あるご利用者様のご家族より、食事の塩分を気にしてくださいとのリクエストがありしみじみと指定塩分6ｇを目視で確認してみました。

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犯罪に手を染めているのではありません。「塩」です。
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6ｇです。
昼食ではこの1/3・・・2ｇが使用可能枠になります。
センサー式の塩分チェッカーだと、どうしてもトータルで3ｇ以上になります。
もともとの食材の持つ塩分や、調理過程で出る塩分を換算すると・・・。

なので、すべて無塩で調理して各お食事に均等分けをしましたが結果、全然塩分の気配すら感じられません。

利用者さんも憮然とされてしまいました。

おうちでの食事は、もっと塩味がすると・・・。

打ち合わせが必要です。

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