お食事処 久江＠久我山

２つのメニューとも満足だったお店の後、こちらのお店にも寄り道してみます。

久我山駅の目の前にあり、昭和２１年創業の老舗の食堂なんですが、２代目の店主さんがお店に立つのが辛くなり、後継者を探してたところ、しみるのスタッフさんを常連さんから紹介されたそうで、３代目になられたようです。

店頭で今川焼、タイ焼も販売しており、歴史を感じる店内に入ると、さすが食堂だけに、焼魚定食、焼肉定食などがあり、麺類は初代から続くラーメン、タンメン、２代目考案のスタミナラーメン、そして３代目考案で限定２０食の煮干し中華そば、冬季限定の野菜たっぷり煮干みそらーめんなどがあります。

煮干し中華そば（６８０円）、ランチサービス価格のラーメン（５５０円→５００円）をオーダします。

すると、女将さんがオレッチが情報を知った雑誌を持って来て、色々なお話をしてくれ、ランチタイムの麺類オーダには半ライスもサービスの有無も聞かれます。

出て来た煮干し中華そばは、煮干し風味と動物の旨味が楽しめるもので、煮干し風味は嫌味なく、バランスの良さを感じるものです。

縮れのある中細麺は、スルスルっと啜れるもので、ポクッとした食感があるものです。

具などは、チャーシュー、煮玉子半分、微塵切りの玉ネギ、薬味ネギで、玉ネギが薬味的にも、食感的にもいい仕事をしてますね。


味見させてもらったラーメンは、後味や旨味など昭和のイメージが残る醤油スープで、少し懐かしさを感じるかな！？

麺は一緒の様で、具などは、チャーシュー、煮玉子半分、モヤシ、ナルト、薬味ネギです。

チャーシューの美味しさが抜けて感じるかも！？

地元の方に長年重宝されてるのが、女将さんの人懐っこさで判る一杯だった。



【住所】　東京都杉並区久我山２−７−１９
【電話】　０３−３３３２−７０２２
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：００〜２１：００
【定休】　日曜日

中華そば しば田＠仙川

開店前の情報で、楽々（閉店）のスタッフさんが独立し、鴨出汁と煮干し出汁の二枚看板のお店をＯＰＥＮすると知り気になっていた。

やはり２つのメニューが気になるので、同行者待ちしてたのよねぇ〜・・・。

開店時間少し前にお店に到着したのですが、既に待ちが発生しており、注目されてるのが窺えます。

開店と同時にＬ字型のカウンター８席のみの店内に入り、券売機のメニューから中華そば（７００円）、煮干しそば（７００円）を購入いたします。

スタッフさんに食券を渡してビックリ！

Ｄくんがアシストで入ってるじゃないの！

店内には美味しそうなスープの香りが漂い、そして明るくもなく暗くもなく、食事に集中出来るようなライティングもいいですね。

２杯ずつ丁寧な調理が始まります。

出て来た中華そばは、鴨ガラと数種類の魚介素材を加えたとされるスープに、生醤油、再仕込み醤油を使用したタレとされるもので、表面の油がキラキラしており、見るからに美味しそう！

スープを一口飲んで、思わず「んまい！」って声が出ちゃった♪

純粋に醤油風味が楽しめ、そして鴨の風味も旨味も素晴らしいね！

ストレートの細麺は、ススッと啜れるもので、シルクのような滑らかさがあり、小麦風味も楽しめてす。

具などは、香ばしさのあるチャーシュー３枚、メンマ、カイワレ、薬味ネギとシンプルです。


味見させてもらった煮干しそばは、大量の煮干しを使用したとされる煮干しの身のスープで、表面にはキラキラと煮干しが確認出来ます。

こちらは少し濁りもある醤油スープで、タレは薄口醤油、白醤油を合わせたものだそう。

煮干感は嫌味が無く、想像してたものよりも大人しめかな！？

麺と具などは一緒のようで、薬味ネギがいい仕事をしてますね。

Ｄくんから「どちらの方が美味しいですか？」って聞かれたけど、お世辞なしに「どちらも美味しい！」って素直に答えたよん♪

期待通りに満足出来た一杯だった！



【住所】　東京都調布市若葉町２−２５−２０
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２１：００
【定休】　火曜日

麻辣＆Ｃｈｉｃｋｅｎ ＵＲＡ９６３＠京成船橋

気持ち良い快晴だ♪

久々に軽く汗をかいてから、少し遠くまで食べ歩きに向かっちゃいます。

９６３の９６３＋に続く支店で、駅から向かって９６３の裏手になるから、「ＵＲＡ」が店名に付くのかな？

ドアが開いていたので、Ｌ字型カウンター席、４人掛けテーブル３席の小洒落た店内に入ると、どうやら営業時間が変更になったようで、まだ営業開始されてませんでした・・・。

なのに、スタッフさんから準備出来るまで席で待つことを勧められ、そして寒がったのを見て暖房まで点けてくれた♪

こんな気配りだけでも嬉しいのに、目の前でミキシングしてたデトックススムージーまでサービスしてくれました！

オレッチは涙目にすらなりそうでしたよ・・・。

先にメニューを選ぶように案内され、濃厚貝出汁ホンビノスラーメン、麻辣じゃじゃ麺、気まぐれランチのランチセットの中から、濃厚貝出汁ホンビノスラーメン（９８０円）をお願いいたします。

麺大盛ｏｒライスのランチサービスがあるようで、一軒だけの予定だったし、麺の大盛しようかと思ったら、「本日のライスサービスはボンビノス貝の出汁で炊いたライスです」とアナウンスがあり、ライスでお願いしてみました。

ちなみに、この日の気まぐれランチは南国チャーハンでした。

おしぼりのミントの香りもいいね♪


先にバルサミコテイストのレタスサラダが提供されてから、濃厚貝出汁ホンビノスラーメンが提供されます。

職業柄、存在を知らなかったのは恥ずかしいのですが、ホンビノス貝って東京湾に増殖する外来種なんですね！

かなりの貝独特の風味が楽しめ、お酒のような風味も感じられる塩スープで、透明度も感じられるものです。

軽い縮れのある中細麺は、啜りも楽しく、口の中の感触や喉越しも楽しいものです。

具などは、ボンビノス貝１０個、水菜ですが、ネギでなく、水菜がいい仕事をいたしますね。

ボンビノス貝の出汁のライスも強めの出汁が楽しめ、ボンビノス貝の身や水菜、そしてラーメンスープで楽しみました。

BGMがジャズで、大きなモニターの海洋生物の生態ビデオとコーヒーで、時間を忘れてか？ゆっくりしちゃうなぁ〜・・・。

思いっきりリラックスしてたのもあり、ライスとコーヒーの画像は取り忘れ！？

スタッフさんの気配りの素晴らしさ、お店の雰囲気、そして麺メニュー以外にも気になるメニューがあり、地元にあったら何度もリピートしそうな一杯だった♪



【住所】　千葉県船橋市本町２−６−２４
【電話】　０４７−４９８−９９０９
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２３：３０
【定休】　不定休

麺工房 わぅ＠西武新宿、新宿三丁目

ちょっとした用があり、ランチに続き夜も新宿へ・・・。

夜の歌舞伎町をウロウロするのも久々だなぁ〜！？

「どうも僕、鶏白湯です。」って、店頭に大きな提灯があるお店に向かいます。

想像してたよりもコンパクトなＬ字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、鶏白湯らーめん白（塩味）、鶏白湯らーめん黒（醤油味）、鶏白湯らーめん黄（柚子味）、わう特製つけめん、濃厚鶏油そばとベースメニューがあり、同行者が鶏白湯らーめん白（８００円）をチョイスしたので、オレッチは一番気になっていた濃厚鶏油そば（７５０円）をチョイスいたします。

食券を渡すと、麺大盛＆コシヒカリのライスの無料サービスがあるようで、汁なし＆一軒だけの予定だったので、濃厚鶏油そばだけ麺大盛をお願いいたしました。

どちらも歌舞伎町価格にも感じますが、麺やライスのサービスで補える部分も！？

時間帯もあるかもしれませんが、お客さんはオレッチらだけと、少し寂しい感じですね・・・。

出て来た濃厚鶏油そばは、思ってたよりもタレの量が多く、良く混ぜ混ぜして食べてみると、少し塩分が高めに感じ、そして魚粉の様な魚介風味も感じられますね！？

油は鶏油だけでなくも感じ、「濃厚」って謳うよりはライトに感じるかな？

茹でた後に一度〆て、そして再度温度を上げるために軽く茹でた中細麺は、大盛でも混ぜやすく、モチッとした食感が楽しめるものです。

具などは、鶏チャーシュー３枚、煮玉子半分、立て切りネギ、糸唐辛子です。

カウンター上には胡椒しかなく、ボリューム的なこともありますが、飽きが来るので、酢やラー油などのアイテムが欲しいかな？


味見させてもらった鶏白湯らーめん白は、少し鶏の臭味が出ちゃってるようにも感じ、そして塩分濃度も同じく高めに感じるものです！？

飲んだ後のお客さんをターゲットにして、少し塩分を高めに設定されてるのかな？

ストレートの中細麺は、鶏油そばよりも更に細めのもので、スルスルッと啜れ、喉越しもいい感じですね。

具などは、チャーシュー２枚、鶏団子、煮玉子半分、海苔、立て切りネギ、糸唐辛子で、鶏団子は軟骨入りで食感が面白いです。

最近良く見かけるタイプですが、トッピングなどでオリジナリティーを出してるかな！？

あっさりメニューなんかがあっても、需要がありそうにも感じた一杯だった。



【住所】　東京都新宿区歌舞伎町１−１０−５
【時間】　１１：００〜１５：００、１８：００〜５：００
【定休】　無休

らーめんけいすけ 農園生活＠新宿

この日ＯＰＥＮのお店に行きたかったんだけど、複数メニューが気になるので、同行者待ちしよう・・・。

色々とお店を迷ってから、こちらのお店に向かってみることに。

新宿ルミネエストのレストラン街にあり、梅光軒→白樺山荘→大心と、「札幌らーめん共和国プロデュース」なる企画のお店の跡地で、五代目けいすけからのリニューアルＯＰＥＮのようです。

店内はキレイに改装されており、カウンター席、テーブル席と多くの客席がありますが、前よりもスペースが広くなったような気がする！？


新店のコンセプトは、主に女性をターゲットとした野菜がたっぷり摂れるタンメン風のヘルシーならーめんとつけ麺。

十種類の野菜たっぷり塩＆味噌＆醤油のらーめんメニューと、十種類の野菜と濃厚トマトつけ麺メニューがあり、カウンター上のオーダーシートで、メニューを選び、同一価格の麺量、野菜の量、トッピングを背フルでチェックして行くシステムになってます。

 十種類の野菜たっぷり塩＋大盛＋半日分の野菜（８１９円）にチェックし、オーダーシートをスタッフさんに渡します。

調理過程が見えない席に案内されましたが、オーダが通ると、フライパンで何やら炒めてる音が聞こえます。


出て来た十種類の野菜たっぷり塩を見てビックリ！

前のお店同様にドンブリに蓋をされており、けいすけらしい色々な形状のドンブリが楽しめます。

実際に女の子２人のお客さんは、「わぁ〜かわいい！」って声を上げてました。

オレッチのカブだけでなく、キャベツ、カボチャなど様々な野菜のドンブリが用意されております。

蓋を開けると香ばしい香りが食欲をそそり、このドンブリならではの楽しさですね。

スープはタンメンのように、野菜の旨味などが染み渡ったもので、かなりライト＆上品に作られｔ感じの塩スープで、買い物ついでの女性客をターゲットにした感じのものです！？

ほぼストレートの平たい中太麺は、モチッとした感じのもので、存在感ありますね。

具などは、炒めた豚肉＆十種類の野菜で、野菜はキャベツ、モヤシ、白菜、とうもろこし、生姜、ニラ、キクラゲ、ニンジン、玉ネギ、さやえんどうです。

豚肉が一枚しか入ってなかったので、少し物足りなさを感じたかな？

ターゲットがハッキリしてるだけに、トマトつけ麺なんかもサプライズがありそう！？

こちらも複数で来るべきだったと、少し後悔した一杯だった。



【住所】　東京都新宿区新宿３−３８−１−７Ｆ
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休

中華蕎麦 みつばち＠亀有

何の予定もなかったオレッチお店の定休日は、前日の痛飲が祟り、掃除＆洗濯を済ませながらも、怠惰に過ごしてしまった・・・。

部屋も体もスッキリさせてから、いけ麺さんのｂｌｏｇで気になったお店に向かいます。

比較的に近いんですが、営業時間や定休日から訪問し辛かったので、大分後回しになってしまった・・・。

住所と建物から、輝の跡地かとも思いましたが、同じフロアー別の場所でした。

奥に狭くなるカウンター席のみの店内に入ります。

メニューはトッピングも無く、中華そば（７５０円）のみで、小盛１５０ｇ、並盛２２５ｇ、大盛３００ｇと同一価格で、一軒だけの予定でしたが並盛でオーダいたします。

オーダが通ると、小鍋にスープを入れて温め始めます。

お冷はセルフで、会計は各席の目の前のトレーにお代を置いて、食べてる間に精算されるみたい。

出て来た中華そばは、香ばしいラードのような油がスープ表面を覆っており、強めの煮干と節による魚介風味が楽しめる醤油スープで、イメージしてたものよりもグレーがかった濁りがあり、動物のコクと旨味も強めなん感じのものです。

ＷＡＶＥのある中細麺は、タイマーを使わず、常に茹で加減をチェックされており、こちらはイメージしてたものに近く、少し柔目の設定で、スルスルと啜れる感じのものです。

小麦の風味も良く、喉越しもいいので、３００ｇでも余裕だったかなぁ〜・・・。

具などは、チャーシュー３枚、メンマ、ナルト、薬味ネギで、ネギの形状が薬味＆喉越しでいい仕事をしますね♪

カウンター上にある唯一の胡椒で味を引き締め、最後まで楽しめますよん！

オレッチの好みのお店とは若干イメージが違いましたが、これはこれで好みな感じです。

外に出るのを億劫がってましたが、勢いで訪問出来て良かった一杯だった♪

【住所】　東京都葛飾区亀有３−２９−１−Ｂ１
【時間】　１２：００〜１４：００、１８：００〜２０：００
【定休】　土曜日、日曜日、祝日

Ｎｏｏｄｌｅ Ａｚｚｕｒｒｉ＠東長崎

都心の八王子ラーメンの後に、電車を乗り継ぎぢて、こちらのお店に向かいます。

定休日の情報が無かったので、少しドキドキしながらの訪問でしたが、半地下のお店の店頭の「営業中」の木札にホッとしてから店内に入ります。

カウンター席、２人掛けテーブル席、４人掛けテーブル席と、結構な広さ＆客数がありますね。

券売機のメニューには、らぁ麺、辛らぁ麺、つけ麺、辛つけ麺とベースメニューがありますが、つけ麺メニューは売切れのランプが点灯しております。

セルフのお冷を汲んで、カウンター席に座って食券を渡します。

カウンター上には、黒胡椒のミルのみが用意されており、シンプルなメニューながらも、調味料が用意されてないのは自信の表れなんでしょうね！？

出て来たらぁ麺は、少し懐かしさすら感じる魚介豚骨醤油スープで、魚粉かな？少しザラついた舌触りがあるものです。

ストレートの中くらいの太さの麺は、麺量は２５０ｇとされ、麺と具でミッチリとドンブリに詰まってる感じです。

麺はモチッとした食感が楽しめるものです。

具などは、大き目のチャーシュー、味付けが強めなメンマ、海苔、多めの薬味ネギで、何となくネギの多さの理由が判るような気もしますね！？

最初から判りやすい美味しさなんですが、少し単調にも感じるので、途中から黒胡椒を追加してみましたが、味を引き締め、このタイプには鉄板の相性ですね。

お客さんとのやりとりでは、つけ麺メニューは来月末くらいになりそうとか？

少し懐かしさを感じるものですが、丁寧に作られてる感がした一杯だった。



【住所】　東京都豊島区南長崎５−２０−１０
【時間】　１１：３０〜１５：００、１８：００〜２３：００
【定休】　当面無休

中華そば Ｃｕｏｒｅ＠表参道

前夜の嵐は何だったんだろう？

それが嘘のような快晴の日に、ちょっと食べ歩きに出てみるかな？

お店はビルの地下１階にあり、「ＢＡＲ　Ｃｕｏｒｅ」なるお店が、ランチタイムのみ中華そば店として営業してるようです。

場所が場所なだけに、少し不安になりながら、ビルの地下の奥に進んで行くと、店頭に中華そば用のメニューがあります。

それらしい店内に店内に入って、中華そば（６５０円）をオーダし、前金制で支払いたします。

店内にはダーツマシンなんかもあり、マジックバーとしても営業してるみたいで、夜には洒落たデートにも使えそう！？

出て来た中華そばは、国産の生の豚骨などの８種類の動物系スープと、煮干しなどの７種類を合わせた魚介スープのＷスープとされ、八王子ラーメンを謳いながらも、魚介風味が少し強めな感じの醤油スープですね。

厳選された２種類の醤油からなる醤油ダレの風味と、ラードの風味も食欲を掻き立てますよん♪

八王子ラーメンで有名な製麺所のものを使用しており、更に２４時間熟成させたとされる、ＷＡＶＥのある中細麺で、スルスルッと啜れ、スープの絡みもいい感じですね。

具などは、チャーシュー、細メンマ、海苔、微塵切り玉ネギで、玉ネギは季節によってカットの大きさが違うらしい。

このエリアで、６５０円の中華そばで満足出来るって凄いことかも！？

もう一人のスタッフさんがビルの前でチラシを配っており、そちらには麺大盛ｏｒライスのサービス付きになってました。

久々に八王子にも行ってみたくなっちゃった一杯だった♪



【住所】　東京都港区南青山５−１０−５ーＢ１
【電話】　０３−５４６４−９２３９
【時間】　１１：００〜１５：００
【定休】　日曜日、祝日

東京豚骨醤油らーめん 政虎＠門前仲町

４日間で３回の海担当もあってか、かなりお疲れモード・・・。

とても遠くに行く気力が起きず、近場でランチを済ませることに。

場所は宝来軒の隣で、だるま亭の跡地となりますが、もしかしてリニューアルＯＰＥＮなの？

２階は串カツのお店となっており、入口は一緒となってますね。

券売機のメニューには、黒虎、白虎、赤虎、売切れランプが点灯してる味噌虎、政虎らーめんなどがあります。

政虎らーめん（６８０円）の食券をスタッフさんに渡すと、麺の硬さと油の量を聞かれ、どちらも普通でお願いしてみました。

１１時〜１８時までは半ライスもサービスのようなので、一軒だけの予定だし、お願いしてみます。


出て来た政虎らーめんは、鶏と豚がメインと思われる濁りのある豚骨醤油スープで、表面の鶏油の旨味と、八角の様な香味野菜などの風味が楽しめるもので、見た目よりもスッキリしてて、飲みやすい感じのものですね。

縮れのある中くらいの太さの麺は、プリシコ感があるもので、喉越しもいい感じですね。

具などは、チャーシュー、ほうれん草、海苔、青ネギです。

カウンター上の辛子高菜、チャーシュー＆海苔でライスを楽しみましたが、白胡麻も欲しいかな？

深夜遅くまでの営業ってこともあり、地元の方には重宝されるようにも思えた一杯だった。



【住所】　東京都江東区門前仲町２−６−１
【時間】　１１：００〜４：００、日祝〜２１：００
【定休】　無休

麺や 青龍＠鴨宮

小田原での海洋実習の後に、「体の中から温めませんか？」って提案し、店頭の専用駐車場に車を停め、こちらのお店に滑り込みで入ります。

カウンター席、２人掛けテーブル２席、４人掛けテーブル席、小上りと結構な客席数がありますね。

「ラーメンとカレー」と謳うだけに、ラーメンメニューだけでなく、茶碗サイズからのカレーメニューもありますよ。

実習生さんがラーメン（６５０円）をオーダする中、オレッチはワンタンメン（８００円）をチョイスいたします。

店内にはアニマル臭が漂い、これは期待出来るかも！？

出て来たワンタンメンは、ご近所の同じ系統（？）のものと比べると、表面の油は少なめに感じるものの、充分にスープ表面を覆っており、濃い目の醤油ダレ＆動物出汁をマスクしてるようにも感じるものです。

ただ、ジャンク度＆パンチは弱いかもしれませんが、逆に強めの後味も無く、普通に飲みやすい感じのものですね！？

縮れのある平たい中細麺は、ピロピロしたもので、スープを吸って茶色くなってます。

具などは、分厚いチャーシュー、ワンタン６個、メンマ、モヤシ、三つ葉、薬味ネギで、チャーシューは脂身も楽しめる美味しさで、チュルッとしたワンタンは生姜の効いた餡のもので、思わず「美味しい！」って声を出してしまったよ。

そして三つ葉が、いい仕事をしてますね♪

もう少しお腹が減ってたら、茶碗カレーも追加してみたかったな・・・。

まだまだ小田原の地ラーメンを回ってみたいと思わせる一杯だった♪



【住所】　神奈川県小田原市南鴨宮３−４８−２１
【電話】　０４６５−４８−３９７７
【時間】　１１：３０〜１４：００、１７：００〜２２：３０
【定休】　水曜日