らーめん・つけめん専門店 種子島商店 くにがみ屋＠高円寺

朝からやり残した大掃除をして、ランチタイムに昨日に続き、高円寺ラーメン横丁にフラフラっと・・・。

この施設の一軒だけを残して年越しをするがが、何か気持ち的にねっ！

昨日に続き中本は休みで、大喜庵、TETSUには行列があるのに、このお店だけはスムースに入れるみたいです。

券売機のメニューを見ると、まぐろスープらーめん、三位一体らーめん、つけ麺とあり、写真から船橋店や川崎店、そして関連店で体験してなさそうな、鶏・豚・鮪からのスープの三位一体らーめんをチョイスしてみることに。

食券を渡すと、コラーゲン、ゆず、梅、魚節、豚背脂、完熟トマト、しそ、四川山椒、鯛などの９種の薬味ジュレから一品選べるようで、鮪の臭味なども考え、ゆずでオーダしてみます。

カウンター席上には暇つぶし用の薀蓄（？）があり、店内のBGMのモーツアルト、鮪の栄養素や効能なんかが書かれてるものがあり、ついつい読み入っちゃいますよ！

そして店名のように種子島の本店を置いてるらしく、「宇宙に一番近いラーメンt店」とされております！？

出て来た三位一体らーめんは、やはり鮪独特の風味のあるスープですが、鶏＆豚の旨味がしっかりしていて、それぞれのバランスが良く、オレッチ個人的には鮪の慣れもあるでしょうが、とても美味しいスープですね！

縮れのある細麺は、スープとの相性も良さげに感じますよ！？

具などは、チャーシュー、メンマ、水菜、薬味ネギです。

途中から「ゆずジュレ」を追加してみると、鮪の臭味を消し、爽やかな感じになるので、鮪の臭味が強く感じる方は、最初の方から投入するのがお薦めかも！？

気がつけばキレイに完食し、他店のブランド力に比べると、認知度が落ちてる感じですが、個人的には一番満足できた一杯だった。

 

本年は皆様に色々とお勉強させていただきました！駄ブログですが引き続き来年も宜しくお願いいたします。

皆さん　良いお年を〜！

 

【住所】　東京都杉並区高円寺南３−７０−１−Ｂ１
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　年始（２日まで）

つけめん TETSU＠高円寺

オレッチお店も休みに入り、久々にのんびりしてから、年末年始も営業していそうな、こちらのお店へ訪問してみる事に。

こちらのお店は本店、品川店と同じ店名で、１０２大宮店、１０２川口店とは別ブランド扱いです。

券売機のメニューを見ると、つけめん、あつもり、煮干そば、まぜそばとあり、同行者が「つけめん」をチョイスしたので、オレッチは本店のセカンドブランド店以来の「まぜそば」を試してみることに。

並びも無く店内に入って食券を渡すと、「まぜそばにニンニクを入れますか？」と聞かれ、お願いしてみる事に。

出て来た「まぜそば」にビックリです！

セカンドブレンドのものと比べ具の量も多めで、そして別容器に多めの背脂や生卵の入ったタレが用意されています。

これを良くかき混ぜドンブリに投入して、更に麺も良くかき混ぜると、まろやかな旨味が伴う美味しさですね！

縮れの強い太麺も、多めの具に負けず、そしてタレを良く絡めますよ！

具などは、チャーシュー、解したチャーシュー、茹でキャベツ＆モヤシ、メンマ、カイワレ、微塵切りの玉ネギ、ニンニクチップ、揚げネギ、薬味ネギなどです。

ボリュームもカロリーも多めのメニューで、オレッチは後半に辛さを感じましたが、ガッツリ行きたい時には、つけめんと同じ価格なので、こちらを選択してもいいかも！？

味見させてもらった「つけめん」は、まぜそばと同じ麺ですが、水で〆られてる分、強烈なコシがあるもので、単体で食べても美味しいです。

少しイメージよりサラリとしたつけダレは、魚介風味も少し大人しめに感じたり・・・。

オレッチ個人的に１０２のイメージが強くなっちゃってるのかなぁ〜？

でも充分美味しいんですがね・・・。

具などは、つけダレにチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、麺の上にカイワレです。

もう一軒行くつもりでしたが、見事にKOされてしまった一杯だった。

 

【住所】　東京都杉並区高円寺南３−７０−１−Ｂ１
【電話】　０３−３３３６−７６６６
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休

お食事処 ラーメン 丸直＠北品川

今年も残り僅かですね・・・。

本日はオレッチお店の大掃除を予定していましたが、来客が多かったので翌日に廻し、営業終了後に遊びに来ていたメンバーとこちらのお店へ向かいます。

面白い作りのカウンター席に座ってメニューを見ると、醤油ら〜めん、味噌ら〜めん　豚骨ら〜めん、煮干しら〜めん、豚骨醤油ら〜めん、油そば、担々麺、つけ麺など様々なメニューがあり、同行者が時間限定で二郎インスパイアの直次郎ら〜めんをチョイスしたので、魚介スープのみを使用と案内されてるヘルシーら〜めんをオーダいたします。

他にも焼きそば、焼きうどん、スパゲティーナポリタンの麺メニュー以外にも、店名通りに様々な定食メニューなんかもありますよ！

出て来たヘルシーら〜めんを見てビックリ！

大量のワカメを筆頭に、茹でモヤシ＆ニンジン＆キャベツ＆玉ネギ、薬味ネギ、水菜、一口サイズに切られたメンマなど、かなりの具沢山です！

そしてチャーシューなどの肉類は一切入ってなく、野菜などがメインなんですね！

少しイメージしていたものと違いましたが、スープは魚介の風味＆旨味を感じる、少し甘めのもので、油分も少なくスッキリした感じのものです。

ほぼストレートの中細麺は、少し大量の具に負けてる感じはしますが、麺そのものは美味しいものですよ。

味見させてもらった直次郎ら〜めんは、スープを一口啜ると、確かに二郎らしさを感じるスープですが、こちらも少し甘味が目立つようにも思えます。

背脂もビッシリとスープ表面に降りかけられてました。

WAVEのある極太麺は、啜るものでなくワシャワシャと食べるタイプで、強めの噛み応えがあるものです。

具などは、チャーシュー、ブロックチャーシュー、茹でモヤシ＆キャベツ、微塵切りの玉ネギです。

トレーには微塵切りのニンニク、一味唐辛子、胡椒、花鰹などがあり、途中で味の変化を楽しむことも出来ます。

スープや麺をメニューごとに変化して作られてるようで、対照的なメニューを試しましたが、他のメニューなんかも気になりますね！

様々は定食メニュー＆営業時間も含め、近所に欲しくなっちゃう一杯だった。

 

【住所】　東京都品川区北品川３−３−７
【電話】　０３−３４７４−１２９７
【時間】　平日７：００〜２２：００、土曜７：００〜２０：３０、日祝７：００〜１５：００
【定休】　年末年始

麺dining ひろまる＠新井薬師前

今年最後の日曜日に、こちらのお店へ訪問してみる事に。

少し早めに着いたのですが、店頭で様子を伺ってると、後から後からお客さんが増えて行き、気がつけば開店前に１０名以上の行列が出来ます。

開店と同時に黒を基調としたカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見るとアッサリ醤油の和風旨ソバ、和風旨つけ、そして濃厚醤油の濃厚魚介らぁ麺、濃厚つけ麺のベースメニューがありますが、本日は和風旨ソバ、濃厚つけ麺のみの提供のようで、和風旨ソバをチョイスいたします。

３名のスタッフの内の一人に食券を渡すと、本日は味付け玉子のサービスがあるらしいのでお願いします。

少しアタフタして提供された和風旨ソバは、煮干し風味などの魚介風味のある、じんわりと美味しい醤油スープで、焦がしネギのようなものも浮き、とても美味しいスープですね！

昨日の３回の海＆運転で疲れていたオレッチを癒してくれます。

ほぼストレートの中細麺は、スープの絡みも良く、そして食感＆喉越しもいい感じのものですよ！

具などは、素材の良さそうなチャーシュー、穂先メンマ、海苔、微塵切りのネギ、青ネギ、そしてサービスの半熟味玉で、微塵切りのネギがいい存在感ですね！

ドンブリの形状もありますでしょうが、固形物を食べ終えると、自然的にスープも無くなっていて、バランスの良さも感じます。

少しパニが伝わる雰囲気でしたが、落ち着いたら人気店になりそうに思えた一杯だった。

【住所】　東京都中野区新井５−９−８
【時間】　１１：３０〜１４：００、１８：００〜２２：００、木曜日は昼のみ
【定休】　月曜日

とんこつラーメン 拉餃びー １０５＠新橋、御成門

江戸きんで試食した際に、武蔵グループが開発協力している「トンコツスープ速成機」という機械を、実際に使用してるお店があると知り、気になって訪問してみる事に。

御成門からの方が近いようですが、新橋からのアプローチだと、様々なお店で途中で挫けないようにするのが苦労しそう・・・。

思ったよりも広い店内に入り、券売機のメニューを見ると、麺メニューはラーメンだけのようで、茹餃子も売りのようです。

当然のように「拉餃びーセット」なる店名を捩ったラーメン＆茹餃子＆生ビールもありましたが、ラーメンセット（ラーメン＆茹餃子＆小ライス）をチョイスしてみます。

食券を渡しながら調理場を覗くと・・・。あるある例の機械が！

出て来たラーメンは、臭味のないクリーミーナ豚骨スープですが、旨味はしっかりとしており、マイルドながらも美味しいスープですね！

ストレートの細麺は、食券を渡す際に固さを聞かれ、今回はカタメでお願いしましたが、もう少しカタメのオーダをしても大丈夫かも！？

具などは、チャーシュー、キクラゲ、青ネギです。

茹餃子は、白胡麻がかけられ、餡に味付けされているので、そのまま食べるのを勧められますが、ラーメンに入れたり、酢などで食べても面白いかも！？

寸胴がいくつもあったので、同じお店で濃度が違うメニューがあっても面白そうに感じた一杯だった。

 

【住所】　東京都港区新橋６−５−３
【電話】　０３−３４３１−６５１３
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：００〜２２：００
【定休】　日曜日、祝日

中華蕎麦 無地＠西新井、梅島

「クリスマスイヴは鰻で！」って思っていたのですが、さすがに暇な日なのでしょうか？営業時間前にお店は閉まってたり・・・。

気がつけば、矢守さんのblogで知ったお店に訪問し、いつもと変わらない夜になりました。

お店に対して進行方向先にある４台分の駐車スペースに車を停めて、明るくキレイな店内に入って券売機のメニューを見ると、中華蕎麦、つけ蕎麦、麻辣麺（激辛まぜ蕎麦）がベースメニューとしてあり、今後は季節限定なんかも考えているようですね！？

同行者が中華蕎麦をチョイスしたので、昼がつけ麺だったこともあり、麻辣麺のボタンを押してみたり。

カウンターのみの席に座って食券を渡すと、「麺が違うので提供がバラバラになります」とアナウンスされ、ボーっと調理過程を見ていたり・・・。

出て来た麻辣麺は、渋谷で体験したものとは違い、スープがあるんですね！

あまりの衝撃に、そのままスープを飲まずに直ぐに絡めてしまいましたが、唐辛子や花椒などによる辛さ＆痺れの中に、スープの旨さが交じり合って、これは辛党の方にはたまらない美味しさでしょうね！

中華蕎麦のスープと一緒の寸胴から掬い上げていたので、同じスープと思われます。

モチモチとしたWAVEのある太麺は、辛味の元の肉味噌をよく絡め、麺からの甘味も感じられたり！？

具などは、肉味噌、食感＆味付けがマッチしてるメンマ、薬味ネギです。

先に提供され、メニューからオレッチのものより先に味見させてもらった中華蕎麦は、表面の油がスープの熱さを保ってくれる、煮干しや節などの魚介風味を感じる、じんわりと美味しい醤油スープで美味しいです。

ストレートの細麺は、最近ハマってる豚骨ラーメンの麺のような食感のもので、個人的には、他の麺でも楽しんでみたいです。

具などは、美味しいチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、海苔、薬味ネギです。

いや〜　思いの他、両メニューとも満足ですよ！

とくに麻辣麺は、かなり面白いかもです！（あの人を煽ってみよっと！）

思いがけないXmasプレゼントを貰った気がした一杯だった。

 

【住所】　東京都足立区関原２−４８−１４
【電話】　０３−３８５２−５０３１
【時間】　１７：３０〜２３：００、日祝１１：３０〜２１：００
【定休】　月曜日

馳走麺 狸穴＠池袋

今日はXmasイヴですね！

池袋の街も、いつもと少し違った雰囲気を感じます。

本日も矢守さんのblogからの情報を元に食べ歩きをしてます。

コの字型のカウンター席のみの店内に入ると、濃厚つけ麺、肉盛つけ蕎麦、中華蕎麦などのベースメニューがあり、肉盛つけ蕎麦が蕎麦粉を使用したメニューと聞いていたので、中華「蕎麦」も蕎麦粉を使用したメニューなのかな？って思い興味が出ましたが、券売機横にある案内で「つけ麺、中華蕎麦は蕎麦粉を使用していない」と案内があったので、濃厚つけ麺（大盛）をチョイスいたします。

つけ麺は並盛、大盛、特盛、いずれも同一料金のようですね。

カウンター上には「つけ麺の麺は１０分、蕎麦は３分の茹で上がり」と案内され、どちらも同じ釜で茹でられてるので、蕎麦粉アレルギーの方には申請後、別途用意された釜で茹で上げてくれるそうです。

出て来た濃厚つけ麺（大盛）は、京都から取り寄せた麺とされ、角ばった極太麺で、麺単体で食べても美味しく、しっかりとしたコシも感じるものです。

並や大盛などのグラム数などは表記されていませんでしたが、かなりのボリュームも感じますね。

 

泡立ちも確認出来るつけダレは、トロミも感じる、今となっては普通に見かけられる濃厚魚介豚骨で、魚粉などによる魚介風味もバランスがいい感じですね。

器は熱々になっていますよ！

具などは、つけダレにチャーシュー、ブロックチャーシュー、メンマ、ナルト、玉ねぎの微塵切りです。

食べてる最中に待ちが発生し始め、既にお店は認知されているのですね！

ちょっと中華蕎麦にしてみても面白かったかなぁ〜って思った一杯だった。

 

【住所】　東京都豊島区東池袋１−３２−２
【時間】　１１：００〜１５：３０、１７：００〜２２：００
【定休】　日曜日

とんこつらーめん フクフク＠みのり台

今年最後のテニススクールを終え、最近の豚骨らーめんモードから、こちらのお店まで頑張っちゃいます！

矢守さんのblog出知ったお店ですが、前に初代忠吉があった場所ですね。

店頭には「長浜ラーメン」などの幟が沢山あり、店内の様子を窺えるガラス戸なので、照明なども漏れ明るく目立ちます。

コの字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、長浜ラーメン、らーめん（太麺）、つけめんとあり、「長浜ラーメンに太麺？」と不思議に思っていましたが、同行者が「長浜ラーメン」をチョイスしたので、オレッチは物珍しさから「らーめん（太麺）」を！

カウンター席に座り食券を渡すと、「長浜ラーメン」には当日から使える替玉券をサービスしてもらえます。

また「らーめん（太麺）の方は野菜を増す事が出来ますが？」と聞かれ、その際に「二郎インスパイア」と勝手にイメージして、ヤサイ増しでお願いする事に。

どんな感じなんだろ？ってワクワクしながら待っていた「らーめん（太麺）」は、その姿を見てビックリ！

勝手に想像していた二郎インスパイアのものではなく、長浜ラーメンのスープと同じに思える九州らしいド豚骨のスープです！

しっかりとした豚臭さもある豚骨スープで、途中から野菜等からの染み出しでスープが薄く感じるようになりますが、ラーメンダレを追加して食べられます。

ほぼストレートの中くらいの太さの麺は、オリジナリティーのある具にも負けずに存在感があるものですね！

具などは、生姜で味付けされたバラ肉、湯通しされたキャベツ＆ニンジン＆モヤシ、キクラゲ、海苔、青ネギです。

バラ肉は思わずライスが欲しくなっちゃいます！

味見させてもらった長浜ラーメンは、ストレートに強烈な豚骨による旨味を感じるもので、底には髄も確認出来る美味しいスープです。

ストレートの極細麺は、やはり確りとした豚骨スープだと相性はバッチリですね！

具などは、チャーシュー、キクラゲ、海苔、青ネギです。

初めて体験したメニューも含め、スープが確りしてるからこそ楽しめるものだと思います。

そして松戸の本店と店名の冠が違うのは、確認していないけど提供メニューの違いがあるからかなぁ〜？

両メニューとも同一価格ですが、どちらにするか迷ってしまいそうな一杯だった。

 

【住所】　千葉県松戸市稔台１７３−１０４
【時間】　１８：００〜３：００
【定休】　年内無休

蒙古タンメン 中本＠高円寺

大喜庵から出ると、中本とＴＥＴＳＵに少し待ちが出来ており、何となくの気分で待ちの多かった、こちらのお店をチョイスしてみたり・・・。

７名ほどの待ちでしたが、同じような施設のお店を含め、渋谷店、吉祥寺店、亀戸店など、多数の行列店を展開しているだけに、お客さんのコントロールが素晴らしく、１０分も待たずに店内へ！

待ちの間に気がついた、高円寺限定メニューの肉醤麺なるものをチョイスいたします。

いつも思うけど、スタッフの数が多く威勢がいいなぁ〜！

出て来た肉醤麺は、豚骨スープを使ったとされる、ラー油の程よい辛さとゴマ風味を感じる、物凄く簡単に言えば「中本風担々麺」のようなイメージのもので、辛さは他のメニューに比べると控えめに感じるものです。

WAVEのある中太麺は通常メニューと一緒のように思えます。

具などは、味付けされた挽肉、もやし、メンマ、胡麻、スライス煮玉子、薬味ネギです。

帰り際にオリジナルエプロンｏｒ手ぬぐいをプレゼントしてくれました。

お店を出ると１５人程度の待ちがあり、他店舗を引き離すブランド力すら感じた一杯だった。

 

【住所】　東京都杉並区高円寺南３−７０−１−Ｂ１
【電話】　０３−３３３６−２３８８
【時間】　１１：００〜２１：００
【定休】　年末年始

高円寺とりそば 大喜庵＠高円寺

朝にバタバタして遅れたけど、昨日ＯＰＥＮした「高円寺らーめん横丁」に訪問してみることに。

駅から近いし、マスコミにも取り上げられていたので物凄い賑わいかと思ったら、ランチタイムが近かったのですが、どの店舗も待ちが無くスムースに施設に・・・。

４店舗中、一番久しく食べていないであろう、湯島の「らーめん天神下 大喜」の初の支店でもある、こちらのお店から訪問してみる事に。

７分入りのカウンター席だけの店内に入って券売機のメニューを見ると、醤油とりそば、とりそば、みそとりそば、うめしおとりつけめん（売り切れランプ）などがあります。

記憶では醤油を体験しているので、とりそば（塩味）をチョイスしてみます。

食券を渡し、調理場を覗くと本店の店主さんが調理を担当されてるんですね！

少しスペース的に座りづらく、固定された椅子で待った「とりそば」は、じっくりとした鶏の旨味を楽しめる塩スープで、最初は少し塩が尖った感じがしますが、麺や具などからの旨味がジワジワと伝わり、後半になるほど、まろやかさも伝わる感じです。

自家製麺とされる国産＆カナダ産をブレンドした、最高級小麦粉を使用したとされるストレートの細麺は、滑らかで啜りやすく、味も美味しいですね。

具などは、皮に焦げ目のある香ばしい鶏チャーシュー、生姜風味のある鶏そぼろ、メンマ、微塵切りのカイワレ、白髪ネギ、青ネギです。

あぁ　他のメニューも当然気になるので、複数で来るべきだったかなぁ〜・・・。

開店当時以来訪問していない本店にも、今回少し違和感を感じたので、久々に行ってみたくなった一杯だった。

 

【住所】　東京都杉並区高円寺南３−７０−１−Ｂ１
【電話】　０３−３３３６−２３８８
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休