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2012年08月06日

博多ラーメンには「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」を超える「湯気通し」という超固麺が存在する

1 名前: 斑(やわらか銀行):2012/08/06(月) 19:14:27.55 ID:UL/+B4Ww0
【本場福岡人も失神レベル】博多ラーメン超上級者以外腹を壊す!? ほぼ生麺の激ヤバ『湯気通し』を食べてみた
長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。とんこつの風味と細めんが美味しいラーメンだが、特徴として「麺の硬さを幅広く選べる」ということがあげられる。

一般的に知られているのが固ゆでの「バリカタ」や「固め」などだが、福岡出身のとんこつラーメンマニア記者である田代大一朗によると、実は「バリカタ」やその上の「ハリガネ」、「粉落とし」を超える超固麺があるというのだ!

その茹で方の名前は、なんと「湯気通し」(ゆげどおし)。名前からしてかなりヤバそうな
感じだが、いったいどんなものなのだろうか!?さっそく近所の博多ラーメン店に田代記者と
行くことにしたぞ。

ラーメン店に着くと、いきなり「ラーメン湯気通しで!」とドヤ顔で店内に響く声で
注文する田代記者。店員さんも分かっているらしく、すぐにオーダーに答えてくれた。

そして数秒後出てきたのは、なななななんとほぼ湯気の水分しか吸収していない麺の
博多ラーメンであった!これはゴワゴワしていそうなんだが大丈夫なの?

http://rocketnews24.com/2012/08/06/238222/

田代記者いわく「この方が小麦の味をダイレクトに感じられて美味しいんですよ。 もちろんカタや
ヤワも美味しいんですが、博多ラーメン超上級者なら一度は食べてみて欲しい味ですね」だそうだ。

私も田代記者にススめられたので替え玉は湯気通しにしてみたのだが、確かにバリカタぐらいを
いつも食べている人であればきっと違和感をあんまり感じずに食べることができる味だと思った。
ただ、ほぼ生麺なので食べた後におなかを壊しても自己責任である。決してお店に文句を言わないように!

ちなみにこの湯気通し、店によって本当に湯気にしか通さないところと、数秒の間茹でる(湯通し程度)
ところがあるらしい。また、できるお店とできないお店ももちろんあるのでご注意を。

1

▼「ついてきてください。本当の博多ラーメンをお教えしますよ」という田代記者
1

▼替え玉で「湯気通し」を頼んでみたらかなり小麦本来の味(笑)がして二重に笑った
2

▼「高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ」

3


5 : アメリカンショートヘア(新疆ウイグル自治区):2012/08/06(月) 19:16:20.80 ID:ZVBrndGs0
そんなの地元民でも頼まんわ

9 : マーブルキャット(西日本):2012/08/06(月) 19:17:03.24 ID:1cJDSchh0
バリカタでもアホじゃねえのと思ってんのに

12 : ベンガルヤマネコ(大阪府):2012/08/06(月) 19:17:56.39 ID:OI/tRrB/0
意味がわからん
あんまり生で食ったらお腹壊すよ

16 : アメリカンワイヤーヘア(東京都):2012/08/06(月) 19:18:23.22 ID:tCGtNh/L0
湯気通し、食べてしまったんですか!!!!????

20 : ツシマヤマネコ(東京都):2012/08/06(月) 19:18:54.54 ID:FM3Q1gni0
麺は柔らかいほうが美味しいだろ
固麺とか味覚音痴にも程がある

21 : バーマン(九州地方):2012/08/06(月) 19:19:14.90 ID:HThiXUBTO
一体何を求めてんだよ。
バリカタぐらいで良いだろ。もう

31 : ペルシャ(家):2012/08/06(月) 19:23:15.08 ID:yoNqfIPz0
湯気通しは初めて聞いたぞ

35 : オリエンタル(やわらか銀行):2012/08/06(月) 19:24:25.59 ID:6CmDndv+0
ホットケーキやクッキー作ってる時に
生地食うとなんとも言えない旨さがあるけどそれと似たようなもんだろ

39 : ハバナブラウン(芋):2012/08/06(月) 19:25:34.79 ID:AYCuvYC90
マジキチ

42 : アンデスネコ(岡山県):2012/08/06(月) 19:27:08.74 ID:FAnK5IA20
意地の張り合いもいい加減にしとけよ

45 : マンクス(中国地方):2012/08/06(月) 19:27:49.99 ID:mBSZJpGL0
硬めがラーメン通っぽい風潮

46 : ボルネオヤマネコ(岐阜県):2012/08/06(月) 19:27:51.57 ID:FtC+ABZt0
無理しやがって

47 : エキゾチックショートヘア(宮城県):2012/08/06(月) 19:28:15.84 ID:nWt1WK3t0
そのうち生麺のままのつけ麺とかわけわかんねえの出てきそうだな

49 : ライオン(静岡県):2012/08/06(月) 19:28:28.79 ID:NlDtS1Y50
そんなに小麦粉が好きならとんこつスープに小麦粉入れて飲めばいいだろう

50 : ジャガランディ(大阪府):2012/08/06(月) 19:28:39.38 ID:+YkjcLx30
濃い目のトンコツラーメン喰うだけで腹壊すのに、こんなの頼んだ日にゃ

52 : スナネコ(東京都):2012/08/06(月) 19:28:50.94 ID:GLUfgn0h0
通ぶってる馬鹿嵌めて楽しもうと身内で遊ぶなカス
何が湯気通しだよアホ

66 : ボルネオウンピョウ(dion軍):2012/08/06(月) 19:32:34.14 ID:T6sbVYKJ0
小麦粉って熱通すと変化して旨味が発生するんじゃなかったっけ?

68 : ボブキャット(WiMAX):2012/08/06(月) 19:33:13.76 ID:wTlXPE+D0
粉落としが最強じゃねえの?
つうか生だろそれ。あほだと思う

74 : ターキッシュアンゴラ(京都府):2012/08/06(月) 19:36:13.87 ID:juQDrsjU0
正直、カタメ以上は、欠陥商品だと思ってる。
リコール対象。食えるものじゃない

77 : ツシマヤマネコ(愛媛県):2012/08/06(月) 19:36:39.51 ID:H9P5b1wF0
バリカタ以上頼むヤツって本当に旨いと思ってんのか?

79 : マンチカン(宮崎県):2012/08/06(月) 19:38:47.28 ID:bAE8zmjr0
バリカタまでは理解できるが
いかにも通ぶるヤツの末路だな

83 : ターキッシュアンゴラ(京都府):2012/08/06(月) 19:40:24.26 ID:juQDrsjU0
バリカタとかハリガネってまだ芯残ってるでしょw
コシがあるのはいいけど、芯が残ってるのは許せない

87 : ラガマフィン(チベット自治区):2012/08/06(月) 19:41:28.04 ID:epze25+u0
一応ハリガネまで試したけどバリカタまでだとおもった普通に食べられるのは
九州ではいるのかもしれんね

94 : ウンピョウ(福島県):2012/08/06(月) 19:44:37.08 ID:ofprv7xH0

1

95 : スノーシュー(栃木県):2012/08/06(月) 19:44:42.53 ID:+5omo0Cn0
しょうもな。
一番不味い喰い方してどや顔とかマジ勘弁。

98 : ハイイロネコ(長野県):2012/08/06(月) 19:46:02.25 ID:xqROE9K40

3

108 : バーミーズ(福岡県):2012/08/06(月) 19:51:05.32 ID:rzX2um+G0
ハリガネとかそんなん頼んでるやつみたことねえよ。あほやわー

116 : ライオン(関西地方):2012/08/06(月) 19:56:53.71 ID:rDbJLHj/0
硬い軟い以前に生の麺食って何が美味いのか理解できん
頭おかしいだろ

118 : ヨーロッパヤマネコ(空):2012/08/06(月) 20:02:08.92 ID:BOyb7cy6P
湯気通し!汁無しで!

119 : ハイイロネコ(佐賀県):2012/08/06(月) 20:03:13.08 ID:FVZVXVxW0
佐賀のやわ麺食ってたら
バリカタ以上は都市伝説だと思うわ

128 : 黒(dion軍):2012/08/06(月) 20:08:17.21 ID:qVUNkTu00
通気取りになるためだけのオプション

142 : バリニーズ(富山県):2012/08/06(月) 20:16:18.45 ID:rnByIq1A0
好きな硬さで食えばいいやん
僕は普通派ですが

152 : ハイイロネコ(内モンゴル自治区):2012/08/06(月) 20:25:38.43 ID:+MHpswsH0
生まれてこのかた福岡だけど、「バリカタ」なんて注文してる奴なんて見たことねぇな

「麺は硬めで」って言ってた作業着のおっさんくらいしか記憶にない

167 : 白(dion軍):2012/08/06(月) 20:39:53.09 ID:ZNfF/Zck0
固めんですら消化不良起こすわ
柔麺大好き

177 : ジャガランディ(東京都):2012/08/06(月) 20:45:58.99 ID:QaZwqHio0
粉落としで!とか言って不味いと内心思いつつ食べて腹壊す…本当に頼んでる人いるんかな?

206 : ヨーロッパオオヤマネコ(和歌山県):2012/08/06(月) 21:03:01.10 ID:ESVfnKgQ0
基本は普通、カタ、たまーにバリカタ頼む人を見かけるくらい
それ以上はネタでしか無いよ

180 : ベンガルヤマネコ(大阪府):2012/08/06(月) 20:47:32.97 ID:OI/tRrB/0
食って危険なものをたとえネタでも飲食店が出していいのか?
修羅の国だから許されるのか?

196 : ターキッシュアンゴラ(新潟県):2012/08/06(月) 20:58:01.23 ID:dzoi8tWQ0
馬鹿の食い物だろ。 好きにすりゃいい。

186 : コラット(SB-iPhone):2012/08/06(月) 20:51:31.91 ID:KB5/A1F+i
もう生出せよ

199 : バーマン(dion軍):2012/08/06(月) 20:58:37.83 ID:/gOzWCfK0
もう小麦粉食えよ


元スレ:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1344248067/


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この記事へのコメント

1. Posted by    2012年08月06日 22:31
ひとけた記念
2. Posted by おばてぃ   2012年08月06日 22:31
oh・・
3. Posted by あ   2012年08月06日 22:31
へぇ〜へぇ〜
4. Posted by TTSつじか○   2012年08月06日 22:31
ひとけた
5. Posted by    2012年08月06日 22:31
もうベビースターラーメン食えよ
6. Posted by     2012年08月06日 22:32
ひとけたと。
7. Posted by こなおとし   2012年08月06日 22:33
かたそう
8. Posted by .   2012年08月06日 22:33
冷麺でも食ってればいいのに
堅いメンのらーめんなんてまずいわ
9. Posted by     2012年08月06日 22:35
粉落としが付いてる小麦を落とすだけってことでしょ。
それ以上を望むならそのまま食えよ。
10. Posted by 名無し   2012年08月06日 22:35
だから、何?
11. Posted by yamaji   2012年08月06日 22:35
あほな高校生のノリを感じる
12. Posted by     2012年08月06日 22:35
翠星石さん応援してます
13. Posted by     2012年08月06日 22:35
馬鹿の喰いモン
14. Posted by     2012年08月06日 22:35
もはやラーメンじゃない
15. Posted by     2012年08月06日 22:36
一風堂で毎回バリカタで注文している俺がちょっと通りますよ
16. Posted by      2012年08月06日 22:36
うっせー!小麦粉でも食ってろ!!
17. Posted by 車椅子の少女   2012年08月06日 22:36
(-_-;)…粉落とし までやね…
18. Posted by      2012年08月06日 22:37
これは小麦粉をひも状にした物を食っているだけなんじゃあ
19. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 22:38
ねたやろ。
20. Posted by     2012年08月06日 22:39
お湯通す意味ないじゃん。味音痴なのか美食家気取りかしらんけど生麺そのまま食ってろ(´・ω・`)
21. Posted by    2012年08月06日 22:39
限界を提示してるだけと思えばいい。
メニューに超超大盛りがあっても、みんながそれ頼むわけじゃないでしょ。
22. Posted by     2012年08月06日 22:40
いや、生を頼むやついっぱいいるし。
こういうのが情報操作か・・・身を持って感じます
23. Posted by     2012年08月06日 22:41
「生」という注文を受けていた店があったが(2,3秒湯に通す)

食ってるうちにちょうどいい具合にのびるから、いっぺん食ってみ
24. Posted by    2012年08月06日 22:42
メニューにあっても、それが美味な保証はない。
カレーで100辛まで出来ますよとあっても、それが美味かどうかは別。
25. Posted by     2012年08月06日 22:42
そんなもの存在しないから
しかも久留米がとんこつ発祥だろ、なんつー記事だ
26. Posted by     2012年08月06日 22:43
最初カタってか普通で替え玉がヤワが一番美味い
27. Posted by    2012年08月06日 22:43
まずい麺
28. Posted by    2012年08月06日 22:43
さすが博多ラーメン・・・
29. Posted by    2012年08月06日 22:43
この手のラーメン屋には行きたくないな
30. Posted by きさん爺   2012年08月06日 22:43
31. Posted by     2012年08月06日 22:44
※22
!!!!???
32. Posted by    2012年08月06日 22:44
地元の人間でもそんなの好んで食う奴滅多にいないから
たまにいるのはいるんだが、それが通()と言われてもねぇ・・・
33. Posted by     2012年08月06日 22:46
はったい粉を練って食べるようなものか
34. Posted by あ   2012年08月06日 22:46
超上級者ってなに、キモい。
35. Posted by 名無しな名無しさん   2012年08月06日 22:46
あら、俺少数派だったのか・・・
昨日もハリガネで食べてたわ
36. Posted by あ   2012年08月06日 22:46
別に通とかじゃないけど粉落としとか生に近い麺好きだから食ってるよ。
なんで好きな食べ方してるだけで叩かれんの。見た目グロいわけでもないのに
37. Posted by 納税者   2012年08月06日 22:47
5 日本列島が、連日連夜、すさまじい猛暑に見舞われている真夏に、ラーメンを、汗だくになりながら、お金を出してまで、食べる気には、とてもなれません。
38. Posted by    2012年08月06日 22:47
原住民通ります。
因みに店によってはその上に『生』があります。
ハリガネ以上は食ったことないが。
39. Posted by jkl   2012年08月06日 22:47
しょうがないだろ、味覚障害なんだから。
あまり障害者をいじめるなよ!
40. Posted by     2012年08月06日 22:48
粉落しですらやばいのに。
麺入れるとスープが無くなるw
41. Posted by    2012年08月06日 22:48
硬いラーメン食いたきゃベビースターラーメンでも食ってろとwww?
42. Posted by     2012年08月06日 22:48
もうそのまま食ってるのと変わらんだろう
かためくらいが一番おいしいと思う
43. Posted by     2012年08月06日 22:49
土人は肉だけでなく麺まで生で食うんか
びっくりやで
44. Posted by 博多っ子   2012年08月06日 22:49
博多在住でしょっちゅうラーメン食いよーけど、バリカタ以上注文しよーのは見たことないわ。
45. Posted by    2012年08月06日 22:49
どう考えてもスープに浸かってる時間の方が長いだろ。

そんなに湯で煮るのがイヤなら、最初からスープで煮た方がいいと思う。
46. Posted by 福岡県民   2012年08月06日 22:50
え、、天神の膳っつー280円ラーメンの店は『生』つーのがあるぜ。
しかも注文結構でてた。まじまじ。
47. Posted by    2012年08月06日 22:50
湯気にするなら水で頼むわ!
そにうち生麺でくれ!という超人も!?
48. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 22:50
もうさ、皿うどんの揚げ麺にしちゃえよ。
49. Posted by あ   2012年08月06日 22:51
博多土人は調理を知らないんだなwww
50. Posted by ku   2012年08月06日 22:51
個人の自由だろ?

麺の硬さぐらいでイチイチ騒ぐなよ・・・。
51. Posted by     2012年08月06日 22:51
高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ

アホw
52. Posted by     2012年08月06日 22:52
生なんか食わして、それで料理人とか言ってるのかwwwww
せめて、床食いは断れよ。
53. Posted by     2012年08月06日 22:52
な〜にが小麦の味だよ
生麦でもしゃぶってろ
54. Posted by あ   2012年08月06日 22:52
人それぞれ
55. Posted by 創り話は辞めようね。   2012年08月06日 22:53
何を目的に書いたか知ら無いが、聞いた事も、見た事も無い。バリカタ、でも殆どいないのに、でっち上げは良くないよ。ましてや、客は3種類くらいの固さをオーダーしても、厨房が対応しないから、結局一諸。変な注文する人とは行きたくないわ。
56. Posted by あ   2012年08月06日 22:53
博多土人はそれを手食いしますwww
57. Posted by ゲット   2012年08月06日 22:53
フタケタ
58. Posted by     2012年08月06日 22:54
>>23
ここの住人に「AKB0048はAKBっていうのがアレだけど
アニメとしてはほんとにいいから騙されたと思っていっぺん見てみろ」って言われて
超トラディショナルに騙されたからもう乗らない。
59. Posted by     2012年08月06日 22:54
高菜トラップとかどこの元気だよ
60. Posted by (゚ロ゚)   2012年08月06日 22:54
そう内、

「小麦粉くれ」

って奴が出てくるのか?。


もう、自分で勝手に家でやれよな。
61. Posted by     2012年08月06日 22:54
馬の鼻息とも呼ばれるやつだな。
秋場所の力士がよく頼むらしい。
彼らはコレをわんこそばみたく何杯もパクパク食べるそうだ。
ソースは超有名長浜ラーメン店長
62. Posted by     2012年08月06日 22:54
腹壊しても店に文句いわないでね

これは焼肉用の肉なので火を通してくださいね
でも生まで食べられるくらい新鮮です
自己責任でどうぞ
63. Posted by     2012年08月06日 22:54
麺の硬さくらいならいちいち騒がないんだけど
硬さ以前の問題ですよねwwwwwww
64. Posted by 魔王に恋する名無しさん   2012年08月06日 22:55
歯ごたえが無いと食った気しないような麺が増えてんじゃねーの?
65. Posted by     2012年08月06日 22:55
   ! i : : !: :/: :/: : /: : /ィ: : /: : ヽ: :!: : : ! Y
  .!: :| : : !/、_/_/ _ィ//: : /∧: : : : !: : : : } |
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   | | ヽ \    !ーァ   ::: /://  /: : |: :|   取れなかったザコ共には
   ! .\   \ `´    ,イ⌒ア^〉  /| : : !: :!.  見知らぬおっさんとの不毛なサウナバトルをくれてやるですぅ
  /|   }-、,-、__}>r-ァ´ ̄ / /  /: :! : : |: :!  
66. Posted by    2012年08月06日 22:55
バリカタでも、腹壊すのに。粉落としを頼んだ時は後悔して次からはカタで食べるようにしている。
67. Posted by     2012年08月06日 22:55
猫舌だから最初は硬めで注文。替え玉を普通で
68. Posted by なな   2012年08月06日 22:55
油で揚げたらカリカリになるし腹は壊さないしなあ

どうしたもんかなあ
69. Posted by     2012年08月06日 22:55
逆に乾燥させて粉にもどせば。
70. Posted by 福岡人   2012年08月06日 22:55
食えるのはバリカタまで。
湯気通しなんて聞いたことないし、食べたくもない。
71. Posted by あ   2012年08月06日 22:56
何で硬い麺自体がこんなに叩かれてるんだ?
湯気通しまでいくとさすがに理解し難いけど
バリカタとかは頼んでる人よく見かけるでしょ
「軟らかい方が美味しい」とか言ってるヤツは単に顎が弱いだけじゃないのか?
72. Posted by あ   2012年08月06日 22:56
もう生麺でいいじゃん、めんどくせえな。
73. Posted by     2012年08月06日 22:56
一風堂なんてスープに臭みが残っていて美味しくないんだけど
74. Posted by     2012年08月06日 22:56
猫舌連中が熱くて食べれなくて
熱を冷ます名目で固めとかあるんじゃねぇの?
75. Posted by     2012年08月06日 22:56
>油で揚げたらカリカリに

それインスタントやろwwwwwwwwwww
76. Posted by スモジ   2012年08月06日 22:57
ヤサイマシマシニンニクアブラカラメ湯気通し
77. Posted by あ   2012年08月06日 22:57
素麺ですらゆで時間1分だって言うのに・・・
78. Posted by     2012年08月06日 22:58
高菜www そんなに食べられるのが嫌なら店に置いておくなよ。たかがラーメンで。基地ガイめ。
79. Posted by     2012年08月06日 22:59

コシと芯を混同する阿呆

80. Posted by     2012年08月06日 22:59
バカカタ
81. Posted by あ   2012年08月06日 22:59
ここの管理人不定期に訳の分からん記事取り上げるな
82. Posted by     2012年08月06日 22:59
おいしんぼかとおもった
83. Posted by    2012年08月06日 22:59
ハリガネですら生っぽすぎて糞マズかった
ラーメン通気取りは、客観的に見るとかなり恥ずかしいな
84. Posted by 名無しの地球   2012年08月06日 22:59
ラーメンはカタメンなのに
うどんはコシのないヤワメン
そんな博多の不思議
85. Posted by 774RR   2012年08月06日 23:00
既に大阪南部で生麺出してる店が存在するんだけどな。
86. Posted by    2012年08月06日 23:00
なんかしらんがみんなカタやバリカタばかり頼むんだよなあ
オレは普通でしかたのまんけど
87. Posted by あ   2012年08月06日 23:00
生人参でも食っとけ
88. Posted by    2012年08月06日 23:00
湯気通しはやりすぎだが麺は堅い方が好き。
どんべえとかも堅めで食べちゃう。
89. Posted by    2012年08月06日 23:01
チキンラーメン湯気通し一丁!
90. Posted by     2012年08月06日 23:01

それよりも臭いラーメンとかキチガイ

91. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:01
痛いニュース、は結構信頼出来て良いブログだと思っていたが、この記事は無いわ。どこの店か、店名、場所、価格を明記して欲しい。長浜では聞いた事が無い。だからどうした?てレベル。馬鹿馬鹿しい。
92. Posted by     2012年08月06日 23:01
イタリアのばあちゃんが煮込んだ方が味が滲みて旨いと言ってたぜ。アルデンテなんて知らん。
93. Posted by 2桁ゲット   2012年08月06日 23:01
火が通ってない麺のデンプンは消化吸収できないだろ
高確率で腹くだすぞ?
94. Posted by    2012年08月06日 23:02
いつの話題だよ…
95. Posted by     2012年08月06日 23:02
ラーメンの中でもとんこつ程やわらかめの麺が合うものはない
っつーか麺は柔らかい方が旨いだろwww
96. Posted by    2012年08月06日 23:02
料理下手な女の子想像しながら
食する喜び奪わないで! w
97. Posted by     2012年08月06日 23:02
じきに麺以外も生に近いのをで出すでしょう
チャーシューバリ生
汁とんこつ生煮込み
98. Posted by 名無しのサッカープレイヤー   2012年08月06日 23:03
選択肢が多いに越したことはないだろ
余裕の無いやつがおおいな
99. Posted by    2012年08月06日 23:03
そもそもトンコツなんて糞まずいラーメンなんて食わんわ
100. Posted by     2012年08月06日 23:03
博多の人って豚骨ラーメンは臭くないと美味しくないって聞くけど本当なの?
101. Posted by     2012年08月06日 23:04
中華三昧を湯気通しで食べたら尊敬してやる。
102. Posted by     2012年08月06日 23:04
完全に生
腹壊されたら店がやばいっつうの
普通の生麺つかってたらこんなことできない
103. Posted by     2012年08月06日 23:05
よし、通ぶってみよう。
104. Posted by おいおい…   2012年08月06日 23:05
福岡って、
うどんのコシですら嫌がる土地柄だぞ。

105. Posted by     2012年08月06日 23:05
まぁ自分が美味いと思う硬さで食えばいいと思うよ。
やわ麺だろうが、湯気通しだろうが。

金払った上に、通ぶったり見栄を張ったりで不味いと感じるモンを我慢して食うとか馬鹿の骨頂。
106. Posted by ?   2012年08月06日 23:05
ネタに走って飽きられて閉店パターンか。
107. Posted by あ   2012年08月06日 23:05
こういう奴って普通の博多ラーメン食べてる奴を見て鼻で笑うんだろうな〜

愚民どもが偽物の博多ラーメン食べて満足してやがるハッハッハッて
108. Posted by 名無しのサッカープレイヤー   2012年08月06日 23:05
通ぶって頼む奴が出る前にやめろ
109. Posted by もしもし   2012年08月06日 23:05
野菜だけで5分かかるから固めで食べてます
110. Posted by     2012年08月06日 23:06
自己責任でww
メニューに出してる時点でアウト
111. Posted by Posted by   2012年08月06日 23:06
硬麺頼んで、ゆっくり食うのか?
それとも硬いのが美味しいってことなのか?
意味わからん。
112. Posted by     2012年08月06日 23:06
>>96
ホンモノの上級者だな
113. Posted by     2012年08月06日 23:06
茹で時間を短くしたい店の戦略にまんまと載せられてるだけだろ
114. Posted by     2012年08月06日 23:07
好きなんだけど
いつも胸が焼けるんだよなぁ・・・
115. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月06日 23:07
このコメントは削除されました
116. Posted by    2012年08月06日 23:07
福岡出身だけど、上京して初めてハリガネや粉落としの存在をしったw
117. Posted by     2012年08月06日 23:08
随分昔に、ラーメン通の奴から、「トオシ」で教わったんだが・・・・
「湯気通し」が正しかったんだな!

ちなみに「じゃんがら」では普通に「トオシ」で麺を湯に通しただけの麺が替え玉で出てたな・・・・
118. Posted by      2012年08月06日 23:08
>>100
博多付近に住んでるけどその日の気分で臭い所とか普通のあっさり系とか行き分けるわ、臭くてもうまいのはうまいしな。人によっちゃニンニクを入れたり高菜を入れてる処とか行き分けたりするから俺から見たら正直答えはNOともYesともいえる

てか・・・だ・・・よく見たら責任は持ちませんって書かれてるしネタだろ
119. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月06日 23:08
湯気通しってなんかあんまラーメン食わない俺でも聞いたことあるからもうちょい有名なもんかと思ってた
あ、普通の硬さでお願いします
120. Posted by     2012年08月06日 23:09
くだらない上にどうでもいい内容
痛いニュースならもっと面白いのをUPして欲しい
121. Posted by 名無しのサッカープレイヤー   2012年08月06日 23:09
超上級者と言えば聞こえはいいがただの味覚障害
122. Posted by    2012年08月06日 23:10
記事の初っぱなっから間違ってるし、何が福岡出身の豚骨ラーメンマニアだよ。久留米に土下座しに行けよ
123. Posted by a   2012年08月06日 23:11
当然個人の趣向だけど、博多ラーメンの何が旨いのか理解できない。
一風堂、一蘭、博多天神ってタダでも食いたくない。
124. Posted by    2012年08月06日 23:11
コレは無いわ〜
粉落としですら、食ってみたら
硬いんじゃなくて茹でてない麺を食ってる感じだったのに
125. Posted by k   2012年08月06日 23:11
美味しくないだろ
バリカタでも粉っぽくてうまいと思えない
126. Posted by ぁ   2012年08月06日 23:11
辛うじて容認できそうなのはハリガネまでやろな。一応カップ麺で有るし。
127. Posted by     2012年08月06日 23:11
対抗して
ヤワ
バリヤワ
スライム
ペースト
オユ
を作ってみたらどうか
128. Posted by     2012年08月06日 23:11
湯切りがどうとか言ってるラーメン痛どもの集団か
129. Posted by     2012年08月06日 23:11
犬やウンコを基に作ったものが大好きなチョンの血をひく
人モドキしか住んでない福岡では臭いものが普通なんだろ
130. Posted by     2012年08月06日 23:12
ゆでにこだわってるパスタ屋の食べる音がパリパリいう
パスタよりマシだと思うの
131. Posted by 気になる名無しさん   2012年08月06日 23:12
ファッションと同じで流行ってのは過激化する方へ進みやすい。
その好例だね。
132. Posted by     2012年08月06日 23:12
いやいや、博多25年住んでて結構いろんな店言ったけど初めて聞くし
133. Posted by    2012年08月06日 23:12
その内、麺の形にすらなってない小麦粉の塊がスープにぶっ込んであるラーメン(?)が出る!
134. Posted by    2012年08月06日 23:12
で?
135. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月06日 23:13
このコメントは削除されました
136. Posted by     2012年08月06日 23:13
数時間前に機械でガシャコンガシャコン作った麺をほぼ生で食うのかw
137. Posted by 、   2012年08月06日 23:13
二朗とこの界隈がラーメンを馬鹿の食い物にしてる
138. Posted by     2012年08月06日 23:14
流石は土人しか居ない県だな
139. Posted by    2012年08月06日 23:14
小麦本来の味(笑)
おまえ、小麦食ったことないだろ
140. Posted by     2012年08月06日 23:14
まあ現地民は頼んだとしてもバリカタまでですがね
141. Posted by     2012年08月06日 23:14
>>127
ペーストよりドロがいいと思うの
142. Posted by     2012年08月06日 23:15
普通が一番や
143. Posted by     2012年08月06日 23:15
佐野さんとかまず食べもしないLVだな
144. Posted by    2012年08月06日 23:16
※111
バリカタは硬さを感じられるが、
逆に粉落としレベルは硬さを感じられないぞ、
にゅっちょにゅっちょしてる。
まぁ、生麺そのまま食べてみれば分かる(腹壊しそうだからやめた方がよいけど。)
145. Posted by    2012年08月06日 23:16
これ、新宿だよな?
さすが馬鹿舌東京人
146. Posted by     2012年08月06日 23:16
マジキチなのは確かだが、何を今更。
かなり昔から存在してんぞ、それ。
147. Posted by     2012年08月06日 23:16
もう福岡は麺の変わりにウンコかキムチでも入れとけば良い
148. Posted by     2012年08月06日 23:16
やわ→普通→かた→ばりかた→ハリガネ→生 じゃねぇの?

とりあえずいつもベタカタを頼むけど、
「ベタ」を知らない定員が多くて困る…
149. Posted by     2012年08月06日 23:16
俺は普通のがいいな
しかし貴音とやよいはかわいいのう
150. Posted by あ   2012年08月06日 23:16
>痛いニュースは結構信頼でき
一部に比べればマシなだけで普通に偏ったまとめだ
151. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:17
1杯目はバリカタでも食べてるとどんぶりの中でやわらかくなるけど
替え玉でそれやると、硬い小麦粉の塊だろ
152. Posted by あ   2012年08月06日 23:17
カタメて言うヤツなんなの?あやふやな表現しないでカタて言えよ
153. Posted by     2012年08月06日 23:17
バリカタまでは普通に麺として食えるけどハリガネ以上は
もうボソボソしてて食えるレベルじゃないわ

とりあえず初めて行った店の1杯目で普通以外のを頼むやつはアホ
154. Posted by     2012年08月06日 23:17
猫舌&食うの遅いから、一杯食うのに30分かかるが、それでもバリカタぐらいがちょうどいいな
155. Posted by     2012年08月06日 23:19
ラーメンは硬いほうが、うどんはヤワヤワなほうが好まれる。
博多の麺は意味わからん。

156. Posted by     2012年08月06日 23:19
福岡民だが初耳すぎる
博多≒長浜ラーメンはカタが基本、ヤワとか頼んでるの見たことない
157. Posted by     2012年08月06日 23:19
最近のゆとりは「湯気通し」も知らない、知ったかぶりのアホばかりなんだな!
自分が無知で知らないのをネタとか言っててワロタ!wwww
158. Posted by     2012年08月06日 23:20

うん、危うくダマされかけたけどコレ東京の「博多ラーメン店」やん。

159. Posted by 名無しのまっしぐらさん   2012年08月06日 23:20
高菜を先に食べたら追放とかアホすぎる
それなら客が食い終わりそうになったタイミングで高菜いれろや
160. Posted by    2012年08月06日 23:20
>高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えない

ラーメン屋ってどうしてこう傲慢なのが当たり前なのかね?
蕎麦屋やうどん屋じゃ考えられん
161. Posted by     2012年08月06日 23:21
米145
オイコラ田舎者!東京人なめんなよ!!!
162. Posted by    2012年08月06日 23:21
ほぼ湯通ししてない状態でラーメン語るとか馬鹿だろ。
スープの付け合せに生麺でも齧ってろよw
163. Posted by    2012年08月06日 23:21
>>「高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ」

スープ飲む前に麺に手をつけたら追い出す俺様ルール店と同類か。
164. Posted by          2012年08月06日 23:22
そんなに硬いのが好きならどんぶりでも齧ってろよw
165. Posted by     2012年08月06日 23:22
でんぷんに火をちゃんと通さないとおなか壊すよ
消化に悪いんだから
166. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:23
てか、博多ラーメンから久留米ラーメンが派生したのではなく、その逆では?豚骨は久留米が元祖のはずだし。
167. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:23
粉落とし、湯気通しは東京で生まれたものだよ。
168. Posted by     2012年08月06日 23:24
本当だ、これ新宿じゃねーかよ。。。。東京のやつの舌ってどうなってんの?
博多ラーメンを再現するどころか右斜めに突き上げてるじゃねーか
169. Posted by     2012年08月06日 23:24
ゆげwwwww
くっそわろたwwwwwwwww
170. Posted by     2012年08月06日 23:25
福岡に30年住んでるけど初耳だぜ・・・
普通でいいだろ、で替え玉は馴染みやすいようにヤワ
カタまではまあありだけどそれ以上は何がしたいのかわからない。
171. Posted by     2012年08月06日 23:25
酢豆腐だっけか?そんな落語を思い出した。
通ぶった馬鹿をはめたいだけだろw
172. Posted by      2012年08月06日 23:25
福岡の店じゃないのか…印象操作?

173. Posted by     2012年08月06日 23:25
そんなにかたいの好きならスパゲッティーゆでずにかじれば?
174. Posted by    2012年08月06日 23:25
>高菜〜文句言えない
いやいや、まぁ確かに分からなくも無いし、俺も自分の勧めの店に連れてって
初見でいきなり一口食べる前にコショウを大量に入れた友人には
一言言ってやりたかったが、まぁ本人の自由なんだし・・・ってことで我慢したぞ。
不快に思うのは良いが、実際言ったり行動するのは迷惑行為をやった時ぐらいにだろ。
175. Posted by あ   2012年08月06日 23:26
濃さとか硬さとかいちいち聞いてくるな
てめぇが一番うまいと思うものを出せクソラーメン屋
176. Posted by あ   2012年08月06日 23:26
以前ここで取り上げたパパイヤのもずくキムチに次ぐクソ記事
あの時は果物とは別物の料理用パパイヤのことを知らずに記事にしたんろうが、今回はなぜこんな訳分からん記事書いたのか全然わからんなー
177. Posted by     2012年08月06日 23:26
※167
なるほど納得した、流石東京人
坂東武者の末裔らしい田舎者っぷり
178. Posted by     2012年08月06日 23:26
生や湯気通しハリガネは濃厚こってりにつけ麺感覚で食べる別の食べ物だと思った方がいい
それに合わせて麺とスープ作ってる店は確かにあるよ
そういう店は普通の固さで食うと大抵おいしくない
179. Posted by     2012年08月06日 23:27
実際に福岡行くとどうか知らないけど
東京の博多天神ではバリカタハリガネ頼む人はよく見かけるよ
自分は普通→替え玉やわめばっかり頼むけど
一風堂とかではなぜか見ない
180. Posted by     2012年08月06日 23:27
まぁ、独自路線突っ走って居る内にいつの間にか明後日の方向に辿り着いて居たという良い見本。
正直中途半端な茹で具合で食うよりゃ乾麺をそのままかじった方がまだ食える。
181. Posted by     2012年08月06日 23:27
>>175
そんなんいったら魁龍のラーメンとかに行くからやめとけ、あれは福岡でもかなりやばいからな・・
182. Posted by     2012年08月06日 23:28
米137
二郎はラーメンじゃないよ
餌だよ
183. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:28
キケン。責任もちません。
オイw
184. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:28
バリカタ か カタコテ
だったわ
185. Posted by hyukkyyyな名無し   2012年08月06日 23:29
ここの奴らは
「固めとか通ぶってる馬鹿がやること、普通か柔らかめ二択のみ」
とさらに通ぶってる奴しかいないのな
んなの好みの問題だから好きに食わせろ
俺はバリカタ派だけど、
味覚障害とでも麺を侮辱しているとでも何とでも言えば?
186. Posted by     2012年08月06日 23:30
行きつけの店だと固めで頼むと確かに固いんだが、
店主曰く、茹で時間は普通より少し長いらしい。
ちゃんと練り込んだ麺ならしっかり火が通った方がコシが出て固くなるんだとさ
187. Posted by     2012年08月06日 23:30
というより基本とんこつラーメンって固めの麺に合わせたスープを作ってるだろ、逆に柔らかいのにあわせてるのって言ったら味噌か・・・?嫌いだから食わねーけど
188. Posted by あ   2012年08月06日 23:31
湯気おとし の間違いじゃね?

意味的には 湯気通し のが正しそうだが、
昔から俺は湯気落とししかきいたことないぞ
189. Posted by     2012年08月06日 23:31
小麦本来の味www
そんなに小麦本来の味が最高なら、小麦かめよ。
190. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月06日 23:31
このコメントは削除されました
191. Posted by     2012年08月06日 23:31
※185
別に好きにすればいいとは思うけど、実際に九州じゃ
こういう面の硬さは少ないというかほぼ見かけないから
「博多ラーメン」とか名乗るのはやめて欲しいかな?
とは思う「とんこつラーメン」でいいだろ?
192. Posted by    2012年08月06日 23:31
あれ、博多やなくても湯気通しは通じるもんやと思うけどなぁ
というかこれわざわざ記事にすることか
193. Posted by 今日速の名無し   2012年08月06日 23:32
日本蕎麦も昔
つゆを少しだけ付けてすするのが通
見たいに江戸時代はやったらしいけど
つゆを節約したい店側のステマだったていうし・・・
194. Posted by まじか   2012年08月06日 23:32
福岡県民はかため以上が多いと思うんだが…
195. Posted by    2012年08月06日 23:32
>177

東京だって広いんだよ
西東京市以西でこんな店出したら、一月で潰れる
196. Posted by    2012年08月06日 23:32
ラーメンていつから創作料理になったんだ
197. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月06日 23:33
このコメントは削除されました
198. Posted by     2012年08月06日 23:33
>>191
俺も見たことねーわ、本当に博多ラーメンと言われても見たこと無いからなんて言えばいいかわからないわ
199. Posted by ああ   2012年08月06日 23:33
バリカタが言うほどちゃんと固くないからこういうの出てくるんだろうな
200. Posted by    2012年08月06日 23:34
>185

むしろ、高菜うんぬんの方が問題だと思うの
201. Posted by    2012年08月06日 23:34
どうせ注文はほとんどないんだろ
202. Posted by 豆   2012年08月06日 23:34
粉落としって実はべちょべちょしててハリガネより柔らかいんだぜ
203. Posted by ななしさん   2012年08月06日 23:34
バリカタ以外頼む奴を陰でクスクス笑う為にあるんだろ!!!
204. Posted by    2012年08月06日 23:35
つかね、打ち粉が落ちてねえから味最悪なんだけど、これwww
205. Posted by      2012年08月06日 23:35
※193
死ぬ前に一度でいいからつゆをたっぷりつけて食べたかった
落語のネタにあったような希ガス


美味しい店はカタくらいが一番いいと思う。
206. Posted by     2012年08月06日 23:35
元祖長浜屋に限ってはナマだな
ベタナマなんて若い時しか食えない
207. Posted by     2012年08月06日 23:36
地元でも引くレベルだわ…
208. Posted by    2012年08月06日 23:36
東京にある博多スタイルの店はバリカタ頼む人多い
209. Posted by ゲス   2012年08月06日 23:36
福岡県民バカ過ぎる


( ̄▽ ̄)bプププ


210. Posted by     2012年08月06日 23:36
硬さがあるって事は、生麺じゃなくて乾麺なのか?
パスタ茹でずに食うようなもんじゃん、何が美味いんだ
211. Posted by とおりすがった7C   2012年08月06日 23:36
1 ほぼ生麺食って美味いとか、単なる味覚障害。異常な行為で通気取りは止めろ。好みまで否定するつもりは無いから、人目につかないところでこっそり楽しんどけ。
212. Posted by おお   2012年08月06日 23:36
麺の固さは、好きにすりゃいいが、高菜は先にいれてもいいだろ。
なんで追放されんだよ。

一見さんじゃないんだよ。分かった上で入れてんだよ。
バカ記者 氏ね
213. Posted by      2012年08月06日 23:37
地元だけどバリカタまでしか聞いたことねーよ
その店がネタでやってるだけだろ
214. Posted by     2012年08月06日 23:37
もう薄力粉の袋にスプーンつっこんでもしゃもしゃ食って通ぶれよwwww
215. Posted by    2012年08月06日 23:37
長浜だと店に入った瞬間に、
ベタナマって言って着席すると旨いラーメンが喰える。
216. Posted by でちゃう名無しさん   2012年08月06日 23:38
福岡在住でラーメンしょっちゅう食ってるが、バリカタですらあんまり聞かん
それ以上のハリガネとかオーダーしてるヤツ見たことないわ
だいたいはカタだな
女は普通が多い
217. Posted by     2012年08月06日 23:38
>>209
いや福岡県民からすると
バリカタですら頼むやつは少ない
精々カタまで
218. Posted by     2012年08月06日 23:39
インスタントラーメンを直にかじる層向けだろ
219. Posted by     2012年08月06日 23:39
大学が福岡だったけどこんな言い方きいたことねえなあ・・・
カタかベタカタとしか言ったことない・・・
220. Posted by あ   2012年08月06日 23:39
上級者気取りの勘違い野郎のお話。しょーもない記事だ、ネタがないんだな
221. Posted by     2012年08月06日 23:39
とんこつラーメン?
チョン骨ラーメンだろ?
222. Posted by ゴリンピック   2012年08月06日 23:39
かたやきの麺は好きだけどこれは無い、、、。
223. Posted by     2012年08月06日 23:40
>>209
だから福岡県民でも聞いたことねーってのwwww
断言するけど93%くらいはちょい固いからバリカタの間だぞ、濃いとこでこんな湯気通しなんて頼んだら胸焼けするわwww
224. Posted by     2012年08月06日 23:40
試しにバリカタと頼んで食ってみたが
ポリポリしてるのかと思ったがそんな事も無く
コリコリした食感は、まぁ別段不味いと言う程でもなかった
でも、あれを好んで食べたいかと言うと別
ネタだな あと別にそんなに怒るほどの事でもない
選べるってだけの話だ
225. Posted by    2012年08月06日 23:40
チキンラーメン、袋から出してそのまま食ってたの思い出した
226. Posted by    2012年08月06日 23:41
※212
元気一杯のネタだろwwwマジレスウケるwww
227. Posted by    2012年08月06日 23:41
硬めで十分です。
228. Posted by    2012年08月06日 23:42
バリカタ以上を頼むやつはにわか。
もしくは味覚がおかしいやつ。
229. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:42
食い物でハリガネはカマキリ思い出すから
やめて。
230. Posted by      2012年08月06日 23:42
えっマジで?
バリカタ→ハリガネ→粉落とし→ハリガネの順でいつも替え玉してるんだけど・・・
固いほうが出てくるの速いし量食べられるよ
231. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:43
いや普通にハリガネ頼む奴多いだろ
232. Posted by     2012年08月06日 23:43
地元の中高生とか、こういうスレでのネタ用だろw
それ以外の需要が考えられん
233. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:44
もう、メーカーに頼んで味なしのチキンラーメンいれてやれよ。
あれなら腹壊さんだろ。
234. Posted by     2012年08月06日 23:44
いや普通にハリガネ虫頼む奴多いだろ
235. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:44
江戸ッ子の蕎麦喰いみたいなもんだな
やせがまんで食べるのが粋って言う
236. Posted by     2012年08月06日 23:44
>>230
味噌ラーメンとかと勘違いしてる馬鹿がいるから気にすんな、おまいの食い方は大量に食いたい奴には間違ってないからな
237. Posted by まる   2012年08月06日 23:44
かための麺を頼むヤツは、牛丼屋ではつゆダクを頼むに違いない。
238. Posted by    2012年08月06日 23:45
※230
お前どんだけ喰ってんだよw
つか、替え玉するとスープがマズくなるから、
もう一杯喰うわ、俺w
239. Posted by     2012年08月06日 23:45
ぶっちゃけ、カタまでしかおススメしない
240. Posted by あ   2012年08月06日 23:45
本物の博多ラーメンだとさ。
241. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:46
置いてある漫画読みながら食うとすると、カタめのほうがよい
242. Posted by    2012年08月06日 23:46
>>237
逆だろ、固麺頼む奴はむしろツユ抜きだろ。
243. Posted by 名無し2ちゃんねる(n´・ω・`n)   2012年08月06日 23:46
もう面倒だから乾麺を其のまま出せよ
頑張れば乾麺もポリポリ食えるからさ
244. Posted by     2012年08月06日 23:46
少なくとも粉落とし、湯気通しは一風堂にしか存在しないはず
天神にある本店と、東京の五反田店では注文済み

はまる人ははまると思うよ
ただ、はまる人はラーメン通とかじゃなく、単なる物好きレベル
245. Posted by      2012年08月06日 23:47
食べるのが遅いからハリガネで頼むとラストあたりには普通くらいの硬さになってて丁度いいんだがな…
お前らの心の狭さにはガッカリだよ
246. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:47
高菜って旨い?俺、大嫌いなんだけど・・・
とんこつラーメンは好きだよ。
247. Posted by     2012年08月06日 23:47
チキンラーメンは直ぐに水を吸って伸びるから作るときは固めに
茹でるのがいい。
248. Posted by     2012年08月06日 23:48
>>245
奇遇だな、俺もだわ。自分の食うスピードに合わせて硬さを選ぶのって普通だぬ
249. Posted by 福岡人   2012年08月06日 23:48
っつうか、久留米ラーメンなどを産み出した博多らーめんって、トンコツらーめん発祥は久留米だ。なにをもって久留米らーめんといってるはわからんが、冒頭から間違っている。
250. Posted by     2012年08月06日 23:48
食ったことあるのはバリカタまでだなぁ・・
結局カタくらいが一番いい
251. Posted by わ   2012年08月06日 23:48
どんな堅さで食ってもいいと思いますけどね。生が旨いって本人が言ってるんだから本人にとっては旨いわけで、とやかく言う筋合いではないと思います。
俺的には、初めての店では「ふつう」を頼んで、食いながら次からふつうで行くかかためで行くか考えます。

しかし納得できないのは高菜のくだり。なんで追い出されなきゃいかんの?! いいかげんにしてください。俺だったら激怒して、残りのラーメンぶちまけて出てきます。
252. Posted by     2012年08月06日 23:49
茹でる前提で麺作ってるのに茹でないってバカだろ
253. Posted by     2012年08月06日 23:49
粉落とし頼むような輩のドヤ顔見るだけでも不快なのに。
254. Posted by    2012年08月06日 23:49
固ければ固いほど玄人、って感じでドヤ顔して食べる奴
255. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:49
普通ラーメンてそんなに食わないだろ
256. Posted by    2012年08月06日 23:50
>>251
福岡のとあるラーメン屋で起こった事件を元にしたネタだよ。
そう釣られんなよ。
257. Posted by     2012年08月06日 23:50
食べるのが遅いからハリガネで頼むとラストあたりには普通くらいの硬さになってて丁度いいんだがな

つけ麺食べなされ
俺は普通の固さで全部食べたい派
258. Posted by    2012年08月06日 23:50
はりがねのパリパリ感が好き。
注文して早く出てくるのもいい。
なれちゃうとバリカタが中途半端に思えちゃう。
259. Posted by     2012年08月06日 23:50
ゆで方もそうだけど高菜のくだりがキモ過ぎてドン引きだわ・・・
260. Posted by     2012年08月06日 23:51
>>254
本当のラーメン通はスープに合わせて硬さを変える
261. Posted by     2012年08月06日 23:51
とりあえず確実なのは
福岡の人が考える「とんこつラーメン」と
関東圏の人が考える「博多ラーメン」はまったく別物ってこった
262. Posted by 名無しさん@韓国ニュース   2012年08月06日 23:51
夜中にラーメン屋でホスト風の男が替え玉でハリガネを3回も注文しててこっちの気分が悪くなった

スープの温度が落ちるから最初は普通で替え玉はやわが良いと思うんだけどね
263. Posted by     2012年08月06日 23:52
豚骨スープで細麺だから博多ラーメンと名乗っているまがい物は多いよね。
改造しまくって原型留めて無いってのは日本の料理に良くある事。
264. Posted by     2012年08月06日 23:52
サッポロ一番の塩ラーメンはのびのびまで煮るとウマイ
265. Posted by     2012年08月06日 23:53
はりがね虫のパリパリ感が好き
注文してカマキリから早く出てくるのもいい
266. Posted by     2012年08月06日 23:53
>>226
元気一杯懐かしいなぁww
昔ここで
一口食べて目の前で吐き戻して帰った強者がいたことを
思い出したwwww

267. Posted by      2012年08月06日 23:53
貴音さんはラーメンに詳しいなぁ。
268. Posted by     2012年08月06日 23:53
散々食ってると飽きるから色々と試してるんだろうな
たまにしか食わないから普通で良いです。
269. Posted by     2012年08月06日 23:54
>>263
というより博多ラーメンにも濃さとか全部違うから統一されてないせいでこういうのが出るのかも、自分の濃さが俺のラーメンや!っていうLvだからな・・・・・
270. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:55
サッポロ一番の話が出て来たから聞く
ハリガネってアレを3分位熱湯で煮た感じなの?
271. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:55
食品衛生の観点から問題はないのか?
272. Posted by    2012年08月06日 23:56
替え玉でハリガネを一度食べたけど、時間かけて喰う場合以外は旨くないな
食べるとしたら、かた時々バリカタ→バリカタが好み
273. Posted by     2012年08月06日 23:56
問題あるから責任は持ちませんって書いてるんだろ
274. Posted by 名無しさん   2012年08月06日 23:56
博多から東京に出店した友人が、ドヤ顔でカタ以上を頼む客を馬鹿にしてたぞw
275. Posted by    2012年08月06日 23:57
こういう糞サイトで宣伝してくれるからためしに作っただけだろ
バリカタ以外知らなかったし
276. Posted by 名無し   2012年08月06日 23:57
>>256
高菜の件で揉めたラーメン屋ってまだ営業してんの?
277. Posted by     2012年08月06日 23:57
生の小麦粉は生レバーと同レベルの危険物だろjk
さっさと規制しろ

ただ、湯気にちょっと通すんじゃなく、肉まんみたいに麺をちゃんと蒸すなら、まぁ、ありかなとは思うけど
278. Posted by     2012年08月06日 23:58
博多のアホどもはこれを粋ぶって食ってたりする。
ラーメンの麺の硬さに意地張ってどーすんだよ。
普通に美味い状態で食えと。
279. Posted by     2012年08月06日 23:58
とんこつラーメン食べるときは、関東いたときは麺の固さで揉めるが、福岡ではスープの濃さで揉めるんだよな〜
280. Posted by     2012年08月06日 23:58
>>274
微妙な味の店だったろそれ
281. Posted by    2012年08月06日 23:59
普通にハリガネとか粉落としとかあれば喰ってるけどな。なければバリカタ。
出てくるの速いし、あのボソボソ感が好きwww
282. Posted by    2012年08月06日 23:59
うわー、高菜最初に食って麺に箸つけずに帰ってみてーw
283. Posted by -_-   2012年08月06日 23:59
そんなに腹壊したいなら生の小麦粉食ってりゃいいじゃねえか。アホか
284. Posted by     2012年08月06日 23:59
やわらかい
普通
硬い

茹で方なんてこの3通りだけで十分
気取るなgmg
285. Posted by     2012年08月07日 00:00
274
博多発祥なのに?
286. Posted by    2012年08月07日 00:00
元スレ>>98で店の一番オススメが「かた」って書いてあるじゃんw
それ以外は店的にはあんまうまくねぇぞってことだろw
287. Posted by    2012年08月07日 00:00
語感的には湯気通しより粉落としのほうが固そうなイメージなんだがなぁ
288. Posted by うむ   2012年08月07日 00:01
2 ハリガネとかこの数年にマスコミが調子に乗って勝手に作っただけで
一般人は頼むことないぞ、つかそんな存在が普通にありえん
289. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:01
その昔江戸っ子の間では、そばをソバツユにほんの少し浸した(というか面の先っちょに触れた程度)だけのパサパサのそばを、これが本来の味よどうだい粋だろうとドヤ顔で食っていたが、そういう文化が数百年たってやっと博多に伝わったんだな。
290. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:01
でもメニューにあるなら食ってみたい気がする。
実際うまいんだろ?
291. Posted by 福岡人   2012年08月07日 00:01
東京の会社員の出張、派遣先人気第1位は福岡。理由で多いのがご飯うまいと。東京は所詮、大金を払わないと美味しい料理を食べることができず、全体のレベルは低い。しかしそれは認めたくない東京の人。
292. Posted by     2012年08月07日 00:01
>「ラーメン湯気通しで!」とドヤ顔で店内に響く声で
>「ラーメン湯気通しで!」とドヤ顔で店内に響く声で
>「ラーメン湯気通しで!」とドヤ顔で店内に響く声で
>「ラーメン湯気通しで!」とドヤ顔で店内に響く声で
これはwwwはずかしいwwww
293. Posted by     2012年08月07日 00:01

『湯気通し』っててっきり蒸した麺のことかと思ってたが、まさかそんな危険物だったとは…
294. Posted by わ   2012年08月07日 00:02
桃鉄のスピード設定で「ほんき」ってのがあるのを思い出しました。

いくら堅く茹でても、もっと堅くしろ! って人がいてキリが無いから、これ以上堅いのはない、ってのをメニューに載せて納得させようって魂胆なのかも、って思いました。
295. Posted by     2012年08月07日 00:02
この次は「水洗い」ですか・・・?
296. Posted by      2012年08月07日 00:02
288
調子に乗って作ったのはマスコミじゃなくてラーメン屋。
297. Posted by ふー   2012年08月07日 00:02

え、フツーにバリカタ頼むけどw
とゆーのが、猫舌なので
食べ終わる頃にはがっつり
やわになってるって訳です。

298. Posted by    2012年08月07日 00:03
※288
ハリガネとか20年以上前からあるけどwww
ソースは俺。少なくとも福岡の一番山ってラーメン屋にはあった。
299. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:03
メシうまいはともかく治安何とかしろよ
300. Posted by f   2012年08月07日 00:03
販売ステマ。めずらしいから一回は食ってみたいという収入と
他店との差異をつけたいだけのクソ企画なのは誰でもわかるだろこれ
普通のラーメンの値段を200円下げろ。そしたら食ってやる
301. Posted by     2012年08月07日 00:03
小麦も米もそうなんだけど、熱を通してα化しておかないとデンプンがβのままなので基本的に人間は酵素による消化吸収ができないのですよ

腸内細菌の分解に頼らざるを得ず、腸への負担が相当なものなので粉オトシより先はお勧めしません
302. Posted by    2012年08月07日 00:03
ラーメン通wでなくていいわ
普通が一番好き
303. Posted by     2012年08月07日 00:04
まず豚骨が無理
行ったことないけど屠殺場の臭いがしないかアレ
304. Posted by    2012年08月07日 00:04
闇雲に硬い麺を食うヤツはトーシロ。
初めての店はヤワ麺、もしくは普通で食って
その店の麺の質を見極めてから
好みの硬さを選ぶ。

305. Posted by      2012年08月07日 00:04
>>294
そうだよ、頼む人は少ない
あと麺の硬さを言い合うのは白飯の硬さを言い合うLvにしか聞こえない
306. Posted by きも   2012年08月07日 00:04
究極のドライマティーニみたいに
スープを見ながらゆでてない麺を食えば最強じゃね?
307. Posted by     2012年08月07日 00:05
※278
だからバリカタ以上を食べるのは福岡以外の奴らだって
基本は普通、もしくはカタ、ヤワも時々いるけど
それ以外はほぼ居ない
バリカタとかが主流なのって東京の博多ラーメンじゃん
308. Posted by     2012年08月07日 00:05
硬い麺好きだから、カップラーメンのバリカタは好きだったな
あれってただ硬めに練ったんじゃないのか?ゆで時間の問題?
309. Posted by     2012年08月07日 00:05
ネタで一度頼んで以降二度と頼まないパターンだろ
310. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:05
産まれも育ちも福岡だが、ラーメンはカタより上は頼まない
頼んでる人もほぼ見た事ない
ラーメン屋でバイトしてた友人が、生麺を注文された事があるとか言ってたが、粉っぽくて不味いだろって馬鹿にしてたわ
方言がどう聞いても福岡の人間ではなかったそうだがな
通ぶって現地人じゃない人間がアホな注文してるだけだろ
311. Posted by     2012年08月07日 00:06
『粉落とし』とか『ハリガネ』とかは普通に固茹でを意味する用語として直感的に理解できるけど、『湯気通し』は「茹でるのではなく蒸したもの」と勘違いする人も多いと思う
ネーミングのセンスがない
312. Posted by あ   2012年08月07日 00:07
治安悪いのは博多じゃない。軟弱者はいらない。
313. Posted by あ   2012年08月07日 00:07
※307
長浜でベタナマ連発されてんのはどういうことだいwww
314. Posted by     2012年08月07日 00:07
だな、福岡はカタが圧倒的人気だろ
魁龍で柔らかめで!とか言ったらと考えると怖いわ・・・
315. Posted by     2012年08月07日 00:07
話題になれたねおめ
316. Posted by    2012年08月07日 00:08
久留米から派生したのが博多なのにこの記者は何をしたり顔で記事書いてるんだろうか

麺は基本固めかなぁ、普通だと食べてる間にやわらかくなりすぎるから
とはいえ店はおろか人によって微妙に違うせいである程度慣れるまでは普通でしか頼まないけど
317. Posted by     2012年08月07日 00:08
307
そもそも博多発信なのにその言い草はないな。
藤井フミヤだって麺はバリカタじゃないとって粋がってたよ。
美味い不味いじゃなくてそうやって意地を張って食うんだって言ってたよ。
まぁフミヤは久留米だけどさ。
って、それを言ったら博多ラーメンの本流は久留米だって話だが。
318. Posted by      2012年08月07日 00:09
>>313
韓国や中国が名義をパクるのとほぼ同じLvってのに気づけ
319. Posted by ゲス   2012年08月07日 00:09
ふっ…福岡県民アホ過ぎ

( ̄▽ ̄)bプププ
320. Posted by    2012年08月07日 00:09
カレーの辛さ比べと同じ感覚か??
カレーの一番辛い辛さで麺一番硬いカレーラーメンってコラボもありそ
321. Posted by     2012年08月07日 00:10
ご飯も麺も硬めが好き。
だがバリカタくらいで十分だろと思う
322. Posted by こ、こ   2012年08月07日 00:10
小麦粉うめぇーーーーー
323. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 00:10
このコメントは削除されました
324. Posted by ななし   2012年08月07日 00:10
かた→替え玉でバリカタくらいが好き
325. Posted by     2012年08月07日 00:10
※317
そもそも久留米が本流といっても
もはや久留米と博多のラーメンは別物
326. Posted by    2012年08月07日 00:10
言葉だけで聞くと湯気通しより粉落としのがヤバイな
327. Posted by     2012年08月07日 00:11
ハリガネですら半分生
328. Posted by     2012年08月07日 00:12
湯気通しとか普通に粉落としやハリガネより柔らかそうなイメージ

日本語のニュアンスに不自由な奴が名付け親なんだろうなw
329. Posted by ふ   2012年08月07日 00:12
生麺はあかん
330. Posted by     2012年08月07日 00:13
※320
九州のとんこつっていっても
博多・長浜:欧風カレー
久留米:カレーライス
熊本:インドカリー
くらいには違う
331. Posted by 名無し   2012年08月07日 00:13
なんかもう、どっちがよりドライなドライマティーニかで小競り合いをしてるオッサンと同じだな
332. Posted by    2012年08月07日 00:13
>141
スライム(ゆで時間:30分)
ドロ(ゆで時間:1時間)
オユ(ゆで時間:5時間)
333. Posted by    2012年08月07日 00:13
面の固さはどうでもいい
高菜云々のことわりに引くわ ラーメン屋如きが何様だよ
334. Posted by あ   2012年08月07日 00:13
まあいいんじゃないかな。好きに食べて。東京とかで不味いトンコツしか食べたことない人には結局わからない話。
335. Posted by     2012年08月07日 00:14
福岡だけどバリカタ普通に頼むぞ
ていうか皆バリカタで食うよ
これ以下の麺だと麺のぎゅっぎゅという腰がなくてやわすぎるだろ

粉落としは芯が残りすぎてて気になる感じ
でも好きな人の気持ちも分かる
336. Posted by     2012年08月07日 00:15
>>333
高慢じゃなきゃラーメン屋はやってない
337. Posted by     2012年08月07日 00:15
328
そりゃ想像力の問題じゃね?
粉落としは鍋の湯にさっとくぐらせて麺の周りの粉だけ落としたってニュアンスで、
湯気通しは鍋の湯にすら通さず湯気にちょいとあてるだけというニュアンス。
338. Posted by     2012年08月07日 00:15
実話を基にした高菜を食べてしまったコピペがないとは…
339. Posted by ぅひ   2012年08月07日 00:16
固めじゃなくて硬めなわけだが。麺を固めてどうする。固めた団子見たいなのが入ってるのか?
340. Posted by 愛信   2012年08月07日 00:16
福原愛「自分一人だったらとっくに諦めていた」


支那や朝鮮に支配された反日売国テレビ局・マスコミはけして報道し
ない日本人が感動のニュース、愛国系日本人1億2000万人の皆で
応援しよう愛ちゃんの初金星
341. Posted by    2012年08月07日 00:16
>この方が小麦の味をダイレクトに感じられて

小麦粉を直接鼻から吸った方が、風味がダイレクトに(ry
342. Posted by あ   2012年08月07日 00:16
ん?博多ラーメンが久留米ラーメンを生み出した訳では無いだろう?
343. Posted by    2012年08月07日 00:16
>>333
だから、それはネタだと・・・。

というか、好きな固さで喰えば良いじゃない、好みの問題なんだから。
固いほうが上級って捉え方が既に勘違いングだろ。
344. Posted by     2012年08月07日 00:17
>>339
だよな・・皿うどんの麺をとんこつにぶち込みました!みたいなラーメンなんか食いたくねぇ・・・
345. Posted by 秋葉原付近の住人   2012年08月07日 00:17
おいおまいら!
粉落としとかの茹で時間短いやつ頼むときって、
どんぶりに麺入れた後に、麺に備え付けのタレかけて
濃いめの味の麺食いながら、ごはん食べないのか?

さすがに湯気落としとか聞いたことないけど(おれ関東だし)
ハリガネより固いので頼むときは
そういう食い方するもんじゃないのか?
346. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:19
ラーメンの麺は「火は通ってるけどコシがある」即ち「外すこし柔らかめがしっかりとしたコシがある」っていう柔らかさとコシの絶妙なハーモニーを
奏でてるのが真髄じゃん。
湯気どおしなんて邪道そのもの。
347. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 00:19
このコメントは削除されました
348. Posted by     2012年08月07日 00:19
345
好きにしろw
349. Posted by    2012年08月07日 00:20
基本カタメで食うからハリガネまでは何とか分かるがそれ以上は理解できない
350. Posted by     2012年08月07日 00:20
>>345
すまん、俺は備え付けのタレとか付けずにご飯食べるわ
というかご飯食うときは替え玉は頼まん。最後残ったご飯をスープにぶち込むからな!
351. Posted by あ   2012年08月07日 00:20
超上級者?ただの変わり者だろ。

本物の博多ラーメン?ただの麺の固い博多ラーメンだろ。
352. Posted by ひ   2012年08月07日 00:21
×固め ○硬め
353. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:21
俺 >>274 だけど >>307 代弁ありがとw
354. Posted by 名無し   2012年08月07日 00:21
人それぞれだろうけど、個人的には固めくらいが限界。

まぁ、博多ラーメンは名物だの何だの言っても、腹を満たすだけの恐ろしく雑な食い物だからな。
旨い豚骨ラーメン食いたきゃ最低でも久留米まで出ないと無理。
本物の博多ラーメン食いたいなら昔から有る小汚いラーメン屋に入れば良い。
旨いと言われる博多や天神地区で出されるラーメンは凝りすぎてて何なのか良く分からん。
しかも600円とか700円とか有り得んわ。

それ以前に腹壊す様なメニュー出すなよ。
355. Posted by    2012年08月07日 00:22
麺の硬さは好き好きあるだろ、適当に喰っとけよwww
それよりも、デフォルトでゴマとか紅しょうが突っ込んである店の方がギルティーだわ。
356. Posted by ああ   2012年08月07日 00:23
生でいいじゃん
357. Posted by    2012年08月07日 00:23
超猫舌&遅食なのでいつも固め
それでも食い終わる頃にはヤワ麺なんよ・・・
358. Posted by Anonimas   2012年08月07日 00:23
※ACTA(アクタ)のことは2ちゃんですら、書き込むとすぐに規制される事態なのをご存知ですか?よほど都合が悪いようです!

ACTAが参院で可決されると、日本のネットで言論の自由が終わる
誰でも逮捕されうる時代になりかねない
DreamStarAngels 著作権者の訴えがなくても、当局の意向で勝手にブログやサイトが削除できてしまう。言論弾圧のシステム。

【緊急】反ACTA官邸前抗議行動 日時:8/6(月)、8/7(火)の2日間
時間:両日とも17時〜20時まで 場所:首相官邸前道路向かい国会記者会館前
359. Posted by ん   2012年08月07日 00:23
まぁとんこつ自体あまりアレだしな!
360. Posted by     2012年08月07日 00:23
ごまくらいならまだいいが紅しょうがはないわ、あれは人の好き好きがあるからな
361. Posted by     2012年08月07日 00:24
博多ラーメンは一風堂で満足。
東京でも福岡でも食べたけど味変わらんし。
とかいって、福岡で一番好きなラーメン屋は薬院にある玄瑛。
博多ラーメンじゃないけど。
362. Posted by     2012年08月07日 00:24
豚骨ラーメンって硬めの麺でさっと食うのがあう
ねちゃねちゃ柔らかい麺だとまずい
餅じゃねーんだよ
363. Posted by       2012年08月07日 00:24
バリカタとか、替え玉すら昔博多にはなかったがなwwww歴史のように語られても困る
364. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月07日 00:25
どんなに小細工しようが麺類最強のうどんには勝てまい。
365. Posted by     2012年08月07日 00:25
俺は一番好きなのは魁龍だが一風堂はメジャーなとこを知ってる奴しか行かないと思うぞ
366. Posted by     2012年08月07日 00:26
粉落とし>湯気通し>湯通しじゃなかったっけ?

ま、東京でも 生 が選べるばりこてっちゅー店があるけどな
367. Posted by ★★★   2012年08月07日 00:27
そのうち生とか出そうで笑える
368. Posted by     2012年08月07日 00:28
363
そんじゃどこの物なの?
369. Posted by    2012年08月07日 00:29
うまかっちゃん ばりかたでっ!!

茹でんなはげ!!
370. Posted by あああ   2012年08月07日 00:30
>>363
お前の昔って何年前よw
数十年前から替え玉のシステムは浸透してたんだけどw
この、偽博多っ子めw
371. Posted by     2012年08月07日 00:31
そんなにかたいのがいいならマルタイの棒ラーメンそのままかじってろよ。
ってか、マルタイの棒ラーメンうまい。
372. Posted by 彼岸嚠仆   2012年08月07日 00:31
九州人は麺が揚がる時間すら待てない程に短気らしいな
それは食い物とは言わない
373. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:32
おれは福岡一度しか行ったこと無いからわからん。モツ煮はうまかったぞ。
今度いったらラーメン食ってみる。
だから福岡の奴も東京とか横浜来たら食ってみれば良いんだよ
ただ関東圏はこれが一番みたいな店を紹介するのが面倒なのよ。
観光ならラーメン博物館位がせいぜい。
374. Posted by     2012年08月07日 00:32
福岡県民なんだが、「かたで」ってさえ言わない
普通は「かためんで」って言うと思うんだけど…
しかもベースが普通に考えるより硬めに湯がくから
他県の方が観光なんかで初めて食べる時には素直に
「かためんで」って言ったほうが良いよ
俺の感覚だと6割かためん、3割普通、1割ばりかた、ぐらいと思う

地元のラーメンを美味しく食べて欲しい、福岡県民の願いです。
375. Posted by     2012年08月07日 00:32
九州ラーメンの中でも博多ラーメンは固くてまずい。
やっぱ、熊本ラーメンは一番!
376. Posted by    2012年08月07日 00:32
客に強制する糞みたいな店はつぶれろ
消えろ
377. Posted by 秋葉原付近の住人   2012年08月07日 00:32
>>347,348,350
たまたま隣で食ってたにーちゃんの真似して食って
「あぁ、濃いめで食いたい関東の食い方かな。」
なんて思いながら、結構この食い方満足しちゃったぜ。
378. Posted by     2012年08月07日 00:33
365
いや、博多ラーメンならその程度で満足だって意味。
チェーン展開してて全国あちこちで食べれるけど、どこも味変わらずそこそこ美味い。
379. Posted by     2012年08月07日 00:33
博多のラーメン本当に知ってるなら
「生」をあげる。

こいつ取材が足りなさすぎ。
長浜屋を取材しないで博多のラーメン語るなw
380. Posted by .   2012年08月07日 00:34
完全に豚の餌だな。試行錯誤の末完成された近代ラーメンはバカによっては餌となった。
381. Posted by     2012年08月07日 00:35
めんどいから「小麦粉で」
382. Posted by 0.   2012年08月07日 00:35
その店で勝手に言っているだけ。
粉落とし10秒とか書いてあるが、
10秒もゆでる店なんぞない。
本当に粉を落とすだけの為に、湯に通すだけ。
実質1〜2秒のものが粉落としって言うもの。
383. Posted by     2012年08月07日 00:36
375
熊本ラーメン美味いと思うけど、全国的にはまだまだマイナーなのが残念。
つーか、こむらさきと桂花しか知らん。
384. Posted by んだ   2012年08月07日 00:37
博多とんこつで『バリカタ』は良いが、横浜家系で『バリカタ』は止めてください。麺が違うので硬くならず生麺を食って腹を下す羽目になります。
385. Posted by    2012年08月07日 00:38
これ東京の博多天神だろ、そもそもこんなもん博多ラーメンでもなんでもねえんだが。
386. Posted by な   2012年08月07日 00:38
福岡県民だが聞いたことねえよw
ゲテモノ食いが普通みたいな風潮やめろ
387. Posted by    2012年08月07日 00:38
どうでもいい拘りで落とさなくていい利益を落とす
これって、どこか違和感覚えませんかね?
388. Posted by     2012年08月07日 00:38
生まれも育ちも福岡だけど、ハリガネなんて言葉使ってる知り合い一人もいない
389. Posted by    2012年08月07日 00:39
バカタリ
390. Posted by     2012年08月07日 00:40
それこそ土人じゃねえかよ
遺伝子レベルで欲しくなるんだろうな
可愛そうに
391. Posted by     2012年08月07日 00:40
もう我慢比べだろこれ
392. Posted by    2012年08月07日 00:43
高菜はネタだろ
393. Posted by あ   2012年08月07日 00:44
硬い麺が上級者ってのが浅はかだろ、
俺はベタナマ食うんだが、同じ店でジイさんがよくナシヤワ食ってるが、
こっちの方が余程上級者だろ。
ヤカンのダシを湯のみについでうがいして帰るんだぜ。
394. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:44
なんというが、福岡の人達でやってれば
良いんじゃないですかね。
他の人達あんまり興味ない感じ。
治安何とかしないと旅行に行けないですよ。

395. Posted by     2012年08月07日 00:44
>>391
長浜屋いって、「べた生」食え。
うますぎるぞ。

>>388
ああ、その通りだ。
そして、東京に来て初めて
「ハリガネ」「粉落とし」というワードをしったw
396. Posted by Posted by   2012年08月07日 00:45
福岡だけどそば派なんで・・・


てかあんなくどいスープ飲めるか!!!
397. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:47
好きに食わせてやれよwww
ゲテモノ食べてる食通?と同じと思えばいいさw
398. Posted by     2012年08月07日 00:48
通ぶって不味いもの食ってるアホはどこにでもいるよな
399. Posted by くない   2012年08月07日 00:49
うまいものを求めすぎて
訳が分からなくなった例でしょうか?
400. Posted by    2012年08月07日 00:50
茶番につき合わされる店主も気の毒に
401. Posted by 名無し   2012年08月07日 00:50
勝手にやってろ
402. Posted by     2012年08月07日 00:50
>>395
そそ
俺もハリガネって言葉を知ったのは東京人からだ
知ってる男みたいな感じを出そうとドヤ顔で使ってる人はちょっと痛いね
403. Posted by     2012年08月07日 00:51
腹壊すぞ
404. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:51
でも福岡ってうどんは茹で時間長くして柔らかくして食べるんでしょ?
405. Posted by    2012年08月07日 00:52
小麦粉、水に溶いて注射しろよw
406. Posted by あ   2012年08月07日 00:52
こんなどうでもいい記事無視してなでしこ観戦しようぜー
407. Posted by     2012年08月07日 00:52
胃に悪いよ
408. Posted by    2012年08月07日 00:53
正直店によって茹でる時間もかたさも違うからなんとも。普通が柔らかすぎる所もあればかたいとこもあるし。俺は普通で注文する店もあればハリガネで注文する店もあるな。
生と粉おとしは聞くけど湯気通しは初めて聞いたな。俺が食った店は生も本当に生麺じゃなくて少しだけ茹でてある。

409. Posted by     2012年08月07日 00:54
ハリガネ注文してる俺かっこいい、ってやつか
410. Posted by     2012年08月07日 00:54
福岡のとんこつはなんか臭すぎる
九州のほかの県のはおいしくいただけるんだが…
なんでだ?
411. Posted by あ   2012年08月07日 00:55
フランス人老けとるなー
412. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 00:56
だからこのスレは福岡の人だけでやってくれ
関東のやつは麺の堅さとかそんなのしらねっつうの。
413. Posted by     2012年08月07日 00:56
俺が行った関西のラーメン屋ではバリカタまでしかないんだが、ハリガネ以上ってどこにでもあるもんなのか?
414. Posted by     2012年08月07日 00:56
>>404
勘違いの憶測って怖いな、お前みたいなのを馬鹿っていうんだよ
415. Posted by 三途   2012年08月07日 00:56
・・・フライ麺でやってるんだよな?
そうで無いと腹壊すぞorz
416. Posted by     2012年08月07日 00:58
>>410
それははいった店が悪い
本当に初心者はまず博多であっさり系のお店を見つけるしか無い、ド豚骨のお店にはいったら最初はくさすぎて初心者は食えない。例えるなら焼酎な、あれをいきなり芋焼酎で飲め!言われても初心者はきっついけど麦なら大丈夫かもと同じ理論だよ
417. Posted by     2012年08月07日 00:59
そういうのもあるよと言うだけの話なのに
過剰反応起こしてるバカはどういう脳ミソしてるんだ…
418. Posted by あ   2012年08月07日 00:59
敗ける気がしてきた…
419. Posted by     2012年08月07日 00:59
通報したら保健所が動くレベルじゃね?
420. Posted by    2012年08月07日 01:00
前に博多駅の周辺で博多ラーメン見つけれなくてダイソーが入ってるバスターミナルの上で普通の飯食った
来月辺りにまた行くから博多駅周辺でネタになりそうな博多ラーメンあったら紹介してくれ
ネタになれば味はこだわらないw
421. Posted by    2012年08月07日 01:00
高菜最初だと追い出されるとか、食べ物くらい自由に美味しく食べさせてくれ(´・ω・`)
422. Posted by     2012年08月07日 01:01
久留米ラーメンについての指摘がちゃんとあって安心した。
423. Posted by     2012年08月07日 01:01
>>417
え、福岡じゃ普通に歯ごたえのあるうどんが多いけどなぁ・・・柔らすぎたりやら柔らかいうどんとか見たこと無いんだが
424. Posted by あ   2012年08月07日 01:02
澤要らん気がするんだよなー
425. Posted by     2012年08月07日 01:02
>>416
なるほど
納得した
426. Posted by     2012年08月07日 01:03
沢の時代は終わってるよね
最後に全員で兄貴にメダルをかけてやりたいってだけだね
427. Posted by    2012年08月07日 01:04
「はてなの茶碗」じゃんくだらねえ〜
通を気取って普通からみたら「異様」な事が粋だとかいうんだろ?
数百年の由緒正しいのなら百歩譲って認めてもいいが
たかがラーメン(大衆食)で粋を気取るなよ…

東京の蕎麦そうだけどな、恥ずかしいww
428. Posted by あ   2012年08月07日 01:05
なでしこの前半の立ち上がりって毎回荒いよな
いつにも増して荒いな、攻めてはいるが
429. Posted by      2012年08月07日 01:05
お前らなんでこんなにつっかかってんだ?
俺も最初バリカタ?ハァ?生食とか氏ねよと思ってた
でも生まれも育ちも博多じゃないけどバリカタこりこりしてクセになっちまった
毎回豚骨食うと次の日下痢するけどな
430. Posted by     2012年08月07日 01:06
なななななんと
431. Posted by     2012年08月07日 01:07
うちにもあるで!
「しけたそうめん」
432. Posted by      2012年08月07日 01:07



ねえよ糞アフィ
433. Posted by あ   2012年08月07日 01:07
澤酷いよな。良くない流れだ、フランス強いわ
434. Posted by     2012年08月07日 01:08
マダムが1匹居るが後は未婚なんだよなーたぶん
435. Posted by     2012年08月07日 01:09
>>420
魁龍おすすめ、HPあるし出ると思うがマジでド豚骨の初心者バイバイの濃さ
436. Posted by    2012年08月07日 01:10
トンコツ乾麺
437. Posted by (´・ω・`)   2012年08月07日 01:10
(`・ω・´)「麺のかたさは?」 ('A`)「半起ちで!」
438. Posted by (´・ω・`)   2012年08月07日 01:12
いや地元民からするとバリカタとかハリガネとか普通に使わないし、全部のラーメン屋が置いてる訳じゃないし、ハリガネなんて古くから使われてたとは思えないし、何か違和感を感じる。

自称グルメのラーメン通みたいな連中や、あくどいラーメン屋が博多ラーメンの変なイメージを作り上げた部分もあると思う。

それから当たり前な話だけど、メディアが他と区別する為の表現として「博多ラーメン」と書くが、一般的に使う場合は豚骨ラーメンでOK,福岡で通ぶって博多ラーメン食べに行こうとか地元の人に言うと逆に恥ずかしい奴と思われるかも知れない。
439. Posted by    2012年08月07日 01:12
※423
牧のうどんの普通麺は柔らかすぎる。最近讃岐系多いからコシのあるのが増えたけど、福岡で柔らかいうどん好む層は一定いる。
440. Posted by     2012年08月07日 01:13
>長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。

久留米を博多と一緒にしてるだけで、もう知ったか全開

>>423
かろのうろん
古くからの福岡市民はやわらかいうどんがデフォ
441. Posted by    2012年08月07日 01:13
>372
>九州人は麺が揚がる時間すら待てない程に短気らしいな
>それは食い物とは言わない

松本龍という議員がおってだな…九州男児は2〜3分も待てないそうだw

442. Posted by 福岡   2012年08月07日 01:14
地元民はそんなの食べないって
食べ方言われるお店にも行かないって
並ぶお店にも行かんし
443. Posted by HKT   2012年08月07日 01:16
田舎もんが硬いのたのむんよ。

しゃちょうさんとか博多のつーは
逆にばりやわなんだよ!
444. Posted by     2012年08月07日 01:16
普通に見かける
ぶっちゃけ腹は壊さない
オーバーに書きすぎ
通でもなんでもないただの個人の趣向+物珍しさ
一度食ってみればいい、なんてことはない
445. Posted by     2012年08月07日 01:17
豆知識:なぜ福岡の豚骨ラーメンは「硬め」がよいのか

豚骨スープが高熱のため、出来てから食べるまでの間に
「麺が茹でられる」から。

替え玉でスープが冷めてるのにバリカタとか頼むやつは
明らかに県外の知ったかぶり。替え玉では麺の硬さを変えるのが通。
446. Posted by          2012年08月07日 01:17
生で食えよwww
447. Posted by     2012年08月07日 01:17
生の小麦って上手く消化できなくて腹こわすんじゃなかったっけ?
448. Posted by     2012年08月07日 01:17
小麦粉生で食ったら腹壊すぞ
449. Posted by (´Д`)   2012年08月07日 01:18
店長「麺の固さは?」 客「オリハルコンで!」
450. Posted by          2012年08月07日 01:18
東北人の俺には異次元の話
451. Posted by    2012年08月07日 01:19
普通に食べたいw
452. Posted by あ   2012年08月07日 01:19
なでしこは男子みたいにフィールドを広く使えんのか、パス回しが近すぎるぞ

あんな近場でスピードあるフランスに取られたらカウンターで軽く殺られるぞ
453. Posted by     2012年08月07日 01:20
>>439、>>440
つまり若い奴はどうなんだ^^;
ってならない?間違いなく40代と50代のイメージをそのまま言ってるじゃんよ、若い奴はコシのある奴がうめーよなってのが結構多いよ。逆に50代とかは柔らかいほうが腹にもいいし食いやすいから柔らかい方に行ってるように感じるぞ
454. Posted by    2012年08月07日 01:20
※442
並ばないのって一部のおっさんのイメージだな。クリスピークリームドーナツできた時もIKEAできた時もパルコできた時も凄い並んでたし。
455. Posted by あ   2012年08月07日 01:21
身体あたたまってきたのか動きは良くなってきたが…
456. Posted by     2012年08月07日 01:22
>>454
ラーメンとおやつは違う、ラーメンは基本昼で食うなら昼食だからな。1分が惜しいのよ
457. Posted by    2012年08月07日 01:23
食べてるうちに、スープを吸って伸びるから俺はいつもハリガネだなあ。
食べてるうちにベストの硬さになるのがハリガネ、食べてるとどんどんマズくなるのがヤワ。もっとも、ベストの硬さはカタ〜バリカタだと思うよ、博多とんこつは。
長崎ちゃんぽんみたいな味になってくると、太麺もっちりがいいけど。
あれだ、トマトソースとかには丸いパスタ、ホワイトソースには平たいパスタみたいな。
458. Posted by     2012年08月07日 01:23
粉落としは聞くけど、そんなの旨いんか?
通ぶってるだけと違うんか?
459. Posted by あ   2012年08月07日 01:24
冗談抜きで食いたくて仕方ないんだが……
460. Posted by     2012年08月07日 01:25
バリカタがネタみたいなこと書かれてるけど、
カタメンで食べたいと思ったら、バリカタで頼まないと来るまでの間で多少柔らかくなってカタメンとは言えない気がするけどな。
461. Posted by あ   2012年08月07日 01:27
おいかけろやタコ
462. Posted by    2012年08月07日 01:28
※453
俺は20代だけどかたいうどんがすき。彼女もそう。周りもかたいうどんが好きなのが多い。けど30くらいからやわ麺好きな人が増えてくる。年齢で食べやすいのがとかじゃなくて、慣れと機会だと思うけど。
好きなかたさはどっちが多いかと言われたら人数も多いやわ麺だといえる。
463. Posted by あ   2012年08月07日 01:30
おっおっ
464. Posted by あ   2012年08月07日 01:31
日本先制キターーー(゜∀゚)ーー
465. Posted by    2012年08月07日 01:32
腹壊すわ

富士丸のがちょうどそんな感じだったな
自家製麺を完全にスッポイルしたもっそもそだった
466. Posted by あ   2012年08月07日 01:32
ヤワだろうがカタだろうが、博多ラーメンのあの細麺が嫌い。

467. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 01:32
5 このコメントは削除されました
468. Posted by    2012年08月07日 01:32
※456
いやそれなら時間ない全国のサラリーマンも普通に並ばないし。
469. Posted by あ   2012年08月07日 01:33
なでしこは糠喜びさせんの得意だからな、安心できない
470. Posted by あ   2012年08月07日 01:35
点取ったら動き悪くなるのは何でだ?
471. Posted by ラーメン   2012年08月07日 01:35
茹で具合は普通、って、店のスープと麺とのベストマッチだと思うから、俺はいつも「麺茹では普通で」。
硬めにしますか?って聞かれると特にそー言う。
茹で具合のコントロールと、その日のスープの状態の把握をしてベストのラーメンを出してほしい、って思う。
472. Posted by    2012年08月07日 01:36
聞いたことないんですけど・・・
麺が茹で上がる時間すら辛抱できん阿呆なだけちゃうんかと。
473. Posted by      2012年08月07日 01:36
麺の固さの画像は、オハナ堂かw
バリカタは普通にうまかったけどそれ以上は失敗したら嫌だから頼んだことないや
一杯800円でミスるとざんないし……
474. Posted by    2012年08月07日 01:40
茶のしずくみたいに、小麦アレルギー発症するやないか? ラーメンも豚カツも食べれんなるでw
475. Posted by     2012年08月07日 01:42
普通が好きだが福岡行ったら折角なのでカタ麺頼む事にしている
476. Posted by あ   2012年08月07日 01:42
2ちゃんいこ
477. Posted by     2012年08月07日 01:47
カップラーメンお湯抜きで!
478. Posted by あ   2012年08月07日 01:47
仕事で博多に行った時にラーメン屋まわったけど
聞いたことねえよ
479. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 01:49
このコメントは削除されました
480. Posted by こたつみかん   2012年08月07日 01:49
いっそのこと、本当にハリガネ入れといたらええんとちゃう?
481. Posted by     2012年08月07日 01:50
ベビースター笑った。
482. Posted by あ   2012年08月07日 01:51
地元がバリカタとかハリガネ食わねえとかwww
ハリガネはそんなに無いけど、バリカタは普通に頼んでるだろ。
でも、福岡市内より久留米の方が旨いぞ。豚骨は。
483. Posted by     2012年08月07日 01:51
しっかり茹でた方がコシが出て、かえって歯ごたえも出るのにね…
知ったかぶって、茹で時間短くすれば固くなると思い込んで…
484. Posted by     2012年08月07日 01:51
翌日 やわ麺で出てきます
485. Posted by あ   2012年08月07日 01:52
替え玉する時は粉落としとかハリガネでよく頼むな
注文してすぐ来るのがいい
486. Posted by あ   2012年08月07日 01:53
ハリガネやら粉落としやら言わん。
ヤワ、カタ、バリカタ、ナマ、カキアゲなら言う。
元祖長浜屋しかでしか通じらんちゃけど。
だいたい固麺は長浜の漁師のおっさんが、時間がなかけん
頼みよっただけばい。美味いもんやなかぞ。
ナマ以上食ったら、次の日は確実に下痢ぜ。
487. Posted by 名無し   2012年08月07日 01:54
何故か落語の強情灸思い出した
488. Posted by    2012年08月07日 01:55
コシと固さを履き違えてるだけな気がする
489. Posted by     2012年08月07日 01:55
地元民だけど「ふつう」または「柔(らかめ)」でいいよ。
固め頼む奴は、時間がないから急いで食いたいとかいうやつじゃないの?
490. Posted by 猫舌   2012年08月07日 01:56
猫舌の俺からすると、超硬めにしてもらわないと
食ってるうちに伸びてしまうんだ

スープ大目の湯通しくらいが俺には合ってる気がする
491. Posted by あ   2012年08月07日 01:56
元祖長浜でバリカタとかwwwねえしwww
492. Posted by あああ   2012年08月07日 01:58
※483
福岡の豚骨ラーメンの麺は加水率がめっちゃ低いので、
しっかり茹でた方がコシが出て歯ごたえ出るなんて事はねえよ。
無知な奴め。
493. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 01:59
>>414
勘違いはあるかも知れんが憶測じゃなくてテレビの受け売りだから馬鹿というより情弱だ
本当に勘違いの憶測って怖いな、お前みたいなのを馬鹿っていうんだよ
494. Posted by バリカタ・ハリガネ・ナマタマ   2012年08月07日 02:00
 ハリガネなんて呼び方は割と最近になって使い始めた言い回しで昔から「ナマタマ」(ほぼ生の替え玉)の言い方してる。元祖・長浜屋ではごく普通だった。珍しくもなんともないよ。
 一般的には「ナマタマ=生卵」なんだろうけど博多ラーメンには殆ど味つけ煮玉子をのせて生卵はあまり使わないから、こんな呼び方だと思う。 
 
 実のところはB級グルメとかラーメン通を気取ってる言ってる連中の底の浅さの証明にはなるかもね。
495. Posted by ぬ   2012年08月07日 02:00
デンプンて熱通してアルファ化しないと人間の身体には吸収されないんじゃなかったっけ??
496. Posted by    2012年08月07日 02:00
替え玉はふつう一択だろ
497. Posted by 名無し   2012年08月07日 02:00
コナオトシはすするというよりも「かじる」って感じだよな
と言うかよく噛まないとマジで腹壊すからな
498. Posted by 元福岡民   2012年08月07日 02:02
バリカタ程度が一番上手い
福岡はなぜラーメンは硬いのに、福岡うどんはやわいんだろうね…うどんくそまずいよ
499. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 02:04
5 このコメントは削除されました
500. Posted by    2012年08月07日 02:05
ロケットニュースらしいクセェ記事だわ
501. Posted by スズメ   2012年08月07日 02:06
ドライマティーニのベルモット部分をどれだけ減らせるか合戦みたいなもんか。
502. Posted by あ   2012年08月07日 02:07
ウェストのうどんはうまかぜ。
503. Posted by    2012年08月07日 02:08
正直かためが一番美味いとおもうぞ
504. Posted by 能無し   2012年08月07日 02:09
アルデンテでおねがいします
505. Posted by ( ゚∀。)   2012年08月07日 02:11
二郎でバリカタや粉落としを注文すると失笑されるなァwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
506. Posted by ああああ   2012年08月07日 02:13
>>499
上でもでてるけど、元気一杯つー店の、
高菜食べちゃったんですか退場事件が元ネタだろ。
507. Posted by あ   2012年08月07日 02:14
ベタナマ、替え肉、玉半分やね。
元長やったら。
508. Posted by BB   2012年08月07日 02:14
スパゲッティでもアルデンテなんぞより、柔らかめに茹でた方が好きだわ

ご飯に例えりゃ“めっこ”が美味いって言ってるようなもんだろ
アホちゃうか?
509. Posted by        2012年08月07日 02:14
カタを頼んで喰ってる内に普通になるんだよ。

ハリガネとかは観光客騙すためのもんで地元民は喰わない。
510. Posted by     2012年08月07日 02:15
そーいや、どっかのラーメン屋でも通ぶったバカどもが「なしなしで!」とか頼んで、出てきたのはスープじゃなくお湯に浮かんだ麺だけ。その店の売りが自家製麺の旨さらしく「具なしスープなし」の意味で頼むバカが後を絶たないんだとか。
ラーメン屋なんだからラーメン食わせろよ。
511. Posted by ら   2012年08月07日 02:15
猫舌なんで細麺はハリガネで頼むと調度良くなる。
512. Posted by     2012年08月07日 02:16
こんなの食うヤツが理解できん
もう焼肉でも頼んだ肉焼かずに食ってそうだな
どこのキムチ蛮族だよ
513. Posted by     2012年08月07日 02:19
高菜は最後に食えだのなんだのと、通ぶった店と客らの要るようなところには行きたくねーわ。
別に韓流(笑)みたくグチャグチャにして食ってる訳じゃないんだから、ラーメンぐらい好きに食わせろや。
514. Posted by とんこつ   2012年08月07日 02:19
「かため」じゃ無く「かためん」
硬麺だろ
515. Posted by ぁ   2012年08月07日 02:21
とんこつは苦手だねぇ
516. Posted by hyukkyyyな名無し   2012年08月07日 02:21
>>94
貼られてて安心した
517. Posted by ( ゚д゚)   2012年08月07日 02:23
バリカタのことをカタカタとか言うバカもいるんだよなw
518. Posted by 元福島県民(現九州人)   2012年08月07日 02:23
粉落としとバリカタはもう良いや
中太ちぢれのやっこい麺こそ至高だと九州に来て思ったわ
519. Posted by 叩かれてる…   2012年08月07日 02:23
うわ…嫌な記事読んじゃった。普通に湯気通し食べてるよ俺。
520. Posted by     2012年08月07日 02:25
ただ言いたいだけだろ
521. Posted by ( ^ω^)   2012年08月07日 02:28
二郎で湯気通し頼んだら、基地外呼ばわりされるおフヒヒヒwwwww
522. Posted by     2012年08月07日 02:29
ハリガネはカマキリのケツから出てくる蟲
523. Posted by    2012年08月07日 02:30
麺固が通なんて初めて聞いたけど
でもみんな麺固めで頼むよね。バリカタ美味い
524. Posted by あべし   2012年08月07日 02:31
そのうち「ありのまま」とかいって生麺ぶちこむ店出てくるだろうなw
525. Posted by     2012年08月07日 02:31
市内育ちの市民だが、これはただの話題作りとしか言えない。
味で勝てない店はプライドが無いからネタに逃げる。
ロケットニュースも記事にプライド無いね。
526. Posted by     2012年08月07日 02:32
こいつら見てると
通は麺柔らかめ(ドヤッ
とか思ってそう
527. Posted by ( ^ω^)   2012年08月07日 02:33
※521
フツーにまずいお
528. Posted by     2012年08月07日 02:34
サーセン普通にバリカタ・ハリガネ好きですw

しかし「湯気通し」が実在するとはなw
友人が言ってたけど冗談かと思ってた
529. Posted by     2012年08月07日 02:34
※522
麺にさりげなく混ぜてやればいいのにな
こいつらバカだから気づかずに食うだろ
530. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 02:41
最初はバリカタ 替え玉は普通

昔からこの組み合わせで食べてる これでもバリカタのが固く感じる
531. Posted by     2012年08月07日 02:41
東京の博多ラーメンなのか。
競争が激しいからってイロモノ作ったんだろうな。
532. Posted by    2012年08月07日 02:44
九州のやつら馬鹿じゃねーの小麦粉くってろよ
533. Posted by ( ^ω^)   2012年08月07日 02:45
だったら、生って言えおw
九州人は生茹でか生でいいんだおねフヒヒwwwww
534. Posted by     2012年08月07日 02:47
ああ東京の店かw間違ったwはずかしぃ////
535. Posted by     2012年08月07日 02:49
勝ったー!!
536. Posted by なでしこしこ   2012年08月07日 02:50
シコシコ
537. Posted by あ   2012年08月07日 02:51
博多ラーメンて何が美味しいの?スープはやたらと臭いし、麺はそうめんみたいだし…いちいち麺の堅さ聞いてくんなよ店主が一番うまいと思うもの仕上げて出せよ
538. Posted by     2012年08月07日 02:51
正直、粉は落とさないと体に悪い
539. Posted by ・   2012年08月07日 02:53
湯気通しおいしすぎてうままんがうまままんになってしまうお
540. Posted by     2012年08月07日 02:55
ハリガネ以上は東京発だぞ
豚骨らーめんとゆーだけで「博多ラーメン」を名乗ってる店があるだろwwwあの黄色い看板のwあそこだよw
541. Posted by     2012年08月07日 02:56
※540
ハリガネは東京発祥じゃねえよ。
30年以上前から福岡市内のラーメン屋にあった。
542. Posted by ネロ   2012年08月07日 02:57
このニュースまがいはどうでもいいけど、なんか挙げられてるニュースの数が少ないなぁ

大丈夫か?このサイト
543. Posted by     2012年08月07日 02:59
ラーメン程度で食う順番があるとか勘弁ですわ
544. Posted by     2012年08月07日 03:02
オリジナルを劣化させて平気で声高に売り込むとか
まともじゃねーな。
まーたシナチョンの店なんじゃないの?
どちらかっていうとチョンくせぇw
545. Posted by ネロ   2012年08月07日 03:03
天下一品と比べたら豚の餌
546. Posted by     2012年08月07日 03:05
なでしこ、フランスに勝ちました 先手必勝でメダル確定
スコア 2−1
ボール支配率
フランス 57% 日本 43%

前半は日本が支配
後半はフランスが支配
547. Posted by 名無し兵   2012年08月07日 03:06
こういうのって1000倍カレーとかと同じで
とりあえずメニューに載せとけみたいな感じで
店員も頼む人なんかいないって思ってるよ。

でも載せとくとこういう取材である程度売れるし
話題になるからラッキーみたいなw
548. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 03:07
このコメントは削除されました
549. Posted by えっ   2012年08月07日 03:07
天下一品のが生ゴミなんだが、金もらってもくいたくねえw
550. Posted by あ   2012年08月07日 03:08
バリカタ好きだけどハリガネは個人的に無理だったなぁ。
551. Posted by 名無し   2012年08月07日 03:08
柔らかい麺の方がうまいとか本気かよ
552. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 03:09
麺は太麺がいい。
そーめんみたいな博多ラーメンはキライ
553. Posted by の   2012年08月07日 03:09
これって猫舌の私用な気がする。
届いても冷めるまで時間かかって麺が汁吸ってのびるから・・・。
554. Posted by 名無し   2012年08月07日 03:10
博多ラーメンで柔いのとか無理だわ。
555. Posted by おやつカンパニー   2012年08月07日 03:12
そんなに堅麺が好きならベビースターでも食ってろ
556. Posted by あ   2012年08月07日 03:13
福岡民だから麺は細麺固麺が好きだけどバリカタ以上は馬鹿の所業。
コナオトシとかギャグでやっとるとしか思えん。
そんなん食べてるのは間違いなくキチガイか話題に踊らされて通ぶってるドヤ顔ミーハーかのどちらか。
地元民はまずそんなの頼まない。
557. Posted by    2012年08月07日 03:14
極めてどうでもいい記事だな。
麺なんぞ好みだろ。
558. Posted by    2012年08月07日 03:14
「柔らかい」と「腰がある」は、別。

大体、こんなパリッパリの麺なんてのは、貧乏人が食う物。
固けりゃ固いほど良く噛まないとダメだから、その分満腹中枢が刺激されて、
少しの食べ物でおなか一杯になるからな。
559. Posted by     2012年08月07日 03:15
東京の博多ラーメンは博多風東京ラーメンじゃないかね。
臭みもなくて食べやすくなってるし
560. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 03:17
ハリガネ以上は単なる通ブリ。通でもねえが。
バリカタがちょうど良い。
561. Posted by _?   2012年08月07日 03:18
何の事かと思ったら、博多ラーメンのメニューだったのか・・・
俺はてっきり、韓国料理の看板かと思っちまったぜ
562. Posted by     2012年08月07日 03:19
福岡に限らずどの地域でも、ラーメンごときにあーだこーだ言ってるのなんてごく一部のやつだけでしょ
563. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月07日 03:20
替え玉で頼むことはまず無い
564. Posted by     2012年08月07日 03:21
んーラーメンの種類云々じゃなくて
くっせぇメンマが入ってるラーメンこそが臭いと思うんだがw
原産は中国、良くて台湾だからな。

565. Posted by 。   2012年08月07日 03:24
生麺って固いの?むしろ適度に茹でたら固くなるのでは?
566. Posted by    2012年08月07日 03:31
福岡土人は味覚が崩壊してるから粉だけでも喜びそうだなw
567. Posted by     2012年08月07日 03:31
辛子高菜のコピペの流れかと思ったがそうでもなかった。
568. Posted by は   2012年08月07日 03:32
元祖長浜屋で バリかた って頼むと周りの空気がおかしくなる。
あー、こいつにわかだわー。って。
569. Posted by     2012年08月07日 03:33
≫ただ、ほぼ生麺なので食べた後におなかを壊しても自己責任である。

もはや食べ物じゃないレベル。
小麦粉の生はアカン。
570. Posted by あ   2012年08月07日 03:34
なでしこ戦、耐えるサッカーと言えば聞こえはいいが酷いサッカーだった。
前半は綺麗なサッカーしてたのに後半は9割以上フランスボールでシュート打たれまくり。観るに耐えない糞サッカーだった、これじゃ優勝候補に相応しくないと言われても仕方無い。
守るなら綺麗に守れよ、余りにもお粗末だ

管理人さん、なでしこ関連で記事更新してくり
571. Posted by あ   2012年08月07日 03:36
猫舌だから普通だとすぐ麺が延びてしまうので、敢えて硬めにします…
572. Posted by     2012年08月07日 03:43
細麺だから店によるだろうけど、普通とか頼んだら最後の方がダルダルでちっともうまくないと思う。
むしろヤワ麺頼む人の気がしれない。気持ち悪いとさえ思ってしまう。

573. Posted by あ   2012年08月07日 03:44
※570
記事違い連投かよw
574. Posted by 名無しな名無しさん   2012年08月07日 03:52
小麦に熱通さないで食うとかどこの原人だと。
575. Posted by    2012年08月07日 03:52
時間が無い&歯応えが好きだから毎回粉にしてた。
ラーメン通が云々とか考えた事も無いわ。
576. Posted by えっ……   2012年08月07日 03:53
コナオトシ美味いじゃん
何でこんなフルボッコにされてんの
577. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 03:54
このコメントは削除されました
578. Posted by あなし   2012年08月07日 03:56
おっさんどおし おっさんが麺をそのままスープにぶち込む
湯気どおし 5秒
こなおとし 10秒
ハリガネ 20秒
バリカタ 30秒
579. Posted by 脳障害が記事書いたのか   2012年08月07日 03:59
あぁむかつく お前だけ食べろ
580. Posted by     2012年08月07日 03:59
この変な固麺文化って東京が産んだようなもんだからね
東京のラーメン街での固麺が通みたいな流れのせいで
地方麺店が固麺ばっかりになった
581. Posted by ナナシー   2012年08月07日 04:00
ヤワ程度が最高だと思うんだが・・・。
582. Posted by     2012年08月07日 04:03
福岡でも普通〜硬麺が殆どだな。
あとはバリカタって言いたい奴くらい
583. Posted by 博多在住だが   2012年08月07日 04:04
148の通ぶったレスに寒気がした。
博多に住んどらんでも、博多ラーメン知っとったらならそんな恥ずかしいことはとてもじゃないができん。
584. Posted by ささ   2012年08月07日 04:08
去年まで福岡に住んでたけど、写真のこんな場所あったっけ?と思ってメニューにある店名ググッたら神奈川の店じゃねーか。
あたかも“本場福岡に新トレンド登場”みたいな書き方しやがってよ、福岡バカにすんのもいいかげんにしろ。
585. Posted by     2012年08月07日 04:11
まあ、博多ラーメンっていうか、
長浜行ったらベタカタとかベタナマとか普通に言うけどな。
ベタは殆ど長浜でしか使わないだろ。
586. Posted by     2012年08月07日 04:12
やわ麺好きなら珍来行けよ
箸で麺を引き上げると麺が切れる位やわいぞw
587. Posted by 名無し   2012年08月07日 04:18
やっぱ豚骨ラーメンは熊本系の中細麺、マー油、焦がしニンニク入りラーメンに限る
588. Posted by    2012年08月07日 04:18
高菜先にいれちゃいかん意味がわからん
589. Posted by     2012年08月07日 04:22
高菜入れようが何しようが文句なんて言われないよ。一部の店だけやってることを福岡の常識のように言われても困る
590. Posted by     2012年08月07日 04:22
博多ラーメンに辛味噌入れて食べると旨いんだがこれって東京だけ?
591. Posted by     2012年08月07日 04:24
オヤジ!スパゲティー湯気通しで!!
592. Posted by ああ   2012年08月07日 04:27
※590
普通に20年以上前から福岡市内にもある。
593. Posted by     2012年08月07日 04:32
高菜くらい好きに食わせろい
594. Posted by     2012年08月07日 04:38
ハリガネ美味しいのに・・・プツプツと切れる食感がたまらん。
店によるけどね・・・麺とかスープが旨くないと無理。
595. Posted by si   2012年08月07日 04:38
小麦粉の味のキツい麺ってマズいだろ。
小麦粉の味が〜とかもう粉舐めてろよ味音痴 ってレベル。
596. Posted by     2012年08月07日 04:40
固めより上はただの味覚障害だろ。あんな早過ぎて失敗したパスタみたいなマズイ麺よく食えるな…
597. Posted by もと福岡住み   2012年08月07日 04:43
バリやわ
やわ
普通
かた
バリかた
ハリガネ
なま
だったな(笑)
598. Posted by     2012年08月07日 04:47
ラーメン屋や居酒屋で相田みつお風の崩れた字体でメニューや格言を掲げてる店舗があるけどあれは一体なんなんだ
599. Posted by     2012年08月07日 04:53
キケンって書いてあるじゃねぇかよ
600. Posted by    2012年08月07日 05:02
福岡の某うどん屋で[かため、普通、やわめ]の[普通]は店舗によっては下手糞でドロドロのが出てくる
かといって[かため]はゴワゴワという下手糞っぷり
この状態が10年くらい続いてた
うどん屋なのに蕎麦頼む方がハズレを引かなくて済む状態
最近茹で加減がまともになったけど人が変わったんだろうか
601. Posted by 名無し   2012年08月07日 05:06
関西人の学生たちが某博多のラーメン屋に来てて、「堅め行ってみる?」みたいなやり取りした後「かため」を注文。

そして来たのを食べた瞬間「なにこれかたっ!ありえへんやろ、ちょっ食べてみ。な?かたすぎやろありえへん、いくらなんでももうちょっと茹でてって感じ」とか言ってたけど、関西圏って堅麺の文化まったく無いの?
うどんとかソーメンとかもブチブチ切れるようなのが好きなの?
「堅め」であれだったら「ハリガネ」なんて食わせたら悶絶昇天しちゃうだろうな
602. Posted by 長浜   2012年08月07日 05:10
一つ言えるのは"痛いニュース"は,
九州人、豚骨ファンを全面的に敵に回したと言う事。

湯気通しを叩くのはまだ良いがカタメ、バリカタまで意図的に叩くコメントをあからさまに抽出したのは失敗だったな。
603. Posted by    2012年08月07日 05:10
博多ラーメンってコシが無いから不味いんだよな
うどんもコシ無くて不味いし、何で福岡ってコシ無いの?
604. Posted by     2012年08月07日 05:13
つまり二郎が最強といことでFA?
605. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 05:15
小麦粉なめてりゃいいだろ
606. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 05:18
このコメントは削除されました
607. Posted by    2012年08月07日 05:20
ハリガネですら地元民でも頼まないシロモノだというのに
アホじゃねえのか?
608. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 05:22
このコメントは削除されました
609. Posted by     2012年08月07日 05:24
かた麺を頼むメリット。

・茹で時間が短いので出てくるのが早い。替え玉の時の微妙な待ち時間が減る。

・スープが熱いので食べている間にスープでゆだってしまうため、普通で頼んでも途中から柔くなってしまう。
610. Posted by あ   2012年08月07日 05:27
エクストリーム志向。麺は硬め、肉は生、風呂は熱めが粋だと思ってるバカ。
611. Posted by     2012年08月07日 05:29
この次のが生でその次がフリーズだな
612. Posted by あ   2012年08月07日 05:37
小麦粉を生とか半生で食べる風習は流行らないと思う
613. Posted by 長浜   2012年08月07日 05:40
バリカタが普通だろ
誰でも食うレベル
614. Posted by あ   2012年08月07日 05:42
なんて今更…
615. Posted by     2012年08月07日 05:42
元祖長浜の美味さがまったくわからない
616. Posted by    2012年08月07日 05:48
・ 麺がすんげぇ細い
かつ
・ スープがすんげぇ熱い
の場合には、「手元調理」のようなノリで硬めを食べることができる
普通のラーメンを想像して判断するのは間違い
イメージ的には素麺だぞ
617. Posted by     2012年08月07日 05:52
麺を湯に入れて上がってくればもう食える。
それ以前はよくない。(太麺除く)
ただ入れてすぐに上がってくるのは麺の状態が悪いので食うものではない。
実質、通常の湯で時間1分の麺でも20秒くらいでいける。
それより早いとうまいとは思えない。
20秒〜30秒くらいがいいんじゃないかな?
麺を湯に入れて、丼にタレを入れてスープを注いだらもう麺をあげる手前みたいなね。効率もいい。
618. Posted by 名無し   2012年08月07日 05:53
んなもん食ったらお腹壊すわ

てか、何でマズい福岡ラーメンが一流の顏してんのかわけわかめ
基準は札幌、それより下はラーメンとは言わず別の何か(謎料理)
619. Posted by (-.-)   2012年08月07日 05:56
食べる人は、自己満足他人に自慢したいがためで、美味しいとは思ってないでしょ?。通ぶるのはやめましょうよ。
620. Posted by     2012年08月07日 06:01
>「高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ」

バカじゃね?んなんで店追い出すラーメン屋なんて行かねーよアホ。
621. Posted by 、   2012年08月07日 06:02
味障かこの基地外は
お前は小麦粉でも舐めてろ
622. Posted by     2012年08月07日 06:11
で?
味はどうなんだ
623. Posted by ラーメン屋おじさん   2012年08月07日 06:12
粉落としは2秒くらいしかお湯に入れないよ。
湯気通しなんてガチで言ってきたら0.7秒くらいで出すわ
あの張り紙は茹で過ぎ
624. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 06:15
このコメントは削除されました
625. Posted by    2012年08月07日 06:19
ラーメンの麺ってのはツルツルッって喉越しとぎゅって押し返して来る歯応えが旨いんジャマイカ
そうなるにはある程度麺に吸水させなくちゃならないから、>>1はラーメン本来の味を大きく損なってる事になる
自分らがニッチ趣味で頼むなら良いけど、ドヤ顔で人に勧める物じゃないよねw
626. Posted by     2012年08月07日 06:21
博多ラーメンって普通でも固めに出してくるイメージがある。
627. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 06:24
5 このコメントは削除されました
628. Posted by     2012年08月07日 06:26
専門店でハリガネ食ったとき普通のラーメンと何が違うのかわからないレベルだったんだが20秒じゃなかったのか?
629. Posted by      2012年08月07日 06:27
お姫ちんまじお姫ちん
630. Posted by     2012年08月07日 06:27
自称「通」の俺(笑)ははじめの店はマルで頼み、
好み次第でちょいヤワにするがな。
ハリガネですらネタなのにそれ以上ってアフォなだけ。
631. Posted by 名無し   2012年08月07日 06:29
針金とか注文するやつってパスタも3分ぐらいで止めてバリバリのまま食ってんの?
他の麺料理見ても熱を通さないってことがどれだけアホか考えた方がいい
つーか味覚障害レベル
632. Posted by     2012年08月07日 06:30
これだから九州のラーメンは嫌い
633. Posted by     2012年08月07日 06:37
ベビースターラーメンでも食ってろ
634. Posted by     2012年08月07日 06:38
ラーメン厨は味覚障害
635. Posted by     2012年08月07日 06:38
生まれてからずっと博多だけど、バリカタ以上を聞いたのはこれが初めてだわ
地元で美味しいところとか有名店も一応行ったことあるけど見たことないよ
どこで出してるんだ?屋台でも見たこと無いんだが…
636. Posted by     2012年08月07日 06:42
細麺自体嫌い
熊本ラーメンの方がいい
637. Posted by     2012年08月07日 06:47
スープに小麦粉ぶっかける「ぶっかけ」もありますよ記者さん。
638. Posted by     2012年08月07日 06:47
需要があるからメニューに載せたなら別にいい
ただ硬さを追求したいだけならアホだよな。
あっても困らないからいいけどさ
639. Posted by     2012年08月07日 06:49
問題はだな、粉落とし前だとするとその麺には打ち粉が付いたままなのではないかということだ。
640. Posted by    2012年08月07日 06:50
長年の経験から
歯応えと旨味のバランスが最も取れてるのはカタだと確信した
641. Posted by     2012年08月07日 06:51
みんな堅めしか頼まないからそれが基準で良いじゃんと思うのだが
642. Posted by     2012年08月07日 06:58
もう小麦粉食えよってwww
643. Posted by     2012年08月07日 07:07
チキンラーメン勢か・・・
644. Posted by    2012年08月07日 07:10
これ営業許可に問題無いのか?
645. Posted by Posted by   2012年08月07日 07:12
ハリガネとかは論外というのはわかるが、○ロリアンなる者達が豚骨ラーメン批判しているのかと思うと、正直腹が立つ。
646. Posted by _   2012年08月07日 07:14
つうかないわ。博多ラーメンの面汚しが、出て行け。
647. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月07日 07:16
おいらは江戸っ子だから
銭湯の熱湯風呂に入って
「ぬるい!これじゃ風邪ひくぜ!」って文句いってるよ
それと同じだろ?
648. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月07日 07:18
オラは東北人だから何にでも醤油たんまりかけるけど
それでも物足りなくて最後はそのまま飲んで
「塩っ気がたりんな」とかホザイてるよ
それと同じだろ?
649. Posted by ななし   2012年08月07日 07:25
福岡住みだがバリ固までは割と普通だけどハリガネ以降注文する奴は滅多にいねーぞ、あんなん食いもんじゃない

まぁ普通以上のやわ麺とか言うゴミよりはマシだけどな
650. Posted by     2012年08月07日 07:27
好きなの食えばいいだろwwww
651. Posted by 北海道民   2012年08月07日 07:28
そんな糞マズいもんラーメンじゃねえ
652. Posted by    2012年08月07日 07:29
一度だけハリガネ頼んだことあるけどあれはラーメンとは言えんわwww
ラーメンとして食えるのはバリカタまでだろう
653. Posted by 名無し   2012年08月07日 07:30
一風堂で毎回粉落とし頼んでるけど日によって硬さ違うな
てか時間かけて食っても麺が伸びないからいい
654. Posted by     2012年08月07日 07:31
俺猫舌
だからハリガネ頼んで冷めるの待つ
食うときはちょっとヤワだけどちょうどいい
655. Posted by     2012年08月07日 07:31
※631
アルデンテって知ってるか?
656. Posted by     2012年08月07日 07:31
福岡出身だが
帰省したらラーメンよりうどん食べるよ
うどんうまい
657. Posted by       2012年08月07日 07:32
生で食えよ
658. Posted by    2012年08月07日 07:32
最初はハリガネだろ。
スープの熱で食べてる内に軟らかくなってちょうどいいんだよ。

んで替え玉でバリカタ。
659. Posted by       2012年08月07日 07:35
お江戸の旧市街に来て「蕎麦を手ぐる」と言うのより恥ずかしいと思う。
660. Posted by     2012年08月07日 07:35
1 スノッブ(snob)
661. Posted by         2012年08月07日 07:37
辛さを選べるカレー屋でわざわざ50倍頼む奴と変わらんだろ
洒落の解からんお客さんじゃの
662. Posted by    2012年08月07日 07:39
アゴの手術して奥歯ないから
やわめんしか食えないんだがw
663. Posted by       2012年08月07日 07:42
博多は蒙古の襲来を受けて以来ヘン
664. Posted by        2012年08月07日 07:44
硬麺至高は回転率を上げたい店舗側が流した情報操作に決っている

そのうち生が一番とか記事が出るぞ
665. Posted by       2012年08月07日 07:47
ラーメンなんぞ高度成長前の貧困学生の非常食だ
また貧困の時代が来たということか
666. Posted by        2012年08月07日 07:47
納豆は冷や飯で食う!これが通なんでぇい
667. Posted by        2012年08月07日 07:49
博多に行ってラーメン食うくらいならば平壌いって冷麺食うわい
668. Posted by 名無し   2012年08月07日 07:50
高菜ってちょっと最初に味見するだけでもダメなの?
どこの独裁国家なの?持ち込み具材を隠れてぶちこんでる訳でなし
店から放り出されるとかイミフww

固めが好きだが、小麦粉スープはねえよ
あと、バリカタとかドヤ顔で言っちゃうの恥ずかしいw
669. Posted by 長浜   2012年08月07日 07:54
ほー、そんな食べ方あるんだ(棒)
おれは、40年以上も福岡でナニ食って来たのかなぁw
670. Posted by     2012年08月07日 07:54
お腹壊すだけ
671. Posted by    2012年08月07日 07:55
スープの熱で軟らかくなるって言ってるバカがいるけど、九州ラーメンなんて二口ぐらいで無くなるから、別にバリカタで食うことねぇんじゃね?
672. Posted by    2012年08月07日 07:55
スープの熱で軟らかくなるって言ってるバカがいるけど、九州ラーメンなんて二口ぐらいで無くなるから、別にバリカタで食うことねぇんじゃね?
673. Posted by     2012年08月07日 07:58
≫668
『お客さん何やってんすか!?なんで高菜食べちゃうの!?うちのルール知らないんすかぁ!?』

みたいな感じで、まるでその店の独自ルールが一般常識のようにほざかれて怒られたみたいなブログかなんかを見たことある。事前説明とかは無し。
馬鹿じゃねえの。
674. Posted by あ   2012年08月07日 07:58
おいしいラーメン店ってだけでも笑えるのにね
675. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 08:01
このコメントは削除されました
676. Posted by v   2012年08月07日 08:01
完全な生じゃないんだろうけど、小麦って生で食べたらダメなんじゃなかったっけ?

麺はちゃんと湯がこうよ。
677. Posted by     2012年08月07日 08:02
ちょっと芯が残ってるくらいが一番うまい
678. Posted by    2012年08月07日 08:06
全国に多数のフォロワーを持つ熊本ラーメン以下でしょw
この労働者専門の手抜きゲロラーメンはw
679. Posted by 名無し   2012年08月07日 08:06
小麦粉アレルギーを発症させたいのか
ラーメン屋ェ…
680. Posted by    2012年08月07日 08:10
アルデンテ
681. Posted by     2012年08月07日 08:10
福岡で生まれ育ったけど、バリカタより固いのを頼んでるの見たことないよww
自分はカタか普通だな。
ただ、店によっては普通で頼むとやわ〜い事があるから、初めての店ではカタ頼む。
この間はカタで頼んだのにバリヤワくらいのが出てきてビックリしたよ…。
682. Posted by     2012年08月07日 08:16
マジレスすると
最初の注文はバリカタ、替え玉はカタが正解。
最初の注文時は1段階上で頼まないと柔らかくなる。

柔らか目が好きな人は、その下。
どの店でも同じ。
683. Posted by      2012年08月07日 08:17

カタ〜バリカタが最適であって、それ以上は普通は頼まない
これ本当に福岡の店か?博多や福岡にいる連中はこんなの食べん
684. Posted by 電波な名無しさん   2012年08月07日 08:21

てかいつの間にかツイート機能がついたんだな。

アフィリエイト拡散方法か。
685. Posted by     2012年08月07日 08:21
いや、あんまり生で食ったら普通に腹壊すぞ・・・
マジ気をつけたほうがいいよ
686. Posted by    2012年08月07日 08:24
讃岐うどんには「そのまま」があるぞ。
あれは一度軽く茹でてある麺だけどさ。
687. Posted by あ   2012年08月07日 08:26
バリかたって天空落としwみたいな奇抜系ラーメンの仲間?
688. Posted by    2012年08月07日 08:26
替え玉がある時点で、スープにポリシーがない
時間かけても伸びないっていうやつはラーメン食うなボケ
689. Posted by     2012年08月07日 08:26
店がうまいゆで方わかってないだけなんじゃ
690. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 08:31
情報操作うぜえ
粉落とし食うよヴォケ
てか金払ってんのに好きに食わせろ
691. Posted by    2012年08月07日 08:32
こんなのは通ぶって食ってるバカ見て笑うためのネタ設定でしかない
692. Posted by 99   2012年08月07日 08:33
バリカタ以降は調子に乗った後付け設定だろ
極端な設定であって別に美味しいわけでもないから普通の人は知らなくても問題なし
693. Posted by     2012年08月07日 08:35
人間は生のデンプンを消化できないんじゃなかったっけ
そういう意味では生麺は食べ物じゃないぞ…
694. Posted by ダイレクト小麦粉で腹壊す奴はサバイバル失格   2012年08月07日 08:38
水で練って旨く噛むとグルテンガムになるよ♪
695. Posted by あ   2012年08月07日 08:42
明太子で言うと魚ドーン!食えコラァ状態!?(゚Д゚;)
696. Posted by     2012年08月07日 08:43
辛味でもそうだか男はしょーもないことで見栄張る生き物だから仕方ないな
まあ俺は食わねーけどw
697. Posted by 笑   2012年08月07日 08:46
正にそんな話がアルデンテw
698. Posted by    2012年08月07日 08:47
一番おいしい硬さが普通のはずなんだが。。。
699. Posted by 俺   2012年08月07日 08:58
無理して通ぶってお腹こわさないでねw
700. Posted by     2012年08月07日 08:58
 脂ののりきってない、スカスカの上り鰹を「旬の初鰹だ」と云って喜んで食う東京モンは笑えないな。
701. Posted by 名無し   2012年08月07日 08:59
頭悪そうだなwww
702. Posted by A   2012年08月07日 09:00
手っ取り早く注文して直ぐに食べたいから
バリカタやハリガネを頼むことはあるけど
生麺のままは流石に店員の怠慢すぎるだろ
703. Posted by キョロ<emoji:chick>   2012年08月07日 09:00
豚骨ラーメン発祥の地久留米の地元民だが
“カタメン”“バリカタ”が主流なのだが
“ハリガネ”以上は聞いた事がないわい
“普通麺”でも豚骨が濃いので体調が少しでも弱ってたら下痢しやすいのに
“湯気通し”とか生麺なんて食ったら本当に腹壊すやろこれ
704. Posted by     2012年08月07日 09:04
皿うどんというものがあってだなぁ…まぁでもあれもちゃんと餡で溶かすんだよね。
たまに硬いのはアクセントになるけど全部硬いのは勘弁

つかチキンラーメンでもボリボリ食べればいいんじゃね?
705. Posted by     2012年08月07日 09:04
野沢菜>高菜
706. Posted by     2012年08月07日 09:08
天一の麺ってコシ無いよな
707. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 09:09
このコメントは削除されました
708. Posted by     2012年08月07日 09:14
逆に初っ端から柔め頼む奴って何なの?
食ってる最中にスープを吸ってどうせ伸びるのに
709. Posted by     2012年08月07日 09:16
硬さ云々よりもあのクソ不味いスープが受けつけん
710. Posted by     2012年08月07日 09:20
>福岡出身のとんこつラーメンマニア記者である田代大一朗
>さっそく近所の博多ラーメン店に田代記者と行くことにしたぞ。

ぼかしてあるけど東京の店だろ
福岡の話ならわざわざこんな書き方しない
711. Posted by b   2012年08月07日 09:22
博多の細麺って急いで食わないとのびて糞不味くなるよね。
細麺自体も別に美味いと思わないし。

とんこつラーメンは博多以外で食うわ。
712. Posted by    2012年08月07日 09:23
なんか博多ラーメンなら当然ハリガネ以上とかあるみたいな書き方されたり「本当の」とか訳の解らん事言ってるが
普通の慣れ親しまれた博多ラーメンにあるのは「麺固め」まで
713. Posted by    2012年08月07日 09:23
博多人の感覚が分からね〜w
714. Posted by     2012年08月07日 09:23
上級者じゃないんで、普通でいいです・・・
715. Posted by あ   2012年08月07日 09:26
生とは違うの?そんなの食べて大丈夫なんだ?大丈夫だからメニューにあるんだろうけど・・・
716. Posted by     2012年08月07日 09:28
>713
この人で博多の人間を判断せんでよ
717. Posted by    2012年08月07日 09:33
>▼「高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ」
こういういちゃもんつける飲食店は赤信号でも点滅させといてくれまじで
718. Posted by    2012年08月07日 09:34
※704
あれは焼いたり揚げたりしてあるからそもそも生じゃねぇよ
719. Posted by    2012年08月07日 09:37
通ぶって我慢して食べてるに決まってんだろ
720. Posted by 名無し   2012年08月07日 09:38
生メンと豚の骨を食ってから熱いお湯を飲め

ワイルドだろーww
721. Posted by     2012年08月07日 09:42
高菜はそういうお店があったってネタだろうに
722. Posted by     2012年08月07日 09:43
ネタにマジレス(笑)
723. Posted by    2012年08月07日 09:44
調味料や高菜は最初に入れる
それで文句言われる店には行かん
724. Posted by    2012年08月07日 09:46
麺にも拘ってますアピールはいいが、その麺が終わってる件
725. Posted by あ   2012年08月07日 09:46
福岡や博多はラーメンより、飲酒運転で事故を起こすのが名物ですよねw

726. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 09:47
固さ自慢?一体誰と張り合っているんだろう?
そこまでの小麦愛なら、“湯通し無し”を頼めばいいのにね。
でもそれはそれで
「湯通しすることで小麦の香りが封じ込まれてぇ〜」
とか反論されちゃうんだろうな(^^;)
727. Posted by     2012年08月07日 09:47
「高菜は最後の方に入れて下さいね。高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ」

 金払ったら、何から食おうが、客の自由じゃ、ボケ。
728. Posted by 観光客   2012年08月07日 09:48
正直、博多ラーメンは不味いし臭い (;^_^A
729. Posted by ばってんラーメン   2012年08月07日 09:49
写真のデカイ海苔と卵とキクラゲが入ってる時点でなんか違う
あれはノーマルのラーメンに入ってない
730. Posted by 名無しのまっしぐらさん   2012年08月07日 09:50
本店でドヤ顔で「ナマ」とかオーダーしてるバカいて
吹きそうになった
731. Posted by .   2012年08月07日 09:53
既にラーメンじゃねえ
732. Posted by 名無し   2012年08月07日 09:58
生メンを食ってから一気にトンコツを飲み干す

ワイルドだろーww
733. Posted by 名無し   2012年08月07日 09:58
気取った食い方するのってハタから見ててスーパーだせえ
俺はいっつも「普通で。背脂抜きで」って言う
734. Posted by     2012年08月07日 09:59
そんな硬すぎる麺にスープが絡むわけもなかった
735. Posted by     2012年08月07日 10:00
高菜に関しては流石に元気一杯みたいな
キチガイ基準で見ないでくれ…
736. Posted by     2012年08月07日 10:02
ラーメンに高菜を入れるのが既に信じられない件
チャーハンにでも入れとけと言いたいが、あの味付けだとチャーハンにも合わない
737. Posted by     2012年08月07日 10:04
なので10分でさっさと喰って違う所で喰いましたとさ
博多ラーメン以外の店もあって助かった
738. Posted by     2012年08月07日 10:05
生レバーと同じように規制するべきだな。
739. Posted by 名無し   2012年08月07日 10:05
俺はつけ麺を注文し、麺だけを食ってつけ汁には一切手をつけないで残す

ワイルドだろーww
740. Posted by 名無し2ちゃんねる(n´・ω・`n)   2012年08月07日 10:05
いつも粉落としなんだが、、、
741. Posted by    2012年08月07日 10:09
俺はブレない「やわ目・多め・濃い目」である
742. Posted by     2012年08月07日 10:10
ラーメン通=麺豚
生態:食通気取りだが実際は味覚障害が大多数
過度の塩分と脂肪の取りすぎで総じてデブ
743. Posted by    2012年08月07日 10:10
カタメがちょうどいい
硬すぎてもやわらかすぎてもだめ
744. Posted by ゲス   2012年08月07日 10:12
ふっ…福岡県民ウケル


( ̄▽ ̄)bプププ
745. Posted by     2012年08月07日 10:16
回転率上げるためにアホを騙そうと必死
746. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 10:19
ただの手抜き
747. Posted by     2012年08月07日 10:21
やっぱ縮れ麺がいいな
748. Posted by    2012年08月07日 10:21
※736
高菜チャーハンは旨いぞ。
高菜ラーメンもカップ麺ならまあいい感じだ。
味覚は人それぞれ。

他県の人が高菜ラーメンを箱買いしてお土産にしていた。
749. Posted by    2012年08月07日 10:22
カタメンかバリカタで ちょっとゆっくり目に食べてると丁度良くなるw
早く食うと バリカタは 生ですw
それ以上は タダのネタですねww
750. Posted by    2012年08月07日 10:24
さすがフクオカ
基地外すぎ
751. Posted by     2012年08月07日 10:24
748
向こうのラーメンのトッピングの高菜は味が付いてる
味付けは店ごとに違うけど、大体濃い味付けがされてて、高菜のシャキシャキ感みたいなのも無くなってるので歯ごたえも悪い(漬け物みたいになってる)

全部の店回った訳じゃないけど3件くらいはこんな感じだった
752. Posted by    2012年08月07日 10:25
チキンラーメンでもかじってろ
753. Posted by    2012年08月07日 10:31
やわらかいほうが美味いとかいってるアホは伊勢うどんでも食ってろ
754. Posted by あ   2012年08月07日 10:32
通気取るなら蕎麦にしとけよ。
755. Posted by     2012年08月07日 10:33
ホットケーキの生地は旨いなw
756. Posted by 七七四   2012年08月07日 10:36
保健所さん、出番ですよ(笑)
757. Posted by あ   2012年08月07日 10:37
福岡県人だがバリカタと固麺しか聞いたこと無いわー
高菜に関して食う順番まで指摘してくるとか馬鹿じゃないの
馬鹿じゃないの
758. Posted by    2012年08月07日 10:38
大丈夫、福岡人は堅麺を食べないのですから
食べてるのは九州の福岡人以外のイメージ
759. Posted by .   2012年08月07日 10:43
バリカタまではいいが、そこから先はちょっと…
760. Posted by     2012年08月07日 10:43
ここ数年の固麺が通みたいな風潮にはうんざりさせられる
761. Posted by     2012年08月07日 10:48
ハリガネや粉落としとか頼んだことないな
高菜に関しちゃ店主に対する礼儀みたいなもんだろ
ラーメンはスープが命なんだから、一回は口にするべき
その後は、こしょう、にんにく、高菜とか様々な調味料で自分で味付けできるからいいだろ
762. Posted by    2012年08月07日 10:49
調理時間短いから店はニンマリなのか
763. Posted by     2012年08月07日 10:50
>>高菜を最初に食べたら店から追放されても文句言えないですよ
何様のつもりだよ、客が何から箸をつけようと勝手じゃねぇか馬鹿か!!
一昔前にTVに出てた佐野実思い出したわ
764. Posted by     2012年08月07日 10:52
 「1日1麺」を広言していた同僚は、高血圧・肝疾患・糖尿でドクターストップかかったけどな。
765. Posted by     2012年08月07日 10:57
もう皿うどん喰っとけばいいんじゃね?
パリパリしてんぞ
766. Posted by     2012年08月07日 10:57
高菜ネタも知らないバカが大量に沸いてると思ったら
夏休みのせいか。

767. Posted by     2012年08月07日 10:59
>小麦の味をダイレクトに感じられて
クソワロタwww
768. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月07日 10:59
のびるからいつも固め
769. Posted by     2012年08月07日 11:01
小麦の味()
小麦粉でも喰ってろ
770. Posted by     2012年08月07日 11:06
極細麺は茹で一分だからな。スープにつけてればいいので
問題ない。
771. Posted by     2012年08月07日 11:10
まあココイチの10辛みたいなもんだろ
普通の人には関係ない
772. Posted by     2012年08月07日 11:12
福岡に住んでるけど正直ねーよ。
いかにもこれが博多では当たり前です、ってふいんきの記事で偏見持たせるのはやめてほしい。
773. Posted by    2012年08月07日 11:14
博多ラーメンの麺ってソーメンと同じ味だよね
クソ不味くて食えたもんじゃねえよ
774. Posted by 名無し   2012年08月07日 11:15
おれはコナノコシ好きだけどな
775. Posted by        2012年08月07日 11:16
固い麺は好きだけど、湯気通しって殆ど生じゃないのか?
お腹は丈夫なほうだけど、腹壊しそうで頼む気になれん。
776. Posted by        2012年08月07日 11:17
あー…殆ど生って書いてあった・・・
危険な香りがする
777. Posted by    2012年08月07日 11:18
むしろ九州人でも食わねえよ
固めに頼むのは、麺が伸びやすいからだし
778. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 11:19
このコメントは削除されました
779. Posted by        2012年08月07日 11:20
>774
はいはい…突っ込んで欲しいのね
喰えるもんなら喰ってみろ(棒読み)
これでいいか?
780. Posted by     2012年08月07日 11:21
 「通はこうだ」って、東京発信のええかげんな情報はとめるべきだね。
781. Posted by 俺は普通のラーメン頼むけどw   2012年08月07日 11:22
面白いじゃんw
いい宣伝になったね
782. Posted by        2012年08月07日 11:23
麺が伸び易いのか
伸び難い粉使えばええのに
783. Posted by あ   2012年08月07日 11:24
人間の胃腸はでんぷんを生では消化できないんだがw
そらお腹壊しますよ。
784. Posted by     2012年08月07日 11:24
知ってる、店で硬さ聞かれたから
一番硬いのって言ったら
店のおじちゃんが教えてくれた
785. Posted by     2012年08月07日 11:29
小麦粉の香りが…とか言う奴はイカレてる、低加水は吐き気するだろ。
786. Posted by らうめん   2012年08月07日 11:32
なんでもかんでも硬麺にするやつはラーメンのことわかってないだろ。
787. Posted by     2012年08月07日 11:38
もう空気だけ吸って帰ったらどうだろう
788. Posted by     2012年08月07日 11:38
鶴亀堂は「生で」って言うと生で出してくれるよ
替え玉だとわかりやすいね
俺はいつも生で食う、
789. Posted by あ   2012年08月07日 11:38
本当の通は「そのまま」を頼む。
本当にそのままほうりこんで終わり。
790. Posted by    2012年08月07日 11:39
牛丼並盛つゆだけ
並みのネタだろ?
791. Posted by     2012年08月07日 11:40
本当の通は「冷凍で」と頼む
すると凍ってカチカチの麺が(ry
792. Posted by あ   2012年08月07日 11:40
ようは普通の人がやらん事をして食べれば通なんだろ
793. Posted by     2012年08月07日 11:41
俺は他の人と違ってこんな食べ方してるぞ!
どやっ
794. Posted by あ   2012年08月07日 11:42
博多ラーメンじたいが美味く無いじゃねーか。
不味いラーメンは勝手にどうとでも食えよw
795. Posted by     2012年08月07日 11:44
博多ラーメンも、スープはうまいんだよ
でも、周りのトッピングが色々残念で
麺が一番最悪
796. Posted by     2012年08月07日 11:45
「キケン!責任持ちません」書いてあるやんw
797. Posted by あ   2012年08月07日 11:49
あんなくっさいラーメンよく食べられる
博多の満員電車の中のホルモン食った体臭の臭いやつの多い事
道に犬の糞、おっさんのタンツバ
街中全体的にきたねーし、あんなきたない屋台やどぶ川のほとりでよく食事ができる
汚い屋台でだしてるくせに値段は一丁前な店舗で食べた値段
ぼったくりもいいところ
798. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 11:51
このコメントは削除されました
799. Posted by     2012年08月07日 11:51
※797
トンキン乙
800. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 11:52
このコメントは削除されました
801. Posted by    2012年08月07日 11:52
福岡生まれ福岡育ちだが
粉落としとか聞いたのは東京のラーメン屋が始めてだったわ
硬め 普通 柔らかめしかなかった
802. Posted by     2012年08月07日 11:53
東京ってやっぱり馬鹿が集まるんだな
803. Posted by    2012年08月07日 11:54
本当の通は小麦をそのままスープにつけて食う
804. Posted by     2012年08月07日 11:55
ハリガネまでは、福岡の一風堂で確認した
805. Posted by     2012年08月07日 11:57
 そういや、福岡市出身の京大生が、亀王で「こんなの博多ラーメンじゃない」ってケンカしてたな。
806. Posted by    2012年08月07日 11:59
そのうち麺ナシが通になるだろう
807. Posted by     2012年08月07日 12:00
そのうち紅ショウガのみとか言い出しそうで怖い
808. Posted by     2012年08月07日 12:01
「普通」って店が一番自身を持って出せる味だから
「標準」って意味で「普通」じゃないの?
それを通ぶってバリカタにしちゃう人って(笑)
809. Posted by     2012年08月07日 12:03
麺はセメント成分100%
810. Posted by 醤油ラーメン派   2012年08月07日 12:04
福岡の田舎で替え玉「生」が一番度肝を発言抜かれたわwww

生って…アカンやろ
811. Posted by 名無しさん。   2012年08月07日 12:04
バリカタの時点でくえたもんじゃねぇ
ベビースターラーメンの方がまだマシ
812. Posted by どーーーー考えても   2012年08月07日 12:04
どんな茹で時間でもスープに入ったまま時間たったらおんなじなんちゃうの?
813. Posted by あ   2012年08月07日 12:06
生まれも育ちも福岡市、ハリガネだの粉落としだの頼むバカ見たら噴くわwヤワ、普通、カタ、バリカタ以外のオーダーはただ奇抜なだけの勘違い。踊らされてる勘違い君を稀に見るが哀れ。
814. Posted by      2012年08月07日 12:09
バリカタかハリガネが一番うまい
815. Posted by h   2012年08月07日 12:15
福岡の普通のラーメン屋じゃ麺の固さなんて普通聞かれないし言わない
せいぜい歯の弱い年寄りがやわめにしてくれって言う位
メニューに麺の固さが書いてあるのは観光客向け
とりあえず店周辺50メートル以内に入ってもとんこつ臭くない店は
博多ラーメンじゃねえわ
816. Posted by     2012年08月07日 12:16
向こうの麺って普通でも硬いから
そんなにがんばらなくてもいいのよ
柔らかめでやっと普通なのよ
817. Posted by *   2012年08月07日 12:17
柔い麺好きはただの味覚障害か歯が弱いおじいちゃん
818. Posted by    2012年08月07日 12:19
おかしいとは思うけどなんか言ったらRPG打ち込まれそう
819. Posted by     2012年08月07日 12:19
硬い柔らかいが味覚に関係あるのか?
820. Posted by     2012年08月07日 12:20
これは天神だね。
500円で替え玉1個無料だし、結構お気に入り。
でも普通のめんでも結構固めだよね。
821. Posted by     2012年08月07日 12:21
向こうでは麺が伸びないように、普通でも若干固めにしてある
麺が細いからな
822. Posted by 名無し   2012年08月07日 12:21
普通以外あり得ない。
大目にみて硬めと柔らかめまで。
それ以外頼む奴は只の馬鹿。
823. Posted by     2012年08月07日 12:23
湯通しとか軟弱なことやってないで生麺か原材料で食えよ
824. Posted by 港住民   2012年08月07日 12:23
こんなニュース書かれたら、博多・長浜の悪口にしかならん。痛いニュース、は博多に恨み有るんやろ。
恥ずかしいわ。
825. Posted by     2012年08月07日 12:24
小麦粉でも食ってろ
826. Posted by プロメテウス   2012年08月07日 12:24
生レバー並に法規制されてしまえ
827. Posted by U1   2012年08月07日 12:26
>小麦の味をダイレクトに感じられて美味しいんですよ。
においがキツくて油ギトギトの豚骨スープに、麺をドブ付け
して小麦の香りを殺してるのにどう考えてもおかしいだろ?
そんなに小麦の味を感じたいなら付け麺にいけw
もともと、豚骨には硬めの麺があうってだけなのに、
通ぶって「小麦の味が・・」っていいだしたバカどものせい
でこうなっただけの話。
828. Posted by     2012年08月07日 12:26
黙って「生」って書いとけや
829. Posted by 名無し   2012年08月07日 12:26
全国の皆様、ウソつぽニュースを信じないて下さい。バリカタ、でも地元では馬鹿にされるレベル。生で食えば?
830. Posted by    2012年08月07日 12:27
小麦粉中毒おこしちゃうよ
831. Posted by    2012年08月07日 12:27
究極のドライマティーニってネタを思い出した。
832. Posted by だん   2012年08月07日 12:28
かたさなんぞ人それぞれだろ。
ハリガネ頼んだだけで通ぶってるとか寝言は寝て言え阿呆共が
833. Posted by     2012年08月07日 12:28
米824
安心しろ。
このラーメン屋は博多区内でも福岡市内でも福岡県内でも九州でもなくて
神奈川のラーメン屋だからwww
834. Posted by     2012年08月07日 12:29
えーっと、じゃあ、小麦に豚で。サイズは並で。
835. Posted by     2012年08月07日 12:29
※831
生麺を持って寸胴をちら見する
生麺に向かって「お湯」とささやく
836. Posted by     2012年08月07日 12:31
なんでコメ欄で怒り狂ってるの?
夏休みだから?www
837. Posted by     2012年08月07日 12:32
「ついてきてください。本当のバカをお見せしますよ。
「ついてきてください。本当の博多ラーメンをお教えしますよ」という田代記者
「はい。この人です。
838. Posted by    2012年08月07日 12:35
麺の固さで火病る意味がわからない
839. Posted by     2012年08月07日 12:36
バリカタがデフォだろ普通

「普通」「やわ」頼むやつは味覚障害者
840. Posted by     2012年08月07日 12:37
ラーメン屋「ネタメニューにマジ注文かっこ悪い」
841. Posted by     2012年08月07日 12:39
消化が悪そう
味覚音痴じゃないと無理だな
842. Posted by ・   2012年08月07日 12:40
なんで怒りのレスが多いんだ
843. Posted by     2012年08月07日 12:42
ロケットニュース(笑)はこのラーメン屋(笑)から
いくら貰ったんだろw
844. Posted by モンゴルイカ   2012年08月07日 12:45
博多天神が本当の味って時点でアウト

あと、博多ラーメンに麺固めオーダーが存在するのは
市場で働くおじさんたちのファストフードだったからってだけ
一般人がわざわざ半生のボソボソ麺頼むのは
通ぶれるからって以外に意味がない
845. Posted by     2012年08月07日 12:45
ある店で「普通」「カタ」「バリカタ」は、頼んでもなんか硬さが日によってバラバラなんだよね…
拘ってるように見えて大して違わなくない?
846. Posted by 凡人2号   2012年08月07日 12:45
週2~3くらいラーメン屋行ってる時期もあったけど普通以外頼んだことないな。
847. Posted by か   2012年08月07日 12:46
ハリガネで十分
848. Posted by     2012年08月07日 12:47
人間が消化できないβでんぷんの段階なんじゃないの?
849. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 12:47
このコメントは削除されました
850. Posted by     2012年08月07日 12:48
そもそも「博多」と「天神」を
くっつけて店名にしちゃう時点で
両地区の歴史を知る地元民苦笑
851. Posted by    2012年08月07日 12:49
生の小麦粉を消化することはできないんじゃなかったっけ
852. Posted by    2012年08月07日 12:49
店主が思う理想的な硬さを「ふつう」とするところから始めないか
853. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 12:52
『裸の王様ネタ』は、もうええわ
854. Posted by か   2012年08月07日 12:52
みんなうまい、まずいの境界は違うんだから、自分の好きなので食べればいいじゃないか。
他人にケチをつけるなんて意味がわからん。
855. Posted by     2012年08月07日 12:55
>854
もっともらしいこと言ってるつもりだろうけど
消化に悪いものは消化に悪いw
理解できない理由がわからん。
856. Posted by 名無しさん。   2012年08月07日 12:55
本当の博多モンなら、博多金龍の「漫画入替」の上りにつられて、固さなんて適当に、漫喫代わりに利用するもんだろ。
857. Posted by あ   2012年08月07日 12:58
ラーメン素人でいいんで、普通に茹でてください。
858. Posted by あ   2012年08月07日 12:58
通ぶってるっていうのは、本当はカタメンが好きだけど一回目は普通でたのむやつのことを言うかな

それ以外は別にどうでもいいだろ
859. Posted by ゲーマーならハード?   2012年08月07日 12:59
麦ネタはやめろ 大戦前なのに中古ショップでうっかり全裸のわっち買っちまって金スッて今日もマルタイの棒ラーメンなんだから 湯気どおしか・・・ゴクリ
860. Posted by     2012年08月07日 13:04
博多はちゃんぽんが美味くてとんこつはイマイチ
とんこつが美味いのは熊本か鹿児島
861. Posted by あ   2012年08月07日 13:05
好みの問題なら食べ方に上級者も糞もないっていう
862. Posted by     2012年08月07日 13:07
 大学の下宿んとき、チキンラーメンを粉末にして、それをふりかけにしてメシ食ってたのを思い出した。半分食ったら、湯を足しておじや風にしてたわ。
863. Posted by あ   2012年08月07日 13:07
高菜を最初に食べたら追い出される事の方が気になる 何でか誰か教えてください
864. Posted by 福岡県民   2012年08月07日 13:11
同じ福岡でもラーメン店の少ない地域は選び方すら無いから、
バリカタorカタの美味しさを知って普通以下は食べなくなったよ。
865. Posted by 名無し   2012年08月07日 13:13
生メンと豚の骨を食ってから熱いお湯を飲む!!
そうすれば腹の中でとんこつラーメンになるぜぇ

866. Posted by 福岡県民   2012年08月07日 13:13
>>863
追い出されるの?
いつもラーメン来るの待つ間につまんでるんだが・・・

博多の有名店は大体回ったが追い出されなかったよ?
867. Posted by     2012年08月07日 13:15
ラーメン屋って生メンじゃないの?
乾燥させたの戻してんの?ぇー・・・

博多ってラーメンの名所だし本格的だと思ってたのに
868. Posted by    2012年08月07日 13:15
こうしたものを食べる事で
九州人は生小麦粉を食べれるように進化した
869. Posted by    2012年08月07日 13:15
こう食べるのが玄人で粋、みたいな見栄の張り合いになってるんだろうね
すぐにバブルがはじけるよ、程好い湯で加減で食べた方が絶対いいじゃん
870. Posted by    2012年08月07日 13:18
おなか壊しても文句言うなって書いてあるけど、
食品として提示・販売している以上、店側に責任が発生するよね
871. Posted by     2012年08月07日 13:21
>863
んなわけないw
紅しょうがいつ盛ろうが葱をいつ盛ろうが自由。
地方や店の特色を強くアピールして
記事を面白くするために事実を捏造するのは
昔からマスゴミの得意技だろ。
ロケットニュースもマスゴミ化した記事書いてるって事。
872. Posted by    2012年08月07日 13:23
バリ〜って言い方頭悪いなぁ
あっちの方言だったのか
873. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 13:26
このコメントは削除されました
874. Posted by     2012年08月07日 13:27
麺なんて飾りです。偉い人にはそれがわからんのです。
875. Posted by 名無し   2012年08月07日 13:29
福岡じゃ、固い麺ばっかり食べて胃を悪くして入院するのがツウってもんよ。たい
876. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 13:29
福岡の某チェーン店で
麺がだまになって出てきた。
一口も食べずに即、店を出てそれ以降、
福岡のラーメン店には行ってない。

これまで外食でここまでひどい扱いは受けた事がない。
877. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 13:29
このコメントは削除されました
878. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 13:31
このコメントは削除されました
879. Posted by     2012年08月07日 13:33
やっぱりいたw
880. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 13:35
このコメントは削除されました
881. Posted by ななし   2012年08月07日 13:36
20年前、福岡の飲食店でバイトしてたけど固めすら稀だった。

いつからこんなチキンレースになったんだ?
882. Posted by 名無し   2012年08月07日 13:37
チョンどもがウゼwwwww
883. Posted by あ   2012年08月07日 13:38
博多ラーメンは不味いし臭い(;^_^A
884. Posted by さかな   2012年08月07日 13:38
硬さなんて好みなんだから好きなように食えばいい。
でもそれを他人に強要したりバカにしたりするのは良くないよ。
885. Posted by 名無し   2012年08月07日 13:40
エリート用語
「在米」「在英」?
886. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 13:41
このコメントは削除されました
887. Posted by @   2012年08月07日 13:42
こんなん無理矢理話題にしようとすんなや糞が。
地元でが、やわい>やわめ>普通>ちょい硬め>かたいの5段階くらいだっつーの。

ドヤ顔で頭にバンダナかぶって黒シャツに腕組みした店主が「ウチはこんな珍しいことしてる」って言ってるだけ。

高菜だろうがネギだろうが、ご自由に盛って好きに食って、替え玉(麺のおかわり)に、スープの注ぎ足しまでなんでもOKだっての。
888. Posted by     2012年08月07日 13:43
湯気通しってのは初めて知ったが、粉落としくらいまでなら普通に食うけどな。

バリカタで腹壊すってどんだけ腹弱いんだよ(笑
いい年してワサビがダメってやつもいるし、普段ろくなもん食ってないから、内臓が未成熟なんだな。
889. Posted by      2012年08月07日 13:44
九州人のご当地ゴリ押しアピールのウザさは異常
890. Posted by あ   2012年08月07日 13:47
福岡名物
飲酒運転
891. Posted by     2012年08月07日 13:47
ジロリアンと一緒で通ぶる事だけに特化すると変人になるってことだな
892. Posted by    2012年08月07日 13:49
硬めまでは割とあるよ。昔食った高砂の辺りにあったラーメン屋はやってた筈
バリカタ以上はキチガイ店主のラーメン屋ぐらいでしか無いんんじゃないか?
少なくとも10年前に長浜から高砂の間には存在してなかったぞ
893. Posted by     2012年08月07日 13:52
ちょっと待って欲しい
これはただの生麺ではないか?
894. Posted by     2012年08月07日 13:55
夏は食中毒に注意。マジで

895. Posted by ななし   2012年08月07日 13:58
まーたトンキンが訳わからんものを開発したのか

福岡に粉落としとか湯気通しとかねーよ
本当に馬鹿はコロっと騙されるな

余談だが、久留米ラーメンとかの麺でやわらかいのはやめとけよ
デロデロになるから

896. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 14:00
このコメントは削除されました
897. Posted by     2012年08月07日 14:05
福岡にそんなもの存在してないぞ
あったとしても福岡ではなく個人店主によるものなんだろ
20年程ここで生きてきたが聞いたことも無いぞw
それにしても湯気通しとか思いっきり芯残ってるだろ?
あほかと
898. Posted by     2012年08月07日 14:06
 「ラーメンもオチンチンもカタいのが好き」とは、昨日姫予約で店外したソープ嬢の台詞。
899. Posted by     2012年08月07日 14:07
博多じゃこんなのねーよ。アホか。
900. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 14:08
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901. Posted by ななし   2012年08月07日 14:13
生の小麦粉食ったらおなか壊すよ
902. Posted by    2012年08月07日 14:13
九州の人間が東京で太麺のとんこつ食って
「こんなに柔らかい麺無いわ」とみんな言うのを聞いて
硬けりゃ良いんだなとエスカレートした結果
903. Posted by 名無し   2012年08月07日 14:13
硬メンにしたけりゃ強力粉の配合を増やせばカチカチの歯ごたえになるぜぇ!!
更に、麺あげ用の湯に酢を少量加えれば麺が伸びなくなるぜぇ!!

バリカタやハリガネなんて所詮素人の発想だよw
904. Posted by     2012年08月07日 14:17
福岡にもあるぞ
無知乙
905. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 14:19
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906. Posted by 名無しさん@ポケ2ch   2012年08月07日 14:22
いや、高菜のくだりはギャグだろ
お前ら高菜ネタも知らねえのかよww
907. Posted by あ   2012年08月07日 14:25
所詮、高級なインスタントラーメンなのだ好きに喰えば良い
908. Posted by あ   2012年08月07日 14:26
高菜や紅生姜はトンコツの臭みを消す消臭剤みたいなものだww

最近は消臭力を入れるのが流行っている
909. Posted by    2012年08月07日 14:27
高菜ネタ調べてみた。
3、4年前のネタなのね。知らんわww
お腹一杯です。
910. Posted by     2012年08月07日 14:28
歯ごたえが好きで麺は硬い方がいいが、それでもバリカタまでだな。
ハリガネ以降はあまり好ましくない食感になってしまう。

ま、人に迷惑掛けるわけじゃなきゃ何でも好きなように食やいいと思うが。
911. Posted by あ   2012年08月07日 14:29
高菜は昔から入れていたぞ
912. Posted by     2012年08月07日 14:36
パリダカ、かと思った。
913. Posted by     2012年08月07日 14:36
こだわりの「こ」も無い
こだわろうともしないメニューをよく出せるなw
自爆行為じゃねーか。Mなのか?
914. Posted by あ   2012年08月07日 14:37
最近の麺は製麺所の段階で遠赤外線で火を通してあるそうな、なんでそのまま食っても多分平気って店のオヤジが言ってた。
915. Posted by    2012年08月07日 14:38
奇をてらい続けるうちに自分が何していたかを見失ってるタイプだなw
916. Posted by -   2012年08月07日 14:42
湯気通し→生→小麦粉→製粉小麦→小麦そのもの→種籾

通はインフレしていく。
917. Posted by あ   2012年08月07日 14:44
ちなみに記事の店新宿2丁目の博多天神なんだが…w
918. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 14:47
アホな記事だわ
頭のおかしい人間が書いた記事だろ
919. Posted by 名無し   2012年08月07日 14:47
※914
遠赤外線で中まで火を通すと言う俗説はウソですよw

因みに、ステーキの表面を焼いて肉汁を中に閉じ込めると言う俗説もウソなんですw
920. Posted by あ   2012年08月07日 14:48
通じゃなくて痛だろ。痛い奴
921. Posted by 名無しさん   2012年08月07日 14:50
ちかいうちに、小麦を脱穀前の状態で出すんじゃねぇの

豚の骨と小麦で「この方が小麦の味をダイレクトに感じられて美味しいんですよ。 もちろんカタやヤワも美味しいんですが、博多ラーメン超上級者なら一度は食べてみて欲しい味ですね」とか言いそうだわ
922. Posted by 馬鹿丸出し   2012年08月07日 14:54
福岡っすよ、民度が知れてます。(笑)
923. Posted by あ   2012年08月07日 14:58
博多ラーメンより和歌山ラーメンのような醤油とんこつの方が旨い!!

924. Posted by 名無し   2012年08月07日 15:00
ネトウヨは死んでおしまい!
('◇')
925. Posted by 水の祭典   2012年08月07日 15:08
長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。
ちゃうちゃう、久留米ラーメンが出来てからの博多・長浜ラーメンやろーもん。嘘を書くなや。

ってか、前々から思いよったけど、そげんバリカタやらハリガネが美味しいなら、何でお店はそれを一般的に提供せんと?
普通がその店にとって美味しいけん、普通なんじゃなかと?
いちいち通ぶうるのはせからしいっちゃけど。
926. Posted by     2012年08月07日 15:14
元祖長浜屋は特別おいしいって訳ではないが飽きない味なのでリピーターが多い。

何故か食券機に変わって売上が上がったらしいwwwww
927. Posted by     2012年08月07日 15:18
「この方が小麦の味をダイレクトに感じられて美味しいんですよ。もちろんカタやヤワも美味しいんですが、博多ラーメン超上級者なら一度は食べてみて欲しい味ですね」

 大阪だったら、こいつこの時点で殴られてるな。
 「ナニが超上級者じゃ、ボケ。」
928. Posted by @   2012年08月07日 15:19
いっそのこと「粉まみれ」ってのも作れよ
929. Posted by あ   2012年08月07日 15:23
いっそのことセルフラーメンにすればいいw
930. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月07日 15:26
このコメントは削除されました
931. Posted by ななし   2012年08月07日 15:28
久留米近郊に住んでるけど、バリカタなんてここ数年の流行りでしかないだろ。
ちなみにバリカタラーメンを初めて見たのは東京だったんだが、
誰が流行らせたのか知らんが、あんなもんラーメンじゃねえよ。
932. Posted by     2012年08月07日 15:31
小麦粉うめー って奴、うどん県以外に居るか?
昔の刑事ドラマじゃねんだから小麦粉舐めたヤツ居るの?
畑で小麦食ってるヤツ、観た事ねえし
933. Posted by    2012年08月07日 15:31
俺ラーメン好きじゃないけどどちらかというと、固めの方が好きだから博多ラーメンはハリガネだしカップ麺も1分くらいしか待たずに食べるわ
934. Posted by      2012年08月07日 15:34
博多ラーメンは麺の太さが冷麦ぐらいの細麺だから、食べるのが遅いと固麺が最後は普通になる。
湯気通しだったら、注文してラーメンが出てくるまで1分だな。
935. Posted by 水の祭典   2012年08月07日 15:38
※930
じゃーその諸説とやらを二つ位で良いから聞かせてくれ(-。-)y-゜゜゜
あ、ちなみに久留米起源の理由は、南京千両って屋台な(-o-)/
936. Posted by あ   2012年08月07日 15:40
博多ラーメン屋でバイトしてたけど、麺のゆで時間の目安が普通で20秒、それからバリカタ、ハリガネ、粉落としとかたくなるにつれて5秒ずつ減らす感じだった。
つまり粉落としでゆで時間5秒。それ以上となるとそのまま出すしかないな。
937. Posted by     2012年08月07日 15:48
アメリカでチョン公が開店しまくったデタラメな寿司屋。
あるいはTVドラマ・アニメで表現されるデタラメな方言。
世界各国、または各地方が互いに妄信するデタラメなステレオタイプ。
そういう現象のひとつだね。
938. Posted by     2012年08月07日 15:53
100円のチキンラーメンみたいな5個入りの奴喰っとけよ
939. Posted by 名無し   2012年08月07日 15:53
生のラーメン出してるお前らがラーメンの業界から追放されろ
940. Posted by 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月07日 15:57
バリカタを提供する店ですら馬鹿だと思うのに、世の中のために早く潰れたほうがいい。

ついでに高菜を食う順番に文句を言うような店も早く潰れろ。
チンピラには何も言えないのに一般市民には強気にでやがる。
941. Posted by     2012年08月07日 15:57
もう皿うどんでいいじゃん
皿うどんの豚骨味出したらいいじゃん
なんでラーメンでそれやるの
942. Posted by 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月07日 15:58
そもそも麺を細くしたり太くしたり、馬鹿だろ。
ラーメンは最初に開発されたあの太さがちょうどいいんだよ。
943. Posted by     2012年08月07日 15:59
「○ーメン」と呼ばれるものは生が喜ばれる。これ豆な。
944. Posted by     2012年08月07日 16:01
アーメン
945. Posted by 名無し   2012年08月07日 16:01
最終的にはもっと固くするために麺に片栗粉を塗してごま油で揚げはじめるぞ
946. Posted by     2012年08月07日 16:02
まぁ飯も下手したら歯の1本や2本カケちまうってくらいカタく炊いたおまんまが旨いって美味しんぼで言ってたと思うから麺類もそういうことなんかな?
947. Posted by     2012年08月07日 16:03
キーメン
948. Posted by     2012年08月07日 16:04
ラバーメン
949. Posted by     2012年08月07日 16:06
X-メン
950. Posted by 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月07日 16:06
バリカタでさえマズイと思ったのに。
951. Posted by     2012年08月07日 16:07
※946
炊飯器の蓋空けて一晩置いたらカチカチになるぞ
952. Posted by     2012年08月07日 16:09
トーメン
953. Posted by 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月07日 16:13
食ってるうちに伸びてちょうどよくなるとか言ってる馬鹿はいったいどんだけ時間かけてラーメン食ってんだよ。
ラーメンなんかしょせんジャンクフードだぞ。
954. Posted by     2012年08月07日 16:13
米935
福岡市民だが、昔からとんこつラーメンの発祥地は久留米って認識だな。
地方放送でも"発祥は久留米"って説明されてた。
ハッキリわからないのは、「とんこつラーメン」の発祥じゃなくて、「博多ラーメン」の発祥だなぁ。
wikiだとそのへんの記述を混同しちゃってるんだよね。
とんこつラーメンの定義は明確だけど、博多ラーメンの定義はそれぞれ主張が違う。
正直、ストレート細麺のとんこつラーメンが博多ラーメンって程度の認識しかできてないな。トッピングは店によってマチマチだしね。
955. Posted by     2012年08月07日 16:13
大食いチャンピオン「面を生のままください」

ナンシー関が書いてたな。
満腹中枢をやられた男だと
956. Posted by アッキー   2012年08月07日 16:15
5 ラーメンの器に麺じゃなくて原爆ドカーンハート
次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーですハート
957. Posted by     2012年08月07日 16:33
早く東京都内のお勧め博多ラーメンを教えろ
店名も書かないでコメントを読んでもらえると思うなよ
958. Posted by アッキー   2012年08月07日 16:34
5 次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーは長浜ラーメンより長崎名物の原爆チャンポンがいっいねぇブッハッハッ
959. Posted by 名無し@フットボール速報   2012年08月07日 16:40
>273. Posted by   2012年08月06日 23:56
>問題あるから責任は持ちませんって書いてるんだろ

これだから無知な引きこもりニートは…
そんなの関係なく客が体調崩したら食品衛生法違反で衛生責任者が処分受けるに決まってるだろ
960. Posted by     2012年08月07日 16:40
シャレのつもりで始めたら変な広まり方しちゃったんじゃないの?
961. Posted by 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします   2012年08月07日 16:41
すでに調理してないだろ
962. Posted by     2012年08月07日 16:42
これだから博多ラーメンなんぞ好む奴等は…。
東京人なら菊やだよな、やっぱり。
963. Posted by     2012年08月07日 16:45
旨いと思って食ってんなら別に文句はないけどな
俺は固すぎるのはまじでまずいとしか感じない
964. Posted by 名無し   2012年08月07日 16:49
福岡だが、ハリガネとかおっちゃんぐらいしかたのまねーよ。普通はカタだよ
965. Posted by あ   2012年08月07日 16:51
存在するだけでメジャーでもなんでもない珍味レベル
966. Posted by 逃げずに答えてみろやヘタレクズ   2012年08月07日 16:51

アッキーはコンシェルジュドクターになるためにアメリカのハンプトンズに行くという海外ドラマ救命医ハンクのストーリーそのまんまな発言してたがいつ行くの?

コンシェルジュドクターの内容も詳しく教えろ
967. Posted by 魔王に恋する名無しさん   2012年08月07日 16:51
麺が細いから、少し早めに出ているだけなのに、阿呆だからそれが普通と思い込んだんだろうな
968. Posted by 名無し   2012年08月07日 17:01
麺あげの湯に少量の酢を加えると、麺が伸びにくなる事を福岡の人達は知らないんですねww

969. Posted by その昔   2012年08月07日 17:06
中学か小6の頃に生を頼んだ事があるぞ
その頃はカップ麺もお湯を入れてそのまま食い始めるのが兄貴と俺のマイブームだった
長浜ラーメンでしか出来ないであろう生。
当時は美味いと思っていたけど大人になると柔らかいのが美味く感じる。
970. Posted by     2012年08月07日 17:12
もう生麺だけ食ってろよ
971. Posted by    2012年08月07日 17:21
サムネの麺のかたさ画像はオハナ堂だな
972. Posted by     2012年08月07日 17:25
そもそも人間は生のでんぷんを消化できねえっての
「小麦の味が〜」とか言ってんのは通ぶって低知能晒してんのと同じだぞwww
973. Posted by あ   2012年08月07日 17:28
小麦粉すきならラーメンじゃなくパンでいいじゃん
974. Posted by     2012年08月07日 17:35
コシがあって〜とか言うけど、数秒ででんぷんは湖化しないと思うんだが…
ただ硬いだけじゃねぇの?
975. Posted by ねこ   2012年08月07日 17:37
博多のそうめんみたいな感じの麺だから成立する話でしょ
数十秒でゆで上がる麺なんだし

まあ、
ラーメンくらい好きにたべさせろや。
976. Posted by pakko   2012年08月07日 17:39
俺はこねる前の“コムギコ”っていうかたさが好きだ!
977. Posted by     2012年08月07日 17:43
超固麺なんて実際には誰も頼んでいない
売れない店が話題作りのためにやってるだけ
978. Posted by     2012年08月07日 17:44
「ハリガネ」とか「コナオトシ」はタモリが言い出したネタ
979. Posted by     2012年08月07日 17:46
ちゃんとした店ならこんなバカなことは絶対にしないよ
980. Posted by     2012年08月07日 17:50
そんなに硬いもんが食いたいんなら、石でもかじってろ。間抜け。
981. Posted by    2012年08月07日 17:53
勝手にすればいいけど普通と違う俺かっこいいはウザい
982. Posted by     2012年08月07日 17:53
俺はアホだからホットケーキとか焼く寸前のドロドロのをペロペロ舐めるよ?
983. Posted by     2012年08月07日 18:00
博多でバリカタ頼んだら珍獣見るような目で見られるぜ
高菜は最後云々も、はぁ?って感じ
984. Posted by     2012年08月07日 18:04
スープのなかにマロニーでも入れて喰ってろ
985. Posted by あ   2012年08月07日 18:23
超上級者とか本物の博多ラーメンとかって食通気取るのだけ止めてくれれば文句ない、生でもなんでも勝手に食ってろ
986. Posted by い   2012年08月07日 18:25
近所のラーメン屋だと「生」ってふつうにあるけどね。
そのまま入れますって。
987. Posted by     2012年08月07日 18:26
ソシタラコンドハトナリノヤツガ
ラーメン ユゲドオシデ
トカイッテルンデス
ソコデマタブチギレデスヨ
オメェナ、キョウビカタスギメンナンテハヤンネェンダヨ
オマエハホントウニカタイメンヲタベタイノカトトイタイ
トイツメタイ
コイチジカントイツメタイ
オマエ、ユゲドオシイイタイダケチャウンカト
988. Posted by     2012年08月07日 18:41
ラーメンなんて脱サラで誰でも作れる物に食通気取る奴がウザい
989. Posted by あ   2012年08月07日 18:49
生麺くって腹が痛い、しょ…食痛…
990. Posted by     2012年08月07日 18:50
チキンラーメンを袋から出しておやつがわりにバリバリ食べた。
991. Posted by     2012年08月07日 18:51
ほとんどの店において、注文時に麺の固さを指定できるのも博多ラーメンの麺の特徴である。硬さの順から「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「ヤワ」「バリヤワ」などがある。一般的な「カタ」「ヤワ」はそのまま硬い・柔らかいの意味で、「バリ」は福岡でよく用いられる強調表現である。なお福岡市内であっても前述の極細麺発祥の店元祖長浜屋及び派生店にては「バリカタ」「バリヤワ」などの強調表現の付く呼び方は使われず(意味として通用はするが)概ね「ナマ」「カタ」「ヤワ」のいずれかで客が指定する場合が多い。それぞれ意味合いとしては「カタ」「ヤワ」に関しては一般的な福岡市内の店舗で使用されるのと同意・同称であるが「ナマ」に関してはこれが一般的な店での「バリカタ」の事を指すので馴れてない客には難しい部分がある。よって観光客等含む県外者が同店で「バリカタ」と指定すると店側で「ナマ」と言い直される。この特有の硬さ指定の特殊な呼び方としてはこれの他にも同店及び派生店では「コナオトシ」=「カキアゲ」「バリヤワ」=「ズンダレ」などと呼ぶ。もっとも福岡市内全般的にはこの呼び方は一般的ではなく、一種の隠語的な特殊ルールと言える。
992. Posted by        2012年08月07日 18:52
ふん!日清チキンラーメンを生でかじるのが昭和の子でぇい
993. Posted by    2012年08月07日 19:17
福岡が変な目で見られるから意味不明な食文化を広めんな
994. Posted by wWw   2012年08月07日 19:30
粉落とし、実際に近所のラーメン屋にあるけど食う気がしねぇよwww
995. Posted by     2012年08月07日 19:53
替え玉するなら最初はそのまま食べて、替え玉してから紅しょうがやら高菜やらのせるようにすると美味いよ。
バリカタが限界…てか、それ以上を頼むヤツはあまり見たことがねぇよ。
996. Posted by    2012年08月07日 20:05
博多ラーメンって呼ぶやつはにわか
これ豆な
997. Posted by    2012年08月07日 20:27
硬いのが通とかいう考えは
湯で時間を短くして利益を上げたい店側のステマ
998. Posted by    2012年08月07日 20:35
食ってるうちに適度にのびるって
「ゆで」ってグルテンの熱変性のための温度も重要なんだけどさぁ・・・
味音痴だって事を自分で素直に認識しようぜ?な。
逆に素麺とかでゆで過ぎるのももちろんだめなんだけどな・・・
びっくり水とか言う奴はたいていゆで過ぎ、素麺は1分半〜2分程度でいい
999. Posted by     2012年08月07日 20:35
博多ラーメンは徳島ラーメンの次くらいに不味いと思うの

まあ東京のラーメンは論外だけど
1000. Posted by    2012年08月07日 20:43
しかし、こういった記事読むと腹減ってくる
1001. Posted by     2012年08月07日 20:43
ソノママ

とかないの?
1002. Posted by     2012年08月07日 20:52
ややこしそうだな
博多行くのやめる
讃岐に行くわ
1003. Posted by アナリスト   2012年08月07日 20:58


普通が一番!
1004. Posted by    2012年08月07日 21:02
なんという情弱ホイホイ
1005. Posted by     2012年08月07日 21:09
東京もんだがいつもハリガネで頼んでたわ(汗
1006. Posted by    2012年08月07日 21:24
極細麺はハリガネ合うが、粉落としは理解できん。
1007. Posted by     2012年08月07日 21:39
なんなんだよ、このコメントの多さ。
博多ラーメンの人気に嫉妬。www
1008. Posted by    2012年08月07日 21:41
喜多方最強伝説
1009. Posted by     2012年08月07日 21:43
アルデンテでまったく問題無いな
固いの食いたがる奴は麺にスープが絡まなくても平気な味オンチ
1010. Posted by 、   2012年08月07日 21:47
うどんやそばとは違うんだから…ラーメンてコシがない方がうまいだろ…
1011. Posted by あ   2012年08月07日 22:03
ネットde真実がいかにくだらないかよくわかる記事
1012. Posted by    2012年08月07日 22:04
肉といいこれといい
何かしらの陰謀を感じるな
1013. Posted by    2012年08月07日 22:08
カタ以上って麺に汁の味吸いこみにくくなるから、
本当の意味でのラーメンとしては違うと思っている。
個人的には一風堂ですらヤワで赤丸食ってるぐらい。
1014. Posted by     2012年08月07日 22:11
生麺はお店によっては臭いと思うのだが…。

平均4,5百円の博多ラーメンだし
1015. Posted by     2012年08月07日 22:22
細麺なんか2口で食っちまうんだから硬くする必要なんかないよ
食うのが遅い女子供が、麺が伸びないようにって頼むのが硬めだろ
1016. Posted by アッキー   2012年08月07日 22:24
5 コメント欄は下らないので原爆ドカーンで掃除掃除ハート
次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーですハート
1017. Posted by あ   2012年08月07日 22:26
「博多ラーメン」という店名なんだよな?
1018. Posted by     2012年08月07日 22:27
もう生でいいだろ
1019. Posted by     2012年08月07日 22:32
東京在住だけど知ってた。
というか何を今更という感じ。
1020. Posted by    2012年08月07日 22:36
ここまでくるともはや宗教だよな。
くだらん。
1021. Posted by     2012年08月07日 22:47
ぶっちゃけバリカタって食べてるうちに普通になってるよね。麺が細いから伸びるのが早い
1022. Posted by 中   2012年08月07日 22:51
生の小麦だしばい菌繁殖しまくってるだろうな
1023. Posted by a   2012年08月07日 22:55
「一番おいしい」のを普通にしろよ
まずいのを基準にするって頭どうかしてんだろ
1024. Posted by    2012年08月07日 22:56
九州生まれ九州育ち久留米在住だが固麺嫌い
普通麺でも固い気がするのに針金粉落しなんて食いもんじゃねぇ

同じ理由でアルデンテも嫌い
1025. Posted by 名無しのまっしぐらさん   2012年08月07日 22:57
小麦って焼くか茹でないと毒で腹壊すんじゃなかった?
1026. Posted by     2012年08月07日 23:01
食ってるうちに伸びるの込みでバリカタくらいが丁度良い
粉落としは1回やったがアレはダメだw
1027. Posted by どうでもいい   2012年08月07日 23:10
他所の食文化になんでそこまでイライラしてるんだか・・・
1028. Posted by    2012年08月07日 23:13
>>940
同意だなー。そもそもシステムにしだしたのが謎
九州ですらそんな前からメニューのってたわけでもないし
「ちょっと固めにしてくれんね?」ですむ話

鮨屋とかで客なのにお茶をあがりとか言って通ぶる
どこか勘違いなのと似てるね
1029. Posted by     2012年08月07日 23:30
二郎を見て、通ぶるのが好きそうな東京人用に新しい注文名を作りましたよ^^
1030. Posted by    2012年08月07日 23:43
張り型でヒィヒィ言わせてる俺に死角はなかった
1031. Posted by あ   2012年08月08日 00:08
福岡県民だけどいつも固めんかバリカタだよ。てかそれが普通と思ってたわ
1032. Posted by    2012年08月08日 00:45
湯気通しには出会った事無いけど、俺は粉落としでいつも食べてたなぁ…
1033. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 00:48
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1034. Posted by     2012年08月08日 01:18
あんかけ焼きそばじゃないんだから…
1035. Posted by     2012年08月08日 01:21
こういうところは流石にくだらねーな
1036. Posted by     2012年08月08日 01:24

「一部の食通ぶった気取った人だけが食べる料理」
というようなセリフを聞いたことがあるが
正にソレだな
1037. Posted by 福岡人   2012年08月08日 01:25
通ぶってる馬鹿やね…

カタで十分。

みなさん真似しないように…
1038. Posted by アッキー   2012年08月08日 01:28
5 俺、アッキーは次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーなんですねぇハート
そんな人は知らないねぇ怒
悪口ステマをやる悪徳業者は俺、アッキーをアキモトミチトシや意味不明な奴にするな怒
他人の誹謗中傷する人は不幸な貧乏人になるねぇ涙
1039. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 01:49
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1040. Posted by いつまで逃げてんだよ答えろ朝鮮鼻でか大西   2012年08月08日 02:04
アッキーはコンシェルジュドクターになるためにアメリカのハンプトンズに行くという海外ドラマ救命医ハンクのストーリーそのまんまな発言してたがいつ行くの?

コンシェルジュドクターの内容も詳しく教えろ
1041. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:08
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1042. Posted by    2012年08月08日 02:13
通ぶって注文してると思ってる痛い人が多いんですねw
たかが麺の固さに通も糞も無いだろww
あ、「通ならそんなの頼まない」って隠れ通()のブーメランか。
1043. Posted by アッキー   2012年08月08日 02:18
5 次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーはポケゲーの大株主でポケゲーを支配していてポケゲーではみんなの支持を得ている人気者なのでオマエの悪口ステマなんて事実無根で知らない業者の仕業で俺、アッキーは悲劇の主人公って言って言えばいっいので楽勝なんですねぇハート
オマエらでは俺、アッキーには勝てないねぇハートばーカばーカ

1044. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:22
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1045. Posted by 黄金の騎士   2012年08月08日 02:23

はぁ?
ポケゲーでタグが使えるガチ創価いそちゃんにビビってるじゃねーかよ(笑)
ならお前タグ使ってみろよ(笑)

1046. Posted by さな   2012年08月08日 02:26
なにがポケゲーで人気者だよw
小学生の女子狙ってドン引きされてるだろw
1047. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:26
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1048. Posted by アッキー   2012年08月08日 02:29
5 俺、アッキーは悪くない怒悪いのは悪徳業者な怒
俺、アッキーは悪くないの怒
1049. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:32
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1050. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:34
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1051. Posted by 実利   2012年08月08日 02:35
アッキーがキモいからポケ辞めたよ
1052. Posted by アッキー   2012年08月08日 02:37
5 悪徳業者の悪口ステマのコメントは原爆ドカーンで掃除ハート
次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーですハート
1053. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:40
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1054. Posted by 逃 げ る な ヘタレ   2012年08月08日 02:41

アッキーはコンシェルジュドクターになるためにアメリカのハンプトンズに行くという海外ドラマ救命医ハンクのストーリーそのまんまな発言してたがいつ行くの?
コンシェルジュドクターの内容も詳しく教えろ

1055. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 02:48
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1056. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 03:03
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1057. Posted by 名無し   2012年08月08日 03:16
大食漢だから、替え玉でやわからコナオトシまで試してみたけど、カタとバリカタが一番スープとあってて美味かったわ。ハリガネからは生で食えたもんじゃないし、普通やわは柔らかすぎてスープを含みすぎる
1058. Posted by 痛いニュース   2012年08月08日 03:17
ポケは退会しても※は残るはず。
1059. Posted by 名無しさん@ネタさか2ch   2012年08月08日 03:18
他人の食に口を出す馬鹿の多い事
1060. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 03:20
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1061. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 03:21
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1062. Posted by バカだから   2012年08月08日 03:23
アッキーは日本語不自由だし※する時は必ずURL付けます
1063. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 03:31
このコメントは削除されました
1064. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 03:39
このコメントは削除されました
1065. Posted by     2012年08月08日 04:15
すげーどうでもいい記事だな。
1066. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 04:35
5 このコメントは削除されました
1067. Posted by     2012年08月08日 04:41
今週の記事の1位になってるけど、その割りにはコメント少ないよな。
何かステマ臭いぞ・・・。
1068. Posted by あきひさ君   2012年08月08日 05:05
韓国はブラジルに負けそうだぞアッキー!

1069. Posted by アッキーの嘘つき   2012年08月08日 05:37
チョン負けてやんのw
1070. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 07:04
このコメントは削除されました
1071. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 07:23
このコメントは削除されました
1072. Posted by        2012年08月08日 08:18
針金食うのか?万国びっくりショーだな
1073. Posted by 名無し   2012年08月08日 08:39
前ためしに粉落とし食ったら腹壊した

修羅の国はやっぱり頭か体の構造が日本人と違う
1074. Posted by 姫   2012年08月08日 08:51
5 アッキーはポケゲー日記に都合の悪いコメントが来ると記事ごと削除するよ

今までずっとそうやって逃げてばかりだよ
1075. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 09:03
このコメントは削除されました
1076. Posted by ボッキー   2012年08月08日 09:08
さっさと宿題終わらせろ
1077. Posted by 名無し   2012年08月08日 10:25
いっそのこと生麺食えよ
1078. Posted by    2012年08月08日 10:39
それより高菜を最初に食べたら店から追放に失笑
ねぇよ
1079. Posted by あ   2012年08月08日 11:22
アッキーだか何だかしらないけど、なめた書き込みの報いは必ず受けるはめになりそうだな。
小銭稼ぎか知らんけど。
ザマミロ
1080. Posted by あ   2012年08月08日 11:22
博多ラーメンの麺の固さニュースなのにコメがおかしな方向に行ってるぞ。

湯気通しってお腹壊しそうだ。
1081. Posted by     2012年08月08日 11:45
通ぶってる奴の為のメニューだろ?
「湯気通しで!(ドヤ顔)」

吉野家で「つゆだく!」とか言っている奴と同じレベル
1082. Posted by アッキー   2012年08月08日 11:45
5 次期、創価学会会長になるアイアムNo.1俺、アッキーのポケゲーは俺、アッキーの支配下に有るので俺、アッキーの大勝利になっているねぇハート
変な書き込みは俺、アッキーのポケゲーなので原爆ドカーンで掃除&ニヤハハハハハなんですねぇハートぷぷ
1083. Posted by     2012年08月08日 11:50
うどんもコシのある奴にしろよ!
1084. Posted by     2012年08月08日 12:40
ユゲドオシ キケン。責任持ちません。って
メニューとして置くなよ。バカが頼んじゃうよ。
1085. Posted by     2012年08月08日 12:42
通ぶって腹壊すアホが滑稽
1086. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 13:03
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1087. Posted by     2012年08月08日 13:28
基本的に「普通」のが一番うまい。バリカタとか食う奴をバカタリという。

でも東京の博多ラーメンの某チェーンでは,卓上のスープと高菜と胡椒を追加すると本場の味になる・・・と明記されている。スープが本場よりマイルドになっているということは,麺が柔らかめということもあるかもな。
1088. Posted by     2012年08月08日 14:03
バリカタの低脳っぷりは異常
1089. Posted by アッキー   2012年08月08日 15:02
5 そんな書き込みはやってねぇな怒
勝手にやってろや悪徳業者 怒
オマエら悪徳業者とはもう絡んでやらねぇな怒
アディオース悪徳業者
1090. Posted by    2012年08月08日 15:33
あっちの方は、フニャフニャなのにな
1091. Posted by あ   2012年08月08日 15:34
糞不味い博多ラーメンなんかどっちでも良いよ。
生でも何でも勝手にやれやカス
1092. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 15:43
このコメントは削除されました
1093. Posted by このコメントは削除されました   2012年08月08日 15:46
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1094. Posted by .   2012年08月08日 16:06



化学調味料たっぷりの加工食品やスナック菓子で育った世代がグルメ気取り wwwww


1095. Posted by     2012年08月08日 16:35
尾道ラーメンで止まっとくわ
博多はヤバそうだ
1096. Posted by     2012年08月08日 17:31
普通が一番美味しいよ
タンメンとかネギ入れ自由の店とかで具が多い時に
固めで頼むくらい
1097. Posted by     2012年08月08日 20:43
この用語って福岡じゃなくて東京で言われてるんでしょ?
こっちに生まれてこの方ずっと住んでるが聞いたこと無いよ
テレビか関東の奴が勝手に創作したんだろ?
1098. Posted by     2012年08月08日 20:58
原住民の俺が推測するに、こっちのラーメンは通常より麺が細い為必然的に通す時間が短くなる
博多ラーメンを知らない人が博多ラーメンは麺を湯に通す時間が普通のラーメンより短いというのを勘違いした結果だと思われる
ちなみに普通に固めから柔めまで注文出来る処が通常ですので福岡の人間が好んで固い麺を食している訳ではありません
そんなにコシがほしければそもそも細い麺を捨て、極太麺に乗り換えるべきであります
ちなみにこっちの人間はコシというものを嫌う傾向がありますので細麺自体は地元に合っています
麺にコシを求めるのはどちらかというと江戸の人間です
以上
1099. Posted by あ   2012年08月08日 21:03
小麦の本来の味()がいいなら味の濃いとんこつじゃなくて塩とか醤油にすればいいのに
1100. Posted by テツ   2012年08月08日 21:26
小麦粉の味とか言うけど、別に小麦粉食べに行ってる訳じゃないからね
1101. Posted by     2012年08月08日 21:58
バリカタは普通やろww
ハリガネは週に1人見かけるくらい
1102. Posted by 名無しさん   2012年08月08日 22:06
普段は固め、替え玉頼む時はバリカタかなあ
替え玉は固めの頼んでよくスープと絡ませると
スープと絡んだ時に丁度元の硬さくらいになって丁度いい

でも、それ以上の硬さは選ぶ気はしない
1103. Posted by くぁwせdrftgyhじゅいこlp;@」   2012年08月08日 22:10
小麦粉って加熱しないと軽い毒性なかったっけ?
好きで食ってるならそれでいいだろうけど、
1104. Posted by     2012年08月08日 22:41
小麦粉は熱通してないと体に悪いから気を付けてね
1105. Posted by     2012年08月08日 22:57
小麦は1分以上熱を通して完全にα化しておかないとデンプンがβのままなので人間は酵素による消化吸収ができず未消化で排泄することになる
それが恒常化すると大腸癌のリスクなんかが跳ね上がるから、どうしても超硬麺を食べたい人は寿命と引き換えに食べてね
1106. Posted by あ   2012年08月08日 22:59
博多の人間は頭がおかしいの?
1107. Posted by ガチバカ   2012年08月08日 23:37
アッキー
大西明久 宮城県仙台市青葉区大町2-X1-3 080-228X-64X8 パチンコ店従業員 よろしくねハート
1108. Posted by     2012年08月09日 00:41
ゆげで良いと思っていたけど
正式には湯気通しっていうのか

今日ドヤ顔で「替え玉粉落としで」とか言ってるの見たな
スープ冷めて来てんのに何で硬さ上げてんだよw
1109. Posted by     2012年08月09日 00:55
そういえば麺の硬さを選べるところではストレート麺しか見たこと無いわ。
スープを自慢したいお店ってストレートの極細麺が多い気がする。

中細ちぢれ玉子麺が好きなんだけど、それでいてスープも美味しいところっていうのがなかなか見つからない。
1110. Posted by     2012年08月09日 00:59
どこの博多ラーメンや?東京のやろうが!くらすぞキサン!

週2〜3回ほどの頻度でラーメンを食う博多っ子だけど
そんなもの食ったこともなければ
見たことすらない
せいぜいカタしか頼まないしな
ハリガネってのも頼むのは他所者くらいだろ

1111. Posted by あ   2012年08月09日 01:17
1 普通に豚骨ラーメンでは、熊本ラーメンの方がスープも麺も全て洗練されてると思う
熊本では堅め柔め普通だけで、こんなかたっ苦しい食べ方をしなくても美味しい
博多ラーメンは麺を生や半生で食べるのを見ても、何かラーメンじゃなく食べ方な感じで、妙に理屈っぽくて味を追求してないと思う
1112. Posted by あ   2012年08月09日 01:17
くらすぞきさん?

クラリス、ドキンさん?

日本語でお願い致します。
↓↓↓
1113. Posted by ななし   2012年08月09日 01:23
たぶん『ころすぞきさま』がなまってるんだとおもいます
1114. Posted by あ   2012年08月09日 01:23
バリ固とか粉落としとか潮吹きとか生とかバカじゃねーの?
ラーメン屋さんに任せろよw

文句あるなら家でインスタントラーメンをバリ固でも生でも食ってろよカス
1115. Posted by あ   2012年08月09日 01:31
博多やけどバリカタは多いよ?

↓↓↓↓お前こそ何処の博多っ子気取りや?


↓ちなみに「くらす≠ころす」なニュアンス的には
1116. Posted by     2012年08月09日 02:21
ラーメン通ってのは上級者になればなるほど通であろうとする自分に拘るだけで味なんか関係ないってラーメン屋で働いてた友人が言ってた
マニアなんてそんなもんじゃないのって応えたら、
単純にラーメンがアピールしやすいだけで別に他の何でもいいのが奴らの浅さ、とのこと
1117. Posted by アキラ   2012年08月09日 06:18
仕事明けに食べるトンコツラーメン、サイコーッス。
1118. Posted by     2012年08月09日 07:39
今日は牧のうどんでゴボ天のカタを食う
1119. Posted by 何故   2012年08月09日 08:05
カタメン、スゲーまずいんだが、何故?
とんこつは最高!
1120. Posted by き   2012年08月09日 10:26
客に固だ柔だ注文つけられる何て情けねーなw
本当に上手いなら誰も注文つけねーよ。
1121. Posted by あ   2012年08月09日 10:36
其よりもお前ら、ラーメン食ってばっかりだからウンコみたいな米しか出来ないんだよw

たまには俺みたいにフランス料理のコース食べたり、銀座の寿司食べたりしろよw
1122. Posted by あ   2012年08月09日 11:33
週2〜3回ラーメン食べる君!

拉麺マンと呼ばせろよw
1123. Posted by     2012年08月09日 14:35
ヤワを頼むと客・店員問わず、店中の人間からアホちゃうかって目で見られる
博多怖い
1124. Posted by あ   2012年08月09日 14:58
固だ柔だ生だ ・・・

テメーら黙って食えや!
って気持ちは無いのかね?

料理人なら少しはプライド持てよw

カスw
1125. Posted by     2012年08月09日 15:31
それぞれ土地土地の食文化があるんだからいいじゃん
心の狭いやつらだねえ
1126. Posted by 拉麺マン   2012年08月09日 16:54
黙れカス

お前こそ茶々入れるなウゼーよ

心が狭い奴だなwww
カス
↓↓↓
1127. Posted by 名無しさん   2012年08月09日 22:35
俺は柔で頼む。確かに「はあ?」って顔されるし、店員には聞き返される。
でもモクモクっとした火の通らない箇所がある麺よりずっと好みだ。
それに俺は食うのも速いから伸びない。問題ない。
堅め堅め堅め堅め、ラオタどもが堅め堅め言うからどんどんどんどん堅くなっていく。
それが「普通」になると迷惑だ。
小麦の風味を楽しみたいなら焼いたり蒸したりした小麦を食うといいよ。ラーメンはラーメンだ。小麦じゃない。
1128. Posted by 博多野郎   2012年08月10日 01:31
しってるけどたのまねえよ(笑)固めんがちょうどいい、替え玉すんなら普通がちょうどいいよ。理由、替え玉は具とかいれる時間がないし店員もさっさとおわらせたいから固い。
1129. Posted by 横浜拉麺マン   2012年08月10日 09:43
やっとまともな人来たか
↓↓↓
良く聞いとけよバカ共が。

小麦粉の風味を味わいたいなら胡椒の横に小麦粉置いて貰えよw
勝手に振りかけて食えよwww
1130. Posted by     2012年08月10日 15:28
みんなラーメンが好きなんだね。
1131. Posted by     2012年08月10日 15:57
粉落としはまずいから針金ばっか頼んでる
1132. Posted by 松岡修造   2012年08月10日 17:20
じっぺい死んだとかマジ嬉しいんスけど。
1133. Posted by     2012年08月10日 17:40

小麦は1分以上熱を通して完全にα化しておかないとデンプンがβのままなので人間は酵素による消化吸収ができず未消化で排泄することになる
それが恒常化すると大腸癌のリスクなんかが跳ね上がるから、どうしても超硬麺を食べたい人は寿命と引き換えに食べてね
1134. Posted by       2012年08月11日 04:06
なんだろう

粉落としだろうが湯気通しだろうが、麺である以上ハリガネの形容を超える事は無いと思うんだが…

カリッカリの揚げ麺にして「生麺よりも堅いよ!」でハリガネならまだ違和感ないけど。

もしくはハリガネ→テッキン→テッコツみたいにして一貫性をもたせるとか。

なんともモヤモヤする。
1135. Posted by あ   2012年08月11日 07:07
博多ラーメンを極めた本物の通しか知らない事だが、俺はいつも「塊」を頼む。その名の通り麺になる前の塊がどんぶりに入って来る。小麦粉の風味も最高だぞ。

ガキは頼むなよ。
1136. Posted by (´・ω・`)   2012年08月11日 16:34
そもそも、福岡でも昔はバリカタとかハリガネなんて昔は聞いたことないし、ラーメンブームに便乗したバカラーメン屋が勝手に作ったんじゃないか?って気がする。

それに福岡県民全体も九州全体でも豚骨ラーメンとは言っても博多ラーメンなんて言わない筈だから「博多ラーメン」って言われると違和感を感じる。

「ラーメン通」を自称するなら東京人でも博多風の豚骨ラーメン食ったって言うべきだね。

それよりも、無料で高菜も置いてないような糞な店には行くな!
1137. Posted by     2012年08月11日 18:55
普通に茹でれば食えるものをわざわざゴミにして食って喜んでんのか
ほんとラーメン如きに能書き垂れるキチガイって味覚障害ばっかだな
1138. Posted by 名無し   2012年08月11日 20:22
ラーメンの食い方ぐらいでガタガタ騒ぐな。うっとおしい
1139. Posted by 博多っ子   2012年08月11日 22:02
以前からよく知られてるけど、自分の周りには、実際に食う奴いねえな!
1140. Posted by 博多っ子   2012年08月11日 22:15
「通」というより、「ゲテモノ喰い」にしか思えん。長浜ラーメンにほぼ毎日通って数十年のおじきも、言うとった。
1141. Posted by 博多ラーメン?   2012年08月11日 22:26
だいたい、これ、博多ラーメンというより、長浜ラーメンだけの事だろ?
1142. Posted by     2012年08月11日 22:52
博多っ子とか名前つけて嘘バレバレ。または物を知らない子供か?
元祖長浜にはバリカタすらない
カタの上はナマ
1143. Posted by はっ?   2012年08月11日 23:00
↓ちゃんとあるぜ!ボケ!
1144. Posted by     2012年08月12日 14:01
元祖長浜も昔より味おちてるけどな

人とだべりながら食うにはハリガネorバリカタでも問題なし
黙々とただ食べるだけならカタメぐらいにしとけ

替え玉は基本カタメだなぁ
1145. Posted by     2012年08月12日 16:27
本題とは逸れるが、元祖長浜屋・家についていえば、
確かに元祖には「バリカタ」はない。
「バリカタ」とか注文するのは元祖を知らない素人さんの観光客。
元祖の麺の硬さの注文の仕方は、軟い方から「ヤワ」→「ふつう(何も言わない場合はこれ)」→「カタ」→「ナマ」である。
「ハリガネ」とか「コナオトシ」というのももちろんない。

ま、「バリカタ」でも通じない事はないけどね。
「ナマですね」って言い返されることはある。
1146. Posted by あ   2012年08月12日 17:52
のびたラーメンの美味さは異常だわ
硬いの食いたいならベビースター食っとけよ
1147. Posted by     2012年08月12日 17:56
カタが一番いいかな?それ以上はどうも自分には合わん
1148. Posted by     2012年08月12日 19:09
さすが通は違うな
そのうち小麦粉そのまま食べだすぞ
1149. Posted by     2012年08月12日 19:49
博多在住だが、湯通しってのは聞いたことあるけど、湯気通しなんて聞いたことなかったなぁ。

実際には店ごとに呼び名は違うから、皆空気を読んだ頼み方してるよ。

俺は元祖長浜ならベタナマ、一択だね。
でも元祖長浜以外じゃベタナマなんて頼まないし。
1150. Posted by     2012年08月12日 20:29
小麦は1分以上熱を通して完全にα化しておかないとデンプンがβのままなので人間は酵素による消化吸収ができず未消化で排泄することになる
こういう消化に良くない物を食べると大腸癌のリスクなんかが跳ね上がるから、どうしても半生小麦麺を食べたい人は寿命と引き換えに食べてね
1151. Posted by chanel j12 watches   2012年08月13日 18:54
"また、私は何も100497馬を知っていた - 彼はそのレベルでその多くの経験を持っていないため、多分彼はそれをあまりにも多くの時間が表示されませんでしたが、デン·ボッシュ(シェルトゲンボッシュ)に、私はそれを考える。私は(よく)に乗る場合、私は同様に彼と一緒にオリンピックチャンピオンになることが私にとっては明らかだった。 "
1152. Posted by     2012年08月15日 15:21
茹でるの前提の麵で生なのって普通にまずくない?

王将で全然茹でれてない生っぽいままの麵が来て
まずくて全部食べれなかった思い出があるわ・・
1153. Posted by Jocuri Online   2012年08月16日 16:26
ほぼ湯通ししてない状態でラーメン語るとか馬鹿だろ。
スープの付け合せに生麺でも齧ってろよw
1154. Posted by 麦焼酎(大分県)   2012年08月17日 20:17
だいたいが軟め普通に固めの3つのうちのどれかで普通が圧倒てきに多い気がする。バリや金なんか頼んでる奴なんか滅多に見かけないね!
1155. Posted by     2012年08月22日 19:11
高菜先に食べたぐらいで追い出す店なんてまだあんの?
まああったら培養した黄色ブドウ球菌で食中毒発生させて潰してやるけど
1156. Posted by 名無し   2012年08月26日 13:27
モツ鍋の〆に食べる鍋汁だし吸ったブヨイ麺が好きです
1157. Posted by Ascentive   2012年09月06日 20:40
こんな麺の食べ方もあるんだー。ちょっと試してみたいかも
1158. Posted by    2012年09月10日 19:41
博多ラーメンは麺が細いから、食べている間にのび易い。
普通で頼むと、食い終わるくらいにはやわらかめになってしまう。
結果、固めが好まれる。
大盛より替え玉が主流なのも、のび易いことに起因している。

まあバリカタ、ハリガネ…は趣味の領域だけど。

1159. Posted by     2012年09月14日 05:48
俺はよく行く店では粉落としだよ。
麺が素麺なみに細いから、こっちにくるまでのトッピングとかの時間で、ある程度のびる。
で、こっちにきてから、ゴマやにんにくなんかを入れている間にまたのびる。
食べる時には結構いい感じ。
ちなみに替え玉のときは固めです。
1160. Posted by 麺   2012年09月15日 02:44
1 甘いな 「ぶっこみ」 がある
1161. Posted by Jocuri cu masini   2012年09月19日 13:47
マダムが1匹居るが後は未婚なんだよなーたぶん
1162. Posted by pp   2012年10月15日 19:57
マジツッコミさせて貰う・・・好きな固さで食えばいい。

人によって好みは違うんだから、固メン頼めば「通」とか、アホ過ぎるな。 ただの味覚オンチか、「知ったか」野郎だな。「本当の意味での通」は、「全部試したけど俺はコレ」って言える奴だろ。
1163. Posted by Fortuner suv Terbaik   2012年12月14日 03:59
味での通」は、「全部試したけど俺はコレ」って言える奴だろ。
1164. Posted by       2013年01月08日 03:28
福岡でラーメン食ったことあるけど、こんなもん無かったぞ
1165. Posted by Bank Mandiri Bank Terbaik di Indonesia   2013年02月05日 04:52
ようは普通の人がやらん事をして食べれば通なんだろ
1166. Posted by Kumpulan Tips dan Cara   2013年02月24日 20:18
もうベビースターラーメン食えよ
1167. Posted by Tips Blogging Terbaru   2013年02月24日 20:18
ひとけたと。
1168. Posted by .   2013年02月28日 18:53
なんていうか、じぶんの好みじゃないものは味音痴認定って、随分と人格音痴な方がいらっさるようで
1169. Posted by はみ   2013年03月05日 10:57
次は何だ?
「製麺所直送」とか?
1170. Posted by Sac France   2013年03月09日 11:21
ペリーマッカーシー(アンドレアモーダ)、F1参戦、 01hOPSTEduxFaB7rQRiO47AYtve1zhMyJemXxS1LuBkt6Z0HiwdtVMpZI9RbOdzBuhVi7Rてくる粗製濫造期でしっかり耐性つい
1171. Posted by Louis Vuitton France   2013年03月14日 17:55
遠隔操作ウイルスによって4人が警察に誤認逮捕された事件の首謀者が、いまだ大手マスコミや警察を振り回し続けている。一方で当初から無実の人を疑ってかかった当局の責任も大きく問われている。 B5YdI1CSf8RJDR7CN6sItWC7RHOzlXZJCvbXYfMMhlOH0RN3K2NVyjuvQi9LOE2lYFXmjRてくる粗製濫造期でしっかり耐性つい
1172. Posted by シンジュラれるならこういうだろー   2013年03月21日 02:39
ワイヤーだろ
1173. Posted by N   2013年05月06日 15:36
普通のしか食ったことない。
1174. Posted by BMW INPA   2013年05月22日 10:22
そんなもの存在しないから
しかも久留米がとんこつ発祥だろ、なんつー記事だ
1175. Posted by peugeot planet 2000   2013年05月22日 10:26
そんなもの存在しないから
しかも久留米がとんこつ発祥だろ、なんつー記事だ
1176. Posted by gobd2   2013年05月24日 12:09
粉落としが付いてる小麦を落とすだけってことでしょ。
それ以上を望むならそのまま食えよ。
1177. Posted by Posted by     2013年06月28日 23:26
固い麺の方がいいに決まってるが、粉と湯気はさすがにないわ
1178. Posted by 名無しの隣人さん   2013年08月14日 15:54
粉落としを二日前に食った。今朝型からゲリンジャー・・・
1179. Posted by 批判する奴ら   2013年11月19日 16:21
4 そんなに批判する意味がわからん。メニューにあるんやから好きなもの食えばいいやろ。
1180. Posted by     2014年06月07日 18:14
小麦粉でも舐めてろよ。
1181. Posted by 名無し   2014年06月30日 01:02
お前ら生麺に親でも殺されたのか?
1182. Posted by     2014年10月12日 18:19
俺は最初に粉落し、替え玉に粉落しかハリガネだわ。
カップ麺にお湯を注いだ後、規定の時間より早めに食う癖で硬めが好きになっちまってなwww
1183. Posted by agen texas poker dan domino online indonesia terpercaya   2014年11月18日 19:35
ねたやろ。
1184. Posted by Agen bola   2014年11月22日 16:05
馬鹿の喰いモン
1185. Posted by Agen Bola Sbobet   2014年11月22日 22:14
もはやラーメンじゃない
1186. Posted by 素敵な名無しさん   2014年12月14日 20:28
俺の周りみんなバリカタかハリガネしか食わんのやけどおかしいんか
1187. Posted by Cipto Junaedy   2015年03月10日 12:15
かたそう
1188. Posted by chung cu hh2 linh dam   2015年04月04日 11:32
どうせ注文はほとんどないんだろ
1189. Posted by あ   2015年09月13日 09:53

生麺でうまいうまい食うやつもいんだろほっとけよ
逆にバリヤワとかあるけど、
あれなに?歯が弱いの?かわいそう
1190. Posted by 、   2015年12月05日 14:40
自分の好きを他人に押し付けんなよくず共が
粉落とし食ってたって他人に迷惑かけてないだろ??
むしろやわ頼んで茹で場所占領してないんだから回転率上がって万々歳だろうがくずが
1191. Posted by 名無し   2015年12月15日 05:53
いつも粉落とし頼んでるけど通ぶって硬いの頼む人がいるのに驚いた。
おやつで食べるのもスルメとかだし単純に噛みごたえのあるものが好きなだけ。
柔らかい麺も好きだし佐野ラーメンとかは適度な柔らかさの方が美味しいと思うけど博多ラーメンは固い方が相性良いような気がする。
1192. Posted by ベンガル   2016年05月11日 21:02
福岡県民でしたがバリかたなんて頼みません(笑)

お腹壊すでしょ

いつも普通麺を頼みます。

因みにうどんなら柔麺頼みます。
中洲のねーちゃんもそうやって食べてますよ

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