とても寒さを感じた築地市場の後に、体を中から温めたくなり、FILEさんのblog知ったお店へ向かいます。
到着前に営業中に変わったので、一番乗りで店内へ入り、券売機のメニューを見ると、醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺醤油、つけ麺味噌、限定20色とされる醤油ラーメン細麺とありますが、本日は醤油ラーメンと、つけ麺醤油のみの販売のようです。
やはり体を温めたい理由から、25日まで700円→500円とOPEN記念サービスの醤油ラーメンをチョイスします。
券売機のチラシなどには八蔵(松陰神社前)のプロデュース店と案内されており、前店の「げんげん」などとの関係につきましては、FILEさんのblog方で書かれていますので気になる方は確認してみて下さい。
出て来た醤油ラーメンは、かつお節、さば節、煮干し出汁と、豚のげんこつ鶏によるWスープとされるもので、都度小鍋でスープを仕上げるので時間を下さいと案内されてます。
熱々のスープは、魚介&柚子風味と動物などによる旨味のバランスがいい感じのもので、ブラックペッパーによる引き締まりもあって美味しいですね!
通常の1.5玉とされている軽い縮れもある平たい太麺で、モチモチした食感と、唇を通る感触が気持ちがいいものです。
具などは、チャーシュー2枚、メンマ、カイワレ、薬味ネギです。
久々に好きなタイプのラーメンだったので、気がつけばスープも全て飲んじゃってます!
リニューアル前の味も好きでしたが、オレッチの食べ歩きの原点の味に近い一杯だった。
【住所】 東京都新宿区大久保2−6−17
【電話】 03−3203−2822
【時間】 11:15〜15:20、17:30〜21:20
【定休】 日曜日
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