神居海岸パークにて1

利尻島の神居海岸パークを訪れた時の旅日記です。 

昨年もココには訪れましたが、その時はウニ取り・ウニむき体験をしました。
舟の上から箱眼鏡で海中をのぞきながらウニを網ですくうんですよね。
神居海岸パークにて2

それで取れたウニを自分でむいて食べるという・・・
って、この時も天気はどんよりと曇ってましたね。

今回はウニ取りではなく、「利尻昆布お土産作り体験」をしました。
アクティビティー受付

利尻昆布についてのレクチャーを受けた後、
1枚の大きな利尻昆布をハサミを使ってチョキチョキと工作・・・
いや、お土産作りしました。(^_^;)
利尻昆布お土産作り体験1

利尻昆布お土産作り体験2

三つ折り昆布・おしゃぶり昆布・だしパックを作って、それぞれパック詰め。

体験終了後、売店でこんなアイスが売ってました。
愛す利尻山 メニュー

その名も「愛す利尻山」。

このアイスを作るために3つの特許を取って試行錯誤して完成させたらしいです。
これを考案したという平川さん自らが、
目の前で詳しい説明をしながら作ってくれました。
愛す利尻山 盛り付け中

完成した「愛す利尻山」。
愛す利尻山 完成

バニラアイスに利尻昆布パウダーと乾燥させたウニのパウダーをかけて、
最後にフリーズドライしたウニの大きな身をトッピング。
スプーンは根昆布です。

美味しい食べ方も教えてくださったので、その通りに食べてみましたが・・・
メチャうまですよコレ。

見た目のインパクトでインスタ映えするってだけじゃなくて、
ウニの風味もしっかり味わえるし、
バニラアイスと混ぜたらシャリシャリ食感になる昆布パウダーも最高♪

ココに行かれたら絶対食べることをおススメしますよ。

Comments

    • yusuke's comment
    • 2018年08月21日 00:11
    • あぁ~っ!!

      ウニ、ウニ、ウニ、ウニ、ウニぃ~っ!!
      うなされそうですよ(爆)
      明日は寿司食いてえ!!

      愛す利尻山食べに、利尻島行きたいです(^^♪
    • Dr.かずちゃん's comment
    • 2018年08月21日 21:03
    • @yusukeさん
      ど~も、こんばんは。
      ありがとうございます

      利尻島・礼文島のウニはエゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類あって、
      それぞれ違う味なんですけど、どちらにしても美味いです。
      何しろ利尻昆布を食べて育ってますしね。

      現地で食べるものはとれたてむきたてで無添加ですし、
      味が濃いのでそのままかちょっとワサビをつけて食べるのが最高♪

      「愛す利尻山」のフリーズドライのウニとバニラアイスのコラボも
      メチャ美味でしたよ。

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Dr.かずちゃん

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のんびりまったりと
乗っていきたいと思っています。

冬はスキーによく行きます。
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愛車TunedランエボⅧで
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