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Comment by LuaAndTheOwls

 ルフトハンザ航空会社の調査によると、気圧の変化により味覚が変化するため飛行機ではトマトジュースが人気である。


<当時の記事>

 空の旅のミステリーが解決されました。なぜ航空機を利用するお客の多くは普段彼らが飲まないトマトジュースを飛行機内での飲み物として選択するのでしょうか?

キャプチャ

 このドイツ航空会社の問いに2010年、IBPの研究者たちが答えました。それによると高い高度においてはトマトジュースの味が異なって感じとられているとのことです。

 これの原因は地上と飛行機内での気圧の変化によるものだったのです。香りや味は高度の高い所と低い所では異なっています。これと似たようなことが風邪を引いたときにも起こっているとのことです。

 そしてその実験によると気圧が通常時の時よりも低気圧の時の方がトマトジュースの味は良いものであると報告されました。通常の気圧ではトマトジュースは変な味がするという報告が多かったのに対して、低気圧時にはそれが美味しいという報告が多くされました。

 この実験はエアバスA310-200という飛行機の状況を作り出す特殊な実験装置を使われてされまたものです。この実験を依頼したドイツ航空は料理の味を向上させるため更なる調査を行うとしています。


※カラパイアさんでもかつて記事になっていました。
飛行機の中でトマトジュースがおいしく感じる理由(独研究)

A question of taste: Popularity of in-flight tomato juice explained
reddit.com/r/todayilearned/comments/yt0kx/til_according_to_research_funded_by_lufthansa/



Comment by anicehello 1 ポイント

マジかよ。俺も飛行機に乗ってる時トマトジュース飲む派だわ。


Comment by ArbitraryIndigo 201 ポイント

スレタイ見てこれって自分のことを言われてるのかと思ったよ。

いっつも飛行機に乗るとトマトジュースを飲んでしまうんだ。

普段はトマトジュースを飲みたいと思わないのに。

 Comment by kingofbigmac 166 ポイント

 ↑訳が分からない。

 トマトジュース嫌いな奴がどうして飛行中にトマトジュースを頼もうとするっていうんだ?

  Comment by borick 2 ポイント

  ↑僕はトマトジュースまあまあ好きだけど、飛行機乗ってる時はすごく好きだよ。


Comment by Talarot -1 ポイント

これってつまりデスバレーで食べるピザよりもチベットで食べるピザの方が美味しいってことなの?

米国カリフォルニア州南東部、シエラネバダ山脈の東にある盆地。広大な砂漠がひろがり、奇岩が点在する。世界第3位の気温、セ氏56.7度を記録。塩湖のあるバッドウォーターは北米大陸で最も海抜が低い場所として知られる。周囲の渓谷や山脈も含め、デスバレー国立公園に指定。

デスバレー


Comment by darker4308 1 ポイント

ジンジャーエールにも似たような効果があるよ。


Comment by NoddicalNarb 3 ポイント

トマトジューサー、スレ立て乙


Comment by Samazon 29 ポイント

マジかよ、俺いつも飛行機乗るとトマトジュース頼むんだ。

そういう理由があったとは知らなんだ・・・


Comment by BananaInsane121 1 ポイント

飛行機で出てくる料理が変な味がするのはそれが理由か。


Comment by TheAdmiral416 101 ポイント

僕が飛行機に乗っている最中だけジンジャーエールが好きになるのはこれが原因だな。

 Comment by MiloMuggins 42 ポイント

 ↑胃がむかむかして吐きそうな時にジンジャーエール飲むと落ち着くよ。


Comment by eric987235 6 ポイント

特に驚きはしないな。

普段はトマトジュースなんて絶対注文しないけど、飛行機乗ってる時は注文するし。

どうしてかは知らないけど。


Comment by TrendyCrude 16 ポイント

これには激しく同意する。

飛行機に乗るといつもトマトジュースを飲むんだ。他の場所じゃトマトジュースは飲まないのにね。

自分一人だけじゃないって知れて良かった!


Comment by RavenPixie 1 ポイント

俺試したことあるけど普通に不味かった


Comment by siren_testimonial 1 ポイント

多分飛行機で出てくる料理も本当は美味しいんだよ。

けど飛行機に乗ってると味覚が変わっちゃうからアレなんだ。


Comment by shadybrainfarm 1 ポイント

うーん・・・

うちは飛行機乗ってなくてもトマトジュース大好きだけど、これって飛行機内ではもっとおいしく感じるってことなのかな?


Comment by sl0vin 3 ポイント

僕は地上じゃクランベリーアップルは飲まないけど飛行機に乗ってる時はいつも注文する。

これも同じ理由なんじゃないかな!


Comment by preske 1 ポイント

普段地上ではトマトジュースを飲まない人が飛行機ではトマトジュースを頼むようになると?

理に適ってますなー


Comment by Awkward_Arab 1 ポイント

へぇ、今度飛行機乗るときトマトジュース飲んでみるわ。


Comment by LeoSloane 3 ポイント

200コメント以上書き込みされてて未だにスレ主が「感じる」という綴りを間違えてることに言及する奴はいないとかマジかよ?

※タイトルは管理人が勝手に修正しています。


Comment by Jathu 1 ポイント

これは目から鱗ですわ。

僕、飛行機に乗ってる時しかトマトジュース飲まないし。


Comment by LincolnshireSausage 1 ポイント

一年前にこれ知って実際に飛行機に乗ってる最中でトマトジュースの味に違いがあるか試してみたことがある。

個人的には何の違いもなかったと感じたわ。


Comment by do_not_follow 1 ポイント

飛行機に乗っているか乗っていないかなんて関係ないね。

僕はトマトジュースはいつだって大好きだし。




キャプチャ



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    1. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 08:10  ID:vhcRQsb70 このコメントへ返信
    こういう事を発見出来る着眼点が自分にもほしい。
    2. ※1   2012年08月27日 08:21  ID:EzhIgm8A0 このコメントへ返信
    カラパイアの記事見たけど低気圧下では甘味 塩味に鈍くなるが、酸味は変わらないとの事。
    つまりデブを高気圧な環境に置いとけば・・・

    連投スマソ
    3. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:01  ID:O3cjVw7c0 このコメントへ返信
    トマトジュースを配ってるのは見た事がないわ。
    4. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:01  ID:cJyU.uwY0 このコメントへ返信
    果汁10%ぐらいの薄いオレンジジュースと料理の味付けみたいなシャビシャビのコンソメスープばかり飲まされてるのでよく分からない
    5. 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月27日 09:03  ID:SS0.HciK0 このコメントへ返信
    いくら飛行機と言えども、そこまで気圧は変わらないだろ?
    もし地上と比べてそこまで気圧が低いなら、旅客は全員高山病になってしまうよ
    6. 名無しさん   2012年08月27日 09:22  ID:1UZ.KYML0 このコメントへ返信
    甘味塩味は鈍くなるが酸味は変わりにくい
    もうひとつ旨味も変わりにくい、そしてトマトには(ry
    7. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:31  ID:g6AAF13T0 このコメントへ返信
    ねーよw
    この話が本当なら「人間は注文の前に味の変化を感知できる」ってことになるぜ?
    そんな予知能力あるかよw

    試し飲みでもしない限り、味覚がいくら変化しても注文には影響しない。
    注文は飲んだ後にするんじゃないぞ~。

    無料のサービスの中で一番単価が高そうだから選ばれるだけだろw
    気圧の変化が影響するとしたら塩分を体が欲しがるとか、環境の変化に栄養を無意識に欲しがるとか、
    味覚以外の要素でしょ。
    8. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:43  ID:kCPNoLsM0 このコメントへ返信
    トマトジュースの件は知らないが、気圧の関係で、
    高い所を飛行中は、酒に極端に弱くなるから注意が必要。
    一般常識として、この知識はあったが、紙コップ1杯の
    ワインで、あんなに酔っぱらうとは本当に驚いた。
    俺、そんなに酒に弱くないのに。
    9. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:44  ID:7Y3odufV0 このコメントへ返信
    トマトジュースって体調によって味が違うよなあ。
    10. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 09:47  ID:QnOuSJdH0 このコメントへ返信
    航空会社の関連に勤めてた事あんだけど乗務員用の機内食もらう機会が結構あったんだよね
    ぶっちゃけ不味かった料理じゃねーわあれ
    この記事読んで機内で食べると味が変わるんかねなどと思ってしまった
    11. 名無しさん   2012年08月27日 09:51  ID:.W2ZjfzW0 このコメントへ返信
    >>7
    コメント見る限り”いつも頼む”って人多いみたいだぞ。
    一回でも何となく頼んだら気に入って覚えてるってことじゃない?

    12. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 10:02  ID:JuZWIbSN0 このコメントへ返信
    http://www.nhk.or.jp/wdoc/backnumber/detail/120109.html
    こんな番組が作られるくらいだから、湿度と気圧は味覚にかなり影響与えているんだよね
    13. 名無しさん。   2012年08月27日 10:11  ID:.8X1EoTs0 このコメントへ返信
    日本からタイに仕事で行ったがトマトを飲んでる人は自分も含めていなかった。
    少なくとも同乗者と隣席はいなかった。アルコールの人はいた。ビールとか。
    気圧や湿度つまり気象条件(環境)で味覚が変わってもおかしくはないと思う。
    14. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 10:11  ID:J5I0yzRT0 このコメントへ返信
    ルフトハンザ機はトマトジュース常備してるよ。
    機内で飲むのは珍しいから覚えてる。
    15. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 10:27  ID:JITNuDlD0 このコメントへ返信
    気圧が味覚に影響するんならボリビアあたりに住んでる人の味覚は俺らと全然違うんだろうな
    16. 名無しさん   2012年08月27日 10:38  ID:UWWgFCNq0 このコメントへ返信
    徹夜明けのトマトジュースもうまい。寝不足も味覚に影響するだろうな。
    17.    2012年08月27日 10:38  ID:.HGBuM9z0 このコメントへ返信
    飛行機で炭酸飲むとゲップした瞬間に胃の中出そうにならない?
    だからワイン呑んでた
    18. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 11:20  ID:YcS5kjr00 このコメントへ返信
    これが本当なら、山の上で食べるトマトは美味い、みたいな世説ができてるはずだが
    あんま聞いたことないね
    19. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 12:04  ID:JzlyA4iY0 このコメントへ返信
    確かにルフトハンザでヨーロッパ圏内を短距離で乗ってるとトマトジュース飲んでる奴いっぱいいるわ
    20. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 12:41  ID:JJZNZou20 このコメントへ返信
    ※2
    漂ってくる酸味臭は変わらんというわけですな
    21.     2012年08月27日 12:55  ID:q77gZbPFO このコメントへ返信
    ピッザハットも飛行機で食べると上手いんだよなー
    22. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 12:58  ID:y1okUpOz0 このコメントへ返信
    ほう、佐藤I子大量発生じゃないか。
    オレも旅に出ると普段飲んでないくせに、オレンジジュースやらミルクやらトマトジュースやら全部試すぞ。
    みそ汁だってコーヒーだって飲むくせに、だ。ま、単に卑しいだけだが…
    23. 名無し   2012年08月27日 13:06  ID:dWhhQIfB0 このコメントへ返信
    体がなんかの成分を欲してるんかな
    24. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 13:16  ID:N.Ld8KSt0 このコメントへ返信
    ※18
    山頂では何食っても美味いから仕方ない
    25. 名無しさん   2012年08月27日 13:29  ID:TMtG4Any0 このコメントへ返信
    ※7
    以前に飲んだことがあれば味は覚えているだろ
    その味が以前は嫌いだったはずなのに、今はなんだか飲みたく感じるってのは別に珍しいことじゃない

    味や匂いってのは生死に関わるからか鮮明に記憶できるようにできてるからな
    今の感覚で再現だって当然できる
    予知能力なんて必要ないぜ
    26. ぬるぽ   2012年08月27日 13:31  ID:wboig70D0 このコメントへ返信
    普段からトマトジュースを飲む人にはどうでも良い話題だな。
    27. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 14:06  ID:JtMYnZ5x0 このコメントへ返信
    トマトは旨み成分多いから高所で比較的味を感じられるのと
    その研究結果から航空会社がそんな感じのをトマト含んで幾つか置いてんだろ

    イギリスだかの番組で機内食作る奴でも旨み感じる料理に変えろとか行ってたな
    28. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 14:52  ID:6PiK1URP0 このコメントへ返信
    これ俺もあるわ。
    普段トマトジュースまずくて飲まないのに、飛行機の中だけ飲む。
    単に気分の問題だと思ってたけど違うのか?
    29. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 14:54  ID:qiiubfs70 このコメントへ返信
    JAL乗ったらビーフコンソメスープを必ず飲んじゃうんだが、家で飲んだらもっと美味しかった気がすると思う
    30. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 15:29  ID:ZKceVIr20 このコメントへ返信
    確かにルフトハンザでトマトジュース出たことあるなあ。しょっぱかった
    31. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 15:29  ID:gs631iU.0 このコメントへ返信
    トマトジュースのステマ
    32. 名無しさん@韓国ニュース   2012年08月27日 15:43  ID:q4V37v610 このコメントへ返信
    ※28
    いや、だから説明してくれよwwww
    なんで不味いと思ってるのにわざわざ頼んだんだよwwww
    それともアレか?こういうネタなのかこれ
    33. 名無しさん   2012年08月27日 15:56  ID:zGn39eu80 このコメントへ返信
    そういや、妙にトマトジュースが飲みたくなってトメイトゥジュースプリーズで何回か飲んだことあった。
    34. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 16:43  ID:RWbUJ6F.0 このコメントへ返信
    生のトマトも好きだし調理されたトマトも好き、ついでにケチャップも大好きだけど
    トマトジュースだけは美味しいと思ったことがないのはなんでだろう…
    35. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 17:22  ID:tMv58I9p0 このコメントへ返信
    旅行先では普段飲食しないものをつい選択してしまうという心理も働くのでは
    トマトは好きだがトマトジュースは好かん
    36. 僕自身コメントする喜びはあった   2012年08月27日 17:41  ID:t.eXOcvB0 このコメントへ返信
    宇宙となるとどうなるんだろうか?w
    やっぱり味変わるのかな?w
    37. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 19:36  ID:J5I0yzRT0 このコメントへ返信
    宇宙では地球と同じ物(特に形状)を食べられるわけではな無いからな~
    38. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 20:27  ID:Eu..z.mk0 このコメントへ返信
    トマト農家ステマ乙
    39. 名無しのVIPPER速報   2012年08月27日 22:06  ID:We905tY30 このコメントへ返信
    二年前くらいにBSで見たな
    40. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 22:22  ID:NVTvMJh.0 このコメントへ返信
    旅客機の中は0.8気圧くらいだけど、宇宙船や宇宙ステーションの中は1気圧になってるから、そう言う意味では変わらないだろうね。
    でも味覚なんてちょっとした環境の変化でかなり変わるからなぁ。
    41. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月27日 23:02  ID:JKobS7P50 このコメントへ返信
    ルフトハンザとフィンエアー使ったらみんなしてトマトジュース頼んでたのはこういう意味ですか。なんでそんな不味いの頼むんだ?と思うほどまわりの人飲んでた。自分も飲んでみればよかったなあ。そんで、日本の系列ではあんま見なかったような気がするんだよね。
    42. 名無しさん   2012年08月28日 03:01  ID:kIvkzSm60 このコメントへ返信
    まず最初の一回を普段飲まないトマトジュースを頼む理由が分からん
    テレビだかネットだかに吹き込まれてるんじゃないの
    43. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月28日 08:48  ID:T4ysQ.l60 このコメントへ返信
    こんな記事があったなんて!!

    ぼくも、ふだんはトマトジュースのまないのに
    飛行機乗ったとき なぜか トマトジュースたのんでる。

    ぼくだけじゃ、なかったんだ・・・安心したぜ!!w


    44. 名無しさん   2012年08月28日 09:15  ID:x58qZRPQ0 このコメントへ返信
    トマトは本来高山植物だから、さもありなんという気はするな
    高地だから旨いんじゃなくて、低地だとマズいんだよ
    食い物は元来の気候で食うのが一番旨いように出来てる
    果物や野菜に限らず料理自体もそうだし
    45. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月29日 14:06  ID:e5NqjmNI0 このコメントへ返信
    自覚できないレベルの変化でも無意識に感知して行動を変えてるって事か
    人間の意識なんて大した事無いな
    特殊な状況下で普段と違う食品を選びたくなったときはその欲求に従ってみることにしよう

    無意識に影響されてるのなら
    ぜんぜんトマトの味を知らない人ではこの現象は起こらないのかな
    そこんとこ続けて研究してみて欲しい
    トマトジュースを飲んだ事が全然無い人を探すのは大変そうだけど
    46. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月29日 20:41  ID:OncSqrDR0 このコメントへ返信
    トマトジュースは何処で飲んでもおいしいですよ!
    不味いメーカーのもあるけどさ
    47. 無味無臭なアノニマスさん   2012年08月29日 21:47  ID:4ZqLJMU.0 このコメントへ返信
    これすっごい解るわ。
    機内食のしょっぱくて野菜不足気味な食事を摂ると、すごいトマトジュース飲みたくなるんだよね。
    そして一人が注文すると、周りの座席中で怒涛のトマトジュースプリーズコールが始まるw
    本能的にビタミン摂ろうとするんじゃないのかね?りんごジュースも人気あるでしょ。
    正直、トマトジュース好きな私が機内のそれを美味しいと思ったことなんて無い。ぬるいししょっぱいし、気圧とか関係ないわ。それでも、ビタミン不足の自覚からか半ば中毒気味に選んじゃうんだよね。
    48. 無味無臭なアノニマスさん   2012年09月06日 09:10  ID:oUSdMLL80 このコメントへ返信
    ※5
    飛行機内の与圧は海抜2400m相当。高山病にはならない程度だが気圧は低い。
    機体にかかる圧力との兼ね合いでこのあたりが限界。
    B787は炭素繊維複合材で作ったのでもっと圧力上げることができて1500m相当。
    49. 無味無臭なアノニマスさん   2012年09月12日 10:03  ID:oGV3NMdr0 このコメントへ返信
    確かに、初めて海外行った時の飛行機で飲んだよ。
    普段はまず飲まないけど、日本のじゃなくて
    海外メーカーのだったから飲んでみたかったんだ。
    うまかったよー
    50. らりちぢ   2013年06月13日 23:37  ID:fUYD6rXl0 このコメントへ返信
    picot-picotさんへ えっ! NHKで紹介されてたんですか? 人気が再沸騰かな? 今サイトを見ると2年半待ちでした. アハハ 本当に使いやすいので、一家に一台! って感じです. 北京鍋じゃない