして熱が通るくらい湯通ししたものを出来上がったカレーに混ぜ込む。
飴色だけが玉ねぎの実力ではないという発見ができると思うよ?
461. Posted by     2008年05月09日 00:48
※428
甘い辛いは好みなのでなんとも言えないよ。
ただ、蜂蜜追加とかいうのは特に馬鹿にさされるような話じゃないと思う。
462. Posted by     2008年05月09日 00:48
※457
それ強火すぎるんだよ
中火ぐらいでやってみたら?
けっこう炒め物とかも、中火でやってたりする
(水気ある野菜だったら強火でやるけど)
463. Posted by    2008年05月09日 00:48
鰹節
464. Posted by     2008年05月09日 00:49
たまねぎを滅茶苦茶炒めた上で
ハチミツを加える。かな。

ああ昨日食べたのにまたカレー食べたくなってきた。
465. Posted by     2008年05月09日 00:49
チョコレートを一欠けら入れるようになったきっかけが
ノベルス版同級生読んだからってアホは俺だけでいい
466. Posted by     2008年05月09日 00:49
※459
ググレカ(ry
467. Posted by    2008年05月09日 00:49
ニンニクと七味それとチーズ
辛くなりすぎずに中々旨い
468. Posted by     2008年05月09日 00:50
塩とか塩分入ったヤツはあまりおすすめしない。
単純にしょっぱくなるからというのもあるし、スパイシーさに隠れてしょっぱさがいくらか緩和されるから、塩取りすぎになっちゃう。
二日目がしょっぱい地獄になるw
健康のために入れすぎに注意だ。
469. Posted by     2008年05月09日 00:50
米458
え?
カレーの野菜ってバターで炒めない?
まあバターにも塩入ってるけどね
470. Posted by     2008年05月09日 00:51
※466
ググレカス?
471. Posted by     2008年05月09日 00:51
食べる前に、梅干しか暴君ハバネロを入れる
472. Posted by     2008年05月09日 00:51
鰹節は俺もお勧め
具を煮込む段階から
小分けの奴の一袋分
ざばっていれてしまえ
水は若干ルーの分量より
大目が良いかな
473. Posted by     2008年05月09日 00:52
※469
バターでも炒めるね。
まあ、バター自体が塩と牛乳を混ぜたものなんで、言ってる通りだと思う。
474. Posted by     2008年05月09日 00:52
料理における愛情=手間なんだぜ
知ってた?
475. Posted by     2008年05月09日 00:54
ググレカレー
476. Posted by     2008年05月09日 00:54
乳製品が結構挙がってるけど
入れると日持ちしないのが弱点ですよね。
旨みを取るか、保存を取るか・・・
そこが問題です。
477. Posted by     2008年05月09日 00:54
とりあえず手軽そうなカカオ99%
とヨーグルトをぶっこんで作ってみるわ
478. Posted by     2008年05月09日 00:54
ためしてガッテンでやってたけど、市販のルーってそれ自体で完成しているから隠し味を入れるとバランスが崩れる

隠し味を入れる場合はルーを引き算した上で隠し味を足し算する







まあ、バランスが崩れた味が美味いって人もいるだろうけどw
479. Posted by     2008年05月09日 00:55
これからの季節にジャガイモとヨーグルトを入れるのはお勧めしない
二日目で腐り始めるから

調理したジャガイモはとくに日持ちしない
これ本当
480. Posted by 470   2008年05月09日 00:55
米475
把握しました
481. Posted by     2008年05月09日 00:55
※476
小分けにして冷凍超お勧め。
482. Posted by     2008年05月09日 00:56
俺炒めるのにバター使わんわ
ミンチ肉のときだったら充分油出るし
つーかやっすい肉しか使ってないから、油不要w
483. Posted by     2008年05月09日 00:57
なんでジンジャーエールが無いのか
484. Posted by     2008年05月09日 00:57
梨は韓国料理系だな
「自分が作るなら」韓国料理も悪くないからな
485. Posted by     2008年05月09日 00:57
大鍋で作って常温で放置が厳しくなる季節に
なってくるよねカレー好きにとって頭が痛い

なるほどジャガイモ抜くと悪くなりづらいのか
勉強になったわ
486. Posted by     2008年05月09日 00:57
ヨーグルト使う場合はプレーンにすること!
以前俺は甘味料入ったヨーグルト使って地獄を見ましたw
487. Posted by     2008年05月09日 00:58
隠し味もいいけどアクを取るのを忘れずに
488. Posted by     2008年05月09日 00:59
市販のルーでも塩胡椒大量投入でオリジナルっぽくなるとおかんは申していたが、正直変わらんと思った
489. Posted by あり   2008年05月09日 00:59
漢方の胃腸薬
カレーのスパイスと成分同じだよ
490. Posted by     2008年05月09日 00:59
米478
なるほど
491. Posted by    2008年05月09日 00:59
愛などいらぬ!
492. Posted by     2008年05月09日 01:00
アク取り大事だよな
弱火で煮込んでひたすら地味に
アクをとりつづける
この手間超大事
493. Posted by     2008年05月09日 01:00
※489
同じ成分”も”入っているの間違いではないかと。
494. Posted by     2008年05月09日 01:01
野菜ジュース。
入れすぎるとくどくなるけど、マイルドになって美味しい。
よく最後の一杯が沈殿しててどろどろしてるので、野菜ジュース飲み終わる頃にカレー作ってそこに入れてる。
495. Posted by     2008年05月09日 01:01
アクを取るのはルーを入れる前に!
ルーを入れてしまうと香り成分もアクにもっていかれてしまう
496. Posted by     2008年05月09日 01:01
これほどカレーについてうるさい国民も珍しかろうてw
497. Posted by ・   2008年05月09日 01:03
携帯からなんでアンカ辿れなくなったからこのまま書くね

飴色玉葱について

電子レンジを使う方法は、すでに指摘があった通り、やっぱり多少旨味が減る。
一からバターで丹念に炒めた方が旨い
ただし飴色玉葱を入れたいけど時間が無いって場合の妥協策には使えそう
498. Posted by     2008年05月09日 01:03
インド人が「こんなのカレーじゃない!」(正論)と言おうが、
俺は日本風のカレーが世界一だと思っている
499. Posted by     2008年05月09日 01:04
隠し味にパイナップル入れてる俺は異端なのか・・・
500. Posted by 名無し   2008年05月09日 01:05
カレーにマヨネーズ入れる奴ってなんなの?
501. Posted by X   2008年05月09日 01:05
水の変わりに牛乳を入れてカレーを作った・・・・前田アキラが新日の弟子時代に作ったらしいのだがレシピが無いから自己流ね♪完成後何とかウマ〜だったけど難点はカロリーが高くなる事
502. Posted by ・   2008年05月09日 01:07
日本全国同じ味の数種類のルーで作ってるのに味が家庭ごとに千差万別なのはこういう隠し味とルーの組み合わせによるものなんだろうなぁ
503. Posted by     2008年05月09日 01:07
米499
高級だなっ!
確かどっかの店で入れてるとこがあったような。
504. Posted by     2008年05月09日 01:08
米499
隠れてないwww
具だろそれは
505. Posted by     2008年05月09日 01:08
ガッテンごときのNhkなんぞを信じるか自分の舌を信じるか?
まあ「隠し味」ということなら言ってることは間違いじゃないがな
506. Posted by     2008年05月09日 01:10
久々の痛いニュース板からのソースだな
507. Posted by ・   2008年05月09日 01:12
米506
そのソースもカレーの隠し味に入れて見ようぜ
508. Posted by    2008年05月09日 01:12
何も入れないのが一番とかいってるやつは、当然スパイス選ぶところから作ってるんだろうなw

タマネギはミキサー使うとお手軽。
509. Posted by ぶたぶたこぶた   2008年05月09日 01:13
489
>漢方の胃腸薬
なんかのTVでカレー隠し味の食べ比べして
一位胃腸薬だったの見たことある。
色々なブレンドスパイス入れたみたいな
深みが増すとか何とか・・・

俺隠し味というか、カレーのライスの方に
バターとかラードとかかけるの好き

ま〜スタミナカレーでもよいのだがw
豚油のかかったライスとカレーは絶品だね
あのラードのあまみとほかほかご飯、
しょうゆかけたらもうカレーもいらないね!
ってあれ・・・?
510. Posted by ・   2008年05月09日 01:13
誰かスープカレーの作り方教えてくれ
511. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 01:15
このコメントは削除されました
512. Posted by     2008年05月09日 01:16
511お前って奴は・・・
513. Posted by     2008年05月09日 01:17
玉葱飴色は油があるのなら揚げた方がいいよ?
5分も揚げればめっちゃ飴色
市販のレトルトとかボトル使ったほうが早いけどさ
514. Posted by     2008年05月09日 01:18
俺は必ず味噌を入れる。超旨くなるしww

>>489
漢方薬はミスター味っ子にも出てたぞw
漢方薬の他にもコーヒー、塩辛、キャラメル、ラー油も一緒に入れるんだって
515. Posted by     2008年05月09日 01:20
食紅はお勧めしない、本当にやめた方がいい
516. Posted by .   2008年05月09日 01:22
昔の「黄色いカレーライス」って話題に挙がってないよな?
味が薄いからソースかけるのが定番だったから
アレは名古屋限定なのか?

チナミに作り方だけど、
ベースはジャガイモ。ジャガイモを水で煮る。
ある程度煮えてきたら潰して水を足し、
ジャガイモスープみたいにする。
ソコへカレー粉(SBかオリエンタル)を加える。
後は好みでニンジンなどの具を入れる。
肉は豚肉。
517. Posted by     2008年05月09日 01:23
味付けはだしとしょうゆ、とろみは片栗粉
518. Posted by    2008年05月09日 01:23
隠し味じゃあくて具扱いかもしれんが
俺は納豆カレーが大好きです。
519. Posted by    2008年05月09日 01:25
米516
ジャガイモもいいがカボチャもおすすめ
520. Posted by     2008年05月09日 01:27
かぼちゃか
夏野菜のグリーンカレーでも作るか
521. Posted by     2008年05月09日 01:27
米517
だれがカレーうどんの話をしろとwww
522. Posted by    2008年05月09日 01:29
いかの腑
なければ塩辛
まじおすすめ
523. Posted by     2008年05月09日 01:29
こくとスパイシーさは両立できないので、結局どこで折り合いをつけるかになるよね、メインの味は
それを中心にどんな味を重ねていくか
辛さでうまさもまずさも消えちゃうなんて言う人は味覚がおかしいのよ
524. Posted by     2008年05月09日 01:29
オレンジピール
525. Posted by    2008年05月09日 01:30
ローリエと刻んだ餅!
526. Posted by     2008年05月09日 01:31
米523
言ってること矛盾してないか?
527. Posted by ´・ω・`   2008年05月09日 01:33
ブルドックとんかつソース中濃!!
528. Posted by     2008年05月09日 01:34
マヨネーズ in 肉じゃが、が最高だろ
529. Posted by     2008年05月09日 01:35
いやいや、お蕎麦屋さんのカレーはだしとしょうゆのルーにカレー粉が混ぜてあるわけで
530. Posted by     2008年05月09日 01:38
ここまで豆乳無し
531. Posted by    2008年05月09日 01:38
煮込むときにかつおだしと生姜、赤ワインをぶち込んで仕上げに牛乳と生クリームを加えるかな。チーズはご飯の上に乗せて少し蕩けさせとく。これが中々美味いんだぜ
532. Posted by .   2008年05月09日 01:40
米519
カボチャって、具でなくベースに?
んん確かに…なんとなく想像がつく。旨そう。
今度ためしてもるよ。ありがとん。

カボチャって硬いから切るだけでハァハァ言っちゃうよね。
半分切っただけでくじける。1コ丸々は澄
八百屋でサイコロ切り状態で売ってくれたらなあと思う。
533. Posted by     2008年05月09日 01:42
カレーが嫌いな奴居る?辛さとかじゃんなくて。
534. Posted by     2008年05月09日 01:42
ココアをいれると異様にコク(ボディ?)がでる
535. Posted by     2008年05月09日 01:43
>>533

嫌いじゃないけど、

香辛料が少し苦手。くしゃみが出るので
536. Posted by     2008年05月09日 01:43
味噌とヨーグルト
537. Posted by     2008年05月09日 01:43
バナナ最高!
っていうか柑橘系以外のフルーツ入れるとまろやかになって俺好みの味になる。
538. Posted by     2008年05月09日 01:44
冷凍マンゴーをミキサーにかけたのを入れるのも手軽に味をupできる。
でも最初に中国製じゃないか調べた方が良い。
539. Posted by     2008年05月09日 01:44
つかカボチャは危険物
あのおかげで何人が怪我したか

レンジでチンという手もあるが丸ごとはなあ
振動切断兵器を使うのが一番だが一般的でないのが難
540. Posted by     2008年05月09日 01:47
きざみネギ!
うまいぞ!
541. Posted by     2008年05月09日 01:48
コンソメ、ブイヨン、トマト缶、にんにく、ローリエ、赤ワイン、細かくみじん切りにしたリンゴ。
あとルーは3種類混ぜるといい感じにうまくなる。
542. Posted by    2008年05月09日 01:48
あー、
そういえば昔試しに入れてみてかなりうまいと思ったものがあったな。
忘れたけど、なんだっけか?
543. Posted by     2008年05月09日 01:52
542

そ れ は

お前だぁーーー!!(ばぁーん)
544. Posted by    2008年05月09日 01:57
俺という名のスパイス  
--------------------
チーズでもない
マヨネーズでもない
ゴーヤ?
フフッまさかね

カレーに足りないもの
それは俺という名のスパイス
--------------------


明日仕事だから寝ます
545. Posted by ぽてこ   2008年05月09日 01:58
カリーライスが家庭の味になってるのね。

香辛料の分量と比率などが書かれてないので、ベースがばらばら。

ボンカレー+コーヒー牛乳

みたいに書かなきゃ意味が無い。
546. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:06
トマトケチャップ


547. Posted by GP   2008年05月09日 02:07
ココナッツミルク
548. Posted by タロット   2008年05月09日 02:08
チョコレート


549. Posted by    2008年05月09日 02:11
牛タンの角切り入れると最高ですよ
とろけるようになるまで煮込むと最高
550. Posted by     2008年05月09日 02:13
たんしちゅでなくタンカレーですにゃ
551. Posted by 名無し   2008年05月09日 02:16
生クリーム
552. Posted by 勘違いヤメレw   2008年05月09日 02:17
天使のオムレツ
553. Posted by                2008年05月09日 02:17
ところで、どこら辺が痛いニュースなの?
554. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:17
勘違い迷惑
555. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:18
アボガド


556. Posted by     2008年05月09日 02:18
ここまで見てわからんのか
みんな非常に痛いダロ?w
オマイラ大好きだぜ!
557. Posted by あ   2008年05月09日 02:18
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
558. Posted by あ   2008年05月09日 02:19
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
559. Posted by あ   2008年05月09日 02:19
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
560. Posted by あ   2008年05月09日 02:19
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
561. Posted by あ   2008年05月09日 02:20
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
562. Posted by あ   2008年05月09日 02:20
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
563. Posted by あ   2008年05月09日 02:20
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
564. Posted by あ   2008年05月09日 02:20
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
565. Posted by あ   2008年05月09日 02:20
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
566. Posted by あ   2008年05月09日 02:21
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
567. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:22
早寝早起きなんか知りません。Blog
勘違い迷惑!


カレーの隠し味は 煮込み次第だよ!
(*^_^*) 頑張れ☆


568. Posted by あ   2008年05月09日 02:22
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
569. Posted by あ   2008年05月09日 02:23
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
570. Posted by あ   2008年05月09日 02:23
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
571. Posted by あ   2008年05月09日 02:23
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
572. Posted by あ   2008年05月09日 02:23
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
573. Posted by あ   2008年05月09日 02:24
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
574. Posted by あ   2008年05月09日 02:24
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
575. Posted by     2008年05月09日 02:24
まあお前は明日にはアク禁だなw

アク取りしなきゃw
576. Posted by あ   2008年05月09日 02:24
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
577. Posted by あ   2008年05月09日 02:25
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
578. Posted by あ   2008年05月09日 02:25
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
579. Posted by あ   2008年05月09日 02:25
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
580. Posted by 名無しさん   2008年05月09日 02:25
固形スープを入れると味が引き立つよ!
シーフードカレーには日本酒入れるとうまいよ!
581. Posted by あ   2008年05月09日 02:25
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
582. Posted by あ   2008年05月09日 02:25
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
583. Posted by あ   2008年05月09日 02:26
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
584. Posted by あ   2008年05月09日 02:26
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
585. Posted by あ   2008年05月09日 02:26
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
586. Posted by あ   2008年05月09日 02:26
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
587. Posted by あ   2008年05月09日 02:26
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
588. Posted by あ   2008年05月09日 02:27
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
589. Posted by あ   2008年05月09日 02:27
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
590. Posted by あ   2008年05月09日 02:27
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
591. Posted by あ   2008年05月09日 02:27
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
592. Posted by あ   2008年05月09日 02:27
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
593. Posted by あ   2008年05月09日 02:28
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
594. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:28
wwwww

誰と勘違い迷惑
わかります。
マジ 迷惑だよな〜
595. Posted by てってってー   2008年05月09日 02:28
納豆はおいしいのに食べ方が汚いと言われ
不遇の扱いを受ける
596. Posted by あ   2008年05月09日 02:28
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
597. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:28
うざってー
598. Posted by あ   2008年05月09日 02:28
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
599. Posted by あ   2008年05月09日 02:29
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
600. Posted by 名無し   2008年05月09日 02:29
頼むから勘違いヤメレwww
601. Posted by あ   2008年05月09日 02:29
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
602. Posted by あ   2008年05月09日 02:29
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
603. Posted by     2008年05月09日 02:29
月桂樹に1票だな。
うちではその為に月桂樹の木を植えてるw
604. Posted by あ   2008年05月09日 02:30
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ
605. Posted by 名無し   2008年05月09日 02:30
(あ)ウルサい
606. Posted by あ   2008年05月09日 02:30
勘違いじゃねえよ
607. Posted by 名無し   2008年05月09日 02:30
(あ)ウルサい
天使のオムレツと勘違い迷惑だよな〜


608. Posted by     2008年05月09日 02:31
米603
日本の風土で育つんだ!?
609. Posted by    2008年05月09日 02:31
たまねぎを微塵切りにして、執拗に炒める。
ジャガイモも微塵切りにして、ひたひたのお湯で煮ながら、適当に潰す。
茶色いペーストになったらたまねぎにカレー粉を投入。
軽く炒めた後、ジャガイモと合流。
ホールトマト1缶とシメジを投入。
灰汁がでるようなら、灰汁を取りつつ、ソースで味を調えて完成。

肉なんてなくたって人は生きていけます。
び、貧乏じゃないんだからっ。
610. Posted by あ   2008年05月09日 02:31
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
611. Posted by www   2008年05月09日 02:31
何www 会話してんの?www
612. Posted by あ   2008年05月09日 02:31
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!!
613. Posted by あ   2008年05月09日 02:32
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
614. Posted by あ   2008年05月09日 02:32
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!!
615. Posted by あ   2008年05月09日 02:32
おい糞管理人!
スレの内容を適当に削るなボケ!
616. Posted by     2008年05月09日 02:32
米609
とろみは?
617. Posted by GP   2008年05月09日 02:32
なんか面白いwwwww wwwww


618. Posted by                2008年05月09日 02:33
勘違いって何?
619. Posted by あ   2008年05月09日 02:33
コピペブログしか見てないクソガキも氏ね
620. Posted by 天使のオムレツ   2008年05月09日 02:34
早寝早起きなんか知りませんがwww
勘違い迷惑
621. Posted by          2008年05月09日 02:35
味噌を入れると肉が異様にうまくなるんだぜ
622. Posted by     2008年05月09日 02:35
ばーろー
野菜が一番高いんだ
肉なんてゴミ食わせてもクソ食わせても製作できる
623. Posted by                2008年05月09日 02:35
≫ジャガイモも微塵切りにして、ひたひたのお湯で煮ながら、適当に潰す。
レンジでチンはダメ?
624. Posted by     2008年05月09日 02:36
どんなに頑張っても、このスレじゃコメ数1000いかないじゃないか?
625. Posted by 玉ねぎ   2008年05月09日 02:36
カレーは隠し味いらない。
カレーは作る人の愛情が美味しく仕上げているからね!


だからね… ママのカレーが一番美味しいのだよ(^^)/


626. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 02:36
このコメントは削除されました
627. Posted by     2008年05月09日 02:36
米624
なに、1000いかせるためだけにコピペしてんの?
628. Posted by イモ   2008年05月09日 02:37
イモは大切
629. Posted by     2008年05月09日 02:38
牛乳少しに醤油、これ最強
630. Posted by 名無し   2008年05月09日 02:38
こらこら(~o~)
ウンコなんかだめですよwwwww


631. Posted by ?   2008年05月09日 02:38
やはり人の生き血を入れなくてはカレーとは呼べないよ
632. Posted by     2008年05月09日 02:39
納豆
ただこれ好き嫌いは一刀両断でわかれると思う
633. Posted by     2008年05月09日 02:39
仕上げに猫をなでる
634. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:39
愛情が一番だな!


635. Posted by       2008年05月09日 02:39
※616
玉ねぎとジャガイモが勝手に溶けてくれる分でおk。
水は最低限にしておいた方がいいがね。

なお、別レシピとして、
少な目の脂でニンニクとねぎをしっかり炒めた後、
豚ばら肉とキャベツを投入、
カレー粉とティンメンジャン、鶏がらスープ粉で味付けというのも良いぜぁ。
何ともいえない東南アジア風カレーのようになる。
636. Posted by     2008年05月09日 02:40
米628
イモは傷みやすくなるからNG
夏場はね
637. Posted by     2008年05月09日 02:40
※627
かと思っただけ
それで釣れたら、なお良しってところじゃないかと
638. Posted by 生クリーム   2008年05月09日 02:40
愛情いっぱい お腹もいっぱい
639. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 02:41
このコメントは削除されました
640. Posted by     2008年05月09日 02:41
米635
貴方の作っているのはスープカレーでは???
641. Posted by エッ?   2008年05月09日 02:41
イモの無いカレーはイヤだよ!


642. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:42
スープカレー?


643. Posted by                2008年05月09日 02:45
※641
スレ違いだけど、カレーはジャガイモ溶けても大丈夫だけど
おでんはアウトだよね

後入れ以外に何か方法は無いかな?
644. Posted by       2008年05月09日 02:46
>>623
レンジは調理時間の短縮に使えるが
「溶けるまで」みたいなことをやるときは
最後は火と鍋でやらないと駄目。

多分、野菜の細胞がぶっ壊れるのに水と熱が一役買ったり、
あるいは中のでんぷんや糖分が水と熱で溶けたりしてるのではないかなーと。

ちなみに。
鶏肉を使ってカレーを作るときは、
まず皮を剥ぎ、脂を包丁できりとって、
皮と脂を微塵切りにしてフライパンに入れた後から火をつけて、
じっくり火を通して、脂を抽出してやると、400gあれば10人前に十分な脂が取れる。
ヘルシーな上、鶏の旨みと香りを堪能できるぜぁ。
…さ、サラダ油が買えないわけじゃないんだからっ。
645. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 02:47
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646. Posted by     2008年05月09日 02:47
それは普通においしいし時間かけてるだけ贅沢だよ、贅沢なんだよ山田さん
647. Posted by       2008年05月09日 02:49
※640
レシピその1は(入れる水の量にもよるが)かなりドロッとする。
自分は玉ねぎ3個芋中2個ホールトマト1個しめじ1個に対し、水はコップ一杯程度。
ご飯の上にかけても、まったくしみこまない程度になるぜ。
むしろ後半鍋に焦げ付いたぜ。
…野菜を大量消費するから家計にやさしくないけどナ!

レシピその2は、カレー味の炒め物でごんす。
648. Posted by     2008年05月09日 02:51
スープカレーなら使うご飯も変えないといかんな
649. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 02:51
とろみはイモの力だ
650. Posted by       2008年05月09日 02:52
※643
表面を焼いてみる、という手があるな。
あとは、大根は面取りをすると煮崩れしにくいと聞いたから、その技術を応用できるかもナ。
651. Posted by    2008年05月09日 02:52
たいしたことないレトルトでもチーズ入れると結構いける
652. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 02:53
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653. Posted by    2008年05月09日 02:53
カツオだしの粉入れると和風。
654. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 02:55
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655. Posted by     2008年05月09日 02:55
母親(現在統合失調)の作ったカレーのせいで
一時期カレー嫌いな時が俺にもありました…

レトルトで克服して以来
親の手作りが食えなくなった…
656. Posted by     2008年05月09日 02:57
白子は向きませんね
657. Posted by ニャンちゅう   2008年05月09日 02:58
ぬこいぢめは駄目だよぉ〜ニャンちゅう
658. Posted by     2008年05月09日 02:58
※655
え?そんな私事がどう関係あるの?
659. Posted by                2008年05月09日 02:59
思ったんだけど、
シチューとカレーのルー以外の決定的な違いはなんだろう?
660. Posted by    2008年05月09日 02:59
白子は天ぷらがうめぇ〜〜〜〜〜(^^)/
661. Posted by                2008年05月09日 03:00
※654
通報しました
662. Posted by ぬこー   2008年05月09日 03:01
カレーは甘口がうめぇ(^^)/
663. Posted by     2008年05月09日 03:02
100円均のこくまろカレー
166円のバーモントカレー
500円以上するグリコの極上カレー

隠し味を気にするのもいいけど
ルーに金かけると基本の旨さが全然違いますお
664. Posted by                2008年05月09日 03:02
いまさらだけど、
家庭の味といったらミートソースでしょ!!
665. Posted by ニャンちゅう   2008年05月09日 03:03
愛情いっぱいありがとうございます。


666. Posted by      2008年05月09日 03:04
アフターデスソースだろうjk
667. Posted by あ   2008年05月09日 03:07
ピーナッツバターだな
668. Posted by    2008年05月09日 03:10
辛口のカレーに少量の砂糖!

コクがでます。
669. Posted by 74   2008年05月09日 03:10
こんな時刻に読むんじゃなかった。
畜生腹減ったなあ…昼はカレーにしよう
670. Posted by     2008年05月09日 03:13
エキゾチックでトロピカルな風味ならバナナですよ♪
671. Posted by         2008年05月09日 03:15
>425
>モモ肉派、ブタ肉派、牛肉派、キーマ派、ちくわ派による骨肉の争いマダー?

マトン派も忘れないでください。

・・・と言う私はサグマトン好き。


普通のカレーなら、
隠し味に使うならガラムマサラですね。
672. Posted by    2008年05月09日 03:15
肉を赤ワインで煮込み、野菜を加えたら醤油、出汁で煮込み、これをベースにするとコクのある和風カレーが出来るぜ!
673. Posted by     2008年05月09日 03:16
ちょい贅沢だが「桃」も逝けるよ。
674. Posted by     2008年05月09日 03:18
桃はそのまま食った方が旨いようなw
675. Posted by    2008年05月09日 03:18
甘いモノ入れるとまろやかになるね

それにしてもカレーは懐デカイなあ…逆にダメな物ってあるのかなあ??
676. Posted by     2008年05月09日 03:19
米675
刺身(特に魚卵、ウニ)
677. Posted by     2008年05月09日 03:20
674
確かにw
だがそこをあえてカレーにぶち込むのがゴージャスなのだ!
678. Posted by    2008年05月09日 03:21
ケチケチしてたら美味しい物は出来ませんなあwww


679. Posted by    2008年05月09日 03:24
※671
サザエカレー最高です
680. Posted by ぬこ   2008年05月09日 03:24
まあな
食はピンキリのジャンルだからなwww


681. Posted by     2008年05月09日 03:25
鍋のあとのカレーはうまいが、
フグとカニの鍋ではもったいないと思う
682. Posted by    2008年05月09日 03:26
高い食材は確かに美味い!


だからな 食材は上手に使って欲しいな〜^^;
683. Posted by     2008年05月09日 03:29
黄金伝説のマサルを見ていたら
カレーは無敵だと思った。
684. Posted by     2008年05月09日 03:30
※675
あれなんてったっけ?
イワシのオイル漬け。
アレはやめたほうがよいよ・・・
高級食材でも失敗作になっちまうよ。
685. Posted by     2008年05月09日 03:31
アンチョビ?
オイルサーディン?
686. Posted by     2008年05月09日 03:33
それそれ!
アンチョビ!

どうもありがとう。
それが出てこなかったんだw
687. Posted by    2008年05月09日 03:34
鰯はね…wwwww
688. Posted by    2008年05月09日 03:36
鰯は塩焼きなんかサイコーに美味しいよな〜
689. Posted by     2008年05月09日 03:37
※688
カレーに入れるのは勿体ないwww
690. Posted by     2008年05月09日 03:38
魚介類は基本的に甲殻類以外はダメだね
生臭さが全面に広がっちゃって
691. Posted by     2008年05月09日 03:39
サーモンあたりはまだおkなのだが
692. Posted by    2008年05月09日 03:40
確かに魚類はむかないね… イカやエビは美味しいよな〜
693. Posted by       2008年05月09日 03:40
トド肉
694. Posted by     2008年05月09日 03:40
隠し味:アフィ

元スレみてみろやwwwwwww
695. Posted by    2008年05月09日 03:42
ビール飲みたくなってきたぞぉwwww^^;
696. Posted by     2008年05月09日 03:43
以外と味噌が多くて安心した
697. Posted by    2008年05月09日 03:47
カレーにマヨネーズぶちまける俺は外道。
でも一つ利点がある。
どんなに辛いカレーだろうとマイルドになり、
ハバネロが無理な俺でも食えるようになる。
698. Posted by     2008年05月09日 03:49
カレーがカロリー高いのにマヨネーズ入れたらメタボまっしぐらじゃ?
699. Posted by 名無し   2008年05月09日 03:49
マヨネーズはセーフだよ!
700. Posted by     2008年05月09日 03:49
カレーにケチャップ入れてみたオレは無益を悟ったさw
701. Posted by    2008年05月09日 03:50
ケチャップもいるからね
702. Posted by    2008年05月09日 03:51
カレーは美味しい
703. Posted by    2008年05月09日 03:52
そうか〜、魚類は向かないのか…鯖カレーがあるからてっきり向くかと思ってた、まだ試した事無いから勉強になりますた

それにしても魚卵チャレンジャーはもののふよのうwww
704. Posted by ぱんだいらね   2008年05月09日 03:52
市販のスープカレーの素にココナッツミルクはガチでうめぇw
705. Posted by     2008年05月09日 03:53
面倒だから玉ねぎも肉も炒めないでまとめて煮込んでる
脂肪分の摂取を抑える意味もあるしな
でもアクはきっちり取る
706. Posted by     2008年05月09日 03:54
ココナッツミルクは合うねぇ!最高だ♪
707. Posted by     2008年05月09日 03:56
サーモンはよいがイクラはやめたほうがよいと思われ
708. Posted by    2008年05月09日 03:56
カレーをマズく作れるヤツは尊敬するwww
709. Posted by    2008年05月09日 03:56
ココナッツミルクはグリーンカレー
710. Posted by    2008年05月09日 03:58
たまにこーゆースレがあるとホッとするわ〜

明日はカレーにしよう
711. Posted by     2008年05月09日 03:59
キーマカレーに惹かれるものあり
712. Posted by     2008年05月09日 04:00
何でも合いすぎだほんと
713. Posted by     2008年05月09日 04:03
カレーの鍋は味覚実験のるつぼだwww
714. Posted by     2008年05月09日 04:06
今ちょっとマヨも認められてる嬉しさからマヨ
+焼き鮭(今朝の余り)+イクラ(買ってき
た)をレトルトのカレーにぶち込んでみたんだ…

食えなくは…ない。ただイクラの味は分からな
い。鮭はちょっと塩強すぎ…でもカレー味が染
みきらないぐらいで丁度いい…かも。
こればっかりは個々人で食べて判断してくれ。
715. Posted by     2008年05月09日 04:07
残された汚料理
716. Posted by    2008年05月09日 04:08
そもそもイクラは火を通して旨いものじゃないだろう
717. Posted by     2008年05月09日 04:09
おいしくつくろうという情熱
718. Posted by     2008年05月09日 04:10
イクラ負けたか・・・
719. Posted by    2008年05月09日 04:13
いやイクラは単独なら火を通しても美味いよ!ホントに

ただねえ…すぐに破裂するんだ…調理がエラく難しいから手間に見合うかと言われれば…
720. Posted by    2008年05月09日 04:14
焼き鮭とマヨネーズで^^;おにぎり食べたくなりますね!


721. Posted by ぬこ   2008年05月09日 04:15
愛情に勝る隠し味はないよな〜(笑)


722. Posted by     2008年05月09日 04:17
721
まとめに入りおったなw
723. Posted by     2008年05月09日 04:23
俺は絶対やめろと言ったのに、母親がためしてガッテンで見た
「すりおろしニンジンを入れたら美味しくなる」というのを見て、作った
青臭くて食えたもんじゃなかったな
724. Posted by       2008年05月09日 04:30
1.鶏もも肉から皮を剥ぎ取り、塩、胡椒を強めに振っておく。
 玉ねぎ、ジャガイモは微塵切り、人参は一口大に切っておく。
2.フライパンに、細かく切った鶏肉の皮とニンニク、唐辛子を入れ、ゆっくり火にかける。芋を茹で始める
3.2が焦げそうになったら火を止めて皮とニンニク、唐辛子を取り出す。火を強火にし、温まったところで、一口大に切った鳥を焼く。
 中まで火が通る前に表面が焦げればOK。
4.肉を取り出し、玉ねぎを炒める。茶色いどろどろになるまで。
5.玉ねぎにそのままカレー粉を加え、香りが最大に出るまで炒める
6.玉ねぎを鍋に入れ、芋と人参を投入。ひたひたまで水を注ぎ、ホールトマト投入。
7.煮立ったら、細切りにしたショウガとスナックえんどう、肉を加え、軽く一煮立ちさせたら終了。
.

これが、俺のカレーだァァァッ\\
725. Posted by     2008年05月09日 04:33
109
同意。

あとチーズは入れる。
726. Posted by     2008年05月09日 04:57
出回ってたら桃を入れたりする
727. Posted by     2008年05月09日 04:59
学校給食で食べたようなカレーシチュー(スープカレー)を作りたいんだけど
どうやったらいいんだろう?
728. Posted by     2008年05月09日 05:00
月桂樹の葉と聞くと頭装備しか出てこない俺RO厨
729. Posted by Posted by   2008年05月09日 05:08
うめくまとめやがってww
730. Posted by 太郎   2008年05月09日 05:09
カレーがくいてぇぇぇぇえぇぇええぇ
731. Posted by    2008年05月09日 05:14
名前は知らないけど胃薬を入れると美味しくなるそうな・・・
732. Posted by おおお   2008年05月09日 05:16
大田胃酸だべ?
733. Posted by    2008年05月09日 05:19
太田胃酸だべ?
734. Posted by     2008年05月09日 05:25
ローリエはガチ
735. Posted by      2008年05月09日 05:28
チーズ。
コクが出るよ。
736. Posted by      2008年05月09日 05:30
チョコレート
737. Posted by     2008年05月09日 05:33
コーヒー牛乳だろjk
738. Posted by     2008年05月09日 05:55
どれだけ入れたらいいのかわかんねーんだよな
隠し味って言う位だから微量なのかな
ぶっちゃけ味見してもあんま違いわからんし…
739. Posted by 竜聖者   2008年05月09日 05:57
家:

林檎の摩り下ろし
トマト(生)
辛口ルーを二種類ぶっこみ
ぶつ切りジャガイモ
ぶつ切り肉
水(調整用)
玉葱
好みでその他
鶏がら出汁

*芋と肉は必ずルーを入れる前に出汁で煮込んでおく事
*肉と玉葱は事前に炒めておく事
*トマトは刻んでおく事


ちなみに、油揚げを入れても美味いらしい…聞いた話だから分からないが
740. Posted by 竜聖者   2008年05月09日 05:59
材料追加:

ミニ人参洗って入れる
741. Posted by    2008年05月09日 06:06
一味唐辛子&コショウ
マイルドくそくらえ!
742. Posted by (゜Д゜;三;゜Д゜)   2008年05月09日 06:14
吉兆 食べ残し
743. Posted by    2008年05月09日 06:32
誰かプリンとヤクルト入れて
結果を報告してくれ
744. Posted by     2008年05月09日 06:32
何入れても結構うまくなるのがカレーのすごいところ
745. Posted by     2008年05月09日 06:37
キムチまじ偉大
746. Posted by …   2008年05月09日 06:47
お好みソース
byひろしまじん
747. Posted by     2008年05月09日 06:49
バニラアイスだよ!



748. Posted by マジレスすると   2008年05月09日 06:59
トマトだな。
結構大量に入れる。
おまいらやってみろ
749. Posted by     2008年05月09日 06:59
シチューだな
750. Posted by     2008年05月09日 06:59
ケチャップもなかなか
751. Posted by マジレスすると   2008年05月09日 07:02
トマトだな。
結構大量に入れる。
おまいらやってみろ
752. Posted by 梅の里   2008年05月09日 07:10
これ、はなまるマーケットでも紹介されてたな。
薬丸くんがりんごなら始めから入ってるじゃないかって言ってたな。個人的には色々入れるのは邪道な感じがして嫌だな。
753. Posted by     2008年05月09日 07:14
ニンニクだぬ。
754. Posted by     2008年05月09日 07:21
さっきから○ン毛とか言ってるヤツ、
マジひくわ
女の子も見てるんだからもうちょい
気ぃ使えやマンカス
755. Posted by      2008年05月09日 07:24
時々引き割り納豆混ぜて食べるな
756. Posted by     2008年05月09日 07:25
※753
ニンニクはいいね
一欠片入れると旨味がます
757. Posted by     2008年05月09日 07:27
ニンニクは一時はまったな
カレーにソースかける派はトマト入れてみろ
758. Posted by    2008年05月09日 07:32
素人さんばっかで困るぜ
豚骨スープに決まってんだろ
759. Posted by あ   2008年05月09日 07:35
コキントとキムジョンイルを煮込んで食ってやりたい
スレ違いスマソ
760. Posted by     2008年05月09日 07:37
おまいら、大田胃散ちがうぞwww
入れるなら、大正漢方胃腸薬な
アレはカレー粉と成分殆ど同じだから
761. Posted by    2008年05月09日 07:43
ハヤシライスのルー入れるとうまくなるYO!
762. Posted by あ   2008年05月09日 07:50
ドリアン入れると美味しいよ
763. Posted by みかん   2008年05月09日 07:52
今度やってみますね
ヾ(^▽^)ノ
764. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 08:00
このコメントは削除されました
765. Posted by    2008年05月09日 08:07
隠し味と言うか、やはり生卵がおいしいよ。
766. Posted by     2008年05月09日 08:08
米763

生卵忘れるなよー。
767. Posted by     2008年05月09日 08:09
隠し味は、ニンニクの薄切りだな。

それにしても、これは痛いニュースなのか?
768. Posted by     2008年05月09日 08:14
海保では隠し味として”鷹の爪油”入れるんだよな。
769. Posted by     2008年05月09日 08:23
干し葡萄はあんま好きじゃないなぁ
甘すぎるだろあれ
770. Posted by    2008年05月09日 08:25
ジョロキ…

ごめん隠れないな
771. Posted by 名前   2008年05月09日 08:26
知られてないが最後に砂糖
772. Posted by     2008年05月09日 08:28
※764
これからもねえよwww
773. Posted by    2008年05月09日 08:37
昨日の食事がカレー。
ご飯にそら豆混ぜました。
774. Posted by     2008年05月09日 08:40
以前ためしてガッテソでカレー特集やったとき
何も入れない方がうまいって結論が出たんだが
メーカー側が万人の口に合うように研究し尽くしてるからだって
775. Posted by 孫 日歩   2008年05月09日 08:42
素人が勘違いしてカレーに隠し味なんてやるよな
市販のルーだけ使えよ
そのほうがうまい
それと鷹の爪油ってなんだ?
俺の知ってるラー油とは違うものか?
776. Posted by     2008年05月09日 08:45
米775

俺もテレビで知っただけだから詳しくは分からない。

恐らく、鷹の爪から抽出した油かと思われる。
777. Posted by     2008年05月09日 08:48
元スレ読んでないけど絶対ウンコって書きこんだ奴いるだろ
778. Posted by     2008年05月09日 08:50
米777

米764が書いてる(笑)
779. Posted by     2008年05月09日 08:51
しょうゆはいいぞ。
カレーだけじゃなくてハヤシライスでも、最後にちょっと入れたら味が引き締まる。
780. Posted by     2008年05月09日 08:51
隠し味と言えばメタホスミドだな
781. Posted by     2008年05月09日 08:59
さらっとしたカレーが好きなんだが
何いれたらいいかね
782. Posted by    2008年05月09日 09:08
ガッテンは俺も見たけど、あれ情報歪めてるよ

実験は条件揃えないと意味ない、あの場合、キチンとした作り方のカレーを二つ作って、片方は隠し味あり、もう片方は無しで比較しなきゃ意味無いよ〜
783. Posted by あ   2008年05月09日 09:09
本家に来ずにコピペブログばかり見てる奴はクズ
784. Posted by    2008年05月09日 09:12
>>307
やっぱりキムチは他と相容れないんだな
785. Posted by     2008年05月09日 09:16
スパイスの量変えればいいだけ。
ご飯はサフランライスが面倒なので炊かずに茹でて
オリーブオイルをちょっとまぶすとまぁまぁ美味しい。
786. Posted by    2008年05月09日 09:16
赤貝の缶詰、タレごと。
787. Posted by     2008年05月09日 09:25
じゃがいもふかして潰してカレーに溶いたら二日目のカレーの出来上がり
788. Posted by     2008年05月09日 09:26
「美味しんぼ」では確かカレーの権威が

「私なんかスパイスが足りないと思う時は漢方薬を入れているよ」

とか言ってた気がするから誰か試してくれ
789. Posted by     2008年05月09日 09:27
自分が食うものなのにガッテソとかメーカーとかばっか信じるってバカじゃねえ?
790. Posted by     2008年05月09日 09:27
一時期流行ったカカオ80%とかのチョコ
「こんなん食えるか!」と頭来てカレーにブチ込んだらうまかった
791. Posted by     2008年05月09日 09:27
全部入れたら不味くなるんだろうなぁ・・・
792. Posted by     2008年05月09日 09:27
・チーズ
・マヨ
・ケチャマヨ
この3種はガチ。
793. Posted by    2008年05月09日 09:31
※788
実際、一部の整腸剤にはカレーのスパイスに近いものがあるらしい。
テレビの雑学番組でも言ってた。
794. Posted by     2008年05月09日 09:31
ああ、おそばやカレーには大量に刻み油揚げ入れるな
具だけどなおそらく肉代わり
795. Posted by ふと思った   2008年05月09日 09:34
キムチは隠し味じゃなく付け合わせにしたらいいんじゃね?

汁気きって。
796. Posted by     2008年05月09日 09:39
※793
ほぉ…
あのマンガ、眉つばだと思ったがコレは普通に正しかったのか

自分で試す気が出てきた、サンクス
797. Posted by     2008年05月09日 09:44
一日経ったカレーが煮詰まってきたんで水の代わりにトマトジュースを加えてみたら酸味が加わっておいしさアップしたよ

あとインスタントコーヒーやお酒(ワイン、ウィスキー)もなかなかだったよ

どれも少量だよ入れすぎは逆効果だよ
798. Posted by     2008年05月09日 09:46
ビターチョコで決まり!
799. Posted by     2008年05月09日 09:51
カレー屋で焼きチーズカレーっていうのあったけどうまかった
800. Posted by 携帯から   2008年05月09日 09:52
サラっとしたカレーなら

ジャガ芋を入れなければできます
801. Posted by    2008年05月09日 09:52
卵黄一個いれるだけでかなりマイルドになる
802. Posted by     2008年05月09日 09:56
チャツネじゃなくてマンゴーそのもの。
あとカシューナッツ
803. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 10:00
このコメントは削除されました
804. Posted by    2008年05月09日 10:02
どう考えてもおたふくお好みソース
805. Posted by     2008年05月09日 10:03
これは良スレ!
806. Posted by    2008年05月09日 10:08
醤油やソースをたまに入れるけどおいしい
807. Posted by あ   2008年05月09日 10:11
マジレスで煮込時にフルーツカクテルの缶詰

なかなかいけるお
808. Posted by     2008年05月09日 10:14
マヨネーズって、過熱したら分離しちゃうんだしはじめから油じゃダメなの?
それとも加熱した後のあれが何か特別な風味なの?
809. Posted by     2008年05月09日 10:20
色々工夫してたけど、何も弄らずに箱に書いてある通りに作ったら凄い美味しかった。
それ以来よそった後唐辛子や胡椒を振るくらいになったな・・・。
810. Posted by     2008年05月09日 10:21
醤油入れて煮込む。

ご飯にあうよ
811. Posted by     2008年05月09日 10:27
船場吉兆の残ったお料理
812. Posted by     2008年05月09日 10:28







隠し味と言えば「残されたお料理」。

いまやコレに勝る定番ナシ。
何時まで経っても、何をいわれよーと決して止めない、
「石田純一の素足に靴」がコレに類する。






813. Posted by     2008年05月09日 10:29
何を入れてもそこそこ美味い
いろいろ挙がるがお互いに干渉しない

まさにカレーこそ人類の生み出した究極の料理なのではないか?
814. Posted by @   2008年05月09日 10:30
醤油、ソース、ケチャップ、コーヒー牛乳
は入れるなぁ。
youtubeに自衛隊カレーとかの作り方が上がってるよ。
海上、陸上両方有り。
815. Posted by 特種!   2008年05月09日 10:44
※781
すでにかなり上がってるが、さらさら系にするときに水以外で隠し味っていうなら
・ホールトマト
・出汁
とかが、オススメ。

何でもいれるが、私が安定して必ず入れたい隠し味は。
・炒める時にきざみニンニク
・米にルーかけた後に、ゴマ油で炒めた長ネギの細切や、生タマネギなど余ったサラダなどをのせます。

後は、食べたいカレーのイメージにあわせて定番隠し味を選べば楽しめます。
816. Posted by Posted by   2008年05月09日 10:46
カレー好きの俺歓喜wwwww
面白そーなのいくつか試してみるぜ
817. Posted by 名無しクオリティ   2008年05月09日 10:46
愛情に勝る隠し味はないよな〜(笑)
818. Posted by デスのノート   2008年05月09日 10:46
船場の腹話術士ババァを煮た出し汁は
ッパネェ、マジオヌヌメ!!!
819. Posted by     2008年05月09日 10:48
チョコレート言うな!
820. Posted by    2008年05月09日 10:53
盛り付けた後納豆乗っける。ガチで旨い
最早隠してないがw
821. Posted by     2008年05月09日 10:55
りんごと蜂蜜って狂ってるとしか思えん。

妙なもん混ぜて変に甘さだの酸味だの効いたカレーよか
スーパーで素材かってきてカレールウで仕上げた
普通のカレーのほうが10倍旨い。
822. Posted by 特種!   2008年05月09日 10:57
まあ、なんだ・・・
吉兆の余りモノでもなんでもいいから
とりあえず、腹減ってきたな。

昼はカレーにしとくかな。
823. Posted by    2008年05月09日 11:06
海上自衛隊のサイトには料理のコーナーがある。
なかなか楽しい。
824. Posted by    2008年05月09日 11:07
隠し味の定義が判ってないやつが多いな
825. Posted by    2008年05月09日 11:07
みんなコダワリがあるんだなw
826. Posted by    2008年05月09日 11:07
餅だろ、至高は
827. Posted by     2008年05月09日 11:12
隠し味ではないが母はいろいろなルウをブレンドしていたんだがありだろうか?
828. Posted by      2008年05月09日 11:14
適当にスパイス類いれただけでも結構おいしいよ
829. Posted by    2008年05月09日 11:16
今日のランチにカレーオーダーすごいかもなぁ(笑)


830. Posted by    2008年05月09日 11:17
具材煮込むときに先に入れる
・ローリエの葉
・赤ワイン
・トマトピューレ
ルー投入してから入れる
・牛乳少々
・無糖ココアもしくはブラックチョコ少々
・醤油ひとたらし
831. Posted by    2008年05月09日 11:22
ここまでサンゲタンなし
832. Posted by     2008年05月09日 11:24
XO醤とオイスターソースとナンプラー
833. Posted by    2008年05月09日 11:24
右利きの人が左手で作ったカレー
834. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 11:31
このコメントは削除されました
835. Posted by     2008年05月09日 11:31
体重が気になっている人は
乳製品、カカオ製品、肉類は入れない方がいい

カレーのスパイスは胃腸薬の成分と同じで、
脂肪分がカレーの時は2倍以上の吸収率になってしまうので
836. Posted by 大学生   2008年05月09日 11:42
醤油とマーガリン
我が家の隠し味だと母親から伝授された。
香りが良くなるらしい。
837. Posted by     2008年05月09日 11:45
ココまで見ると
カカオ系(チョコ、ココア、コーヒー)
ミルク系(チーズ、牛乳、ヨーグルト、クリーム)
トマト系(トマト、ジュース、ピューレ、ケチャップ)
香草系(にんにく、月桂樹、漢方胃腸薬)
辛味系(とうがらし、ラー油、鷹の爪)
果物系(りんご、マンゴー、ココナツ)
調味料(醤油、ソース)
こんな感じか。
838. Posted by    2008年05月09日 11:55
珍しく為になる雑学だ。参考にします
839. Posted by     2008年05月09日 12:07
>>837
かなり嘘くさいが、味噌も数十回挙がってる
840. Posted by    2008年05月09日 12:13
トマトジュースでしょ。
841. Posted by      2008年05月09日 12:15
>837
ここで上がっている食材はほとんど入れてる。
私ってかなりカレー通って事かな。
入れてないのは、マンゴー、ココナッツと香草系(にんにく、月桂樹、漢方胃腸薬)だけだ。
842. Posted by 名無し   2008年05月09日 12:17
砂糖は最後に入れれば旨くなるよ
843. Posted by 名無しサソ   2008年05月09日 12:23
ココアとか醤油を入れるといい
844. Posted by あげ   2008年05月09日 12:25
米230の油揚げを大量に入れるってトコな、福井なんだが、県民の俺全くしらんかった。多分あれも地域差があるんだろ。ただ厚揚げの厚さはあれが普通だと思ってた。
845. Posted by     2008年05月09日 12:26
お腹へった…
今日は自分で作るかな
846. Posted by     2008年05月09日 12:26
あまった豚汁にルーを入れるの
おいしいよ
847. Posted by      2008年05月09日 12:32
レトルトにカレー粉いれるのも隠し味に入るかな?
848. Posted by 。   2008年05月09日 12:34
タイ産のチリソースこそ。
849. Posted by      2008年05月09日 12:35
隠れないが、カレーに納豆は意外に良い。

小さい頃両方好きで、うっかり混ぜて食べてから癖になった。

もっとも、ネバネバと見た目という高いハードルが有るがな!
850. Posted by    2008年05月09日 12:39
イカ墨はまじでうまい
851. Posted by ゆうじ   2008年05月09日 12:39
何も入れないのが一番うまい。
強いて言うならコショウかタバスコ。
ソースや醤油やコンソメを入れると、カレーの味が消えてしまうのでお薦めできない。
852. Posted by    2008年05月09日 12:43
俺は何も入れないけど
カレーってなんでも受け入れてくれるから
何入れるって言われても、あまり驚かないな
853. Posted by あ   2008年05月09日 12:47
魚醤
854. Posted by     2008年05月09日 12:50
オニオンスープの元をベースにカレールーを溶くとめっさうまい上に煮込みに時間をかける必要もないのでお試しあれ

隠し味に入れるフルーツはリンゴよりバナナがお勧め
バナナの重厚な甘さは時間がたっても存在を主張し続ける
855. Posted by     2008年05月09日 12:51
ココナッツミルクだけはダメだ。
あの臭いで吐きそうになってしまう。

後は大概OKだ。
856. Posted by    2008年05月09日 12:54


上に挙がったもの全部入れても失敗しないのがカレー

低スキル料理
857. Posted by     2008年05月09日 12:56
カレー嫌いだがこういうのみてると美味しそうに思えて
食べたくなって来るんだよなあw
858. Posted by     2008年05月09日 12:56
隠し味だけ混ぜ合わせたら・・・
859. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 12:56
このコメントは削除されました
860. Posted by     2008年05月09日 12:59
結局どれがうまいんだよ!
ソースとか醤油とかニンニクとかヨーグルトとかはよく聞くね
861. Posted by あ   2008年05月09日 12:59
具の種類によって色々じゃないだろうか。シーフードやビーフポークチキンそれぞれに適した味があると思うんだ。自分の一番のお気に入りは茄子と合挽きミンチのカレー。
唐辛子とニンニクをすこしきかせると旨い。ミンチは油も出やすいし茄子はみじん切りにするのでとろみもつきやすい。ミンチは炒める前に軽くスパイス振っとくといいよ。

みんなカレーと言えば箱に入った固形の使ってると思うんだが、ジップロックのついた袋状のやつも美味しいよ。とろみがつきにくくどちらかと言うとスープカレー向きな気もしなくはないが旨味があっておいらは好きさ。機会があれば試してみてくれ。
862. Posted by     2008年05月09日 13:09
※498
>インド人が「こんなのカレーじゃない!」(正論)

知り合いのインド人は日本のカレー商品を絶賛してたw
863. Posted by     2008年05月09日 13:16
カレールー1箱に砂糖大さじ1杯いれるとうまいよ
864. Posted by 名無し   2008年05月09日 13:17
つかカレーって味強いからよほどじゃない限り何入れてもまずくなんないよな
865. Posted by     2008年05月09日 13:17
※862
インドでも家庭食なんだから、それぞれに味があるだろうね。
日本の味噌汁と一緒だ。

ガーナ共和国あたりでで「コレ、にぽんノみそしるネー」と、得体の分らん
ものを出されても、美味かったら味噌汁に認定するよ。
866. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 13:17
このコメントは削除されました
867. Posted by        2008年05月09日 13:19
カレーそのものの味が濃くて隠し味があっても違いがわからん
非常に辛いカレーを作りたいだけなんだが・・・
868. Posted by    2008年05月09日 13:19
唾液
869. Posted by 特種!   2008年05月09日 13:21
米861
ですよね。私も最近、粉カレーにはまっております。焼きカレー風味になったり、大きな鍋がなかったので土鍋で作ったら、カレー鍋みたいになってサラサラにしていろんな野菜、鶏肉煮込んでもうまかったですよ。

これに※854さんのいってるようなオニオンスープベースとかとうまい調理法すれば、時期はずれてますがうまいカレースープ鍋とかできそうですね。オラ、ワクワクしてきたぞです。
最後はご飯ととき卵とネギとかいれてカレー雑炊でイ"ェアアア!!


あ、ちなみに昼は結局お造り定食にいたしました。(ぁ
870. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 13:23
このコメントは削除されました
871. Posted by    2008年05月09日 13:25
※870
愛な隠し味だな

注※よく煮つめて熱を通してお食べ下さい。
872. Posted by     2008年05月09日 13:29
※869
うちの店メニューで採用w
873. Posted by    2008年05月09日 13:30
※856 低スキルでうまーな料理だな
不味いカレーしか作れない奴は、何なんだろうね?
874. Posted by 名無し   2008年05月09日 13:38
カレー粉をお湯にとくとカレーになると思っている奴も居るからな…。ブイヨン(出汁)がなにも入ってなかったり、カレー粉をそのまま湯に入れるから粉っぽい。味も薄いしなんとも不味いカレーだったは。
カレーをそこまで不味く作れるその人が信じられなかった。。ある意味才能だなたぶん。
875. Posted by     2008年05月09日 13:38
カレー味のウンコよりウンコ味のカレー
876. Posted by    2008年05月09日 13:54
※369
カレー雑炊んまそ♪
つか、カレーなんだろうけど
877. Posted by 殿方は料理がお好き?   2008年05月09日 14:05
たまにはこういう記事が載るのも良し

てか、インスタントコ-ヒ-はわりと有名なのな
自分は基礎的な内容の料理本で知ったクチだけど
男の人達はどうやって知るんだろ
878. Posted by    2008年05月09日 14:08
※783
本家URL貼って
お気に入りだすのもめんどい
879. Posted by     2008年05月09日 14:10
※877
料理が特別とか好きじゃないが、カレーは好き。
しかも、料理が得意じゃない俺でも作れる。
いつもルーだけのカレーをルー変えるだけも飽きたし、お気に入りのルーに隠し味くらい加えて普段よりうまいものができないか?とかって感じで俺はカレー作ってる。

カレーは貧乏人や男にも優しい料理!
880. Posted by     2008年05月09日 14:11
なんだっけ?
傭兵だったか兵士だったか、カレー粉取り上げると泣きわめくって話があったな。
カレー粉無いと蛇とか生臭くて食いにくいかららしいんだけど、詳しい話は忘れた。
とにかくカレーはそれくらい何やっても大丈夫って事だよなあ、たぶん。
881. Posted by    2008年05月09日 14:13
※877
雑誌、TVでも見たから結構カレー情報ってのはメディアでもよく落ちてるんジャワカレー。
882. Posted by     2008年05月09日 14:13
※877
普段料理しないヤツでもカレーは作ったりすることもあるくらいだからな、カレーは。
それはそれとして、俺はどこで知ってのかな?全く覚えてないわ。いつの間にか知ってた感じw
883. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 14:17
このコメントは削除されました
884. Posted by     2008年05月09日 14:24
殿〜、かれぇーですぞぉ!
885. Posted by     2008年05月09日 14:24
納豆派が少ないことに驚きを隠せない。
886. Posted by     2008年05月09日 14:30
卵黄のせるとめちゃめちゃうまい
887. Posted by     2008年05月09日 14:33
バナナ
マイルドな味になって美味しい
888. Posted by 877←煮物派   2008年05月09日 14:34
みんなレスありがとう
庶民のための食べ物は情報も手に入れやすいって事でFA?
携帯サイトで簡単にレシピ検索出来る時代でもあるね、今は
889. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 14:42
このコメントは削除されました
890. Posted by    2008年05月09日 14:46
適当に切った玉葱、ピーマン、茄子をクタクタになるまで煮込みラタトゥユを作る、そこにお好みの具材とカレー粉入れたらウマーなカレーが出来る
891. Posted by     2008年05月09日 14:46
うちでは、インスタントコーヒー、牛乳、チョコ、リンゴのすりおろしが基本。
後はその時の冷蔵庫の余り物を全部ぶち込む。

カレー最高www


892. Posted by    2008年05月09日 14:47
適当に切った玉葱、ピーマン、茄子をクタクタになるまで煮込みラタトゥユを作る、そこにお好みの具材とカレー粉入れたらウマーなカレーが出来る
細切れにしたキャベツを炒めて入れるとウマー
893. Posted by                      2008年05月09日 14:49
>>米892
ポトフにカレーのルーを入れるのも美味しい。
894. Posted by     2008年05月09日 14:50
皆、「隠れてない」味になってるぜ。
895. Posted by     2008年05月09日 14:53
殿ッ!今日もかれえですぞ
896. Posted by     2008年05月09日 15:00
納豆の少なさに絶望した。

※894
隠れようが隠れまいが納豆こそ至高。
もはやカレーは脇役。納豆イズベスト。
897. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 15:02
このコメントは削除されました
898. Posted by      2008年05月09日 15:09
ソースかな
899. Posted by     2008年05月09日 15:14
あんまりいないみたいだが、ウチはインスタントコーヒー。
作る前に牛肉は1時間したゆでするとマジウマ。
900. Posted by     2008年05月09日 15:22

チャンピオンカレーがあれば生きていける
901. Posted by .   2008年05月09日 15:29
納豆好きだけど、あれは隠し味じゃなくてトッピングじゃないのか
902. Posted by    2008年05月09日 15:29
かあちゃんが小麦粉から作ってたから俺も小麦粉から作ってる
市販は市販でうまいとは思うけど
903. Posted by @   2008年05月09日 15:30
いくら美味いカレーを食っても
母ちゃんの愛情に勝るもんは無かった


また食べたいなぁ
もう無理だけど
904. Posted by 特種!   2008年05月09日 15:38
※903
全カレーが負けた。
905. Posted by     2008年05月09日 15:40
※900
チャンピオンはボリュームは満足だし、人気もあるけれど個人的にカレーの味ではゴーゴーカレーとかカレキチのが好きだなぁ。
906. Posted by     2008年05月09日 15:49
カレー好きの俺がマジレスするならばラー油。
かなりうまいよ。
907. Posted by     2008年05月09日 16:01
うまいことしめたな
908. Posted by     2008年05月09日 16:02
かくしあじじゃ無いけど、辛いカレーにマグロの刺身を付け合せるとうまい
909. Posted by      2008年05月09日 16:12
カレーって美味いけど
朝は重くて食えないし
昼に食うと夕食が食えないし
夜に食うと胃が気持ち悪くて寝れないし
愛情は俺の胃袋は守れない・・・orz
910. Posted by    2008年05月09日 16:15
※909
胃腸が泣いた。
911. Posted by GP   2008年05月09日 16:16
カレーうどんもなかなかイケます。


昼休みに食べると午後の仕事がなんだかバリバリ出来そうな気分になるんだよ。

パワー落ちたときのカレーはサイコーにパワフルメニューだよ! ウマwwwww


912. Posted by     2008年05月09日 16:19
んほぉおおおおおおおおお!カレー
これ、ガチでお勧め。
70分1.4000円
913. Posted by 名無しに変わりまして、VIPが通りますよっと。   2008年05月09日 16:21
※912
kwsk
914. Posted by    2008年05月09日 16:21
うっう〜うま!
915. Posted by あたいったら、最強ね!   2008年05月09日 16:24
まとめると。

カレーベースの闇鍋だったら、結構粘れそうやね!
916. Posted by     2008年05月09日 16:24
煮詰まって味が濃くなった『二日目カレー』は
マヨネーズ少々と牛乳少々加えて温めると味がマイルドになってうまいぞ。
超オススメ。
917. Posted by お前の足、しゃらくせー。   2008年05月09日 16:26
※916
マヨもいいが、出汁かコンソメスープで割るのもよかばい!
918. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 16:26
このコメントは削除されました
919. Posted by    2008年05月09日 16:28
ぎがんとカレー
ビックバンかれー
おいしいりんこカレー
920. Posted by    2008年05月09日 16:29
※918
既出です。(ぇ
921. Posted by     2008年05月09日 16:33
焼肉のたれ
922. Posted by 一般市民   2008年05月09日 16:34
夕方、フライパンでタマネギ茶色になるまで炒める

ニンニクと牛筋肉&牛バラ肉を追加

摺り下ろしニンジン
摺り下ろしリンゴ
摺り下ろしショウガ
摺り下ろしセロリ
摺り下ろしパイナップル
ホールトマト追加

軽く火が通ったらブランデー投入

深胴鍋に入れて、水投入

沸き上がったら市販カレールウを投入(←極められない所)

3時間程煮込んだ所で、フライパンで
ジャガイモとニンジンを炒める

シチュー用牛肉とニンニクを追加

1時間程煮込む

火を止め、放置プレイで寝る

コップ1杯ほどの水を追加して1時間煮込み始める

完成


異論は認めない…
923. Posted by ぽぽ   2008年05月09日 16:35
バターとケチャップで夕月カレーに近ずく
924. Posted by 774   2008年05月09日 16:36
チョコレートは分量に注意だ。
925. Posted by うふふ   2008年05月09日 16:37
カレーはパワーだZE☆"
926. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 16:49
このコメントは削除されました
927. Posted by     2008年05月09日 16:50
チーズおいしいけど
カロリーが怖い
928. Posted by 名無し   2008年05月09日 16:50
3 オクラ
929. Posted by    2008年05月09日 16:53
異論は認めないなら書くなクズが、批判されんのがそんなに怖いか、いずれにしてもそんだけ手間暇かかるんじゃさぞ自己満なんでしょうね
930. Posted by 名無し   2008年05月09日 16:58
にんにくが一番
931. Posted by `◇´   2008年05月09日 16:58
お前がな!↓↓↓↓
932. Posted by    2008年05月09日 17:05
(゚д゚)ハァ?
933. Posted by プロ市民   2008年05月09日 17:05
↑↑↑↑ふぉおぉおおおおおおお!!
934. Posted by    2008年05月09日 17:05
('A`)はい?
935. Posted by    2008年05月09日 17:06
↑一個戻るんだ
936. Posted by     2008年05月09日 17:08
キチガイが湧いてるな
937. Posted by    2008年05月09日 17:09
('A`)ごめんなさい常駐組です
938. Posted by     2008年05月09日 17:10
シュールな文章のキチガイが湧いたね^^
939. Posted by    2008年05月09日 17:10
>>80の「シャビシャビ」という表現良いなw
わかりづらいがなんとなく言いたいことは伝わるw
940. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:11
このコメントは削除されました
941. Posted by ^O^   2008年05月09日 17:16
オマエモナ!
942. Posted by     2008年05月09日 17:17
タバスコ入れて少し煮る。
味にしまりが出るよ。
943. Posted by 名無しクロマティ   2008年05月09日 17:27
瀬尾佳美カレーなんていかがかしら?
944. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:30
このコメントは削除されました
945. Posted by    2008年05月09日 17:32
↑ッンァ。

(´□` )
946. Posted by     2008年05月09日 17:32
ハイセイ!ハイセイ!
947. Posted by 、   2008年05月09日 17:33
バナナが出ていないとは。
948. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:33
このコメントは削除されました
949. Posted by     2008年05月09日 17:34
※947
既出。
950. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:37
このコメントは削除されました
951. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:48
このコメントは削除されました
952. Posted by ジョン・ウェーバー   2008年05月09日 17:52
いいのかい?ホイホイ米欄読んで
オレは閲覧者でも構わず食っちまう男だぜ?
953. Posted by     2008年05月09日 17:54
自炊してそろそろ3年になる自分
過去に1回だけ今日のカレーやたら美味く出来たなー
と自分でもびっくりした事があるんだけど
なぜそんな美味く出来たのか謎・・・
皆みたいに隠し味とか凝った作りは全くしない

完全市販カレーのマニュアル通りの作りなんだが・・・
何かの加減で味がぐっと変わるんだろうか?
教えてカレーの王子さま
954. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 17:56
このコメントは削除されました
955. Posted by 。   2008年05月09日 18:07
ミルクキャラメルとケフィアを少量ずつ入れるとおいしい
956. Posted by     2008年05月09日 18:11
いいえケフィアです
957. Posted by     2008年05月09日 18:19
チョコ入れたらマジで美味しくなるよ
958. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 18:23
このコメントは削除されました
959. Posted by     2008年05月09日 18:24
七味唐辛子!!
960. Posted by    2008年05月09日 18:34
チーズ入れると美味しいけれど
思いのほか食い応えあっておかわりできなく
なっちゃうんだぜ。
見た目はたいしたこと無いのにね。
961. Posted by     2008年05月09日 18:36
乾燥マンゴー
962. Posted by 246   2008年05月09日 18:43
隠し味は...
ちょこっとだけ入れる「市販のカレールー(フレークタイプ)」。

市販のカレールーは、味を支配してしまうので、使わないで、具材やスパイスで自作した方が良かったりして。

963. Posted by     2008年05月09日 18:44
取りあえず華麗なる食卓でも読めばいいよ
964. Posted by     2008年05月09日 18:52
うまいこと締めたけどこの文字のサイズの基準は何なんだ

べただけど卵黄かな
965. Posted by     2008年05月09日 18:54
ココアパウダー(無糖
インスタントコーヒー
飴色玉葱
トマト水
だしつゆと醤油(4:1
トマトケチャップ
マヨネーズ
コーラ
バナナ
パイナップル
味噌&ヨーグルト
味噌&チーズ

この辺かなー
966. Posted by    2008年05月09日 18:57
全然隠してないけどチーズ
967. Posted by カズ   2008年05月09日 18:59
4 コーヒーを隠し味に入れたことがあるのは、俺だけ


ではなかったみたいだね
968. Posted by    2008年05月09日 19:03
大量の玉ねぎ
969. Posted by    2008年05月09日 19:05
隠し味に、俺の嫁。

俺の嫁カレー。
絶賛公開中
970. Posted by     2008年05月09日 19:06
コーヒー入れすぎるとカレー味のコーヒーになるから気を付けろ
971. Posted by    2008年05月09日 19:07
カレーップレッソですね、わかります。
972. Posted by (゚Д゚)   2008年05月09日 19:31
インスタントコーヒーはクッキングパパでやってたな
隠し味に入れるとコクが出るそうな
973. Posted by     2008年05月09日 19:31
広島県人ならオタフクお好み焼きソース!
974. Posted by     2008年05月09日 19:42
チョコってどっちのだよ
975. Posted by あゆ   2008年05月09日 19:44
はなまるマーケットで
浜崎あやみがカレーに「納豆」を薦めていた。
(やっくんも同意してました。)

そして、浜崎さんが当時ハマっていたのが、
「カレーに納豆とキムチとマヨネーズを入れるのがいいの!」などととさらにすごい
組み合わせを紹介していました。

ためしにやってみましたが、確かにコクが
出ててすごくおいしかったです。

ただ、ニオイはちとキツイかも。
976. Posted by take   2008年05月09日 20:00
にんにく、しょうが、砂糖、カレー粉
977. Posted by Posted by   2008年05月09日 20:00
日本国民がカレーを愛してることがよくわかった
978. Posted by     2008年05月09日 20:03
ココナッツミルクいいよ
なんか他国のカレー食べてるみたいで新鮮
979. Posted by     2008年05月09日 20:17
給食や学食で出るようなカレーが食いたいんだ!
あれはどうやったら再現できるんだ…
980. Posted by     2008年05月09日 20:24
なんか隠し味とはいえないような
ごく当たり前のスパイスが混じってないか?
981. Posted by     2008年05月09日 20:38
今夜はカレーだった。
メタルインドカレーをオリジナルで。
んで、それは昔の学食の味がした。
懐かしかったが、やっぱ何か隠し味は入れたほうがよいと思った。
982. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 20:45
このコメントは削除されました
983. Posted by     2008年05月09日 20:48
みんなカレー大好きなんだな。
米欄にでてきた隠し味を試してみようかな
984. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 20:54
このコメントは削除されました
985. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 21:06
このコメントは削除されました
986. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 21:09
このコメントは削除されました
987. Posted by     2008年05月09日 21:12
                     人
                   ノ⌒ 丿
                _/   ::(
               /     :::::::\
               (     :::::::;;;;;;;)
               \_―― ̄ ̄::::::::::\
               ノ ̄     ::::::::::::::::::::::)
              (     ::::::::::::::;;;;;;;;;;;;人
             / ̄――――― ̄ ̄::::::::\
            (        :::::::::::::::::::::::::::::::::)
            \__::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ
988. Posted by 外道はるみ   2008年05月09日 21:13
    / ̄| .  人
    |  |. (__) グウゥゥゥ!
    |  |. (__) ウンコッコー!
  ,―    \( ・∀・)
 | ___)   |  ノ
 | ___)   |)_)
 | ___)   |
 ヽ__)_/
989. Posted by    2008年05月09日 21:30
10人前分くらい一鍋で作ると美味い
990. Posted by     2008年05月09日 21:39
りんごとはちみつ恋をした〜
ハウスバーモントカレー♪
991. Posted by    2008年05月09日 21:40
太田胃散はかなりいいよ
992. Posted by edge   2008年05月09日 21:44
ヨーグルト
おろし生姜
オリーブオイル
トマトジュー
仕上げにバジルと粉チーズ
ぱらり
993. Posted by     2008年05月09日 22:08
ガソリン大さじ1杯
994. Posted by     2008年05月09日 22:21
生姜
ニンニク
トマト缶
ソース(1〜2滴くらい)
自分が作るときはこんな感じ

995. Posted by     2008年05月09日 22:25
さんざん既出だけど、「ためしてガッテン」にあるように、市販ルー使った場合はフルノーマルでおk。
自分でスパイス調合する場合は必要だと思う。
「メーカーの研究開発費なめんな」とか「ただの自己満足」の観点で見れば、省燃費グッズに近いかもしれん。
996. Posted by 000   2008年05月09日 22:34
隠してないけどチーズうまいよな。
けどレンジでチンすると全体的に熱すぎて
食べれないorz
猫舌だ
997. Posted by     2008年05月09日 22:38
いかにガッテソが勧めようと業務用カレーのブレンドにかなう訳はあるまい!
・・・同じですかw
まあそういうそこらで売ってるルーのが隠し味というかちょっとしたスパイスとして使うね、調味料的な意味じゃなくてほんの隠し味的な意味
おいしいカレーが食いたくない人はずっと市販ルーストレートでいいよ、飴色玉葱も入れるなそれでいいよもう
・・・オレはゴメンだねw
998. Posted by     2008年05月09日 23:01
ルー大柴をひとカケラ
999. Posted by    2008年05月09日 23:25
ハイオク満タンで!
1000. Posted by ^^   2008年05月09日 23:39
すりおろしたアーモンド
コクが出るよ
1001. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月09日 23:50
このコメントは削除されました
1002. Posted by       2008年05月09日 23:57
あんだけアフィアフィ言われてたのにアフィレスきっちり除きやがったな・・・
1003. Posted by    2008年05月09日 23:59
帰ってくれ
1004. Posted by     2008年05月10日 01:53
カレー作る時に殆ど水とか入れない。
鍋いっぱいに玉ねぎ入れて下のほうが焦げ付かないようにちょっと水入れて煮込む。
全体がとろとろになったらルーを投入。
貧乏な時は玉葱だけしか使わない。
でもどろっとした旨いカレーが出来る。

あと、玉葱の切り方は重要だと思う。
いまのところ輪切りにした玉葱を手で軽く
崩しながら鍋に入れる。この切り方旨い。

>>974
樹脂の方だろ。昔カレーにたんまり入れたけど
あんま良くなかった。バターに溶かして飲み込む方が効果的
1005. Posted by     2008年05月10日 01:59
カレー作る時に殆ど水とか入れない。
鍋いっぱいに玉ねぎ入れて下のほうが焦げ付かないようにちょっと水入れて煮込む。
全体がとろとろになったらルーを投入。
貧乏な時は玉葱だけしか使わない。
でもどろっとした旨いカレーが出来る。

あと、玉葱の切り方は重要だと思う。
いまのところ輪切りにした玉葱を手で軽く
崩しながら鍋に入れる。この切り方旨い。
1006. Posted by 名無   2008年05月10日 02:14
みりん、長ネギ、鶏ガラor鰹だし。
もはや別の料理になる、だが旨い。
1007. Posted by     2008年05月10日 02:21
ソフリット入れるだけで大抵のものはおいしくなると思うんだが
1008. Posted by     2008年05月10日 02:38
”愛情”という名の隠し味には勝てないだろ?

最近の流行りは”残飯”らしいがw
1009. Posted by     2008年05月10日 03:41
*1004
新玉限定だが、
皮むいて丸のまま圧力鍋で煮潰すのも結構いける。
玉ねぎはより切らない方が甘くてうまいと思う。
1010. Posted by    2008年05月10日 03:57
タバスコを異常になまでにかけて食う異端児は俺だけだよな・・・?
1011. Posted by    2008年05月10日 04:33
月桂樹の葉は隠し味じゃなくて臭い消しだろ。
1012. Posted by     2008年05月10日 04:47
ランキングにランクインしてるものをすべて入れたらまずくなる野だけは確かだな。
1013. Posted by    2008年05月10日 04:51
隠し味じゃないけどマイタケとかキノコいれると食感いいしダシがでて旨いぞ
1014. Posted by .   2008年05月10日 07:37
カレー焼きそば、作ってみれ。
ほとんど普通の作り方。
仕上げの時に、まずカレー粉で色を付けてから
味を見ながらソースをかけていく。
野菜はキャベツでなくピーマンが良いな。
1015. Posted by 茉莉   2008年05月10日 09:01
川澄綾子さんはガラムマサラを入れると言っていた。
1016. Posted by 赤城久留美   2008年05月10日 10:05
カレーの隠し味にフルーツを入れるのはよくある話ですが私の場合、すりおろした梨を入れたらりんご同様にとてもおいしく、キウイを入れたら(悪い意味で)もんのすんごい味になりましたorz。
1017. Posted by       2008年05月10日 10:47
ぷよぷよのカーバンクルの好物がカレーなんだよな

パロディの漫画でカーバンクルに食わせるカレーにアルルがチョコ入れてたぜ
1018. Posted by     2008年05月10日 13:15
    / ̄| .  人
    |  |. (__) グウゥゥゥ!
    |  |. (__) ウンコッコー!
  ,―    \( ・∀・)
 | ___)   |  ノ
 | ___)   |)_)
 | ___)   |
 ヽ__)_/
1019. Posted by     2008年05月10日 14:35
オイスターソースはマジでうまい
1020. Posted by                                     2008年05月10日 15:33
カレーが水っぽい時はチップスター入れる
乾き物だから水気を吸うし
煮崩れた芋と同じになるし
1021. Posted by     2008年05月10日 16:42
隠し味もないけど、市販のルーを混ぜる。
たとえば。こくまろと、バーモントとか。
量は人数分に合わせて
1022. Posted by     2008年05月10日 17:04
トマト!
隠すのは苦労するほどいれるとコレでかなりうまさが変わる。
1023. Posted by     2008年05月10日 17:51
自己満足はいいと思うが、
他人に食わせるときは絶対やめろよな。

やってる本人は絶対気付いてないけど、
他人からすると異臭・異物感が気になって食えないんだよ。
1024. Posted by     2008年05月10日 18:14
隠れてない隠し味は困る。

トマトは確かにうまいが、どう考えても隠れてない。
トマトカレーと名乗るべき。
チーズやヨーグルトも同じく。

個人的には、余計な事はせずに
いい肉を使うのが一番だと思う。
1025. Posted by     2008年05月10日 18:33
普段:
肉(こま切れか挽肉)
じゃがいも
飴色玉葱
にんにく(漬物)のみじん切り
コンソメ
バーモント辛口とこくまろ中辛を1:1

手抜きの場合:
具の少ないレトルトカレー+挽肉

ご飯はかためで。
1026. Posted by    2008年05月10日 18:51
>>1025
人参は?
1027. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月10日 18:58
このコメントは削除されました
1028. Posted by     2008年05月10日 19:13
ブランデーをコップ2杯程度いれると
隠し味として辛みと旨みが増すね
水をその分減らしておかないとビシャビシャだけどw
1029. Posted by 名無し@カゼタカさん   2008年05月10日 19:14
マヨネーズとソースの空きビンに残ったもの。
ビンに水を入れて振ってから、カレー鍋に入れる。

始末でき、ビンは廃棄するのにキレイ。
1030. Posted by     2008年05月10日 19:47
肉を焼くときに、つぶしたにんにくどっちゃり入れる。
んで、肉焼けたらその油ごと鍋にいれる。

あとは市販ルーのみ。なにもいれない。
俺の家はこれで食う。
1031. Posted by     2008年05月10日 21:26
隠し味がカレーのルー
1032. Posted by 金魚   2008年05月10日 22:27
醤油だろ

あと、本スレにあったきざみ餅入れたけど
ガチでトロトロになったZE
ニンジンはガセ(出来たヤツ教えてくれ)

1033. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月10日 22:27
このコメントは削除されました
1034. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月10日 22:28
このコメントは削除されました
1035. Posted by        2008年05月10日 22:37
でかい鍋で具とカツオ出汁を煮る。

その日はそのまま皿に入れて塩胡椒で和風ポトフ、残りを二つに分けてそれぞれカレー粉&シチューの素入れる。

冬はこのメニューに水炊きを挟んで野菜をとってたよ〜。温ったまるよ〜。

てか今夜さむい)))
1036. Posted by     2008年05月11日 00:08
灰汁を取ったあと黒酢を大さじ一杯。
臭み、くどさが抜けてさっぱりする。
あと胃もたれもしにくくなる。
1037. Posted by     2008年05月11日 13:56
( ´д)ヒ素(´д`)ヒ素(д` )
1038. Posted by     2008年05月11日 16:57
むしろ何を入れても普通はまずくならないイメージがある
1039. Posted by      2008年05月11日 18:00
カレーにチョコって何?色同じじゃん
「コク出た」とか錯覚だろ
カレーにはマヨネーズ!
1040. Posted by     2008年05月11日 18:04
インスタントのルーはただでさえ油分塩分たっぷりでかなり濃い目の味付けなのに
醤油とかマヨネーズとか言ってる奴は味覚も健康もやばいんじゃないかと・・・
1041. Posted by     2008年05月11日 22:00
いろんなメーカーのルーを少しずつ混ぜて作ると旨い
各社の隠し味が勝手に全部入る(あるならw)
まぁ、とにかく1種類より良くなる
1042. Posted by     2008年05月11日 23:41
ラストには失望したw
1043. Posted by 。   2008年05月12日 00:49
ニンニクを入れて一晩寝かすと素晴らしく旨くなるぞ
1044. Posted by 特種!   2008年05月12日 10:02
米989
たしかに、隠し味云々も書いたけど。
なぜかキャンプとかの時に大人数分作るとカレーってうまいことが多い。
市販ルーもそのときはよく混ぜてるなぁ。
人数が増えると苦手なモノが増えたりするので、変り種な隠し味は必然的にいれなくなったりする。
結果としていつもよりおいしく感じたりするのはいつも違った解放感のある環境だったりするのか、キャンプとかだった場合は汗かいて体を動かしてたりして腹が単純に減ってるアレなのだろうか?
キャンプとかでご飯自炊しておこげつきとかもうまいですよね。
ある意味ソレラが最強の隠し味かもしれないですなw
(鍋系以外の料理って10人以上になると大体味って落ちるイメージが個人的にあります。しかし、カレーはうまい。)

あ、後・・・
これって言うルーのコンボ見つけてないので、オススメがあったら教えてほしい罠。
1045. Posted by 特種!   2008年05月12日 10:03
今日もこのスレ読み返してるだけで、カレー食べたくなる不思議。
大好物:カレー なのかなw
1046. Posted by    2008年05月12日 12:17
週末にカレー4回作って試してみた
トマトとチョコレートはマジでガチ
100%トマトジュースをチョッピリ入れたけどあの微かな酸味とコクはたまらんね
牛乳はコク出てまろやかになるけど好き嫌いありそう
子供に作ってやるのに良いかも
マヨネーズは自分的には微妙、妙な酸味と油が辛い(入れすぎ?)
ローリエ(=月桂樹?)は肉の香りが良くなる?
次回、にんにくとリンゴ、ヨーグルトを試してみる
1047. Posted by 名無しは大変なものを盗んでいきました。   2008年05月12日 12:40
※1046
試作乙です
その試作会に是非私も参加させてほしいくらいですよ。500円までなら出します
ちなみにニンニク大好き派なので、ニンニクは是非お試しを!
肉や野菜を炒めるときに、刻みニンニクを一緒に炒めるとそれだけで食欲わいてきます。
辛いカレーも結構お好きでしたら、ニンニクと一緒に鷹のつめとかも少々一緒に傷めるとGOODであります。
ただ、部屋しめきっておくと臭いが結構残りますので換気にはお気をつけ下さい。

次回の結果報告をお待ちしております!!
1048. Posted by     2008年05月12日 14:47
カレー狂の私にはとても嬉しい記事ですね!
1049. Posted by     2008年05月12日 15:04
一度で良いから、鼻田香作の作った
「ブラックカレー」を食べてみたいもんだ・・・
1050. Posted by      2008年05月12日 23:54
隠し味じゃないが最近カレー煮込み時用の
ブイヤベースの素が売られてる。200円ぐらいの。
美味かったよ。
1051. Posted by 特種!   2008年05月13日 10:15
※1050
情報乙&thx!
このスレは私も個人的に伸びていってほしい

料理系スレ案外良いな。
料理サーフィンの旅に出てみるとか・・・
1052. Posted by このコメントは削除されました   2008年05月13日 13:44
このコメントは削除されました
1053. Posted by    2008年05月14日 09:11
※1052
了解
1054. Posted by    2008年05月14日 10:06
隠し味にチョコボール(キャラメル)を入れる俺は異端なのか・・・
1055. Posted by     2008年05月15日 05:45
サバスのウェイトアップ(バナナ味)+コンソメ。
ドーピングコンソメカレーだ!!
1056. Posted by    2008年05月20日 17:20
このスレは私によって監視されているのだよ。
1057. Posted by     2008年05月21日 22:00
マヨネーズだろ
1058. Posted by      2008年06月15日 16:14
何でなっとうがないの?
1059. Posted by 肉   2008年06月16日 20:26
ひき肉入れると美味いよ
あじと油でて
1060. Posted by    2009年01月27日 06:18
ドロッとしたカレーが好きなヤツならオイスターソースいれて少し寝かしてみ。
コクがでてうまいぞ。
1061. Posted by (ーー;)   2012年01月12日 12:25
こにしだろー
1062. Posted by motor matic injeksi irit harga murah   2012年07月19日 01:31
カレーにケチャップ入れてみたオレは無益を悟ったさw
1063. Posted by かきたん   2012年12月07日 23:37
赤ワインに浸けたプルーン1つ、ミルクキャンディ1つ、ペースト状にしたほうれん草を煮込むとうまいお。
バナナとチョコレート入れるな。
1065. Posted by     2013年09月02日 19:51
ガチでバター多めだろ

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