韓国風味と日本味噌が合体した「辛みそ」

大豆という栄養の宝庫と発酵という自然過程が日本味噌を作り上げました。 これに韓国食材としてあまりにも有名なキムチを作り上げている調味素材、味付けを加えた絶妙な商品が「辛みそ」です。 おかげさまでクチコミで広がっています。<辛みそ屋ショップマスター>

もとから創造性、問題を解決できる力が備わっている

店長はときどき会議室を借りて仕事をします。
愛用の会議室はファミレスのジョナサンです。
だいたい午後2時過ぎに入ります。なぜかというと、この時間以降はお客さんが少ないからです。ときおり有閑マダム?のグループでにぎわいます。

さて、仕事とはいっても読書がもっぱらです。
この日は『Google式 4ステップ・キャリア戦略』の読み込み。
著者の体験をもとにした内容で秀逸です。

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キャリア形成としてピボットの方法を詳しく解説しています。
要点は2つ。
1.「すでに自分にある」強み、興味、経験を生かして、関連する新しい仕事に移行する。
2.うまくいっていることに重点的に力を注いでそれに関連する新しい方面に意図的に方向転換すること。

このことは当たり前のことだと思いますが、仕事について悩む当事者としてはなかなか客観的に自分を見られないものです。話し相手も見つからず悶々として仕事に取り組み、精神的に追い込まれてしまう方もいます。

こうしたときに著者の勧める「ピボット」という考え方で、方向転換を有効に機能させることができるようです。悩みを活力に変える方法といってよいのかもしれません。

人それぞれには、持つスキルや興味・関心、経験には個性があり、かけがいのないもの、みんなに創造性、問題解決の力が備わっていることを重視しています。

そして行動を起こすことで勇気が生まれてくると。

誰かと比較して自分を卑下し、貶めるような考え方に疑問を呈しています。

サンマのひつまぶし、ありがとうございます

豪華な?夕飯です。
真ん中の小皿には「辛みそ」。
野菜につけて食べます。

左下は辛みそファンになっていただいた北海道のYさんからいただいた「さんまのひつまぶし」です。
大変おいしくいただきました。ありがとうございます。
また、サンマのかば焼きもいただき、本当にありがとうございます。
家人のお気に入りいなりました。

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「鯛飯」ならぬ「サンマ飯」は各地にあると思います。
店長の故郷の青森県三沢市にもあり、サンマと一緒にご飯を鍋で炊きます。
炊きあがった後で骨を抜きながら食べます。

思いつきレシピと言いますが、

北海道のYさんからの食べ方のご提案です。
思い付きと言っていますが、直感がいいですね、すぐに試してみるなんてすばらしい!
Yさんのコメントです。
思いつきレシピ
自分にお疲れさんで
いか刺し、焼きなす、ポテトチップを辛みそを、つけて食べてみたら、美味し〜特にいか刺しは新しい味です。

ありがとうございます。
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今年の柿は出来がいい

東京はまるで春のような陽気です。
いつもの散歩道。今年は柿の出来がいいようです。ご近所からの頂き物は甘くて最高の出来!
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こちらも散歩道。小さな小川に沿って桜並木があります。
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辛みその食べ方、鍋とフライドポテト

先日ご紹介した北海道のYさんからのご報告です。
お皿も選び、配膳にも気を配っていただき、きれいな写真です。

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Yさんからのコメントです。
今朝は寒いので辛味噌おうどんにしてみました。
具材は、長ネギだけでシンプルに、こまいの煮つけと辛味噌は、体があたたまりますね。

鍋の締めにはみなさんは何にしますか?
ご飯?うどん?中華めん?そば?そうめん?餅?バケット?などいろいろ思いつきますね。
鍋のスープによっても違いますね。
写真には「グレ―プシ―ドオイル」が映っていますね。
Yさんいわく、「野菜、炒め物、揚げもの、いろんなものに、くせがなくて、よいですよ」だそうです。

さて、もう一つ紹介していただきました。
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Yさんからのコメントです。
市販の、フライポテトが冷凍庫にあったので、チンして辛味噌をつけて食べてみたら、結構いけます。読書しながらいいかもしれません。

クッキーもあって、深煎りのコーヒーも用意してみましょう。読書を楽しめそうな雰囲気ですね。

辛みそをつけてる食べ方もバリエーションがあるものですね。
焼き鳥、生野菜スティック、温野菜、ビビンバなど。
大胆にご飯に乗っけて食べるという方もいらっしゃいます。


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新メニューを送っていただきました!

北海道のYさん、ありがとうございます。
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さむーい北海道、きれいな紅葉は終わりのころでしょうか?
Yさんから一人鍋のご提案です。Yさんのコメントです。
今日は、仕事が早く終わったので、辛味噌で一人鍋をしてみました。
体の芯まであたたまって、美味しいです。
寒い時は、ぴったりですね。深い味わいです。
鍋の、具材は鶏ごぼうの擂り身、白菜、にら、えのき、あるもので。
味つけは辛味噌だけです。シンプルが好きなので、いい味です。

これから鍋の季節、実は店長もこの一人鍋にはまっているんです。
近頃、TVCMでも一人鍋用の「プチッと鍋」が好評のようです。
写真には生野菜スティックもご準備されていますね。素晴らしい!


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食にも気を使うようになりました

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今晩はここで食事です。
(青森県三沢市)

サバを焼いてもらいました。

糖尿病、高血圧、高脂血症なのでなにかと気を使いますね。
とにかく野菜をというのが栄養士さんからのアドバイス。
まず野菜を食べてから他のものを食べるようにとのこと。
間食はダメ、もちろんアルコールはダメ。
味噌汁は具沢山にして、汁は飲まないこと。

家人も大変だ。

いつもありがとうございます。

店長のツイッター

ツイッターをやってます。店長のツイッター
https://twitter.com/bizmo

ただいま青森県三沢市にいます。
二、三日前から雨で気温は20度以下。
寒いですね。

一杯のゴボウ茶

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5月中旬、寝返りもままならない腰痛で病院へ、MRIと、採血、血圧測定。ヘルニア、脊柱官狭窄と診断。固定帯と薬でやっと痛みが落ち着いてきた。
採血等の結果は糖尿病の数値が高いことと高血圧、高脂血症。さっそく専門病院を紹介してもらった。
その病院にはまだ3回しか通っていない。毎回採尿、採血、血圧と体重測定をして、医師からアドバイスを受けている。
食事は野菜中心に切り替え、間食は取らず、糖尿病の数値HdA1cは現在8.1まで下がってきた。体重は2週間で3キロ 減。
まずまずの成果らしい。
僕がもっとも驚いたのは体内年齢が42歳と結果が出たこと。実年頼よりも20歳以上若いということになる。
高血圧はゴボウ茶が効くということで試し始めて2週間、85から135の健康ゾーンに入りはじめた。この結果は食事を切り替えたり間食を止めたりしたことの影響もあるだろう。
ゴボウ茶は毎日5、6杯飲んでいる。

なるようにしかならないから健康診断も病院にも行かない、という人もいるが、やはり健康であることの有り難さを、忘れてはいけない。

初夏ですね

今日の東京都郊外は頬を撫でるような風が木々の枝を揺らしています。葉桜は光を乱反射して眩しい。光が零れ落ちる木陰、微かに聴こえる小川のせせらぎに生きていてよかったとの思いが込み上げてきました。

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家人たちはお昼の散歩に出かけました。
留守番は僕と猫。
辛みそ屋店長
店長の内山です。よろしくお願いします。
辛みそ屋の店長の内山です。よろしくお願いいたします。
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