とんかつ のあ吉＠神保町

昨日に伊豆大島から帰って、今朝から築地市場の仕入れを担当してから一度家に戻って、元渋谷でらーめん店を経営された方が、こちらでとんかつ店をＯＰＥＮしたのは認知してましたが、本日だけ２００食限定でラーメンを提供するって事で訪問してみる事に。

少し余裕見て１５分前に訪問してみると、なんとかなりの行列です！余裕こいてシャワー浴びて「ラジかるっ」で笑ってる場合じゃなかった・・・。

その行列にはお知り合いも沢山です！おかげで待ちが長く感じなかったし、このお店の色々な情報をもらえてラッキーでした。

約１時間後に店内に入って渋谷時代と一緒の雰囲気のカウンター席に座ると、何のオーダも通さずに調理が始まっていました。カウンター上のキムチを食べながら待つ事に。

出てきたラーメンを見てビックリ！さすがに情報を聞いていても、このチャーシュー（？）は圧巻ですね！

レンゲが付いていないので「？」って思ってたんですが、それもそのはずです！かなりの濃度の鶏白湯スープでドロドロですよ！飲むのではなく麺に絡むのを目的とされてるような？合えそばって表現してもよろしく感じますね。でも鶏の嫌な臭味などなくクリーミーな風味がいいですね。

ＷＡＶＥのある平たい中太麺は、そのスープがねっとり付いてくるので持ち上げるのに重く、啜るより運ぶって表現に近いかも。

具などは、とにかく圧巻のチャーシュー（？）の塊が二つ、メンマ、海苔、薬味ネギです。

全体的にかなりヘビーなので、途中でキムチでスッキリさせたり、ラー油を試したり、お仲間オススメの黒胡椒で変化させたりして何とか食べ切りました。

キムチがなかったら食べきれてなかったかも・・・。

今の時点で７時間以上経ってますが、まだお腹が減るどころか胃が少しもたれてるように感じてます。でも貴重な体験が出来た一杯だった。　　

苦しい・・・・。

 

【住所】　東京都千代田区神田神保町１−６−３Ｆ
【電話】　０３−５２８１−２９２９
【時間】　ラーメンとしては１２：００〜限定２００食
【定休】　ラーメンとしては２００７年１１月３０日のみ限定

潤家＠浅草

さっきのお店を後にし、今朝から長めのダイビングを続けてたからでしょうか、まだお腹に余裕があったので、伊豆大島からの大型客船内でチェックしていた、こちらのお店にも訪問してみる事に。

お店は浅草の「すしや通り」の、あの老舗の「あずま」の斜め前の地下にあります。

周りに比べ、少し目立たない感じの入り口を降りて店内へ入ると、お客さんはゼロ・・・。本日開店って情報だったので少し寂しいですね・・・。

カウンター席に座りメニューを見ると、潤家特製ラーメン（激辛）、ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺とあり、激辛って言葉にフラフラしましたが、豚骨醤油気分だったのでラーメンをオーダする。

大きな店舗の中での一対一はとても落ち着きませんね・・・。目線が合うたびにドキドキしちゃったり・・・。（笑）

出てきたラーメンは「横浜家系」を謳う割には出汁が薄めのサラサラした豚骨醤油スープで、少ないながらも豚骨風味＆油もあるのですが、とてもライトに感じるものです。

軽いWAVEのあるやや太めの麺は、少しコシも弱めに感じるものです。

具などは、味付けの濃い目のチャーシュー、サービスでいただいた、これまた味付けが濃い目の味付け玉子、もう少しヘビーなスープだったら嬉しい量の山のようなネギ、海苔です。

初日だからでしょうか？普通ならこの手のらーめんを食べると１杯目でもお腹が満足になりますが、２杯目だったのにまだ小腹が空いてる位にライトな感じでした。

墨田区の同じ流れのお店も、そういえば見かけなくなったような・・・。土地柄もっとヘビーにしても面白いかも！？

浅草には珍しいタイプのラーメンなので、難しい立地ですが頑張って欲しいと思った一杯だった。

 

【住所】　東京都台東区浅草１−１２−８−B１
【電話】　０３−３８４１−５１８８
【時間】　１１：００〜２：００
【定休】　無休

MISO-RAMEN okajin＠岩本町

オレッチお店の伊豆大島ツアー担当を終え、ジェットフェリーで戻るので、そのまま飛田給のお店に行こうと思っていたんだけど（まだ諦めてないよ！）、悪天候でジェットフェリーは欠航・・・・。

急遽、大型客船で帰ることになり、４時間半の船の旅を楽しむつもりがメンバー全員が爆睡中・・・。仕方なしに携帯で色々チェックしてたら、こちらのお店が気になったので、竹芝桟橋解散後に訪問してみる事に。

前に訪問したお店が夜限定で味噌らーめんを提供しているようで、店内に入り券売機を見ると、味噌らーめんの他にも「おんぱと」としてのメニューの塩らーめん、醤油らーめんもあります。

今日は味噌を楽しみに来たので味噌らーめんのボタンをポチッと。カウンター席に座って食券を渡します。

鍋をチンチンにしてからモヤシを一気に炒める為に、かなりの煙がモクモクとなります。

そこにスープを入れ、丁寧に味噌ダレを溶かして行ったスープは、ナッツの風味も感じる味噌スープで、出汁はそれほど感じなく、味噌風味で食べさせてくれる感じですね。

麺は中太い軽いちぢれので、少し具に負けちゃってるような感じがしました。もしかしたら塩や醤油と同じ麺でしょうか？専用の麺にしたら面白いような・・・。

具などは、大き目の柔らかくて美味しいチャーシュー、水菜、メンマです。

それぞれのバランスが少しバラバラのようなイメージを持ってしまいましたが、味噌ダレは結構好みです。

うーん　わざわざ別ブランドとして味噌を提供するなら、昼とはスープ、麺、具なども別のものにしても面白いんじゃないかなぁ〜って思った一杯だった。

 

【住所】　東京都千代田区神田須田町１−１８−２
【時間】　１８：００〜２１：００
【定休】　土曜日、日曜日、祝日

つけ麺 中華そば さくら堂＠桜台

昨日のリベンジの為にオレッチお店終了後に電話で営業を確認後に車で訪問してみる。

看板の灯にホッとしながら店内に入ると、なんと待ちがあり、食券を先に購入して待つように告げられ、券売機のメニューを見ると、つけ麺、中華そばとそのバリエーションがある。

少しからだが冷えていたので中華そばの食券を買うとコの字のカウンター席が空き、そちらに座って食券を渡す。ボリュームは並盛、中盛とも同一価格です。

他にも４人掛けのテーブル２席とあり、スタッフが６名で対応してますが常に満席なのは凄いなぁ〜！

その理由がたまたま座った席が調理過程が見える席だったので判明した。麺ゆでに６分３０秒かかるみたいで１ロットで４名みたいなので時間がかかるみたいですね。

１５分以上待った中華そばは、カツオ風味の効いた魚介豚骨スープで、油は多めに見えますがライトな感じのものです。

縮れの強い極太麺は、つけ麺には合うかもしれませんが、つけ麺と一緒の麺ですが、この中華そばにはどうだろう？もう少し細い中華そば専用の麺で食べてみたかったかも！？

具などは、チャーシュー、メンマ、味付け玉子半分、海苔、水菜、薬味ネギです。

２２時過ぎだけど次から次へとお客さんが入ってきますね！早くも地元に認知されてるのでしょうか？

やはり麺を考えたらつけ麺をオーダすれば良かったかとも思った一杯だった。

 

【住所】　東京都練馬区桜台４−１−８
【電話】　０３−６６５８−４３１９
【時間】　１８：００〜２４：００
【定休】　未定

麺屋 RYOMA＠高田馬場

予定外のお店で食べ終えた後に本日のメインのお店に訪問すると、なんと１２名の行列です！さっきまではなかったのに・・・。

まだ開店前だったから列に並んだら、途端にOPENとなり雪崩れ込むように店内へ。

奥のカウンター席は満席になり、各テーブルに相席なしで案内され、オレッチが最終に席につく、ギリギリで待ちにならずにホッとしメニューを見る。

どうやら本日までがサービス価格らしく、それもあって行列してたんですね！？塩ラーメン、塩鰹ラーメン、塩担々麺、塩つけ麺、新商品らしいｓｉｏトマトラーメンなどがあり、塩ラーメンをオーダする。

すると一番最後の着席なのに２ロット目で提供され、「先でいいの？」って確認したんですが、「はい」と答えられた塩ラーメンは、オレッチが苦手の風味のある塩スープですが、気がつけばドンブリの底まで見えちゃうくらい飲んじゃった美味しいスープです。

軽い縮れのある中太麺は、スープとの相性もよく、唇を通る感触が気持ちのいいものです。

具などは、鶏チャーシュー、独特の味付けのメンマ、白胡麻、万能ネギです。

オレッチのブログで最初にらーめんのことを書いたのがこちらの本店だったのが懐かしいねぇ〜！よく続いてるものだ！

その時から苦手を克服できてなく、進歩のないオレッチに気がついた一杯だった。

 

【住所】　東京都新宿区西早稲田３−２０−２
【時間】　１１：３０〜２２：００
【定休】　水曜日

さいたま屋＠高田馬場

明日からオレッチお店の伊豆大島ツアー担当なので、気になるお店は少しでも減らそうと、高田馬場の新しいお店へ向かうも早めに着いてしまったので、ウロウロ散歩を楽しんでいたら、前に訪問した事があるお店がこちらのお店へ変わっていた。

店頭の券売機を見ると、浦和の本店、新宿御苑店、三鷹店、練馬店でも見かけなかった「博多らーめん」なるメニューがあり、時間もあったのでちょっと試してみる事に。

前のお店そのままの店内のカウンターに座って食券を渡すと「替え玉かライスサービスいたしますが？」って聞かれ、本来訪問予定もなかったので、追加オーダせず。

博多らーめんなら早いだろう？って予想通り直ぐに提供されたものは、少し業務ニンニク風味の強い豚骨スープで、その為か後味がかなりやって来ます。

粉粉してないストレートの細麺は、ポキポキまでは行きませんが、なかなかの食感で、スープとの相性もいい感じです。

具などは、チャーシュー、キクラゲ、煮玉子半分、海苔、青ネギです。

前にももう少し高田馬場駅に近いエリアで同店がありましたが、こちらはメニューもライスサービスなど更に学生向けにした感じのお店ですね。博多らーめんも５００円とサービスを含めばCPは凄いと思うし。

上記の支店の中には無くなってしまったお店もありますが、同じエリアに復活したお店ですが、今後の行方が楽しみに一杯だった。

 

【住所】　東京都西早稲田２−１１−１３
【時間】　１１：００〜１：００
【定休】　無休

ラーメン 大好＠江古田

先ほどのお店から帰路の途中に「そうだ！折角機動力があるんだから少し離れた夜だけ営業のお店も行っちゃえ！」って事で桜台の新しいお店に向かうも「本日臨時協業させていただきます」と店頭に・・・。

つくづくツイてないオレッチが、帰路の途中に目に入ったお店が気になったので訪問してみる事に。

前に訪問した事のあるお店の跡地で、店内に入ると作りはそのままです。カウンターのみの席に座ってメニューを見ると、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、担々麺、つけ麺とあり、昨夜のパーティーでの二日酔いからの気分から塩ラーメンをオーダする。

丁寧に麺をほぐし、小鍋でスープを温め直すなど丁寧に調理されてるのが見れます。

出てきた塩ラーメンは、軽く紫蘇を振られた透明度のある塩スープで、鶏風味＆塩風味がいい感じのものです。

縮れのある細麺は、スープとの相性が悪いのかスープを良く絡めてくれないのが勿体無く感じます。

具などは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、味付け玉子半分、薬味ネギです。

食べてる最中も「味は濃くないですか？」など気に掛けてくれたりと、年配の店主さんの心遣いが気持ちいいですね。

店内に一人だけのお客さんだったので、ほのぼのとした時間の中、ゆっくり楽しめた一杯だった。

 

【住所】　東京都練馬区豊玉上１−１１−６
【電話】　０３−３９９３−３０８１
【時間】　１１：３０〜１５：００、１８：００〜１：００
【定休】　第２、４火曜日

つけめん屋 おおくぼ＠富士見が丘

本日はオレッチお店のイケメンスタッフがプール講習を担当して、１７時過ぎに戻ってきたので、１８時からお店番をお任せして、昨日フラれたお店に直ぐにリベンジしに行こうと車で飛田給まで飛ばす。

駅前ロータリーで看板が点いているのを確認してから、コインパーキングに車を停め、お店に向かうと・・・・。目の前で急に看板の電気が消えます！

えぇ〜っ！泣くに泣けないので一応確認するもスープ切れらしい・・・・。まだ１９時前なのに・・・・。

仕方なく夜営業と思われるもう一軒に行ってみるもシャッターが閉まったまま・・・。やはり仕事をサボって食べ歩きした罰でしょうね！？

仕方なしに引き返す途中に新しいお店が出来ている事を思い出し、こちらのお店へ訪問してみる事に。

コの字のカウンターと奥にテーブル席ある店内に入ってメニューを見ると、つけ麺、醤油らーめん、味噌らーめんと基本メニューがあり、つけ麺は色々なバリエーションがあるが、普通につけ麺をオーダする。

既に何人か提供待ちの方がいたので、少し時間がかかるかな？って思ってたんですが、直ぐに提供されたつけ麺は、北海道の地粉を使用したとされる平たいストレートの太麺で、ツルツルしてますがコシはそれほどではありませんね。

つけダレは、魚介と濃厚豚骨とされてますが、豚骨は濃厚って感じにはちょっと遠く感じるタレで、酸味が程よくいい感じのサッパリとしたものです。

具などはタレに刻みチャーシュー、モヤシ、メンマ、薬味ネギ、麺に海苔です。

スープ割りをお願いすると、一度器を下げて注ぎ足すもので、少し豚骨風味が増えてきます。

食べてる最中に時間帯もありますでしょうが、次から次へとお客さんが入ってきて、どれもグループだったのが面白かったです。

予定外の訪問でしたが、２連荘のフラれをカバーしてくれた一杯だった。

 

【住所】　東京都杉並区高井戸西２−１０−９
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２２：００
【定休】　未定

たけちゃんにぼしらーめん＠調布

本日は弟の会社の社長新任パーティーの司会を頼まれており、余り食事は出来そうにないので、飛田給まで少し足を伸ばして気になるお店を訪問してみるも２軒とも営業してない・・・。

Ｊリーグの試合が近くであるみたいだから「営業してるだろう！」って判断が逆だったようで。

仕方なく近所をウロウロするも中華屋さんやラーメン店はあるものの、どれも１１時半以降の営業っぽかったので、こちらのお店が調布駅直ぐ側に移転したのを思い出し、煮干しモードもあり、とんぼ返りで電車に乗って訪問してみる事に。

店頭に着くと既に５名の行列が・・・。どうするか迷ったところ、まだ営業時間じゃなかったようで、そのまま並んで待つことに。

開店時間になったので店内に入って券売機のメニューを見ると、にぼしらーめん、塩らーめん、つけ麺とあり、それぞれ平打ち、普通麺とメニューで分けられてます。移転前のお店や代々木のお店で食べた事のない塩らーめんをチョイスしてみる事に。

奥に長いカウンター席、３人掛けのテーブル席とあり、スタッフに促されて順番にカウンター席へ。後ろを振り返って見ると既に満席＆行列が出来てます。一歩間違えたら・・・・。危ないあぶねぇ〜！

６人目だったのですが時間がかかった塩らーめんは、前の記憶とは煮干し風味が少し弱めに感じる塩スープですが、しっかりとした旨味もありいい感じですね。

やや太目のほぼストレートの麺は、ツルツルした唇と通る感触や、モチっとした歯応えがいいですね。

具などは、脂身が多めながらも柔らかくいい感じのチャーシュー、ゆず胡椒のかかったメンマ、ナルト、海苔です。

最初は普通の塩ースープで楽しんでたのですが、途中からメンマの上のゆず胡椒を混ぜてみたんですけど、少し強く感じたゆず胡椒の風味も後半は口の中で和んでいく感じが面白いですね。

予想外の訪問だったけど、煮干しを摂取出来て満足の一杯だった。

 

【住所】　東京都調布市布田１−４５−９
【電話】　０４２−４４１−２７４０
【時間】　１１：３０〜２３：００
【定休】　無休

麺屋 まつき＠新丸子

予定外のお店を後にし、再度１２時に、こちらのお店に戻ってみると、遠くから暖簾を出しているのが確認出来たので、なぜか小走りしながら店内へ。

調理場、壁に向かったカウンター席があり、調理場に向けたカウンター席に座り、メニューを見ると、らーめん、味噌らーめんとある。移転前の中目黒のお店に訪問したこともあり、何となく想像がついたので味噌も考えましたが２軒目って事もあり「らーめん」をオーダする。

すると、かなりの早さで提供された「らーめん」は、しっかりとした旨味のある豚骨醤油スープは、スープ表面の油のイメージとは違い、オイリーな感じは食べてる最中は感じませんでしたが、食べ終わった後に唇にベタつきを感じるものでした。

麺茹でが早かったストレートの細麺は、スープの相性からかツルツルと啜りやすく、柔目ながらも噛み応えがいい感じのものです。

具などは、チャーシュー、小松菜、メンマ、薬味ネギです。

移転前の記憶がアヤフヤですが、なんかイメージとは少し違うような？

会計時に営業時間を確認したところ「１１時半〜・・・・（中略）定休日はまだ未定です」だそうで、今日は何か特別だったのかもしれませんね。

とりあえずフラれたわけでなく食べられた事にホッした一杯だった。

 

【住所】　神奈川県川崎市中原区新丸子東２−８９７
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２４：００
【定休】　未定