エクストリーム・アブサントの変わった飲み方

前回紹介したエクストリーム・アブサントだが、リファインされて再販売されているらしい。以前はアブサンの濃度というべきツヨンが通常の3倍だったが、これが問題になって製造が禁止された。そこで今回はこのツヨンの濃度を10ppmにしてリニューアル版の発売が許可されたとのことである。

つまり、前回のBlogで僕が勘違いして買い占めたものは元々のオリジナル版ではないらしい（涙）。とりあえず棚に置いてあったものを2回に分けて全部買い占めたから、出費は2万円程度。一気に飲めるものではないので5年くらいかけて消費していきたい。



さて、そのリニューアルされたエクストリーム・アブサントを購入したとき、リカーズ・ハセガワでTopにあるようなチラシをもらった。見てご覧の通り、ビールにエクストリーム・アブサントを垂らして飲むようだ。これは面白い！

というのも、エクストリーム・アブサントはフランス産のアブサンにあるような甘みがほとんど無く、極めてドライな味わいに仕上がっているからである。ビールの苦味とエクストリーム・アブサントの苦味が合わさったら、一体どんな味わいになるのだろう。僕は嬉々としてビールを買って家に帰った。

さて、実験してみると非常に面白い現象が起きた。皆さんご存知の通り、ビールはグラスに注ぐと泡が盛り上がってくる。これがビールを美味しく飲むことの一つなのだが、その泡の上からエクストリーム・アブサントを垂らすと、「ゴゴゴゴゴっっっ・・」という音を立てて泡が消えていくのだ。そして一気にエクストリーム・アブサントの雫がビールと混ざり合う。エクストリーム・アブサントのアルコール濃度は70%なので、その高い濃度がビールの泡を一気に崩壊させるのかもしれない。

味はというと、これが中々の美味だ。ビールとはまた異質の苦味が加わって香りが豊かになる。飲み干した後にも爽やかな苦味が残って口の中をすっきりさせてくれる。但し、入れすぎは禁物だ。ビール500mlに対して、せいぜい5滴くらいがちょうど良いのではないか。ちょうど、エクストリーム・アブサントのストレートをビールをチェイサーにして飲むような感覚だ。

Blog友達にさせていただいているne_sanさんの「肩までまったり。」の中で、チェイサーの水に数滴のアンゴラチュラス・ビターを垂らして飲むのが美味しいと書いてあった。ひょっとしたらエクストリーム・アブサントでも同じ飲み方ができるかもしれない。こちらはまだ試したことが無いが、こうやって色々な飲み方のバリュエーションを増やしていけば、勘違いして買い占めた瓶も案外早くなくなってしまうかもしれない。

Comments

1. Posted by SH   2009年01月24日 09:21

初めまして。

TBいただきましてブログを拝見しましたが、非常に充実した内容で関心いたしました。

私はアブサンも含めリキュールは全般的に好きで（酒類全般がすきなのですが）、フェルネブランカ、ガンメルダンスク、ビタース全般が好きであります。

スキットルも１０年くらい前に購入しておりますので、記事を拝見して同感の場面がおおくありました。

これからも期待して、拝見にまいります。

2. Posted by chun   2009年01月24日 23:51

SHさん、
コメント＆お褒めの言葉ありがとうございます。恐縮です。

SHさんのBlogを拝見させていただきました。私も近々アクアビットが来ると思います。アクアビットの記事も増やしていきたいです。

こちらもまた拝見させていただきます。僭越ながらアドレスを忘れないようにLinkを設定させていただきました。問題がありましたらご指摘下さい。

相互リンクいただけると大変嬉しいです。

3. Posted by SH   2009年01月25日 07:49

相互リンクさせていただきました。

元々好きではあったのですが、最近アクアビットを積極的に飲んでいます。
また伺いますので、記事になるを楽しみにしています。

4. Posted by chun   2009年01月25日 10:55

>SHさん、
相互リンクありがとうございます。

最近は何かカクテルを頼むとアクアビットベースのものを作ってくれるバーテンダーが増えました。レシピを忘れてしまったものが多いのですが、折を見てアクアビットテーマの記事も書いていきたいと思います。

5. Posted by maro   2016年05月17日 07:54

昨日、BSフジのドラマBARレモンを見ていたら、ジンにエクストリームアブサンを数滴
いれて飲むと美味いそうですが、ジンのメーカーを聞きもらしました。イギリス製ではなかったように思います。
どなたか、そんな飲み方をご存知の方おられましたら、教えて下さい。