韓国風味と日本味噌が合体した「辛みそ」

大豆という栄養の宝庫と発酵という自然過程が日本味噌を作り上げました。 これに韓国食材としてあまりにも有名なキムチを作り上げている調味素材、味付けを加えた絶妙な商品が「辛みそ」です。 おかげさまでクチコミで広がっています。<辛みそ屋ショップマスター>

梶山馨子さんから「辛みそ」を使った食事(調理)例のご紹介、2回目です。 ◆ サムギョプサルに「辛みそ」を 2021 Copyright by 梶山馨子 2021 Copyright by 梶山馨子 美味しそうですね! お皿の使い方もいいですね。 たまりませんね。 店長は糖尿病で酒を控えているのです ...

東北新幹線「七戸十和田駅」を下車、すぐそばに東八甲田温泉と道の駅しちのへ。そして美術館もあります。 先週訪問してきました。 野菜やお土産もいっぱい。 工事中でしたが、野菜が新鮮で安い! ...

先週訪れた「みさわやさい市場(青森県三沢市)」です。「みさわやさい市場」は地元の農家さんが集まって作った組合だそうです。応援したいですね。おひたしにすると美味しいし、みそ汁に浮かべてもいい! 三沢市はニンニクと、ゴボウの産地でもあるんですよ。 もちろんの葉 ...

ライターで、クッキングコーデネーターであり、国際中医薬膳師の梶山馨子さんから「辛みそ」を使った食事(調理)例をいただきましたので、数回に分けてご紹介させていただきます。 梶山さん本当にありがとうございます。 以下の画像は梶山さんからのご提供です。無断使用を ...

日が沈み、その後しばらく山の向こうがオレンジ色を残していることがあります。 よし、この瞬間だ! 生の目で見る景色とスマホのレンズを通して撮影される画像とはこんなに違うものなのか。 この画像のほうがその時の私の心象を切り取っているような気がします。 ...

東京都東大和市のEさん、ご注文ありがとうございます。 神奈川県相模原市のFさん、ありがとうございます。 ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。 東京都府中市のKさん、いつもありがとうございます。 「辛みそ」ファンの皆様、ご愛顧をいただき本当にありがとうご ...

『ロスト・ケア』光文社文庫 葉真中 顕著 介護現場で起きた連続殺人事件の真相は、自然死?、まさか、何のために、何が正しいのか。 在宅介護にあたる家族の様々な事情が浮き彫りになる中で、施設の介護サービスを受けている高齢者が次々と亡くなっていく。解き放たれたよ ...

『サイレント・ブレス 看取りのカルテ』、著者は南京子さんです。 『いのちの停車場』の著者ですね。 看取る側の人間が逝く人の結末を決めていいのだろうか。 一昨年、母を看取って以来、この問いに明快に答えられないでいた。 認知症を発症して10年、95歳。 グループホ ...

7月下旬のこと、 耳が痛い、かゆい、 耳だれが出る、 耳垢が変色している、 耳の中が臭い、 そして聞こえにくくなりました。 早速、耳鼻科へ。 診察の結果なんと耳の穴にカビが生えている! 真菌と言って、カンジダなどだそうです。 ゾッとしますね。 原因は、耳の触り ...

横浜市西区のIさん、ご注文ありがとうございます。 夏は、辛みそのシーズンです! みずみずしい生野菜に辛みそをつけて、ガンガン食べて、猛暑を乗り越えましょう! 炒め物に辛みその隠し味、生野菜スティックに辛みそをつけて、召し上がれ。 マヨネーズと辛みそを混ぜ合わ ...

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