札幌らーめん 麺屋さくら＠高田馬場

目の前のラーメン屋さんで先に一杯やってから、再度訪問すると、何やらスタッフが慌しくなっていたので、店頭で待ってみることに。

すると、中からスタッフが出てきて、３０分遅れで営業開始です。

券売機のメニューを見ると、特選みそ、さくら麺（みそ辛、塩カラミジャン）、醤油、塩とあるようで、一瞬、さくら麺の塩味が気になったけど、特選みそをチョイスいたします。

前に来たお店の跡地ですが、居抜きとかではなく、随分とお店作りにお金をかけてますねぇ〜！

フライパンの中にラードでモヤシなどを炒め、スープを入れてから味噌ダレを調整した特選みそは、表面の油は見た目ほどヘビーなものではなく、少し甘味も感じる味噌スープです。

黄色い縮れのある、やや太めの麺は、店名通りの札幌のイメージのある麺です。

具などは、チャーシュー、メンマ、炒めたモヤシ、笹切りネギ、海苔です。

何となく高級感のある店内で、何となく予想通りのらーめんが楽しめます。

やはり、２軒目だけに味噌味でなく、さくら麺（塩カラミジャン）を試してみるべきだったと後悔した一杯だった。

 

【住所】　東京都新宿区高田馬場１−４−１７　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【電話】　０３−３２０７−９６０８
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　未定

ラーメン 山岡家＠高田馬場

いよいよオレッチお店の沖縄ツアーまで後わずか！

スッキリした気分で行きたいので、気になるお店を無くしておこうと訪問するも、なぜか営業していない・・・。

営業開始が遅れてるのかな？って事で、前に訪問したお店の帰りにＯＰＥＮ準備をしていた、こちらのお店へは入って見ることに。

店内に入り券売機のメニューを見ると、ラーメンだけでも、醤油、味噌、塩、辛味噌とあり、タッチパネルで醤油ラーメンを選ぶと、トッピングの違いを選べ、その後に麺の硬さ、油の量、味の濃さなどもタッチパネルで選べます。

食券を女性スタッフに渡すと、喫煙希望かを聞かれ、非喫煙と伝えると、手間のＬ字型のカウンター席を案内され、喫煙だと奥のガラスで遮断された席に案内されるようです。

出てきた醤油ラーメンは、店名からも家系をイメージさせるものですが、濁りの割にはマイルドな感じで、少し後味が気になりますね・・・。

茹で時間に７分かかるとされる太麺は、スープとの相性がイマイチで、麺単体を食べてる感じもしますね。

具などは、チャーシュー、ほうれん草、海苔３枚、薬味ネギです。

営業時間が２４時間だそうで、ここまで広く、客席が多いと、数名のスタッフがいないとカバー出来そうにないので、人件費など、ついつい要らぬ心配なんかしちゃったり・・・。

それだけ激戦区の殴り込みを掛ける意気込みを感じた一杯だった。

 

【住所】　東京都新宿区高田馬場２−１−２
【電話】　０３−３２００−２２８２
【時間】　２４時間
【定休】　無休

らぁめん専門店 〇屋製麺所＠本厚木

焼鳥屋さんのらーめんに感動すら感じ、色々な情報をいただけるマイミクの方が紹介してくれた、本日のメインの、こちらのお店へ訪問してみる事に。

Ｌ字型のカウンター席のみの店内に入ると、前身のお店の「なると商店」でも見たような気がする、キンチョールやオロナミンＣの看板や、４つ足のＴＶなんかで、昭和のイメージを感じさせています。

メニューを見ると、醤油らぁめん、塩らぁめんがベースメニューのようで、同行者が醤油らぁめん、オレッチは塩らぁめんをオーダいたします。

お店は結構繁盛していて、次から次へとお客さんが回転してますね！

出てきた塩らぁめんは、微かに魚介風味を感じさせる、優しい感じの塩スープですね。

置くに製麺室があることから、自家製麺と思われるストレートの細麺は、表面に少しザラつきがあり、オレッチ個人的には、表面が滑らかな感じの方が合ってるようにも思えました！？

具などは、チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、万能ネギで、チャーシューは素材がいいのでしょうか？脂身の甘味がしっかりしているものですね。

味見させてもらった醤油らぁめんは、微かに柚子の香りがある、醤油の風味を生かした醤油スープで、ついついレンゲが進んじゃいますね！

麺や具などは一緒のようです。

オーダしてから気がついたのですが、色々な素材にこだわりがあるようで、味付け玉子なんかも美味しそうだったなぁ〜！試せば良かった・・・・。

少しアクセスしにくそうな場所でしたが、人気店の理由が判った一杯だった。

 

【住所】　神奈川県厚木市王子１−１ー２１
【電話】　０４６−２２３−５８５０
【時間】　１１：００〜１５：００、１８：００〜２１：００
【定休】　月曜日

ごきげん鳥＠本厚木

祝日だけどオレッチお店の定休日の水曜日！

腰の不具合と週末からの沖縄ツアー担当もあって、本日は海ツアーの予定もあったのですが、他のスタッフにお任せしてのんびりと・・・。

・・・・・。

って、ジッとしてられないタイプなんですね！？

折角の機会だから、滅多に行けないエリアへ食べ歩きです！

まずは雑誌で紹介され気になっていた、こちらのお店を目指します。

店頭に着くと人の待ちがあり、「えっ！そんなに繁盛店なの？」って慌てていたら、隣りのお店（ホルモン焼屋さん？）の並びだったのね！

夜は焼鳥屋さんに変わる店内に入って、メニューを見ると、らーめん、塩らーめんとベースメニューがあり、同行者が「らーめん」をチョイスしたので、オレッチは「塩らーめん」をオーダいたします。

出てきた「塩らーめん」は、鶏がメインと思われる塩スープで、焦がしネギなどの甘味も感じますが、スッキリとしたキレのある、アッサリとしたスープで美味しいですよ！

自家製麺とされるストレートの細麺は、啜りやすく、喉越しも気持ちの良いものですね！

具などは、チャーシュー、穂先メンマ、青菜、海苔、薬味ネギで、美味しいながらも脇役に徹してる感じがします。

味見させてもらった「らーめん」は、素材の良さそうな醤油の味が、しっかりと堪能できるスープで、これまた前日のアルコールが残ってろオレッチに優しい味わいですよ！

麺や具などは一緒のようですね。

これで５００円って、凄くお値打ち感がありますね！（塩らーめんは１００円高いですが何の違いなんだろ？）

前日に焼鳥で一杯だったのですが、夜に来て〆に、こんな美味しい「らーめん」が控えてると思ったら、確実に常連になっちゃうなぁ〜！？

まったくの予定外の思いつきで、お金と時間をかけて来てしまいましたが、それを超える満足度を感じた一杯だった。

 

【住所】　神奈川県厚木市飯山３１３６−２
【電話】　０４６−２４７−７２２０
【時間】　１１：００〜１４：３０、１６：３０〜２１：３０
【定休】　日曜日

澤神＠新中野

週末からオレッチお店のツアーで沖縄に出るので、気になるお店の山を少しずつでも崩して行こうかと。

武蔵出身って情報なので、少し期待度も上がっちゃいますよ！

開店前に着いたのですが、既に待ちがあったので列に並びます。

すると、開店前ですが、店内の券売機で食券を先に購入するよう促され、つけ麺（並３００ｇ）をチョイスいたします。

開店と同時に店内に入り、店内は背中に出口専用のドアがあり、立ち食いそばのような雰囲気＆カウンター席の高さです。

目の前の調理過程を見ていると、つけダレを小鍋で温めるだけでなく、つけダレの器も湯銭して温めていますね！

出てきたつけ麺（並）は、ほぼストレートの太麺で、啜りやすさもコシも、いい感じのものですね！

入口横に製麺機があり、自家製麺なんでしょうね！

背脂などの油も感じる、濃厚な豚骨醤油のつけダレは、魚粉などの魚介風味も感じるものです。

麺の上にあるキャベツ＆ダイコンの浅漬けが口直しをしてくれ、つけダレの中の紅葉おろしが、しつこさを感じさせないように工夫されてるように思えます。

他に具などは、つけダレの中に味付けされたバラ肉、メンマ、薬味ネギです。

このバラ肉が麺と絡み、刻みチャーシューとは違った形で口の中に運べ、一口で麺、タレ、肉が一体になって楽しめますよ！

そうそう、このバラ肉も味付け玉子も、電気保温機で温められてました。

スープ割をお願いすると、透明度のあるスープを足され、サラサラとした感じのスープになって、こちらも美味しいです！

現時点では「つけ麺」のみの提供のようですが、これは「らーめん」も期待出来そうですね！？

小さな心遣いや、色々なアイデアが素晴らしく、今年体験したお店の中では、トップランクに感じた一杯だった！

 

【住所】　東京都中央５−１５−４
【時間】　１１：００〜１４：００、１７：３０〜２０：００
【定休】　火曜日予定

らーめん 一＠東中野

営業時間の調べ間違いで、昨夜に目の前でライトが消えたお店へ、リベンジに向かいます。

奥に長いL字のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、らーめん、塩らーめん、つけ麺とあり、同行者が「らーめん」をチョイスしたので、オレッチは「つけ麺」のボタンをポチッと。

ニコニコ顔で接客する女性スタッフ（奥さん？）に食券を渡し、何か和みを感じちゃったり！？

提供前にニンニクの有無を聞かれ、両メニューともお願い致します。

出てきた「つけ麺」は、鍋に泳がされ、平ざるで湯きり後に、丁寧に女性スタッフが水で〆たもので、ツルツル＆シコシコで風味も素晴らしく、美味しい麺ですよ！

短く＆太い麺は、製麺機もある事から、自家製麺なのかなぁ〜？

つけダレには、チャーシュー、メンマ、茹でモヤシ＆キャベツ、薬味ネギ、一味唐辛子、そしてオーダした刻みニンニクが入っていて、タレ自体は油が少なめの、塩分が少し高めなタレで、酸味なんかも感じて、何となく新鮮味もあっていいですね！

味見させてもらった「らーめん」は、スープ表面に背脂などの油の層があり、それがタレの味を抑えているのでしょうか？見た目よりも味の濃さを感じませんね！？

麺は一緒ですが、個人的には、つけ麺の方が相性がいいと思いました。

具などは、チャーシュー、茹でたモヤシ＆キャベツ、オーダした刻みニンニクです。

見た目は似た感じのものを、本日の昼に食べていますが、こっちの「らーめん」は、一杯５００円代ってのも凄いなぁ〜！

「らーめん」よりも１００円高くなる「塩らーめん」が、どのような違いになるのかが気になった一杯だった。

 

【住所】　東京都中野区東中野１−５６−４
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２３：００、日曜日〜２１：００
【定休】　無休予定

つけめん らーめん 荒海＠新宿

腰も順調に回復してるし、天気もいいし、食べ歩きでもしてみようかと、先日フラれたお店を目指します。

１１時開店だと思っていましたが、１１時３０分からの営業のようで、近くの公園で日向ぼっこして店頭に戻ると、数名の待ちが発生しております！

慌てて最後尾に並び、開店と同時に店内の券売機メニューのつけ麺、ラーメンから、らーめんをチョイスいたします。

それぞれ味噌、辛味噌と券売機にボタンはありますが、売切のランプが点いていて、もう少し経ってからの販売なんでしょうかね？

ラーメンは大盛まで、つけ麺は特盛（４５０ｇ）まで同一価格のようで、予定時間が遅れたので、今回はここだけの食べ歩きにしたので大盛を！

食券を渡すと、野菜増し、ニンニク増し、味濃いめ、麺の硬さなどを聞かれ、野菜だけお願いしました。

出てきたラーメン大盛は、あら独特の風味を感じる、背脂も確認出来る豚骨醤油スープで、想像よりはライトで、濁りが少なかったです。

ただ、トッピングの野菜と、周りの方が全つけ麺をオーダしたことからか、スープだけで暫く放置されていたので、温度はかなり低めですね・・・。

WAVEのある極太麺は、喉越しも、味もいい感じで、つけ麺ありきの麺のようにも思えます！？

具などは、チャーシュー、メンマ、茹でモヤシ＆キャベツです。

タレを掛けてはくれましたが、野菜を追加したからでしょうか？後半は、ほとんどスープの味がしなくなっちゃいますね・・・。

直ぐそばのある三是寿司の社長が、北海道札幌にある麺屋武蔵出身のお店、「あらとん」に影響を受けてOPENしたそうですが、「あらとん」もこんな感じなのかなぁ〜！？

今年こそ長年の夢である北海道食べ歩きで、それを確かめてみたくなった一杯だった。

 

【住所】　東京都渋谷区代々木２−１６
【時間】　１１：３０〜売り切れ終い（２１：００目安）
【定休】　未定

つけそば まき野＠西荻窪

腰の方も少しずつ良くなってきて、オレッチお店に遊びに来ていたメンバーが、「ガッツリとしたラーメンが食べたい！」って事で、東中野のお店を目指します。

お店を確認し、コインパーキングに車を入れようとしたら、急にお目当てのお店の看板が消える・・・。

うん！よくある事ですよ！？

週末の夜って事もあり、代替のお店が思いつかない中、ガッツリではないけど、駅前なので遅くまで営業しているだろうと予想して、こちらのお店へ訪問いたします。

カウンター席、テーブル席と、多くの席数がある広い店内に入り、テーブル上のメニューを見ると、つけそば、中華そばとベースメニューがあり、それぞれ東京醤油、あごだし豚骨とあり、同行者が中華そばを東京醤油をチョイスしたので、オレッチは中華そばあごだし豚骨でオーダいたします。

週末の夜ですが、９割とゲストが多く、少しスタッフがパニってる感じもいたしますね・・・。

出てきた中華そばあごだし豚骨は、クリーミーな豚骨スープに、あご独特の風味を感じるスープで、どちらかに偏らず、嫌味を感じさせないバランスの良さが凄いですね。

やや細めの縮れのある麺は、啜る感触が気持ちの良いもので、つけそばも面白そうに思えます。

少しボリュームも多めに感じたなぁ〜！？

具などは、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、水菜、薬味ネギですが、薬味ネギが、あごの臭味をうまくコントロールしてくれますね。

味見させてもらった中華そば東京醤油は、見た目にも美味しそうな感じですが、少しスープの味＆出汁が薄めに感じる醤油スープです。

麺の量が、その味を左右している感もありますね！？

麺と具などは一緒です。

駅改札から外装が目立つようになっていて、入り口は判り辛いものの、かなり繁盛している感じです。

アルコールなんかも楽しめるようで、地元の方には重宝しそうな一杯だった。

 

【住所】　東京都杉並区西荻南３−１０−６−２F
【電話】　０３−３３３４−０３２９
【時間】　１１：３０〜２４：００
【定休】　無休予定

ラーメン魂Fish＠板橋区役所前

昨日の海おかげで腰痛も治まり始め、昨日の雨が嘘のような天気なので、久々に電車＆歩きで食べ歩きに出かけます。

前に訪問したお店の跡地ですが、店内に入ると、居抜きとかではなく、リニューアルオープン？って感じがするくらいですね！？

メニューを見ると、中華そば、濃厚中華そばとあり、好奇心から濃厚中華そばをオーダし、支払いは前金制でした。

他の方の中華そばと一緒に作られていましたが、Wスープのようですね。

出てきた濃厚中華そばは、最近の「濃厚」なとされるものと比べると、少し大人しい感じがしますが、動物系の旨味＆トロミもあり、煮干がメインと思われる魚介風味があるものです。

好みの個人差によって、少し魚介風味は旨味よりも、苦味が強く感じるかもしれません・・・。

縮れのある極太麺は、モチモチの食感と、適度なコシも感じられるもので、ボリュームもかなりのものですよ！

具などは、薄味のチャーシュー２枚、甘味のあるメンマ、薄味の味付け玉子、ナルト、岩海苔、微塵切りの玉葱で、チャーシュー１枚、味付け玉子は本日までの開店記念サービスのようです。

物凄く丁寧な接客ですが、スタッフ全員がカタコトの日本語で、チラシには「日本の心」と書かれてるのには「受け狙いなのかな？」なんてニヤニヤしちゃいます。

店名がラーメン魂Fishで、英字だけでなく、魂（ソウル）と読ませたり、ラーメンではなくメニューが「中華」そばなどから、更にニヤニヤしちゃった一杯だった。

 

【住所】　東京都板橋区板橋３−４４−６
【電話】　０３−６４２３−８７６０
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２０：００
【定休】　無休

らーめん 大＠大久保

まだ腰は痛いけど、明日はオレッチお店の海担当があり、元気をつける為に新宿南口の新しいお店を目指すも、すでに終了・・・。

どうするかを考えていたら、先日に、東新宿の新しいお店にフラれた時に、開店セールだったので、行列が少なかったら食べてみようと思い、４０人以上の行列に負けて諦めたお店を思い出して訪問してみる事に。

このお店の関連店は、池袋店、下高井戸店、蕨店、本店、本郷店、蒲田店、荻窪店と、随分と追いかけてるなぁ〜・・・。

待ちのある店内に入り、券売機のメニューを見ると・・・。

何と！いつも売り切れランプが点いていた限定販売の「油そば」が販売されてるじゃないの！

迷う事無しに、そちらのボタンを押しますよ！

順番になり、食券を渡すと同時に無料トッピングを聞かれ、このメニューでもお願い出来る事を知り、ヤサイ＆ニンニクをオーダいたします。

出てきた油そば（ヤサイ＆ニンニク）は・・・。

ひゃぁ〜！

ヤサイをトッピングすると、かなり混ぜ混ぜするのが困難なほど、茹でヤサイを盛ってくれるんですね！

「何で他のメニューよりも価格が高めなんだろう？」と思っていましたが、有料トッピングである生卵、味付け玉子、スライスネギ、刻み豚、メンマが入るんですね！

タレは、つけ麺のつけダレを濃くした感じで、背脂は振っていたものの、「油そば」ってネーミングよりも、「和えそば」ってネーミングの方が合ってるような気がするほどのものです！？

でも、食べ応えがあるし、他のメニューなどの好み云々を除いても、一度は食べてみても損はないですね。

麺はラーメンやつけ麺と一緒で、具などは他に、チャーシュー、茹でモヤシ＆キャベツ、刻みニンニクです。

食べ進むと、刻みニンニクが下に集まって、かなりの辛さを最後は感じますが、パワーがついた気がします（笑）

ひょんな事から気になってたメニューが食べられ、満足して帰った一杯だった。

 

【住所】　東京都新宿区百人町１−２０−３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【時間】　１１：００〜１：００
【定休】　無休