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2019年08月20日

料理研究家「『味の素』をレシピに入れると必ず文句が付く」

1 名前:海王星(埼玉県) [US]:2019/08/19(月) 19:37:51.18 ID:fQCbc6KA0
28607aa77c3d0131b997e7fd4d9f5c46-320x170リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素をレシピに入れると必ず荒れるから他の料理研究家さんが絶対につかわないのも使用禁止な料理雑誌があるのも納得

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
でも逆に味の素が認められると
「無添加」を謳う商品が売れなくなるからどこかで大いなる力が働きそう

おりち @ramtora14
@ore825 なんでもかんでも味の素使うってのが味の素頼りって言いたいのでしょうね。料理研究家ならそれに頼るなってことなんでしょう…

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@ramtora14 味噌や醤油の前でも同じこと言ってほしい

にらさん😅 @niratamaya
@ore825 誰でも使えば美味しくなるからレギュレーション的に反則指定されてる感じですかね。
陰ながら日本人の美味しいとは切っても切り離せない調味料なんですけどね😅
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
@niratamaya 味の素は料理界の封印されしエクゾディアってことか…

https://togetter.com/li/1392071

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は「ダシ」と捉えていいと思います
例えば味噌を溶かしただけのスープは味噌汁とは呼べない、しかしそこに味の素を入れるとあら不思議、味噌汁になるのです
コンソメ、ほんだし、中華スープと同じような立ち位置です

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825
味の素は非常に強い旨味の塊なんですが、人間は一定以上の旨味を感じると飽和状態になりそれ以上の旨味を感じないのです
なのでそのまま舐めると舌が飽和状態になってなんだか気持ち悪くなるんですね つまり味の素は単体で使用するもんじゃないんす



2: 土星(茸) [US] 2019/08/19(月) 19:39:11.55 ID:g1zvT1MR0
多分美味しんぼのせい

12: オールトの雲(静岡県) [US] 2019/08/19(月) 19:41:33.40 ID:pSCu7nVG0
美味しんぼ読者もしくは雁屋

23: アークトゥルス(茸) [TH] 2019/08/19(月) 19:46:14.14 ID:jsUkJJ2N0
全部、雁屋哲が悪い(断言)

5: 北アメリカ星雲(静岡県) [CN] 2019/08/19(月) 19:40:15.22 ID:PSAayOA30
周富徳とかドカドカ入れてたよな

6: エリス(茸) [FR] 2019/08/19(月) 19:40:23.09 ID:K2c0JoeR0
スーパーの肉は買うのに味の素に文句言うアホいるよなw

7: 水星(東京都) [PR] 2019/08/19(月) 19:40:28.79 ID:MdehuPXa0
最後に味がちょっと違うな…ってときに少しはマシになるかなと味の素を入れる

9: レア(東京都) [US] 2019/08/19(月) 19:40:51.75 ID:B9S1MwUx0
味の素否定って発酵調味料否定だよね

16: 黒体放射(東京都) [ニダ] 2019/08/19(月) 19:42:47.58 ID:R2eJyP6I0
味の素って添加物なの?
塩や醤油と変わらんくね

22: 北アメリカ星雲(静岡県) [CN] 2019/08/19(月) 19:45:37.49 ID:PSAayOA30
むしろ不味いラーメン屋とかなんで使わねえんだよと思うよな

27: ケレス(島根県) [ニダ] 2019/08/19(月) 19:47:45.75 ID:mGruNU5M0
最初から味の素研究家と名乗っていれば文句言われないんじゃね?

33: 3K宇宙背景放射(北海道) [IR] 2019/08/19(月) 19:48:17.30 ID:IvTemqzy0
家でキュウリの漬物作るときに味の素入れない奴なんているの?

38: 百武彗星(北海道) [ニダ] 2019/08/19(月) 19:50:17.28 ID:6EVczQmv0
今は知らんが昔は石油から作ってたんだろ

40: 子持ち銀河(福島県) [US] 2019/08/19(月) 19:50:44.92 ID:VvWF5bkJ0
周富徳が家庭料理で味の素を使ってもオーケー発言で人気ガタ落ちしてたっけ。
ただのグルタミン酸なのに、ここまで叩かれるのかと

42: ガーネットスター(三重県) [ニダ] 2019/08/19(月) 19:51:04.95 ID:9pTRR5+20
美味しんぼのせい、ナトリウム摂取量減らせるから塩分の多い和食向けの調味料なのに

50: チタニア(北海道) [US] 2019/08/19(月) 19:54:18.31 ID:YQtHEmIq0
ハイミー入れよう

53: タイタン(東京都) [BR] 2019/08/19(月) 19:54:54.59 ID:IYbD4cPz0
かんたん酢も使ったら手を抜いてるって文句言われる

61: セドナ(大阪府) [CN] 2019/08/19(月) 19:58:03.72 ID:4dJxegca0
塩化ナトリウムは良いのに
グルタミン酸ナトリウムだと駄目なのはなんで?

62: カペラ(茸) [US] 2019/08/19(月) 19:58:15.09 ID:GHiZL6430
顆粒だしとか旨塩とかはおkだけど
味の素は認めない風潮あるよね

64: ダークマター(東京都) [US] 2019/08/19(月) 19:58:25.22 ID:yrNceKPk0
うま味調味料ならいいのじゃないかな?

67: キャッツアイ星雲(神奈川県) [US] 2019/08/19(月) 19:58:58.00 ID:fYw+r5T20
TVで化学調味料と言い出したのがまずかった

70: カノープス(秋田県) [ニダ] 2019/08/19(月) 19:59:43.84 ID:iaGLhlTk0
単なる精神論だろ。
「手間をかけろ。面倒な事をしろ。手軽に美味しくなるなんて許さない。」ってヤツ。

化学調味料の他にも「皮剥きにピーラーを使うな。包丁で剥け。」などがある。

71: デネブ・カイトス(東京都) [US] 2019/08/19(月) 20:00:16.71 ID:692apb3Z0
コンソメキューブはセーフ
鶏ガラスープもセーフ
味の素はアウト
なんでやろね

73: エウロパ(SB-Android) [KR] 2019/08/19(月) 20:00:37.17 ID:417OwbNm0
素人がプロの真似をしても同じくらい出汁が取れない
味の素をちょっと足すとちょうど良い

76: グレートウォール(愛知県) [US] 2019/08/19(月) 20:01:21.97 ID:+dJWG3UL0
卵料理に使うと絶妙な味になるから欠かせない

82: 高輝度青色変光星(東京都) [US] 2019/08/19(月) 20:02:09.28 ID:1Ouea6RZ0
チャイニーズレストランシンドロームとかいって大騒ぎしたせいだろ
あれのせいでまだ危険物だと思ってる輩がいる

93: ガーネットスター(大阪府) [VN] 2019/08/19(月) 20:04:47.64 ID:IzN+N/R30
(´・ω・`)只のアミノ酸に・・・・馬鹿馬鹿しい。

98: ディオネ(兵庫県) [US] 2019/08/19(月) 20:05:43.05 ID:SlPQEQfx0
味の素は今からでも訴訟しろよ

100: ポルックス(兵庫県) [FR] 2019/08/19(月) 20:05:50.73 ID:ACk+iqky0
マグロが冷凍か否かもわからない人がすげー怒ってたりする

101: ガーネットスター(三重県) [ニダ] 2019/08/19(月) 20:05:52.69 ID:9pTRR5+20
中国人が味の素料理にめちゃくちゃ入れて痺れる症状出る人続出でいまだに悪い印象が強い
グルタミン酸が悪いのではない、ナトリウムの取りすぎでそうなってる

106: カノープス(家) [EU] 2019/08/19(月) 20:06:24.90 ID:ss8fJUI70
美味しんぼの前に包丁人味平のラーメン勝負で科学調味料使用した
ラーメンが全部失格になったりしている

111: セドナ(大阪府) [CN] 2019/08/19(月) 20:07:43.33 ID:4dJxegca0
グルタミン酸ナトリウムは辛くないから
ちょっと間違えるとナトリウムの過剰摂取になったりするかも

112: ジャコビニ・チンナー彗星(神奈川県) [FR] 2019/08/19(月) 20:07:59.33 ID:fK5Uc9i10
使いどころと量によっては、全く問題ないのにね
ぶっちゃけ、かつおやコンビなんかの出汁だって入れ過ぎだと思う

120: アルタイル(北海道) [PT] 2019/08/19(月) 20:10:15.46 ID:gBIU9md10
入れても味がよくわからない

126: ネレイド(兵庫県) [KR] 2019/08/19(月) 20:12:02.16 ID:p2y7Mzc70
味の素が悪だと印象付けた最初はコレでしょ

Uxc1i8r (1)

129: 水星(山形県) [SE] 2019/08/19(月) 20:12:51.29 ID:jzpX0CNi0
味の素という外部ツールは甘え

132: ソンブレロ銀河(SB-Android) [CN] 2019/08/19(月) 20:13:27.81 ID:hYVB+nLi0
フォンドボーは1から作らなくても許されるのにな

135: かみのけ座銀河団(やわらか銀行) [CN] 2019/08/19(月) 20:13:52.06 ID:Tssp5m2c0
ミスター味っ子のアレ見せろよ

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C8Kd7mZV0AIgw8X

136: ニュートラル・シート磁気圏尾部(茸) [US] 2019/08/19(月) 20:14:15.97 ID:wMf2Z+IN0
炒飯なんて味の素入れないと上手くない

139: ポラリス(長野県) [ニダ] 2019/08/19(月) 20:15:25.63 ID:e8mOiycn0
別に天然由来を化学的に抽出してるだけなんだよな
化学調味料なんて付けるから馬鹿が勘違いして発狂してる
聞いてるか!雄山!

143: パルサー(庭) [CA] 2019/08/19(月) 20:18:09.33 ID:ZoAQsY560
めんつゆも味噌もドレッシングもマヨネーズも
ポテトチップス、スナック菓子、煎餅にも入ってるぞ

151: ハービッグ・ハロー天体(東京都) [TW] 2019/08/19(月) 20:22:17.27 ID:sK7p7Rkc0
>>1
いまだに化学的に合成してるイメージ持ってる人いるよね
いまや単なる抽出物なのに

154: 褐色矮星(四国地方) [US] 2019/08/19(月) 20:23:18.33 ID:Tmw7k/vn0
そのくせアセスルファムカリウムとかアスパルテームとかにはダンマリだよな

156: テチス(日本) [IT] 2019/08/19(月) 20:23:27.37 ID:TytG5AoG0
あんなに便利なものないのに

169: 子持ち銀河(東京都) [US] 2019/08/19(月) 20:25:33.34 ID:MgDJBCKX0
味の素使うと、調味に塩が少なくて済むから
ある意味で健康的なんだよな。
お財布にも優しい。

165: ヒアデス星団(東京都) [IN] 2019/08/19(月) 20:24:58.62 ID:QEVEK17A0
ワンパターンになるのがいかんのかな?
食べ過ぎると慣れるし。
でも面倒だからレシピでは使って欲しい。

170: 宇宙定数(茸) [US] 2019/08/19(月) 20:25:44.71 ID:9qRLfxWX0
味の素がダメならめんつゆや出汁パックもだめだぞ

177: 赤色矮星(大阪府) [ニダ] 2019/08/19(月) 20:28:33.71 ID:zYGTwVgB0
ゆでたまごは味の素かけてしか食わん

183: かみのけ座銀河団(神奈川県) [CN] 2019/08/19(月) 20:31:09.42 ID:31BctoXR0
漬物とか卵かけご飯とかには入れた方が絶対うまい。

179: アルデバラン(千葉県) [US] 2019/08/19(月) 20:29:01.36 ID:OTJhT8BG0
昆布の旨味が体に悪い訳ない
化学調味料という言葉に騙されている

190: アリエル(四国地方) [GB] 2019/08/19(月) 20:33:25.90 ID:qSCaQ6he0
化学調味料自体が工場で得体の知れないクスリを配分して作ってるとか思われてそう

202: アルゴル(神奈川県) [ニダ] 2019/08/19(月) 20:38:07.74 ID:MD0Psg8B0
良く判らんけど、カップラーメン食えない人達なの?

206: ハダル(茸) [US] 2019/08/19(月) 20:40:25.83 ID:mg00MUVk0
味の素否定するやつはガス使わないで薪で生活しろよな?

209: エリス(神奈川県) [US] 2019/08/19(月) 20:41:38.77 ID:AqkTW8+n0
旨味を重んじるはずの日本人が旨味そのものである味の素を否定するとはこれいかに

216: トラペジウム(東京都) [US] 2019/08/19(月) 20:44:15.15 ID:3FGTy0W90
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/qa/#target2
> ただ50年ほど前には、一部の製品について石油由来の原料から合成法により生産していた時期もありました。

249: イオ(茸) [DO] 2019/08/19(月) 20:56:01.92 ID:mVVTa5/T0
>>216
そりゃまあ薬だって石油由来の物なんか山ほどあるし

223: エウロパ(大阪府) [IN] 2019/08/19(月) 20:46:38.90 ID:JVXikUkX0
下がしびれるとか頭おかしいやついるからな

226: アルゴル(ジパング) [KR] 2019/08/19(月) 20:48:07.75 ID:erjS5HFZ0
味の素に過剰反応するキチガイってなんなの?
美味い飯食いたくないのかと、ほんとアホ

229: ダイモス(大阪府) [US] 2019/08/19(月) 20:48:48.23 ID:mxCyCcTy0
味の素なんてどれくらい入ってるからわかるほど、舌の敏感なやついるの?

231: ディオネ(大阪府) [ニダ] 2019/08/19(月) 20:50:13.16 ID:KDwWrMrY0
こういうのに反応するやつってさあ

最終的にモンサントがどうとか電磁波がどうとか言い始めるよな。
あとホタテパウダーとか使うw

237: エイベル2218(空) [VN] 2019/08/19(月) 20:53:40.32 ID:IClm5rMk0
素材の味を活かしていますとか言って黙って味の素使っても気付かない

238: ミマス(東京都) [NL] 2019/08/19(月) 20:53:47.16 ID:Fm7+ZEer0
流行りのラーメン屋は味の素が入ってる

247: ディオネ(空) [US] 2019/08/19(月) 20:55:42.98 ID:QPBtrSvY0
かなり格式の高い料亭で土瓶蒸しが出たときは
味の素の濃いスープかと思ったくらい味の素だったな
舌が味の素を探り当てる

242: アルビレオ(ジパング) [US] 2019/08/19(月) 20:54:04.95 ID:8idTKEMV0
白い粉だからケミカルっぽいイメージになってる気がする
カラメル色素で茶色にすれば自然派っぽくなるんじゃね

256: 赤色超巨星(東京都) [US] 2019/08/19(月) 20:57:54.39 ID:CJsNn6BW0
料理研究家が楽すんじゃねーよって話じゃないの?
俺は普通に使うしw

264: ベスタ(SB-Android) [US] 2019/08/19(月) 21:00:26.06 ID:Py9IZLNQ0
俺も味の素は使うけど料理研究家とかが味付けにそういうのを使うのはね…
ホントに研究してるのか信用できなくなる
ズボラ料理研究家とかならわかる

267: カノープス(SB-iPhone) [TW] 2019/08/19(月) 21:02:53.18 ID:jRAg4+B10
>>264
ご家庭で出来るようにレシピ作るからじゃねえの?

279: ダークエネルギー(SB-iPhone) [US] 2019/08/19(月) 21:06:56.90 ID:1CDajnxQ0
>>264
主に誰向けにレシピ書いてると思ってんだw

270: ポラリス(北海道) [US] 2019/08/19(月) 21:04:32.11 ID:T6WuP6hg0
総天然由来なのにな
化学という語感もいいイメージないんだろうな

271: ベスタ(調整中) [KR] 2019/08/19(月) 21:04:55.31 ID:x1IrmMcJ0
本当に料理上手い人は味見して旨味が足りなかったら躊躇なく味の素使うからな

274: エイベル2218(神奈川県) [KR] 2019/08/19(月) 21:05:50.77 ID:Six8H0q50
ラーメンとか食わない方がいいんじゃね
あれ調味料の塊みたいなものじゃね

289: アクルックス(家) [US] 2019/08/19(月) 21:08:39.04 ID:Ph6pVuCN0
昔はカネミ油症事件とか色々あったから年配の人は化学に対していいイメージ持ってないんだろう

290: 天王星(やわらか銀行) [MA] 2019/08/19(月) 21:09:25.09 ID:bBbJeqPR0
味の素は世界中で使われてるからな。

中華料理はほぼ入ってるというし。

300: 土星(愛知県) [CZ] 2019/08/19(月) 21:14:36.53 ID:tyxX6RHF0
顆粒だしが良くて味の素がだめなの意味不明

345: アルタイル(新潟県) [US] 2019/08/19(月) 21:39:23.45 ID:EEE2iyV70
確かに、中華スープの素とかは何も言われないのにな

304: ヒドラ(神奈川県) [US] 2019/08/19(月) 21:15:27.65 ID:+0sSvqDt0
化学調味料受けつけないって人の食生活を覗いてみたい

348: ソンブレロ銀河(兵庫県) [ニダ] 2019/08/19(月) 21:40:53.17 ID:5nSgBkmO0
味の素つかって手間が省けるならそれでいいと思うがなぁ

252: 木星(熊本県) [IT] 2019/08/19(月) 20:57:11.32 ID:9I1N/Y1C0
旨けりゃいいんだよ


元スレ:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1566211071/


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この記事へのコメント

1. Posted by アッシュ™️   2019年08月20日 00:15
アッシュ™️「イグ〜イグ〜」
2. Posted by あ   2019年08月20日 00:15
5
3. Posted by     2019年08月20日 00:16
この料理はできそこないだ食べられないよ
4. Posted by    2019年08月20日 00:16
うまあじ?
5. Posted by    2019年08月20日 00:18
>>1
夏休み楽しかった
6. Posted by    2019年08月20日 00:19
>>5
冬休みは何しようかな
7. Posted by    2019年08月20日 00:20
でも僕はオリーブオイル
8. Posted by    2019年08月20日 00:20
味の素、使ってみよ。今まで、悪いものってイメージがあって、使ったことなかった。
9. Posted by    2019年08月20日 00:20
味の素のサイトで無料公開されてるかくし味太郎面白いぞ
素材命の高級料理ならともかくコスパ考えたら使ったほうがいいんじゃね
10. Posted by     2019年08月20日 00:20
5chのアホがやたら擁護に回ってるな
買ってはいけないの常連品目だったじゃん、味の素って
もちろんメーカーから一切の反論なし
11. Posted by    2019年08月20日 00:21
あくまでも「料理研究家」って肩書が付く人に既存の料理の調合済み調味料は使ってほしくない。そこを研究してこその研究家って感じ。
シェフが味の追求もせずに味の素でさっと作ってたらあーって感じになりそう。
12. Posted by    2019年08月20日 00:22
>誰でも使えば美味しくなるから

そんなこたないんだよな
13. Posted by     2019年08月20日 00:22
イメージの問題

プロでもガバガバ使っている所とか結構あるからビックリする。
 
14. Posted by 美味しんぼコンシェルジュ   2019年08月20日 00:22
塩、醤油、砂糖、バター、その他調味料
自然界に生えてると思ってんのかね?
何の手も加えずあのままの姿で?
15. Posted by     2019年08月20日 00:24
代替物として書けば文句もでないんじゃない?
昆布と鰹節で1時間出汁をとって〇〇しますが、時間が無い方は味の素で代用できますとかさ

選択肢がソレしかないように見えるから難癖つけるわけで、味の素が使いたくない?なら1時間昆布煮詰めててね
16. Posted by 名無し   2019年08月20日 00:24
下手くそがプロを語って詐欺を繰り返してたのか
17. Posted by 金ぴか名無しさん   2019年08月20日 00:24
糞しんぼとか料理ド素人漫画のせいやなぁ
18. Posted by こられ夜会   2019年08月20日 00:24
家から近隣にあるスーパー9軒へ探しに行ったことがあるが
どの店でもだしの素は売っているのに味の素は売っていなかった
よっぽど悪評が広まって売らない店があるようだ
19. Posted by    2019年08月20日 00:25
>>6
治験に参加してパイプカット代を稼ぐ
20. Posted by あ   2019年08月20日 00:26
外食には味の素なんて必須レベルで入ってるよ
そういうのも一切食べてない人が言うなら分かるけど大体騒いでるのってそれすら分かってない人達だよね
21. Posted by あ   2019年08月20日 00:27
>>18
ヤバすぎだろw
味の素置いてないスーパーとか人生で行ったことないわ
22. Posted by     2019年08月20日 00:27
味噌やら醤油に比べて味の素って原材料が何かしらない人が多いからじゃね
23. Posted by     2019年08月20日 00:28
醤油に一振り足すと刺身醤油みたいに旨味が増えて刺身や寿司が美味しくなるよ
24. Posted by     2019年08月20日 00:28
>>264みたいなやつが文句つけてるんだなってゾっとするわ
25. Posted by    2019年08月20日 00:29
使いたくない奴はかわりにしいたけでも使っとけ
26. Posted by    2019年08月20日 00:29
外食とか確実に入ってるしな
27. Posted by     2019年08月20日 00:29
味の素は否定する人たちがめんつゆ平気で使っているのが笑える
28. Posted by    2019年08月20日 00:30
味の素の否定するのは
料理もやったことない知識もないアホだろ
味の素も塩と同じようなもんじゃねえか
29. Posted by     2019年08月20日 00:30
>>15
昆布もカツオも沸騰する前にあげてしまうから出汁取るのに煮詰めるなんて作業しない
30. Posted by     2019年08月20日 00:31
※11
この人がどんな料理研究家か調べてみろってw簡単に時間をかけずに作れるおいしい料理の研究家やぞ
じゃがアリゴ(じゃがりこ+さけるチーズ)作った人
youtubeの料理動画はほとんどがハイボール作って飲むとこからはじまるw
31. Posted by    2019年08月20日 00:31
whoが安全だと宣言したけどな
32. Posted by あ   2019年08月20日 00:31
家庭料理なら手を抜いて美味しいもの作ろうぜ
33. Posted by     2019年08月20日 00:32
プロが普通に使ってるのに素人がなしでやろうとするとか
メイウェザーに舐めプする那須川天心みたいなもんやぞ
34. Posted by    2019年08月20日 00:33
なんで味の素だけ目の敵にされるのか謎だわ
塩味足りないから塩を足そう
うま味足りないから味の素足そう
同じ次元の話だと思うんだがね
35. Posted by 4   2019年08月20日 00:33
髪の毛がうんたらかんたら
36. Posted by    2019年08月20日 00:33
味の素が嫌だって奴は
調味料(アミノ酸等)って書いてあるのを
一生、絶対に食っちゃ駄目な
37. Posted by     2019年08月20日 00:36
味の素は昆布だしを再現しただけだぜ!
38. Posted by    2019年08月20日 00:36
お前ら「ワー ワー」
39. Posted by ななしさん   2019年08月20日 00:38
卵かけご飯の時、味の素を一振りする。
旨味の塊だから、そりゃ旨くなるわね。
40. Posted by     2019年08月20日 00:38
味の素はお好みで入れる前提じゃね
入れて駄目になることもないし書くほどではない、とか
味噌も醤油もコンソメも邪魔する
41. Posted by     2019年08月20日 00:38
まぁ料理研究家を自称するなら出汁くらい自分で取ってもいいんじゃね
ラーメン作るのに小麦育てる土の選定から始めるアイドルほど無茶なことは言われてないだろ
42. Posted by     2019年08月20日 00:38
レシピとして入れるなら全く問題ないが
味の素だけで味付けしたのは無理
平気で食える奴はすごいと思う
43. Posted by ブラッコ   2019年08月20日 00:38
料理家なら味の素使えば良いだろうけど、料理“研究”家ならね・・・
44. Posted by あ   2019年08月20日 00:38
味の素入り調味料で誤魔化せばいい。

顆粒だしなんて、匂いと塩入り旨味調味料なんだから。
45. Posted by     2019年08月20日 00:39
味の素とか一回も使った事無かったけど
料理研究家が使うとそんなに批判されるほど簡単に美味しくなるってなら
凄く使ってみたくなったので今度買ってくる
46. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 00:40
どこの国でもファッサファッサ使ってるよ
47. Posted by にゃにゃし   2019年08月20日 00:41
味の素というかグルタミン酸ナトリウムは便利だよね
味が決まらない時にほんとにごく僅か足すと味が決まる
ただ全部外食や中食に近い味になるので個人的には滅多に使わないかな
家で作る時は素朴な味の方が個人的に好きだという理由しかない
48. Posted by    2019年08月20日 00:41
大量に何にでも使用してどの料理でも似たような味にするからよくない
安い中華料理屋とかね
適度に使う分にはいい
49. Posted by 名無し   2019年08月20日 00:41
>>11
おいしいなら嬉しいけど、どのレシピも全部似たような味になるのは勘弁
50. Posted by     2019年08月20日 00:42
コメ欄でも料理研究家なら使うなって言ってるやついて草
料理研究家を何だと思ってんだこいつら
51. Posted by     2019年08月20日 00:42
味の素使いすぎるとかえって気持ち悪くなるってのは初めて聞いた
今度からドカドカ入れないようにしよう
52. Posted by     2019年08月20日 00:42
そら発がん性物質だしな
53. Posted by     2019年08月20日 00:43
プロの教えるレシピに敢えて使って欲しくないってのはまあ分かる
自分も汁物とか煮物には絶対使わんし

まあ好きな人はほっといても勝手に入れるからな
54. Posted by    2019年08月20日 00:44
>>8
福島産だけは避けたほうがいい
55. Posted by    2019年08月20日 00:44
一般家庭の料理ならガンガン使うべきだけど、
料理研究家が使ったら反感買うだろ
56. Posted by .   2019年08月20日 00:45
そもそもこの料理のおにいさん(笑)が胡散臭い
57. Posted by あ   2019年08月20日 00:46
味の素は味が余り好きじゃないので自分では入れないけど、他人が入れることを否定しようとは思わない
58. Posted by    2019年08月20日 00:47
鰹節や昆布でダシを取ったらガンガン抽出されて料理の中に入る成分なのに、後から添加するだけで何でこんなに拒否するのか?
砂糖や塩を振って味を調えるのとやってる事は一緒だぞ?
59. Posted by     2019年08月20日 00:47
料理のレシピに味の素が表記されてたらそら文句ついてもおかしくは無いとは思うが
60. Posted by     2019年08月20日 00:47
味の素の不味さを知らない時点でおまえらはまともに料理してない
肉や魚をそれなりの量ちゃんと使っていればうま味調味料なんか一切要らない
旨味が出ないなら肉魚が少なすぎる、甘みが出ないなら野菜を煮る時間が短すぎて調理できていない、料理は火が通れば完成ではないということを知れ
漬物に味の素入れないとうまくないというならそれは不味い野菜使って下処理も漬け方も漬ける期間も間違ってるだけだ
61. Posted by    2019年08月20日 00:49
未だに化学調味料に対して印象悪いんだな。
62. Posted by     2019年08月20日 00:49
5  
だったらね、固形・粉末ブイヨン/コンソメ無しで料理してみろよ。
味の素もスープストックの素も同じだよ。家庭の主婦がブイヨン作るのに半日以上鍋の前に立つか? しないだろ。
 
63. Posted by     2019年08月20日 00:50
ほんだしやらコンソメは使うけど味の素は使わんな
64. Posted by    2019年08月20日 00:50
そんなもん使うなら家庭料理なんか要らねえんだよ
65. Posted by    2019年08月20日 00:50
家の老害クソババアは美味い物食べると必ず「どうせ味の素たくさん使ってるんだべ?」とかほざきやがる
66. Posted by     2019年08月20日 00:50
ここで「うまみ成分」を足します。
この工程いるか?
そういうことだばーか
67. Posted by     2019年08月20日 00:51
顆粒の和風だしや中華スープの元とか使うけど
結局、その時点で味の素使うのと大差ないしなあ
68. Posted by    2019年08月20日 00:51
じゃがりこにチーズ混ぜる仕事のくせに偉そうに
69. Posted by    2019年08月20日 00:51
味の素ないから使ってないけど別に使えば良いじゃないと思う

うちなんて5kgとか10kgで売ってる漬物に使うような塩だぞ
70. Posted by    2019年08月20日 00:51
>>11
わかる
71. Posted by    2019年08月20日 00:52
普通に固形コンソメとか中華だしとかレシピに有るのに味の素だけ禁止は頭悪いと言うかもはや宗教よ
72. Posted by    2019年08月20日 00:53
今の味の素はサトウキビを発酵させて作ってて、醤油や味噌の製造とやってることはほぼ同じ。
その辺の調味料と大差ない物なのに何でこんなに叩かれてるのか。
73. Posted by    2019年08月20日 00:53
中華料理ではいっぱい使ってる!ってそれ味の素にはイメージダウンだから
74. Posted by     2019年08月20日 00:53
味の素は独特の味や匂いがあるからそれを拒絶する人がいるのもわかるけどね。
75. Posted by おじさん   2019年08月20日 00:53
5 赤い味の素は昔から叩かれてた
76. Posted by     2019年08月20日 00:53
こういうのって通ぶったど素人ほど文句言うからな
77. Posted by     2019年08月20日 00:54
1
>>52

52. Posted by   2019年08月20日 00:42
 そら発がん性物質だしな

スゲーな、ボディビルダーが愛飲しているMUSASHI、うま味調味料の成分いっぱい入ってるで?
ボディビルダーはどんな癌に罹患しやすいのか教えろよ。
何か根拠あるデータがあって書いてるんだろ?
78. Posted by てれびでは   2019年08月20日 00:54
マスコミ関係では今
化学調味料はダメ
うまみ調味料に変えてます!
79. Posted by あ   2019年08月20日 00:59
味覇(創味シャンタン)もだが、自分で料理するときは全部同じ味になって使ったら負け感はあるけど、体に悪いとかそういう理由ではないな
まして他人が使うのを叩くほどのことじゃないだろう
80. Posted by    2019年08月20日 00:59
L-グルタミン酸ナトリウムと5'-リボヌクレオチド二ナトリウムを組み合わせると絶妙なんだがなぁ。
サトウキビとタピオカが原材料なんだけど、これがまた韓国から輸入してたりしてな……
81. Posted by    2019年08月20日 01:00
本当は味の素使いたいのに使えないから昆布茶とか塩昆布、鰹節を入れるんだよ。
82. Posted by にゃにゃし   2019年08月20日 01:00
うま味調味料だからうまみが少ない料理だと効果が高いよね
極端だけどキャベツ炒めを塩だけで作るのと味の素を足すのと
どちらの味が好きかは個人差があるけど
でもそこにトマトを入れるとアミノ酸が豊富だから塩だけでもおいしい
あと鰹節でだしを取る時花鰹だとアホ程量を使って取ると美味しいんだけど家庭でその量を使うと家計が大変なんて場合は味の素をちょっと足すだけで驚くほど安定する
まぁそこまでするなら初めからほんだし等を使えばいいんだけどね
83. Posted by    2019年08月20日 01:01
減塩の時代だからな
84. Posted by    2019年08月20日 01:01
「化学」って言葉を付けると最先端感が出る時代に出てきたものだから化学調味料って言われてただけなんだよな
「電気」って言葉が付くと最先端感が出る時代に出てきた電気ブランなんかと同じ
まあ「ケミカル=悪・ナチュラル=善」って極論を信奉してる奴はただのバカだよね
85. Posted by     2019年08月20日 01:04
まあ中華料理や焼肉にはほぼ必ず入ってるしその方が旨いから否定はしないけどな
ただどんな料理にも必ず入れるような風潮も困るし否定する向きもあっていい
86. Posted by    2019年08月20日 01:05
実際、醤油だって化学技術の発展で味が大きく向上したわけやしなあ
醸造なんてもろに化学技術の固まりやで?
87. Posted by    2019年08月20日 01:06
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88. Posted by    2019年08月20日 01:06
DAIGO'sキッチンでは当たり前の調味料だが
89. Posted by     2019年08月20日 01:06
まぁ料理の味で講釈垂れて金稼いでるなら一通り再現できる知識ぐらいは持っててほしいけどな
味の素使うなとは言わないけど
90. Posted by     2019年08月20日 01:07
料理しているとたまにある
塩味じゃないし甘味でもないなんか足らんって時に使ってるわ
大体正解になる
91. Posted by    2019年08月20日 01:07
ミスター味っ子2で新味皇が化学調味料使ってこだわりまくりの料理人に勝った話を思い出した
92. Posted by     2019年08月20日 01:07
>>80
100%グルタミン酸Naだとうま味を感じなんだってね、不思議だよね。
5'-リボヌクレオチド二Naの割合が多いと中華風だしに近づくんだけど、この成分ってすっごい高価な物なんで、5'-リボヌクレオチド二Naが100%なんて製品は食品会社の研究室位しか置いてないようで……。
93. Posted by 🐼   2019年08月20日 01:07
スーパーの惣菜買ってる奴どう思ってるんやろ
94. Posted by     2019年08月20日 01:08
使いすぎは良くないだろうけどそんなの他の調味料でも一緒だしな
95. Posted by     2019年08月20日 01:08
調理には使っていいけど、料理には使うなってことだよ
96. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 01:09
飲食店では「旨味調味料」って呼ばれて正体隠してるけどね、
もともと昆布の旨味成分を人工的に精製したものが「味の素」で、昆布って天然素材があるから叩かれているんだかなんだよ。
味噌や醤油も天然素材由来なんで非難される謂れは無い。
97. Posted by     2019年08月20日 01:10
>>87
そのくせしてボディビルダーがパンプアップ後にアミノ酸系食品・飲料を飲んでるという。
98. Posted by     2019年08月20日 01:10
味の素使っても人によって味変わるけどな
まぁそんな違い分かろうともしない奴らが同じ味って言って騒ぐんだろうけど
あとそういう調味料一切使わないガチレシピなんて需要ないし
99. Posted by    2019年08月20日 01:11
※96
いや味の素も天然素材由来やん
味の素を非難するなら味噌も醤油も非難しないとおかしいで?
100. Posted by 時計好きの名無し   2019年08月20日 01:13
母親が持っていた昔の家庭料理レシピ本を見ると、普通に味の素を調味料として使ってるんだよなぁ
101. Posted by    2019年08月20日 01:13
時短と味の保証で考えればありなんだけど
暇で時間があって、一定以上の美味しいものが作れるなら使わければいいと思います
102. Posted by    2019年08月20日 01:15
>>10
買ってはいけない自体があやふやなデータ扱って批判受けてるのにアホやなぁ
まぁその雑誌自体過激が売りだったけだけに
もう廃刊寸前やけどなw
味の素はそんな雑魚相手にしてる暇ないで
103. Posted by    2019年08月20日 01:15
※101
手間暇掛けた方が美味しい筈って典型的な勘違いしてるわ
104. Posted by     2019年08月20日 01:16
カツオブシが使用不可になってるEU圏内じゃ
アジノモトがないと日本食は無理だ
105. Posted by    2019年08月20日 01:16
味の素ってうちでは使ってなかったんだが
化学合成した塩だから嫌っているんだと思ってたわ
美味くなるんだったらこんど試してみるかな
106. Posted by ナウなヤング   2019年08月20日 01:16
バカ1「味の素使うと塩分量少なくて済むから健康的なのになw」
バカ2(料理研究家)「なのでそのまま舐めると舌が飽和状態になってなんだか気持ち悪くなるんですね つまり味の素は単体で使用するもんじゃないんす」

単体で舐めて気持ち悪くなる調味料のどこを押せば「健康的」とか「だしと同じです」て言葉が出て来るんだよw

何か「大麻はタバコより安全」に似た依存症的な何かに見える
107. Posted by    2019年08月20日 01:17
味の素が石油からできてると思い込んでる精神異常者定期
108. Posted by    2019年08月20日 01:17
自分で適量使う分にはいい
109. Posted by    2019年08月20日 01:18
醤油作りみたいな醸造技術にどれだけ化学技術が応用されてるか知らんバカ多いんだな
味の素を化学調味料とか言って批判してる奴らは醤油も使う資格ないよw
110. Posted by    2019年08月20日 01:19
味の素って昆布の中の成分と同じもんやで…
111. Posted by 北関東人   2019年08月20日 01:19
美味しいものには大抵化学調味料が入っている。これマメな?

でも味の素使う嫁はいらないや。
112. Posted by    2019年08月20日 01:19
>>12
料理しないバカの発想だよなw
113. Posted by      2019年08月20日 01:20
業務スーパーの化学調味料がどういう味がするのかを覚えてから、豚骨醤油系のラーメン食べると、とれも化学調味料の味しか感じなくなる。
114. Posted by    2019年08月20日 01:21
>>16
まず料理人に資格がないから
プロはいくらでも自称出来るw
あるのは調理免許ぐらいやw
115. Posted by R@M   2019年08月20日 01:21
でも味の素美味しいよ?
116. Posted by 名無しのPCパーツ   2019年08月20日 01:22
味の素は嫌いだ、昆布ダシとは明らかに違うよ。
0.05%濃度でも明らかに判る。
117. Posted by    2019年08月20日 01:22
舌が痺れるとかいう馬鹿も沢山いる
118. Posted by     2019年08月20日 01:22
 
いの一番やミタス使う嫁は許された!!
119. Posted by     2019年08月20日 01:22
原料が安全でも、純度が高ければ薬品になるし、摂取量が多すぎれば毒にもなる。それだけのこと。痺れる云々は1か月ほど自炊で化学調味料断ちしたら分かるよ。化調を摂らないってのは現実的じゃないので勧めないけど、摂取量を考えるべきと思う。
120. Posted by     2019年08月20日 01:23
擁護多いけど、実際うんざりするような味になるから嫌い
121. Posted by    2019年08月20日 01:23
※96
お前一切外食しない人間なのか?
精製された塩化ナトリウムを使用してるんだが。当然、天然由来成分ではない
122. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:23
だしの素やめんつゆなんかは使うけど、味の素単体は使わないなあ。
123. Posted by    2019年08月20日 01:24
化調が無いと美味しくないとか、最早、完全に偏食になってんだよ。
管理栄養学の知識がない偏食者がクダ巻いてて滑稽すぎる。チャーハンなんて塩コショウ醤油しか使わないシンプルな料理なのに、それすら味わう舌が無いとか重症だろ。

味の素のアミノ酸製造技術は医療やアスリートの分野において凄く重要なんだが、化調は通常の食生活に必須なもんじゃ無いよ。グルタミンとグルタミン酸は違う。
124. Posted by 名無しのPCパーツ   2019年08月20日 01:24
23. Posted by   2019年08月20日 00:28
醤油に一振り足すと刺身醤油みたいに旨味が増えて刺身や寿司が美味しくなるよ

そんなのより(新鮮な、茶色のはダメ)山椒振ったら、2ランクぐらいアップするぞ
125. Posted by     2019年08月20日 01:24
>>117
あんなわかりやすい味で、痺れを感じない奴の方がバカじゃないの
126. Posted by     2019年08月20日 01:25
たかじんが味の素なくてキレてる番組見て怖くなった。
鬱にも良くないとチラと聞いたしちょっとやめてみた。
鬱が治ったかどうかわからないがイライラがピタリと止まった。
これはちょっと驚き。
127. Posted by    2019年08月20日 01:26
>>64
醤油の成分と同じものなのに
頭悪いなぁ
128. Posted by    2019年08月20日 01:27
いやあ、美味しんぼの悪影響はまだあるんだな
でも少しずつ変わってきてるのはいいことだ
129. Posted by     2019年08月20日 01:27
無添加です→たんぱく質加水分解エキスつかってます!
いわゆる化学調味料とほとんど同じものなんだけど・・・
コンソメキューブとかも用途は一緒よね
130. Posted by    2019年08月20日 01:27
>>66
いるやろw
醤油足すのと変わらんw
マジで脳足りんw
131. Posted by    2019年08月20日 01:27
そもそも醤油だってそれ単体で味わうもんじゃないしな
昔は醤油一気飲みでわざと身体壊して徴兵回避とかあったらしいし
単体で摂取量多ければ毒なのは醤油だって同じ

既に言われてるが味の素を化学調味料とするなら醤油だって充分に化学調味料だよ
今の醤油がどれだけ科学的知識に基づいて製造されてると思ってるんだ
132. Posted by     2019年08月20日 01:28
ウェイパーと味の素はダシベースに使うと腹壊すんだよなぁ
ほんだしとコンソメは大丈夫なんだが…
133. Posted by     2019年08月20日 01:28
>>123
だからといって嫌う存在でもないけどな。
あれば便利、無ければ調理時間が長くなる、ただそれだけの事よ。
134. Posted by     2019年08月20日 01:28
これだけ擁護が多いってことは、日本人の味覚センスも中国に寄っているんだな
135. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:29
ウェイバーとかソウミシャンタンは許されるのに味の素は許されない不思議
136. Posted by    2019年08月20日 01:29
>>129
糖分足してませんとか言いつつめっちゃ糖度の高いトマト使ったトマトジュースみたいなもんだよね
結局同じこと
137. Posted by     2019年08月20日 01:29
>>18
店員に聞けば教えてくれるぞ
138. Posted by     2019年08月20日 01:30
味の素を使えばみんな味の素の味になるとかいうけど
〇〇出汁をつかえば〇〇出汁の味になる、味噌を使えばみんな味噌味になるとは言わんのよね
調味料や、出汁(旨味成分)を使えばその味の影響を受けるのは当たり前なのに
味の素の場合だけちょっとでもその味を感じたら「みんな味の素の味になった」って喚く、もう病気だよ
139. Posted by      2019年08月20日 01:30
醤油と同じだと主張しているやつこそバカに見えるんだかが・・
一種類だけの成分と、複雑な構成の醤油を同列に扱うなよ
140. Posted by    2019年08月20日 01:30
※134
いや、もう今の時代はグルメ気取りで盲目的に味の素批判してる輩の方が舌バカだと思うで
141. Posted by 金ぴか名無しさん   2019年08月20日 01:31
流石にそれだけ使ってると飽きるけどなw
組み合わせると美味しい
142. Posted by     2019年08月20日 01:32
>>134
擁護ではなく必要悪。日本語ってむぢゅかしいね。
143. Posted by    2019年08月20日 01:32
>>64
何を言ってるかわからんのだが
144. Posted by     2019年08月20日 01:32
※139
味の素の成分は一種類だけじゃないが…?
145. Posted by     2019年08月20日 01:33
※140
まったくレスの内容が噛み合っていないけど(頭)大丈夫か? 
146. Posted by    2019年08月20日 01:33
※129
食品添加物とは法律上定められた品目が該当し、
保存、発色、調味、栄養補強、製造等を目的として使用されるものである
つまり調味料と添加物の間には法律で指定されているかどうかという違いしかない
食品メーカーは保存料と表記せずに済む保存料を腐心して探しているぞ
147. Posted by    2019年08月20日 01:33
グルタミン酸ナトリウムは脳細胞を殺すっていう悪いイメージが昔についてしまったのが気の毒
常識はずれの量を摂取すれば砂糖でも塩でも害はある
それにプラスして美味しんぼ的な要素もある
148. Posted by     2019年08月20日 01:33
umamiってことはモルツにも入ってるんかな
149. Posted by    2019年08月20日 01:34
※139
その複雑な構成こそ化学技術の賜物やん?
味の素を化学調味料とか呼んで切り捨ててる奴らに対する反論なんだから別におかしかないだろ
150. Posted by     2019年08月20日 01:34
>>142
「日本語ってむぢゅかしいね。」

お前にとってはそうだろうな、主張が意味不明だもの。
151. Posted by    2019年08月20日 01:36
料理の素人どもめwww
152. Posted by    2019年08月20日 01:36
>>106
濃度って知ってる?
153. Posted by    2019年08月20日 01:36
※138
オレ、チョコは食わないんだけど理由としてはきな粉食ってる気分になるから
原料になんたら剤(大豆由来)って書いてあるのに気付いてこれのせいなのかって思ったよ
だから味の素鑑定士たちが嫌う気持ちがわからんでもない
もっとも日本料理なんてほぼすべて味噌味か醤油味でしかないのだが
154. Posted by     2019年08月20日 01:37
>>150
あんた韓国人だと思ってたわwwwwwすまんね
155. Posted by     2019年08月20日 01:37
旨味の塊だから、それ入れちゃうと旨いのは当たり前って感じになるからじゃねw
156. Posted by    2019年08月20日 01:38
味の素が駄目ってやつは醤油も使うなってのは感じるけどなw
味噌も味醂も酢も使っちゃ化学的に製造されてる調味料なんだから駄目だろ
せいぜい塩が許されるぐらいだわ
157. Posted by     2019年08月20日 01:38
元凶はNHK
NHKが悪い

味の素ホームページより
「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。 現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
158. Posted by    2019年08月20日 01:39
うま味使わない縛りでどれだけ美味くできるかならまあいいけど、なぜ貶したり舌が痺れるとか言い出すのか分からない
159. Posted by    2019年08月20日 01:40
料理の天才オレ様登場
160. Posted by       2019年08月20日 01:41
あくまでも調味料のひとつでしかない
現状の悪い印象は20世紀の負の遺産だろ
161. Posted by 名無しのPCパーツ   2019年08月20日 01:41
>>135
お前らの大好きなタモリはタモリ流インスタントラーメンの中で
ユウキの化学調味料無添加味玉を推して使ってるけどな
162. Posted by     2019年08月20日 01:41
醤油に味の素を入れたものを付けて焼いたスルメイカ食うとメッチャ旨い!
163. Posted by     2019年08月20日 01:41
短時間で旨み加えられるなんてすごいと思うんだけどねえ
よほどゆとりのある人じゃないと出汁から引くとか出来ないでしょ
164. Posted by    2019年08月20日 01:42
味の素なめたら気持ち悪いって言ってるやつって塩砂糖味噌醤油をそのまま100gくらい食うような変態なんだろうか

※156
別にオレ自身には味の素を叩く意思はないんだがツッコミは入れておく
化学調味料とは化学的に抽出精製された調味料のことであって、成分そのものは問題にしてない。製造工程を論点にしてる
なので発酵食品は化学調味料にはなりえない。オレが知らんところで抽出精製されてるんなら意見は変える
165. Posted by にゃにゃし   2019年08月20日 01:42
すんごい伸びてるw

美味しいか美味しくないかでいいんじゃない?
味の素もいれ過ぎたら明らかに美味しくなくなるし
レシピとして味の素(うま味調味料)を少々とかあってもいいと思う
嫌ならそのレシピを利用しなければいいだけだと思うんだが
166. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:43
肯定派だしラーメンスープにはたっぷり入れてほしいけど、ラーメン以外だとそんなに影響なくね?グルエースとかは濃いのか?
167. Posted by    2019年08月20日 01:43
味の支配力が高い、つまり入れたら味の素の味になるというのは聞く
同様の理由で液体出汁もディスられる

正直、料理しない人間の誇大妄想だと思う
168. Posted by    2019年08月20日 01:44
意識高い系と親和性高いのは分かるな
うま味調味料使わない自然派で頑張ってる自分、みたいな
169. Posted by     2019年08月20日 01:44
84
ごめん
157に84て書き忘れた
170. Posted by    2019年08月20日 01:45
単なる調味料の一種に過ぎないのに味の素だけここまで悪し様に扱われる方が理不尽だと感じない人間の方が違和感あるわ
醤油だって使い方次第じゃ毒になるのに醤油はOK味の素はNGって訳わからん
171. Posted by     2019年08月20日 01:45
で、お前らは沸騰したお湯の中に一瞬だけ昆布を通して取ったダシの味わかるか?
美味しんぼの住民しかわからなくね?
172. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:45
単なる調味料なのにね

一昔前に化学調味料は悪い!みたいなのの名残りだろうな
173. Posted by 不味しんぼ   2019年08月20日 01:46
>>3
味がどうの言うわりに
食事中に最も不味い"文句"というスパイスをぶち込んでくる美食家さん(笑)
174. Posted by    2019年08月20日 01:46
使ってると単一的な味で雑味がないと飽きがくるのは確かかな
レシピに書いてあっても塩加減と同じで好みの問題という程度かな
175. Posted by ま   2019年08月20日 01:47
ちゃんとした料理研究家なら、商標名は言わないけどな。
うま味調味料って言うわな。
それに、うま味調味料と出汁を一緒にする時点で、もう自称研究家の素人じゃん。
出汁の一部がグルタミン酸だったりイノシン酸だったりするだけで、それが全てじゃねーんだよ。
176. Posted by     2019年08月20日 01:47
磯辺焼きの醤油に味の素入れても美味いでw
177. Posted by ナウなヤング   2019年08月20日 01:47
>>152
出た、使い過ぎなければ「直ちに健康に影響を及ぼす数値ではない」
178. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:48
>>27
焼肉のたれとか味塩コショウとかもな
179. Posted by    2019年08月20日 01:49
あ・じ・の・も・と・は、どこじゃーッ!!!

こんな事になるから味の素は危険
180. Posted by 料理の天才   2019年08月20日 01:49
くせのないオリーブ油というのを買ったオレ様登場
181. Posted by    2019年08月20日 01:49
※171
おいおい、普通の日本人ならその昆布の産地まで分かるに決まってるだろ
182. Posted by     2019年08月20日 01:50
健康に問題なくてうまけりゃ何も問題ないんだがな
こういうのに文句をつける奴って、「買ってはいけない」とかに騙される人種だろ
183. Posted by    2019年08月20日 01:50
美味しんぼってうま味調味料の味だけじゃなくて健康面でも悪いって言ってたっけ?
184. Posted by     2019年08月20日 01:50
美味しんぼが化学調味料を批判してたのは
やたら化学調味料を大量にぶち込む食品が多かったから
185. Posted by .   2019年08月20日 01:50
まあでも味の素使ったら有難みは薄いよね
それで不味くなる方がおかしいし
料理研究家を名乗るなら使わずに美味いものを作るべきだと思う
186. Posted by OREO詐欺   2019年08月20日 01:51
味の素を使う事は一切ない。
あんなもの使うのは恥の元。
187. Posted by     2019年08月20日 01:52
だし入り味噌で作った味噌汁が一味足りないって思ったら味の素入れてみそw美味くなるでw
188. Posted by    2019年08月20日 01:52
どうせ現代人の99%はバカ舌だから素材から出汁取る意味なんてないんだけどな
じゃなければ外食なんてするわけない。あんなに濃い塩味のもの食えるやつが味なんてわかってるわけないだろ
189. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 01:52
美味しんぼの罪は深いよ本当に
190. Posted by    2019年08月20日 01:53
>>19
𓄢𓂸
191. Posted by     2019年08月20日 01:54
>>186
盛大に滑ってるぜ、ベイビー
192. Posted by     2019年08月20日 01:54
逆にあんなに濃い塩味にしか感じられない奴の方がバカ舌だろw
193. Posted by     2019年08月20日 01:55
批判がオカルトばっかりなんだよな
194. Posted by     2019年08月20日 01:56
味の素使うやつはトーシロ
これが真実
195. Posted by     2019年08月20日 01:56
ぶっちゃけ、こんな簡単な一品の為に出汁なんてとってられないって物に使えばええw
196. Posted by    2019年08月20日 01:57
美味しんぼにまだ影響受けてる奴は老害
197. Posted by    2019年08月20日 01:57
酒とかタバコで舌が馬鹿になってるとこれ無しじゃ旨味足りなくなるだろう
198. Posted by     2019年08月20日 01:58
>>60
不味い野菜でも美味くなったらラッキーじゃん
199. Posted by     2019年08月20日 01:58
添加物が体に悪いって証拠あるのか?
200. Posted by ま   2019年08月20日 01:58
味の素をレシピ通りに入れると、間が抜けるんだよ。
味噌のグルタミン酸が0.5%なのに、味の素ってほぼ100%なんだよ。
利尻昆布ですら、乾燥重量比で2%なのに。
201. Posted by     2019年08月20日 01:59
ハイミーいれまくりー
202. Posted by 名無し   2019年08月20日 01:59
>>41
この人は基本「お手軽で時短な料理」の料理研究家だよ
以前は手間かけた料理のレシピを公開してたみたいだけど、需要考えて方向転換したらしい
最近は共働き家庭も多いから、料理に手間や時間をかけられる人が減ってる
時代に合わせた料理を研究してる、立派な料理研究家だと思う
203. Posted by Posted by   2019年08月20日 02:00
茶碗1杯の御飯に塩ひとつまみ御飯にかける>美味い、塩大サジ1杯御飯にかける>塩辛いが何とか食べられる
醤油一滴御飯にかける>美味い、醤油大サジ1杯御飯にかける>醤油辛いが何とか食べられる
ソース一滴御飯にかける>美味い、ソース大サジ1杯御飯にかける>鼻にツーンと来るが何とか食べられる
味の素ひとつまみ御飯にかける>超美味い、味の素大サジ1杯御飯にかける>食べ終わると同時に吐き気止まらなくなる(30分は続く地獄)
マヨ一滴御飯にかける>美味い、マヨ大サジ1杯御飯にかける>むしろコレがべストと感じる美味さw
204. Posted by    2019年08月20日 02:00
※192
お前が日本語が不自由なのかわざとやってんのかわからんが、
必要以上に塩が入ってるものを好んで食ってる時点で味がわかってないんだよ
なぜかというと舌が腐ってて刺激がないと満足できないから
その刺激とは塩甘辛苦の絶対値の大きさであり、味が濃いからうまいと感じているんだよ
素材がどうかなんて気にもしていないから刺激の強さだけを求めることになる
205. Posted by 名無し   2019年08月20日 02:01
安い豆腐使った冷奴でも、味の素一振りすると美味くなるよな
206. Posted by    2019年08月20日 02:01
>>200
それ批判になってるのか
調味料の食塩がほぼ100%塩化ナトリウムだっていうのと何が違うんだ?
207. Posted by    2019年08月20日 02:02
>>1
これもブサヨが日本人に迷惑をかけた例なんだよな
味の素は危険じゃないなんて今や常識
208. Posted by    2019年08月20日 02:02
言葉のあやだよな
塩を塩化ナトリウムと言ってみたり、水をオキシダンと言うと化学っぽくなって拒否感出るだろうな
そりゃ使い過ぎれば塩と同様に不味くなるし体に悪い
209. Posted by    2019年08月20日 02:04
一流と言われる料理人やお洒落系の料理研究家がちょっとレベル高めの料理本で使ってたらガッカリするのはちょっと分かるけれど、それでも「本来はこうするが、時間が無い時は味の素で代用できる」と言われればなるほど〜と思うかな。
この人みたいに初心者や忙しい人向けのずぼら飯や時短レシピをやってる人へも批判あるのが驚きだった。
210. Posted by 名無し   2019年08月20日 02:06
>>55
この料理研究家は一般家庭で作るための料理を研究してるんですが…
211. Posted by    2019年08月20日 02:07
>>164
発酵って化学的じゃね?
212. Posted by ま   2019年08月20日 02:10
>>206
レシピ通りだと、グルタミン酸が異常に多くなりすぎるんや。
美味しい出汁とくらべると、グルタミン酸だけ出汁の10倍になるから間の抜けた味になるってこと。
料理研究家なら、それを知ってるから、あまり使わないんだよ。
213. Posted by 名無し   2019年08月20日 02:10
でも本スレで味の素云々言ってる人は前は非難してて今回手のひらクルクルして言ってそう。
214. Posted by     2019年08月20日 02:10
※206
食塩はほぼ100%塩化ナトリウムだから、沢山入れたらしょっぱくなる!って文句言ってるのと同じようにしか見えんよな
それを調味料のせいにするのはナンセンスよ
215. Posted by     2019年08月20日 02:10
>>206
味の素は強力すぎるから別の意味で危険。
絵の具でいうと「くろ」。
他とのバランスの調整能力が問われる。
一歩間違うとグルタミン酸ナトリウムの味しかしない大味の料理になる。
216. Posted by     2019年08月20日 02:13
サトウキビからできてるから気にしないで使ってた
おにぎり作る時の塩もアジシオ使うわ
217. Posted by     2019年08月20日 02:14
まぁもうすでに化学調味料に慣らされている奴らじゃ何を言っても、「美味しんば」が悪いだのと言うだろうな
でも正直まだこの程度は予想されていたことで、これからもっと合理的でかつ簡単で美味い調味料が開発されるだろう
そしてそれもあた批判されるけど、味の進化はし続けるだろう止めることは無理という話
218. Posted by 名無し   2019年08月20日 02:14
>>209
料理に限った話じゃないけど、手間暇かけるのが正義!時短アイテムやテクは甘え!って人結構いるよな
でもそういう人の大半が自分ではなにもしない奴か、よっぽどの暇人
219. Posted by     2019年08月20日 02:16
???「科学のせいだ だから人類を石化しよう」 STONE WORLDへ
220. Posted by ま   2019年08月20日 02:19
お手軽料理ばかりつくる料理家って、うま味調味料に頼りすぎるから
味覚が麻痺してるんだと思う。
1ふりで十分なのに、10ふりとか平気で書いちゃう。
だいたい、1ふりだと入れた気がしないからアカンわ。
味の素は成分を10%くらいに薄めて、容量ふやせばいいんだよ。
221. Posted by    2019年08月20日 02:23
味の素批判する奴はめんつゆ使うのも批判してそう
こういう調味料を批判するのって日常的に料理してないんだろうな
222. Posted by あ   2019年08月20日 02:24
たぶん味の素が商品名なのも、反則感出してるんだろ
これがもし「味噌」や「醤油」と同じ一般呼称だったら、ちゃーちゃー言う人も少なかったと思うわ
まあどっちにしたって、味の素は最高
223. Posted by    2019年08月20日 02:24
みんな大好きラーメンハゲの漫画では味の素は肯定されてるが
224. Posted by 北関東人   2019年08月20日 02:24
>>115
そう。味の素はとても美味しい。

マックのLサイズポテトとコーラのセットばりに。

225. Posted by     2019年08月20日 02:25
純度にして1%未満の違いしかない岩塩ですら、

工業精製された塩化ナトリウムと全く別の味に思えるのに、

ほぼ100%のうまみ成分の粉を、

乾物ですら2%程度しか含まないうまみ成分と、

同じように扱えるって考えてるなら、舌も脳も逝ってるよね・・・
226. Posted by    2019年08月20日 02:26
>>177
塩や砂糖にもおんなじこと言えば?
227. Posted by 北関東人   2019年08月20日 02:26
うちのお袋は、味の素使わない派だったから。
俺的にはあのジャンクな味が気に入ってるんだが。😅
228. Posted by    2019年08月20日 02:29
味の素がダメだって人は家庭でコンソメとか鶏ガラスープとか使いたい時どうしてんの?
229. Posted by     2019年08月20日 02:29
※194
うま味調味料を使うとなぜ素人
230. Posted by     2019年08月20日 02:29
醤油、味噌、コンソメなどは複数の会社から出ていて味の素は1社の商品名 だから調理済みの既製品を使ってる感が強いから料理研究家が使いまくるのは文句言われる
231. Posted by    2019年08月20日 02:29
こういう所が日本の危うい所だよな。
232. Posted by     2019年08月20日 02:29
※186
うま味調味料を使うと恥とはこれいかに
233. Posted by 北関東人   2019年08月20日 02:32
>>209
健康面の事を考えるとそうもいっていられない。発ガンのリスクも去ることながら、化学調味料ばかり喰ってる人間は勉強も出来ない。どんどん学力が下がるってアメリカの研究があった。
234. Posted by     2019年08月20日 02:32
>>185
この話はレシピを提供するときの話でしょ
レシピを提供するときは研究家自身が作れるだけじゃダメで、その味を素人でも一定の再現性をもって作れるようにしなきゃいけない
ターゲット層の料理の腕や料理にかけられる時間に合わせて工程を省いたり代替手段にしたりする工夫が必要
特に今は時短レシピが求められるから
最大公約数的な美味しさと再現性を追求するならうま味調味料の使用を勧めるのもありなんだけど、なかなかそうはいかないって話だよ
もちろんターゲット層が本格派を求めるタイプならもちろん出汁をとるところから始めていいと思うけど
235. Posted by     2019年08月20日 02:32
217
今はうま味調味料

味の素ホームページより
「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
236. Posted by    2019年08月20日 02:34
※233
発がんリスクの無い食品なんて無いだろw
お前が統計のトリックに騙されやすいバカなだけ
237. Posted by     2019年08月20日 02:35
たかじんが生きてたら激怒しそうだな
238. Posted by     2019年08月20日 02:35
>>225
食材にふくまれる塩分はごく僅か
乾物ですら2%前後しか塩分がないのに、
それにほぼ100%の塩を使うなんて舌も脳も逝ってるよね

真の通は食材丸かじりよ!
239. Posted by 金ぴか名無しさん   2019年08月20日 02:35
バカは永遠にバカのままでいいw
240. Posted by     2019年08月20日 02:35
雁屋が台湾でべた褒めしたレストランで
何使ってるか聞いたら「味の素だよ」って店主に返された話思い出すw
241. Posted by なな   2019年08月20日 02:39
歯並びグチャグチャ料理研究家
242. Posted by     2019年08月20日 02:39
>>233
その研究見てみたいんだけどURLか検索ワード、doiとか貼ってくれませんか
243. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 02:40
化学云々でいえば、食塩だって天日干し等の製法と記したもの以外は
化学的に精製しているわけだけど、それはどうなるんだろうね。
あと、この手合いは天然由来を絶対的に信奉していて、
天然由来なら体に害がないとか平気で言うし。
244. Posted by mizz   2019年08月20日 02:43
塩むすび作るときに軽く入れると身震いするほどうまい。
と書くのは大げさだけど、おいしいのでおすすめ
245. Posted by     2019年08月20日 02:47
>他の料理研究家さんが絶対につかわないのも使用禁止な料理雑誌があるのも納得
>味の素は料理界の封印されしエクゾディアってことか…

味の素は商品名
だからレシピにはうま味調味料と書かれる
246. Posted by     2019年08月20日 02:47
味の素が否定する料理研究家を潰しにかかったら面白いのにね
247. Posted by     2019年08月20日 02:48
年配者は化学に対していいイメージ持ってないっていうけど、むしろ婆さんほど気軽になんでも味の素振りかけてるイメージ
248. Posted by     2019年08月20日 02:49
幼児の頃にどんな味なのか直接舐めて苦しんだトラウマから35年未だに使った事無い
249. Posted by    2019年08月20日 02:51
>>138
一介のプロだけど、「みんな味の素の味になった」というのには一理あって、個人的な感覚で言えば、味の素とかの旨味調味料というのは、質の悪い拡声器みたいなもので、元ある味を拡張はするが、その分、味のレゾリューションは下がるようなイメージ。
だから、微量ならいいが量が増えると不味く感じる人も多い。
旨味調味料の大量摂取の弊害は味覚音痴を産む事で、無意識的にでも旨味調味料自体に中毒症状起こしていたりすると、本来なら美味しく楽しめる筈の無添加の食品が不味く感じたりする事。
250. Posted by .   2019年08月20日 02:53
グルタミン酸中毒で素材の味がわからない味盲が増えたな
251. Posted by ねとうよですけどなにか?   2019年08月20日 02:54
>>242
横からだが『MSG』でググればそれなりに納得の出来るものが出てくるぞ?
252. Posted by    2019年08月20日 02:54
>>10
水素水飲んでそう
253. Posted by     2019年08月20日 02:56
>>249
それまさに塩や砂糖にも言えることだよね
254. Posted by    2019年08月20日 02:58
>>187
出汁入り味噌自体が旨味調味料入りの味噌なんだけどね。
255. Posted by     2019年08月20日 02:59
>>251
自分も横からだが気になってググってみたら
>しかし、イギリスでミシュラン3つ星のレストランを経営するシェフのヘストン・ブルメンタル氏は、「MSGが有害だという説は古い迷信であり、MSG有害説を証明する論文は一つもありません」と述べています。

という事が書かれた記事が1ページめに出てきて笑った
256. Posted by     2019年08月20日 03:01
まとめにしなくても料理研究家の言ってることで完結してる
そうですねの一言の話まとめるなよ
257. Posted by     2019年08月20日 03:02
前にラーメンの佐野の信者どもが暴れまわってたじゃん
他の系列店なんか化調ガンガン使ってるから悪だって
ああいう連中のせいだろ
258. Posted by     2019年08月20日 03:04
化学調味料って呼び方するから拒否反応出るんだろうな
合成法やめて発酵法にシフトした時点で「発酵うまみ調味料」と定義しておけばよかった

こんなことにガタガタ言い出すような本質見えない無知は
そんくらいの対応でコロッと納得してしまうよ
259. Posted by     2019年08月20日 03:07
※233
アメリカ人はまず砂糖と油減らす方から始めれ
260. Posted by     2019年08月20日 03:09
電車や車乗って、クーラーや暖房使って、スマホ手に持って
みんな文明の利器を普通に使ってるのに、化学調味料になると
なぜか文明を否定して自然の食材が一番とか言っちゃうんだよな

精神が原始的なんだろうな
261. Posted by    2019年08月20日 03:09
やしきたかじん 味の素激昂事件
262. Posted by    2019年08月20日 03:10
>>221
めんつゆに旨味調味料が入ってたりするんだから、旨味調味料が嫌いなら当然めんつゆも嫌う事になるわな。
価値観の違いで、本物の出汁の味が美味しいと感じる人もいれば、めんつゆの味で大丈夫な人もいるという話。
めんつゆ使わないと普段から料理してないというのは違うと思うね。
263. Posted by    2019年08月20日 03:10
チャイニーズレストランシンドロームとか昔あったけどそれも今は否定されてるんやな
264. Posted by プロの味。の素   2019年08月20日 03:11
酢で代用しろよ、料理研究家。
265. Posted by    2019年08月20日 03:18
金が無いうちは化調マンセーでも良いんと違うか
まともなもん食ってると「なんで一流店は化調を使わないのか」理解するようになるけど
ちゃんとした蕎麦屋のそばつゆと市販のめんつゆじゃ後味全然違うだろ?
266. Posted by    2019年08月20日 03:19
美味しんぼとかグルメ漫画のネタを盲信している読者も問題あるよなあ
267. Posted by     2019年08月20日 03:23
258
今はうま味調味料

味の素ホームページより
「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
268. Posted by    2019年08月20日 03:24
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
269. Posted by    2019年08月20日 03:25
こういうのって化学調味料の使い方を知らない人が文句言うんだよな
たいして料理もしない奴が
中途半端な知識で化学調味料は危険とか言っちゃうんだよね
270. Posted by 名無し   2019年08月20日 03:27
そもそも塩(食塩)を使わないで料理してると、味の素の出番がない
271. Posted by     2019年08月20日 03:29
確かにうま味調味料を使ったレシピってめったに見ないね
味をよくするには手軽に使えるから、使用量がわかる形でレシピ作るといいね
ただ味の素って書くと一商品を指すから、アミノ酸とかうま味調味料とかって表記にすべき
メーカーが違くとも効用は同程度にあるから
272. Posted by    2019年08月20日 03:29
>>241
子供の頃親に人の容姿を悪く言うなと躾られてないの?
273. Posted by    2019年08月20日 03:29
味の素が気に入らん人は、味の素使ってるレシピを参考にしなきゃいいだけじゃないの?
何でわざわざ文句言うのか分からん
その料理研究家のレシピを無理やり押し付けられてるわけじゃあるまいし、自分に合わないと思ったらスルーすればよくない?
274. Posted by     2019年08月20日 03:30
>>132
お前ほんだしの成分知ってるの?
あれ、味の素まるまる入ってんだぜ

つまりそれ、思い込みだよ
275. Posted by     2019年08月20日 03:32
微妙な料理が出来たとき
味の素入れると持ち直すことが多々ある
凄いと思う
276. Posted by    2019年08月20日 03:35
週刊誌とかトンデモ本に掲載されてる
「買ってはいけない〇〇」みたいな記事を
鵜呑みにするような連中がうまみ調味料を批判するんだよね…
277. Posted by           2019年08月20日 03:37
美味しんぼ読者もしくは雁屋のせいだなw

278. Posted by     2019年08月20日 03:38
塩(塩化ナトリウム)はいいのに
味の素(グルタミン酸ナトリウム)はダメってのは謎
279. Posted by ななし   2019年08月20日 03:40
食べてからしばらくの間、味の素の味だけ舌に残る感じが苦手で、自炊では使ってない。
280. Posted by あ   2019年08月20日 03:43
>>79
めんつゆもそうだよね
281. Posted by     2019年08月20日 03:44
>>264
全く代用になってない、家庭科の授業から始めようか
282. Posted by 名無し   2019年08月20日 03:45
こういう人たちがまとめスレで見るようなクソ姑になるんだろうな
「嫁子さんったら、味の素なんて使って!信じられない!」
283. Posted by 名無し   2019年08月20日 03:47
味の素は嫌いだから使わないってのは個人の自由だからいいけど
味の素使ってる人に文句いう神経がわからんわ
284. Posted by    2019年08月20日 03:47
何でも文句付ける風潮はいただけないが、全然おk雰囲気が蔓延すると馬鹿が沢山使いすぎるからこのくらいの空気感でかまわん。
禁止されてるわけでなし、むしろ良い。

クレーマーなんてどこにでもなんにでもつくもんよ。
レシピには「出汁の元」とかなんとか解る奴に解る符号で書いとけ
285. Posted by    2019年08月20日 03:55
味の素は会社名だからだろ
レシピにどこどこの会社の味噌と醤油使ってくださいって
書いてあったら同じ批判が起きるよ
286. Posted by    2019年08月20日 03:56
>>5
うん
287. Posted by    2019年08月20日 04:02
未だに味の素というか化学調味料に文句付けてる人って
頭の中が20年前で止まってるか、雁屋哲本人でしょ
288. Posted by    2019年08月20日 04:06
味の元 ってネーミングがダメなんだろうな
お手軽に味が出来上がると思われるから
ただの調味料の一部 いれちゃ崩れる場合もあるから
なんにでも使えるわけじゃない
289. Posted by    2019年08月20日 04:08
美味しんぼもあれだけ化学調味料はダメだって散々なじってきたのに
どんな料理にも昆布の粉末かけるおっさんは肯定するというガバガバさだ
290. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:08
>>285
味覇はレシピにかいてることよくあるけど
批判なんてみたことないよ
291. Posted by    2019年08月20日 04:09
>>288
いや、化学調味料って書いても同じだけの苦情来ると思うけど
本当にネーミングのせいなんでしょうか?
292. Posted by    2019年08月20日 04:10
>>285
あたまわるわる
293. Posted by ななし   2019年08月20日 04:10
料理好きだけど使わないわ。ウェイパーと同じで手軽に美味いのはわかるが味が単一になるんだよ。
294. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:11
銀座の寿司屋の大将が「うちは味の素使いまくってるよ!」って言ったらそりゃ批判も仕方ないだろうが
家庭にあるもので時短料理!つって味の素使うのになんの問題があるんかね
電子レンジ調理も電磁波がとか言い出しそう
295. Posted by     2019年08月20日 04:11
ロシアにしばらく行っていて久しぶりに帰ってきたとき日本のレストランの味の濃さにビックリしたのを覚えてる。
塩気が強いのでも甘すぎるのでもなく何か料理が不自然に濃いのよ。
当時はじめてロシアに行ったときレストランの味の薄さに衝撃をうけた。
味の素は美味しいかも知れないけど確実に舌がバカになっていってるんだと思った。
それ以来何か調味料を買うにしても裏の内容物を確認する癖がついた。
296. Posted by     2019年08月20日 04:11
お茶に入ってるのだけはだめだわ。
違和感と変な感じがして、あれだけは飲めない
297. Posted by     2019年08月20日 04:12
美味しんぼで味の素否定してるくせに
昆布の粉末をなんにでもかけるオッサンに山岡が好意的だったのには
ファッ!?ってなった
298. Posted by       2019年08月20日 04:15
味の素入れないと飯が旨くならない女とはすぐ解れる。
まじで、あれのマズさ解らんのが凄い
299. Posted by    2019年08月20日 04:15
中国じゃ大概の料理でドバドバ入れまくってるからな
すでにうま味調味料なしだと料理が成立しないとも言われるほど
300. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:17
目玉焼きに醤油といっしょに味の素を少しだけかけると結構うまい
301. Posted by     2019年08月20日 04:17
50年以上前なんて工場のせいで中国みたいにスモッグや公害病がすごかったし、化学って書いてある物を体に入れることに抵抗感ある人はいるんじゃないかな。
若いほどそういうのに抵抗感なさそうだけど。
302. Posted by    2019年08月20日 04:18
>>298
それ入れ過ぎなだけだから
だしでもなんでも過剰に入れたらダメになる
303. Posted by     2019年08月20日 04:19
昆布の粉末って化学調味料なのか?
304. Posted by っっb   2019年08月20日 04:21
さいきんはトレハロースがなんにでもはいってるよな

お手軽に1ランクアップするから
305. Posted by    2019年08月20日 04:23
悪役にされた原因が化学調味料ってネーミングのせいなんだよなぁ
WHOやらEUが安全性に太鼓判押してた頃にも、日本では美味しんぼをはじめとする料理漫画で悪役にされていた
306. Posted by f   2019年08月20日 04:23
味の素って昆布のダシがメイン成分だっけ?
チート指定されるくらい完成された味なんだな
307. Posted by あ   2019年08月20日 04:27
>>41
この料理研究家がどんな奴かちょっとは自分で調べてから言えよ
それもしないでよく偉そうに物言えるな
308. Posted by ㅤㅤ   2019年08月20日 04:28
>>60
綺麗に盛られたパピコに1500円払ってそうwww
309. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:29
そうなのか
310. Posted by j   2019年08月20日 04:30
ゲームバランス崩すほどの無敵武器なんだろ
311. Posted by    2019年08月20日 04:32
>>303
昆布だしに含まれる味の成分がグルタミン酸ナトリウムで
味の素とかのうま味調味料はそのグルタミン酸の結晶

まぁ、味の素の原料は昆布じゃなくてサトウキビなんだけど成分的には同じグルタミン酸だよ
312. Posted by    2019年08月20日 04:34
醤油とか味噌と同じ発酵食品(調味料)なのによく分かってない人が批判の的にしてるイメージ
313. Posted by    2019年08月20日 04:34
問題は適切な調味料の配分を滅茶苦茶にして、不味い料理の上に味の素を入れることで、マトモな味にするレシピを掲載する奴
314. Posted by     2019年08月20日 04:48
 
発がん性とか言ってる奴、臨床データ出せ!
「そんなもんお前がググれ」で逃げるな。
何処の研究所でどこの教授が出した論文なのかはっきりさせろ。
 
315. Posted by     2019年08月20日 04:49
>>233
いや、グルタミン酸って発がん性リスクが報告された事例ってないんだよ。
むしろ、大腸がんのリスクが減ったという報告がある。
日本で言われてるのは過剰摂取で舌がしびれるとかだけど、これって未だに科学的な裏付けがない。

よく見れ見ればわかるけどね
316. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:53
アミノ酸等、グルタミン酸ナトリウムと同義だけど
ガンを促進するって噂だぞ
317. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:54
確かにw
318. Posted by    2019年08月20日 04:55
>>316
噂じゃなくてデータ出してくれませんかねぇ
319. Posted by 時代遅れの考え   2019年08月20日 04:55
現在の味の素の材料はサトウキビやトウモロコシ、米が原料で石油由来の成分じゃないから、化学調味料(自然物由来)だぞ。
320. Posted by     2019年08月20日 04:55

そもそも、うま味なんて味は無いってシロンボが断言してたが、21世紀になって人間の舌にグルタミン受容体が発見されて掌返し、
今では「UMAMI!UMAMI!」と持て囃し、うま味調味料は毒とか言ってたシロンボも使いだし、日本植栽工と言い出す始末、
イタリアは料理にトマト(グルタミン酸)を使うと美味しくなるのは経験則で分かってたけど、明治期の日本の様にうまみの成分を単離
できてはいなかった。
321. Posted by    2019年08月20日 04:57
味の素って微生物に作らせてるんだろ。
化学的に合成してるとこなんてあんの???
322. Posted by 名無し   2019年08月20日 04:57
>>314
人工甘味料は発がん性などの問題があるっていう話は出てるけど
アジノモトが悪いっていうデータは無いで

鰹節が発がん性などの問題があるっていう話は出ていてEUは輸入禁止してるけど
アジノモトはむしろ積極的に使っていいと言ってるで
323. Posted by    2019年08月20日 05:01
体に悪いって書いてる人さ、批判するために場当たり的な嘘を付きまくるし
根拠のないレッテル貼りしてる奴ばっかじゃん
324. Posted by    2019年08月20日 05:03
>>298
意味がわからん。
味の素を入れれば旨いんだろ?
325. Posted by     2019年08月20日 05:05
>>313
お前しか問題視してねーよw
さっさと問題解決に動けよばーかw
326. Posted by     2019年08月20日 05:06
>>318
こんな所でちゃんとした根拠出す必要なんかねーんだよカス
327. Posted by    2019年08月20日 05:09
>>326
それじゃあ、ただのレッテル貼りですよね
根拠が弱いんじゃないですかねぇ
328. Posted by     2019年08月20日 05:10
>>323
「批判するため」かどうかわからねーし、「場当たり的な嘘」と感じているのはお前の主観だよな?
お前、根拠のないレッテル貼りすんなよ
329. Posted by     2019年08月20日 05:11
>>326
煽った手前引くにも引けず、
  こんな所でちゃんとした根拠出す必要なんかねーんだよカス
とか負けを認めてるようなもんだろ。
かっこ悪いなお前。
330. Posted by    2019年08月20日 05:15
>>328
少なくとも発がん性云々書いてる人は嘘でしょ?
ソースがないし、IARCもそんなことは微塵も言ってないですが
331. Posted by     2019年08月20日 05:16
>>328の論調ってシーシェパードと同じだな。
本当に悪いのかどうかなんでどうでもよくて、悪者の対象物を見つけ、それを一心不乱に攻める。
正論ぶつけても馬耳東風。
332. Posted by    2019年08月20日 05:16
うま味調味料否定しといてだしの元はOKって層こそダブスタなんだよな
333. Posted by     2019年08月20日 05:22
いうても未だに無農薬が体に良いと大半が思ってる国民性だしなぁ
科学的に根拠を示しても絶対に信用しない
334. Posted by     2019年08月20日 05:24
味の素に親殺でもされたのか?
335. Posted by    2019年08月20日 05:31
>>333
これまでよく分からなかった物が、ネット社会になってどういう物なのか気軽に調べられるようになったから
先入観からくる誤解は若年層では割と減ってきたと思う
336. Posted by     2019年08月20日 05:32
ケミカルだ石油由来品を身体に使うのはどうこう言うやつは鉱物や鉱物油とか化粧品に色々入ってたりするの知ったら発狂するんかね
ベビーオイルも最近は植物油のもあるけどあれはあれで劣化を防ぐ防止剤とか添加物てんこもりなのにアホらし
ベビーパウダーは滑石(タルク)、化粧はチタニウムホワイト(二酸化チタン、塗料や絵の具にもなってる)、探せば色々あるよね
細かい事言えばマイクロプラスチックで食品汚染的に石油由来のもの入り込んでるのに化学調味料という文字に踊らされて情けないな
現代人は既に汚染されまくってるから諦めて味の素使え
天然だしガーとかいってロクに洗浄されてないクソまみれの昆布や廃液から作るだしの素よりよっぽど安全安心だぞ
337. Posted by    2019年08月20日 05:34
>>333
無農薬のイメージ覆すのはハードル高すぎるから仕方ないと思う
海外のことは知らないけど日本が特にダメとは思わない
338. Posted by    2019年08月20日 05:36
外食とか売りもんとかグルタミン入ってるし入れたら味が格段に変わるぞ
339. Posted by    2019年08月20日 05:37
>>328
言ってることスカスカで草
夏休みのキッズ?
でも美味しんぼに影響されてるなら結構年齢高いのかな
終わってるなお前
340. Posted by 名無しのはーとさん   2019年08月20日 05:38
あんだけドバドバ使ってたダイゴズキッチンでも2回目から使わなくなってたな
341. Posted by あ   2019年08月20日 05:39
味の素はウマ過ぎて料理の素材の複雑味が消えちゃうんだよ。
だからひとくち目は「うまい!」ってなるんだけれど、最終的になんかいまひとつだな・・・ってなる。どんなに多彩な食材を使っていても全部同じ美味しさになっちゃうんだもの(笑)野菜炒めでも、ラーメンでも同じ。美味しさはグルタミン酸ナトリウムだけじゃない。
それが好きか、嫌いか?だけだ。
中華街で色々な店に行ってみればわかる。
どれを食べてもだいたい味の素か砂糖の味しかしない店もあれば、そうではない店もある。前者が良いか後者が良いかは勿論、趣味嗜好の問題であり、選べばいいだけ。
342. Posted by     2019年08月20日 05:39
正直に言ってオレは入っててもわからん
343. Posted by ,_,   2019年08月20日 05:40
大昔はほうれん草のおひたしにすら真っ白になるほどかけてたのにな
言われてみたら欧米の調味料(スープストックとかドレッシングとか)があまり美味しいと思えないのは科調が入ってないせいもあるか
344. Posted by     2019年08月20日 05:40
発がん性がどうこうとか言うバカは水だって塩だって過ぎたるは及ばざるが如しでなんでも身体に毒になるのに見て見ぬ振りするよね
塩なんてとりすぎたら発がん性どころか致死量が結構少ない危険物
発がんで発狂したいならじゃがいもを油で高温処理した時に発生するアクリルアミドとか知ったら何も食えなくなるんじゃね
アミノ酸の加熱(120度以上)で発生するからポテトチップス、フライドポテトなど、じゃがいもを揚げたスナックや料理、ビスケット、クッキーのように穀類を原材料とする焼き菓子などに、高濃度に含まれているしコーヒー豆、ほうじ茶葉、煎り麦のように、高温で焙煎した食品にもアクリルアミドが高濃度に含まれているの知ったら発狂しそう
ググれば農水省とか公の機関からでもすぐ出るから見てこいよ健康厨
345. Posted by    2019年08月20日 05:41
そもそも大概の既成食品、加工食品には入ってるもんだからな
緑茶に入ってた時にはびっくりしたけどそれくらいかな
346. Posted by     2019年08月20日 05:41
料理マンガをフィクションだと思ってないアホ共が多いてことか
文句つけてくる奴らは洗濯機で作ったラーメンも喜んで食うんだろ
347. Posted by    2019年08月20日 05:45
>>341
量を使い過ぎなだけじゃね? 使い過ぎたら砂糖でも塩でも同じこと言えるよね。食材にもうま味物質は含まれてるんだし調味料として使うときだけなんで日はされるのか。
348. Posted by 医療関係者   2019年08月20日 05:46
美味しんぼも含めて、構造的に漫画は訂正というものがしにくいし、ほとんどしてきていない。はっきり言って、化学調味料である味の素には何らの問題も無いと簡単に断言出来る。慰安婦問題における朝日新聞の構造と似ていて、漫画業界は明らかに間違った知識を描いていても訂正をほとんんどしてきていない(特に美味しんぼはトンデモぶりがあまりにもひどい)。
言論の自由というにはいささか不健全だとも思うし、構造的に漫画の刷り込みのひどさにはもっと多くの人が気付くべきだと思う。少なくとも、医者でもあった手塚治虫がやはり偉かったのは、医学的に誤っていると強い指摘を外部から受けたときには、その回を訂正したり削除していた事である。やはり漫画の神様は他とは桁が違っていたし、今でも学ぶところが本当に多いと感じる。
349. Posted by     2019年08月20日 05:47
>>341
味の素とかいう高価なうま味調味料なんて使ってない件。
もっと安いの使ってる。
350. Posted by    2019年08月20日 05:47
ラーメンハゲみたいにうま味調味料自体を否定はしないが味が好みじゃないから使わないってのは理解できる
体に悪いからダメとか言ってる人は???
351. Posted by    2019年08月20日 05:48
一度イメージができたらなかなか変わらない
でも美味しんぼみたいな時代遅れの漫画は読まれなくなっていくだろうから、少しずつ変わっていくだろ
352. Posted by    2019年08月20日 05:52
科学って単語がつくものを食い物に使うのが何となく嫌で、碌に調べもせずに敬遠してるわ

名称変えたらいいんでね
353. Posted by    2019年08月20日 05:56
今の反対派は誰も味の素(グルタミン酸ナトリウム)そのものを毒だと言ってないんだよな
「更なる旨味を求めて量を多くしてしまいやすいからナトリウム過多になりやすいよ、だから控えめにするか使わないようにね」
「あまりこれが流行り過ぎるとどこで何食っても同じ味になっちゃうから食文化の破壊になっちゃうんじゃない?」
って注意と疑問だと思う
354. Posted by    2019年08月20日 05:57
今時の漫画で化調はクソとか書いてたら不勉強だって叩かれるから
すでに古い漫画に限定されてると思う
全面的ではないにしろ肯定する作品も増えてきてる、特にラーメンじゃ欠かせないしね
355. Posted by    2019年08月20日 06:03
>>353
すでに大陸の中華料理がそんな感じで日本人からみても呆れるくらい使ってるよ
実際のところ中国だけじゃなくアジア諸国のほとんどの国で大量消費されてるんだけどね、特に外食は
356. Posted by あれれ?   2019年08月20日 06:05
みんな、知らんの?要は適量を超えて使われてたってこと。
・「化学」とかイメージは関係ない。
・「美味しんぼ」等の漫画は、社会現象を風刺しただけ。
問題の核心は、昔、外食の中華料理に無茶苦茶な量が入れられてた。
うまいから舌がしびれるほどアホほど入れるんだけど、それでも
売れてた。食べた後に気分が悪くなるとか普通。

357. Posted by    2019年08月20日 06:05
>>341
もうなにも調味料使わないで食材だけで自分で作れば?
358. Posted by    2019年08月20日 06:06
>>28
一人暮らし始めて初日で野菜炒めを作ったとき、味つけがわからなくて味の素を大量に入れてしまったのを思い出した
20年経った今でもあのおそろしくまずかった味は忘れられん…
359. Posted by    2019年08月20日 06:07
家庭科の授業で絶対使うなって教わったぞ
360. Posted by    2019年08月20日 06:08
>>356
どんだけ古い知識だよ
あれれ?はこっちのセリフだよ
361. Posted by    2019年08月20日 06:09
ぶっちゃけ外食で味の素とかくそ高いハイミー使ってるとこは良心的な店
ほとんどの店は中国かインドネシア産の安くてよくわからんうま味調味料使ってる
362. Posted by ?   2019年08月20日 06:11
美味しんぼって冷静に見るととんでもない漫画だからなぁ。
363. Posted by      2019年08月20日 06:11
>>11
確かに味の素否定とそこは違うよね

素人向けレシピ提供というコンテンツならアリだと思うけど
364. Posted by     2019年08月20日 06:12
うま味調味料にアレルギー反応起こすのは40代より上の世代やろな
365. Posted by    2019年08月20日 06:13
>>356
医学的にグルタミン酸ナトリウムと症状には関係ないと結論出てるが
体に悪そうなイメージだけが残っている
お前みたいなのがいるから
366. Posted by     2019年08月20日 06:13
>>329
こんなところで勝敗なんかねーんだよ
ここでどうなる事が勝ちなんだよ?カス
367. Posted by    2019年08月20日 06:17
おいしんぼは作者も読者も放射脳で鼻血が噴出してるやべぇやつばっかりだからな、近寄らないほうがいい
368. Posted by    2019年08月20日 06:19
※361
業務スーパーで売ってる中国産でも味の素の半額くらいになるもんな
369. Posted by     2019年08月20日 06:19
人工甘味料の方がよっぽど危険なのにな
370. Posted by    2019年08月20日 06:21
出汁は良くて味の素ダメな理由って何
371. Posted by     2019年08月20日 06:22
>>30
そうなんだ面白そう
観てみよ
372. Posted by       2019年08月20日 06:23
味の素使うと旨くなる?
どんだけ料理下手なんだよ
それか舌がやられてる
373. Posted by      2019年08月20日 06:24
>>307
噛みつかれてる料理人はこの人だけじゃないんでしょ?
374. Posted by     2019年08月20日 06:27
>>372
味の素使うと料理下手?
どんだけ自己中なんだよ
それか頭がやられてる
375. Posted by    2019年08月20日 06:33
>>64
日本語でよろ
376. Posted by 医療関係者(348)   2019年08月20日 06:36
ただ美味しんぼという漫画には、非常に感謝している側面もある。
健康カルトというものがどこまで独善的かつ宗教的になりうるのかに関して、これ以上の生きた教材は無いと個人的には思う。
「美味しんぼのここが異常」と多くの人が現代では気がついているし、絶対に訂正や議論を受け付けない雁屋哲氏は、現在ではただの左翼活動家という事がはっきりと世間で認識されている。
今後も美味しんぼは多くの人に読んで貰いたいし、悪い意味で長く語り継がれる漫画になって欲しい。
377. Posted by    2019年08月20日 06:38
>>42
そんな料理存在しねーよ
アホ
378. Posted by    2019年08月20日 06:38
この人好きだわ
この人のレンジで作る料理に対してフライパン使えフライパンで作る方が美味いってコメが付くがそれに対して洗い物増えるやん…って返してるのが秀逸
379. Posted by    2019年08月20日 06:45
不味いものだったなら不味いと感じつつ食す
むしろそれがいい
380. Posted by 名無   2019年08月20日 06:46
熱々ごはんにバターと醤油と味の素でパラダイスになれる
381. Posted by    2019年08月20日 06:46
味の素使ったら結局ナトリウムを摂取するので減塩の目的は達成できないのでは???
382. Posted by 華僑ちな虎by台湾国籍   2019年08月20日 06:47
味覚音痴ばかり
383. Posted by さか   2019年08月20日 06:48
>>32
ありがとう、助かるわ!
384. Posted by    2019年08月20日 06:48
>>2
385. Posted by     2019年08月20日 06:49
どうにかなりませんか雁屋さん
386. Posted by    2019年08月20日 06:51
>>106
バニラエッセンス舐めてみて?
387. Posted by      2019年08月20日 06:52
>>210
料理研究家全般のことを言ってるんじゃないの?
388. Posted by    2019年08月20日 06:52
>>125
多分直に舐めてんだと思う
389. Posted by    2019年08月20日 06:53
俺は、貧乏くさくってやだね。

…入れられても気づかないけど。
390. Posted by    2019年08月20日 06:53
>>11
ご家庭でも簡単に作れるレシピを紹介!なのか、料理研究家が考えたこの夏のレシピ!なのかで全然話が違うわな
391. Posted by    2019年08月20日 06:54
>>120
下手くそ
392. Posted by    2019年08月20日 06:54
>>15
昆布使うにしろ一時間煮詰めたらしないが
393. Posted by    2019年08月20日 06:55
>>18
なにこれコピペ?
394. Posted by     2019年08月20日 06:55
味の素が体に悪いなら昆布もキノコも体に悪いことになる
なぜならグルタミン酸はそれらの食材に豊富に含まれるから

問題は別にあってグルタミン酸は塩などと違って入れ過ぎを感知することが難しいこと
自分でレシピを見て適量使うのには何の問題もない
395. Posted by     2019年08月20日 06:55
ホテルの厨房にいるけどほとんど出汁とか大人数作る時既製品だし味の素も鷲掴みで入れて混ぜてるよ
感想に「ここのホテルは昔と変わらず素朴で・・・」って書いてあるから笑える
396. Posted by     2019年08月20日 06:56
そりゃ最後の最後に味の素に頼るんじゃプロがレシピ本出す意味も金出して読む意味もないでしょ…

397. Posted by    2019年08月20日 06:57
発酵だって化学的反応なのに
398. Posted by あ   2019年08月20日 06:59
カットトマトに味の素かけると美味しくなるのかな
399. Posted by チンフェ   2019年08月20日 07:00
>>8
味の素の成分って自然には存在しない物質が入ってるから体にはあまりよくない。使いすぎは注意。
400. Posted by     2019年08月20日 07:01
265.269.287.289.291.303.305.336.348.352.356.397
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
401. Posted by    2019年08月20日 07:03
>>396
やっぱ他の味と比べてうま味は特別なの?
402. Posted by     2019年08月20日 07:03
グルタミン酸なら昆布でええやんけ
鶏ガラとかブイヨンとかの肉が絡むやつは面倒だからインスタントを使うが
403. Posted by     2019年08月20日 07:04
※399 グルタミン酸ナトリウムは自然界にあるんですが...
404. Posted by 味の素、だぁ〜いすき♡   2019年08月20日 07:05
ほんだしにも入ってるのにほんだしは許容される不思議
405. Posted by Kudo   2019年08月20日 07:05
”会社名”だからでしょ、やっかんでやがる。
化学調味料が無害なのは確定してるし、天然素材が化学調味料に勝てないのもどこぞの大学で実験しとったわ。
406. Posted by    2019年08月20日 07:13
うちでは、シマヤ昆布だし 使ってるけどな。
407. Posted by    2019年08月20日 07:14
正直自分も抵抗あって持ってないなあ。
パンダ瓶可愛いから導入してみようかな…
408. Posted by 1   2019年08月20日 07:21
美味しんぼは極左捏造反日漫画のせい

409. Posted by 軍事速報の中将   2019年08月20日 07:22
メーカー・商品の宣伝に繋がるから他メーカーからブチブチ言われてるだけだと思うがねぇ
うま味調味料と書いても文句がくるなら、それ誰向けレシピなんだよと突っ込みたくなる
専門書とかなら仕方ない気もするが
410. Posted by あ   2019年08月20日 07:23
味の素は否定してるのに昆布粉末は肯定するのはおかしいという意見があるけど舐めてみると全然違うよね
同じくらいの旨味を感じる量を舐めた時に昆布粉末は後味が自然でじんわり残るけど味の素はベターっと舌にまとわりつくように残って消えないんだよな
旨味成分は同じはずなのにあの違いは何なんやろ?
411. Posted by ななし   2019年08月20日 07:23
高度成長期の「金持ちで文化的生活」の象徴が味の素を掛けることだったな。我が家にある当時の漬け物の雑誌にも必ず材料に科学調味料が載ってる
平成を過ぎた頃から調味料、ドレッシング、塩、味噌の種類が増え「何でも味の素」は田舎もんがやるもんだと言われるようになった
412. Posted by    2019年08月20日 07:23
チューブやティーバッグとか形状を見直した方がいいのかもしれない
「料理してる感」が薄いから家庭毎に評価が割れてるんだと思う
413. Posted by     2019年08月20日 07:25
味の素の事は知らんが、モンサントはかなりやらかしまくって海外でも問題視されてるのにな
コメ選びした人のアメリカ準拠な脳筋っぷりが良く解る
414. Posted by 北関東人   2019年08月20日 07:28
>>408
うん。落ち着いて?まず、極左wである事と捏造って全く関係ないよね?もっというとお前らネット民が極左って言う相手って、大抵真実を叫んでるよね?
あのね?君は昔アニメや漫画が好きでそこで右翼思想に洗脳されちゃったんでしょ?
漫画家の小林が教祖で、嫌い韓流?が聖書でかれこれ15年前の話だわな?うん。

あのね?おじいちゃん?・・・時代遅れ。
415. Posted by     2019年08月20日 07:28
>>312
違う。
抽出物だから、塩、砂糖、カプサイシン等と同じ。
416. Posted by あ   2019年08月20日 07:29
あれ、ナトリウムだからな一応
417. Posted by     2019年08月20日 07:30
石油からグルタミン酸って採れるの…?
418. Posted by    2019年08月20日 07:32
ちなみに高級ホテルのレストランも使ってるぞ。
高級だからって無駄に手間やコストかけてるわけじゃない。ぱっと美味けりゃいいのよ。
419. Posted by    2019年08月20日 07:35
昔、渋谷駅近くの有名店に勤めてたとき
厨房に必ず補充するものとして
味の素があったよ

中華=味の素だと知ってがっかりした思い出
420. Posted by      2019年08月20日 07:35
そういや近所のスーパーで売ってなかったような
意識して探してなかったからよくわからんが
421. Posted by     2019年08月20日 07:36
昔と違ってネットだと味の素を悪みたいにいうやつ=自分はバカと宣言してる
みたいなイメージになってるけれどもな
422. Posted by     2019年08月20日 07:39
たしかにえらい昔、4〜50年前だかにはそんな風潮あったな、オフクロも味の素とかサラダ油、カップ麺や大手メーカーのパンとか敵視してた
「この食品、食材はよくない」的なインチキ啓蒙本が当時流行ってたのを何となく覚えてる
今はそんなのに全然抵抗なく使ったり食べたりしてるけど
423. Posted by    2019年08月20日 07:40
大抵化学調味料否定する奴って
自分が優れた味覚を持ってると思い込んでるバカ舌ばかりだよな
424. Posted by    2019年08月20日 07:42
一緒にシャンパンはいかが?
425. Posted by    2019年08月20日 07:42
>>400
また泥棒か
426. Posted by あ   2019年08月20日 07:42
>>421
上湯とか味の素とかめんつゆはコスパいいし楽だしそれなりに美味しくできるから便利!という人は正しいと思う
でもちゃんととった出汁やちゃんとした醤油やちゃんととったスープと成分同じだから何も変わらない騙されてるのはバカみたいに言う人は単に舌バカなだけだと思う
427. Posted by     2019年08月20日 07:45
チートツールだからな
料理研究家を名乗りたいなら使うな! と言いたい層はいるだろ
428. Posted by     2019年08月20日 07:50
どっかでケミカルな云々って言ってたヤツいたよな。
味なんて化学の産物でしかないのにね。
429. Posted by     2019年08月20日 07:52
>>10
プラズマクラスター使ってそう
430. Posted by     2019年08月20日 07:54
※372
料理下手とは
詳しく説明して
431. Posted by     2019年08月20日 07:55
>>411
嘘松乙
432. Posted by    2019年08月20日 07:55
>>15
昆布1時間は水に浸けて出汁取るときだろ
433. Posted by     2019年08月20日 07:57
>>373
少なくともこの人に噛みつくのはお門違いだからまずそこを認めよ?
認めたら憤死するの?
434. Posted by     2019年08月20日 07:57
ラーメンハゲの漫画だったら結局化学調味料最強って感じだったな
435. Posted by     2019年08月20日 07:58
中華料理店症候群は旨味の飽和で気分悪くなった人が確かにいたんだろうけど
舌が痺れたってのは当時の中華料理の花椒ブームのせいじゃねーかなぁ……
436. Posted by     2019年08月20日 07:58
405.423.428
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
437. Posted by    2019年08月20日 08:00
味の素は塩と同じ扱いの物質なだけが問題なだけ
塩化ナトリウムとグルタミン酸ナトリウムでどちらにも
塩を取り過ぎては行けない原因のナトリウムが含まれて居る為
塩(しお)では無い塩(エン)含有を倍数計算しないと病気まっしくらだから
438. Posted by    2019年08月20日 08:05
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
439. Posted by     2019年08月20日 08:06
味の素は頭痛を起こすよ。
440. Posted by     2019年08月20日 08:06
確かに50過ぎのが異常に反応するわ
441. Posted by     2019年08月20日 08:10
片頭痛患者大脳皮質のグルタミン酸濃度
でググるとわかるけど、味の素は頭痛を起こすよ。
442. Posted by      2019年08月20日 08:10
425
443. Posted by 名無し   2019年08月20日 08:11
味の素=グルタミン酸ナトリウム=アミノ酸等=味覚麻痺する神経興奮剤、ガンの成長を促進する説もある
乳幼児の食べ物には入っていない

こういう添加物と輸入肉と遺伝子組み換え食品を”世界一”食べているのが日本人
そんな馬鹿なと思うやつは調べてみろ
この30年でガンが増え続けたのはこういう複合要因のためだよ
444. Posted by 医療関係者(348)   2019年08月20日 08:11
>414
>北関東人
陰謀論大好きのお前にだけは言う資格は無いわwお前に必要な事は、自分が精神病だって事を認める謙虚さだけ。今度もお前の名前を見かけたときには筆誅を与えるのでよろしくw

ちなみに、船瀬俊介を含む左翼論者の多くにトンデモ野郎が多いのは事実だよ。共産主義者が医者や学者・教師を多く敵視し虐殺してきたのはポルポト・文化大革命など非常に多くのエビデンスがそれこそ存在している。
445. Posted by      2019年08月20日 08:13
ああ、料理本に味の素ってのが無い理由がそれだったんですね。あほらしいな。お手軽でおいしくなるならそれが一番だと思うけどね。
446. Posted by    2019年08月20日 08:13
旨味調味料の元である昆布も鰹節も否定しないと中途半端かと
447. Posted by 医療関係者(348)   2019年08月20日 08:17
>443
典型的に船瀬俊介が好きそうな人だね、君w癌の最大のリスク因子は「高齢」である事。その他には飲酒・運動不足・偏食などが大きな要因であって、君のような珍説は残念ながらほとんど支持されていないよ。

ちなみに毎回思うけど、船瀬俊介とか左翼連中は飲酒の発癌性を知らないのが笑えるw
448. Posted by     2019年08月20日 08:18
結局アホみたいに手間かけてる工程を
企業が省略できるよう製品にしただけなんだよな

味の素否定するならダシも否定しろよ
449. Posted by     2019年08月20日 08:19
>>103
なんかおかしいの?出汁とるのとか時間かかるやんけ。色々な手間をかけるのを省いて味の素サッサッですませてるんだから間違ってないだろ
450. Posted by     2019年08月20日 08:20
>>441
そんなもん食塩でもそうなるわ
食べ過ぎ使いすぎは大体の調味料で体調不良になる
451. Posted by     2019年08月20日 08:21
おおむかしのことある いまからもう50年以上も前のことあるな
りゅうしょうめんというインスタントラーメンうりだされたあるよ
ねだんすこしたかかったけどまぁうれた
それでてれびがりゅうしょうさんのちゅうぼうへきてインタビューしたあるな
インタビュアーが「りゅうしょうさん、あじのきめてはなんでしょうか?」ときいたある
そこでりゅうしょうさん、「あじのきめては味の素ある」としょうじきにこたえてしまったのこと
このあとりゅうしょうめん、みなくなったあるなぁー
452. Posted by     2019年08月20日 08:22
当たり前なんだけど、薬も自然界のものの一部の組成を抽出して、濃縮したものだよ。
グルタミンも同じで、自然界にあるものを抽出して組成したものだよ。
昆布や鰹節を使っている濃度よりもはるかに高く、そのものをプラスできるものを添加物という。
カップラーメンの味付けもも抽出したビーフエキスや、ポークエキスで出来ているんだから、味の素が普通に添加されるというのは、ビープエキス(粉)やポークエキス(粉)やクエン酸と同じだね。
453. Posted by    2019年08月20日 08:22
なるべく昆布を使うというこだわりがあったが、
昆布の雑味が邪魔になることもあるから味の素解禁した
やっぱ便利
454. Posted by    2019年08月20日 08:23
>>400
また盗んできたんか
455. Posted by    2019年08月20日 08:23
美味しんぼとか その通りなのかもしれないけど
めんど臭いし馬鹿みたいだよな
腹減ってんのに数時間煮込むとかあり得ない
456. Posted by    2019年08月20日 08:23
食塩も醤油もコンソメも使うなよ
457. Posted by ライジングサンダーいわし   2019年08月20日 08:23
昔の化学調味料とかいう呼び名のせいじゃない?今はうま味調味料ってなったみたいだけど。良いイメージの名前じゃないもん。天然のさとうきびから作られてるなら、そんなに敵視するほどのもんじゃないのにね。
458. Posted by     2019年08月20日 08:25
昔は味の素食べると頭よくなる言うたけど実際には眠くなるし頭ボケたよな
459. Posted by     2019年08月20日 08:25
>>416
うま味調味料を使うと減塩になるんだよ

うま味調味料は減塩にも役立ちます! - 日本うま味調味料協会
おいしく減塩できる
塩分が少ない場合でも、うま味調味料を適量使うと、ナトリウム量はほとんど増加せず、味の満足感があがるので、おいしく減塩することができます。
「うま味調味料」から摂るナトリウムはごくわずか
食塩は重量の約39%がナトリウムですが、「うま味調味料」に含まれるナトリウムは重量の約12%です。さらに、「うま味調味料」は使う量も料理の塩分の5?10%と少なく、「うま味調味料」から摂るナトリウムは、食塩に比べてごくわずかです。
460. Posted by    2019年08月20日 08:25
砂糖も食塩も同じだけどね
抽出しただけ
461. Posted by     2019年08月20日 08:26
人口甘味料の方が危ないぞ
462. Posted by     2019年08月20日 08:28
454
463. Posted by あ   2019年08月20日 08:28
>>10
マイナスイオン発生装置使ってそう
464. Posted by    2019年08月20日 08:28
使うと塩の辛みが薄れる効果があるから、目分量の味見調味で使う人が感覚だけで利用すると、可成り大量に食塩を投入しても辛さが余り高まらなく成るから、その事を知らずに使うと血圧を高める塩を相乗効果で取り過ぎる傾向に成る事が効能としては昔から注意喚起されて居るよ
465. Posted by 名無し   2019年08月20日 08:29
>>17
あれのウンチクって半分ぐらい間違ってるらしいな
有名なのは赤ちゃんに与えると命の危険があるハチミツ離乳食
466. Posted by     2019年08月20日 08:29
雑味をコントロールするのが醍醐味という人もいるからな
料理ヲタの話
467. Posted by     2019年08月20日 08:30
>味の素は今からでも訴訟しろよ
アサヒビ〇ルやマイク〇ソフト・日本酒の大手蔵元とかもカリーを訴えれば良いのにね
468. Posted by ななし   2019年08月20日 08:30
>>431
おこちゃまかな、お部屋から出たことないおじさんかな
469. Posted by     2019年08月20日 08:30
>>460
その通りだよ。砂糖も塩も抽出されているから、取りすぎると色々な作用を起こすよ。グルタミンも同じで、取りすぎると危険なんだよ。ただ、グルタミンは適量が分かりにくく、大量に摂取しやすいという難点があるから頭痛を起こしやすい。使いにくい添加物だけれど、もうどんな食品にもすべて使われていると考えたほうがいいんじゃないかな?
470. Posted by    2019年08月20日 08:31
>>400
盗人だー 殺せー!!
471. Posted by     2019年08月20日 08:33
※443
トンデモガチ勢来やがったな
帰れw
472. Posted by    2019年08月20日 08:33
あれは隠し味でちょっと入れればよい
※ごまかし調味料

レシピ本で入れることが前提なのは、誤魔化し前提に思ってしまう。
473. Posted by    2019年08月20日 08:35
>>13
年寄りにとってはサッカリンとかの悪印象があるから、化学調味料=危険のイメージが残ってるんやろな
サッカリンも今では問題がないと言われてるはずだけど
474. Posted by     2019年08月20日 08:35
>>1
タピオカグルタミン酸入れる
475. Posted by ああああ   2019年08月20日 08:38
>>399
こういうこと言う奴がいるから誤解が生まれる。グルタミン酸はトマト、チーズ昆布に含まれる旨味成分を精製したもの。精製塩は使わないんだな?天然塩のみしか使わないんだな?

トクホの脂肪を燃焼させるってお茶はいいのか?消費者庁が認可してる成分は?

腐りにくくするために入ってる防腐剤はいいの?

そんなこと言ってたら外食はできないし、加工食品のほとんどが買えない。
476. Posted by     2019年08月20日 08:38
あっち系が何でもホットペッパー入れるのと同じ
477. Posted by     2019年08月20日 08:39
※469
「適量が分かりにくく」ってあるけど、家庭ではスプーンで掬って入れることすらしないだろ。中華料理ではスプーンで山盛り入れてるけどw
瓶から振り入れるくらいで使いすぎるわきゃない。
問題は旨すぎるために食いすぎて塩分をとりすぎることだな。
まぁラーメン毎肉食ってりゃ危険。
478. Posted by 7   2019年08月20日 08:40
アスパルテームも砂糖業者が似たようなイチャモンつけられておとしめられてる
479. Posted by    2019年08月20日 08:40
だが待って欲しい。一時期味の素ばっかりで味がほぼ一緒の時期があったぞ。
やはり味の素は甘え。
って言うか、料理研究会でそれは甘えだろ。
480. Posted by    2019年08月20日 08:41
(塩)が付く物の取り過ぎで駄目なのはナトリウム
砂糖の場合は単に糖分が問題で、その中でも果糖の方が神経的満足度を満たす効果が低いので、拠り大量の糖を取れてしまうと言う味の素の塩大量接手効能とも似た効果を持っているよ
481. Posted by     2019年08月20日 08:46
470
482. Posted by 名無し   2019年08月20日 08:48
クッソ臭いラーメン屋なんか大さじ3杯ぐらいいれてたな
483. Posted by    2019年08月20日 08:49
舌こわれちゃ〜う
484. Posted by    2019年08月20日 08:50
>>207
安全かどうかじゃなくてレシピに手抜きを入れるかどうかじゃないの?
味噌汁のレシピがダシ入り味噌をお湯で解きますって書いてたり、茅乃舎の袋破ってお湯に入れますだったり、チャーハンの味付けが創味シャンタン入れるだけ、って書いてたら、いくら旨くても文句付くだろうって話じゃないの?
レシピを短縮するのがこの手の万能調味料で、最初からそれ使ったらレシピじゃないからでしょ。
485. Posted by 名無し   2019年08月20日 08:51
>>399
自然な存在しないと何がからだにわるいって?
具体的に示さないと、単なる思い付きの阿保の戯言でしかないし、風説の流布になってしまう。
486. Posted by     2019年08月20日 08:53
味覚障害になるって聞いてから使ってない

やめてから旨みに鈍感になっていた舌が改善した
487. Posted by     2019年08月20日 08:53
>>470
そんなコメント書かない方が良いぞ
特に殺せー!!なんていくら匿名だからてまずいよ
488. Posted by      2019年08月20日 08:55
>>むしろ不味いラーメン屋とかなんで使わねえんだよと思うよな

解りすぎる、自然派謳っておいて味スッカスカって店たまにあるわ
まあ大半はからくなくて美味いんだが
489. Posted by _   2019年08月20日 08:55
化学調味料(ケミカル)と言う呼び方がイメージ悪い。
実際の製法は、オーガニックな植物性タンパク質(グルテン)を発酵させてグルタミン酸に変化させて扱い易い粒状に加工した(ここだけケミカル)物なのに。
490. Posted by 名無しのプログラマー   2019年08月20日 08:57
使ったことないな
ほうれん草のおひたしくらいにしか使いたいと思わない
491. Posted by    2019年08月20日 08:59
ナトリウムの取り過ぎ効果自体はカリウムの摂取で抑える事もできるけれど、カリウム自体はナトリウムと違い取り過ぎるとその事自体が原因で直ちに死亡する可能性もある、けっこう危険な対極の必須栄養素
492. Posted by    2019年08月20日 08:59
料理するなら普通に出汁取った方が美味いし楽しい
493. Posted by さ   2019年08月20日 08:59
味の素は否定はしないが
料理に使ったら負けだと思ってる
卵がけご飯には少量振りかける美味い
494. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:02
>>11
一般向けに作って食べてもらおうって中で、お手軽にうま味調味料をお使い下さいって話なら、別になんてこたあないじゃない。
文句たれてないで、どういう趣旨で料理を披露しているかを見極めなきゃ。
495. Posted by     2019年08月20日 09:03
489
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
496. Posted by      2019年08月20日 09:03
地球で作ってるんだから全て自然由来
497. Posted by    2019年08月20日 09:03
味の素って興味なかったけど今日買いに行ってくる。
498. Posted by     2019年08月20日 09:04
>>447 「ほんものの日本酒を!」なんて本出してて何やってんだろうね
499. Posted by     2019年08月20日 09:04
心配ないよ 顆粒だしやマヨネーズ 市販のドレッシングや調味料には漏れなく入ってるから。
ギャアギャア喚くやつは塩だけで食ってろ!
500. Posted by    2019年08月20日 09:05
>>15
味の素使ったことないや。
顆粒の鰹だしと椎茸だしと昆布だし一緒に入れてるんだけど、それの代わりになるってことでいいの?
501. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:07
肯定否定が6:4程度かと思えば味の素信者が多すぎて業者を確信するレベル
502. Posted by a   2019年08月20日 09:07
まぁ普通に否定されていいでしょう。
味の素は甘え。
料理のレシピに入れるのは問題あるとされる事が多いのではと思いますね。
まぁ私も結構難色を示します。
503. Posted by     2019年08月20日 09:07
意識して使わなくても出回ってるタレや調味料に含まれてるってイメージがあるな
504. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:08
>>18
店行ってないだけで空想で書いているんだろうなあ
505. Posted by     2019年08月20日 09:09
>>447
ガンは若い人でもかかる
506. Posted by     2019年08月20日 09:11
>>502
うま味調味料のどこが甘え
507. Posted by      2019年08月20日 09:14
健康は解らんが、毎日うまみ調味料入りの飯食ってると飽きてくる
たまーにハイミーガッツリの飯とか食べるから美味い
毎日は不要だが、美味いは美味い
508. Posted by     2019年08月20日 09:14
料理人たるもの誰もが使う調味料で味を仕上げるわけにゃいかんっしょ
客としては金を払って食うからにはネタの分かる味は勘弁だよなー
509. Posted by 、   2019年08月20日 09:15
味の素信仰みたいなのがむかーしあってさ
とりあえず味の素ぶっかけとけ真っ白になるまでぶっかけとけって親父にやられて
身体にいい悪いとか抜きにして、味の素嫌い
510. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:16
>>43
?研究して、味の素もお手軽に使って行きましょうって話だよ。
511. Posted by     2019年08月20日 09:17
味の素を作る段階で研究され尽くしてるのに、この料理研究家は何を研究してるんだ?

冷蔵庫の中身を適当にぶちこんでも、味の素を入れればとりあえず食べられるものになるんだから、わざわざ研究家の本なんか買わずに味の素公式HP見た方が良いって発想になるだろ
512. Posted by ななし   2019年08月20日 09:18
市販の各種調味料や麺つゆ系などにもれなく同じ成分が入ってんだから、わざわざ味の素で旨味成分を追加する意味が無いから買った事ない。
513. Posted by     2019年08月20日 09:20
※501
要するに、お前の感性が世間からかけ離れてんだよ
514. Posted by     2019年08月20日 09:20
「味の素R」の成分
グルタミン酸ナトリウム 97.5%、イノシン酸ナトリウム 1.25%、グアニル酸ナトリウム 1.25%

成分3種類しかないのに昆布や味噌、醤油と同じは言い過ぎ
純粋な化学物質で薬品みたいなもんでしょ
素人がドバドバ使って良い結果にはならなそう
用法・用量を守って正しくお使いください
515. Posted by     2019年08月20日 09:21
別に誰もが料理勝負してるわけじゃないからね。
516. Posted by     2019年08月20日 09:21
濃い目の味付けのものはとり続けないほうがいい
舌を麻痺させられるとヤヴァイ
517. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:22
>>55
思考が停止しちゃってるなあ。
ガンガン使うべきでもないしさ。
上手に活用しましょうね。
518. Posted by あ   2019年08月20日 09:22
※11
味の素は調合済み調味料じゃない。
むしろ調合「元」調味料だ。
海水からしょっぱさの素になってる物質を分離したのが食塩
さとうきびから甘さの素になってる物質を分離したのが砂糖
グルタミン酸という旨味の素になっている物質を分離したのが味の素だよ。
519. Posted by     2019年08月20日 09:23
出汁は料理の重要な要素なのに手抜きするんだったら料理研究家なんて名乗るなよ
520. Posted by     2019年08月20日 09:24
>>501
おっそうだな
521. Posted by     2019年08月20日 09:24
食べるも食べないも自由なんだしその事で他人を非難するのは違うかと
自分の食べるものにケチつけられると猛烈に怒る人多いから炎上しやすくてまとめサイト向きだけど
522. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:24
>>57
好きじゃない理由が気になるな。
単に味が苦手なのか、身体に悪い物思っているのかで、あなたの認識の程度が知れてくる。
523. Posted by     2019年08月20日 09:26
旨くて、明確に健康に悪いとかじゃないなら大して変わらんだろ、、、
化学調味料一切口に入れずに生きてる奴なんてまず居ないんだし
524. Posted by     2019年08月20日 09:26
味の素多めの安っい中華食うと眠ダルくなるのは何故?
525. Posted by     2019年08月20日 09:26
使わなくても普通に上手いと思うけどねぇ。

昔は石油から作られてたから、その時のイメージが悪すぎるし、払拭できてないんだよな。
526. Posted by    2019年08月20日 09:26
浅漬けに少し振るだけで格段に旨くなるよね。
鋭敏な舌の持ち主(笑)は不快なんだろうけど。
527. Posted by     2019年08月20日 09:27
>>508
料理研究家はシェフじゃない
料理そのものを提供するんじゃなくて、素人でも美味しく作れるレシピを提供、提案するのよ
その工夫の一つがうま味調味料なんだけど反対派がいるねって話
528. Posted by     2019年08月20日 09:30
>>524
血糖値があがりやすいメニューばかり食べてるんだろ。
それと、普段食べない高いものを食べると無意識に緊張してるから。
529. Posted by    2019年08月20日 09:31
味の素は使って無い
味の素だけじゃ複雑な味わいは出せないから、味の素の他に醤油やみりんや塩、砂糖を加えて味を調整するんなんて、毎日の食事じゃ物凄く面倒

コンソメキューブとか、鶏ガラスープの素とか、中華スープの素とか、白だしとかは良く使う
遥かにお手軽
530. Posted by 普通の人   2019年08月20日 09:31
マジで腐った漫画(『美味しんぼ』と名乗る詐欺漫画)の悪影響は酷いよねえ。初期から嘘とデタラメを山ほど並べてたから、すぐ読まなくなったのを覚えてるよ。あんな詐欺漫画をアニメ化までして必死に広めようとする連中の頭、にえて腐ってるんじゃない??。
531. Posted by    2019年08月20日 09:31
>>509
うちの兄は頭が良くなるって、たくさん食わされた。
しかし効果は無かったようだ。
532. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 09:33
味の素否定派は砂糖否定派とそんな変わらんと思うよ。
玉ネギの甘さがあるから砂糖入れません。とか
にんじんには自然な甘みがある。とかと一緒。
旨味調味料に問題があるとすれば、旨味自体では無くて
調味料として使いやすくする為に、ナトリウムと結合させて結晶にしている所。
ナトリウムは塩分と一緒で高血圧の原因になるからね。
味の素使い過ぎ料理は、塩入れすぎ料理と同じくらい体に悪い。
その程度。
533. Posted by     2019年08月20日 09:33
>>524
なんでも腹八分目以上食べたら眠くなるわ、腹七分くらいが本当は理想的
糖質多かったり食事時間が不規則だと血糖値スパイクで特にダルくなりやすいよ
534. Posted by     2019年08月20日 09:34
味の素は摂りすぎると意識がぼやけて事故を起こす危険がある

このことはもっと声を大にして警告しなくてはならない
535. Posted by 普通の人   2019年08月20日 09:35
≫524
醤油と一緒だよ。チャイニーズレストランシンドロームとも言うが、あまりにガバガバ入れすぎて、特定のアミノ酸が多すぎるために体のバランスが崩れるんだ。醤油もコップ一杯飲んだらひっくり返るよ、命の保証はできん。中華料理は速さが欲しいから、出汁や味付けを味の素頼りで、制限が効かなくなってるコックが多いんだ。
536. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:36
>>60
うま味調味料の旨さや便利さを受け入れようとしない時点で、お前はまともに料理していない。
下手なんだよ、お前のほうこそが料理が。
何か一味足りないなと思えば、助けになる物を素直に活用すれば良い。食材の分量のみでどうこうなるもんではない。
塩、砂糖、めんつゆ、胡椒、七味、ブイヨン・・・これでもかとじゃないか。
537. Posted by     2019年08月20日 09:37
自転車を含む乗り物を運転する人は味の素が含有される割合の高い中華などは昼食候補から外すべし
乗らない人も仕事の効率ダウン間違いなしだからね
538. Posted by     2019年08月20日 09:39
中華シンドロームの主犯は味の素
539. Posted by     2019年08月20日 09:40
適量を超えて使うから問題なのであって
うまく使えばいいってことでしょ
540. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:40
>>74
そうやって、極めてシンプルな理由で嫌がる分には自由だ。
541. Posted by     2019年08月20日 09:42
>>535
安くて忙しそうな中華屋はヤバイってkとだな
やっぱ中華は高級店で食べることにしよう
542. Posted by     2019年08月20日 09:42
507
ハイミーもうま味調味料だよ
543. Posted by a   2019年08月20日 09:44
むしろ味の素を入れないから素人なんだと思うけどなw
544. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:45
>>95
545. Posted by      2019年08月20日 09:47
>>433
何かの病気を患ってるからそういう物の言い方をするの?
546. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 09:47
中華シンドロームの主犯は糖質だろー
血糖値スパイクと全く同じ症状だぞ。
中華料理等の高糖質な食事、例えばラーメンとチャーハンと餃子のセットとかな、そういう食事を摂ると、一気に血糖値が上がる。
その上がった血糖値を下げようと、大量のインスリンが分泌され
今度は、逆に血糖値がガクンと下がる。
血糖値が急激に下がる事で、急な疲労感と眠気が襲ってくる。
これが血糖値スパイク。
どう?中華シンドロームとそっくりだろ?
547. Posted by    2019年08月20日 09:48
日本人に限ったことかも知らんが、プロに求めるものが自分が出来ないことに限ってる節がある
だから家庭でも使えるものが否定されがち

プロってものの資質は技術じゃなくサービスを求めるのが本当のような気がする。炊事洗濯掃除を丁寧にやってくれる方がプロだと思う。

日本はサービスにはあまり価値を見出さない節がある。気がする。
548. Posted by    2019年08月20日 09:50
>>2
549. Posted by     2019年08月20日 09:51
>>10
ゲーム脳信じてた親に育てられてそう
550. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:51
>>101
時間があっても短い時間でも一定以上に美味しく作れれば正解。だから、あなたは間違っている。
勿論、手間暇かけて行うなとか、そういう暴論は言いわないよ。
長い時間掛けて作っても、別に味の素を使っても構わないって話だ。
551. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:54
>>111
そこまで言うなら人に作らす前提でなく、お前が作ってやりなさい。
552. Posted by     2019年08月20日 09:56
忙しいからといってオタマで大量の味の素を掬って鍋にぶち込むような調理の仕方を招来してしまう味の素のお気楽便利さってのは料理人の質の低下を招きかねない諸刃の刃アイテム

素人くさい料理人には使わせるべきではない
553. Posted by    2019年08月20日 09:58
>>484
はじめに昆布だしをとります。
って書いてあるレシピなんか今時だれも読まないし必要としてないことに気付け
554. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:59
そもそも料理研究家って何だ?
料理するなら口じゃなくて腕で勝負してみろよ。
555. Posted by     2019年08月20日 09:59
きゅうりスティックに塩と味の素一振りしてしばらく置いとくだけで
いいつまみになるのにな。
昆布でええやろって意見もあるけど、昆布だしにつけると、
水分できゅうりのポリポリ感が損なわれるし、切り昆布かなんかと和えてもなんか違う
旬の一山いくらのきゅうりにはあのすっきりとした安い感じの旨味がとても合う。

大量摂取への恐怖から、味の素料理の可能性が追求できないとしたら損失や
だったら家庭で使う分を把握して使う分にはいいはず。
そして食いたくないレシピなら作らなければいいだけなのにクレーム入れるのは理解できない
556. Posted by 名無し   2019年08月20日 09:59
>>253
一介のプロ、ブーメランが突き刺さる
557. Posted by ぽ   2019年08月20日 09:59
味の素使わないけど
瓶にパンダの絵を書いた人は天才だと思う
558. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:01
AJINOMOTOがにょーんってなるあの妙な甘さをなんとかしてくれれば解決する
昔のダイエットコーラもにょーんってなる甘さがあったけどあれなんなんだ?
559. Posted by     2019年08月20日 10:01
意識障害リスクのある食品
560. Posted by    2019年08月20日 10:02
完全にあの漫画のせいだね。間違いだらけの
しかも漫画に歪んだ政治観を持ち込む最低の原作者の
何故雄牛を去勢するかの意味も知らない奴が偉そうに食べ物を語るなよ
561. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:03
>>160
その部分については、戦前にあった調味料か否かで判断している人が多そうだね。
戦後のは辛いの物でないからよくないみたいな
562. Posted by 名無しさん@ダイエット中   2019年08月20日 10:03
相変わらず視聴者様は傲慢で身勝手なクズだな
563. Posted by あ   2019年08月20日 10:05
味の素値段高くなったよね。
出汁の素みたいに匠シリーズとか高級路線狙ったら意識高い系の貧乏層は大人しくなるんでは?
564. Posted by     2019年08月20日 10:05
クズなのはお気楽に味の素を使いまくる未熟料理人ってことな
565. Posted by ななし   2019年08月20日 10:07
Na塩だから塩分過多にならん様に(入れ過ぎる傾向にあるので)意図的に避けているのでは。
566. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:09
>>200
ウンチクはいい。微調整しろ
567. Posted by    2019年08月20日 10:09
和風だし、中華だし(創味シャンタン含む)、コンソメ、味塩、味塩コショウも、「食材切って適当に火を通しただけの豚の餌でも、とりあえずこれいれときゃ美味しくなる」からなぁ……
そういうのを料理と呼びたくないってーのは分かる。

でもいちいちだしを取るってーのも無理がある(特に洋風・中華系のだし)し、現実的にはこれらを使う他ない。
難しいものよねー……
568. Posted by    2019年08月20日 10:13
>>545
お前が文脈読めてればここまでにならんことは理解できる?
569. Posted by ななし   2019年08月20日 10:14
浅漬けするときに味の素入れるのすこ。
570. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:15
>>220
色々試しての目安としての10ふりだとおもう。
自分がしっかり来なければ、微調整しなさいよってのは大前提の話。いちいち語るに及ばず。
571. Posted by    2019年08月20日 10:15
>>465
チャーハンはパラパラが良いなんて風潮を広めてしまった
572. Posted by     2019年08月20日 10:15
苦労して不味い料理しか作れない人達からすれば、

ちょっと加えるだけで美味しくなる人工の調味料は許せないんだろ。
573. Posted by     2019年08月20日 10:15
とりあえずオタマで大量の味の素を掬って鍋にぶち込む料理人は排除しようや

味の素蠅睫堆任世蹌
ってか技術指導しろよ会社として製造者責任果たせや
574. Posted by    2019年08月20日 10:16
「おい。味の素は?」「せやから味の素わいや?」「あ・じ・の・も・と・は、どこじゃーッ!!!」「なんやお前はコラーッ!」「なめとったらアカンど!」「味の素はどこじゃいやいやいやーッ!!」
575. Posted by     2019年08月20日 10:16
味の素って商品名言うから甘えとかいちゃもん付けられるんだよ
カレー粉使うのにバーモンド使いましょうとか言わんだろ
576. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:20
>>298
お前が作ってやれよ
577. Posted by    2019年08月20日 10:20
製造過程説明すれば納得するんじゃねえの?
化学調味料って「原料何使ってるか分からない」ってイメージあるからな。
あとAJINOMOTOフーズは合成甘味料使うな。アレは、アレだけはダメだ。
578. Posted by    2019年08月20日 10:22
安いラーメン屋はどこでも使ってるだろw
器の端に味の素がついてた時があったし、味の素の味しかしないとこもある
豚骨ラーメン食いに行ったら 味の素は入っていません の張り紙があったw
579. Posted by     2019年08月20日 10:23
味の素をオタマで掬って入れる料理人は筋の悪い料理人
580. Posted by な   2019年08月20日 10:23
>>8
石油から作られてるんやぞ
581. Posted by     2019年08月20日 10:26
一般家庭で作りやすい料理のレシピを紹介する場面だったら入れたほうが良いと思うわ。
手間かけずに毎日料理するんだし、楽に上手いものが作れるほうがレシピとして優秀じゃん。
仕事も家事もしてないならともかく、毎回手間かけて出汁とって作業してる余裕なんかないよ。

自分で料理作ってないやつほど化学調味料を叩くよな。
582. Posted by     2019年08月20日 10:26
※507
無知乙
583. Posted by     2019年08月20日 10:26
523
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
584. Posted by    2019年08月20日 10:27
サトウキビから砂糖を精製する時にできる廃糖蜜から作られるうま味調味料とラム酒。
前者は自然じゃないと叩かれ、後者は捨てるものを利用するなんて素晴らしい、と称賛される美味しんぼとかいうクソ漫画
585. Posted by      2019年08月20日 10:29
>>507
うま味調味料がなにかググって勉強してからコメントしなよ
586. Posted by      2019年08月20日 10:30
507
馬鹿乙
587. Posted by     2019年08月20日 10:33
574
たかじんが憑依
588. Posted by     2019年08月20日 10:34
>>507
うま味調味料に飽きてうま味調味料を食うて…
589. Posted by     2019年08月20日 10:37
味の素株式会社は業務用の適量投入容器を開発して全国の食堂へ配るべきだ

ここまでやらんとオタマでブチ込むバカ料理人はなくならんぞ
590. Posted by    2019年08月20日 10:37
似たような味になっちゃうから味の素と創味シャンタンあたりは使用量ほどほどにしとけ
591. Posted by    2019年08月20日 10:41
>>10
かわいそう。頭が。
592. Posted by     2019年08月20日 10:41
甘さが無ければ砂糖、塩気が無ければ塩、旨味がなければ味の素、ただそれだけのこと。
旨味をだすために食材から出汁を取るのも良いがそれだとその食材の風味も混じってしまう、それなら純粋に旨味を足せる味の素のほうが良い場合もある。
593. Posted by 北関東人   2019年08月20日 10:41
まあ、味の素に関しては、ネトサポVS一般人で賛否両論。
594. Posted by    2019年08月20日 10:42
>>27
しょうがないね嘘つきだから。ナルシストだもん。
595. Posted by    2019年08月20日 10:43
>>545
自分がガイジって気づかないんだな。かわいそう。
596. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:44
氷河期ジジイあたりは本当に美味しんぼに精神汚染されてるからな
597. Posted by    2019年08月20日 10:45
料理通になった気分になれるから無自覚に叩いてるだけって奴は実際多いと思うぞw
598. Posted by    2019年08月20日 10:45
>>52
それ味の素本社に同じ事言えば。釣りでも下手くそ(爆笑)
599. Posted by    2019年08月20日 10:46
>>61
郡司和夫信者ばかりだからね。
600. Posted by    2019年08月20日 10:46
>>64
はい、病院行きましょう!
601. Posted by    2019年08月20日 10:47
>>72
何も知らないバカばかりだから。
602. Posted by     2019年08月20日 10:48
量の問題なのだが「味の素」とか「うまみ調味料」という名前がよくないのかもしれん
バカは入れれば入れるほど味や旨みが増すと考えかねんので
バカにも節度を弁えさせ得る名前に変えたほうがいい
603. Posted by    2019年08月20日 10:49
>>84
無添加はいいって言ってるジリ貧の見栄張りさんばかりだからね。無添加だって何も入ってないわけでもないし。
604. Posted by    2019年08月20日 10:49
>>95
頭大丈夫?
605. Posted by    2019年08月20日 10:50
>>96
ただ本当に悪かったら販売してないよね。
606. Posted by     2019年08月20日 10:50








連投くんが湧いてきたw
607. Posted by 名無し   2019年08月20日 10:51
YouTubeの家庭で美味しくできるチャーハン動画で、パラパラッと味の素入れた動画のコメント酷かったな。ゴミ料理とか叩かれてて、ちょっと可哀想だった
608. Posted by ああ   2019年08月20日 10:52
味の素使うと思ってた完成形の味と違うだろ
609. Posted by    2019年08月20日 10:53
>>139
何も知らないバカなんだね君
610. Posted by     2019年08月20日 10:53
味の素蠅呂海海撚仂辰靴覆鵑雇っちゃダメなんだよなw

危ない食品だと認めたも同然なんだよwwwwwwwwwwwwwwwww

バカね
611. Posted by    2019年08月20日 10:55
>>165
しょうがないよ味の素ですら否定ばかり言う馬鹿どもの集まりだから。
612. Posted by あ   2019年08月20日 10:55
>>610
露骨すぎるよね
613. Posted by     2019年08月20日 10:55
ホントに舌が痺れるんだよ
膜が張ったような感覚になるの
鈍感な人にはわからないんだろうけど、自分は最悪それで体調崩すからな
614. Posted by    2019年08月20日 10:56
>>172
老害と変わらないよね。むしろ味の素が危険物なら販売してないって
615. Posted by    2019年08月20日 10:56
>>179
やしきたかじんをバカにしないでくれ。
616. Posted by     2019年08月20日 10:56
「味の素」は言い過ぎなんだよな


「味の補助」くらいで使ったほうがよい



味の素株式会社はこれ使っていいぞ(笑)
617. Posted by    2019年08月20日 10:57
>>181
普通の日本人は産地まで気にしません。君本当に日本人?
618. Posted by     2019年08月20日 10:58
美味けりゃ良くね。
文句言う奴は食わなきゃ良いし、自分で作れ。
619. Posted by    2019年08月20日 10:58
>>182
郡司和夫とかの危ない危ないに騙されるアホどもやもん。
620. Posted by     2019年08月20日 10:58
>>184
これ
621. Posted by    2019年08月20日 10:59
>>189
だから原発の奴で鼻血出すんだろ。美味しんぼってさもう崩壊してるよね
622. Posted by    2019年08月20日 11:00
>>199
ほんと。悪かったら禁止にされてる。タバコとお酒と同じ。
623. Posted by     2019年08月20日 11:00
507
ハイミーがうま味調味料じゃあないならうま味調味料てなんだと思ってるの
624. Posted by     2019年08月20日 11:01
>>618は事故って他人を巻き込んだりするなよ
おまえくらいの意識の低い奴が意識障害リスク食品の餌食になるんやで
625. Posted by    2019年08月20日 11:01
>>241
自己紹介だろ君の?
626. Posted by    2019年08月20日 11:02
>>264
引きこもりかな?
627. Posted by     2019年08月20日 11:02
適量ならいいんだけど、過剰摂取で片頭痛や緑内障になる。
塩と違って多量に入ってても気付かないのも問題。
628. Posted by    2019年08月20日 11:03
>>366
お子様は勉強してろよゴミ。顔真っ赤だな(爆笑)
629. Posted by 我が名は伊藤   2019年08月20日 11:04
アジシオは大阪の味の基本やで
630. Posted by    2019年08月20日 11:04
>>610
頭がかわいそうな人が来たなw
631. Posted by    2019年08月20日 11:05
否定する奴って頭がお子様だから構っても時間の無駄。
632. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:05
>>624

世の中の美味しいモノは大抵
ヤバい化学調味料で出来ているから間違ってない(マジで。)
633. Posted by    2019年08月20日 11:06
>>624
病院行った方が良いよ君。精神科に行けよ(爆笑)
634. Posted by     2019年08月20日 11:06
>>10
味の素を嫌うのは年配男性のイメージがあるけど
実際は若い男性ほど「味の素は体に悪い」と目の敵にしてる
635. Posted by    2019年08月20日 11:06
美味しくて身体に悪くないなら使っていいと思う
636. Posted by    2019年08月20日 11:07
>>612
お子様が意気がってるなぁ
637. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 11:07
なくても別に困らない調味料の代表格。
マクドナルドで満足する君たちにはお似合いですよ。
638. Posted by     2019年08月20日 11:07
>>632
だからこそ、

その上にさらに積みましてどうするんだ?という話
639. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:08
ラーメン次郎の店主の言葉を思い出すな。

まあ、俺自身は発ガン性の高さや知能にダメージが行く事を考慮した上で適量なら味の素もOKな立場だが。
ネットは0か100の極端な意見の奴しか居ないのか?
640. Posted by 金ぴか名無しさん   2019年08月20日 11:08
子供のころから母親から味の素は体に悪いって刷り込まれて育ったから
全く使ったことが無いわ

今度買ってみようかな〜
641. Posted by    2019年08月20日 11:08
>>635
体に悪ければ最初から売ってない。メイドインチャイナは買わないって言いながら買ってる人と同じ
642. Posted by    2019年08月20日 11:08
>>325
バカがおる
643. Posted by     2019年08月20日 11:09
>>633
社員さんかな?
反社社員にならんよう気をつけてな
644. Posted by    2019年08月20日 11:09
>>637
友達いないんだね。親にも見捨てられてかわいそうとは思わない
645. Posted by    2019年08月20日 11:10
>>643
かわいそうな人来たよ(爆笑)反社会なのは君なのになぁ。
646. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 11:10
>>45
私もこのまとめ見て買おうと思った
647. Posted by     2019年08月20日 11:11
「味の素でしたがしびれる」って人は入れすぎだと思うよ
4人分に対し「ぱっと一振り」と味の素工場で言われた

ドレッシングも一般流通してるオリーブオイルも似たようなもん入ってるから
自称繊細舌や化学調味料過敏症の人は自家栽培した生野菜だけ食うしかないな
648. Posted by     2019年08月20日 11:11
※633
意識障害リスク食品の自覚を持ったほうがよい
649. Posted by      2019年08月20日 11:11
昔は石油から作ってたからイメージ悪い
味の素が好きな人はジャンクフード好きな気がする
だからかな、ハゲやデブ、肌が汚い人が多い
650. Posted by    2019年08月20日 11:11
>>639
しょうがないよネットが真実のお子様やし。味の素のホームページで調べればいいのに。
651. Posted by     2019年08月20日 11:12
>>645
無知乙
意識障害リスク食品の自覚を持った負がよい
652. Posted by    2019年08月20日 11:12
>>648
それなら最初から売ってないんだけどね。バカでしょ
653. Posted by    2019年08月20日 11:12
子供のころ試しに舐めたら気持ち悪くてそれ以来苦手だったんだけど理由がわかって嬉しい
今度料理に使ってみる
654. Posted by    2019年08月20日 11:13
>>651
無知な人に無知って言われても何も響かない。君、何も知らないだろ。
655. Posted by     2019年08月20日 11:14
>>652
無知乙
意識障害リスク食品の自覚を持った負がよい
656. Posted by     2019年08月20日 11:14
量の問題じゃねーの
少し入れる分には補正になるけど沢山入れたら化学調味料舌になる
子供の頃に化学調味料舌になると無しの味がマズく感じるようになる
普通の味が食べられなくなると化学調味料の虜となる
コメント見たらわかると思うけどそれが嫌な人は避けてる
657. Posted by    2019年08月20日 11:14
>>553
ならクックパッド見ろや
自称専門家がクックパッドの一般人投稿と同じ事を書いてるから文句言われるだけの話を需要の話にすり替えてんじゃねぇよ
658. Posted by    2019年08月20日 11:15
塩とか醤油とかと違ってどのくらいいれるのが適量なのかがまずわからない
659. Posted by    2019年08月20日 11:15
>>647
ほんとだね。そんな奴に限ってジャンクフードを食べてる。
660. Posted by    2019年08月20日 11:15
>>548
とも
661. Posted by     2019年08月20日 11:15
>>632
化学調味料てなに
ちなみに味の素、ハイミー、いの一番、フレーブはうま味調味料
662. Posted by    2019年08月20日 11:16
>>655
同じコピペしか出来ないの?無知なゴキブリさん。
663. Posted by    2019年08月20日 11:17
※613
原因は他にある。精神科行け
664. Posted by    2019年08月20日 11:17
>>580
マジレスすると、サトウキビと発酵菌な
石油から作れたら、そっちの方がビックリだわ
665. Posted by    2019年08月20日 11:17
>>658
味の素のホームページに書いてねえか。
666. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:18
>>637
遺伝子組み替えのポテト➕化学調味料=美味しさだからな。😅
日本でどうしてガン患者が多いのか?それはコメント欄を見ていれば自ずと解る話だ。健康に悪い食品というのは安定供給優先に調整されているからまんま毒物だし、調味料というのも本来は必要の無いもので娯楽。タバコみたいなモノだよね。
で、そういう商材って依存性が高く無制限に売れる上に原材料が安価で長期保存も可能。ビジネスには欠かせない。それに、ガン患者や知的障害者が増えれば増えるほど、そちらのビジネスのユーザーが枯渇することもないので医療(特に医薬品)が儲かるし、大学(特に薬学部)も研究予算がゲットしやすくなる。何より国家としては税収が見込めるので・・・・・・状況が維持されている。
667. Posted by    2019年08月20日 11:18
>>399
キシリトールガムとか食ってそう
668. Posted by    2019年08月20日 11:18
>>663
味の素で痺れるなら他の加工品でも痺れる。精神科だな。アルミホイルを頭に巻く前に
669. Posted by     2019年08月20日 11:19
>>654
その無邪気な無自覚で商売を続けられる時代は終わってんだよ
ごり押しするなら反社扱いされるけど知らないよ
バカでないなら反省して社名も変えような

「味の補助」

ちょうどお似合いだろ? 冷静に検討してみてくれ
670. Posted by    2019年08月20日 11:19
※608
それがあるなら使わなければ良いだけだろ。馬鹿かお前
671. Posted by    2019年08月20日 11:20
なんか味の素否定連呼さんが来てるなぁ。
672. Posted by    2019年08月20日 11:21
>>553
昆布出汁くらい取るぞ?
673. Posted by     2019年08月20日 11:21
632.656
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
674. Posted by    2019年08月20日 11:21
>>649
味の素嫌いな人でもニキビあったりデブやハゲ、チビなんやで。精神科行け。
675. Posted by    2019年08月20日 11:21
いや、>>507は変なこと言ってなくね?
毎日うま味調味料(ハイミー)入りの飯だと飽きる
たまにうま味調味料(ハイミー)がっつりの飯を食うから美味いと感じる
ってことでしょ?
わざわざハイミーとうま味調味料を使い分けたわけではないだろうし

>>10
「買ってはいけない」というトンデモ本の代表格を真面目に信じているなんて君は本当にアホだなぁw
676. Posted by     2019年08月20日 11:22
こういう場所で無駄に抵抗するだけのアホで無能な火消しなんか雇うから会社の信用をますます落すんだ
会社のコンプライアンスが破綻してますって宣伝しているようなもの

バカじゃね
677. Posted by     2019年08月20日 11:24
うまみ成分なんだから、使わない理由がないやろと思うけどな
これに文句いうなら、加工調味料全部否定だよ
678. Posted by    2019年08月20日 11:24
>>669
無知な君が何も喋っても反社なのは君だけなんだよな。何もわからないなら黙った方がいいけど。君よく空気読めないって言われない。言われても気づかないか。
679. Posted by     2019年08月20日 11:24
この手の調味料を使わないレシピ本を買って、この手の調味料を複数僅かに加える。

我が家に来る人にはえらく好評。
680. Posted by    2019年08月20日 11:25
>>613
うま味調味料で舌がしびれる、は医学的に否定されている
病院行け、頭の方のな
681. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:25
>しょうがないよネットが真実のお子様やし。味の素のホームページで調べればいいのに。

うん。ホームページもネットだからな?

まあ、突き詰めると騙されない為には若いうちにしっかり勉強がんばって大学ぐらい出とこうやって何時もの話になっちゃうけどな。
682. Posted by    2019年08月20日 11:25
>>676
火消しいるか被害妄想し過ぎだろwww精神病院行けよ。
683. Posted by    2019年08月20日 11:26
>>681
ただ調べないで無知を晒して否定するよりは調べてから発言した方が良いと思うけどね。
684. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:28
>>650

うん。・・・・化学調味料に限らず食品には気を付けた方が良いですよね。
脳に深刻なダメージを受けますから。
685. Posted by     2019年08月20日 11:29
うま味の発見(味の素)は20世紀の料理業界で最大の発明だと言ってた
料理人がいたな
686. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:29
>>683



なんか、エホバの証人みたいな論法だな😅
687. Posted by     2019年08月20日 11:30
>>673
「うま味調味料」

これも誤解を招く呼称だから「調味補助添加物」くらいの表記でいいんじゃないか
688. Posted by    2019年08月20日 11:30
>>684
ただ脳に異常来すなら何も食べない方がいいと思うけどね。まずは病院行って脳の検査を受けた方がマシです。
689. Posted by     2019年08月20日 11:31
>>678
無知はお前だろ
690. Posted by    2019年08月20日 11:31
>>686
かわいそう過ぎてお前のコメント笑っちゃうな。病院行けよ精神科な。
691. Posted by    2019年08月20日 11:31
エセグルメがたいした根拠もなくうま味調味料を否定するんだよなw
692. Posted by    2019年08月20日 11:32
>>666
もう脳が逝かれてるから人の話が聞けないんだな。
693. Posted by    2019年08月20日 11:32
>>38
お前「ドヤアッー」
694. Posted by    2019年08月20日 11:34
>>691
しょうがないよ北関東人って奴もなんだか頭いかれてそうだし。何も調べずに否定する奴って頭がバカなんだなってわかる。
695. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:35
>>690

エホバの商人「しょうがないよネットが真実のお子様やし。聖書(味の素のホームページ)で調べればいいのに。
ただ調べないで無知を晒して否定するよりは調べてから発言した方が良いと思うけどね。」
696. Posted by     2019年08月20日 11:35
687
うま味を足す調味料
697. Posted by    2019年08月20日 11:35
>>545
返事がない。憤死したようだ。
698. Posted by     2019年08月20日 11:35
経験則により味の素に意識障害リスクがあるのは自明
根拠を示すべき義務は会社にあり、適量を如何に守らせるかに注力すべきである
反社企業といわれたくなければな
699. Posted by    2019年08月20日 11:36
>>695
エホバとか言い出してコピペかよ(爆笑)頭大丈夫?病院行った方がいいぞ
700. Posted by     2019年08月20日 11:37
舌が痺れるとか言ってる人はノーシーボ効果だろうね
何かしら悪い症状が出るともう思い込んじゃってる不安感などの心理作用
701. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:37
>>685

エホバの商人「神のみ言葉の発見(味の素)は20世紀の学界で最大の発見だと言ってた科学者がいたな」

702. Posted by    2019年08月20日 11:37
>>698
それ味の素本社に直接言えば。タバコや酒をやってないならね
703. Posted by     2019年08月20日 11:38
そうそうお祭りとかの露店は朝鮮語のうま味調味料使ってるぞ
日本製よりすごい安いから
ホテルのは日本製で業務用でメーカーハッキリしてるから使うほうも客として食うにも気にしないけど縁日とかのお店のものは朝鮮語のモノの使用率多いから食えない
704. Posted by     2019年08月20日 11:38
精神異常者の自己紹介がウザイ

お前の棲家(精神病院)のことなんか誰も訊いてないぞ
705. Posted by    2019年08月20日 11:39
>>701
北関東人は創価なので同じ言葉しか言えません。
706. Posted by    2019年08月20日 11:39
>>704
北関東人の事か。
707. Posted by     2019年08月20日 11:41
科学的に問題ないとされてるのにそれを頑なに信じないのは確かに宗教的ですね
708. Posted by    2019年08月20日 11:41
ここのコメントに出る味の素に殺されたようなコメントをする人が何人か居ますけど無知すぎて自分がバカだって気付かないのかな?
709. Posted by 痛い名無し   2019年08月20日 11:42
マジ美味しんぼのせいもあるし中国の有害化調のせいもある。
ラーメン屋「当店は化学調味料は一切使用しておりません」
客「いや、使えよ。不味いよ」
710. Posted by    2019年08月20日 11:43
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
711. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 11:43
ワイ化学屋
トルエンどばー水酸化ナトリウムどばー
化学調味料?なにがもんだいかね?
でも真空乾燥で飛びきらない溶媒のしつこさも知ってるからヘキサンで抽出してるごま油とかきもちわるいな。気持ち悪いだけで使うけど。
712. Posted by     2019年08月20日 11:43
まず、ここを認めなきゃ


味の素は意識障害リスク食品


まず、ここを認めような
話はそこからだ
713. Posted by    2019年08月20日 11:44
>>707
そんなに否定する必要あるかって話。味の素に親を殺されたかのようにさ。使う人の勝手だと思うけど。
714. Posted by    2019年08月20日 11:44
>>3
味音痴わい、人工甘味料はわかるが、化学調味料の味の違いがわからない。
715. Posted by    2019年08月20日 11:44
>>712
はい、そんな議論はお前しかしてねえよ。
716. Posted by あ   2019年08月20日 11:45
ハイミーをうまく使いこなせるヤツは料理上手いヤツ。味の素は手軽に使える感じ。
717. Posted by    2019年08月20日 11:45
カレールゥ(固形)が許されて味の素が許されない理由がわからないな
味の素否定派はカレールゥも食材とスパイスから作るのだろうか。
718. Posted by    2019年08月20日 11:45
>>709
福島産食って鼻血だすんだろ。あれで美味しんぼってクズだなって思ったわ。
719. Posted by     2019年08月20日 11:45
ないことにしたい会社とあった経験に基づく大方
どちらに説得力あるかな
720. Posted by 北関東人   2019年08月20日 11:46
>>699

頭大丈夫?病院行った方がいいぞ


この台詞が出た時点で詐欺師か宗教団体やしな。今からでも遅くないから、せめて小学校から高校までの勉強したほうが良いんじゃね?そうすれば真人間になれるぞ?
721. Posted by     2019年08月20日 11:46
>>712
味の素食べてないのに
ずっと意識障害起こしてるみたいだよ君
722. Posted by    2019年08月20日 11:47
>>719
経験って証拠あんの?有害性は否定されてるのに。買ってはいけないって証拠じゃないからね。
723. Posted by    2019年08月20日 11:47
>>721
自己紹介かよ。
724. Posted by     2019年08月20日 11:47
適量を使いこなせないクズ料理人を何とかする責任が味の素にはあるんだよ

って上のほうで書いてた人いるよ
725. Posted by     2019年08月20日 11:48
水でさえ摂りすぎると病気になるんだから、トリスギガー言ってる奴はアホだろw
適量とりゃいいだけじゃんww
726. Posted by     2019年08月20日 11:48
※715
オタク気質があるやつは話の流れと関係ない自分の知識をひけらかしたがるw
ネットでは結構多いけどねw
727. Posted by    2019年08月20日 11:48
>>399
溶けやすくするためにグルタミン酸とナトリウムくっつけてるけど、塩化ナトリウム(塩)もナトリウムが体に悪いんでしょ?
まあ、使いすぎは良くない。
728. Posted by    2019年08月20日 11:48
別に味の素否定はせんけど、料理研究会でそれは駄目だろw
729. Posted by     2019年08月20日 11:48
有害調味料を売る巨悪の味の素と戦ってるやつがいるみたいだな
頑張れガイジ
730. Posted by     2019年08月20日 11:49
まず、ここを認めなきゃ


味の素は意識障害リスク食品などと言う事実はない


まず、ここを認めような
話はそこからだwwww
731. Posted by     2019年08月20日 11:49
>>722
屁理屈じゃなくて経験だからさ
お前にその経験ないならお前は味の素も知らない田舎者だよ
ここに書く資格ないからお帰り
732. Posted by    2019年08月20日 11:50
>>726
ただこの議論でも有害性が否定されてるのに危ないって叫んでる人いるんだけどね。
733. Posted by 増加学会   2019年08月20日 11:50
では、”うま味を足す調味料”ならいかがでしょうか?

734. Posted by     2019年08月20日 11:50
しかしここ
面白いように釣れるな
大漁すぎて笑いが止まらんw
735. Posted by 名無し   2019年08月20日 11:50
そもそも調理ってな、
食えないものを化学的に処理することで食えるようにする技術の事なんだがな。
なのに化学調味料ダメとか。意味わからん。
736. Posted by    2019年08月20日 11:51
>>729
否定してるのは味の素否定派だな。
737. Posted by     2019年08月20日 11:51
手加減した料理とは言え3代目味王も使ってたんだから大丈夫だろ。
738. Posted by    2019年08月20日 11:51
>>734
味の素否定派がいるから釣れる
739. Posted by     2019年08月20日 11:52
馬鹿な事いってそれを指摘されたら釣れたーっていうやつただのガイジやんw
740. Posted by    2019年08月20日 11:52
>>731
経験ってお前の経験だろ。さっさとお帰り!
741. Posted by     2019年08月20日 11:52
>>733
いいね それでもOkdだけど
うまみ補助添加物くらいが上等じゃね
742. Posted by    2019年08月20日 11:53
>>730
とりあえず、そんな文献はざっと調べた限りじゃ無かったな。
743. Posted by 暇つぶし中の名無しさん   2019年08月20日 11:53
>>399
自然界に存在しない味噌や醤油やソースや精製塩や砂糖も全て危険なんですね?わかります
744. Posted by     2019年08月20日 11:53
ボロカスに言い負かされちゃったから、ツレルーって必死に言い訳してるアホに大草原ww
745. Posted by    2019年08月20日 11:53
味の素否定派って危ないしか見てないから中身が分からないんだよな。本当におもしろいわ。
746. Posted by     2019年08月20日 11:55
多寡が添加物なのに「素」とか糞生意気すぎるんだよお名前が

うまみ調味料も持ち上げすぎの感あり

謙虚さが足りないから誤解するバカ料理人が大量消費して会社は喜ぶだろうが客は困ってるんだ
こら、なんとかしろ!
747. Posted by    2019年08月20日 11:55
>>583
味の素の説明すら、盗まなきゃ出来ないのか
盗むために話題を利用しているのか
いずれにせよ人間としてゴミだな
748. Posted by 名無し   2019年08月20日 11:56
>>580
昭和時代の都市伝説を未だに信じてる人かな?
749. Posted by    2019年08月20日 11:56
否定派って左翼そっくり。こんな奴が風評被害を起こすんだろうな。
750. Posted by 名無し   2019年08月20日 11:56
結局は言葉のイメージなんだよな、農「薬」、「化学」肥料、「化学」調味料とかこの辺の言葉は全部その物体が何で出来ているとか、どういう抽出方法なのかを考えずに
薬と化学って言葉のイメージだけで語る
農薬もそれが除草剤や殺虫剤といった毒の他に消毒液や駆虫剤があるわけだし
化学肥料も単なる窒素が主成分、化学調味料は人口的てに旨味成分を抽出したダシだからな
751. Posted by     2019年08月20日 11:57
釣りに釣られたバカは排除して


味の素は正直に対策を考えろよ

もう何年叩かれ続けてるんだよ?

進歩がねえな
752. Posted by ミスター味っ子を25周し、味王グランプリに出た者   2019年08月20日 11:57
やはりうまあじ派は賢いナ
753. Posted by    2019年08月20日 11:57
>>673
泥棒が盗品を持ってきても、まともな人間は取り合わないよ
自分と同じ盗人のコミュニティを探した方が幸せだよ、君の場合
754. Posted by     2019年08月20日 11:57
グルタミン酸ナトリウム(昆布の旨み)自体は安いので中国産の安いのはこれ100%で1キロ350円くらい
それにイノシン酸ナトリウム(鰹節、肉の旨み)と
グアニル酸ナトリウム(干し椎茸の旨み)の混合物である5'-リボヌクレオチド二ナトリウムをコーティングしてグレードというか値段が変わってくる
味の素が2.5%でハイミーが8%ハイミーは1キロ1500円くらいする


755. Posted by    2019年08月20日 11:58
ぶっちゃけ、味の素使って美味しくなるかって言うとそんなに美味しくならない。寧ろ不味い。
適量って言うけど、その適量ってどれくらいよ。

って言ったほうがまだ同意得られると思うんだけどなぁw
756. Posted by     2019年08月20日 11:59
>>749
俺はネトウヨと罵倒されることが近年増えてきたけど味の素だけは亡国企業だから否定させてもらうわ
757. Posted by 名無し   2019年08月20日 11:59
天然由来成分じゃないって言ってる奴ほど人工的に作られた物を食べる。ある意味宗教。
758. Posted by     2019年08月20日 11:59
雁屋哲って馬鹿舌で不健康だよね
759. Posted by    2019年08月20日 12:00
>>751
マーガリン登場で叩かれてたバターはちゃんと対策したのにねw
760. Posted by    2019年08月20日 12:00
>>660
ぞう
761. Posted by     2019年08月20日 12:00
>>755
味は否定してないよ
適量ならばね

量を守れないバカユーザーたちを放置すんなってのが俺の一番言いたいこと

わかったか
762. Posted by 北関東人   2019年08月20日 12:00
>>688

うん。午後の診察まで待っててね。
763. Posted by     2019年08月20日 12:00
1969年にアメリカ議会の食品栄養保健選択委員会で
胎児と乳幼児に脳障害を引き起こすって話が出てたので妊婦と授乳期の人は絶対食わないほうがいい
それ以外の人は自己責任で好きに食え
764. Posted by    2019年08月20日 12:00
>>751
危なくないから何もしてないんじゃん。
765. Posted by     2019年08月20日 12:01
自然派バカ
766. Posted by     2019年08月20日 12:01
天然由来の食品の方がアレルギーが多いのが現実
767. Posted by    2019年08月20日 12:01
>>758
だから福島産の食べて鼻血だすようなこと書くんだよ。
768. Posted by     2019年08月20日 12:02
>>763
情報古っw
769. Posted by    2019年08月20日 12:03
>>673
朝から何回同じ記事ぬすんでるんだ
仕事もせず、ずっと記事盗んで貼り付けるだけで、午前中使ったのか、お前
それも、ほぼ毎日そういう生活してるよね?
いいのか?そんな人生で
それを親や回りがどう見るか、とかも含めて、良いのか?そんな人生で。
何年もなん十年も、そうやって毎日を過ごすのか?
770. Posted by 増加学会   2019年08月20日 12:03
>>766
身体を鍛えろよw
771. Posted by あ   2019年08月20日 12:03
>>763
その頃のアメリカって「うま味」そのものを否定してたよなwww
772. Posted by     2019年08月20日 12:03
>1969年にアメリカ議会の食品栄養保健選択委員会で
>胎児と乳幼児に脳障害を引き起こすって話が出てたので妊婦と授乳期の人は絶対食わないほうがいい

これは全米食品業界が日本製食品を排除する為に作ったデマ
当時科学的根拠はない状態で主張された
773. Posted by    2019年08月20日 12:03
>>756
ネトウヨでもサヨクみたいな奴が居るから信用できないんだよな。
774. Posted by    2019年08月20日 12:06
>>673
毎日毎日ずーっと盗品を使い回すだけで終わる日々
馬鹿にされ無視され、それでもそれ以外になにもない
可哀想
775. Posted by    2019年08月20日 12:06
>>761
いや、流石に適量とかいう適当な目安で量を守れって言うのはおかしいw
776. Posted by     2019年08月20日 12:06
>>773
俺はお前みたいな糞チョ.ンコウモリ野郎が一番信用できない
777. Posted by    2019年08月20日 12:06
>>770
身体鍛えてもアレルギーある奴は?むちゃくちゃ理論だな。
778. Posted by    2019年08月20日 12:07
>>710
そんな連中って結局味が足りないとか言って
醤油やソースをドバドバ掛けるんだよな
779. Posted by    2019年08月20日 12:08
味の素は即席麺や味噌汁を作った時に水が多すぎて薄くなった時とか薄味で物足りない時に入れてる
卵料理を味付けする際に醤油で色が濃くなるのを防いだりとかかな
780. Posted by     2019年08月20日 12:08
ある意味、旨味出るに決まってるからなアレ
旨味成分なんだし

でも入れたきゃ自分で入れれば良いんだから
レシピに書く必要はないかと
味の素入れなきゃ成り立たない料理って
南海やだし
781. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 12:08
文句言ってる奴は多分、外食なんかでも味の素使われまくってるのに気づいてないバカだよ。
782. Posted by 北関東人   2019年08月20日 12:08
>>777

いやいやいやいや、アレルギーは清潔すぎる環境で育つと掛かる病気だからww
783. Posted by     2019年08月20日 12:09
>>775
例えばさぁ

1回一振りで定量を出せる容器を考えるとかさ

そのくらいの企業の研究努力はあって然るべきだと思うぞ
784. Posted by    2019年08月20日 12:10
>>772
統計データが全く無いやつじゃ無かったっけ?w
それに、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウムがどうアクロバットして母乳に影響するのか…w
785. Posted by    2019年08月20日 12:11
>>782
卵アレルギーとはエビアレルギーを持って人はどうなの?清潔な環境って言うけど無菌室育ちじゃねんだから清潔もクソもあるかよ。
786. Posted by     2019年08月20日 12:11
俺が聞いたのは味の素に毒性はないけど
味の素入れるのが当たり前になると
入ってない料理食べた時に旨味が足りないと
思うようになり美味しいものが
美味しく食べられないってのだな

これも嘘なのかね?
787. Posted by …   2019年08月20日 12:11
味の素を否定する口で味覇やコチュジャンを絶賛してたりして。
788. Posted by    2019年08月20日 12:12
トンデモ本やエセグルメの話を信じて
意識障害起こすとか買ってはいけない商品だと思ってる人がいるのか…w

簡単に洗脳されすぎやろ
789. Posted by     2019年08月20日 12:12
※772
そうなのか?
妊娠マウスに経口と静注したら子マウスに脳障害が出たって実験は?
790. Posted by     2019年08月20日 12:12
>>787
なにそれ俺ネトウヨだからわかんなーいw
791. Posted by    2019年08月20日 12:12
>>781
それで味の素は悪だって考える。どうしようもないわ。無添加ですって謳ってるのも添加物入ってるし。
792. Posted by    2019年08月20日 12:13
>>790
ネトウヨに偽ったサヨクだろ。
793. Posted by     2019年08月20日 12:14
5 >アレルギーは清潔すぎる環境で育つと掛かる病気
小麦、蕎麦アレルギーは生活環境関係ない
栃木の猿、嘘松乙
794. Posted by     2019年08月20日 12:14
>>788
トンデモ扱いするには無理があるんじゃねのかい?
みんな知ってることでも屁理屈で否定できるとでも思ってんの?
795. Posted by    2019年08月20日 12:14
>>788
ほんとにそう思うかわいそうな人たちだなって。
796. Posted by     2019年08月20日 12:16
>>792
釣られてくれてありがあとうw
797. Posted by さ   2019年08月20日 12:16
マヨネーズ入れるよりはマシな気がするが
二郎でも白い粉をいっぱい入れてるよね
味の素ってあれみたいなもんか
798. Posted by    2019年08月20日 12:16
北関東人って奴は構ってほしくて仕方ないんだな。
799. Posted by 名無し   2019年08月20日 12:16
化調不使用、鰹だしのみ、なんて蕎麦屋の汁が、ひと味足りないと感じちゃう、俺の登場w

まあ、普段、どんだけ濃い目な味付けというか、化調慣れしているかと orz

偶に無しはあり
800. Posted by     2019年08月20日 12:17
>789
塩でも砂糖でも極端な濃度で体内に注入すると人体に影響は出ますよね💓
801. Posted by    2019年08月20日 12:17
>>796
で?釣り宣言ですか。かわいそう(爆笑)
802. Posted by    2019年08月20日 12:18
>>789
悪意ある実験の仕方として、人間との体積差を全く考えずにデータとる阿呆がいる。
人間だってジョッキ一杯の醤油飲んだら死ぬだろ?
あと、静注の時点で駄目だろ。せめて経口オンリー。
803. Posted by     2019年08月20日 12:19
味の素に限らず、めんつゆもだけど、馬鹿の一つ覚えでやるから叩かれるんだよ。
804. Posted by    2019年08月20日 12:19
>>790
そこで反応しちゃう所がアレなんだぞw
805. Posted by    2019年08月20日 12:19
味の素、雑味が無さすぎてなんか気持ち悪くなる。
ちなみに身体に悪いとかは一切思ってない。
科調でも全然いいけどダシとして使うなら塩分の入ってない
顆粒の昆布、鰹、鳥だしなんかを料理に合わせて使った方が
自然で美味しい。
806. Posted by    2019年08月20日 12:19
>>794
トンデモ理論なんだよね。電磁波が怖くてアルミホイル頭に巻いちゃう人みたいな
807. Posted by 鶴瓶   2019年08月20日 12:19
ソーミシャンタン便利です
808. Posted by     2019年08月20日 12:19
>>801

オマエ、ナンテ、イイヤツナンダw

デモ、ニドハ、ツラレナクテ、ヨイゾ
809. Posted by    2019年08月20日 12:21
>>805
豚とか草とか生のまま食った方が自然だよ?
810. Posted by    2019年08月20日 12:21
こんな事否定してる奴ほど酒やタバコを好むんだよね。あと人工甘味料の商品を購入する。
811. Posted by     2019年08月20日 12:21
※805
電磁波の強い場所でそれすると頭が茹でジャガイモになるぞ!
812. Posted by あ   2019年08月20日 12:22
>>805
素人には難しいっす…
813. Posted by     2019年08月20日 12:22
>>699
>頭大丈夫?病院行った方がいいぞ

↑反論できないバカが言いがちw
814. Posted by    2019年08月20日 12:22
>>811
ツッこんで欲しいの?
815. Posted by    2019年08月20日 12:22
料理の先生がご家庭の手抜き料理のコツを教えてるのかフランス料理のフルコース教えてるのかによるわ。後者なら「そこは味の素じゃねーだろ」って思うのもわかる。前者なら好きにしろって感じ。
816. Posted by     2019年08月20日 12:23
塩醤油和風だしを別々に入れるとか非効率なことを推奨してるのは自炊派を減らしてるだけだし
塩分と旨味の比率からしても薄味で不健康な料理しか生まないのにな
まさに足の引っ張り合いだわ
817. Posted by     2019年08月20日 12:23
何処とは言わないけど「秘伝のタレ」系もドッサリうま味調味料使ってますんで。
それが料理の世界。
818. Posted by     2019年08月20日 12:24
※712
嘘松乙
819. Posted by    2019年08月20日 12:24
>>808
はいはい面白い面白い。
820. Posted by a   2019年08月20日 12:24
化学調味料がいいか悪いかは別として
テレビで周富徳が炒め物を作ってる時に
お玉で山盛りでドッサリ入れてるのを見てビックリした
821. Posted by     2019年08月20日 12:25
747

何時までも化学て言ってる昭和な言い方に今はうま味て説明してるんだよ
822. Posted by    2019年08月20日 12:26
味の素は自分も多用するけどプロのレシピには使わないで欲しい
おひたしのレシピに麺つゆを起用するくらいの禁じ手
823. Posted by    2019年08月20日 12:26
>>805
自分もこれかなぁ…。味の素使わなくても充分美味しいご飯は作れる。
だからこそ、プロフェッショナルなはずの料理研究会だかが味の素云々言うのは…なんかこう違うだろって思う。
824. Posted by     2019年08月20日 12:27
753

何時までも化学て言ってる昭和な言い方に今はうま味て説明してるんだよ
そしたら屁理屈のコメントをよこしただろ
825. Posted by     2019年08月20日 12:27
769

何時までも化学て言ってる昭和な言い方に今はうま味て説明してるんだよ
そしたら屁理屈のコメントをよこしただろ

826. Posted by     2019年08月20日 12:28
774

何時までも化学て言ってる昭和な言い方に今はうま味て説明してるんだよ
そしたら屁理屈のコメントをよこしただろ

827. Posted by 奈々氏   2019年08月20日 12:29
 
 都会の過半数は精神が逝ってる奴だと思って間違いない
828. Posted by    2019年08月20日 12:30
>>5
名前のせいだろ
名称を旨塩とかにしとけば普通に使われてた
829. Posted by 名無し   2019年08月20日 12:36
>>748
ネットしか情報源のない知識がない、教科書読まない人多いからな
ネットはこういう胡散臭い話大好きだからデマが検索トップに出てくることすらある
ネットで調べればいい。が通じない領域の話なのに知ったかぶりで喋りたがる奴らの問題
830. Posted by    2019年08月20日 12:37
何をレシピに入れても文句が付くよ
そういう人間を死滅させない限り
831. Posted by    2019年08月20日 12:37
死んだばあちゃんが何にでも味の素をぶっ掛けてた、ジャリジャリして味がくどくて嫌いになった調味料。

味の調整に入れるのはOKだけど、加減を間違えると味覚がアホになるから怖い。
832. Posted by あ   2019年08月20日 12:39
宅飲みグルメを見ろよ
833. Posted by     2019年08月20日 12:39
高級店は使って無いって?
オレオレ詐欺にかかりやすいかも?
高級店でも高級ホテルでも使って無い所探すほうが無理
いい加減諦めようぜ
834. Posted by     2019年08月20日 12:41
クレーム付けられて自分の信念を曲げるくらいなら始めから自己顕示すな
835. Posted by     2019年08月20日 12:42
>>796
名指しの数字は半角で
836. Posted by     2019年08月20日 12:43
709.711.820
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料

「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称味の素ホームページより
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。
現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
837. Posted by    2019年08月20日 12:44
>>833
いや、高級店でも使ってる、使ってない所を探す方が無理っていう根拠はどっから来たの?w
838. Posted by     2019年08月20日 12:46
街中華は味の素の使用はデフォでしょ
「プロだから」とか言ってる奴が居るけど、
プロでも簡易化アイテムは使う。
839. Posted by     2019年08月20日 12:47
836
議論が白熱している時にお前が出てくると流れが読みにくくなるから邪魔
コピペだけならすこんでろ
840. Posted by     2019年08月20日 12:49
※274
思い込みも糞も知らん
特に偏見を持ってる訳でもなく適当にセール品買うだけなのだが
あの2つは理由が不明なまま腹が壊れるのは変わらん

中身はどれも似たようなもんだとしか思ってねーよ
841. Posted by 1   2019年08月20日 12:49
何をギャースカ言ってるのかわからんけど反対してる人が入れたくなるような説明すればいいのになw
842. Posted by     2019年08月20日 12:50
訂正
街中華は味の素の使用はデフォでしょ
「プロだから」とか言ってる奴が居るけど、
プロでも手抜きアイテムは使う。
843. Posted by 名無し   2019年08月20日 12:50
わざわざ使う意味がわからん
844. Posted by    2019年08月20日 12:52
>>841
番茶にひとつまみ入れると玉露っぽくなるよ!
結構、騙せるレベルで。
別に入れたくはならないだろうけどw
845. Posted by    2019年08月20日 12:53
昔のスポーツ指導者が水を飲んじゃいかんと言ってた論理と一緒だろ。
846. Posted by     2019年08月20日 12:53
家庭料理向けのレシピなんだから味の素使用は問題ないやろ
クレームを付ける奴は単なる病気
847. Posted by はいっ!バカ舌ですんません。   2019年08月20日 12:53
ハイミー、いの一番!
50年前には、食卓に必ずどれかが置いてあった。キュウリの糠漬け、冷やっこなんかには、必需品だったな。でも大阪万博辺りで、いきなり家庭からは姿を消した。現在でも、私の周囲の人は、使わない!じゃなくて、家にない!家庭がほとんど。
中華料理の番組があると必ず、ここでうま味調味料を少々!っときますね。陳健一さんも使うはず。
昔、焼き鳥屋で、塩を振ったあとに必ず味の素を振る店があった。もう、とにかく何にでも味の素!サンマの塩焼きにも味の素!どうせなら、味塩を使えばいいのに!どうせなら、
848. Posted by     2019年08月20日 12:54
>わざわざ使う意味がわからん
時短と簡略化です
849. Posted by     2019年08月20日 12:56
ケチャップはおkで味の素はNGの理由がわからん
アメリカだとケチャップメーカーの工作なのかね?
850. Posted by    2019年08月20日 12:59
今や味の素なんかよりキャノーラ油とかの方が悪者なのでは?
851. Posted by    2019年08月20日 12:59
>>848
もうちょっと詳しく。味の素を使う事によってどの辺りが時短と簡略化するの?出汁とかその辺り?
852. Posted by    2019年08月20日 13:03
>>845
で、熱中症になって人が倒れてから知る。
853. Posted by     2019年08月20日 13:05
そんなに味の素が好きなら、毎日使えばいいと思うけど
人に押し付けるものでもないだろうと思う。

クエン酸体にいいと言うことで、ポット洗浄用のクエン酸毎日かじってた人、入院してきたことあるよ。クエン酸も取りすぎると死ぬよ。食べたい人は食べればいいし、食べたくない人は食べなくてもいい。
ただ、料理のレシピに入っているのは自然ではないね。
854. Posted by    2019年08月20日 13:05
問題はここに味の素の社員が何人いるかだな
855. Posted by    2019年08月20日 13:05
うちには化学調味料が無い。
料理にこだわっていないからなんだけど。
856. Posted by     2019年08月20日 13:06
839
何時までも化学て言ってる昭和な言い方に今はうま味て説明してるだけだよ
で、議論が白熱してるからなんだて
ちゃんと番号が書いているだろ
それも読み取れないのか
857. Posted by     2019年08月20日 13:07
料理っていうより、時短メニューだろそれ、ってかんじ
858. Posted by    2019年08月20日 13:07
>>853
なんでも使用量考えて使うのが一番。危険だから皆さん使わないでっていうのは筋違い。調味料なんてたくさん使えば不味くなるし取りすぎで体悪くなるし。飲酒もそうだよ。
859. Posted by    2019年08月20日 13:09
>>854
ここに買ってはいけないで信じてる信者何にもいるんだろうね。
860. Posted by    2019年08月20日 13:09
まぁ、味の素使う事を望まれてないだけだろ。
それも毎回って事はかなりの人数が求めてないって事だ。
861. Posted by    2019年08月20日 13:10
>>860
ただ少数派だと思うよ。普通の人は気にしてないだろ。
862. Posted by    2019年08月20日 13:11
コンソメや鶏がらスープや顆粒ダシオイスターソースと同じようなもんだから、遠慮なく簡単料理レシピにどんどん書いて欲しいわ
863. Posted by    2019年08月20日 13:13
買ってはいけないで信じてる人って何にも食えなくなるな。
864. Posted by     2019年08月20日 13:14
>>849
マジレスするとアレルギーの奴もいるからな?
それが原因かは知らんが親父が味の素使うと痺れが起きる
865. Posted by 名も無き哲学者   2019年08月20日 13:15
美味しんぼよりマスゴミじゃね
食品添加物を一括りに問題にしてその代表に味の素と着色料を混ぜて挙げた
866. Posted by    2019年08月20日 13:16
>>865
雁屋は左翼でマスコミも左翼的だからなぁ。
867. Posted by 名無し   2019年08月20日 13:17
緑茶の旨味成分が嫌い
868. Posted by     2019年08月20日 13:18
>それも毎回って事はかなりの人数が求めてないって事だ。
うま味調味料を否定するなら、ファミレス、中華、ファストフードなんて利用されないだろ
869. Posted by    2019年08月20日 13:18
>>553
さすがにそれは無いわ。
昆布ダシくらい取るよ。
870. Posted by あ   2019年08月20日 13:19
中華街や高級中華でも味の素(うま味調味料)と砂糖をほとんど使わない店がある。

自分がそういった店を選ぶのは自分の舌にあっているから。野菜や肉は即席で育てず手間と時間をかけて育成するとグルタミン酸ナトリウム以外のアミノ酸の旨味がたっぷりと醸成されて見事な味になる。フルーツトマトなんかはその代表だろう。あれにドレッシングやマヨネーズをかけて食べる人はあまりいないはずだ。

中華も高級なところや本格のところは少しの塩以外ほとんど調味料を使わずに料理を完成させるし、これがまことに旨い。
871. Posted by     2019年08月20日 13:20
>>855
そりゃあ、化学調味料なんて存在しないし売ってないからな
化学はNHKが勝手に作った言葉だからな
>>836が詳しく書いてるよ
872. Posted by    2019年08月20日 13:20
>>861
大体、目を逸らそうとする奴は「相手は少数派だ」「普通の人は気にしていない」って言うぞ。
希望的観測すぎると思うぞ。
873. Posted by    2019年08月20日 13:21
>>833
中国料理は抵抗なく化調使うからな
和食では基本的に禁じ手だよ
874. Posted by     2019年08月20日 13:21
>それが原因かは知らんが親父が味の素使うと痺れが起きる
それはアレルギーじゃなくて濃度が高い物に舌が反応しただけやろ
塩、砂糖、香辛料(辛子、胡椒等)でも起きる事や
875. Posted by    2019年08月20日 13:21
>>868
見事に利用して無いわw
876. Posted by      2019年08月20日 13:22
>わざわざ使う意味がわからん

ちょと前(459)に詳しく書いたが減塩になる
うま味調味料や出汁を上手く使って減塩
877. Posted by     2019年08月20日 13:22
873
和食でも蕎麦屋では割とほんだしは使うよ
878. Posted by     2019年08月20日 13:23
5 875
引き籠もり無職童貞乙
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
879. Posted by     2019年08月20日 13:24
あまりに万能調味料すぎるものは料理人や、料理評論家が否定しがち
なぜかというと、結論が出てしまうから。
アイツらが頼る場所は「自然最高」理論や伝統、高級などに落ち着くわけ。人間が感じる味覚なんて、ある程度決まってるのに否定するのは、アホ極まりなし
880. Posted by    2019年08月20日 13:24
>>858
その取りすぎに気付きにくいのが化調なんだって何回も言わせるなよ
881. Posted by     2019年08月20日 13:25
※874
でも親父は醤油とか塩、結構使うんだよな?
濃度が高い物平気で食うし、味の素「だけ」ってのも変な話しや
882. Posted by    2019年08月20日 13:25
>>868
中華、ファミレス、ファーストフードとかでも使われてるから、使います。
とか、言い訳にもならんじゃろw
883. Posted by    2019年08月20日 13:26
>>876
成程、それなら良く解る。
けど、面倒でも出汁使ってるな。
884. Posted by    2019年08月20日 13:27
>>872
実際そうだよね。少数派が注目されたくて言ってるけど誰も問題視しないじゃん。それ程無関心なんだよ。
885. Posted by    2019年08月20日 13:27
味の素は優秀すぎるのがな
そんなチート使って不味いはずないやんって意見はわかるw
886. Posted by    2019年08月20日 13:29
市販のカレールーは手抜き料理の代名詞だろ
887. Posted by    2019年08月20日 13:30
>>874
言い訳に過ぎないんだよな。それを化学調味料のせいにする。
888. Posted by    2019年08月20日 13:30
>>546
違うよ、全然違うよ
889. Posted by     2019年08月20日 13:30
>>880
化調てなに
君が作った調味料か
ちなみに味の素、ハイミー、いの一番はうま味調味料
890. Posted by    2019年08月20日 13:30
>>886
で、お前はレトルトやんけ。レンジで温めるだけだろ。
891. Posted by     2019年08月20日 13:31
>>884
そりゃ、自分が危害及ばなきゃどうでも良いって奴が増えてるからやろ?
大抵そう言う奴は、自分が同じ目にあった時は大騒ぎする
892. Posted by     2019年08月20日 13:31
>>875
インスタントラーメンも食わないか
893. Posted by    2019年08月20日 13:33
>>884
更に言うなら、根拠もなく「実際はそう」「問題視されていない」「無関心」ともよく言うぞw
本当に少数派かどうかわからないのに少数派と断定する。その危うさに気がつくべきでは?
894. Posted by    2019年08月20日 13:34
>>892
食べないなw
895. Posted by     2019年08月20日 13:36
>>883
出汁も使うけど、ちょとうま味調味料を足すだけでうま味が増す
896. Posted by     2019年08月20日 13:37
>>410
濃度
897. Posted by     2019年08月20日 13:38
>>887
化学調味料てなに
君が作った調味料か
ちなみに味の素、ハイミー、いの一番はうま味調味料
898. Posted by     2019年08月20日 13:40
>>484
いや、味の素への風評被害に対して言ってるんだが
899. Posted by    2019年08月20日 13:40
>>893
さっきからあんた同じような繰り返しな言葉しか発してない?オウムか?無知に言っても危険しか言ってないから無駄だね。
900. Posted by     2019年08月20日 13:40
>>54
山本太郎信者は黙れよ
901. Posted by    2019年08月20日 13:41
>>894
嘘がバレバレ。
902. Posted by     2019年08月20日 13:41
>>888
はっきり説明しろ
903. Posted by    2019年08月20日 13:42
>>897
味の素やハイミーのことを言ったんですが。なにか問題でも?
904. Posted by    2019年08月20日 13:43
>>901
いや、容器にも不安があるし食べないぞ?うま味調味料以前の問題だわ。
905. Posted by    2019年08月20日 13:44
中国料理の厨房なんかじゃ何作るにも当たり前にドバドバ入れてるけどなあ
まあだから「何食っても味の素の味」って言われることもあるんだけどw
906. Posted by      2019年08月20日 13:44
※675
ありがとう、あまりのバカっぷりに言葉を失っていました。
彼らがどう勘違いしたのか私にはイマイチわかりませんけど
思い込みが強い方々なのだろうなとは思います。
>>ハイミーがうま味調味料じゃあないならうま味調味料てなんだと思ってるの
これはもう病的思い込み「こいつハイミーはうま味調味料じゃないと思ってらー」からの曲解でしょう、そうすると文脈がおかしくなってるとは思えない国語力の低さ、救えない。
907. Posted by    2019年08月20日 13:44
自分で料理しないからイマイチ味の素の影響力の大きさが分からない
料理に入れるとそんなにチートなの?
908. Posted by     2019年08月20日 13:45
>>894
外食もインスタント食品も使わず自炊生活なんだ
すると調味料は塩コショウの味付けだな
909. Posted by     2019年08月20日 13:46
美味しんぼなんかより、もやしもんをお勧めしたい
910. Posted by     2019年08月20日 13:46
味の素の悪口言うとたかじんが化けて出てくるぞ
?
911. Posted by    2019年08月20日 13:46
>>889
バカだこいつ
912. Posted by あ   2019年08月20日 13:47
>>905
だから、中華はどの店行っても味変わらんのよな正直。
913. Posted by    2019年08月20日 13:47
>>904
生まれてこのかた食べたことねえんだな。
914. Posted by     2019年08月20日 13:48
>>903
だからそれはうま味調味料
915. Posted by    2019年08月20日 13:49
まあいつまでもうま味調味料を悪者にしてるような連中はジジババだから
916. Posted by    2019年08月20日 13:49
美味しんぼをあてにしてる時点でかわいそうな人と認定せざる終えません
917. Posted by    2019年08月20日 13:49
>>853
レシピに入ってたってそのレシピを避ければいい話だろ
レシピに入れるなって方が押し付けだわ
918. Posted by    2019年08月20日 13:50
>>863
ヴィーガンみたいなノータリンだから仕方ないね
919. Posted by    2019年08月20日 13:51
自然から抽出しただけなのにバカしかおらんのか
これがダメなら塩も砂糖も同じだよ
920. Posted by    2019年08月20日 13:51
>>915
そう、しょうがない老害だもんだから買ってはいけないとかのトンデモ本に騙されるんだよな。
921. Posted by     2019年08月20日 13:51
害があるとか頭痛がするとか舌が痺れるとか、それ適量じゃないからじゃないのって思う
なおさらレシピに入れて適量を啓蒙してほしいわ
922. Posted by    2019年08月20日 13:52
砂糖や塩だって入れ過ぎたらその味しかしかないのは同じじゃないかな
なんでうま味調味料だけがとやかく言われるのかな
923. Posted by         2019年08月20日 13:52
極論振り回す奴はガイジンなの?と思うレベルで日本語通じてないなw
やり方が韓国に似てる
絶対相手の言うことを理解する気はない という基本姿勢を崩さんな
924. Posted by    2019年08月20日 13:53
>>918
どうしようもないね。
925. Posted by    2019年08月20日 13:53
>>916
意見には同意だが言葉は正しく使わないと鼻で笑われて話を聞いてすら貰えないぞ
正しくは認定せざるを得ません、な
926. Posted by    2019年08月20日 13:54
太宰も大絶賛やぞ
927. Posted by    2019年08月20日 13:54
>>914
さっきからお前コピペしかしてないんだね。ノータリンかな?
928. Posted by    2019年08月20日 13:56
この話題昔からあるけど、以前に比べてうま味調味料を目の敵にする奴が明らかに減った
美味しんぼの影響力が落ちてるんだろな
過去の漫画だから
929. Posted by    2019年08月20日 13:56
>>925
すまん。訂正ありがとう。

昔は美味しんぼ好きで読んでたけど鼻血事件から読まなくなっちゃった。
930. Posted by     2019年08月20日 13:56
>>906
コメント見たが君の書き方が悪いな
ハイミーなんて出すから誤解が招じている
ハイミーでなくうま味調味料て書けば誤解がなかったかと
931. Posted by    2019年08月20日 13:57
>>928
あの福島産食べて鼻血を出した話から相手にされなくなったんだろうね。福島県民に本当に失礼。
932. Posted by    2019年08月20日 13:58
>>899
実際に誤魔化す人はそう言うから仕方ないねw
いや、ホント気をつけたほうが良いぞ?
経営者の自分の状況が悪化した時に現実から目を逸らす奴はのテンプレートセリフばっかりだからw
933. Posted by    2019年08月20日 13:58
スレにも頭沸いてるガイジいて草
934. Posted by ののの   2019年08月20日 13:58
塩モミしたキュウリに塩昆布まぜた浅漬けだけですげー旨いじゃん
塩昆布にも味の素入ってる?
935. Posted by     2019年08月20日 13:59
>>911
馬鹿ね
化学調味料てありもしない物を書いておいて
936. Posted by      2019年08月20日 13:59
頭おかしいのが暴れてコメントだけは伸びたな
937. Posted by    2019年08月20日 13:59
>>921
入れすぎだよな。調味料はなんでも入れすぎたら体に悪いし舌が痺れたとかってもうまさに美味しんぼで鼻血出したってのと同じ。
938. Posted by    2019年08月20日 14:00
>>936
否定派のおかげだな。
939. Posted by    2019年08月20日 14:01
>>913
いや、逆に気持ち悪くない?
そんな子供見たいな事言われても、食べた事無いもんは無い。
940. Posted by     2019年08月20日 14:02
砂糖や塩だって、抽出した調味料なわけだから、本質的に味の素と何にも変わらない
941. Posted by    2019年08月20日 14:02
>>934
調味料は入ってるよだから美味いんだよ。
942. Posted by     2019年08月20日 14:03
>>927
コピペてなんだよ
コメント書かれてるのが嫌だから変な事を言い出したか
943. Posted by    2019年08月20日 14:04
>>908
昆布や鰹節位使わせろwww
944. Posted by .   2019年08月20日 14:05
ほとんどの食品に調味料(アミノ酸等)が入っているのだから、わざわざ味の素で足さなくてもいい気がするけど
945. Posted by     2019年08月20日 14:10
近所の味の素工場は公害レベルで臭い。
946. Posted by    2019年08月20日 14:11
>>940
砂糖は兎に角、塩はそうとも言えんだろw
947. Posted by    2019年08月20日 14:11
>>944
その人の気分だから他人が口出す必要は無いんじゃない?
948. Posted by    2019年08月20日 14:11
NHK「適当に化学調味料って呼んだろ」
馬鹿「化学!?味の素は邪道!体に悪い!!使うな!!!」

これが真実
949. Posted by    2019年08月20日 14:12
>>946
塩も同じだよね。塩も何種類あるかわかんねえだろう。
950. Posted by    2019年08月20日 14:13
>>948
あとは買ってはいけない本と危ない危ない詐欺師の郡司和夫。
951. Posted by    2019年08月20日 14:13
>>11
料理研究家もコンソメや中華スープの素使ってるけど
952. Posted by    2019年08月20日 14:14
>>940
だからといって、うま味調味料を使う理由にはならんな
953. Posted by    2019年08月20日 14:14
味の素が批判されるのは「だしを取る」プロセスを省略できて手抜きだと考える人がいるからっていうも大きいと思う(要するに根性論)
砂糖や塩はそんなプロセスがないので批判されようがない

あとは中華料理店症候群で着せられた濡れ衣や美味しんぼが大きい
954. Posted by    2019年08月20日 14:14
>>613
それプラシーボ効果
もしくは極端なサトウキビアレルギー
アレルギーの場合はサトウキビの粗砂糖でも同じようになるはず
心当たりがあるなら病院へ
955. Posted by    2019年08月20日 14:15
>>953
結局は美味しんぼなんだよな。
956. Posted by    2019年08月20日 14:16
>>953
砂糖作るプロセスはめっちゃ大変なんやで…
957. Posted by     2019年08月20日 14:16
>>944
入ってる栄養素の話じゃなくて料理の味の話だから
既に入ってる的な話は的外れ
958. Posted by .   2019年08月20日 14:17
>>947
他人に口出しまくりのコメ欄で笑わせてくれるw
959. Posted by     2019年08月20日 14:17
塩でも食塩はダメだって言う基地外も居るからな
960. Posted by     2019年08月20日 14:18
米でも白米はダメだって言う基地外も居るからな
961. Posted by      2019年08月20日 14:19
>>948
嘘松乙
>>836ごらん
962. Posted by    2019年08月20日 14:19
でも、うま味調味料が跋扈していた時代は似たような味で美味しくない料理がばっかりだったのは事実。
いやだぞ、あんな時代に逆戻りは。
963. Posted by    2019年08月20日 14:20
>>958
バカだこいつ。笑われてるのは否定するお前らやで。
964. Posted by    2019年08月20日 14:21
>>960
ある意味基地外
965. Posted by     2019年08月20日 14:21
塩よりアジシオのほうがうまいよなー('ω')
966. Posted by .   2019年08月20日 14:21
>>957
現在ではうま味調味料(近年では「アミノ酸等」と表示されている)と呼ばれることも多い。グルタミン酸ナトリウムを利用した調味料で有名なものとしては味の素がある。

こちらの言葉は信じないだろうからwikiからどうぞ
967. Posted by     2019年08月20日 14:22
味の素の味しかしないって…w
ただの旨味なのにバカだろ
昆布もトマトも椎茸くっても味の素味とかいいだすの?w
968. Posted by    2019年08月20日 14:23
>>959
もう何も食えなくなるな。自分で塩田作るしかないね。
969. Posted by      2019年08月20日 14:24
ピーラーは皮を剥いたり千切りするのには便利だけど
場所とったり砥げなかったりするので汎用性のある包丁に落ち着いたな
俺は
アレはアレで便利だから使う機会が多いなら良いんだろうが
970. Posted by    2019年08月20日 14:25
>>967
舌がおかしいよりは統失の可能性があり。なんでもいちゃもんしかつけないのは宮崎文夫みたいな。
971. Posted by    2019年08月20日 14:25
>>956
いや、砂糖や塩は料理人は作らないやん
でもダシは違う
972. Posted by    2019年08月20日 14:27
>>967
うま味って言っても少なくとも3種類あるんよ?w
あと、うま味を否定している人はいないじゃん。うま味調味料は否定している人はいるけど。
973. Posted by    2019年08月20日 14:29
原子力発電を未来の夢のテクノロジーと考えて、その危険性を全く考慮しなかった時代には化学調味料という言葉はカッコ良かった可能性はあるよ
ちなみにワイは放射脳ではありません
974. Posted by      2019年08月20日 14:29
ちなみにグルタミン酸ナトリウムを大量に摂取しても痺れるようなことはない
あれはデマ
975. Posted by     2019年08月20日 14:30
だしは自然物から取らなければならないという、信仰がなぜか根強いのは気にくわん
そもそもその自然物ですら、乾燥させとるやんけというね
976. Posted by      2019年08月20日 14:30
舌がしびれるのは香辛料の入れすぎ
977. Posted by     2019年08月20日 14:31
>>829
情報は教養があって判別できるからな
頭悪い奴らにネットが普及してデマも増えた
山本太郎の福島へのデマ風評被害もあっという間に拡散されたし
978. Posted by    2019年08月20日 14:31
>>974
デマを本気にするから雁屋みたいな人が生まれる
979. Posted by    2019年08月20日 14:31
>>974
どんな物質でも、大量に摂取するのは体に悪いと思う。
980. Posted by      2019年08月20日 14:32
味の素も自然物なんだがな
具体的にはサトウキビを加工したもの
昆布を天日干しして煮て
鰹を天日干しして削って煮て
これらも「加工」なんだけどな
981. Posted by      2019年08月20日 14:32
>979
そりゃそうだ
でも痺れるってのは間違い
982. Posted by    2019年08月20日 14:34
うま味調味料批判者は砂糖使わないでサトウキビ取ってきて汁を絞れよ
甘味成分以外のいろんなものが混じった自然のものやぞ
983. Posted by    2019年08月20日 14:35
>>980
ホームページで見るとサトウキビの加工品。
だから自然のものから出来てるね。
984. Posted by 山本太郎を総理大臣に!   2019年08月20日 14:35
>>977
何があった?
仕事や生活で辛い事があったのか?
そういう人こそ山本太郎の演説を聞いてほしい!皆を幸せにしたいという山本太郎の声を聞くと涙が出るから!
985. Posted by    2019年08月20日 14:35
フギャフギャ喚いてる能無しのバカは、食塩の製造法も知らんのだろ。
あれこそ科学製法そのものだっつの。
986. Posted by     2019年08月20日 14:36
すぐに旨味が!!とか言う癖に旨味そのものを抽出した調味料を入れると怒るとか意味が分からんな
987. Posted by     2019年08月20日 14:36
※972
おバカさんですねぇ
種類は違おうと味は旨味の一種類です。
あっこれグルタミン酸の味だー!とか言ってんの?www
988. Posted by オッサン   2019年08月20日 14:37
>>927
オッサン乙!
ノータリンなんて俺たちのような昭和のオッサンしか知らないから(笑)
989. Posted by あ   2019年08月20日 14:38
馬鹿は抗弁で勝てないからそろそろキチガイの振りを初めるだろうなと思ってたら、案の定だったわ
990. Posted by    2019年08月20日 14:39
>>986
似非美食家が多いんだよ。金はないのに見栄張りだけのバカ。
991. Posted by     2019年08月20日 14:40
>>907
どんなブスでも化粧のテクニックなしで美人になる口紅、と思ったらチートだろ?
どんなブサメンでもイケメンになる魔法の帽子でもいいが
992. Posted by あ   2019年08月20日 14:40
>>748
いや実際作ってたしwググれよマヌケ
993. Posted by    2019年08月20日 14:41
>>981
でもグルタミン酸は神経伝達物質なんだよね…。
そりゃ、血液脳関門で直接関係する事はないけども。取りすぎるとどうなるかは解らない。あの辺りの経路、よくわかってないらしいし。
まぁ、何にせよ取りすぎは良くないって話に戻るだけだけどもw
994. Posted by     2019年08月20日 14:41
>>909
男の娘でヌけるしな
995. Posted by    2019年08月20日 14:42
>>993
けどさそれが味の素のだけのせいに出来るの?
996. Posted by     2019年08月20日 14:43
>>979
まあ塩も砂糖も致死量まで摂取したら死ぬわなw
997. Posted by     2019年08月20日 14:44
薬は過剰に摂取すると毒になる
調味料も過剰に摂取すると毒になる
998. Posted by     2019年08月20日 14:44
>>960
基地でも米軍はダメだって言う基地外も居るからな
999. Posted by    2019年08月20日 14:44
うま味を否定してる訳ではないのに、いつの間にかうま味を否定してるとか言い出してるのはどういう事なんだw
1000. Posted by     2019年08月20日 14:45
>>998
沖縄県外でも基地はダメだって言う基地外も居るからな
1001. Posted by     2019年08月20日 14:46
>>1000
基地外で迷彩服はダメだって言う基地外も居るからな
1002. Posted by    2019年08月20日 14:47
>>987
え…普通に判別つく味だけれども…。
もしかして、散々うま味調味料とか言いつつ、個別に味わった事が無いの?
それこそ、バカだと思うけどw
1003. Posted by     2019年08月20日 14:48
塩はいいとか言ってるアホ何なのwww
減塩ブームというか、高血圧社会やろ日本は
こういうバカって、砂糖とか味醂も波なみと入れてそう
そういう安直な味付けで不健康になるから、プロのテクニック学びたいんちゃうの?
味を濃くして美味しい(笑)でいいなら苦労せんやろ
1004. Posted by     2019年08月20日 14:49
ノンオイルタイプのドレッシングは糖分が多い
1005. Posted by     2019年08月20日 14:49
>>996
水も大量摂取で水中毒になるし
1006. Posted by    2019年08月20日 14:49
>>995
出来ないが、大量に摂取する方法は味の素位だぞ。おんなじ量のグルタミン酸を食料から取れるかって言うと無理だ。
1007. Posted by    2019年08月20日 14:51
>>1003
味の素は危険だから塩や砂糖などは体にいいって言ってドバドバ入れてそう。それで体調崩したら塩と砂糖は体に悪いとかいちゃもんつけて。宮崎文夫かよ。
1008. Posted by    2019年08月20日 14:51
>1004
リケンのノンオイル青じそは?
1009. Posted by     2019年08月20日 14:52
>>1002
お前は塩味したら伯方の塩味するって騒ぐ馬鹿だよ
1010. Posted by    2019年08月20日 14:52
>>1002
横からだけどグアニル酸やイノシシ酸て単独で売ってるっけ?
味の素も複数のミックスじゃなかった?
食材を食べたときに判別できるってこと?
1011. Posted by     2019年08月20日 14:53
昔、大麻をラーメンのスープに入れてたラーメン屋があったな
1012. Posted by     2019年08月20日 14:53
>>992
今は石油から作ってないって意味だろ文盲
1013. Posted by    2019年08月20日 14:53
>>399
自然に存在する貝類やきのこや銀杏の食べすぎで死んだ人は知ってるけど
味の素の食べすぎで具合悪くなった人ってのはどこに実例載ってんの
1014. Posted by か   2019年08月20日 14:55
化調が健康に悪いって科学的根拠どれだけ調べても出てこなかったので今では否定されてるんだけど未だに信じてる人は多い
1015. Posted by    2019年08月20日 14:56
>>1002
ネタで言ってる?ネタでもガチでもつまらないし頭いかれてるから。
1016. Posted by     2019年08月20日 14:56
人類の叡智を結集して、科学の力の粋を集めて精製する技術って
快楽を生み出すけど、体には悪いからなぁ
味の素だけを目の敵にしてるかって言えば、白い砂糖だの蒸留したアルコールだの
何でもえげつないで
塩なんかでもイオン式分解の奴なんか目が覚める程のしょっぱさだけど
こんな塩が出来るようになったのって最近の話なんでしょ?
昔みたいに、海水をのっぱらに捲いて〜みたいなのと全然違う
1017. Posted by 超級国民   2019年08月20日 14:58
>>14

塩は自然界でも海岸や石の上でキラキラ光ってるし、醤油は川を流れてる
砂糖は花や果物の周りに浮いて付着してて、バターはデブが長時間座ってたらイスの上に形成されるだろうか
1018. Posted by     2019年08月20日 14:59
>>1008
リケンのノンオイル 青じそ
原材料名:糖類(果糖ぶどう糖液糖、水あめ、砂糖)、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(スクラロース)、香辛料抽出物
栄養成分(大さじ約1杯(15g)あたり):エネルギー 8kcal、炭水化物 1.4g

食品表示抜粋
1019. Posted by    2019年08月20日 15:01
>>1010
なんで単品食べた事になってるか知らんけどさ。逆に聞くけど、昆布と鰹節の味比べておんなじに感じるか?
ちょっと前におんなじうま味の一種ですwwwとか言ってた奴の言い分だと濃度は置いといて同じ味って事になるぞ?w
流石にそこまで味を感じないって事は無いだろ。…無いよね?偶に舌が死んでる奴はおんなじ味って言う奴いるからw
1020. Posted by     2019年08月20日 15:02
>>998
なんでご飯の話から基地
1021. Posted by     2019年08月20日 15:02
>>1002
仮に塩の味がわからなくてもバカではない
1022. Posted by     2019年08月20日 15:02
>1969年にアメリカ議会の食品栄養保健選択委員会で
>胎児と乳幼児に脳障害を引き起こすって話が出てた

これはアメリカの食品団体の嫌がらせらしいね
1023. Posted by    2019年08月20日 15:02
>>1018
糖分が多いのか少ないのか、さっぱり分からんな
1024. Posted by    2019年08月20日 15:03
>>1015
どうやら、貴方がいかれてるのは舌のようだ…。頭は知らん、明晰なのかもしれん。保証はしない。
1025. Posted by    2019年08月20日 15:03
健康の話じゃないのに。。。
1026. Posted by    2019年08月20日 15:04
>>1022
デマだったって事だね。なんか認めたくない老害みたいな。
1027. Posted by     2019年08月20日 15:04
ケシですら、精製しなきゃ
あのお汁や実をムシャムシャ食べても中毒に至る程じゃないからな
純度99.9999%とか不純物が一切ない
んなもん、味元に限らず危険すぎるよ
同じ量の糖質でも、玄米で食うのとガムシロップを飲むのとじゃ
体に吸収される量や速度が全然違う
だからこんだけ糖尿病だらけなんだし
1028. Posted by    2019年08月20日 15:05
>>1025
ただ味の素の話になると大概は否定派が健康に良くないなどのイチャモン。
1029. Posted by    2019年08月20日 15:06
>>1025
この手の話はどうしても自分の科学知識を披露したいやつが現れるw
1030. Posted by     2019年08月20日 15:06
>>992
じいさんは知ってるだろうけど、若い子は知らないだからソースを貼って優しく教えてやれよ
1031. Posted by    2019年08月20日 15:07
>>1019
質問しただけで喧嘩腰で返される意味分からんわ
1032. Posted by     2019年08月20日 15:07
まぁ料理サイトなんか見てる層は味の素なんて求めてないからじゃね?
1033. Posted by    2019年08月20日 15:09
>>1032
そんな奴は少数派だって言ってたよ。根拠もなしに。
1034. Posted by    2019年08月20日 15:09
>>1024
もう君の頭がいかれてるから自分の意見に賛同しない人を貶すことしか出来ないんだね。ガイジだわ君。
1035. Posted by    2019年08月20日 15:09
エクゾディアに誰か突っ込んでやれよwww
1036. Posted by    2019年08月20日 15:10
>>8
釣れる釣れるwww大漁www
1037. Posted by    2019年08月20日 15:11
>>1033
少数派だろうね。実際に時短メニューって言ってるんだからさこの料理家が言ってることにそぐわないよね。
1038. Posted by     2019年08月20日 15:11
いうて商品としてパッケージされら料理の評論じゃなくて、
調理の研究であれば、美味しさと健康は避けて通れないだろ
だったら味もどうでもいいので、調味料なんかいらんやろw
1039. Posted by    2019年08月20日 15:13
>>1034
別に頭は貶してないぞ?貴方は貶してきたが。
舌はしょうがない、うま味を多く摂取すると麻痺して来るからな。そこはバカ舌になる理由はある。
頭が悪いと、貶めて来た貴方がガイジ呼ばわりするのは極めて心外だ。
1040. Posted by    2019年08月20日 15:14
>>1031
バカだから仕方ないんだよ。自分の理論が正しい。他の意見は邪魔って考えの持ち主。
1041. Posted by     2019年08月20日 15:14
味の素に限らず、そんな出来あいの物で味が決まるなら
研究とかいらねーからなぁ
それこそ、地域ごとにスーパーの品ぞろえの研究でもやってくれる方がありがたい
1042. Posted by    2019年08月20日 15:17
味の素は最後に味を整えるためのもんでしょ
使うのに問題は無いけど、味の素が無ければ不味い料理とか料理家としてどうなんだ
1043. Posted by     2019年08月20日 15:17
香味シャンタンならオッケーになる不思議
1044. Posted by    2019年08月20日 15:17
>>1040
違う人だと分かるようにわざわざ横からと書いて質問しただけなのにほんまわけわからんかったわ
1045. Posted by    2019年08月20日 15:17
>>1039
痺れてくるのはあんただけだろ。むしろ他の調味料の入れすぎだろ。うま味調味料だけで痺れることはない。もしくは入れすぎ。それで病院行ったのかよ舌が痺れるって。そうでもなければガイジ。
1046. Posted by    2019年08月20日 15:18
>>1032
ほらねw
1047. Posted by     2019年08月20日 15:19
これだけ慣れている人が多いって事だろ
いちいち入れなくても美味しくは作れるだろうに
1048. Posted by    2019年08月20日 15:19
>>1043
ほんと。味の素は嫌い、香味シャンタンはオッケーって訳が分からない。医者も匙を投げる。
1049. Posted by    2019年08月20日 15:20
>>1047
たださそれで毛嫌いまでしてさやるのもどうかと思うけどね。
1050. Posted by あ   2019年08月20日 15:22
味の素信者ってやたら攻撃的で怖いな
1051. Posted by     2019年08月20日 15:23
まぁ日本における庶民中華=ジャンクフードだからなぁ
ラーメンとか焼き飯を食う時に、体にいい悪いで食べてる人はいないだろwwww
命を削ってでも食べるって覚悟が出来てるからシャンタンは許されるw
1052. Posted by    2019年08月20日 15:24
>>1050
一番怖いのは否定派なんだけどねwww人の話も聞かずに自分の理論。
1053. Posted by     2019年08月20日 15:24
漫画でも素人が〜って書いてるように
インスタント食品その物なんだが、プロとか研究してる人がそれ使うなら
料理の研究じゃなくて、インスタント調味料批評家に改名してほしい
1054. Posted by    2019年08月20日 15:25
否定派がいきがってるのを見るとかわいそうにしか見えない
1055. Posted by     2019年08月20日 15:25
否定に関してはお互いじゃん
どっちがではないな
1056. Posted by      2019年08月20日 15:26
繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > ラーメン オレの味を探せ!
東池袋大勝軒・ 山岸一雄
「素材の状態も厨房の状況も、全く同じ日っていうのは無いからね。スープの機嫌を見ながら最後にバランス良く『うま調』を加えれば、味をうまくまとめてくれる。決して『うま調』を入れればいいと思っちゃいけない。『うま調』を使いこなしてやろうっていう気持ちが大事だね。」
『調味料の魔術師』の異名を持つ山岸氏いわく、「様々なうま味がとけ込んだスープを最後にまとめるのが『うま調』。」『うま調』が、全体をうまく調和させる役割を果たすのだそうだ。
1057. Posted by     2019年08月20日 15:26
入れたい人は入れれば良い、嫌な人は控えれば良いただソレだけの話
料理研究家のレシピは「家庭用アレンジ」が入ってると認識すればいいんちゃうの?
1058. Posted by    2019年08月20日 15:27
>>1055
訳がわからない。自分の理論しか出してない癖にこれはダメ、これはいいとか。雁屋哲かよ。
1059. Posted by    2019年08月20日 15:28
>>1057
むしろ時短だから手軽にって事でしょ。だから身近な調味料でさっと出来る料理をしたんでしょ。
1060. Posted by     2019年08月20日 15:28
ド田舎自給自足生活でもなければ、お薬沢山の輸入食材に添加物マシマシの各種調味料使った料理を日常的に食べてる人がほとんどだろうに、

味の素だけ過剰反応、

何だこのアレルギー反応はw
1061. Posted by      2019年08月20日 15:28
繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > ラーメン オレの味を探せ!
じら軒 田村 満儀
「同じ味を自然の材料で出したら、びっくりする位のコストになってしまうしね。昆布なら、3倍は入れないとこの味は出ないですよ。『うま調』を上手に使えば、びっくりする位味の良いスープができる。もちろん使い方によるけれど、ラーメンに入れるにはとてもいいものだと思いますよ。」
「うまいものを作りたくてどんどん昆布を入れてたら、材料費がものすごいことになっちゃって(笑)」一時は味のバランスを崩してしまい「一から材料を考え直した」ところ、欠かせない存在として浮かび上がってきたのが『うま調』なのだと田村氏は言う。
1062. Posted by      2019年08月20日 15:29
仕事だとか作業でやってる人が、調理人として使うなら
コストや手抜きの手段として認めるけど
研究科が研究する事やめて、それに頼るなら研究してないじゃん
それは味の素を商品開発してる人を指す言葉で
単なる白い粉振りかける人なだけやw何も研究してねーw
1063. Posted by      2019年08月20日 15:30
繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > ラーメン オレの味を探せ!
なんつッ亭 古谷一郎
「修業先の店で『うま調』を入れてるのを見た瞬間は、正直あ?、やっちゃってると思ったね(笑)。今ではとんこつラーメンに『うま調』は欠かせないと、胸を張って言ってます。素材から引き出した様々なうま味を、『うま調』がまろやかにまとめてくれる感じだね。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好きなんですよ。」
「ラーメン作りは毎日がライブ。何が起こるかわからないから、マニュアルなんて意味が無い。そんなとき、味のブレを整える強い味方が『うま調』」と古谷氏は語る。
1064. Posted by 永遠に昨日   2019年08月20日 15:31
>>984
扇動者に乗せられるほど日本国民はバカじゃないだろう、多分ね…多分…
フランス人「ギロチンあてたろか?」
1065. Posted by    2019年08月20日 15:31
>>1060
添加物は危ないとか信じちゃってる人なんだよ。味の素がどの物から出来てるのを知らずに。
1066. Posted by くまくま   2019年08月20日 15:31
>>84
純水が一番身体に良いと言ってるようなもの。
ミネラル水は不純物どっさりだから身体に悪影響が有ることになる。
1067. Posted by    2019年08月20日 15:31
※1042
誰もそんなこと言ってない定期
1068. Posted by    2019年08月20日 15:32
>>1045
うま味の取りすぎでバカ舌になるのってな、慣れでな。うま味は生物にとって重要な物質で外部からなるべく取り入れたいもので、リミットがほぼ無い。でどんどん慣れていってバカ舌になる。
でも大丈夫。治るタイプの慣れだからw
1069. Posted by    2019年08月20日 15:33
>>919
産地や製法でミネラル分が決まってくるが砂糖は違う。てんさいとトウキビの割合が季節により変化しますので風味がかわることが有りますと、パッケージに書かれてたりもする。
それと比べ、味の素は何て年中同じ味なんだろう?アヤシイwwwとなる訳。違いわかるだろ
1070. Posted by    2019年08月20日 15:33
>>1027
精製したもの全てが危険という理屈に飛躍がある
じゃあ薬の有効成分を抽出するのも危ないのか
1071. Posted by 名無し   2019年08月20日 15:33
コンソメやカツオ風味だしの類、あるいは味噌醤油のように塩分があればおのずと使う量も上限が決まってくるけど、味の素の場合は塩気が無いからな
気軽に何にでも使っている内にだんだん量が増えていきがちで、たまにびっくりするぐらい振りかける奴がいるんだよな
その辺がちょっとイメージが悪い原因かもなぁ
1072. Posted by .   2019年08月20日 15:34
>>1017
お菓子の国じゃなくて調味料の国か悪くないね
料理好きの人は移住したらいいんじゃない?
1073. Posted by    2019年08月20日 15:34
この中に雁屋哲が書いた美味しんぼの鼻血の話信じてる人って何人いるんだろう。
1074. Posted by     2019年08月20日 15:34
言われてみると確かにサトウキビ原料なんだし使ってもいいはずなのに
料理番組とかで出てくると「おいおい味の素使うんかよ」って思っちゃうわ
何なんだろうなこれ、自分でもよくわからんわ
1075. Posted by     2019年08月20日 15:35
>>1048
精神科医か
1076. Posted by 名無しさん   2019年08月20日 15:36
今の基準で当時を悪くいうのは状況ちがうしな
ワセリンだって精製が甘かった頃は体に良くなかったし
同じノリで体に悪そう感あった
今は多分大丈夫そう
1077. Posted by    2019年08月20日 15:37
>>1068
余談だけど、うま味ほどじゃないけど砂糖でも似たような事起こる。糖尿病には気をつけようw
1078. Posted by 匿名さん   2019年08月20日 15:38
美味しんぼの嘘のせいで未だに苦しんでる企業
作者は謝罪しないから小学館に損害賠償したらええと思う
大手新聞に謝罪広告と当該コミックの回収位はすべきや
1079. Posted by    2019年08月20日 15:39
>>902
もう表れてる症状が違うじゃん
1080. Posted by    2019年08月20日 15:39
料理においてうま味調味料って砂糖や塩や醤油を大きく上回るチートなの?
そもそもそこが分からない
1081. Posted by 名無しの電脳王女   2019年08月20日 15:40
ワイ炒め物には手づかみでガッて掴んでファサ〜ってすんで
1082. Posted by    2019年08月20日 15:40
>>1068
結局お前も食べてるんじゃん。話がめちゃくちゃだな。人の事きにするよりは自分の事気にしなさいよ。
1083. Posted by    2019年08月20日 15:41
>>1078
雁屋ってまだ謝罪してないんだ。そりゃ原発のせいで鼻血を出すシーンを書くわ。
1084. Posted by     2019年08月20日 15:42
> 繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > 有名料理人マル秘テクニックご紹介!
トゥーランドット臥龍居
脇屋友詞
「うま味調味料は、塩と同様、基本の調味料としてよく使います。素材やスープのうま味を引き出す力があり、おいしさの決め手として重要なものです。」
肉や魚介、野菜などの下味に「味の素 S」で素材のうま味を引き出します。あとスープや合わせ調味料などに加えてまろやかな味わいに仕上げます。
1085. Posted by    2019年08月20日 15:42
>>1080
ちょい足しみたいなもんでしょ。
1086. Posted by    2019年08月20日 15:42
化学調味料という言葉にビビってるだけのゴミ虫が今さらパニックかよ
死ねよ虫けら
1087. Posted by     2019年08月20日 15:43
味の素を直で舐めるとマズいから俺は嫌い
顆粒だしは平気
1088. Posted by    2019年08月20日 15:45
実際味の素怖がってる奴はそんないないだろ
1089. Posted by     2019年08月20日 15:46
さんざん「俺はお前らと違って自然の味が判ってる」とドヤ顔してたくせにw
バカ舌でバカ脳なだけじゃんw
1090. Posted by     2019年08月20日 15:46
> 繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > 有名料理人マル秘テクニックご紹介!
つきぢ田村 乗附英明
「素材の味は、季節によって変化します。素材の状態をよく見極めながら、下ごしらえから仕上げまで適材適所に『うま味調味料』を補っていますよ。」
素材は新鮮でみずみずしい状態であることで、はじめて料理の素材になりえます。素材本来のおいしさを呼び戻すためには、冷たい水、そして「味の素 S」の力が必要です。
1091. Posted by    2019年08月20日 15:50
>>1085
砂糖、塩、醤油以外にも入れ過ぎ注意で存在感の大きいスパイスとかいろいろあるのになんでうま味調味料だけこんなにって思うね
1092. Posted by    2019年08月20日 15:51
え?まずくなっちゃうからだよ?
何でもかんでも入れるなってのは暴論だけど
ちょいとでも入れすぎたら全てが同じ「旨み」の味になっちまう
で、その「ちょいと」ってのはお前程度の料理研究家を参考とする人間にとっちゃ命とりになる
基礎が出来てる料理人が使ってこそ加減の分かるもの

それも分からず料理「研究」とか片腹痛いわw
ありゃ「調味料」というより、完成された「味」なんだよ
1093. Posted by     2019年08月20日 15:54
> 繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > 有名料理人マル秘テクニックご紹介!
京都調理師専門学校 坂本 三郎
「素材の持ち味を上手に引き出したり、ソースやドレッシングにもコクや濃厚感、まろやかさを与えてくれます。」
「味の素 S」でうま味を補うと、料理全体の味わいが深まるので、塩分を控えめにしても充分においしく、減塩効果も期待できます。
1094. Posted by     2019年08月20日 15:54
> 繁盛お役立ち情報 > うま味調味料 使いこなしマル秘テクニック > うま味調味料とは?
うま味調味料は、『自然の農産物』から作られた調味料です。 主成分は、さとうきび等から搾った糖蜜やでんぷんを発酵させて作ったグルタミン酸です。この製法は発酵法と呼ばれ、大豆から醤油、米から日本酒、ぶどうからワインを作るときと同じ製法です。 グルタミン酸は、“うま味の素”です。そのグルタミン酸を調味料にしたものがうま味調味料です。人間が生まれて初めて口にする母乳にもグルタミン酸はたくさん含まれています。母乳に含まれる遊離アミノ酸の約50%はグルタミン酸です。その他にも、こんぶ、チーズ、のり、トマトなどの様々な食品にグルタミン酸は含まれています。
1095. Posted by    2019年08月20日 15:55
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1096. Posted by    2019年08月20日 15:56
>>1082
うん?なんでうま味調味料使ってることになってるんだ?
うま味調味料の取り過ぎはバカ舌になる事わかっててわざわざ使うわけ無いじゃん。それこそガイジって奴だよw
というか「も」ってなんだよ。一緒にすんなw
1097. Posted by    2019年08月20日 15:58
>>1092
ごく微量でもそうなら食材にもともあ含まれるうま味成分にも文句つけないとバランスとれないよね?
1098. Posted by     2019年08月20日 15:58
>>1086
化学調味料て時代遅れの言葉を使うじいさんだな
1099. Posted by    2019年08月20日 16:01
犬記事
1100. Posted by .   2019年08月20日 16:02
>>13
二郎にも入ってるからな。

某インスパイア系だと旨味調味料を増やす課長コールが存在するらしい。
1101. Posted by むーん   2019年08月20日 16:14
本場中国で中華料理食え。アホみたく化学調味料の方が入ってるから。味の素とかサトウキビとかの自然食からのグルタミン酸ナトリウム抽出したのは高いからw
オタマにグバ!って取りガシャンガシャン強火で混ぜるやで?
日本の横浜中華街で腕を振るう伝承者の弟子が本場中国の名のある中華料理屋に交換料理人として行くと必ず驚愕するんやと。台湾の料理人も日本の横浜中華街から伝承者の弟子が料理を振るってるんやで?文革かなんかとまともな素材が汚染で高騰したり信用が無くて日本に渡ったと聞いた。
味の素を正当化するのは良いけど、手間でも素材から旨味を重ねた方が美味いし、この素材とこの素材でこんな味になるイメージが増える味覚を鍛える事で料理のバリエーションが増えるんやし。料理人なら素材の味で旨味を出した方が腕は上がるよね。
1102. Posted by     2019年08月20日 16:15
※1097
ごめん。ちょっと言ってる意味が分からない。
他の「調味」料ってのは文字通り味を調えるもので、素材の味を引き出すもの
対して味の素は調味料とは名ばかりで、味の旨みの塊をつっこむもの
塩や、味噌や、油なんかと違って入れすぎたら食い物にすらならないってサインはなく
味の素は量がおおいと元の味が何かわからなくなる
風味も食感もない直接舌に働きかける食材ってのはそれだけつかいかたが難しいんだよ
1103. Posted by    2019年08月20日 16:17
表現変えるだけで済むことじゃね
ここで昆布でとった出汁を入れます。時間のない方は味の素で代用しても可、みたいな
1104. Posted by    2019年08月20日 16:20
>>1102
それはあなたの独特な定義じゃないの
うま味は基本味のひとつだよ
1105. Posted by あ   2019年08月20日 16:21
どっちが正しいかわかんなくなってきた
1106. Posted by    2019年08月20日 16:25
>>1105
正しい正しくないなんて無いからな。
使いたい奴は使えばええねん。
料理人ではどうかと思われるけど。
1107. Posted by     2019年08月20日 16:26
>>1095
嘘松乙
1108. Posted by    2019年08月20日 16:27
>>1056
同じ記事ばかりと言われたから違う記事も盗んで来ましたって?
それでお前の惨めすぎる人生が華やぐと思う?
君を見る周囲の目が、尊敬に変わると思う?
1109. Posted by    2019年08月20日 16:30
>>1102
自然の食材にも含まれてるのに味の素にしたとたんになんでそんな強力になるの
1110. Posted by 777   2019年08月20日 16:31
>>484
無駄な手間をかけるメリットは?
1111. Posted by    2019年08月20日 16:34
>>1061
で、結局同じ記事を繰り返し貼る以外には
、できること無いの?
惨めだねえ、なにか人並みにできるものは無いの?
あったら、働いてるかwww一日中盗用記事貼ってる時点で察しろってことだよねwww
1112. Posted by      2019年08月20日 16:36
コンソメや本だしと同じ立ち位置って
コンソメや本だしも料理本のレシピに載せたら
駄目だと思うけどなあ。
1113. Posted by 0001   2019年08月20日 16:36
>>43
何が問題なの?
1114. Posted by    2019年08月20日 16:37
>>1109
含有量。満腹度的に絶対にありえない数字に届く。
1115. Posted by あ   2019年08月20日 16:38
>>1109
含まれると塊は違うと思うよ?
1116. Posted by    2019年08月20日 16:40
>>1114
自分で言ってる意味分かってるの
1117. Posted by てへぺろ   2019年08月20日 16:40
中房の頃、夜塾帰りによるラーメン屋のカウンター越しで、並べた丼に缶入りの味の素からスプーンで掬ってドバドバ入れていた思い出。
1118. Posted by      2019年08月20日 16:41
※1112
お前がそう思うならそうなんだろう
お前の中ではな
1119. Posted by    2019年08月20日 16:41
>>1115
そうだね、ありがとう
1120. Posted by    2019年08月20日 16:42
>>1115
じゃあ、料理に含まれる量って言い直す。
1121. Posted by _   2019年08月20日 16:42
旨味調味料は使いません! って人はどうやって出汁作るのかな?鰹節、昆布、どんこ、煮干し、トマトからちゃんと取っているのかな?
混ぜるだけで本格的味付けのレトルト?成分表見た?
塩コショウとビネガーだけの英国舌?
1122. Posted by たんしお   2019年08月20日 16:47
自然派ママは即死案件
1123. Posted by     2019年08月20日 16:48
味の素に限らず、使いすぎはすぐわかる。
普通に出汁取ると濃さにも限界があるから
各種調味料使用の際には適量を守って貰いたい。
1124. Posted by    2019年08月20日 16:51
>>1121
そりゃ、ちゃんと出汁から作るよ?自分で言ってるじゃん。
寧ろ、なんでうま味調味料使うの?簡単?お手軽?あれ程扱いづらいものもないと思うけどね。
1125. Posted by    2019年08月20日 16:53
正直味の素自体はそこまで美味くない
1126. Posted by    2019年08月20日 16:56
>>64
飢え死にして、どうぞ
1127. Posted by    2019年08月20日 16:57
※1124
俺も使わないけどちゃんと料理作れるやつが
あれ程扱いづらい
は言い過ぎww
1128. Posted by あ   2019年08月20日 16:57
舌が痺れるってどんな感じなんだろうな
山椒の実とか食ったときのあの感じ?
1129. Posted by yohei   2019年08月20日 16:58
調味料は塩・こしょう、味の素があれば万能やんけ
1130. Posted by    2019年08月20日 17:01
>>1090
同じ記事を貼り付けるだけで午後も使っちゃったね、今日もwww
明日も明後日も延々同じ一日かな?
誰の役にもたたず、迷惑だけかけて、年老いて病気になって、死んでいくのねwww
1131. Posted by     2019年08月20日 17:01
甘み足らないな→砂糖いれよう
辛さ足りないな→辛味調味料いれよう
旨味足りないな→味の素いれよう(なぜか化調ガイジ発狂)
1132. Posted by      2019年08月20日 17:01
打点が低いんだろうな
1133. Posted by    2019年08月20日 17:02
>>1127
なんて言うのかな…どう使っても違和感ある味になる…。
なら、足して駄目なら引いてから使えばいいじゃんってなるじゃん?すると、今度は味が足りなくなる…。結局はまともに作ったほうが早いってなったよ。
1134. Posted by     2019年08月20日 17:03
料理研究家には調合済み調味料は使って欲しくないって…w

料理研究家が自分しか作れないこだわりの独自料理作った所で誰得なのよ?
あの人達は「主婦が家にある材料で簡単に美味しく作れる料理」を考えてくれてるのに。
料理研究家が考えてくれるレシピを必要としない連中がグダグダと文句言ってるだけにしかみえないわ。

それに買ってはいけないって…w
ある意味宗教化してるw
元々はさとうきびじゃんw
1135. Posted by    2019年08月20日 17:04
塩や砂糖は味付けに不可欠なんだけど
グルタミン酸は、素材から引き出すもので
良い素材がどうしても手に入らないときに添加するのが主な使い方なんだよね

で、今は添加してやらにゃならんほどできの悪い食材はあまり出回ってない
1136. Posted by    2019年08月20日 17:06
>>1128
それはデマ。…だと思われる。
1137. Posted by     2019年08月20日 17:07
味の素使ってるのはすぐわかる(ドヤ
の客は見てて滑稽
店内の雰囲気で心理的に味覚も変わっちゃうし得意になられてもね
1138. Posted by    2019年08月20日 17:08
普通に便利アイテムなのにイメージで下げられてる
料理上手とか自称してグルタミン酸とか旨味成分と呼ばれる奴を上手く扱えない事を誇ってることが怖い
1139. Posted by あ   2019年08月20日 17:11
美味しいって評判のパスタ屋さんのレシピ見せてもらったら材料の中にAJって書いてあってこれなんですか?って聞いたら味の素って言ってた。
1140. Posted by     2019年08月20日 17:12
否定してる奴は科学って文字のイメージに引っ張られてるだけの頭足りない人なのでほっといていい
正しいことを説明しても説明する人を信用していないから信じないから無駄
具体的に何がどうダメなのかを聞いても科学的な回答は返ってこない
1141. Posted by    2019年08月20日 17:13
>>1138
寧ろ、どうやれば上手く扱えるか聞きたいくらい。
1142. Posted by    2019年08月20日 17:13
>>11
問題に挙がってる料理研究家の人、白だしめんつゆ味の素が多くて味がワンパターンになりがち
料理の敷居をグッと下げて誰にでもおいしく作りやすくしてるのはいいことだけど
1143. Posted by    2019年08月20日 17:17
>>1141
適量加えるだけですよ^^
1144. Posted by    2019年08月20日 17:18
>>1140
言っても見なかった事にするやん…w
1145. Posted by 名無しのプログラマー   2019年08月20日 17:19
分かってんなら使わなきゃ良いだけだろうに
1146. Posted by    2019年08月20日 17:20
YouTubeでケンタッキーフライドチキン再現しようと試行錯誤してる動画見たら必要性がわかりそう
1147. Posted by くまくま   2019年08月20日 17:21
これってカレーに於けるスパイスとカレー粉の関係に似てないでしょうか。

カレー粉やブロックで作ったカレーを食べて舌が痺れたなんて話聞いたこと無い(痺れたのは辛さ間違えたとか他の要因)と思う。
1148. Posted by    2019年08月20日 17:21
>>1143
ハッハッハ、ナイスジョークw
その適量っていう適当極まる量がなんの役に立つんだよ…。
1149. Posted by     2019年08月20日 17:22
※1104
おう。
俺とお前が同じ事言ってるってまずは理解して欲しい
その基本の味をぶっ込むのか味の素だって言ったんだよ
食材に会わせず、調味料に食材を合わせるなんて普通出来るか?素人が
お好みで入れろってならわかる
プロの料理人が他の素材を生かすために隠し味として入れるのもわかる
でも料理の一行程として入れるってなら話は別ってだけ
お前の言う通り舌が直接感じる成分を投入するんだから、とても難しい調整が必要になるって言ってんの
1150. Posted by    2019年08月20日 17:25
>>1149
これ。
しかもうま味だけが全ての味ってわけじゃないから今度はその為の調整をしないといけなくなってくる…。割に合わねー…。
1151. Posted by ???料理エアプ???   2019年08月20日 17:25
>>1148
???
理解できないw
自分が好きな味になる様に自由に使えば良いでちゅよ?^^

適量に噛みつかれる意味がわからんw
1152. Posted by    2019年08月20日 17:25
>>1148
お好みの加減で
1153. Posted by 名無し   2019年08月20日 17:26
>>1148
横から悪いが適量を「適当な量」で考えてる時点で駄目じゃないか?

料理の適量って適切な量だろ。
1154. Posted by     2019年08月20日 17:28
>>1108
突然、わけのわからんコメント
もしかしてプロの料理人が使ったらまずいですか
プロの料理人も使ってるよ
それからうま味調味料についての解説
それも都合悪いコメントですかね
味の素だけは変な成分じゃあなきゃ駄目とか
1155. Posted by    2019年08月20日 17:28
>>1152
お好みの加減を模索した結果、入れなくても良くね?となりましたw
1156. Posted by くまくま   2019年08月20日 17:29
>>1137
利尻昆布の生産量の何割かをその店の出汁とるのに使っているという飲食店の食べログに化学調味料を大量に使ってるとかで低評価付けているのを見て笑ってしまった。
1157. Posted by    2019年08月20日 17:31
>>366
勝敗はなくても頭足りて無いアピールにはなってるで
1158. Posted by     2019年08月20日 17:31
>>1111
都合悪い記事はみな同じに見えるんですか
で、突然、わけのわからんコメント
もしかしてプロの料理人が使ったらまずいですか
プロの料理人も使ってるよ
それからうま味調味料についての解説
それも都合悪いコメントですかね
味の素だけは変な成分じゃあなきゃ駄目とか
1159. Posted by    2019年08月20日 17:32
>>1151
下の方が言ったたコメントで解決しました!
やっぱり、うま味調味料なんて要らなかったんや…!
1160. Posted by     2019年08月20日 17:33
>>1130
都合悪い記事はみな同じに見えるんですか
で、突然、わけのわからんコメント
もしかしてプロの料理人が使ったらまずいですか
プロの料理人も使ってるよ
それからうま味調味料についての解説
それも都合悪いコメントですかね
味の素だけは変な成分じゃあなきゃ駄目とか
1161. Posted by    2019年08月20日 17:34
これ系のが入った調味料は別に気にならないけど、味の素だけ入れた料理なんか、マジでマズいけどな。自炊して長いけど、味の素なんか使わなくても十分おいしいもの作れる。
1162. Posted by     2019年08月20日 17:38
ま、本だしやら味覇使うのと同じ扱いだろうけど、料理本としてはそれを使うのが良いかどうかは微妙
単にレシピで出汁何mlって場合は当然として一口にしょうゆや味噌と言っても、
どの製造者が作ったものを使うかで味は変わるはず。旨み調味料ではそこまでの違いが生まれないと思う
それはメリットでもありデメリットでもあるかと

ちょっと企業の太鼓持ちっぽいけれど愛用者の多い製品を前面に押し出したレシピもアリと言えばアリだし
これから料理を憶える初心者用には良いとは思う(出汁の取り方より料理、結果を沢山生み出す方をやるのも悪くないはず)
でも、誰が作っても同じような味の料理になるってのは非常に詰まらなくもあるし、料理を作り続けるなら最終的には出汁の取り方も憶えた方が良いと思う
1163. Posted by    2019年08月20日 17:38
>>60
自分でやって
1164. Posted by    2019年08月20日 17:39
味の素の大きな欠点は飽きることだと思う
1165. Posted by     2019年08月20日 17:39
塩を直接なめたら塩っ辛くて食えたもんじゃねえよな
でも料理には大さじレベルで入れる
味の素パッパなんてたかが知れてんだよバカが
1166. Posted by     2019年08月20日 17:40
>旨味調味料は使いません! って人はどうやって出汁作るのかな?鰹節、昆布、どんこ、煮干し、トマトからちゃんと取っているのかな?

うちの母親はこれやっているな。
父親は「外食は身体に悪い。家で食べる料理が一番旨い」とか
面倒な事を言っているし、その影響で娘は料理嫌いになりました。
1167. Posted by    2019年08月20日 17:40
>>442
分かりにくい
1168. Posted by     2019年08月20日 17:41
これ醤油や味噌なんかにも大概はいってんだけどこいつらちゃんと感知できてるんか?
インスタント食品なんかはいってないほうが少ないし
どういう食生活してんの?
1169. Posted by くまくま   2019年08月20日 17:42
>>1006
天然の出汁を煮詰めて飲んでみれば良いんでない?
1170. Posted by     2019年08月20日 17:45
>>1124
プロだって使ってる調味料
>>1056>>1061>>1063>>1084>>1090>>1093>>1094に記事を貼った
で、塩胡椒みたいに気楽に使える調味料
ちょと、使うだけでうま味の深さが違う
1171. Posted by それは   2019年08月20日 17:46
>>1013
ググッたら出てくるけど、相当量食わないと体調崩さないから相当のバカだよ
1172. Posted by    2019年08月20日 17:46
味の素単体じゃ何も作れん
1173. Posted by あ   2019年08月20日 17:46
>>1168
醤油や味噌がそもそも旨味調味料だからな
1174. Posted by    2019年08月20日 17:47
>>1173
いや、流石にそれは無理がある。
というか、見苦しい。
1175. Posted by    2019年08月20日 17:49
※1135
脳内料理人乙
1176. Posted by    2019年08月20日 17:49
サバイバルで味の素さえ持っていれば何でも旨く食えるのか・・・無理
1177. Posted by    2019年08月20日 17:49
>>1173
うま味が含まれてたらうま味調味料ってクソみたいな屁理屈だなw
1178. Posted by w   2019年08月20日 17:50
>>675
ハイミーも旨味調味料だけどな
1179. Posted by     2019年08月20日 17:50
>>1141

>>1056>>1061>>1063>>1084>>1090>>1093>>1094に記事を貼ったけど、プロの料理人が使ってる記事
1180. Posted by      2019年08月20日 17:50
>>1168
そもそも味の素を否定している層が
インスタント食品なんて買うわけがない。
中華料理なんて存在自体を全否定だから。
1181. Posted by 名無し   2019年08月20日 17:51
>>112
極端な料理音痴かもしらんぞ
1182. Posted by    2019年08月20日 17:51
>>1176
サバイバルで1つだけ持ってくならたぶんカレー粉がええで
1183. Posted by    2019年08月20日 17:52
>>1182
調味料としてはカレー粉最強かもなw
1184. Posted by    2019年08月20日 17:52
>>1175
と、決めつけていく否定派よりもお利口さん(笑)な肯定派君なのでしたとさw
ていうか、肯定派もノーサンキューレベルな事はするべきじゃないだろ。
1185. Posted by    2019年08月20日 17:54
>>1128
うま味に慣れていくやん?
他の味も濃くなっていくやん?
刺激が強くなっていくやん?

まぁ、そういう事だ。
1186. Posted by    2019年08月20日 17:55
おまえら、いの一番とハイミーの立場も考えて言えよ。
1187. Posted by    2019年08月20日 17:59
調理の手間を減らす為の調味料の事で何でそんなに熱くなれるんだ
イヤなら使わなきゃ良いし外食もしなきゃ良い
他人が使っている事に食って掛かってご高説垂れるのは愚の骨頂
ほっとけ
1188. Posted by 名無し   2019年08月20日 17:59
>>63
ほんだしにも入ってるから敢えて足す必要もあんまりないしな
1189. Posted by 名無し   2019年08月20日 18:00
>>68
確かに何もせず文句しか言わないお前よりは偉いだろうな。
1190. Posted by    2019年08月20日 18:01
料理研究家なら化学調味料なんか使うなっていてる人一杯居るけど、この人料理にあんまり興味やこだわりがない人に対してハードル下げてとっつきやすくする為の「簡易料理」「時短料理」を研究してる人だよ
こだわり料理の研究家じゃない
1191. Posted by    2019年08月20日 18:03
>>1187
ご高説垂れた料理研究会が使わない事に文句垂れたお話なんだよなぁ…。
1192. Posted by 名無し   2019年08月20日 18:04
ケミカルは悪、天然が正義、という前世紀のくだらない思い込みを棄てられない阿呆が多いって事よ。ま、いくら阿呆が騒いで不買不使用を頑張ってもアジノモト株式会社は潰れないどころか世界に名だたる超絶企業。味の素が売れてるからだ。それが世界の真実。
1193. Posted by    2019年08月20日 18:06
>味の素をレシピに入れると必ず荒れるから他の料理研究家さんが絶対につかわないのも
込め伸びてるなか悪いけど、そもそも、コイツのお題がウソやん。
1194. Posted by      2019年08月20日 18:07
美味しんぼ(糞漫画)が過去のものになりつつあるのは喜ばしい
1195. Posted by    2019年08月20日 18:09
>>1192
だがしかし、日本での料理のレシピで使うといい顔はされない。それもまた事実w
1196. Posted by     2019年08月20日 18:12
市販のお好み焼き粉にも、うま味調味料は入っています
1197. Posted by ななし   2019年08月20日 18:13
味の素を作る過程がよくないからダメなんじゃ?
科学的につくってたらやっぱり嫌だ
1198. Posted by     2019年08月20日 18:14
うま味調味料を使うようなレシピはクックパッドで充分
プロがクックパッドレベルのレシピを書くな!
って事じゃね?
1199. Posted by      2019年08月20日 18:15
やしきたかじんは味の素がなかったせいで東京嫌いになった
1200. Posted by     2019年08月20日 18:15
>1197
科学的じゃない調理なんてあんの?
刺し身の切り方ですら科学的に分析されているが
1201. Posted by    2019年08月20日 18:16
味の素使わないと美味い飯が作れないってのが、問題なんだろ
1202. Posted by     2019年08月20日 18:16
1199
やしきたかじんって韓国人だよね
1203. Posted by     2019年08月20日 18:18
効率的に良いものを作るのはズルい、手間をかけてクソを作れ
っていう日本の悪癖
1204. Posted by     2019年08月20日 18:19
味の素を使うレシピなら素人でも書ける
プロなら味の素を使わないレシピを書けって事やろ

料理の鉄人 陳建一のレシピにはうま味調味料の文字が有るけどな
1205. Posted by    2019年08月20日 18:20
味の素使ってでも美味しくないとやだ!

壊れている・・・
1206. Posted by 。   2019年08月20日 18:20
>>1124
塩コショウが一緒になった調味料を使うけど、その中に旨味調味料も入っているからそれだけ使う。わざわざ単品では入れない。ほとんどの調味料に最初から入っているから。
1207. Posted by     2019年08月20日 18:20
>>1190
化学調味料て時代遅れの言葉を使うじいさんだな
1208. Posted by     2019年08月20日 18:20
いやまあ使用の是非で言えば是なんだが、塩化ナトリウムと違ってグルタミン酸ナトリウムは飽和すると人間の舌で感知できなくなるから、過剰摂取しがちなのがな
分量を守ってるなら別にいいんだけど、外食だとそれは分からんからね
1209. Posted by     2019年08月20日 18:24
>分量を守ってるなら
その分量に個人差が有るのが問題なんじゃないか?
1210. Posted by    2019年08月20日 18:25
>>900
じゃあ食べて応援しろよな
福島産の桃食えよ
1211. Posted by     2019年08月20日 18:25
>>1197
科学的に作るて
1212. Posted by     2019年08月20日 18:26
>料理の鉄人 陳建一のレシピにはうま味調味料の文字が有るけどな

これを言われても、所詮、中華料理だからなとしか思えない。
1213. Posted by 名無し   2019年08月20日 18:26
>>1195
日本たけじゃなく世界中でも。ケミカル不使用を看板にするレストラン、それをありがたがる意識高い系。そもそもはジャパンバッシングから始まったんじゃないかなって思うんだけど、当の日本人がそれに呑まれて一緒になって…割と間抜け。
1214. Posted by      2019年08月20日 18:28
自分でろくな料理作れないやつほど文句言う印象
1215. Posted by     2019年08月20日 18:29
※1202
父が韓国人
1216. Posted by    2019年08月20日 18:30
自分は化学調味料の味が分かる!本物との味の違いが分かる!って言いたいだけなんだよな。オーディオマニアと一緒だよ。音の違いが分かる!って、それはただの気のせいだってことが科学的に実証されてますからね。
1217. Posted by     2019年08月20日 18:31
近所に有る未化調を売りにしているラーメン屋のラーメンは

塩分が多い
1218. Posted by    2019年08月20日 18:32
>>358
なんでも入れすぎるとね
1219. Posted by     2019年08月20日 18:32
1215
やっぱやしきたかじんは韓国人なんだ
1220. Posted by あ   2019年08月20日 18:33
>>1012
都市伝説て書いてあるけど?都市伝説の意味が分からんのかw字が嫁ないのかwまぁどっちにしても無能感は否めないな(爆笑)
1221. Posted by     2019年08月20日 18:34
体に良いか悪いかよりも味がなんとなく苦手なんだよね、ごめんなさい
1222. Posted by     2019年08月20日 18:35
1216
オーディオは材質、構造、電子回路、設置方法によって音の性質が変わります。
それは気の所為ではありません。
1223. Posted by あ   2019年08月20日 18:36
>>11
全く貴方のおっしゃる通りです
1224. Posted by     2019年08月20日 18:36
>味がなんとなく苦手なんだよね
こういう奴ってブラインドテストするとわからないって梅宮辰夫が自らの馬鹿舌で立証した
1225. Posted by     2019年08月20日 18:38
化調嫌いは頭の病気だよ
1226. Posted by      2019年08月20日 18:39
料理に味の素使い過ぎてると、舌に後味が残って興ざめするということはあるだろうな。
1227. Posted by     2019年08月20日 18:39
1220
都市伝説は都市の伝説で田舎では通用しない噂話だよ
1228. Posted by あ   2019年08月20日 18:40
>>1100
二郎どころか一流ホテルの中華料理店でも普通に使ってるよ
1229. Posted by       2019年08月20日 18:40
※1219
だから父は韓国
なんでそんなに国籍が気になる
しかもやしきたかじんのコメントが沢山されてるのに、なぜ、このコメントに
1230. Posted by     2019年08月20日 18:41
5 1226
それを感じていないお前には関係無いって事だな
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1231. Posted by    2019年08月20日 18:42
>>1197
何にも食えなくなるね。
1232. Posted by     2019年08月20日 18:42
1229
成程、やしきたかじんは韓国人なんだな
1233. Posted by あ   2019年08月20日 18:42
>>500
味の素は旨味は有るけど風味が無いんだよ だから出汁の補助として使うのが一般的
1234. Posted by      2019年08月20日 18:43
>>1216.1225
化学調味料て時代遅れの言葉を使うじいさんだな

1235. Posted by    2019年08月20日 18:43
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
1236. Posted by もえるななしさん   2019年08月20日 18:43
厳密に言うと、みそも、醤油も化学調味料なんだけどね。
1237. Posted by あ   2019年08月20日 18:44
>>18
良いから表に出て現実見て来いよ
1238. Posted by     2019年08月20日 18:45
>>1222
そういう一般的な正しい部分の話じゃなく、オーディオ「マニア」は非科学的で気のせいな部分を気のせいじゃないと熱弁する、化学調味料についての非科学的な議論の部分がそれと同じだ、と言っている。あんたマニアかい?スピーカーケーブルで音が変わると思ってるかい?変わらないんだぜ?
1239. Posted by     2019年08月20日 18:45
5 >父が韓国人
やしきたかじんって韓国人の雑種なんだ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1240. Posted by      2019年08月20日 18:46
>>1235

やしきたかじんは感謝状を貰うほど味の素大好き
1241. Posted by    2019年08月20日 18:48
>>1240
日本語喋れてないね。
1242. Posted by        2019年08月20日 18:48
※1232
なんでそんなにしつこくこだわるやら
1243. Posted by    2019年08月20日 18:49
この議論深夜までかかりそう。
1244. Posted by    2019年08月20日 18:49
>>1242
北韓人だから。
1245. Posted by     2019年08月20日 18:50
※1241
1246. Posted by    2019年08月20日 18:50
>>1245
1247. Posted by    2019年08月20日 18:51
これ以外もそうだけど、化学のリテラシーが低い人間程、どこの誰が言ったか分からない事を真に受けるよな。
1248. Posted by     2019年08月20日 18:52
※1244
しかしまあ、なぜ、沢山の中からあのこのコメントだけに反応したやら
1249. Posted by    2019年08月20日 18:53
>>1247
本当にそう思う。そんな奴ほど飲酒したりタバコ吸ったりしてる。
1250. Posted by     2019年08月20日 18:53
>>1197
そもそも料理ってものすごく化学なんだよ?
科学じゃなく化学ね。
1251. Posted by    2019年08月20日 18:54
>>1248
北韓人が騒いでるから。
1252. Posted by     2019年08月20日 18:54
※1246
意味不明なコメントにコメント
さらに意味不明なコメント
1253. Posted by    2019年08月20日 18:55
>>1252
遊んでるだけ。
1254. Posted by     2019年08月20日 18:56
ナンプラーとか味覇とか創味シャンタンもだめな。
さしすせそで頑張れ。
1255. Posted by ちん   2019年08月20日 18:57
実際試して不味かったから、使ってないな
味覇や鶏ガラの素、人工甘味料も舌が受け付けないわ
1256. Posted by      2019年08月20日 18:57
※1251
騒いでるとは
やしきたかじん云々てコメントしただけ
1257. Posted by     2019年08月20日 18:58
5 1238
>スピーカーケーブルで音が変わると思ってるかい?
スピーカーケーブルは芯の材質、ノイズの処理方法、端末処理によって音質は変わる
左右のスピーカーケーブルの品質を一緒にしないと、左右のスピーカーの音の性質は同じにならない

>オーディオ「マニア」は非科学的で気のせいな部分を気のせいじゃないと熱弁
マニアがどうかは知らないが、デジタルの伝送ケーブルの接続部分を金メッキにすると音質が変わる、
とメーカーに言わされている評論家は実在する。
1258. Posted by    2019年08月20日 18:58
>>1254
さしすせそも使えない。むしろ自分で塩田作ってサトウキビからやってじゃないと天然天然って叫んでる人間はわからないんじゃない?
1259. Posted by     2019年08月20日 19:00
5 >父が韓国人
やしきたかじんって韓国人の雑種なんだ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1260. Posted by    2019年08月20日 19:00
世の中にこんな大量にアホがいると思うと怖いわマジで
1261. Posted by    2019年08月20日 19:00
>>1256
そうでしたすまないね。味の素のやしきたかじんの件で言い争ってるのって思ったからさ。
1262. Posted by     2019年08月20日 19:00
>>1250
ちゃんと読んであげな
味の素の製造だよ
1263. Posted by    2019年08月20日 19:01
>>1160
あじのもとをどうつかおうと構わんが
お前がやってることは犯罪

そして会話が成立しない異常者であることをお前がアピールすることで、
お前の盗用記事を気持ち悪がって無視する人が増える。
つまり、犯罪者をぶちのめす俺の目的はお前自身の間抜けさが達成してくれるwwwお前はどうやっても笑い者www
1264. Posted by     2019年08月20日 19:02
海外では「うま味調味料」は20世紀最大の発見と称賛されている
1265. Posted by    2019年08月20日 19:02
この味の素一つで騒げるのはやっぱり調味料として身近なものなんだなって分かるな。
1266. Posted by 味音痴   2019年08月20日 19:02
味の分からない味音痴が反論してるだけ。これの味を嫌うのは食べた後で胸焼けや嫌な後味が残るのを知ってるから。それが分からない人には理解できない。
1267. Posted by     2019年08月20日 19:02
※1253
判った
サンキュー
1268. Posted by     2019年08月20日 19:03
実際、旨味って多過ぎると不味くなるじゃん。多過ぎっつかバランス悪いとさ。
それは味の素でもコンソメでも鶏ガラスープでも同じだよ。そもそも鰹と昆布から出汁を引いても同じ事。
旨味の適量って難しいよ。料理研究家ならその適量を研究して欲しいよ。
食材の状態で日々変わってしまうんだからこれまた難しい研究だけど。
1269. Posted by     2019年08月20日 19:04
味の素入れまくってもいいのかと思っていっぱい入れると人工甘味料みたいな謎のねっとり感で不味くなる。
適量は案外少ない。
1270. Posted by Posted by   2019年08月20日 19:04
合成甘味料使ってると糞不味いのと似てるんだよな。
1271. Posted by    2019年08月20日 19:04
>>1266
ただあなただけだよね。それで病気とか出たの?もっと被害が出てから文句言った方がマシじゃないかな?嫌いなものは人それぞれだが自分は食べないって思っておけば良いんじゃないの?
1272. Posted by     2019年08月20日 19:07
旨さなんて塩と油と糖
ピザがダシも使わないのにうまい理由。
1273. Posted by    2019年08月20日 19:07
>>1269
一振りぐらいだな。実際刺身食べる時も一振りだったし
1274. Posted by      2019年08月20日 19:08
※1261
コメントサンキュー
コメントしただけで国籍を聞かれたからコメントを返した
それで納得できなかったのかなんなのかずっとコメント
1275. Posted by あ   2019年08月20日 19:09
料理マンガとか読む奴馬鹿。読んで食べた気になってウンチク垂れる。低脳過ぎ(笑)
1276. Posted by 、   2019年08月20日 19:09
おまえがなw↑ ↑ ↑ ↑
(^0^)
1277. Posted by ななし   2019年08月20日 19:10
>>11
やたらと昆布茶やら麺つゆやら焼き肉のタレ入れるやつ居るよな。
1278. Posted by    2019年08月20日 19:11
※1272
トマトとかチーズは旨味たっぷりやろがい
1279. Posted by     2019年08月20日 19:11
>>1257
返信ボタン使ってくれ。
メーカーに言わされている評論家、の存在が分かっているならあなたは「マニア」じゃないんだろう。で、ステレオスピーカーで左右のスピーカーケーブルの品質が揃っていなくても音は変わらないよ。残念ながらそれは思い込みだ。
1280. Posted by     2019年08月20日 19:12
5 韓国は砂糖の生産が少ない
なので合成甘味料を大量に使う
韓国人が辛いと甘いの両極端な馬鹿舌が多いのはそのせい
1281. Posted by     2019年08月20日 19:13
※11
マジで言ってるの…?
お前があーって感じだが
1282. Posted by    2019年08月20日 19:14
>>1179
ああ、頭のおかしいコメント繰り返しちゃってwww
君が気持ち悪いコメントしてくれるおかげで、
「記事泥棒すると、あいつと同類に見られるんだな」って皆が思うわけだwww
1283. Posted by     2019年08月20日 19:17
※1272
お前は「うまみ」を勘違いしている
1284. Posted by 名無し   2019年08月20日 19:19
市販の醤油にも類似品が入ってるって聞いたぞ。
出し割とか銘打っているやつとか安いやつには特に。
塩、大豆、小麦、麹のみが普通だけど
市販の安い一般的の醤油みていればわかる。
1285. Posted by ななし   2019年08月20日 19:20
>>1257
原音に近い音=良い音なのかって問題が立ちふさがるけどな。
1286. Posted by      2019年08月20日 19:20
ここ数年砂糖くんも炭水化物叩きで同じような気持ちを味わってるらしいよ
1287. Posted by    2019年08月20日 19:21
>>1179
芸の無い同じパターンの逃げ口上しかはけないのな
流石頭悪いわー
1288. Posted by     2019年08月20日 19:22
1279
>スピーカーで左右のスピーカーケーブルの品質が揃っていなくても音は変わらないよ。
スピーカーケーブルは芯の材質、ノイズの処理方法、端末処理によって音質は変わる
アンプからスピーカー迄の導電率変化で音の波形も変わる
左右のスピーカーケーブルの品質を一緒にしないと、左右のスピーカーの音の性質は同じにならない
1289. Posted by     2019年08月20日 19:23
>>1283
豚肉に塩ふって焼いて食えば美味いんだよ
魚に塩ふって焼いて食えば美味いんだよ
鯵の干物に化学調味料?ハハハ
そんなのだっせーし。米がまずくなるわ
1290. Posted by ななし   2019年08月20日 19:23
>>1266
入れ過ぎやろ。
適量を誤ったらどんな調味料でも不味いわ。
1291. Posted by     2019年08月20日 19:24
>旨さなんて塩と油と糖
これは韓国料理の発想
現在ではあのアメリカ人ですらアミノ酸による旨味の発見に驚愕している
1292. Posted by     2019年08月20日 19:25
>>1280
マッコリにアステルパームが入ってるのは正直ひくよな。
1293. Posted by ななし   2019年08月20日 19:26
>>1268
味の素は入れ過ぎになりがちなんだよな。
1294. Posted by     2019年08月20日 19:26
アフリカで普通に味の素使っててびっくりしたわ
1295. Posted by     2019年08月20日 19:27
1289
豚肉や魚には旨味が有るから美味い
鯵の干物は鯵の旨味を増やすから美味い
1296. Posted by     2019年08月20日 19:27
>>1263
はいはい、都合悪い記事を貼ってごめんな
1297. Posted by     2019年08月20日 19:27
>>1179
はいはい、都合悪い記事を貼ってごめんな
1298. Posted by おいおい   2019年08月20日 19:28
>>1292
アステルパームじゃなくて、アスパルテームな。
1299. Posted by     2019年08月20日 19:28
砂糖も塩も科学的に精製されてるというにな
1300. Posted by     2019年08月20日 19:28
>>1292
韓国のスタバなんて甘過ぎて飲めない
1301. Posted by     2019年08月20日 19:31
5 >父が韓国人
やしきたかじんって韓国人の雑種なんだ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1302. Posted by      2019年08月20日 19:32
>>1287
はいはい、都合悪い記事を貼ってごめんな
1303. Posted by     2019年08月20日 19:32
おいしんぼ読んで分かった気になってるやつ多すぎて草
1304. Posted by     2019年08月20日 19:32
>>1298
あ、アスパラーテール
1305. Posted by 逆張りマシーンよ、よく聞け   2019年08月20日 19:33
>>1
味の素入れれば塩が減る!()
ナトリウム摂取しとるやんけアホか
1306. Posted by     2019年08月20日 19:33
>>1198
そもそもクックパッドに味の素使ったレシピがほぼない

飲食店は死ぬほど使ってるのに
1307. Posted by    2019年08月20日 19:33
やたら自然由来を持ち上げるのと同じだな
1308. Posted by ななし   2019年08月20日 19:33
>>1289
干物は旨味十分やろ。
そこに味の素足す奴がおかしい。
1309. Posted by     2019年08月20日 19:34
韓国の缶コーヒーは日本のマックスコーヒーより甘い
1310. Posted by あ   2019年08月20日 19:34
>>714
そら物質的な違いはないからな
1311. Posted by あほめ   2019年08月20日 19:35
>>1013
ナトリウム取りすぎでなるわ
1312. Posted by     2019年08月20日 19:35
もしかしてお前らの理論だと
卵の白身にラードと味の素かけると肉の味になるのか?

そんなバカな
1313. Posted by     2019年08月20日 19:35
お手軽レシピなら全く問題ないよな
手抜きを求めてるのに手抜きを許さないのは嫌だわ
化学調味料とか人工甘味料に敏感過ぎる人は生き辛くて大変だねぇ
1314. Posted by     2019年08月20日 19:36
1306
クックパッドでは味の素と表記をせず、うま味調味料や味覇、ほんだしと表記したレシピアが多い
1315. Posted by     2019年08月20日 19:37
1308
誰が干物に味の素を足しているのかね?
1316. Posted by     2019年08月20日 19:38
味の素なんて隠し味目的くらいの少量にとどめとけ
あれに頼りだすと舌も頭もバカになるぞ
1317. Posted by     2019年08月20日 19:39
>>1272
これ本気で言ってるなら笑える

本当に飲食店の事知らんのやな
1318. Posted by     2019年08月20日 19:39
他にも沢山化学調味料溢れてるのにそんな中からピンポイントで名指し非難されるのは何故?
もうただの宗教だろ。何の根拠も無いただの難癖
1319. Posted by     2019年08月20日 19:40
>>1306
【みんなが作ってる】 味の素のレシピ 28560品
1320. Posted by     2019年08月20日 19:40
味の素が生まれなければラーメン文化はここ迄発展しなかった
1321. Posted by    2019年08月20日 19:41
>>1303
おいしんぼって何?聞き覚えはあるんだけど…
1322. Posted by     2019年08月20日 19:41
アホみたいに使いすぎるバカな料理人が蔓延ってるから評判が悪いんdろ
現実を見ろよ
1323. Posted by     2019年08月20日 19:42
うま味調味料よりチューブ薬味の方が危ないってね
1324. Posted by    2019年08月20日 19:42
>>1316
頭は兎に角、舌はバカになる。
1325. Posted by ななし   2019年08月20日 19:42
>>1313
人工甘味料と砂糖はかなり味が違うからしゃーない。
一方、薄い昆布出汁に味の素追加したものと、濃い昆布出汁の区別は多分困難。
1326. Posted by     2019年08月20日 19:43
うま味調味料がどうかは知らないが、
コンビニ飯は怖い
1327. Posted by      2019年08月20日 19:44
塩味も強すぎる味に慣れるとそれが習慣になって良くないけど、うま味ばかりがそれ言われるのも不公平だと思うんだよね
1328. Posted by    2019年08月20日 19:45
>>1315
1289の文章?
1329. Posted by     2019年08月20日 19:45
梅干しは
塩だけでいいです。
1330. Posted by      2019年08月20日 19:45
>>1313.1318
化学調味料て時代遅れの言葉を使うじいさんだな
1331. Posted by ななし   2019年08月20日 19:47
>>1324
塩、醤油やスパイスあたりもその傾向あるよな。
1332. Posted by    2019年08月20日 19:48
どうでもいいw
DAIGO'S キッチン見習えw
1333. Posted by    2019年08月20日 19:49
なんか使わない奴は時代遅れとか言ってる奴いるけどさ、別に時代遅れって言われるほど新しくもなくね?w
1334. Posted by     2019年08月20日 19:49
>>1176
嵐のあとの浜でゲットした昆布で海の幸等をくるんで釜戸にした石の上にセット。ひたすら海水浴びせながら蒸すという、サバイバーご用達料理法があってな
1335. Posted by ななし   2019年08月20日 19:50
>>1312
流石に卵白みたいに食感無い奴では脳は誤魔化されない。
ソイミートだと怪しくなってくる。
1336. Posted by     2019年08月20日 19:50
カップ麺も一度は名店物の濃い味に走るけど、いつの間にかカップヌ・ー・ドルに帰っている
1337. Posted by    2019年08月20日 19:52
味の素って名前を変えたらバカ売れする気がする。
さとうきびの優しさ(さとうきび醗酵調味料)とかどうよwww
1338. Posted by ななし   2019年08月20日 19:53
>>1335
ああ、あと肉の旨みはグルタミン酸じゃなくてイノシン酸だから、味の素では再現できないぞ。
1339. Posted by     2019年08月20日 19:54
うま味調味料を使わずに地道に出汁をとって美味しい物を作るのはそれは王道だけど、
だからと言って、うま味調味料を使った美味しい料理を卑下すべき事では無い。
1340. Posted by     2019年08月20日 19:54
おかん「あたし化学調味料とか一切使わないから」

ワイ小学生、学校にて「うちのおかんは味の素とか使わんのやで!昆布やカツオから出汁取ってるんや!家族の健康の為に!」

後日、味の素の瓶(あらかた使われている)を調味料棚からガッツリ見つけるワイであった

マジモンの話や
以来女は信用してない
1341. Posted by ななし   2019年08月20日 19:55
>>1337
間違いなく甘味料と勘違いされる
1342. Posted by     2019年08月20日 19:55
>>869
めんつゆレシピが溢れているんだから、
それすら面倒って思う人は大勢いるぞ
1343. Posted by     2019年08月20日 19:56
>1337
沖縄のおじいいが汗水垂らして刈ったサトウキビを使った優しい旨味の調味料です

では?
1344. Posted by    2019年08月20日 19:56
>>1313
それよ

元記事の人はレンチン料理レシピも多数出してるから、電子レンジ否定派も混じるとさらなる地獄が出現しそうだな
1345. Posted by    2019年08月20日 19:58
>>1296
いいよーその気持ち悪くて馬鹿なコメント
凄く良い
1346. Posted by     2019年08月20日 19:59
否定癖が付いた奴は、他人の粗探しを必死にして難癖をつける、って事じゃね?
1347. Posted by ななし   2019年08月20日 20:00
>>1343
会社とスタジアムの名前がヤバイことになるな。
1348. Posted by     2019年08月20日 20:03
5 >父が韓国人
やしきたかじんって韓国人の雑種なんだ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1349. Posted by xxx   2019年08月20日 20:04
味の素と同じ物を、キッチンで作ってみせれば
味の素はコンソメの素と同じだと理解されるだろ
1350. Posted by    2019年08月20日 20:04
>>1331
聞いたことないな。スパイスはピンキリで聞くけど。
1351. Posted by ななし   2019年08月20日 20:05
>>1326
コンビニ飯もたまになら全く問題ないんだけど、自炊できなくて毎回って事になると、味も栄養も偏りまくりだからな。
1352. Posted by      2019年08月20日 20:06
>>1350
塩分はよく聞くやろ高濃度に慣れてしまうって
1353. Posted by     2019年08月20日 20:07
塩分と唐辛子の辛さは麻痺するらしいね
1354. Posted by     2019年08月20日 20:07
>>1345
ごめんな、そんなにプロの料理人が使っていたら困るんだな
1355. Posted by ななし   2019年08月20日 20:08
>>1349
発酵ものだからキッチンでは厳しいだろうけど、手作り味の素職人とかが居れば見方は変わるかもな。
1356. Posted by    2019年08月20日 20:09
>>1352
塩味に慣れてしまって高濃度になる、では無かった気もするけども…
1357. Posted by    2019年08月20日 20:09
>>1296
馬鹿を曝したら負けだって言われてるのに、小学校低学年しか使わないコメント……
最大限に頭使って健常者の7歳レベルか……
1358. Posted by    2019年08月20日 20:10
>>1297
記事を盗むような人はやっぱり頭が悪いんですね。凄くよくわかります あなたのお陰で
1359. Posted by    2019年08月20日 20:10
>>1355
それはいい方法かもしれん。
1360. Posted by    2019年08月20日 20:11
うま味が世界で浸透した以上、名前変えるのは厳しいだろうなぁ…
1361. Posted by     2019年08月20日 20:11
1351
味や栄養が偏るのもそうだけど、
コンビニ飯って家庭料理や飲食店とは違った独特の臭いがしないか?
特におにぎり
あれが何か怖い
1362. Posted by     2019年08月20日 20:13
1360
旨味は英語でもumamiだもんな
1363. Posted by     2019年08月20日 20:14
>1355
そこで塩麹の出番だな
1364. Posted by    2019年08月20日 20:14
>>1297
人のものを盗むって、ここまで頭の悪い人がやることなんだね
世間からそんな馬鹿だと思われたらいきていけないや。
盗みは絶対にダメだね
君のお陰でよくわかったよ
1365. Posted by    2019年08月20日 20:15
>>1362
大体、味の素から変えて今の名前なんじゃ無いの?
であるならば、名前変えてもあまり意味はないと思うんだが…w
1366. Posted by     2019年08月20日 20:15
>>1357
本当にごめんな、そんなにプロの料理人が使っていたら困るんだな
そんなに何時までもグチグチと追い掛けてコメントよこすなんて
で、何時までもグチグチ言っている暇人に付き合いたくないから今後は勝手にグチグチ書いてくれよ
1367. Posted by ななしさん@スタジアム   2019年08月20日 20:16
コンソメが有りなら味の素も有りだよな。
1368. Posted by     2019年08月20日 20:16
>>1358
本当にごめんな、そんなにプロの料理人が使っていたら困るんだな
そんなに何時までもグチグチと追い掛けてコメントよこすなんて
で、何時までもグチグチ言っている暇人に付き合いたくないから今後は勝手にグチグチ書いてくれよ
1369. Posted by     2019年08月20日 20:17
>>1364
本当にごめんな、そんなにプロの料理人が使っていたら困るんだな
そんなに何時までもグチグチと追い掛けてコメントよこすなんて
で、何時までもグチグチ言っている暇人に付き合いたくないから今後は勝手にグチグチ書いてくれよ
1370. Posted by    2019年08月20日 20:17
>>1128
多分、味覚障害が原因だろう
必須アミノ酸の結晶で拒絶反応出るなら、生きてはいられないはずだもの
1371. Posted by      2019年08月20日 20:18
>>1365
違う
味の素は商品名
それよりずっと以前から味はうま味と命名されてた
1372. Posted by    2019年08月20日 20:19
>>1274
おかしな日本語使ってるからじゃない?文法がおかしいところ多いよ?
1373. Posted by     2019年08月20日 20:21
食い物じゃねえけど
化粧品だって石油塗りたくってるようなもんなんだけどな
何事も適量が大切ってことだ
1374. Posted by えい   2019年08月20日 20:21
新人に出汁の取り方を指導する時に味の素を使わせないのは正しい取り方を指導するためなんだよ。少量で効率良く出汁をとる方法を身に付けた上で自分の店で味の素をどうするかは自由なんだ。なのに何故か新人に使わせないのは味の素がダメだからという奴と味の素を理解していないダメな先輩だと言い出す奴に分かれる。どっちでも効率の良い出汁の引き方を身につければ良いのだがそうじゃないと無化調とか言って貧弱な出汁の料理をだしたり味の素を使った方が金が掛かるとか言うんだよ。
1375. Posted by    2019年08月20日 20:25
���Υ������ȤϺ��������ޤ�����
1376. Posted by     2019年08月20日 20:27
>>1262
味の素の製造過程が化学だから良くないなら、料理の過程は全て化学なのだから料理そのものを否定することになる、という意味なんだけど?料理は化学だという事が理解出来ないのかな?
1377. Posted by     2019年08月20日 20:28
※1372
なに
終わりにしたつもりだけど
1378. Posted by あ   2019年08月20日 20:29
昆布から煮出してもサトウキビを発酵させてもグルソーは化学的に一緒
昆布の風味が必要な料理は昆布出汁使えば良いし
逆に昆布の風味が邪魔な料理もある
1379. Posted by    2019年08月20日 20:29
早くて安くて美味くて体に良いもんなら何でもいいよ
1380. Posted by あ   2019年08月20日 20:31
味の素とは主成分違うけど鰹だし一般家庭で取ろうと思っても難しいで。本枯れ節なんて高級スーパーぐらいしかに売ってないやん。
1381. Posted by    2019年08月20日 20:32
>>1346
何事もまず否定から入るって奴とは会話が成立しないからな
ネット社会になってからやたら増えた気がする
1382. Posted by    2019年08月20日 20:33
>>1317
料理やった事ないのが一発でバレるよね
1383. Posted by    2019年08月20日 20:34
>>1289
無知って怖い
1384. Posted by 名無し   2019年08月20日 20:36
無化調謳っている店のラーメン食べたことあるけど、後味がさっぱりしていていいと思うけどな個人的に
外食って基本的に最初の一口は美味しいと思うけど、食べ終えたあとに後味がくどくど残ることが多いから
1385. Posted by 名無し   2019年08月20日 20:42
お手軽レシピなら別によくね?
何にでも味の素入れるってのは流石に馬鹿舌だが、簡単に済ませたいって日もあるやろ
誰でも簡単に作れるってのがコンセプトなのに、凝ったレシピ出したら本末転倒だろ
1386. Posted by ななし   2019年08月20日 20:44
>>1361
炊飯改良剤かなー。一時期弁当屋とかでは使われてたな。
今も使われてるかとか、コンビニで使ってるかは知らんけど。
1387. Posted by a   2019年08月20日 20:47
   /::::::::::::::::::::::::::\ まぁ普通に否定されていいでしょう。
  /::::::::::::::::::::::::::::::::::\〜プーン (いつもの気色悪い気取った口調の上から目線)
  |:::::::::::::;;;;;;|_|_|_|_|〜プーン 味の素は甘え。
  |;;;;;;;;;;ノ∪  \,) ,,/ ヽ〜 料理のレシピに入れるのは
  |::( 6∪ ー─◎─◎ )〜 問題あるとされる事が多いのではと思いますね。
  |ノ  (∵∴ ( o o)∴)〜 (根拠のないクソコメ。強く言うわりに「〜と思いますね」という空想)
  | ∪< ∵∵   3 ∵> まぁ私も結構難色を示します。
  \        ⌒ ノ (誰も興味ない総スルーのクソコテの感想というゴミコメ)
    \_____/ 
1388. Posted by      2019年08月20日 20:49
化学調味料を謳ったせいで=体に良くないという変な刷り込みが生まれちゃったんだよな
単にうまみ成分とかを抽出して粉末状にしただけなのにな
1389. Posted by 名無しのジョジョ好き   2019年08月20日 20:52
美味しんぼの功罪のうち
罪の部分
1390. Posted by     2019年08月20日 20:54
>>1376
このコメントから製造が読み取れるかよ

>そもそも料理ってものすごく化学なんだよ?
科学じゃなく化学ね。
1391. Posted by     2019年08月20日 20:55
5 >父が韓国人
やしきたかじんって韓国人の雑種なんだ
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
1392. Posted by    2019年08月20日 20:57
>>1321
反日漫画だろ。知らないのか?
1393. Posted by あ   2019年08月20日 20:59
親がまさに味の素=身体に悪いって考えの持ち主だったから料理に味の素を入れるって発想が無くて今まで一度も自炊で使ったことないなそう言えば
今度試しに一回使ってみるか
1394. Posted by    2019年08月20日 21:03
>>1158
コミュニケーションが成立しない低すぎる知能ってアピールして、なにか特があるの?
君の盗んできた記事が、頭のおかしい馬鹿が貼ってるって事が知れ渡るだけだよね?
まぁ、今さら知能に問題があるって知られてかく恥も君にはないだろうけど
1395. Posted by    2019年08月20日 21:04
>>1366
記事泥棒君って本当に知的障害者だったんだな
それも犯罪者
親は気の毒になぁ
1396. Posted by 。   2019年08月20日 21:05
>>1174
グルタミン酸は、大豆などの植物性タンパク質を発酵させてアミノ酸に分解された物。発酵食品の味の決め手。
ただし熟成期間を短縮させてコストダウンをはかる為旨味調味料ドバ!する製法も有る。
1397. Posted by     2019年08月20日 21:05
>>1288
返信ボタン使えって。

スピーカーケーブルで音質は変わらないよ。
モンスターケーブルvs針金ハンガー、でぐぐって良く読むといいよ。
スピーカーケーブルの種類では音質は変わらないのだから、ステレオスピーカーの左右で品質を揃えても揃えなくても左右のスピーカーの音は同じ。

この事が分からない人が、味の素はケミカルだから味が違う、と言い出す。
1398. Posted by え   2019年08月20日 21:07
>9
一気読みする勢いやわ
面白いなあ、ありがとう!!
1399. Posted by     2019年08月20日 21:07
1388
化学調味料はNHKが使いだした言葉

味の素ホームページより
「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。 現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
1400. Posted by    2019年08月20日 21:07
>>1369
凄い。自分が異常者だと思われることに何の抵抗もないんだ……
うまれてから今までずっとそういう視線しか向けられてないから、全然平気なんだな
普通は死にたくなるけど
生粋の異常者って怖いな
1401. Posted by    2019年08月20日 21:10
>>1369
馬鹿とか、頭おかしいって言われるのなんて、いつでもどこに行ってもだもんな
いまさら、その程度のこと蛙の面に小便だよなwww
普通は死にたくなるほどの恥だけど
その恥の中にしか人生が無い人は無敵だよなwww
1402. Posted by     2019年08月20日 21:13
>>1394
相変わらず、暇なんですね
グチグチコメントして
1403. Posted by     2019年08月20日 21:13
>>1395
相変わらず、暇なんですね
グチグチコメントして
1404. Posted by     2019年08月20日 21:13
>>1400
相変わらず、暇なんですね
グチグチコメントして
1405. Posted by    2019年08月20日 21:17
味の素をお新香にかけると旨いよな
1406. Posted by     2019年08月20日 21:18
>>1177
屁理屈じゃないんだよ。人類が調味料を製造してきた歴史そのものだからな。
旨味を求めて発酵させたり精製させたり。そういう歴史の産物が醤油とか味噌とかチーズとか色々だ。
その歴史のひとつのゴールとして、旨味成分だけを特定して精製した究極の形がいわゆる化学調味料だから。
1407. Posted by     2019年08月20日 21:20
>>1401
相変わらず、暇なんですね
グチグチコメントして
1408. Posted by    2019年08月20日 21:21
>>1389
あのまま突き進んでたら間違いなく色々死んでたから、功だなw
1409. Posted by     2019年08月20日 21:23
>>1390
読み取れるし、おまえがなにをいっているかわからない
1410. Posted by     2019年08月20日 21:24
1405
旨いな
ハイミー、七味、醤油をかけて食べる白菜や胡瓜の浅漬け
1411. Posted by     2019年08月20日 21:28
1397
>スピーカーで左右のスピーカーケーブルの品質が揃っていなくても音は変わらないよ。
スピーカーケーブルは芯の材質、ノイズの処理方法、端末処理によって音の性質は変わる
アンプからスピーカー迄の導電率変化で音の波形も可聴領域でも変わる
これはスピーカーから発する音声を集音し波形モニターで観測する事で証明されている
音の波形が可聴領域で変わるのだから音の性質も変わる
左右のスピーカーケーブルの品質を一緒にしないと、左右のスピーカーの音の性質は同じにならない
1412. Posted by     2019年08月20日 21:29
>>1409
どうやって造ってるかが読み取れるか
1413. Posted by     2019年08月20日 21:30
1392
美味しんぼは日本の捕鯨を支持しているが、やっぱ反日なんか
1414. Posted by ナツ@ペコナ   2019年08月20日 21:43
リュウジってYouTubeで見るとなんかイマイチなんだよなぁ
1415. Posted by    2019年08月20日 21:45
>>1403
毎日一日中休み無く記事泥棒だけしてるヤツがそれ言っても間抜けなだけだって
何で気付かないの?
記事を盗む以外に脳味噌使えないからかなぁ?
何で反撃してるつもりで自分の恥ずかしい知能を晒して自爆し続けてるの?
記事を盗んでないと、間抜けを晒すしか出来ないの?
もうちょっとマトモな返ししようぜ。
1416. Posted by    2019年08月20日 21:47
>>1415
記事泥棒だは重篤な精神障害があるヤツだって明白だろ?
可哀相な人をいじめてやるなって
1417. Posted by    2019年08月20日 21:48
>>1399
頭悪い異常者が貼った記事とか読むわけ無いじゃん 馬鹿だなぁ
1418. Posted by    2019年08月20日 21:49
キュウリに味の素かけて簡単なつまみ作ったりとかはするよね
1419. Posted by 名無し   2019年08月20日 21:51
>>475
グルタミン酸はトマト、チーズ昆布に含まれる旨味成分を精製したもの

それは無添加のダシの素で、味の素は旨味成分はサトウキビに含まれる廃糖やデンプンなどをベースに菌が分解したものを生成しているのでそこは違う。
嘘が一部含まれると胡散臭くなるから擁護するならちゃんと調べて欲しい
1420. Posted by     2019年08月20日 21:51
>>1399
あんなに自分頭悪いですアピールした人の話は真面目に聞けないよwwwww残念だけど相手にして欲しいなら他を当たってくれ
1421. Posted by        2019年08月20日 21:52
>>1415
ちょと前に好きに書けとは言ったが何時まで書くやら
そんなに嫌な記事なのか
参考までに貼って上げただけで何時までもグチグチ言って
あの記事だけでここまで執念深くコメントよこすなんて
1422. Posted by 。   2019年08月20日 21:53
>>1405
嫌!あのジャリジャリは勘弁。味音痴の母親が頭が良く成るとの都市伝説信じて漬け物やお浸しに山盛りふりかけて参った。
漬け物も発酵食品で旨味成分満載なのに、追いグルタミンは勘弁。
1423. Posted by 。   2019年08月20日 21:55
>>1422
言い忘れたけど塩と味の素で手早く浅漬けは旨いよ!
1424. Posted by     2019年08月20日 21:56
>>1411
このコメントの、右下あたりにある、青い矢印とハートマークが見えますか?
このコメントに返信するならその青い矢印を押して返信してね。

で、その波形の変化というのは計測時の気温や湿度や気圧などスピーカーケーブル以外の全ての要素を完全に同一にして実験した結果なの?そうでないと、気温などが音波に与える影響がある事は客観的な事実なのだから、スピーカーケーブルによる変化だとは言えないんだけど。
1425. Posted by     2019年08月20日 21:56
味音痴の母親からは頭が悪い息子が育つ
1426. Posted by     2019年08月20日 22:03
※1415※1416※1417※1420
お前ら邪魔
情報提供に引用するなんて珍しい事じゃあないよ
変な正義ぶって人を攻撃するようなコメントこそ目障りだよ
1427. Posted by     2019年08月20日 22:05
1424
比較実験に於いて測定環境を同じにし、それぞれ複数回測定するのは、科学の基本だと思いますが?
左右のスピーカーケーブルの品質を一緒にしないと、左右のスピーカーの音の性質は同じにならない
1428. Posted by      2019年08月20日 22:08
1417
馬鹿はそちらかと
朝から人がコメントするといちいち絡んできて
1429. Posted by      2019年08月20日 22:09
1420
朝から勝手に絡んできて相手もなにもないだろ
1430. Posted by     2019年08月20日 22:13
うま味調味料の発明は世界の食品工業を根底から変えた大発明です
1431. Posted by    2019年08月20日 22:14
アルコールが進むからと吹き込まれて化調をドバドバ使ってる料理屋が繁華街には結構あるんだよね
1432. Posted by     2019年08月20日 22:18
>アルコールが進むからと吹き込まれて化調をドバドバ使ってる料理屋が繁華街には結構あるんだよね
アルコールが進むから塩分多めにする店は多いけどね
1433. Posted by 吹雪   2019年08月20日 22:19
味の素の旨さを一生懸命理解しようと幼い頃から使い努めていたけど、何が美味しいのか全然分からないwww
1434. Posted by     2019年08月20日 22:19
>>1412
やっぱりおまえの言っていることがわからない
読み取れるどころか、味の素だけではなく料理そのものが化学(で造られている)としか読めない
1435. Posted by     2019年08月20日 22:21
1418
冷やした胡瓜に塩とハイミーをかけるだけでも旨い
1436. Posted by まぁ   2019年08月20日 22:22
上級国民と同じ
体裁保ちたいだけ
1437. Posted by    2019年08月20日 22:25
>>1380
普通に乾物屋とか紙屋に売ってるだろ
1438. Posted by     2019年08月20日 22:26
>>1427
それが本当なら凄い発見じゃないですか。その実験結果はどこで見られるの?
あと、日本語が分かるなら、青い矢印を、返信ボタンを、使え。
1439. Posted by p   2019年08月20日 22:28
4 科学調味料って表記なら大丈夫なんじゃね?
1440. Posted by sage   2019年08月20日 22:28
他の人のコメントにもあるけど、

「自然」と「化学」が全く別物という発想自体がおかしいよね。

大雑把な言い方だけど、
自然の中にある物や現象を、「科学・化学」で読み解いただけなのに。
1441. Posted by     2019年08月20日 22:30
>>1434

>味の素を作る過程がよくないからダメなんじゃ?
科学的につくってたらやっぱり嫌だ

てコメント
例えば石油から作るとか科学的に作られてないかて、工場製品としてどう作られてるかて課程を聞いてるんだろ
1442. Posted by    2019年08月20日 22:31
天然か人工物かが問題なのではなく1種類のアミノ酸だけが増える点が問題なんだよね しかもグルタミン酸は神経伝達物質
1443. Posted by    2019年08月20日 22:31
結構最近は不純物を取り除いた精製物が体に良くないって言われ始まった
上白糖よりも三温糖
精製塩よりも自然塩
白米よりも玄米
小麦粉よりも全粒粉
そうなると不純物を取り除いた味の素よりも昆布粉末って流れになるのは当然だと思うけど
1444. Posted by    2019年08月20日 22:32
>>1429
俺のコメントに盗用記事で絡んできたのはそっちでしょ?
それに朝?何言ってるの?
マジで頭おかしい人?
1445. Posted by    2019年08月20日 22:33
味の素洗った?
1446. Posted by    2019年08月20日 22:34
>>1428
それは、君自身のコメントを読み直しての最終意見で良い?
君の人となりを周囲が判断する材料になるけど
本当にそのコメントで問題ない?
1447. Posted by    2019年08月20日 22:35
>>1426
困ったら自演か
1448. Posted by ああ   2019年08月20日 22:35
当たり前だの
1449. Posted by    2019年08月20日 22:36
>>1426
笑いを狙ってるのかもしれないけど
自演が下手にもほどがあるだろ
本当、凄く頭悪いなぁ
1450. Posted by    2019年08月20日 22:36
味の素駄目ならシャンタンとかもっと駄目だろw
1451. Posted by ああ   2019年08月20日 22:37
>>571
チャーハンは中華屋の少しウェットでホットな奴が旨い
1452. Posted by    2019年08月20日 22:38
>>1428
頑張って新しいパターン作ったつもりかもしれんけど
意味不明意味不明で逃げるのと何も変わらないことも理解できないのね……頭悪いなぁ
1453. Posted by    2019年08月20日 22:41
>>1443
純度が高いと何がいけないかって
一成分だけを急速に大量に摂りすぎちゃう事なんよね
何事もバランスが大事
けど味の素の場合は、そっちの問題は起きにくいから、単純に好みだね
1454. Posted by    2019年08月20日 22:44
水っぽい魚の刺身をシメたり、ステーキ肉の下味に、とかの使い方なら、健康的で経済的なんだけどな
1455. Posted by    2019年08月20日 22:49
>>1428
馬鹿だと思われない文面でコメントしないと、ずっと馬鹿にされるぞ?
そのぐらいは理解できないか?
1456. Posted by 吹雪   2019年08月20日 22:49
水っぽい魚? 
1457. Posted by     2019年08月20日 22:54
>>1441
まず科学と化学の違いを調べて理解しろ、な?
その上でな、石油から味の素を製造するのも自宅で鍋やらフライパンやらで料理すんのも、同じ化学だよ、っていってんの。ガスコンロも電子レンジも全部化学だ。卵を加熱すると液体から個体になるだろ?それくらいわかるだろ?
ついでにいっとくけど石油は植物由来の天然物質だからな。まさか植物は食べ物じゃないとか言い出すなよ。
1458. Posted by    2019年08月20日 23:01
>>1456
結構あるのよ、昆布締めや酢締めにしないと水分が多すぎて、刺身が美味しくない魚ってさ
でも昆布締めに使えるサイズの昆布とか高いし、手間もかかるじゃん?
そういう時は味の素で
1459. Posted by     2019年08月20日 23:01
1444
そう、じゃあ、初めてなんだね
それは失礼しました
で、味の素が化学調味料てつけたみたいなコメントだったからコメントしました
悪しからず
1460. Posted by     2019年08月20日 23:05
1446
あの一つのコメントで判断て
そもそもなんで判断するんですかね
ろくな判断しないと判りきってますが
1461. Posted by     2019年08月20日 23:06
ラーメン屋のラーメン(800円)よりも
マルちゃん正麺(80円)の方が
はるかに美味いとか、そういう話?
1462. Posted by     2019年08月20日 23:07
1452
新しいパターてなんだ
1463. Posted by 吹雪   2019年08月20日 23:07
2006年には170万トン造られたそうだけど、食卓用の味の素を1瓶でさえ毎日毎日使い続けても使い切るのに20年ほどかかる。毎年大量に造られていて何に使われれば、そんなに消費するのだろうかw 

コメント欄を読んでいると基本的に不味い物に使われているようだが・・
1464. Posted by     2019年08月20日 23:10
これはよくわからん信仰だよなぁ、もう宗教って言っていいと思う
「ウェイパー使うとなにもかもウェイパー味になるから、使い所はよく考えよう」とかならよく理解できるんだが「とにかく一切ダメ」だもんなぁ
1465. Posted by     2019年08月20日 23:13
漬物に味の素ってマジか
1466. Posted by     2019年08月20日 23:16
1455
馬鹿にしたいならしなさい
どうせ、馬鹿にしか出来ないだろ
1467. Posted by     2019年08月20日 23:19
グルタセンサと名付けたトッモは一口食べたら化調入りかすぐわかるんだけど

漏れの場合は食べ終わって店を出る頃に化調味の唾液がどんどん出てくるんだ

もっと酷い時は吐きそうになるね>_<10年前より敏感になった 
1468. Posted by    2019年08月20日 23:20
>>1466
うん、だって君
ばか以外の成分がないんだもの
頭が良いところ全然見せてくれないじゃん?ソリャア誰からだってばかにするされるしかないよね?
馬鹿には難しい理論かな?だったらごめんね?
1469. Posted by 吹雪   2019年08月20日 23:21
漬物に味の素を使う人がいるのだとしたら、170万トンもの消費量も納得かな?
1470. Posted by    2019年08月20日 23:25
>>1466
だから、記事泥棒しか出来ない君がそれを言っても間抜けなだけなんだって
学習能力無いのか
しかも、君が周りに言われてることを盗用しただけだし…
二重に間抜けじゃん。
言われる前にそのぐらいは気づけよ
頭の悪い
1471. Posted by    2019年08月20日 23:26
>>1459
いや、悪事だから悪しからず出来ない
せめて不快な思いさせてごめんなさいだろ
常識的な礼儀も知らないとはやっぱり異常者か?
1472. Posted by    2019年08月20日 23:28
>>1460
まず日本語としてちゃんとしたものを書かないと
まわりは君を異常な人としか見ないよ
それもわからないから、そんなでたらめな文法使ってるんだよね?
そりゃあ馬鹿だと判断されるよ
仕方がない
1473. Posted by    2019年08月20日 23:28
>>1462
ゴルフで使うやつだよ 馬鹿なの?
1474. Posted by     2019年08月20日 23:29
>>1467
おまえもその友達も、旨味調味料が使われているかどうかを、味なり何なりで判断したとして、どうやってそれが正解だと確認してきたの?
正解かどうか確認してないんだろ?なのになんで「わかる」とか思ってしまうわけ?
それて、吐き気とか唾液とか、どうして旨味調味料が原因だと?
1475. Posted by    2019年08月20日 23:29
>>1469
まぁ、加工食品には味を均一に保つのに便利だから使われてるわな
1476. Posted by      2019年08月20日 23:30
1468
ほらね、馬鹿にしかしていないコメント
1477. Posted by    2019年08月20日 23:32
>>1459
余計なコメントしてごめんなさい
人違いで暴言はいて御免なさい

頭がまともで知能もちゃんとしてると自負する人なら
ちゃんと言えるよね?今回はちゃんと謝ってくれればそれで仕舞いにするよ
1478. Posted by    2019年08月20日 23:34
>>1476
ちゃんとコメント理解してる?
君にばか以外の要素がないから、どうやっても馬鹿にする以外の結果になら無いって言ってるの

まずは君が、馬鹿じゃないところを見せないと俺のがわじゃどうしようもない
ってこんなことを説明されてる時点で君は馬鹿じゃん
1479. Posted by    2019年08月20日 23:34
>>1476
馬鹿にしようのないちゃんとした文面をコメントすればよいだけでは?
1480. Posted by    2019年08月20日 23:35
>>1479
それが出来ないから、盗んだ記事で健常者のフリをするしかないんじゃない?
1481. Posted by    2019年08月20日 23:36
>>1480
すげえ納得
1482. Posted by    2019年08月20日 23:37
>>1462
全力で頑張った結果の反論がwww
誤字を見つけただけの挙げ足取りwww
惨めぇぇぇwww馬鹿すぎwww
惨めぇwww
1483. Posted by     2019年08月20日 23:40
1471
悪しからずて相手の気持ちを考えないで物事をした時に気を悪くしないでねで使っているが
1484. Posted by     2019年08月20日 23:43
1472
どうせ、異常としか見ないでしょ
どんなコメントを書こうとも
1485. Posted by     2019年08月20日 23:43
1473
ごめん
ンが抜けた
パターン
1486. Posted by あ   2019年08月20日 23:44
>>1467
昆布ジャンキーわろたw
1487. Posted by     2019年08月20日 23:49
1470
しかて
たまたま、あのコメントは引用を必要とするものだから引用を貼ったコメントけど
NHKが化学調味料て言い出したんだとの証拠
1488. Posted by     2019年08月20日 23:53
1477
暴言
コメントを見て教えてあげなきゃとコメントしたのが暴言
1489. Posted by    2019年08月20日 23:59
>>1483
そう、つまり謝ってないの
それだけだと、無礼な言い回しなの
ちゃんとしたごめんなさいも言え無い馬鹿な子なのかな?だったら無理強いはしないけど
駄目な子には言うだけ無駄だからね
1490. Posted by    2019年08月21日 00:01
>>1484
それはちゃんと人並みに以上じゃない文面をコメントした人物だけが言って良いことだな
やることやらずに、何言ったって周りは負け犬の遠吠えとしか取らないよ
君の人生、周りから相手にされないことばかりだったろ?人並みの事何も出来ないから
1491. Posted by     2019年08月21日 00:02
1482
コメントが多すぎ
たった1つのコメントにこんなにつくなんて
見るの書くのも大変だよ
1492. Posted by    2019年08月21日 00:02
>>1485
え?普通に意味が理解できなかったの?
じゃあもうどうしようもない馬鹿だよきみ
1493. Posted by    2019年08月21日 00:04
※1467 昆布食ったら死んじゃうじゃんw
1494. Posted by    2019年08月21日 00:04
>>1487
?で、だから何?それで何が証明されたと言うの?
何の意味もないよね?何も解説できてないよね?自分で理解できないのか?
馬鹿なこと言ってないでちゃんとしたコメントしなさい
1495. Posted by     2019年08月21日 00:05
1489
失礼てコメントしてますが
何かにつけて馬鹿しか言えないですかね
1496. Posted by    2019年08月21日 00:06
>>1488
あー うん、
完全に頭のおかしいヤバい子か
じゃあもう良いや
一生そうやって駄目な人生送ってな
1497. Posted by    2019年08月21日 00:06
>>1491
良かったなー 誰にも相手にされない惨めな人生に潤いじゃーんwww
1498. Posted by    2019年08月21日 00:08
>>1495
そうやって馬鹿なコメントするから、馬鹿って言われるんじゃん
相手を論破できるぐらいの知性見せないと
そりゃあ馬鹿だって言われるよ そのぐらいわかるだろ?馬鹿じゃないんなら だけどね
ヤッパ馬鹿だから無理かなぁ?
馬鹿だもんなあ 凄い馬鹿だもんなぁ
1499. Posted by ななっしー   2019年08月21日 00:12
俺はカップ麺好きだけど流石に昼も夜も食ったら舌が痺れるし体調が悪くなるな。

一方、息子は嫁の味の素まみれの料理を平気で食ってたが、祖母の鰹昆布椎茸出汁の料理を食べ慣れると嫁の料理は吐き出すようになった。
1500. Posted by     2019年08月21日 00:16
1490
引用したたった一つのコメントだけでコメントを貰いその後は返信のコメント
1501. Posted by      2019年08月21日 00:19
1492
ほら、馬鹿しか書かない
1502. Posted by     2019年08月21日 00:21
1494
引用しか見てないでしょ
他にも有るのに
1503. Posted by      2019年08月21日 00:25
1496
暴言て言ったり
たった一つのコメントで
1504. Posted by       2019年08月21日 00:26
1497
無駄な時間を過ごしてうざいだけですよ
1505. Posted by     2019年08月21日 00:27
まぁ味の素社は食品屋じゃなく化学工業屋ってのは知っておいたほうがいい
そしてその生産品は日本のゆるゆるの食品基準で作った工業製品だということを知っておいたほうがいい
そして工業製品である以上100%の純粋物は作れない
現在のグルタミン酸ナトリウムの生成法は廃糖蜜をエネルギー源としてグルタミン酸生産菌に代謝させる方法を使っているが菌に効率良く生成させるために界面活性剤や抗生物質を添加している
1506. Posted by       2019年08月21日 00:27
味の素が避けられるのは仕方ないかも。
「コンソメ」だったら、色んな企業が売ってるのがあるから”普遍的な”調味料なのかなって思ちゃうけどね、でも、味の素は、AJINOMOTO製のしかないということもあり、悪い意味で普通ではない(おかしな)何かって感じがするよ。
自炊料理に味の素を使うのはね、邪道とまでは言わないにしても、AJINOMOTOという企業に囲い込まれる、おろかな消費者になる行為であろうな・・って気がするよ。
1507. Posted by     2019年08月21日 00:27

無論そういった物質はその後の精製過程により取り除かれることになっているがそれは100%ではない
100%除去できると言い張るならそれは化学ではなくオカルトだ
問題なのはそこに残った0.01%の不要な物資である、それは間違いなく人体に有害な物質である
1508. Posted by     2019年08月21日 00:28
1498
馬鹿しか書かない人なんですね
1509. Posted by     2019年08月21日 00:36
私は不妊治療について研究しているが
現代人の主に女性が原因の不妊について確信していることがある
それは現在日本で食品として販売されている油脂のほとんどが溶媒抽出の化学工業製品であり、製造過程で残留した微量の有機溶媒が女性の妊娠機能に害を及ぼしているということだ
化学調味料については詳しく分析した事は無いが工業製品である以上、油脂と同じような結果をもたらすと確信している
1510. Posted by    2019年08月21日 00:42
>>1500
だから日本語使えってwww
自分で読み返してみろよ
日本語になってるか?それ
1511. Posted by     2019年08月21日 00:44
>>1509
研究者なんて嘘だよな
だって化学調味料なんて研究者で使う人はいないよな
うま味調味料だもの
1512. Posted by    2019年08月21日 00:45
>>1503
いいねー凄く頭が悪くて気持ち悪いよー
きみの事をどんどん皆が嫌いになってるよー
君がコメントする度に、きみの盗用記事が読まれなくなっていくよー
(元々誰も読んでないけどwww)
1513. Posted by     2019年08月21日 00:49
1512
コメントする度てあれ一つでそれ以降は引用してないけど
朝は知らないみないなコメントしているんだからあれ一つだよな
1514. Posted by    2019年08月21日 00:49
>>1342
ある程度数は居るとして、昆布出汁を取るレシピは誰も見ないって、料理したことある人の発言じゃないでしょ
1515. Posted by     2019年08月21日 00:50
私は不妊に悩む女性に対し、プラスチックボトルに入った安価な溶媒抽出の油脂を食べるのを止めることを推奨している
もし自然妊娠を望むなら半年前から日々の食事に使う油脂は低温圧搾のガラス瓶に入った物のみを使用し、値段で言えば200〜300mlで1000円以上のものを使うように言っている。
当然PETボトル飲料やレトルト食品等ビニールやプラスチックに長期間触れている食品は避けるように言っている。
1516. Posted by      2019年08月21日 00:50
1510
日本語で書いていますが
1517. Posted by    2019年08月21日 00:51
>>1511
グルタミン酸は必須アミノ酸つまり動物に不可欠な成分だから、生物系の研究所では消費するだろうな
1518. Posted by    2019年08月21日 00:52
>>1110
他の旨味を使えるからでしょ?
旨味って一言で言っても、イノシン酸とグルタミン酸は別物だし
1519. Posted by     2019年08月21日 00:53
日常的に多量に使われるとキツいのは在るなぁ
適量をメリハリ付けてなら別に
1520. Posted by    2019年08月21日 00:53
>>1513
日本語が下手くそすぎて何を言ってるのか全くわからない
ちゃんとした文法でもう一度かくそれが無理なら意思疏通を諦めろ
お前にはそれが叶うだけの知能がないと言うことだから
1521. Posted by     2019年08月21日 00:54
1509
化学調味料は昭和な言い方、今はうま味調味料だよ

味の素ホームページより
「化学調味料」は、公共放送上の便宜を図った名称
うま味調味料や「味の素」や「うま味だし・ハイミー」は、ときどき「化学調味料」と呼ばれることがあります。これは昭和30年代にNHKの料理番組で、公共放送の立場上「味の素」と製品名で呼べないため、一般名称として「化学調味料」が使われていた名残りです。昭和60年代以降は「うま味調味料」と呼ばれています。 現在では、行政の統計資料などで使用する用語の基本となる日本標準産業分類、日本標準製品分類などにおいても「うま味調味料」の名称に統一されています。
1522. Posted by    2019年08月21日 00:56
>>1516
日本語で使う文字を羅列するだけでは日本語にはならない
最低限正しい法則で、最低限必要な情報を記載しなければ、言語として成立しない。
馬鹿には難しすぎるか?最低限の言語の使用さえも
1523. Posted by    2019年08月21日 00:56
>>1521
また馬鹿が気持ち悪いことやってるー
1524. Posted by    2019年08月21日 01:00
>>1521
全然もとコメントに関係ない記事貼りつけて何やってんの?もう手当たり次第盗用記事貼りつけてまわってるの?
まぁ、もう皆に最低のゴミクズが貼ってますってバレてるから、失うもの何もないもんな
好きなだけ盗んではれるよなwww
って、もとから仕事も信用も何も持ってないゴミだと皆知ってたじゃーんwww
1525. Posted by    2019年08月21日 01:02
>>1521
記事泥棒君は皆に嫌われてて、どれだけボコっても誰も庇わないから
思いっきりしばけて楽しいねwww
しかも馬鹿すぎて絶対に反撃出来ないしwww
これからも最低のゴミくずでいてねwww
1526. Posted by     2019年08月21日 01:04
続いて危険性を言うならば食べられるとされる工業製品としての危険物はグルタミン酸ナトリウムだけではない
化学調味料不使用を謡う製品にも入っている、それは蛋白加水分解物と酵母エキスである
どちらも強烈な旨みを与える物質でありやはり化学工業製品である

1527. Posted by     2019年08月21日 01:04
1521
その、「うま味」って言葉、すごく気持ち悪いね。
うまいって、言うのは、美味しいって意味でしょ。
それは、甘いのが美味いって言う事もある、甘じょっぱいのが美味いって事もあるし、
酸っぱいのが美味いって事もあるし・・で、「うまい」というのは、特定の味をいう言葉ではないいでしょ。それは、特定の味について満足した!ということを表す言葉である。
「うま味」とかいう変な日本語を勝手に作る。味の素って、本当に狂ってるね。
1528. Posted by         2019年08月21日 01:07
1520
なんで諦めろとかそんなコメントを貰わないといけないだか
1529. Posted by           2019年08月21日 01:10
1522
本当に馬鹿を書かないと気がすまないですね
1530. Posted by     2019年08月21日 01:14
1524
あの関係有るから引用してます
1531. Posted by     2019年08月21日 01:16
1523.1525
人のコメントにいちいち、なにか言わないと気がすまないですね
1532. Posted by     2019年08月21日 01:18
味の素(株)は、インドネシア(イスラム教徒が多数)において、豚肉由来成分入り商品を提供した前科がある。
このことから分かることは、味の素(株)は、食品の成分について、無頓着、細かいことはいいんだよっっって体質であること。
非イスラム教徒にとっても安心安全な企業では無い。味の素(株)の食品は、買わない・食べないのが無難である。
1533. Posted by     2019年08月21日 01:20
経営販売上の都合での呼び名など、どうでもよろしい
純粋なMSG自体は自然界にも存在し日本人が好むものなのだから
問題は工業的な製造過程での化学的な雑物である
工業製品である以上99.99%以上の純度を保証することはできない
そして0.01%の雑物が極めて危険であるということだ
外食なり購入する惣菜なりに必ずMSGが含まれていると言うならばその内の0.01%は本来意図されない物である
ほぼ全ての人がそれを常食している状況が極めて危険である
1534. Posted by     2019年08月21日 01:24
1527
うま味は東京帝国大学・池田菊苗博士が名付けて日本の十大発明の一つ
1535. Posted by なはさ   2019年08月21日 01:28
添加物って言うのは言わば味付けに使うもの全般のことを指す。しかし何故か分からんが昔から日本で使われて来た調味料だけが添加物って名乗らなくて良いよ!って言うルールがある
1536. Posted by     2019年08月21日 01:29
1527
あと、うま味は世界共通語
1537. Posted by     2019年08月21日 01:31
>>1470
あのさ、割と最初の方からざっと読んできて気になったから「横から」聞くんだけどさ、おまえってあれなの、誰かがどこかの記事をコピペしてくるたびに「記事泥棒」とか「盗用」とか返信してる人なの?

もしそうなら本物の基地街だよ君。そういうのは盗用とか泥棒じゃなく「引用」っていうんだ。そしてちゃんとした記事などの引用は、どこの誰か分からないおれやおまえやその引用をした人物が主観で書いた訳の分からない文章や主張よりも、信憑性が高くて有用だ。この理屈、マジで分からない?
1538. Posted by     2019年08月21日 01:34
1534
それ、欧米人が日本語わからなかったのが幸いしただけでしょ。
”UMAMI”という、なんかスゴイ新しいバズワードとして受け入れられちゃっただけで、
その意味が、単に「テイスト・グッド」「デリシャス」「セボン」を意味するだけってことがバレたら、採用されなかった。
1539. Posted by     2019年08月21日 01:39
ネオテーム、スクラロース、アセスルファムカリウム等の人工甘味料も極めて危険である。詳しく述べるつもりは無いが特許を持っている企業が何屋なのか調べてみるといい
私は幸か不幸かスクラロースにアレルギーがあるのでコンビニで販売されているガムの殆どを口にすることができない、食べられるのはロッテの歯磨きガムかマルカワの10円ガムだけである
そしてスーパー販売されているレトルトカレーやインスタントラーメンの最安価のものも食べられない
ほぼ全てにスクラロースが入っている
1540. Posted by     2019年08月21日 01:43
>>1538
違うよ。おまえの挙げたいくつかの例はどれも「おいしい」であって「うまみ」ではない。そもそもおいしいというのは味覚の一種ではないと考えられていたから、旨味に該当する言葉がないんだよ。強いて言えばデリシャシティとか新しく造語するしかない。そんで、存在しないと思われていた「旨味」を発見したのは日本人だ。
1541. Posted by     2019年08月21日 02:01
>>1533
その0.01%の雑物とやらが極めて危険だと断定する根拠は?
1542. Posted by     2019年08月21日 02:09
>>1527
新しい発見だったんだから新しい名前を付けるのは当然だろ、なにいってんだおまえ
1543. Posted by           2019年08月21日 02:10
1538
バレたらて
1544. Posted by     2019年08月21日 02:23
20世紀に登場した、サイエンスの進歩による新しい
食品、3大”新”食品とは何か?
それは、
味の素 マーガリン アスパルテーム である。

迷信に囚われた気の毒な伝統主義者は、味の素 マーガリン アスパルテームを目の敵にする。ガンになるとか・・ 心配するストレスの方が体に悪いわ!!

味の素 マーガリン アスパルテーム すべて科学の進歩の賜物である。毎日欠かさずに摂取しよう!
1545. Posted by     2019年08月21日 02:30
んー、舌に残る後味が個人的に嫌い。使っている料理店は大衆食堂が多い感じ。後ちょっとシェフが年上な時にあるかな。
好きな人は好きだし、肉体労働の方とか入れてある方が好きみたいだし。
食も好みだよね。
まぁ味の素のコスパがいいって点は間違いないと思うわ。
1546. Posted by       2019年08月21日 02:31
1538
なんで美味しいとうま味が一緒と思ったんだ
で、共通語になったのは1985年
1547. Posted by     2019年08月21日 02:32
>>1544
一昔前にトーストにバターじゃなくてマーガリン!健康のためにってあったなー。
今じゃグルテンフリーすら言われる時代に・・・。
チャレンジャーですね、嫌いじゃないですよ。
ってか実は本当は解っていらっしゃいますね。
1548. Posted by     2019年08月21日 02:43
1541
私の指導により
それの摂取をやめた不妊に悩む女性の8割が自然妊娠した
私と同じ事を主張する医師が何人か存在する
早急にエビデンスが必要ならそちらの医師を検索するとよい
1549. Posted by あ   2019年08月21日 04:47
量の問題
過剰に入ってるとたしかに舌がジーンとするような後味が残る
塩味や唐辛子の辛さを和らげてくれるので、辛い料理に大量に入れる店があるな
適量使う分にはええんちゃう
1550. Posted by ななっしー   2019年08月21日 07:34
味の素を入れるレシピは最初から各家庭にあるので、そんなレシピや研究家に需要はないという意見はやむを得ないのでは?

ここで既に熱く語り尽くされていることを、金を払って研究家に教わる意味がない。
1551. Posted by     2019年08月21日 07:35
一般的にうまみ調味料より長文のコピペの方が嫌われる
1552. Posted by    2019年08月21日 07:42
中国人に昔の人が開発した料理のレシピを見せてもらったことあるんだけど
味の素が書いてあって笑ったこと合ったわw
1553. Posted by    2019年08月21日 07:50
>>1530
馬鹿には関係ないのがわからないのか……いやばかと言うより異常者だな
1554. Posted by    2019年08月21日 07:52
>>1531
とにかく何かを盗まないと気がすまないんですねwwwって突っ込まれるだけだろ 馬鹿
ほら、君が言うと何だって間抜けなだけのコメントになっちゃうし
誰も賛同してくれないwww
1555. Posted by    2019年08月21日 08:00
>>1531
墓穴掘ってるかどうかぐらい自分で判断してから送信しろよ
予測をたてることも馬鹿過ぎて不可能?
1556. Posted by ななっしー   2019年08月21日 08:02
>>1538
欧米にもコンソメスープや発酵や長期熟成はあったが、その味は塩味と甘味と油の食感が混合したものと科学的に説明できる、とされていた。

まず、砂糖に塩を少量入れると何倍も甘く感じるだろ。それに類する現象を何回も重ねれば、何倍の何倍の何倍で数十倍おいしく感じるのだ、それがコンソメスープや発酵食品や長期熟成品の味なのだ、という理論。

このように科学的に説明できる事に対して、旨味とかほざくのはUFOとか心霊現象と同じオカルトだと、欧米人は考えていた。
1557. Posted by にゃにゃし   2019年08月21日 08:08
今の若い人は特にアミノ酸に慣れ親しんでいるので入れないと物足りないと感じる人が多いのかもね

今のところこれが直接原因で死んだという情報はないので調味料の一つとして適度に使ったり使わなかったりでFA
1558. Posted by    2019年08月21日 08:11
>>1528
それを説明してるコメントにそういう馬鹿な返事するからでしょ
1559. Posted by    2019年08月21日 08:14
>>1528
反論せずに自分の馬鹿さ異常さをアピールしてどうするの
1560. Posted by    2019年08月21日 08:16
>>1529
馬鹿だと思われる言動をしないと気が済まない馬鹿が言ってもなあ
1561. Posted by ななっしー   2019年08月21日 08:18
>>1527
医学には機序という用語がある。ある物質が実在して、それを受容する器官があって、器官に物質が作用し起きる現象が順序立てて説明する事で初めて医学的に実在が証明される、という考え方だ。

その「ある物質」を発見し結晶を作成した人が「旨味」と呼んだのならそれで良いのだ。
1562. Posted by ななっしー   2019年08月21日 08:23
>>1552
今の日本の中華料理屋なら味覇かな。

料理研究家が「中華料理の味の秘密を教える」言うて、金払って「味覇いれろ」と教えられたらガッカリだわな。
1563. Posted by    2019年08月21日 08:26
>>1531
ここまで頭が悪くても
その自覚が全然ないのは異常だよね
味の素が著作権侵害で被害届出したってよ
JーCASTでも記事にされてたぜ
1564. Posted by にゃにゃし   2019年08月21日 08:36
俺も文句言うね。味の素や人工甘味料で舌がオカシくなってまともな味がわかるかい、料理研究家名乗るなっ!
1565. Posted by 似非科学禁止。健康食品業界にイミチ半島の影有り   2019年08月21日 08:54
1 東南アジアで日本の対外ODAの象徴兼唯一の安全な調味料として神のごとく崇められている戦後日本の誇り!味の素さんをディスる奴なんてぶっ壊せ!!
1566. Posted by ななし   2019年08月21日 08:58
味の素の結晶化具合からして不純物は0.001%も含まれてないだろうし、そう考えると1振りに含まれてる不純物より海で取った魚1匹の体内に含まれる不純物の方が多いレベルだと思うわ。
1567. Posted by      2019年08月21日 09:14
発狂スイッチオンだな
現実社会で犯罪起こすなよ?
1568. Posted by     2019年08月21日 09:26
テレビで冷凍食品総選挙やった時、反日企業のニチレイがランクインしまくってただろ。
ニチレイに潜伏してる特アが味の素潰しに工作活動してるぞ。
1569. Posted by     2019年08月21日 09:41
1553
馬鹿だし人のコメントを理解してないから貼った記事の必要性が理解出来ないですね
1570. Posted by      2019年08月21日 09:42
1554

1537を読んだら
1571. Posted by      2019年08月21日 09:43
1553
本当に馬鹿しか書けないだな
1572. Posted by     2019年08月21日 09:47
1555
なにいってるかさっぱり判らん
1573. Posted by     2019年08月21日 09:48
1558
馬鹿を書かないとコメント出来ないなんて
1574. Posted by     2019年08月21日 09:49
1559
反論ね
なにを書いても馬鹿かコメント出来ないくせに
1575. Posted by     2019年08月21日 09:51
1560
馬鹿な行動て決めつけてるくせに
1576. Posted by     2019年08月21日 09:52
1563

1537を読んだら
1577. Posted by     2019年08月21日 09:54
1551

1537を読んだら
1578. Posted by     2019年08月21日 10:10
※1447※1449
自演てなに
で、引用に泥棒とかコメントするのが本当におかしな行動て気付けよ
君達みたいな変な正義ぶったコメントで個人攻撃のコメントを大量に書いて荒らしている
君達のコメントを除いてコメント欄を見てごらんよ
君達がコメントを書かなければ平穏安泰だろ
1579. Posted by    2019年08月21日 10:15
>>207
普段摂ってなかったら蕁麻疹でる事あるで、
子供なんかは特に、他の調味料と同じではない。
摂り続けると出なくなるの慣れるから、味の素は身体には良くは無い。
1580. Posted by    2019年08月21日 10:20
>>1013
私はうまい棒半分くらいで蕁麻疹でるよ
1581. Posted by    2019年08月21日 10:32
>>1578
せめて文体を変える努力をしろ
個性的すぎるそのおかしな文法でなんで自演がばれないとわずかにでも希望を抱けるんだ……
馬鹿にもほどがあるだろ
1582. Posted by    2019年08月21日 10:34
>>1030
wikiぐらい見ろやじじいやキッズやなかったらすぐ検索できるやろ。
>>1012は言い訳にもなってないな、
まさにブーメラン
1583. Posted by    2019年08月21日 10:40
>>1581
病気だよ。自己認識障害という人格障害の一種。
自分の状況や、周囲の評価や反応を認識したくなくて、そういった情報の一切を認識しなくなる病気だ。
馬鹿なことをしても、自分を馬鹿だと思う人なんて居るわけないと、認知を歪めてしまう
心と人格の病気。社会復帰には治療が必要なレベルのな
1584. Posted by     2019年08月21日 10:40
石油から作られてるって
なんと言うか水素水みたいなバカっぽさだよな
1585. Posted by    2019年08月21日 10:40
>>1583
あーやっぱり狂ってるヤツなのね
1586. Posted by .   2019年08月21日 10:42
>>56
弱い人間って知らないものを恐れるものだよね
わかるわかる
1587. Posted by    2019年08月21日 10:44
>>1572
そうか そういう病気じゃしょうがないな
1588. Posted by    2019年08月21日 10:45
>>1573
人のものを盗まないとコメントできないなんてwww
1589. Posted by    2019年08月21日 10:46
>>1574
何を書いても馬鹿なことしか言わない君が悪いよね?それは
1590. Posted by .   2019年08月21日 10:46
>>66
料理しないくせになんでそんな偉そうなん?
1591. Posted by    2019年08月21日 10:46
>>1575
実際に、君以外の全人類の誰がみても馬鹿な行動してるからだよね?
1592. Posted by .   2019年08月21日 10:49
>>85
なんでそんなバカみたいに使うか一切使わないかしか道がない思考になるのか
便利なものは上手に活用しようね、便利だから僕はいれるよ!って言ってるだけの料理研究家にケチつける向きとかなくていいよ
1593. Posted by .   2019年08月21日 10:50
>>89
この人が過去どんなレシピ出してたか調べるくらいしてから発言したらどう?
1594. Posted by .   2019年08月21日 10:52
>>101
便利なもん活用しただけでなんで他人にそんなん言われなあかんねん笑
1595. Posted by    2019年08月21日 10:52
>>14
それと味の素の製造方法と同じにしたら駄目でしょ、
塩はイオン交換膜製塩法は他の精製と比べて美味しくないよ
1596. Posted by    2019年08月21日 10:53
>>1537
そんな常識はずれの馬鹿な理屈がとおると思ってる時点で
記事泥棒くん本人じゃんwww
そもそも、記事泥棒くんは誰も味方してくれないよねって言われた途端に出てきちゃ駄目だろwww
誘導されたことにも気付かないのか、馬鹿だなぁ
1597. Posted by    2019年08月21日 10:55
>>1537
引用と盗用は違うよ
引用はレンタル、盗用は万引き
万引きは犯罪、知的障害者には理解できない高等概念かな
1598. Posted by     2019年08月21日 11:03
※1581※1583※1585
引用に噛みつくのも変だしあまりに目障りだからコメントしただけで、自演だとか変な事をコメントが返されたり、人を病気しなきゃ済まないとか君達が異常だろ
1599. Posted by 名無しのPCパーツ   2019年08月21日 11:15
味の素は凸凹を埋めるパテのようなもの。
必要十分な量を使うのが肝要。
1600. Posted by 名無しのPCパーツ   2019年08月21日 11:26
強い刺激に慣れると、より強い刺激を求めて大量に使うようになってしまう。
自然食品ならなかなかそれは出来ないが、味の素だと簡単に旨みが増やせるのがまずいのだ。
そして大量に味の素を使った食品でないと旨いと感じなくなり、薄味の食品の味が分からなくなるのだ。味覚障害である。

つまり大量に使うアホが悪い。
1601. Posted by       2019年08月21日 11:30
>>1597
横からごめんな
で、レンタルて料金をとって貸すことだよ
引用がレンタルなら料金はどうやって払うの、引用した物をどうやって返すの
例えがおかしいよ
1602. Posted by     2019年08月21日 11:37
>>1537
本当にしつこいよ
俺は長いこと、痛いニュースでコメントしているけど、こんなアホは初めて見たよ
参考までに記事を貼っただけでずっと追いかけまわされてビックリしたよ
1603. Posted by    2019年08月21日 11:50
>>519
料理の手間を省くのだって研究でしょ。
1604. Posted by    2019年08月21日 11:56
>>1598
だから文体www
あれれ〜〜自演疑惑君がコメントし始めたら記事泥棒くん本体が、コメントしなくなっちゃったぞ〜〜? おっかしいなぁ

で、これを見た途端に記事泥棒くんとしても書き込んで、ボロを出しまくって、さらに皆に馬鹿にされてくれるんだろ?
さ、早く更なる間抜けを晒してよwwwどうせそれを避ける知能なんてないんだからさwww
1605. Posted by    2019年08月21日 11:59
>>1598
凄いなあ ここまで自分が見えてないヤツは初めてみるわ
色々馬鹿なヤツはいたけど ダントツで自分が見えてないわ
1606. Posted by     2019年08月21日 12:23
味の素=悪という認識は宗教レベルで浸透してしまってることだからな
宗教レベルで信じていることには
どんな科学的根拠も皮肉も通じないんだよ
1607. Posted by      2019年08月21日 12:27
※1604※1605
悪いけど↓この時までずっとコメントしていないけど
1578. Posted by   2019年08月21日 10:10
で、※1447※1449にコメントが有ったからコメント
そのコメントにコメントがついたからコメント
1608. Posted by    2019年08月21日 12:41
>>719
個人の経験則とか信用度ではマユツバ企業以下やで。
1609. Posted by    2019年08月21日 12:45
>>784
鍋焼きうどんとか食べたら大変だよね。
1610. Posted by    2019年08月21日 12:51
>>823
まぁこの人は特にジャンク寄りのお手軽料理がメインだし、手間の省き方の研究って考えればいいんじゃないかと思う。
1611. Posted by    2019年08月21日 13:10
いい悪いじゃなくて
使うと雑誌や本の売れ行きがわるくなるんだからしょうがない
1612. Posted by    2019年08月21日 13:27
>>1579
まじで適当な事かくのやめろ
科学的根拠を出せ
1613. Posted by     2019年08月21日 13:50
「味の素」だからだろ
味の素ってのは特定のメーカーの商品名だろ
普通、料理のレシピに特定のメーカーの商品名書くか?
 
正しくは、「うま味調味料」と言うんだが
 
あと、味の素が危険とかいうのは、ただのキチガイカルトの妄想だろ
添加物=危険とかいうカルトと同じ類
「添加してある」から添加物なんであって、添加物=化学合成品ではないわけだからね
1614. Posted by    2019年08月21日 14:00
>>1607
コメントにコメントがコメントという頭の悪い独特の言い回しを、君と記事泥棒くん以外の誰も使ってない事については、どう思う?
1615. Posted by    2019年08月21日 14:02
>>1607
自演してますって証拠を自分から再提出してどうする。
どうみてもいつもの記事泥棒の頭の悪い物言いそのものじゃないか
どこにも知性を感じさせないこんな言い回し、お前の他にしてる奴に会ったことあるか??
1616. Posted by    2019年08月21日 14:02
>>1607
馬鹿すwww
1617. Posted by     2019年08月21日 14:22
MGS の危険性で検索したらわかる。
白人圏では避けられてアジア圏だけめちゃつかわれてる。
この意味がわからない知能指数の人が多いだけのこと。
1618. Posted by     2019年08月21日 14:54
※1614※1615※1616
先ずは落ち着いてじっくり数字を見てみなよ
1426. Posted by   2019年08月20日 22:03
にコメント
次は※1447※1449にコメントを貰ったのに気付いて
1578. Posted by   2019年08月21日 10:10
にコメント
半日近くコメントしてないけど
1619. Posted by    2019年08月21日 15:23
>>1618
で、君が書き込まない間は記事泥棒くんが暴れてた訳だ
そして君が出てくると?
1620. Posted by    2019年08月21日 15:24
>>1607
あれれ〜毎日一日中書き込んでる記事泥棒くんが大人しいぞー?
せっかく味方()がきてくれたのにーwww
1621. Posted by    2019年08月21日 15:26
>>1618
それが自演してない証拠になると思ったんだwww
なぜそう思ったのか、論理を説明してよwww
飛躍しすぎて誰も理解できないってよwww
1622. Posted by    2019年08月21日 15:28
>>1618
記事泥棒くんと全く同じ、異常な論理展開だなwww二人ってすっごくそっくりだね
まるで同一人物みたいwww
1623. Posted by    2019年08月21日 15:42
>>1618
最大限に知恵を振り絞っての自演がこの出来
一回も誰も引っ掛からないって……逆に凄いわ 頭の悪さが
1624. Posted by       2019年08月21日 16:33
※1619※1620※1621※1622※1623
半日の間にその記事泥棒とやらは他のコメントにコメントしているだよね
じゃあなんで※1447※1449だけコメントしなかったんだろうかね
1625. Posted by    2019年08月21日 16:45
>>1617
アダルト動画サイトの事か?
1626. Posted by      2019年08月21日 16:46
1587
そうですか
わざとわけのわからないコメントをして病気にしたかったと
1627. Posted by あ   2019年08月21日 16:46
メタルギアソリッドか!あのゲームは名作だよね!
1628. Posted by      2019年08月21日 16:47
1588
だから引用しないコメントもしますけど
1629. Posted by      2019年08月21日 16:48
1589
しかて書かれてる時点でそうとしか見ていないと
1630. Posted by      2019年08月21日 16:49
1591
馬鹿な行動と見てるのは引用に対して泥棒とか絡んでくるうざい連中だけ
1631. Posted by    2019年08月21日 17:14
味の素入れたら更に神味になるレシピ公開しまくればもっとバズるだろ
誰もがやらない事を最初にやるのが成功への近道
1632. Posted by    2019年08月21日 17:49
立ち位置がわからなくて使った事が無い
粉末和風だしは和食、コンソメは洋食、中華味の素は中華
じゃあ味の素は何の素?
1633. Posted by    2019年08月21日 18:28
>>1624
文体
1634. Posted by    2019年08月21日 18:28
>>1626
文体
1635. Posted by    2019年08月21日 18:28
>>1628
文体
1636. Posted by    2019年08月21日 18:30
>>1630
他は関わりたくないんだってさ
犯罪者なんかにはwww
1637. Posted by    2019年08月21日 18:34
>>1624
自分のコメントに自分で返事しても
孤独が際立つだけだからだろ
関係ないコメントにまで絡んでる記事泥棒くんが
友好的なコメントに飛び付かないのは
自作自演以外に何があるよ?www
1638. Posted by    2019年08月21日 18:35
>>1624
せめて演技して正体を隠す努力をしろ 無能
1639. Posted by    2019年08月21日 18:37
>>1626
ほうら即行ボロが出たww
誰宛のコメントにどっちで返信してんだよwww馬鹿すぎ
1640. Posted by           2019年08月21日 18:43
1633.1634.1635
また、判らないコメントして、人のコメントに病人て書きたいのか
1641. Posted by           2019年08月21日 18:43
1636
そのコメントはうざく、犯罪て馬鹿みたいなコメントで絡んでくる馬鹿な連中の勝手な思い込みだよ
他の方からコメントもらってますからね
1642. Posted by    2019年08月21日 18:45
>>1624
記事泥棒くんは自分の味方になってくれる人に
お礼さえ言わない無礼者なんだねーwww
ますますあいつの貼る記事は糞だって評判がたかまっちゃうっすねぇーーーwwwwwww
馬鹿すぎーーー
1643. Posted by     2019年08月21日 18:51
1639
また、判らないコメントして、人のコメントに病人て書きたいのか
1644. Posted by    2019年08月21日 19:08
>>1641
記事泥棒くんとはお話しないの?
こんなに同じこといっておなじ相手と戦ってるのに、協力も会話も無いなんて
おかしいなぁ、不自然だなぁ、自作自演っぽいなぁ
二人同時期には現れないのは不自然だなぁっていった途端に、同時出現もタイミングよすぎて不自然だしなぁwww
やっぱり自演なんじゃないの価なぁwwww
1645. Posted by    2019年08月21日 19:10
>>1643
ああ、もう自演するために二人文のつもりで書き込むことに意識がいっちゃってて
読解能力にさくだけの脳味噌の余力がないのねwwww馬鹿すぎwww
もうばれてますよ
一人でなにやってるのwwww惨めぇwwww
1646. Posted by    2019年08月21日 19:16
>>1643
意味不明って言うと馬鹿にされるから
判らないにかえたんだろうけど
より、お前が馬鹿だって事になるよ?その書き方だと
理解力の足りない馬鹿な僕には判らないコメントですって意味になるからな
反撃するつもりなら、自分を馬鹿な方に下げる言い方にならないように注意しよう

素の程度も自分で考えられな衣から、馬鹿だって言われてるんだし
1647. Posted by      2019年08月21日 19:24
※1633※1637※1638※1642

※1447※1449も自演になるのか
目についたコメントにコメントしたら※1447※1449にコメントされたからコメント
で、コメントを全部読まなきゃいけないのか全部読んでコメント書かなきゃ自演になるのか
1648. Posted by     2019年08月21日 19:36
1644
はっきりいってこんなうざいコメントが大量に有りすぎて名指しされたコメントに返信を書くのが精一杯で他のコメントを読んでいない
1649. Posted by     2019年08月21日 19:45
1645
また、判らないコメントして、馬鹿にしたいだけのコメント本当にうざい
1650. Posted by     2019年08月21日 19:46
1646
また、判らないコメントして、馬鹿にしたいだけのコメント本当にうざい
1651. Posted by     2019年08月21日 22:20
※293
それあんたの料理の腕が未熟なだけじゃない?
1652. Posted by    2019年08月21日 23:59
美味しんぼは、発刊停止だな
1653. Posted by    2019年08月22日 03:37
「▲▲にも△△にも入ってるけどなんで味の素単体はダメなん?」
「味の素がダメなら★★も☆☆もダメだろwww」
って言う奴いるけど、
だからこそこれ以上過剰摂取したくないんだよ
1654. Posted by    2019年08月22日 05:47
味の素、だしの素は使うと舌が痺れる。外食しても同じような事があった店には二度と行かない
1655. Posted by     2019年08月22日 08:07
>>1582
的外れなコメントだよ
コメントする前に番号を書いた人のコメントとかさかのぼってコメント読みな
1656. Posted by    2019年08月22日 08:55
味の素は美味しいし使うけどこの人煽り耐性全然ないんだよな
衛生面に問題があるとかならまだしもくだらない批判リプなんてほっとけばいいのに
1657. Posted by     2019年08月22日 09:25
>>1644
同じようなコメントをする人は話し合って協力しなきゃいけないの
どうやって話し合いするの
コメント欄で話し合いするのか
それからコメントて書ける時に書いちゃあいけないのか
監視されてこの時間にコメントするのは駄目とかおかしくないか
1658. Posted by    2019年08月22日 09:32
>>1650
進歩も成長もないなぁ
君はもう自身の知性の最終到達点に達してるんだな。
じゃあ、もういいや。
好きなだけ記事盗んで日々を過ごすと良いいよ。
犯罪行為だけど、それを理解できる脳ミソが無いんだもんな。
いなごに農作物荒らすなっていってもしょうがないもんな。
1659. Posted by     2019年08月22日 09:39
※1644
長い事コメントが無いね
管理人に投稿禁止にされたかな
1660. Posted by        2019年08月22日 09:50
1658
やれやれずっとコメントがないから清々していたのにまたコメントか
で、なんか勝手に引用は一人の馬鹿がやっていると思ってコメントをしているみたいだけど、別に痛いニュースで引用なんてありふれている事なんだよ
1537を読みな
1661. Posted by      2019年08月22日 10:07
1658

1602も読みな
1662. Posted by はっぴー   2019年08月22日 10:56
味の素って商品名書いてあるのはだめだろ

マルコメ味噌とかキッコーマン醤油とか書いてあるレベルだぞ
旨味調味料って書くべき
1663. Posted by     2019年08月22日 10:57
>>1653
じゃあ適量にしとけよw
過剰摂取になるような使い方しておいて
文句を言うのは意味が分からんわ
1664. Posted by    2019年08月22日 11:56
>>1661
頑張ってないから馬鹿なのかと思ってたけど
実際は、どれだけ頑張っても成長できない馬鹿だってわかったから、もういいよ。
変化が無いなら飽きるよ、そりゃ。
延々同じことやってていいよ
もう君に期待するものは何もなくなったから
1665. Posted by      2019年08月22日 12:32
1664

1661のコメントを読みな
コメントはそれからにしろ
1666. Posted by      2019年08月22日 12:35
1664

1537、1602、1661のコメントを読みな
コメントはそれからにしろ


1667. Posted by     2019年08月22日 12:42
1664
で、誰が期待しろて言ったの
勝手に馬鹿一人て決めて、勝手に期待して、勝手なうざいコメントを大量に書いて、馬鹿はどっちだよ
1668. Posted by ななし   2019年08月22日 12:56
>>1662
まあ、無難なのは「味の素等の旨み調味料」って書くことかな。
具体的な商品名あったほうが、味のバラツキを抑えられるし。
NHKとかキューピー3分クッキングみたいに縛りがあるのでもなければそれで良いと思う。
1669. Posted by     2019年08月22日 13:31
1668
コメントをもう一度ちゃんと読んだ方がいいかと
味噌や醤油で商品名だすかてコメント
味の素とかうま味調味料より味噌や醤油の方が種類が沢山有るじゃん
1670. Posted by が…ま…   2019年08月22日 13:45
「漁師さんの手作りスープ」的な商品名の即席スープ食べて(自然素材からこれほどの旨味を!)と驚いたあとに味の素使ってると知るとガッカリする
天然ダイヤと思ってたら人工ダイヤだったみたいな
1671. Posted by      2019年08月22日 15:05
>>1670
うま味調味料でなく味の素てパッケージに書いてあるのか
1672. Posted by が…ま…   2019年08月22日 16:15
地元の道の駅で買ったからね
地産地消は裏話が聞ける反面がっかりすることも多いよ
1673. Posted by    2019年08月22日 16:41
>>1665
いや、引き留めてもらっても、もうこっちが君に求めるものが何もないのよ
進歩とか成長とかして、変化を見せらんないんでしょ?
だからもう芸も可能性も無い君に関心がなくなったんだ
今まで悪かったね。笑い者にして遊んで
1674. Posted by    2019年08月22日 16:47
>>1667
ハイハイ 御自由にどうぞ
その代わり映えしない文面が精一杯だから飽きたんだ
バイバイ
1675. Posted by    2019年08月22日 16:49
>>1666
もう読まないしコメントしないよ
読めるような意味のとおるまともな文も書いてないしね、きみ
1676. Posted by    2019年08月22日 16:54
>>1669
的外れなんだよ
1677. Posted by    2019年08月22日 16:59
>>1672
商売にするためには味の安定化がが課題なの
味の素はそれを解決する有効な手段のひとつ
1678. Posted by     2019年08月22日 17:01
1673
勘違い野郎のうざい馬鹿
誰が期待しろて言ったのて書いたのが読めないのか勘違い野郎の馬鹿は
誰も引き留めてないよ
1679. Posted by     2019年08月22日 17:03
1675
読まないならコメント書くなよ
大事な事が書いてあるだよ
勘違い野郎は本当に自己中のうざい馬鹿だよ
1680. Posted by     2019年08月22日 17:05
1674
ふざけんなよ勘違い野郎のうざい馬鹿
誰が期待して言ったの
勘違い野郎が書くうざいコメント
返信してやってるだけありかたいと思えよ
1681. Posted by     2019年08月22日 17:08
1676
なにが的外れか具体的にどうぞ
1682. Posted by      2019年08月22日 17:14
1673.1674.1675
勘違い野郎のうざい馬鹿
一人しかいない勝手に決めて変なコメントよこしやがって
自惚れな自己満足の勘違い野郎にコメントがどうだで言われる筋合いなんかないよ
1683. Posted by       2019年08月22日 17:19
>>1654
タンパク質が分解されたアミノ酸だからアレルギーが有るかもしれない。パッチテストしてアレルギー品目教えてもらうと良いでしょう。
1684. Posted by     2019年08月22日 17:30
>>1672
うま味調味料でなく味の素てパッケージに書いてあるのか
1685. Posted by    2019年08月22日 17:34
>>1682
やっぱりおんなじ事しか言わないなあ このオモチャ
ヤッパもうゴミだな捨てよ
1686. Posted by     2019年08月22日 17:35
>>1654
どっちもありふれた成分
その2つが駄目ならなんにも食べれないよ
1687. Posted by    2019年08月22日 17:39
>>1681
言われなきゃ理解できないんなら
言われても理解できないよ
常識レベルのはなしだからだろ
1688. Posted by       2019年08月22日 18:48
1687
>的外れなんだよ
てコメントだよ
なにが的外れか書いてないだろ
1689. Posted by        2019年08月22日 18:53
1685
違う事が書いてあるのに読めないのか
うざい自惚れな勘違い野郎の馬鹿は
そうやってコメントを読みもしないで、ただ、自己中に人物像を妄想して自己中なコメントをする勘違い野郎
1690. Posted by が…ま…   2019年08月22日 19:32
>>1677
特別高価でもないし天然素材のみと謳ってもないし批判するつもりはないよ
人工ダイヤでも本物より美しいの作れるって言うしね
1691. Posted by     2019年08月22日 21:35
>>1688
ホントだ
こいつ同じ事しか言わねえ、関わるのやめよ
1692. Posted by      2019年08月22日 21:44
1691
同じコメントじゃあないだろ
答えないから再度聞いてるんだよ
答えないとかそんなコメントよこすなら変な横やりするなよ
1693. Posted by    2019年08月22日 22:07
>>1692
同じ事言ってりゃ構ってもらえると思って甘えてるのか
1694. Posted by     2019年08月22日 22:24
>>1617
まじか!最悪だなメタルギアソリッドって
コナミにクレームつけてくるわ!
1695. Posted by     2019年08月23日 01:16
1693
なにを言ってるやら
なにが甘えだよ
ちゃんとしたやり取りならない暇人の冷やかしの横やりコメントなんかいらないし、かまって欲しいなんて微塵も思ってないよ
1696. Posted by    2019年08月23日 08:47
>>1695
頑張ってその語彙か
しょうもな
1697. Posted by    2019年08月23日 08:55
>>1695
ちゃんとしたやり取りならない暇人の冷やかしの横やりコメント
自己紹介?
1698. Posted by       2019年08月23日 09:37
1696.1697.
本当になにを言ってるやら
だからそうやって冷やかしたコメントを何時までも延々と続けてコメントよこすど阿呆
具体的に言えて言っても答えられないような冷やかした横やりを入れて、人に延々コメントさせて、何時までもコメントを止めないて、かまって欲しいのは貴様だろに
1699. Posted by    2019年08月23日 10:36
>>1698
ヤッパ日本語が下手過ぎてなにいってるかさっぱりだ
もう話すだけ無意味だな
バイバーイ
1700. Posted by     2019年08月23日 10:49
1699
やれやれ、そうやって何時までも冷やかしたコメントして
本当にけったくそ悪いやつだな
1701. Posted by      2019年08月23日 11:07
1699
で、そうやって何時までもちゃんとしたやり取りにならない茶化すコメントを止めないから悪いが痛いニュースに変なストーカーがいるてコメントしたからな
1702. Posted by    2019年08月23日 11:59
>>1701
お前が下らないレスをつけられると腹が立つように
他のひとも、お前の気持ち悪いレスに気分を悪くしてるんだよ
だから、いつもお前だけ皆に叩かれる
理解できる頭は無いんだろうが、それが真実よ
1703. Posted by    2019年08月23日 12:03
>>1701
ふーん
でも飽きられちゃったんでしょ?じゃあ意味なくね?
1704. Posted by 名無しさん   2019年08月23日 17:55
一々言われなくても好みで入れるから特に考えたこと無かったな
味の素入れないと成立しないレシピってのもそうはないだろうし
1705. Posted by      2019年08月23日 22:09
不思議だよね、醤油だって抽出して加工してプロが味を整えた既製品なのにね
味の素をズルだというなら高級の醤油を使うほうがよっぽどズルだろ

まあ要するに自称料理通はガイジばっかり
自分で考える脳味噌というものがちょっともない
他に誇れることがない知能の低さだから、バカが知ったような面してイキるために俺ルールつくってるけど
ちょっとつっこまれたら変なことになってるってバレる
そんな話
1706. Posted by    2019年08月24日 00:45
>>1705
高級醤油は化学調味料使わずに昔ながらの製法で、かつ味を安定させている専門技術故に高級なんだよ
化学調味料で成分調整は安い方の醤油
1707. Posted by :   2019年08月24日 10:31
>>1706
そう、安くお手軽に家庭料理をしようとすると、多くの市販の調味料には旨味調味料が最初から入っているから、わざわざ単品の旨味調味料を加える必要性が無いよ。

コスト重視の飲食店は、時間かける訳にいかないから旨味調味料を利用する。
コスト無視のこだわりの個人店で旨いと良いのだが、当たり外れの落差が大きい。
一品3000以上、一人前で一萬超えの店で旨味調味料ドバならシェフ呼んでオラついてくれ。
1708. Posted by    2019年08月24日 12:30
>>1701
まあ、お前以外の人間すべてが、規制かけるなら、先ずは重度発達障害のお前の方からだと考えてるけどな
1709. Posted by nanasi   2019年09月02日 22:09
1 味の素は単純に美味しくないから嫌いだ 不味い昆布の味がする

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