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2015年07月13日

ウナギ味のナマズを開発成功 専門料理店で販売へ-近畿大

1 名前:シャチ ★:2015/07/13(月) 19:02:17.42 ID:???*.net
近畿大がウナギ味のナマズを開発した。土用の丑(うし)の日(24日)に、大阪と東京の養殖魚専門料理店「近畿大学水産研究所」でかば焼きが入ったナマズ御重(2200円)を各30食限定で販売する。

ウナギは、稚魚の激減で国内の供給量が15年前の約3分の1に。業者から相談を受けた有路昌彦准教授は完全養殖可能なマナマズに着目。水質と餌の配合を研究し、6年かけウナギ味を実現した。

地下水で育てて泥臭さをなくし、7種の餌でウナギに似た脂の乗り、香り、味を再現した。「人気もうなぎ登りにしたい」と関係者は期待を寄せる。【吉田卓矢】

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150713-00000032-mai-soci

3: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:00.47 ID:2KTTD7VQ0.net
それナマズですから

6: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:03:24.18 ID:a12rIt0U0.net
いやタレが全てだから

12: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:04:50.36 ID:BmaOpeDE0.net
うなぎ犬までは遠いな

16: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:10.26 ID:MuRanBGoO.net
ウナギ味のキャベツを作ってベジタブル社会へ

18: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:05:40.92 ID:eU/JB7w/0.net
次回はナマズ味の鰻に挑戦!

22: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:06:05.07 ID:7EPOJm320.net
そんな,うまい棒やないんやから

31: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:08:53.11 ID:UubIxqLo0.net
カレー味のうんこ出るような研究もしてるのか?

34: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:09:46.98 ID:t9t33pyt0.net
桐谷美玲そっくりの渡辺直美くらい需要がないわ

186: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:25:03.76 ID:lKe8ZdC/0.net
>>34
いや、それは需要あるだろ!

41: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:12:01.07 ID:DpyG8JUQ0.net
近畿大って何でもやるんだな

45: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:13:13.28 ID:ijYgcw6/0.net
どうなんだろうな?

ウナギって結局はあの蒲焼きのタレの味によるところが大きいだろ?

46: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:13:16.90 ID:tmEwlO3L0.net
生き物の開発とか怖いことせずに普通にアナゴじゃだめなの?

47: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:14:33.37 ID:51/bSv8G0.net
近畿大の水産は食い物に本気出してくるなw

51: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:15:34.19 ID:2LyaYS+B0.net
うなぎのタレ味の魚を開発しろよ

52: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:15:59.26 ID:aChw6HeX0.net
ナマズって安いのか?

59: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:18:09.61 ID:c6BIgJfE0.net
生命をイジルなよ

60: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:18:45.35 ID:bi7hPeOL0.net
月曜から夜ふかしで実験

新橋「新らく」でウナギの蒲焼をこっそりアナゴの蒲焼に変更し、
ウナギ重ならぬアナゴ重をこっそり出した場合お客さんが気付くのかどうかの実験を決行する。
うなぎ専門の料理店にてうなぎの変わりにアナゴを提供したが10人に提供しても誰も気が付かなかった。
この結果に店主の岩佐さんは「勝負はタレですね」と話した。
http://kakaku.com/tv/channel=4/programID=32330/page=35/

素直にアナゴでええやん

64: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:19:51.85 ID:AXEeDteN0.net
食ってみてえ

65: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:20:05.88 ID:K1YENjngO.net
試作品でこの値段なら量産すれば千円切るのかな

67: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:20:52.80 ID:lkdpJUft0.net
食感が同じならあとはタレでごまかせる

72: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:22:15.05 ID:ppdNQ7En0.net
天ぷらはナマズだろ

77: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:23:58.71 ID:MgZHDBEl0.net
http://www.tfm.co.jp/fr/index.php?itemid=65702&catid=485
アナゴも漁獲量へっとるし完全養殖に成功しとらん
そのへんナマズは強い

79: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:24:05.40 ID:VTMOty9r0.net
後になってウナギではなくナマズだったって言われてみないとわからない完成度らしい。
別にウナギでなくてもいいよな。

80: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:24:30.12 ID:6TyxLTcf0.net
ナマズ重に2200円なら、うなぎ屋でうな丼食べるかな

93: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:31:05.04 ID:2HBISPk20.net
>>1
ドジョウの方が良いのに

95: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:31:52.45 ID:6roOGikB0.net
ナマズは鰻とは別の旨味があるのに勿体無い…

99: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:32:58.68 ID:cPi94YU80.net
丼にびっしりのナマズでこの値段なら兎も角、このサイズならウナギで良いやんっていう・・・

1

103: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:36:48.14 ID:PFjomR0OO.net
>>1
んなもん鰻のタレに浸けて焼けば鰻味に成るだろと小一時間。

104: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:37:55.56 ID:u5X3xi+30.net
ウナギが1万こえなきゃ意味ない値段

106: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:38:13.28 ID:2LyaYS+B0.net
ウナギみたいな食感の練り物を作ってタレを塗るのが一番簡単だと思う
子供の魚離れも解消できる

111: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:40:23.72 ID:zXC03jdL0.net
某大阪のローカル番組で試食してた。
……うなぎではない。こっちの方が淡白。
と言っていた。

119: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:43:17.19 ID:MRkXiXRm0.net
ドジョウは代用にならないのかな?

131: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:48:45.91 ID:VFNqavPr0.net
>>119
ドジョウは小さいからうなぎと同じようには食べられない
だから大きくなるナマズなんだろうね

127: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:46:32.43 ID:+TUybra10.net
これはすごい。

量産化できれば、うな丼と牛丼が同じ値段で。

132: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:48:46.45 ID:GnoCU+Pz0.net
次は極限までカニ味のカニカマ作ってくれ

137: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:51:14.19 ID:i1b4afQI0.net
ナマズに蒲焼きのタレをつけるだけじゃだめなんかな?

139: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:52:23.04 ID:UILRLRJW0.net
完全養殖が可能な白身の淡水魚で、生息域も食性もほぼ同じ。
元々、一般にはウナギよりナマズの方が人気があった。

不味いわけがないな。

143: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:56:18.95 ID:SBeCjK8K0.net
もともと似てるから味も似そうだな

146: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:58:58.04 ID:3zxLEYFm0.net
夏バテにも効くなら素晴らしい

152: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:03:56.97 ID:iyka8FOd0.net
人間とはどこまでも酷い生き物だな
自分の体がウナギ味に改良されてたら嫌だろうに

160: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:08:16.87 ID:wXnfGBS+0.net
イグノーベル賞狙いだな

176: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:14:09.43 ID:mBBCYffk0.net
第三のビールかよw

178: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:16:37.53 ID:qT+CDKo40.net
大量に養殖すれば価格が下がって、サンマの蒲焼きくらいの値段になるだろ

188: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 20:29:23.54 ID:VOimFcOi0.net
ウナギ自体に味はないっすから

37: 名無しさん@1周年 2015/07/13(月) 19:10:29.02 ID:7Gv7j4Jg0.net
タレさえあればもう何でもいいんじゃないかな…


元スレ:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1436781737/


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この記事へのコメント

1. Posted by ^p^   2015年07月13日 21:38
ひとけた
2. Posted by    2015年07月13日 21:40
なんでもアリだわ。
3. Posted by     2015年07月13日 21:40
アナゴ養殖すればよくね
何もナマズじゃなくても…
4. Posted by 名無しゲーマーさん   2015年07月13日 21:40
任天堂 岩田聡社長の御冥福をお祈りします



         黙祷
5. Posted by 名無しさん   2015年07月13日 21:41
いい加減、うなぎは保護しないと絶滅するぞ
吉野家とかで売ってるんじゃねえよ
6. Posted by yamaji   2015年07月13日 21:41
いいからクワセロ!!
7. Posted by        2015年07月13日 21:41
アメ横で買った国産(中国産?)のクソまずいうなぎ食わされてからはうなぎは二度と食わないって決めてる。
8. Posted by     2015年07月13日 21:41
なまうに改名しろ
9. Posted by 名無しさん   2015年07月13日 21:42
1回なら食ってみたいが高いな
量産したら安くなんのか?
10. Posted by a   2015年07月13日 21:42
うなぎタレ味うまい棒いい
11. Posted by     2015年07月13日 21:42
ウナギの価格はこれからまだまだ上がっていくからな
将来的に間違いなく養殖のしやすいナマズに切り替わっていくだろう
12. Posted by      2015年07月13日 21:43
それより日本がウナギ喰う悪習やめればいいんじゃね
13. Posted by t   2015年07月13日 21:44
小学生の頃に某チェーン店で初めて食べてゲロった
次は成人してからスーパーで売ってたの食べて一口で捨てた
絶対に旨いからと社長に連れていかれた老舗うなぎ屋もダメだった
穴子やハモとか似たようなのは大丈夫なんだが
ウナギの油っこさだけは好きになれん。なんなん?脂身食べてるみたい
14. Posted by 名無しの仏像   2015年07月13日 21:44
>近畿大って何でもやるんだな

原子炉も持ってたよな
15. Posted by 名無しさん   2015年07月13日 21:44
こんだけ絶滅しそうと言われていながら、
まだ自慢げに「うなぎなう」をSNSであげる人って何なんだろうね。
俺なんか絶対内緒で食うもんね。どうだ偉いだろう。
16. Posted by    2015年07月13日 21:45
あほ、
鰻重松をあのサイズなら4,5000はするわ。
本町にある近大水産扱っとる店で食ったが、
食感はなんかブニブニもちもちしてて違和感あったが、味や脂の感じは鰻やったぞ。 タレのせいかな
17. Posted by にゅっぱー   2015年07月13日 21:46
激安になるならいいけどそんなに変わらないなら中国産やアナゴでいいやん
18. Posted by      2015年07月13日 21:48
ふわふわして生臭くなかったらタレでどうとでもなりそう
19. Posted by     2015年07月13日 21:48
ナマズは以外と脂乗ってると聞いたことがある
20. Posted by    2015年07月13日 21:49
味やったらアナゴでええやん
問題は食感だ
21. Posted by     2015年07月13日 21:49
土用の丑の日って「う」のつくものを食べる日だろ?
その内何故鰻を食ってたかわからなくなりそうだな
22. Posted by カ   2015年07月13日 21:50
ナマズって見た目は悪いけど、白身で淡白で旨いぞ。
養殖鰻なら絶対にナマズに勝てない。
23. Posted by     2015年07月13日 21:50
適当な事言ってる奴いるけど、これちゃんとした研究だぞ
ウナギはこのままだと絶滅しかねないから特別な日以外は代替品で、って考え

ただのナマズだとタレが同じでも全然違って餌や環境を整えると
ウナギそっくりになる。アナゴと違って完全養殖可能
高いのは研究段階だからで、結果をだして量産できれば安くなるはず
24. Posted by     2015年07月13日 21:50
ナマズって何だかんだで結構高いんだよな
ウナギより油が少ないからその分パサつくけど熱量は低かったりする
25. Posted by     2015年07月13日 21:50
栄養分はどうなのだろう。
味だけ一緒でもスタミナ増大しなければウナギ食う意味ないw
26. Posted by    2015年07月13日 21:50
散々言われてっけど蒲焼きのタレとコメがうまきゃサンマでもなんでもいいや
27. Posted by    2015年07月13日 21:50
米5
あれ鰻や思ったか??
スーパーのマグロやハマチが偽魚使ってるのと同じように、
あれも純粋な「ウナギ」使ったやつはほとんどないで……
「鰻重」は単なる料理名であって「ウナギ」を使ったものに限定するなんか決まってないからな。
28. Posted by    2015年07月13日 21:51
そこはカマボコで頑張ろうや……
29. Posted by a   2015年07月13日 21:52
バカジャネーノ

それはともかく、また近所のスーパーでうなぎ売ってて大激怒ですよもう。
スーパーなんかで売るなっての。どうせ美味くないんだから。
お前らみたいなのが売るからどんどん減っていくんだろがクズ共が…。
30. Posted by     2015年07月13日 21:53
なまずはなまずでうまいのになあ
31. Posted by    2015年07月13日 21:54
米19
ウナギと違って身と皮の間に集中してブニブニしてるから、やっぱりちょっと違うで。
身はすごいさっぱりしとるしな
32. Posted by きさん爺   2015年07月13日 21:54
33. Posted by a   2015年07月13日 21:54
>「勝負はタレですね」と話した

分かってんじゃねーか
そうだよ本体はタレだよw
34. Posted by あかさた名無し   2015年07月13日 21:54
見た目も鰻な鯰を作ればいいのに(無理)
35. Posted by     2015年07月13日 21:55
いいやん!大量生産して値段下げてほしいわ
36. Posted by 名無しのプログラマー   2015年07月13日 21:56
日本人がうなぎ食う量減らせば解決だろ。
37. Posted by     2015年07月13日 21:56
凸<丶`∀´>  ニダ♪
38. Posted by    2015年07月13日 21:56
うなぎの完全養殖は成功してるけど、餌の問題で商業化への道程はまだ遠い
まぁ、食品偽装とか阿漕な真似しなけりゃ繋ぎとしてええやん
39. Posted by     2015年07月13日 21:57
もともとナマズって美味しそうよね
40. Posted by      2015年07月13日 21:58
無理して食べるもんでもないでしょw
41. Posted by     2015年07月13日 21:58
鰻の味=タレとかいうけど
じゃあ他の魚に鰻のタレで味付けしても同じような物は出来ないからなぁ
しかし稚魚の発生源が謎って、今の人類のレベルじゃまだ無理なのか?
42. Posted by     2015年07月13日 21:58
肉はナマズで、値段はウナギ並みかな?www
43. Posted by     2015年07月13日 22:00
これは朗報。
ナマズはメチャクチャ美味しい。
更にうなぎ味になったら、こりゃヤバイよ。
44. Posted by       2015年07月13日 22:00
田舎でなまずの蒲焼き食べた事あるけど、意外と淡泊で美味しかったよ。鰻の代替えじゃなくてなまずと堂々と出せば良いと思うけどなあ。
45. Posted by     2015年07月13日 22:00
問題は「白焼きにしても鰻と同レベルなのか?」「肝吸いは作れるのか?」の2点だな。
タレさえあればなんだっていい何て言ってる連中がいっぱいいるが、白焼きに出来ない間は完成品とは言わせないぞ。鰻食べちゃうぞ。
46. Posted by    2015年07月13日 22:01
高めの値段なのはまだ研究室レベルでの養殖だからだろ
今後大規模養殖場での養殖が始まればかなり安くなるんじゃないか?
47. Posted by     2015年07月13日 22:01
なんか中国人が公園の蛇口を盗む感覚でウナギ乱獲してるのが減少の原因って聞いたことがある
48. Posted by     2015年07月13日 22:03
日本中の野生のナマズが近日乱獲されるでしょう

犯人?わかるだろw
49. Posted by     2015年07月13日 22:03
タレは偉大ということか

大量生産よろしく、身はナマズじゃなくてもいいよ
50. Posted by    2015年07月13日 22:03
鰻減少は中国人がっていうけど、日本が中国から相当数輸入しているからなんだよなぁ
51. Posted by     2015年07月13日 22:04
値段…もっと安くなるのかな?
52. Posted by    2015年07月13日 22:04
タレ厨は味覚障害
53. Posted by     2015年07月13日 22:04
マグロでは出来たのに、成体の鰻から卵と精子取り出して
受精させて稚魚を育てるってサイクルが出来ないのが神秘だよなぁ
何をどうやっても人の手に余るって訳じゃなく
稚魚を捕獲してからの段階なら大きくなるまで育てられる訳だし
卵はマリアナの海で産んでて、元は海洋魚だってのは徐々に分かってるみたいだが
まだまだ謎が多いな
54. Posted by     2015年07月13日 22:06
それは「ナマギ」なのか「ウナズ」なのか
はっきりしてほしいな
55. Posted by     2015年07月13日 22:06
選択肢が増えるのはいいよね
56. Posted by    2015年07月13日 22:07
遺伝子組替ナマズ?
組み替えてないの?
57. Posted by      2015年07月13日 22:07
代用魚でも気にしないのが日本人
58. Posted by    2015年07月13日 22:08
土用にネタなしか?
59. Posted by    2015年07月13日 22:09
ウナギ絶滅回避に一歩近づいたな
60. Posted by     2015年07月13日 22:10
食文化だと抜かしてマグロやウナギやクジラを食い尽くす日本人は世界の海にとってガン
魚類の代わりに死滅しろ
61. Posted by      2015年07月13日 22:10
ググって見たらなまずって養殖結構簡単に出来そうだね。
コストも安い。
うなぎの完全養殖がまだ完成してないから代用品には良いかもね。

ちなアナゴも減少中。完全養殖手法確率もされてない。
62. Posted by    2015年07月13日 22:11
ナマズのくせに高いな。
本格的に量産化すれば500円くらいになるー?
63. Posted by      2015年07月13日 22:12
完全養殖が実験でしか成功してないんだから
結局稚魚乱獲して、中国で養殖してるその構図が駄目なんだろうけどな
それをやればやる程、結局発生源は同じなんだから天然のうなぎが減少=巣に帰って産卵する数が減る負のサイクル
でも、うなぎってそんな消費量上がってるのか?高くなんて全く喰えなくなったし
かとうって半値で中国産の冷凍物なんて食わないのに
お金持ちは天然食べてんでしょw
64. Posted by     2015年07月13日 22:12
俺もタレさえ掛かってりゃ何でもいいと思ってたけど、
4500円のうな重食ったら考え変わった。
あんまタレ掛かってないのにめっちゃうめぇし。
65. Posted by      2015年07月13日 22:12
量産化して価格が下がったら食べたい!
タレが同じでも穴子じゃイマイチだし、サンマは論外だから
66. Posted by     2015年07月13日 22:13
マルタさんがやってた油揚げとうな丼のタレで作ったひつまぶしで十分旨かった
あとマルタさんかわいい
67. Posted by     2015年07月13日 22:14
牛肉味の野菜開発してくれ
デブ歓喜だぞ
68. Posted by     2015年07月13日 22:15
いわしだかさんまのうなぎダレのやつスーパーで売ってるけどあれは全然違うものだった
69. Posted by     2015年07月13日 22:15
遺伝子組み換えではなく、餌によって味を変えているのか。餌の安全性はちょっと気になるが、牛も餌を工夫することで肉質を良くしているというから同じことかね。
実に日本人らしい研究だな。食べ物に関しての本気度が高い。
もっとやるべきだ。

しかし、コメント見てるとうなぎ嫌いな人多いんだろうか。
自分の食べる分のうなぎがなくなる心配しなくていいから、嫌いな人が多い方がいいけれど。
70. Posted by 名無しさん   2015年07月13日 22:15
近畿大学の水産研究所ってアナゴの完全養殖の研究もしてるのね
難しいんだろうけど面白そうだなぁ
71. Posted by    2015年07月13日 22:15
「実は中国産ウナギでした。」より「実は国産ナマズでした。」の方がまだいいわな。
少なくとも毒物ではない。
まあ、問題はすぐに「実は中国産ナマズでした。」が出てきそうなことだが。
72. Posted by     2015年07月13日 22:15
いいんじゃないかい美味しいなら
生命をイジルなとか書いてるのは人間の改良の今までをなんも知らないバカ
73. Posted by     2015年07月13日 22:15
うなぎのタレは素晴らしいな
74. Posted by    2015年07月13日 22:16
ウナギはもう人間が捕まえなくても絶滅するんやって、アナゴもこの10年で漁獲量激減してるんやで
75. Posted by .   2015年07月13日 22:17
これじゃない感が・・・
76. Posted by     2015年07月13日 22:18
タモリが作ってた竹輪の蒲焼で十分美味かったぞ。
77. Posted by     2015年07月13日 22:19
まあ、うなぎが取れなくなってナマズが大量に養殖できるようになったら、普通に出回るだろw
てか、ナマズは普通に旨いらしい!
78. Posted by     2015年07月13日 22:20
中国産の薬中ウナギよりかは国産の改造ナマズのほうがええわ
はよ実用化しろ
79. Posted by 中国の人口は3億人でよい   2015年07月13日 22:20
※60

マグロやウナギやクジラ

えっ?
クジラって魚類ですか?
マグロは、今まであまり食べていなかった中国人や欧米人による消費が増えた為に数が減ったのですけど。
80. Posted by 美食士   2015年07月13日 22:20
鰍味の鯰は食べた事無いが鯰は淡白な白身で可也美味い
歯触りとしては河豚に近い感じ
旨味も鯛みたいな感じだから鰍の代用じゃなくても普通に売っていて欲しい位
81. Posted by    2015年07月13日 22:22
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
82. Posted by     2015年07月13日 22:22
凄い!と手放しで驚きはしないが、
地味に凄い近畿大の、何とも言えないこの有能感。
83. Posted by      2015年07月13日 22:24
ナマズを絶賛する奴が多くて、逆に普通のナマズを食ってみたくなったw
84. Posted by 名無し板拾い読み   2015年07月13日 22:25
ウナギの身を再現した豆腐作った方が早そう
85. Posted by    2015年07月13日 22:25
うなぎ味のご飯が良いと思う
86. Posted by     2015年07月13日 22:26
クジラを食い尽くしてるのは日本じゃなくて韓国だからなw
「混獲」とかすっとぼけて網にたまたまクジラが入ってきてしまったなどと言い分けして
毎年、日本の4倍超の鯨を捕鯨しては食ってる極悪人だぜ!
鯨がたまたま網に入っても日本の4倍の量にはならねえよ!
87. Posted by    2015年07月13日 22:28
※83
地域によっては普通に食えるで
確か、ナマズが名物になってるところがあったはず
88. Posted by 名無しの権兵衛   2015年07月13日 22:28
近大やり過ぎw
もうその辺は神の領域だから、やめとけ。
マグロはでかした。
89. Posted by     2015年07月13日 22:29
ずっと年一しか食わん買ったが、去年は高すぎて買わなかった。
90. Posted by     2015年07月13日 22:29
勿論これからなんだろうけど、この値段払うなら素直にウナギ食うよ
91. Posted by      2015年07月13日 22:29
普通に、アナゴでもいいんじゃないか?
92. Posted by お   2015年07月13日 22:31
海洋資源も完全養殖にすれば安定供給出来るのにね。
93. Posted by      2015年07月13日 22:31
※87
調べてみるわ
ナマズって泥臭いイメージがあったから興味なかったけど違うんだね
94. Posted by    2015年07月13日 22:31
最近、レッドリストに登録されたクロマグロの国別漁獲量では日本が
過半数越えでトップじゃなかったっけ?
中国の漁獲量は少なくグラフに入らなかった、というか海を日本と
フィリピンに遮られているんだから少なくて当たり前なんだろうけど
95. Posted by    2015年07月13日 22:31
ドジョウ鍋を喰ったが骨が多過ぎ身が少な過ぎで鰻の代わりにはならんわ
96. Posted by     2015年07月13日 22:32
ウナギじゃなくてどんな魚でもいいやん、ってコメがあったが、タレだけじゃあかんねん
ウナギの代わりにアナゴでも気づかなかったってのは、元々アナゴがウナギに風味が似てたからの話
まるで違うんじゃ絶対に気付くから、風味も似てて養殖が容易かつウナギのを再利用できるナマズが研究されてるってこと

こっちじゃ全く聞かないから、一度はナマズを食べてみたいんだよなぁ
97. Posted by     2015年07月13日 22:32
ウナギ犬もビックリw
98. Posted by ?   2015年07月13日 22:32
ちゃんとナマズと表記して売れよ?
99. Posted by     2015年07月13日 22:33
>次は極限までカニ味のカニカマ作ってくれ
既にある。ナマズで出来るのならそれで良いんじゃね?俺はうなぎ食うけど。
100. Posted by      2015年07月13日 22:33
これは開発者がラジオで言っていたが、この鯰は普通だととてもマズイ
ただ餌によって味が全く変わるので、ウナギに近づける餌の試行錯誤が大変だったらしい
意味のある研究開発だと思う
101. Posted by     2015年07月13日 22:35
※88
別に遺伝子をいじるわけじゃないぞ?
例えるなら家畜に与える餌を変えて味を良くしようとしてるようなもの
その程度で神の領域になるわけないじゃん
102. Posted by     2015年07月13日 22:36
白焼きで勝負しろよ

タレ使うなら秋刀魚の蒲焼でもいいだろ?
103. Posted by    2015年07月13日 22:37
味を再現できただけじゃまだダメだろ。
ウナギより遥かに安く提供できるレベルまで行かなきゃ。
104. Posted by      2015年07月13日 22:38
うまけりゃなんでもいいんだよ
寿司屋の100円のエンガワも実際はエンガワじゃないらしいがうまいからいいんだよ
105. Posted by     2015年07月13日 22:39
>人間とはどこまでも酷い生き物だな
>自分の体がウナギ味に改良されてたら嫌だろうに
人間に生み出して貰わなければ
「自分の体がウナギ味に改良されて嫌」
と思うことすらできなかったんですけどね
106. Posted by     2015年07月13日 22:41
※103
量産技術はもう確立されてる、あとは認知度の向上・販売ルートの確立で需要を増やさないとな
安値で提供できるのはもうちょい先だが、ゴールは見えてるぜ
107. Posted by    2015年07月13日 22:41
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108. Posted by あ   2015年07月13日 22:43
ナマズの天ぷらは旨いから期待
109. Posted by     2015年07月13日 22:43
アナゴとウナギが似ていると思ってる奴大杉だろ
食ったことないのか?
110. Posted by    2015年07月13日 22:43
問題は栄養なんじゃないの?ナマズにウナギと同じ栄養あるんかな?
111. Posted by             2015年07月13日 22:43
これが叩かれる理由が分からん
そんなに本物のウナギじゃないとだめなの?

シメジは本物じゃないのに平気で食べてたのにな
112. Posted by s   2015年07月13日 22:44
怒って地震起こしそう
113. Posted by     2015年07月13日 22:44
サンマの蒲焼き(缶詰)ブラボー!
114. Posted by     2015年07月13日 22:44
蒲焼はタレの味しかしない

別にナマズである必要が微塵もない
115. Posted by .   2015年07月13日 22:45
カニカマと同じだろ、モドキ料理は日本において珍しくない(悪い意味ではない)
116. Posted by 名無し   2015年07月13日 22:45
うなぎの代わりじゃなくナマズの蒲焼として売り出した方が良いんじゃない?
117. Posted by    2015年07月13日 22:46
カニ食えないからカニカマ作ってありがたがるのと同じ理論だな
118. Posted by 自衛官   2015年07月13日 22:46
>>16
普茶料理を知らんのか…
あと、ウナギとアナゴの味の区別がつかないとか抜かす奴は、広島県の厳島に池!!
JR宮島口駅の駅前に「うえの」ってアナゴ料理専門店があるからそこで食ってみろや…
180度アナゴの認識が変わるわ…
駅弁も売っているからな…
営業時間AM0900〜PM0600
119. Posted by    2015年07月13日 22:47
※111
デジカメが普及してきた時、にわかのカメラオタクほど
「デジタルではアナログにある温かみや優しさが消える」
と言ってたのと一緒でしょ、バカ舌がバレるのが怖いんだよ
120. Posted by     2015年07月13日 22:48
※109
あるけど? 勿論ウナギも毎年1回だが食べてる
アナゴをかば焼きにして食ったことはないが、同じタレでやったら気づかない可能性は高いわ
121. Posted by 名無し   2015年07月13日 22:49
ウナギ絶滅しそうだしいい試みだと思う
122. Posted by    2015年07月13日 22:49
うなぎのうまさの8割はタレだからな
白米にタレさえあればお代わりできる
123. Posted by    2015年07月13日 22:50
たっけえなと思ったが、試作品ならこんなもんか
スポンサーがついて大量生産できるようになったらお手頃価格になるんかな
124. Posted by 名無し   2015年07月13日 22:50
普通にナマズとして売って
ナマズの商品価値を高めていけばいいのにな
125. Posted by あ   2015年07月13日 22:51
安くなければ何の意味もない。
無駄な研究してんじゃねえよ。
126. Posted by     2015年07月13日 22:51
116
商品としてはありかも知れないけどそれじゃ意味がない

このバカどもは評価が欲しいんだよ
127. Posted by    2015年07月13日 22:52
回転寿司の代替魚も気にならんから安く食えるなら嬉しいな
128. Posted by .   2015年07月13日 22:52
安くてうまければなんでもいいや
129. Posted by    2015年07月13日 22:53
穴子と鰻で違いがわからんってどんだけ貧乏舌なんだよ…
身の質からして違うだろ
130. Posted by             2015年07月13日 22:54
スーパーとか牛丼屋のせい
もともとウナギが安すぎるのが原因なんだよな
2000円以下でウナギを食べられる方が異常

10年前、ウナギを5枚で1000円とか異常な低価格で売られてた
そりゃウナギ絶滅するわw
131. Posted by     2015年07月13日 22:55
※125
お前は全ての商品が最初からお手頃価格で提供できると思ってんのか?
132. Posted by    2015年07月13日 22:56
最近うなぎが高いので穴子丼食わせるところ行ったけど
やはり穴子とうなぎは違うわ。
あれは断じて違うものだ。
133. Posted by .   2015年07月13日 22:56
肉質(食感)が同じならタレでなんとかなるからな
134. Posted by    2015年07月13日 22:56
近畿大とかいう日本の食卓(魚)の守護神
135. Posted by 鯰のほうが旨い   2015年07月13日 22:57
つか、鰻って3月〜4月頃が旬で夏に食わせる鰻は産卵後で
スッカスカの栄養が不足しているような鰻だもんな。
それを馬鹿高い値段で買ってるアホが沢山いるから金儲けになる。

実際、今の時期旨いのは鯰。
136. Posted by     2015年07月13日 22:59
食感と安全性さえ担保できれば、乗り換える人は多そうな気がする
中国産が嫌われてるのだって、安全じゃないからだし
ただ店では出せないな、家でやりくり上手()な嫁さんが出すぐらいが関の山
137. Posted by     2015年07月13日 23:00
北斗晶の地元の吉川じゃ、「なまずの里」として町おこしを展開してて
なまず料理も普通に蒲焼やら天ぷらやら色々あったはず
138. Posted by ななしさん   2015年07月13日 23:01
タレ塗れば一緒だろってやつはナマズ食った事がないからだ。
ナマズにはナマズの味があって、ウナギとは全く違う。
皮はナマズの方がプリプリして美味しかったが、身はウナギに勝てん。
139. Posted by     2015年07月13日 23:01
で、将来うな重をナマズ使って偽って販売する悪徳業者が横行するんですね。
140. Posted by     2015年07月13日 23:01
次は白焼きに挑戦すれ
141. Posted by 美食士   2015年07月13日 23:06
>>123
試作の段階で二千円なら可也優秀
千円以下で食べられる様になる可能性が大
142. Posted by    2015年07月13日 23:07
選択肢が増える分には何の問題もなさそうなもんだが、これでも叩かれるんだな。
143. Posted by     2015年07月13日 23:09
うなぎほど油くどくはなさそうだね。
うなぎは油を落とすようにむすけど、油を追加するように調理すれば・・・
って、ナマズの触感・味を楽しむほうが先だろうか。
川魚の弱点は泥臭さなんだから、そこ養殖なら解決してるのはいいところだ。
144. Posted by ★★★   2015年07月13日 23:11
俺はうなぎもなまずも食えないからどうでもいいわ
145. Posted by     2015年07月13日 23:11
本スレの文句っぷりがひどいな
今はまだ高いが量産化できればもっと安くなるだろうに
146. Posted by    2015年07月13日 23:13
米126
ニーズに応えてんだろ?
こういう叩き方する奴って何が気に入らないんだろ。仕事っつーのはそういうもので、評価される事が最優先ではないにしろそれを求めて何が悪いんだか。
147. Posted by     2015年07月13日 23:13
>川魚の弱点は泥臭さ

きれいな湧き水で1週間ほど飼えば、泥臭さはほとんど抜ける。
148. Posted by    2015年07月13日 23:17
高い言うてる奴おるけど、試作段階では研究開発費を上乗せせないかんから多少高いのはしゃーないだろ。
149. Posted by 名無し   2015年07月13日 23:19
豆腐と海苔で作るウナギのかば焼きモドキがいい
150. Posted by ふりむけばこしぬけ   2015年07月13日 23:21
うなぎ なまず どじょうの順に消えてくんだろう
151. Posted by 名無し   2015年07月13日 23:21
ナマズ食べたことないからすっごく楽しみ
早くスーパーとかに安く流通してくれないかな
152. Posted by    2015年07月13日 23:26
中国産を排除できるなら、ナマズでも良いよ。

丑の日が近付くと、近所のスーパーで中国産の鰻が並ぶの見て、イラっと来てる。安いけど、どんな環境で下処理してるか分からんし、旨くもないのに、何で買うのかスゴい疑問。
153. Posted by あ   2015年07月13日 23:26
こっそり出してみようぜ
154. Posted by    2015年07月13日 23:27
これがOKならビッグカツをトンカツだって言い張るのもありだわ
155. Posted by    2015年07月13日 23:29
普通にナマズとして売ればいいやん
無理にウナギもどきにしたところで逆に安っぽく感じるわ
156. Posted by もきゅっと名無しさん   2015年07月13日 23:30
なまずって言ってんのに叩かれる理由がわからん
いやなら食わなければいいだけの話
157. Posted by     2015年07月13日 23:30
146
ニーズって市場調査したのかよ?

ナマズを使ってみました
その結果こうなりました
どこにニーズがあるんだよ?
ただのナナヌーだろ?
158. Posted by     2015年07月13日 23:32
寿司屋でも代用魚で大量に騙されてるんだから今更だろう。
159. Posted by     2015年07月13日 23:36
6年も研究費使い倒して挙句の果てに蒲焼で誤魔化すとかwww

で、どうよ?っていわれてもねぇ〜
160. Posted by っっd   2015年07月13日 23:36
任天堂 岩田聡社長は手術失敗やな、
2年位内にあぼんしたんじゃ
161. Posted by ななしさん   2015年07月13日 23:37
うまくて安全ならちょっと高くても食うわ
162. Posted by     2015年07月13日 23:37
なんで批判的なまとめ方されてるか分からん。
良い研究じゃないか。うなぎの完全養殖は諦めて欲しくないが、保険をかけておくことも大事だ。
163. Posted by    2015年07月13日 23:40
ハモでやったら最高にうまかった
ナマズはないな
164. Posted by     2015年07月13日 23:40
この手の話に必ずウナギはタレが全てみたいな事いう奴が大量に沸くけど
一体どういう馬鹿な味覚してんだ?
165. Posted by     2015年07月13日 23:41
でも正直、食ってみたいわwww
166. Posted by     2015年07月13日 23:43
正直ナマズ旨そう
167. Posted by     2015年07月13日 23:43
163
おい
ハモをたれにつけてどーすんだ?
もったいない食い方してんじゃねーよw
168. Posted by     2015年07月13日 23:45
ウナギはどんどん高くなってるからなぁ
中国産ですらスーパーで1380円とかしてるし

味が良くて安ければ間違いなく売れる
169. Posted by    2015年07月13日 23:46
>いやタレが全て

こういう味覚障害者は食について語るなよ
170. Posted by ( ̄O ̄)   2015年07月13日 23:48
旬のものを食べたい気持ちはわかるけど、あんまり高いなら無理しないで別の手頃で美味しい魚でもいいかなぁと。
171. Posted by     2015年07月13日 23:49
テレビで今日やってたな@関西
うなぎの半額くらいの価格で実用化目指してるって言ってたな
中国産とかの安いうなぎは薬品臭い感じがあって嫌いだから、おいしいなら鯰歓迎だわ
172. Posted by 試食したれ   2015年07月13日 23:51
先週末どこかのTVでやってたな
関東圏のどこかでナマズ養殖していて、近大の飼育方法をみて実践しているって
「エサにゴマペースト練り込むんですわ。脂身が少ないなら油を与えれば良いだろ〜って。わっはっは〜」
173. Posted by     2015年07月13日 23:53
まああれだ、95%以上のシシャモはシシャモじゃないみたいなもんで
安くて味に差の無い代用品は気にはならんな
でもちゃんとナマズ表示しろと
174. Posted by 垈   2015年07月13日 23:53
関西の大学って変態研究ばかりしてるイメージが離れないんだが。
175. Posted by 名無しのいくじったー   2015年07月13日 23:53
なまずはなまずで美味しそう。
176. Posted by    2015年07月13日 23:53
鰻味の鯰?
イラネ
177. Posted by     2015年07月13日 23:54
鰻は鰻でも店で食うのとスーパーのとでは食感が違うのだけれども、、
そもそもナマズって普通に流通していない分鰻より高そう
178. Posted by 名無しの提督さん   2015年07月13日 23:56
戦時中に南方である動物をかば焼きにした元板前の兵士がいたそうな
多少生臭かったがうなぎのかば焼きっぽかったらしい
上官「コレ?なに?」
兵士「みんなで仕留めたニシキヘビです!」

やっぱ勝負はタレなんだなw
179. Posted by     2015年07月13日 23:56
ナマズを普通に養殖して泥臭さを無くせば鰻より美味いんじゃ…
180. Posted by    2015年07月13日 23:56
白焼きでうなぎ味なら食ってみたいな( ・∀・)
181. Posted by      2015年07月13日 23:59
なま丼と呼べばいいのか?
182. Posted by     2015年07月14日 00:01
日本がウナギの漁獲量減らしたところで、
中韓がその分盗ってっちゃうだけだからなぁ。
んで絶滅したら日本の密漁のせいだっつって
国連で泥仕合に持ち込めば害務省がさっさと認めて
日本の国際的信用はハイおしまい。
ここまでレールは出来上がってます。
183. Posted by     2015年07月14日 00:03
でも実際に市場に出回るようになるのは十数年先なんでしょ。
184. Posted by 名無しのはーとさん   2015年07月14日 00:05
ナマズじゃ土用の丑の日に食えない
185. Posted by     2015年07月14日 00:06
※177
さばいて焼いてすぐに出てくる店と、焼いてから時間がたった物を
家でもう一度焼いたりレンジでチンするスーパーのとじゃ味や食感が違うのは当たり前だろ
ナマズだろうとから揚げだろうと焼き魚だろうと同じだ

値段は養殖の規模が大きくなればもっと安くなる
186. Posted by 名無し   2015年07月14日 00:07
食感が大事。ちくわにタレかけたけど鰻ではなかった
187. Posted by    2015年07月14日 00:07
美味いもん食うために自国のだろうが他国のだろうが魔改造を繰り返す執念は立派よ
ただタレが美味きゃ大体同じようなもんだしタレ頑張れ
188. Posted by ななしさん@スタジアム   2015年07月14日 00:09
カニカマの高いやつはむしろカニより旨いくらい進化してる
189. Posted by 札幌   2015年07月14日 00:10
アナゴさん、最後の晩餐
190. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 00:11
なまずは完全養殖できるし、アメリカなんかじゃメチャクチャ安いぞ。
たぶん量産体制に入れば4〜500円で行けるんじゃね?
191. Posted by    2015年07月14日 00:13
穴子とかドジョウとか言ってるけど、どっちもその内食えなくなるからね
だから養殖が簡単なナマズに目を付けたわけで
192. Posted by     2015年07月14日 00:13
これも本当に鰻の確保が難しくなった時にようやく実用性が出てくる話だし、あくまでも研究の第一歩のお披露目だから現時点でのコストが高いのも当然のこと
それを理解できないバカと味音痴がタレがどうこうアナゴがどうこうと知った風な口をきくのもしかたないね
目先のことしか思考の材料にしない愚民どもの声には耳を貸さずに未来のためにこれからも色々な研究を続けてくれ
193. Posted by フェルデランス   2015年07月14日 00:17
綺麗な水で育てるなら、普通に十分喰えマッスル。
もっと力入れるべきだと常々思っていたアルよ。
ブルーギルやブラックバスに代表される外来魚を、
ナマズ養殖の餌にするヨロシね。
刻んでも良いし、加工ペレットにするのも良いヨロシね。
近畿大というより琵琶湖で滋賀県が産学協同で取り組む
べき課題アルよ。
194. Posted by    2015年07月14日 00:18
ナマズを遺伝子操作でウナギ味にしたのではなく
餌と水中のミネラル分を調整してウナギに近い肉にしただけ


人 間 に 例 え る な ら 『 ラ イ ザ ッ プ 』

 
195. Posted by unam重   2015年07月14日 00:18
鰻はこれからも高騰して行く。
鯰は養殖が豊富になれば値段が下がってくるから鰻から鯰に普通に変わっていく可能性は大いにある。
196. Posted by    2015年07月14日 00:20
>>60:うなぎ専門の料理店にてうなぎの変わりにアナゴを提供したが

「うなぎの"代(わ)り"に」or「うなぎの"替(わ)り"に」or「うなぎのかわりに」だろ。
197. Posted by ��    2015年07月14日 00:21
合成肉でもよいからウナギと同じ栄養価と食感があれば良くね?
198. Posted by    2015年07月14日 00:22
※178
爬虫類は鳥類の近縁種
ニシキヘビは鳥肉に近い味がする
199. Posted by     2015年07月14日 00:23
これニュース?で紹介してたけど、一人前2500円だったよ…いくら量が違う、て言ってもそれだけ出すならうなぎ3500円食べるわwて思った
200. Posted by    2015年07月14日 00:23
そもそもナマズは素でなかなか美味しいぞ
201. Posted by     2015年07月14日 00:26
中国のウナギとか食いたくないもんな
人肉で育ったウナギとか引くわ
202. Posted by     2015年07月14日 00:31
鯰は料亭で昔食ったけど旨かった。
ただ骨が凄い硬くて調理しずらそうと思ったけどどうなん?
203. Posted by     2015年07月14日 00:35
安く食えればいいやろ
美味ければそれでいい
204. Posted by 軍事速報の大佐   2015年07月14日 00:38
今度大阪行ったら食うわ。
205. Posted by (´・ω・`)   2015年07月14日 00:38
ナマ重か
206. Posted by きも   2015年07月14日 00:46
中国人みたいにまがい物作るよりウナギの幹細胞培養すればいいだろ
207. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 00:51
タレが大事って言う奴はサンマの蒲焼とかイワシの蒲焼とかにうなぎのタレかけて食ってみろよ、全然違うから
食感や味が似てるアナゴならともかくタレだけが重要って訳じゃないんだよ
208. Posted by ��   2015年07月14日 00:51
10円駄菓子のウナギ風の鱈シートをご飯に載せて食べた俺は、もちろん勝ち組!
v( ̄Д ̄)v
209. Posted by あ   2015年07月14日 00:51
テレビで「ウナギとアナゴを間違える訳ない、そんな奴は舌がバカなだけだ」とか言ってたおっさんが普通にウナギのタレ味のアナゴをウナギだと思ってたからな
マジでタレが同じなら大体イケるんだろ
210. Posted by    2015年07月14日 01:01
方向が・・・
違うもので補うんじゃなく・・・

鰻の増産を研究してくれ。
211. Posted by あ   2015年07月14日 01:03
栄養はどうなの?
味同じ栄養も同じ なら歓迎するわ
なんせウナギは旨くて栄養豊富なのが売り
だから高くても食べるんだから
212. Posted by ��   2015年07月14日 01:03
そのうちiPSで鰻のパーツをコピー生産出来なくない?
オボちゃんのスタップ細胞ではアレだけど…
213. Posted by 名無しの権兵衛   2015年07月14日 01:17
こういうの毎回近畿大だな。

近畿大でもこういう研究できるのに、他の500校以上の大学は
何やってるの??学生集めと就職予備校してないで、もっとこういう庶民に貢献できる研究しろよ
214. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 01:22
単純にウナギの方が脂がのっててアナゴの方があっさりなイメージだが、タレたっぷりだとわからないんだろうか?
215. Posted by     2015年07月14日 01:37
ナマズの方が美味いのに、わざわざ鰻味にする意味あるのかw
216. Posted by     2015年07月14日 01:37
別に無理にうなぎに似せなくてもいいんじゃないのかね
ナマズの味わいを生かせて、それなりに安く、なおかつおいしくできればいいんじゃねえの
217. Posted by    2015年07月14日 01:42
もの食わない人はいないから食い意地の張った大学は強いな
218. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 01:56
味や食感が似てて安いのならばそれはそれで良いんだが品質や味は劣るが輸入物がそれ以下で買えるのにわざわざニセモノにその値段は出せんわ
219. Posted by なんでも   2015年07月14日 01:56
最近、スーパーでは鰻の蒲焼にビジュアルを似せた秋刀魚の蒲焼が多く出回るようになったね、
個人的には、鰻、秋刀魚、ハモ、アナゴ、謎肉...
何でも良いよ。
タレと山椒が効いていればそれで良い。
220. Posted by    2015年07月14日 02:02
うなぎ自体に味がないとかww
安モンしか食ったことないんだろね
221. Posted by       2015年07月14日 02:02
ナマズは美味い
泥臭いのは泥抜きしていないから
うなぎと同じで流水に晒さないと
今後もっと値段が下がればいい感じで普及するかも
222. Posted by     2015年07月14日 02:20
近畿大が日本の食卓に与えた影響は偉大すぎるよな。
どんどん研究してほしい。
223. Posted by    2015年07月14日 02:21
もう絶滅するのにこの時期にテレビで煽ったりするのいい加減やめろや

224. Posted by 名無し   2015年07月14日 02:21
ナマ重
225. Posted by 名無しさん+   2015年07月14日 02:22
1食1000円まであと何年かかるやら
226. Posted by 名無し   2015年07月14日 02:26
ウナギ味のウミヘビじゃダメなのか
227. Posted by このフィールド   2015年07月14日 02:28
とりあえず文句を言う2ちゃんねら
根暗アピールか
228. Posted by     2015年07月14日 02:34
うなぎと全く同じ味でうなぎより安価ならどんどん広まってほしいね
広まったら広まったで鰻と偽ってナマズ出すとこ出たりしそうだが
229. Posted by 名無し   2015年07月14日 02:35
ご祝儀価格なんだろうけどこのまま値段まで鰻と同じにしちゃったらあまり意味が無い
230. Posted by    2015年07月14日 02:39
値上がってる鰻よりも安くできなきゃ意味が無い
231. Posted by    2015年07月14日 02:48
こっちは食えりゃなんでもいいが
うなぎで看板掲げてるとこはどーするのかな
232. Posted by a   2015年07月14日 02:52
昔こち亀で似たような話があったな。
「ウナギの味とドジョウの繁殖力をもつドナギを使ったうな丼、正確にはドナ丼です」
「なんか怪獣みたいな名前だな」
233. Posted by 名無し   2015年07月14日 02:52
>>12
馬鹿なお前が死ねばいいと思うよ。
234. Posted by 名無しのプログラマー   2015年07月14日 03:07
値段云々言ってる奴はバッカじゃねーの?
まだ研究段階のものを試験的に販売してるだけだってことが分からんの?
235. Posted by    2015年07月14日 03:27
これはいらんわナマズじゃん
あんまり手を広げすぎるとマグロで出た利益吹っ飛ぶんじゃない?
236. Posted by PCパーツの名無しさん   2015年07月14日 03:32
どうせお前ら貧乏人は何も言わず出されたら気づかず食べるって
237. Posted by    2015年07月14日 03:34
ウナギと称して客に出したのに、アナゴなのに値段はウナギだとしたら詐欺じゃねーか
ちゃんと会計の時に安くしたんだろうな?
238. Posted by 名無しのプログラマー   2015年07月14日 03:41
中国産のうなぎ食うぐらいならうなぎ風のナマズ食ったほうがいいわ
239. Posted by 名無し兵   2015年07月14日 04:09
うなぎって味じゃなくて栄養目当てで食べるもんじゃないの?
240. Posted by べく   2015年07月14日 04:13
3 もちっと安くしろぃ。値段据え置きじゃ意味ねーだろ。
241. Posted by 名無しの気団談   2015年07月14日 04:30
ある程度、食感と風味が似てたら、あとはタレで決まってくるわな
あとは、職人の腕か。
ちゃんとした料理人が焼いた鰻と、スーパーの鰻だと、雲泥の差だったからな。これは二つ並べて、食べ比べたけど、全く別物といえるシロモノだった。
242. Posted by R@M   2015年07月14日 04:31
だから何?結局はナマズでしょ?
世の中タレとかドレッシングで物食べてるから。
243. Posted by     2015年07月14日 04:46
ナマズはナマズのままでいいのに。美味しければそれでいい。
244. Posted by     2015年07月14日 04:53
食品偽装に使われるだけじゃん
245. Posted by     2015年07月14日 05:07
うなぎ味?
うなぎの食感じゃなくて?
246. Posted by ,   2015年07月14日 05:11
こんなゴミ大から出た食品なんて食えないよぉwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
247. Posted by …   2015年07月14日 05:15
この大学在日が多いらしいって聞いたから怖くて食べられないわ
248. Posted by     2015年07月14日 05:32
高すぎだろその品種改良したの大量養殖できるんか?
249. Posted by な   2015年07月14日 05:59
キャットフィッシュは、白身でクセもなくふわぷり、美味い。

250. Posted by 釣り好き   2015年07月14日 06:04
広告・流通・飲食業界に、養殖より天然が旨い(高価)と洗脳されてる、バカが魚を語るなw
特に、食通気取ってる芸能人や、食通系ブロガーが語ってると爆笑してしまう
251. Posted by     2015年07月14日 06:35
単にウナギがもう絶滅の道を歩んでるし、養殖技術もまだ未完成だから代替品探しってことでしょ
『鰻食べなくて良い』に越したことはないけど、その時になったら日本の文化が〜とかギャーギャー騒ぐだろお前ら
252. Posted by     2015年07月14日 06:51
1000円でも高いよ
300円くらいじゃないと
253. Posted by     2015年07月14日 07:06
土用の日は「う」の付くものを食べる風習なんで、
別の「う」の付く生き物でお願いします。
254. Posted by    2015年07月14日 07:08
うなぎのって、うなぎって、皮はパリパリ、中トロトロってのがいいのであって、
味そのものはタレじゃね
255. Posted by     2015年07月14日 07:18
食品安全基準、医療、金融、保険、労働、著作権、放送、電気通信、士業、教育、郵政、公共事業等ほぼ全ての分野が対象
[TPP24分野]報道規制・企業権限拡大・日米総貧困化 叩き対立煽り他工作多数「サルでもわかるTPP」「日本人分断工作」で検索
256. Posted by     2015年07月14日 07:30
タレ・・・
257. Posted by     2015年07月14日 07:41
つまりはサンマの蒲焼が最強って事で
258. Posted by    2015年07月14日 07:43
3段鰻重なんて、もう食べられないのかなあ

259. Posted by (°°)   2015年07月14日 07:46
柳川では養殖断念して不景気で国産を断念して中国産が主流だから国産表示が出来て喜ぶかもね。

あ、中国産って未だに客は知らないか。
260. Posted by     2015年07月14日 07:53
マグロといいタイといい、近畿大は相変わらず凄いな。
そのうち500円前後で食べられるようになるんなら是非頑張ってほしい。
261. Posted by     2015年07月14日 08:02
中国産とか鰻どころか海蛇すら混ざってるからな
このナマズ同様にタレがマトモだから年一回食べる程度とかの人は気付かない
262. Posted by    2015年07月14日 08:03
タレタレ言ってる奴は白焼きってものを知らんのか
263. Posted by     2015年07月14日 08:24
本スレ
>>119
>>131

こち亀にドジョウとウナギをかけあわせた「ドナギ」なんてのを
開発する話があった気がするが

夢をぶち壊してくれてありがとう
264. Posted by あ   2015年07月14日 08:30
うなぎとして売ったり、うなぎと同じ値段とったりしなければいいよ。
265. Posted by    2015年07月14日 08:32
うなぎパイをのせとけば米の蒸気でしんなりするだろうよ。
266. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 08:35
都会モンは知らんだろうけど
ナマズ釣って蒲焼きにするのは全然珍しくない
味もウナギと変わらんのは常識
267. Posted by     2015年07月14日 08:44
ごはんにタレだけかけて十分満足できることに気づいてしまった
268. Posted by       2015年07月14日 08:45
人間の感覚なんてかなり適当ってのが良くわかるな
それを差し引いてもなんというか未来に生きすぎな感じがしてくる
269. Posted by     2015年07月14日 08:47
「あーウナギ食いたいわー」っていう気分になったことが今までないんだが
そこまでして食いたいものかねアレ
270. Posted by 通りすがり   2015年07月14日 08:47
食感さえ似てしまえば後はタレに漬け込めば似たもんになるよね
淡白な味の白身魚をホクホクに蒸し焼きにしてタレに漬け込むだけで良いんじゃね?蒲焼きやひつまぶし用の代用なら
271. Posted by     2015年07月14日 08:48
ナマズのままでいいじゃん。
なんでそんなにウナギに拘るの?
272. Posted by    2015年07月14日 08:55
偽物のくせに2200円とかたっか
273. Posted by     2015年07月14日 08:56
安い、美味いのさんまの蒲焼の方が良い
鰻は鰻で良いけども
274. Posted by             2015年07月14日 08:58
これはいい研究だなぁ。
早く全国に広まればいいんだが。
275. Posted by アスク   2015年07月14日 09:04
2200円は高いだろ、
普通にうなぎ食べるわ。

開発の意味なし
276. Posted by              2015年07月14日 09:05
うなぎ味のなまず…


なんとかうなぎの完全養殖はできんもんかね
277. Posted by もきゅっと名無しさん   2015年07月14日 09:11
お前ら何でもケチつければいいってもんじゃないぞ。
いい研究じゃん。2200円なのは研究段階だからなのであってな…。
量産で500円切るようになったら月2ぐらいで食うわ。
278. Posted by    2015年07月14日 09:17
ナマズには栄養あるのか?
ギンギンにならなかったらアウト

スッポンの蒲焼き頼む。
279. Posted by     2015年07月14日 09:17
マイナンバー制度に於いて、ニートの職歴を徹底的に調べ上げて
職歴の少ない順に徴兵、もしくは原発などで強制労働させる法律
をつくるべき!
それと、政府がニートの部屋に強制的に立ち入り検査できる制度にして
ゲーム、アニメ、アイドルグッズ、スマホ、PCなどを没収できるようにしよう
280. Posted by    2015年07月14日 09:18
うな重がタレだけとかスーパーのうなぎしか食べたことない奴の戯言だろ
281. Posted by    2015年07月14日 09:37
中国産ウナギ食うくらいなら、国産ナマズ食べる方がよっぽど良い
282. Posted by 海馬1/2   2015年07月14日 09:42
うなぎが絶滅するなら、ナマズも絶滅するだろ?w
283. Posted by     2015年07月14日 09:43
ナマズはもっと評価されるべきだと思ってたからこれはいいと思う
284. Posted by ��   2015年07月14日 09:44
画像は、鰻(ナマズ)がやたらと小さいし、ご飯もスカスカ、刻み海苔が美味しそうに見えない。手にとった女性が意味不明の表情。
食欲が失せる。
285. Posted by あ   2015年07月14日 09:45
そこまでして食いたいのか。鰻や鯰なんかより栄養あるのなんか沢山あるだろ。土用の丑の日に鰻食べるのなんて、夏場売れない鰻を売る為の売り文句なだけなのに
286. Posted by    2015年07月14日 09:47
もともとナマズはあっさりしたウナギって立ち位置だったって聞くし、まぁアリなんじゃね?
今年はなんか稚魚が豊漁でウナギが安くなっちゃってるらしいけどw
287. Posted by    2015年07月14日 09:52
ナマズの方がずっと美味いのにまずくしてどうする
288. Posted by 名無しの偉人さん   2015年07月14日 09:52
もう白身魚の練り物にタレつけて蒲焼にすりゃいいだろ。
289. Posted by     2015年07月14日 10:04
商品名は「なまず重(うなぎ味)」になってしまいますよね。

それとも

「うな重」←大きい文字 「風味のなまず重」←極小文字

になるのかな・・・
290. Posted by     2015年07月14日 10:06
これ量産化に成功して格安だったら、

「うな重」として売り出す飯屋が続出しそう・・・
一流ホテルですら肉とか偽装されるんだからね。
291. Posted by う、   2015年07月14日 10:13
ウナギ+ナマズ→ウマズ
うまいのか、まずいのか
292. Posted by 無   2015年07月14日 10:17
近畿大ナイス
293. Posted by 名無しの提督さん   2015年07月14日 10:29
なまずは普通にうなぎ似の食感だぞ。
だからタレ付けたらうなぎと区別つかん。
294. Posted by     2015年07月14日 10:34
つーかお前らはナマズの旨さを知らんのじゃないか。つーかイワシの蒲焼きも、ナマズの蒲焼きも普通に美味いんだぞ。
295. Posted by    2015年07月14日 10:40
そもそもナマズのほうが美味いからな
296. Posted by      2015年07月14日 10:44
肉の質感が際限出来て、栄養に問題なければ同じと考えて良いだろうね
297. Posted by 、   2015年07月14日 10:44
夏バテ予防したいなら、別に豚丼でもいいのよ。
298. Posted by あ   2015年07月14日 10:44

さすが変態ユニバースティー
299. Posted by    2015年07月14日 10:45
広告がくら寿司のウナギなんだが(笑)
300. Posted by まとめブログリーダー   2015年07月14日 10:54
ナマズに2千も払いたくない
301. Posted by     2015年07月14日 10:58
そもそも今までウナギをとり過ぎてたんだわな。
味が似てるなら完全養殖できるナマズで良い。
コストが抑えられるなら言うことなしだけど、まぁウナギの価格はこれからも上がっていくだろうし。
302. Posted by な   2015年07月14日 11:11
日本人に鰻食わすとかふざけんなよ!
鰻は韓国人様のもんだろうが!
倭猿は蛇でも食ってろ
303. Posted by PCパーツの名無しさん   2015年07月14日 11:20
やるんやったらウナギ味のウサギやろ。
304. Posted by     2015年07月14日 11:27
そりゃ今は高いだろうけど量産化出来れば安くなるやろ
305. Posted by    2015年07月14日 11:29
もちろん価格はうなぎと同等かそれ以上です
306. Posted by ななな   2015年07月14日 11:31
>>186
その逆はマニアと極端な性癖。
307. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 11:35
これはナマズに対する冒涜。
全国鯰連盟に対する宣戦布告に等しい。
308. Posted by       2015年07月14日 11:55
ウナギは中国産のが脂乗っててうまいらしいで
309. Posted by     2015年07月14日 11:57
白焼きとか肝焼きスゲーうまいのに・・・
蒲焼きも好きだけど、鰻=タレと認識されるのは納得いかないわ。

まずどっかで食って判断してくれ。
310. Posted by あ   2015年07月14日 12:06
ブラックバスとかアライグマとかもウナギ味にする技術が求められている。
311. Posted by     2015年07月14日 12:07
※308
天然脂なのか工業油なのかハッキリ分かったらまた教えてくれ。
あの国は偽装させる為なら何でもやるからな。
312. Posted by 3   2015年07月14日 12:13
ナマズってペットで熱帯魚売ってるので
かわいいし、ちょっとかわいそうじゃない。
313. Posted by    2015年07月14日 12:21
ひつまぶしで食えるなら5000円までは出せる。近大マグロもうまかったし期待大。
314. Posted by    2015年07月14日 12:22
中国に頼り切りってのがなんか嫌だし
しかも世界的に枯渇しつつあるらしいし
国産化できるならナマズでも歓迎
あとは自称「似てる」が実際どこまで似てるか次第だな
315. Posted by さ   2015年07月14日 12:24
ウナギを獲りすぎてんのは支那人だよ。日本に輸出してぼろ儲け出来たから、食べもしないウナギをいつも通りせっせと乱獲して絶滅させる勢いなだけ。
あいつら限度ってもんを知らない大陸人だからな。支那人にウナギの養殖教えた日本企業は、真に罪深いことをしたよ。
俺はウナギ嫌いで食べないから、高騰しようが減ろうがどうでもいいけど。
316. Posted by    2015年07月14日 12:27
天然ウナギに脂とか無いんだが
317. Posted by ななしさん@スタジアム   2015年07月14日 12:31
これ量産されたらいいね。
318. Posted by 名無し   2015年07月14日 12:34
ひどいひどい言ってるバカは、遺伝子操作でも想像してるのか?
319. Posted by     2015年07月14日 12:37
味が同じって言うパターンはだいたい信用できない
320. Posted by な   2015年07月14日 12:43
タレが全てとか言ってるやつは白焼き食ったことないのか?
321. Posted by      2015年07月14日 12:43
なまずってかなりうまいじゃん。
322. Posted by    2015年07月14日 12:46
なまずの養殖はエサの管理が結構大変らしいよ
少ないと共食いしちゃうし、食べ残しても水質が悪化するらしい
323. Posted by あ   2015年07月14日 12:55
タレが全てとか言ってる奴がいて草
324. Posted by     2015年07月14日 12:57
ウツボじゃあkんの?
325. Posted by 名無し   2015年07月14日 13:01
カマボコ会社も成功してるぞ!結局、タレだべ
326. Posted by .   2015年07月14日 13:07
ナマズは深海魚みたいに身が水っぽくて締りが無いんだよ。
ダラダラというかスカスカというか、魚臭い豆腐って感じ。
ウナギと全く同じ味の豆腐が出来たとしたら、
このナマズにかなり近い物になるんじゃないかな?
タレタレ言う人はナマズ食った事無い人じゃないの?
俺は愛知県民だけど、ナマズを出す店なら大抵ウナギも扱ってて、
使うタレは同じ。使い分けてる所は見た事が無いよ。
327. Posted by p   2015年07月14日 13:11
ウナギを土用の丑の日で大量消費する風習やめればいいのにな
コンビニ、スーパーには必ず並び
あれで無駄に食べられずにウナギが捨てられてる
328. Posted by p   2015年07月14日 13:13
なんでも叩く馬鹿しかいないからなあ
ナマズを食べるようになればウナギをこれ以上減らさずにすむ
329. Posted by 名無しの権兵衛   2015年07月14日 13:17
河ふぐ(ナマズ)の天ぷら旨い
わざわざうなぎっぽくしなくていいからもっと流通させてくれ〜
330. Posted by 馬鹿   2015年07月14日 13:26
地震を鎮める神様を食べるなんて!
罰当たりめが!
ナマズが怒って 地震を起こすぞ!

331. Posted by     2015年07月14日 13:27
>値段どうこう言ってる人へ

完全養殖できる鯰なら確実に安くなるよ
研究段階じゃなく生産体制になったら一食600円とか余裕だろう
332. Posted by 名無し   2015年07月14日 13:42
中国バブルがはじけても食料品は安くならないよなぁ
333. Posted by ななし   2015年07月14日 13:53
これは良い研究だろ。少なくとも叩く要素がない。民主党みたいに何でも反対すればいいってもんじゃないぞ。
334. Posted by     2015年07月14日 13:53
>326
おまえは、おちょぼさんかよっ!
335. Posted by     2015年07月14日 13:55
昔は、かつ丼と値段一緒だったからな。
336. Posted by Gamehard774   2015年07月14日 14:00
べつにええやん。
鰻と何ら変わらへんのやったら如何でもええやん。

そこまで神経質にならんでも…。
と、小一時間…。
337. Posted by     2015年07月14日 14:19
なんか釈然としないけど
他の国が旨い旨い言い出して食べ始めたら
絶滅する前にすぐ代替品の研究を始めるべきなんだろな
338. Posted by 名無しさん   2015年07月14日 14:25
みんな落ち着いて記事を読もうよ。


泥臭くない地下水で、餌に工夫をした"飼育方法"で鰻に近い味を出した訳で、遺伝子とかいじった訳では無いのです

(´・ω・)
339. Posted by    2015年07月14日 14:27
ナマズ馬鹿にしてる奴いるけど
そこら辺の店で売られてる白身魚のフライはナマズだぞ
340. Posted by 名無しの権兵衛   2015年07月14日 14:31
美味しいならナマズ丼でいいわ
推奨するならまだしも愚痴言う意味が分からん
341. Posted by     2015年07月14日 14:45
つーかナマズ結構旨いしなあ
342. Posted by 。   2015年07月14日 14:46
パーチ(鯰)はアフリカではよく食べるし、白身魚のフライの中身はこれが多いよ。
かなり旨いらしいから実用化が楽しみ。しかし近大はすっかり実学の大学になったなあ…
343. Posted by あ   2015年07月14日 14:55
600円くらいじゃないと意味ないわな
この値段だったら鰻食うわ
344. Posted by っk   2015年07月14日 15:46
ナマズの方が旨いのになあ
345. Posted by    2015年07月14日 15:49
養殖できるんなら
もっと早く盛り上げて欲しかったな。

唐揚げとかてんぷらで食べると聞いたことは
あったけど、食べたことないわ
346. Posted by Gamehard774   2015年07月14日 16:02
米340 貴殿とはナマズ丼食いながら良い酒飲めそうだ。
米339 そうなの?だったら大丈夫だね。

ああ腹減ってきた。
347. Posted by 名無し   2015年07月14日 16:12
蒲焼さん太郎喰いたい
348. Posted by     2015年07月14日 16:12
この値段だったらとか言ってる奴らは頭がどれだけ悪いんだ?

ウナギは絶滅が危惧されてるレベルなんだから今後どんどん価格上がる
どころか全く食べられなくなる恐れすらあるってことがわかってないのか?
349. Posted by たな   2015年07月14日 16:25
みんな知らずにナイルパーチ食ってるくせにwwww
350. Posted by あ   2015年07月14日 16:48
この商品、何て呼べば良いんだろう。
なまずの蒲焼は従来からあるし、うなぎの蒲焼って言ったら
嘘になっちゃうしな。
うなぎ風味なまずの蒲焼かな、長すぎるな。
うなぎ風蒲焼が妥当か。
351. Posted by     2015年07月14日 17:10
代用品としてこの手の研究はやっていくべき
352. Posted by     2015年07月14日 17:18
別に絶滅するまでうなぎ喰ってればいいじゃんっていうな。
誰か困るのかよ。
353. Posted by      2015年07月14日 17:30
351
ウナギに関してはあのタレがあれば、だいたいの魚が代用品になるって話っしょ
いや魚類にこだわる必要も無いのかも
354. Posted by 名無し   2015年07月14日 17:53
鰻の味は舌触りが命だぞ
355. Posted by     2015年07月14日 17:57
ん〜もともとナマズが美味しいだろ。
356. Posted by     2015年07月14日 17:59
この量でこの値段なら
うなぎより高い気がするけど…
357. Posted by     2015年07月14日 18:15
どじょうを巨大化させた方がいいんじゃね?
358. Posted by     2015年07月14日 18:25
ウナギ、妹のナマズを開発成功 に見えた。
359. Posted by PCパーツの名無しさん   2015年07月14日 18:25
略称はナマ丼?
360. Posted by    2015年07月14日 18:51
ナマズやアナゴとうなぎの区別がつかないってw
まともなうなぎの蒲焼食ったことないヤツが多いんだな
361. Posted by     2015年07月14日 19:43
だいたい量が足らんのじゃ量が、外食は。
ウナギもいつのまにか量が減り、値段だけは上がって。
そこまでカバーできなきゃ、あんまり意味なしよ。
362. Posted by     2015年07月14日 19:47
水質と餌の調整で味を似せたとあるのに
「生命をイジルなよ 」みたいな頭の悪い
コメントはどっから出てくるんだよ。
363. Posted by     2015年07月14日 19:48
発想の転換がすごいと思う。他がうなぎの
養殖に四苦八苦している最中に代用魚か。
364. Posted by あ   2015年07月14日 20:02
でもナマズってなんかうまそうだよな。「なます」に名前似てるし
365. Posted by       2015年07月14日 20:34
アナゴ養殖もまだ難しいらしいしな
これはいい発想
流石に絶滅器具種をバクバク喰うのもどうかと思うし
366. Posted by     2015年07月14日 20:48
鯰は比較てき養殖が簡単だからな
367. Posted by     2015年07月14日 20:52
ウナギ味ナマズ量産の暁には老舗うなぎ店などあっという間に叩いてみせるわ
368. Posted by     2015年07月14日 20:56
ナマズのままで良いと思うけど 
ナマズの店も無いしスーパーにも置いてないから食わないだけで
369. Posted by     2015年07月14日 21:11
手ごろな価格だし国産だしーで買って食べたウナギの味がネトネト脂臭っ!
そういう失敗ばかりでもう買わなくなりました
370. Posted by まとめブログリーダー   2015年07月14日 21:29
なんかなんだ?
本末転倒でもないしなんだろうこの違和感
371. Posted by a   2015年07月14日 21:34
旨けりゃなんでもいい
ナマズもドジョウも似た様なもんだ
372. Posted by あ   2015年07月14日 21:46
ナマズの白身フライ超美味しいよ 
373. Posted by    2015年07月14日 22:12
確実に絶滅させるペースで食い尽くしているから、代替品ができたらそっちに行く(ように仕向ける)べきだろ
ドードー絶滅させた白人みたいに後々まで後ろ指さされたくないし
374. Posted by      2015年07月14日 22:57
いや、実際ナマズは不味くないぞ。
そこらの川の野生のは泥臭いが、それは水の所為だからな。
きちんと管理した水で飼えば普通に美味くなる。
鯉なんかも同様だ。
375. Posted by 名無し   2015年07月14日 23:03
鰻に味ないとかいってるやつ
アナゴで気づかなかったやつ
鰻好きの俺からするとバカ舌としか思えない
タレが全てなわけないだろ
376. Posted by 名無し   2015年07月14日 23:14
中国産のウナギより安全で安いなら多少味が違っても将来性あると思う。
あとアメリカ人が一番沢山食べてる淡水魚がナマズだったと思う。
377. Posted by ナマズイヌ   2015年07月15日 00:23
広島の神石高原町で高校生が一生懸命開発してたのにすべてをかっさらうの図。
378. Posted by 名無し   2015年07月15日 00:27
ナマズは種類によって共食いするから、場合によっては養殖は難しかったりするんだよな。
養殖できるナマズは、地域によっては比較的安価で食べられたりするんだが、サイズ的にはアジフライより少し小ぶりな感じだったりする。蒲焼きに出来るサイズまで育てるのに、どれくらいの期間が必要になるのやら・・・
(結局は、うなぎの養殖のが確実って気がするわ・・・w)
379. Posted by    2015年07月15日 00:50
鰻のタレ云々言ってる奴は白焼き食べたことないのか?

スーパーの惣菜や牛丼屋の鰻食と、ちゃんとした専門店じゃ次元が違うぞ
380. Posted by     2015年07月15日 01:23
そこまでして食べたいと思わない
381. Posted by     2015年07月15日 02:56
ローソンがうなぎののぼりまで出してるんだけど
そこまでして売りたいのかね
382. Posted by まとめブログリーダー   2015年07月15日 03:18
すき家あたりが一番最初に食いつきそう
383. Posted by    2015年07月15日 07:12
鰻はタレが全てって思ってる人は可哀想

まあこれはナマズだが
384. Posted by 国際医学   2015年07月15日 07:56
美味しそうです
385. Posted by 淡水魚   2015年07月15日 08:51
最近ほぼ毎日取材来ててマスコミが廊下塞いでて邪魔。
鰻みたいな匂いがいつも廊下に充満してるよ
奈良の農学部の学食でも限定で売ればいいのに、マグロ丼ですら東大阪の本学生の口にしか入らない…

生命をいじるなとか神の領域だからやめろとか言ってんのは記事読んでないの?
餌と育て方変えただけなんだけど?
じゃあ放し飼いの家畜とか餌工夫した家畜も神の領域なんだね。喰わないでくれるって感じ
386. Posted by G   2015年07月15日 09:15
「鰻はタレが全てじゃない」って必死に否定してる人達がいるけど、結局は蒲焼き以外のメジャーな食べ方がない以上、何の説得力もない。
勿論、天然と養殖で鰻の味が違うとか有るんだろうが、淡白な白身はタレの味しだいなんじゃないか?
味に拘りたいんなら高い金出して自分だけ満足すればいいだろ。
大量生産の安価なものを求める人達に拘りとか自分の観点押しつけるな!
387. Posted by     2015年07月15日 09:51
ご注文はうなぎですか?
388. Posted by    2015年07月15日 09:53
限定生産だからだろうけど、2200円出すなら普通にうな丼食うよ
389. Posted by ナナシ   2015年07月15日 09:56
ポイントは完全養殖できるところな
390. Posted by      2015年07月15日 10:12
今でも3000円以下のうなぎは厳密にはうなぎじゃないじゃん・・・
391. Posted by    2015年07月15日 10:41
天然鰻の味や脂のりを目指して養殖鰻の餌や飼い方を工夫するのはわかる。
だが、鯰の個性ある旨さを極端に減らし、水も変えて鰻の餌を与えて脂のらせて鰻味にするって、、、
ますます消費者が馬鹿になる。鯰の味を知らない人に広めて下さいよ。
近大マグロは味が薄くて脂ばっかり。大トロばかりもてはやすバカ消費者に合わせた結果がこれ。
392. Posted by     2015年07月15日 12:03
中国産でなければそれだけで評価する。
てか、ナマズはナマズで旨いだろ、わざわざウナギの味に近づける意味あるのか?
393. Posted by 魔技   2015年07月15日 12:52
えっ?
鰻のタレかな?
394. Posted by 魔技   2015年07月15日 12:54
タレがバカにされてる(笑)
蒸した鰻のほうが旨いよね?
395. Posted by 魔技   2015年07月15日 12:55
んで(笑)
ドジョウはまだか!
396. Posted by 名無し   2015年07月15日 15:05
まあいいナマズは下手すりゃウナギより高級だしいいんじゃない?
397. Posted by    2015年07月15日 15:28
今年は雨が少なくてタイミング合わなかったが、毎年ウナギは釣って食ってる。
天然ウナギと養殖ウナギは別物だぞ。皮も硬いし身もしっかりしてる。もちろん皮ぎしの脂に若干の臭みもある。
どちらが一般ウケするかと問われたら、俺は躊躇なく養殖と答るよ。
398. Posted by Q   2015年07月15日 16:32
中国産どうこうってコメントしてるのってニュースとか読んでないニワカ意見のバカネトウヨばかりだなw
中国産っていうのは稚魚であって子供を輸入して日本の養殖場で育ててるんであって、販売時には日本産になるんだよ。
ウナギの稚魚は人工飼育が難しく、日本のウナギは絶滅危惧種になってるの知らないの?w
「中国産じゃなければ評価する」ってバカじゃないの?
日本の自然では稚魚を孵化出来ないってことなのに誇れるの?恥ずかしいことでしょ。
知識がない癖にコメントするな!
オマエらみたいなのが日本の恥。
399. Posted by 名無しのオージャン   2015年07月15日 16:54
ほぼたれなんだから味よりも栄養を追求すべき
パーフェクトナマズを創れ
400. Posted by     2015年07月15日 17:36
良いやん、大歓迎だ
ウナギは近年お値段が高騰してなかなか食えないものになってしまった現実がある

あのネットリとしてムッチリした重厚で美味い食感が再現できるなら
それがナマズであってもまったくかまわん
近畿大よ、時代に沿った美味い物の開発がんばれ
応援したい

401. Posted by     2015年07月15日 18:45
否定的な意見多いな
俺はこれはこれで十分ありだと思うが
402. Posted by        2015年07月15日 19:00
古事記や日本書紀レベルの昔は
「夏バテにはウナギが効くからガリガリのお前は食べろよネ」
という歌も読まれて今も凄く有名だけれども
これを元ネタにウナギ!ウナギが正当派!と商売人が宣伝して、それに釣られる何にも考えてないプライドだけは高い人々が踊る光景はバカバカしくて滑稽だ

現代ではウナギが一番!という栄養は無いだろ?
今は色んな食物が手に入る時代になったのだから
あの最高に美味い食感が再現できて、安く流通できて
多くの人が手に入れやすく喜んで食べられれば一番良いのではないのか?
403. Posted by 名無しの権兵衛   2015年07月15日 19:05
早く食いたいな
もう中国産は嫌
404. Posted by こっと   2015年07月15日 19:53
ナマズも普通に高級食材だし、しかもこんだけ手間と研究費用かけちゃあ、、、、
405. Posted by     2015年07月16日 06:54
うな蒲ちゃんでいいわ
406. Posted by MNHMH   2015年07月16日 11:21
水質と餌でウナギの味再現するのは全然問題無い。でも良い餌食ってる養殖ブタみたいなもんで、天然ウナギには遠く及ばないんだろうな。
407. Posted by PCパーツの名無しさん   2015年07月16日 11:39
ワイアナゴ派 高みの見物
408. Posted by あ   2015年07月16日 22:07
ナマズでいいじやん。ウナギの味にする時点でもう負けてるやんけー。
409. Posted by 名無し   2015年07月17日 00:15
ナマズの美味さ全否定
410. Posted by travel pulau tidung   2015年07月17日 03:18
こういう反応見ると、匿名掲示板なんて才能に嫉妬して誰彼構わず叩いてるクズばっかなんだなって思うわ
素直にすげーと思うよ、理由もよくわからない売れてる芸能人の本の類いだと思ってたけど本物だったんだな
411. Posted by wisata pulau tidung   2015年07月17日 03:39
ギネス記録にこういう犯罪者は、アウト?(笑)
412. Posted by ん、   2015年07月17日 04:18
こんなのに2000円以上も出すバカはそうはいないだろう、、、

パンチドランカーの赤井ぐらいだろう

俺には 無理っ!!
413. Posted by máy rửa xe   2015年07月17日 12:00
5 私はそれを楽しみたい魅力的な一品
414. Posted by giày converse giá rẻ   2015年07月17日 16:59
5 ナマズでいいじやん。ウナギの味にする時点でもう負けてるやんけー。
415. Posted by     2015年07月17日 17:23
アナゴでいいじゃん・・・港行けばポンポンつれるよ・・・外道扱いだがw
416. Posted by 名無し   2015年07月18日 15:13
うなぎ屋さんだけがうなぎを取り扱えるようにすれば良いだけだろ。
コンビニとかスーパーの販売を規制すれば良いだけだろ。
417. Posted by 名無し   2015年07月18日 15:20
少ないから高くするから密漁が増えるのであって、少なくなったら安くすれば密漁はなくなる。
418. Posted by    2015年07月18日 18:11
まあ、元々ナマズは旨い魚で、淡水魚食の文化がある地域では、世界中で人気があるしな。
419. Posted by ぽこ   2015年07月19日 15:19
味はタレに依存するとこ多いけれど
ウナギ自体しっかり泥抜きや骨の下処理せんと美味しくないからね
泥臭さが残ってるウナギほど美味しくないものはないから、意外とこのナマズはウナギより美味しいかもしれないね
420. Posted by 名無しさん   2015年07月20日 12:06
まだちょっと高いな 頑張って安くしてほしい
421. Posted by 神戸市中央区衛生士   2015年07月22日 21:32
あえてナマズをたべないよ。。
422. Posted by giay vans nu ha noi   2015年08月13日 18:32
ウナギの価格はこれからまだまだ上がっていくからな
将来的に間違いなく養殖のしやすいナマズに切り替わっていくだろう
423. Posted by giay vans nu ha noi   2015年08月15日 11:49
アナゴでいいじゃん・・・港行けばポンポンつれるよ・・・外道扱いだがw
424. Posted by giay converse   2015年09月03日 02:05
3 アメ横で買った国産(中国産?)のクソまずいうなぎ食わされてからはうなぎは二度と食わないって決めてる。
425. Posted by Pendaftaran CPNS   2015年10月13日 18:36
2 これはヒドイ…
426. Posted by Pendaftaran CPNS   2015年10月21日 12:06
1 ウナギの価格はこれからまだまだ上がっていくからな
427. Posted by Pendaftaran   2015年10月24日 10:36
2 これはヒドイ…
428. Posted by Pendaftaran Online   2015年11月03日 12:03
3 紫外線の悪影響が知られた結果だろ。
429. Posted by SBMPTN   2015年12月24日 09:35
3 またデザインしくじってる…
430. Posted by Loker Terbaru   2016年01月24日 18:17
良い方向に発展することを期待する

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